第146章 幹蘑菇燉公雞
七零年代：大藥劑師的魔法料理 作者：冠月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
琉璃台上泰汁迷你雞腿，色澤紅亮誘人，雞肉在醬汁的包裹下泛著晶瑩的光澤，幾粒白芝麻點綴其上，更顯精致。
湊近一聞，濃鬱的香料氣息夾雜著淡淡的甜香，令人垂涎欲滴。
芝士酥皮雞腿派，則散發著溫暖誘人的氣息。
金黃酥脆的酥皮層層疊疊，如同盛開的金色花朵，芝士從酥皮的縫隙中探出頭來，形成誘人的焦糖色，讓人忍不住想要一探究竟。
雲舒想了想去庫房裏找出單獨盛放的盒子。
庫房不大，卻收拾得井井有條。
靠牆的架子上整齊地擺放著各種密封盒，大小材質各不相同，這些雲舒都整理過一遍。
她很快便從架子上挑出三個大小合適的銀色金屬密封盒，這種密封盒自帶保鮮功能，能夠最大程度地保持食物的新鮮度和魔法功效，是星際旅行的必備物品。這是她在商城特價的時候買的。
除了客人在線下單以外，星際吃喝平台，會提供私信或者郵件食物空間的搭載，以及搭載後盛放食物的保溫保鮮盒，但保溫保鮮盒需要消耗金幣，現在她的金幣不是很多，所以這次她準備用這幾個保溫盒。
取完密封盒雲舒迴到廚房，她先將20個泰汁迷你雞腿，其中18個分成三份，分別裝進三個密封盒裏，每個盒子9個，不多不少。
然後，她又將4個芝士酥皮雞腿派，兩個一組放進其中裝著泰汁迷你雞腿的密封盒裏。
做完這一切，雲舒將裝著兩種炸雞的兩個密封盒，交給懸浮在一旁的銀星七號。
“小七，麻煩你幫我把這個送給哆兮，請幫我告知對方其中一個盒子是我送給他，請他一起品嚐，不會扣金幣，交個朋友。”
“好的，美食家。”銀星七號閃爍著藍色的光芒，雲舒手上的兩個密封盒，瞬間化作一道流光，消失在房間裏。
雲舒看著剩下的玻璃盒子，抿了抿唇。
“dr.havre du désert，希望這道菜你能喜歡。”雲舒低聲喃喃自語，語氣中帶著一絲期待。
她打開個人終端，編輯了一封郵件，將自己做的芝士酥皮雞腿派的魔法功效詳細地描述了一遍，並將保溫密封盒搭載到附件空間，然後點擊發送，將郵件發給了dr.havre du désert。
做完這些，雲舒想了想還是沒有繼續讓助廚機器人製作這兩道菜，剩下那20隻少了雞翅和雞腿的雞肉，她還沒想好做什麽呢，等想好後再說。
雲舒讓助廚機器人一號和二號，將剩下的雞肉存放到冷鮮櫃中，收拾好廚房，便迴到外麵休息了。
下午三點多起來，雲舒、白薇薇、賀續岩和謝平舟四人，在廚房集合。
中午幾人就商量好了，將那兩隻冰凍的公雞清理好燉雞。
賀續岩和謝平舟負責處理公雞，白薇薇燒火做開水。
而雲舒則是，將秋天的時候收集的幹蘑菇取了出來。
雲舒他們收拾出來的幹蘑菇，隻有三種草蘑、榛蘑和榆黃蘑。
雲舒先用溫水將蘑菇泡發後，放到一旁，白薇薇正好將燒好的開水端了過來。
“來，我來洗蘑菇。”白薇薇放下水盆，擼起袖子就要上手。
“不用，薇薇，我來就行，你歇會兒。”雲舒笑著攔住她。
雲舒將三種蘑菇分別放在三個盆裏，仔細清洗起來。
雲舒將洗好的蘑菇，去根，撕成小條，又用清水衝洗了幾遍，確保沒有泥沙，才放到一旁瀝水。
雲舒將處理好的蘑菇放到一旁，開始準備其他配料。
