第14章 麻辣水煮魚
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冷芫抿完最後一口茶水，四仰八叉的躺在炕上，任由暖唿唿的火炕由背部、往四肢百骸裏滑入暖流。
“娘、小姑，籮筐裏有買的棉花和布料，辛苦你們幫咱家裏人、一人做身新棉衣。”
冷芫懶洋洋的開口，卻驚的張翠娘兩人驚訝不已，一人做身新棉衣，那可得不少的銀錢呢。
“今日的銀芽可是賣完了？”
冷愫能想到的就這一個原因，不然哪來的銀錢買布料。
“嗯嗯，不僅賣完了，還賣的可好了呢，直接就簽下了長期合作。你們不知道、芫姐兒可厲害了……”
冷懷一陣滔滔不絕，聲情並茂的將事情經過給講了一遍。
聽說銀芽能高價賣出，什麽菜方子更是賣出了十兩高價，家裏人都震驚又高興不已。
“銀芽八文一斤，這都快趕上白麵的價錢，成本卻沒多少，這也忒賺錢了。”
張翠娘在心裏略略盤算，已是震驚不已。
“冬日裏的菜蔬少，價格高也就這一陣子，咱們多賺些銀錢、也好過年。”
而且冷芫知道，生銀芽的法子並不複雜，時間長了難保不會被人學去。
不過隻要保證質量，和仙居閣打好交道，提供菜方子，銀芽這門生意還是能做長久的。
“旺旺旺。”
屋裏的幾人、都在為銀芽能掙到銀錢而喜悅開心，屋外卻響起了大黃的叫聲。
冷懷打簾去看，原是冷老頭子及冷蒼買魚而歸。
因為買的多，便和村裏人合用板車拉了迴來。
“爹、今年怎麽買這麽多的魚？”
冷懷瞧著個個足有七八斤的草魚、鰱魚，黑魚，甚至還有兩條不輕的鯽魚和鼇魚，不由的吃了一驚。
往年過年買魚，能買個一兩條就算多的，現下卻足足買了四五條呢。
“不多、咱家裏人多，快過年了，都吃點好的補補。”
冷老爺子邊說著邊讓人拿來木盆，把魚從板車上搬了下來。
送走了同村人，將魚搬進了廚房後，一家人這才進屋圍坐在桌前。
今日賣銀芽和方子的銀錢，一共賺了十兩二百八十個銅板。
扣除買豬肉、布料棉花及香料後，還剩九兩九錢左右，冷老爺子將錢推了過來。
“老二媳婦你掌家，這錢又是芫丫頭掙的，怎麽分配你來安排就好。”
冷芫跟著掃了一眼，麵露不解。
“爺爺，這銀錢怎麽多了，您剛買的魚還沒付錢嗎？”
今日的花銷，冷芫都記在心裏，打眼一看就知。
“咳咳。”冷老爺子輕咳出聲。
“剛在戰江河邊見著你大爺爺了，他將幾年前欠咱家的五百個銅板還了迴來。”
“啥？難怪爹你剛買那麽多的魚。”
冷懷恍然大悟，“大伯竟能主動還錢，莫不是下次還要再借個大的！”
“確實是有這個意思，不過我沒答應。”
冷老頭子仿若累極了，深深的歎了口氣。
原是大爺爺冷大樹的大孫子，年後要參加縣試，若是能考中童生，便是能進城裏的廬山書院讀書。
這不、眼看束修是一大筆銀子，大房便打起向二房借錢的主意。
想著好借好還再借不難，大房這才將之前拖欠二房的銀子還了迴來。
“呸，這算什麽！”
冷懷恨恨道，“爹，大伯當年是怎麽對咱家的你可別忘了。
咱家的艱難，他們是一點都看不著。
現下他家還沒遇到什麽事，就開始未雨綢繆、拉個能吸血的軟包子！”
冷懷憤憤不平，張翠娘也麵有菜色。
“爹知道了。”
冷老爺子點頭，“五百個銅板除了買魚，剩下的都在這裏，老二媳婦你給收好。”
張翠娘管家、也就沒有推辭，轉而又拿出了三兩銀，遞給了冷芫。
家不好當，張翠娘便依照慣例，將額外是誰收入的銀錢、分給誰些。
銀芽能掙錢，全靠冷芫，眾人見此並無意見，反倒是冷芫有些意外。
“收著吧，我賣秀品的錢，也是自己留一份呢。”
見她遲疑，冷愫趕忙出聲解釋，冷芫見狀，這才收下了銀錢，同時覺得這個家也頗為開明。
銀錢的問題商量好後，便是收拾廚房裏的魚。
天冷他們就燒了些熱水，將魚一個個開膛破肚去鱗去腮後。
冷芫看到旁邊沒用的魚泡以及內髒，來了主意。
不用的魚內髒能漚肥，魚泡則能做魚膠。
這個年月、好似少有人吃魚泡。
冷芫心裏一邊盤算著什麽，一邊將魚泡收了起來。
“芫姐兒，我瞧今日買了五花肉，魚也收拾好了，晌午你看是想吃什麽？”
冷愫喜滋滋的過來問，心下更是感歎，真是沒想到，他們家竟有一天、為吃什麽肉而糾結。
若是以前、可是從沒選擇，能吃上一樣就是不錯了。
“吃魚吧，我來做。”
冷芫一早便瞄上了大草魚，若是做成麻辣水煮魚，絕對好吃的流口水。
正好今日買迴來的香料裏、花椒辣椒齊全，配菜也有銀芽、豆腐、白菜，食材皆一應俱全，正正好合適。
“行啊！”
聽她這樣說，冷愫連連點頭，冷芫則著手就去忙碌。
草魚去頭去骨，切片加鹽胡椒粉豬油上漿醃製，待遇的間隙中，冷芫起鍋燒油，下入辣椒花椒一勺鹹醬炒香後，下入魚骨翻炒。
待炒出香味後，加水煮開，放入豆腐銀芽和白菜煮熟後，同魚骨一起撈出。
待鍋內隻剩湯汁煮開，便可倒入醃製好的魚片燙熟，盛出，最後潑油，激發出濃烈的香味。
“哇哦、好香啊！”
小雙胞胎被嗆的一直打著咳嗽，也不願離開灶台，眼巴巴的瞧著那紅豔豔的水煮魚。
冷芫好笑的看著他們，又怕家裏人吃不了太辣，便著手將留在一邊的魚頭、下油鍋煎了、燉個魚頭豆腐湯。
待到飯菜都上桌後，一家人早被香的直流口水，一聽到開飯，眾人的筷子便馬不停蹄的朝水煮魚夾去。
“哇，這個魚片好香好嫩好滑，一點刺都沒有，好好吃啊！”
冷荷點著小腦袋，小嘴吃的鼓鼓的。
“是啊，連著白菜豆腐都煮的入味又好吃呢！”
“魚頭豆腐湯也好好喝啊，香香濃濃、簡直越喝越好喝。”
眾人邊吃邊誇，一頓飯吃的可謂是心滿意足。
飯後，張翠娘姑嫂倆著手、給家裏人都量了尺寸，準備做棉衣。
冷芫則是將買來的黃豆、繼續挑揀壞豆，清洗幹淨後用來生豆芽。
同仙居閣有了合作後，往後要用量的也大，家裏的木桶不夠用了，冷芫又讓爺爺去村裏的木匠家、多訂了幾個木桶木盆。
等將黃豆泡上後，冷芫瞥見擱在一旁的魚泡，心下便有了主意。
“娘、小姑，籮筐裏有買的棉花和布料，辛苦你們幫咱家裏人、一人做身新棉衣。”
冷芫懶洋洋的開口，卻驚的張翠娘兩人驚訝不已，一人做身新棉衣，那可得不少的銀錢呢。
“今日的銀芽可是賣完了？”
冷愫能想到的就這一個原因，不然哪來的銀錢買布料。
“嗯嗯，不僅賣完了，還賣的可好了呢，直接就簽下了長期合作。你們不知道、芫姐兒可厲害了……”
冷懷一陣滔滔不絕，聲情並茂的將事情經過給講了一遍。
聽說銀芽能高價賣出，什麽菜方子更是賣出了十兩高價，家裏人都震驚又高興不已。
“銀芽八文一斤，這都快趕上白麵的價錢，成本卻沒多少，這也忒賺錢了。”
張翠娘在心裏略略盤算，已是震驚不已。
“冬日裏的菜蔬少，價格高也就這一陣子，咱們多賺些銀錢、也好過年。”
而且冷芫知道，生銀芽的法子並不複雜，時間長了難保不會被人學去。
不過隻要保證質量，和仙居閣打好交道，提供菜方子，銀芽這門生意還是能做長久的。
“旺旺旺。”
屋裏的幾人、都在為銀芽能掙到銀錢而喜悅開心，屋外卻響起了大黃的叫聲。
冷懷打簾去看，原是冷老頭子及冷蒼買魚而歸。
因為買的多，便和村裏人合用板車拉了迴來。
“爹、今年怎麽買這麽多的魚？”
冷懷瞧著個個足有七八斤的草魚、鰱魚，黑魚，甚至還有兩條不輕的鯽魚和鼇魚，不由的吃了一驚。
往年過年買魚，能買個一兩條就算多的，現下卻足足買了四五條呢。
“不多、咱家裏人多，快過年了，都吃點好的補補。”
冷老爺子邊說著邊讓人拿來木盆，把魚從板車上搬了下來。
送走了同村人，將魚搬進了廚房後，一家人這才進屋圍坐在桌前。
今日賣銀芽和方子的銀錢，一共賺了十兩二百八十個銅板。
扣除買豬肉、布料棉花及香料後，還剩九兩九錢左右，冷老爺子將錢推了過來。