蔥白切成四段，蔥葉切成蔥花，紅尖椒切成兩段，薑切成六片，蒜切成蒜片，所有配料都整整齊齊地碼放在盤子裏。
這時，賀續岩和謝平舟已經將兩隻處理好的公雞拿了過來。
雲舒將兩隻雞仔細清洗幹淨，借著在水裏清洗雞的時間。
雲舒快速的用用精神力將雞肉裏的雜質和血水逼出來，這樣處理過的雞肉，不僅沒有腥味，而且肉質更加鮮嫩。
接著，雲舒將兩隻處理好的公雞，放到案板上，用刀將其剁成大小均勻的塊，再次用清水衝洗幹淨，然後加入蔥段、薑片、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製十五分鍾。
“這雞肉醃製一下，更加入味。”雲舒一邊抓拌著雞肉，一邊跟白薇薇講解道。
“嗯。”白薇薇認真的點點頭，將雲舒說的記在心裏。
十五分鍾後，雲舒將灶台上的大鍋燒熱，加入半鍋水，等水燒開後，將醃製好的雞塊和蔥薑一起倒入鍋中焯水。
“這雞肉焯一下水，可以去除血沫，燉出來的湯也更清澈。”雲舒解釋道。
等鍋裏的水再次沸騰後，雲舒用勺子撇去浮沫，然後將雞塊撈出，用溫水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。
接著她將鍋清洗幹淨，重新放迴灶台上，倒入少量的油，等油熱後，放入蔥薑蒜、紅尖椒、花椒、白糖、老抽，煸炒出香味。
“這香味，太霸道了，我肚子都開始咕咕叫了。”謝平舟吸了吸鼻子，說道。
“快了，再等一會兒，今天多放點兒水，晚上吃雞湯拌麵。”雲舒笑著說道。
等鍋裏的香料炒出香味後，雲舒將焯過水的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻。
“這雞肉炒至金黃色，可以鎖住水分，燉出來的雞肉更香嫩。”雲舒一邊翻炒，一邊說道。
等雞塊炒至金黃色後，雲舒將準備好的蘑菇倒入鍋中，繼續翻炒。
“這蘑菇一下鍋，香味更濃了。”謝平舟說道。
“是啊，這香味，簡直了。”賀續岩也跟著讚歎道。
等蘑菇炒軟後，雲舒加入適量的醬油、鹽，繼續翻炒均勻。
“這醬油要適量，不能放太多，不然會掩蓋住雞肉和蘑菇的鮮味。”雲舒一邊翻炒，一邊跟白薇薇說道。
等鍋裏的食材都炒勻後，雲舒加入適量的開水，水量要沒過雞肉和蘑菇。
“這水要一次性加夠，中途不要再加水，不然會影響湯的味道。”雲舒說道。
接著，雲舒將香葉、十裏香、八角放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢燉一個小時。
一個小時後，鍋裏的雞肉已經燉爛，蘑菇也已經軟爛入味，香氣四溢，令人垂涎欲滴。
湊近一聞，濃鬱的香料氣息夾雜著淡淡的甜香，令人垂涎欲滴。
芝士酥皮雞腿派，則散發著溫暖誘人的氣息。
金黃酥脆的酥皮層層疊疊，如同盛開的金色花朵，芝士從酥皮的縫隙中探出頭來，形成誘人的焦糖色，讓人忍不住想要一探究竟。
雲舒想了想去庫房裏找出單獨盛放的盒子。
庫房不大，卻收拾得井井有條。
靠牆的架子上整齊地擺放著各種密封盒，大小材質各不相同，這些雲舒都整理過一遍。
她很快便從架子上挑出三個大小合適的銀色金屬密封盒，這種密封盒自帶保鮮功能，能夠最大程度地保持食物的新鮮度和魔法功效，是星際旅行的必備物品。這是她在商城特價的時候買的。