“老二媳婦你掌家，這錢又是芫丫頭掙的，怎麽分配你來安排就好。”
冷芫跟著掃了一眼，麵露不解。
“爺爺，這銀錢怎麽多了，您剛買的魚還沒付錢嗎？”
今日的花銷，冷芫都記在心裏，打眼一看就知。
“咳咳。”冷老爺子輕咳出聲。
“剛在戰江河邊見著你大爺爺了，他將幾年前欠咱家的五百個銅板還了迴來。”
“啥？難怪爹你剛買那麽多的魚。”
冷懷恍然大悟，“大伯竟能主動還錢，莫不是下次還要再借個大的！”
“確實是有這個意思，不過我沒答應。”
冷老頭子仿若累極了，深深的歎了口氣。
原是大爺爺冷大樹的大孫子，年後要參加縣試，若是能考中童生，便是能進城裏的廬山書院讀書。
這不、眼看束修是一大筆銀子，大房便打起向二房借錢的主意。
想著好借好還再借不難，大房這才將之前拖欠二房的銀子還了迴來。
“呸，這算什麽！”
冷懷恨恨道，“爹，大伯當年是怎麽對咱家的你可別忘了。
咱家的艱難，他們是一點都看不著。
現下他家還沒遇到什麽事，就開始未雨綢繆、拉個能吸血的軟包子！”
冷懷憤憤不平，張翠娘也麵有菜色。
“爹知道了。”
冷老爺子點頭，“五百個銅板除了買魚，剩下的都在這裏，老二媳婦你給收好。”
張翠娘管家、也就沒有推辭，轉而又拿出了三兩銀，遞給了冷芫。
家不好當，張翠娘便依照慣例，將額外是誰收入的銀錢、分給誰些。
銀芽能掙錢，全靠冷芫，眾人見此並無意見，反倒是冷芫有些意外。
“收著吧，我賣秀品的錢，也是自己留一份呢。”
見她遲疑，冷愫趕忙出聲解釋，冷芫見狀，這才收下了銀錢，同時覺得這個家也頗為開明。
銀錢的問題商量好後，便是收拾廚房裏的魚。
天冷他們就燒了些熱水，將魚一個個開膛破肚去鱗去腮後。
冷芫看到旁邊沒用的魚泡以及內髒，來了主意。
不用的魚內髒能漚肥，魚泡則能做魚膠。
這個年月、好似少有人吃魚泡。
冷芫心裏一邊盤算著什麽，一邊將魚泡收了起來。
“芫姐兒，我瞧今日買了五花肉，魚也收拾好了，晌午你看是想吃什麽？”
冷愫喜滋滋的過來問，心下更是感歎，真是沒想到，他們家竟有一天、為吃什麽肉而糾結。
若是以前、可是從沒選擇，能吃上一樣就是不錯了。
“吃魚吧，我來做。”
冷芫一早便瞄上了大草魚，若是做成麻辣水煮魚，絕對好吃的流口水。
正好今日買迴來的香料裏、花椒辣椒齊全，配菜也有銀芽、豆腐、白菜，食材皆一應俱全，正正好合適。
“行啊！”
聽她這樣說，冷愫連連點頭，冷芫則著手就去忙碌。
草魚去頭去骨，切片加鹽胡椒粉豬油上漿醃製，待遇的間隙中，冷芫起鍋燒油，下入辣椒花椒一勺鹹醬炒香後，下入魚骨翻炒。
待炒出香味後，加水煮開，放入豆腐銀芽和白菜煮熟後，同魚骨一起撈出。
待鍋內隻剩湯汁煮開，便可倒入醃製好的魚片燙熟，盛出，最後潑油，激發出濃烈的香味。
“哇哦、好香啊！”
小雙胞胎被嗆的一直打著咳嗽，也不願離開灶台，眼巴巴的瞧著那紅豔豔的水煮魚。
冷芫好笑的看著他們，又怕家裏人吃不了太辣，便著手將留在一邊的魚頭、下油鍋煎了、燉個魚頭豆腐湯。
待到飯菜都上桌後，一家人早被香的直流口水，一聽到開飯，眾人的筷子便馬不停蹄的朝水煮魚夾去。
“哇，這個魚片好香好嫩好滑，一點刺都沒有，好好吃啊！”
冷荷點著小腦袋，小嘴吃的鼓鼓的。
“是啊，連著白菜豆腐都煮的入味又好吃呢！”
“魚頭豆腐湯也好好喝啊，香香濃濃、簡直越喝越好喝。”
眾人邊吃邊誇，一頓飯吃的可謂是心滿意足。
飯後，張翠娘姑嫂倆著手、給家裏人都量了尺寸，準備做棉衣。
冷芫則是將買來的黃豆、繼續挑揀壞豆，清洗幹淨後用來生豆芽。
同仙居閣有了合作後，往後要用量的也大，家裏的木桶不夠用了，冷芫又讓爺爺去村裏的木匠家、多訂了幾個木桶木盆。
等將黃豆泡上後，冷芫瞥見擱在一旁的魚泡，心下便有了主意。