除了客人在線下單以外，星際吃喝平台，會提供私信或者郵件食物空間的搭載，以及搭載後盛放食物的保溫保鮮盒，但保溫保鮮盒需要消耗金幣，現在她的金幣不是很多，所以這次她準備用這幾個保溫盒。
取完密封盒雲舒迴到廚房，她先將20個泰汁迷你雞腿，其中18個分成三份，分別裝進三個密封盒裏，每個盒子9個，不多不少。
然後，她又將4個芝士酥皮雞腿派，兩個一組放進其中裝著泰汁迷你雞腿的密封盒裏。
做完這一切，雲舒將裝著兩種炸雞的兩個密封盒，交給懸浮在一旁的銀星七號。
“小七，麻煩你幫我把這個送給哆兮，請幫我告知對方其中一個盒子是我送給他，請他一起品嚐，不會扣金幣，交個朋友。”
“好的，美食家。”銀星七號閃爍著藍色的光芒，雲舒手上的兩個密封盒，瞬間化作一道流光，消失在房間裏。
雲舒看著剩下的玻璃盒子，抿了抿唇。
“dr.havre du désert，希望這道菜你能喜歡。”雲舒低聲喃喃自語，語氣中帶著一絲期待。
她打開個人終端，編輯了一封郵件，將自己做的芝士酥皮雞腿派的魔法功效詳細地描述了一遍，並將保溫密封盒搭載到附件空間，然後點擊發送，將郵件發給了dr.havre du désert。
做完這些，雲舒想了想還是沒有繼續讓助廚機器人製作這兩道菜，剩下那20隻少了雞翅和雞腿的雞肉，她還沒想好做什麽呢，等想好後再說。
雲舒讓助廚機器人一號和二號，將剩下的雞肉存放到冷鮮櫃中，收拾好廚房，便迴到外麵休息了。
下午三點多起來，雲舒、白薇薇、賀續岩和謝平舟四人，在廚房集合。
中午幾人就商量好了，將那兩隻冰凍的公雞清理好燉雞。
賀續岩和謝平舟負責處理公雞，白薇薇燒火做開水。
而雲舒則是，將秋天的時候收集的幹蘑菇取了出來。
雲舒他們收拾出來的幹蘑菇，隻有三種草蘑、榛蘑和榆黃蘑。
雲舒先用溫水將蘑菇泡發後，放到一旁，白薇薇正好將燒好的開水端了過來。
“來，我來洗蘑菇。”白薇薇放下水盆，擼起袖子就要上手。
“不用，薇薇，我來就行，你歇會兒。”雲舒笑著攔住她。
雲舒將三種蘑菇分別放在三個盆裏，仔細清洗起來。
雲舒將洗好的蘑菇，去根，撕成小條，又用清水衝洗了幾遍，確保沒有泥沙，才放到一旁瀝水。
雲舒將處理好的蘑菇放到一旁，開始準備其他配料。
蔥白切成四段，蔥葉切成蔥花，紅尖椒切成兩段，薑切成六片，蒜切成蒜片，所有配料都整整齊齊地碼放在盤子裏。
這時，賀續岩和謝平舟已經將兩隻處理好的公雞拿了過來。
雲舒將兩隻雞仔細清洗幹淨，借著在水裏清洗雞的時間。
雲舒快速的用用精神力將雞肉裏的雜質和血水逼出來，這樣處理過的雞肉，不僅沒有腥味，而且肉質更加鮮嫩。
接著，雲舒將兩隻處理好的公雞，放到案板上，用刀將其剁成大小均勻的塊，再次用清水衝洗幹淨，然後加入蔥段、薑片、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製十五分鍾。
“這雞肉醃製一下，更加入味。”雲舒一邊抓拌著雞肉，一邊跟白薇薇講解道。
“嗯。”白薇薇認真的點點頭，將雲舒說的記在心裏。
十五分鍾後，雲舒將灶台上的大鍋燒熱，加入半鍋水，等水燒開後，將醃製好的雞塊和蔥薑一起倒入鍋中焯水。
“這雞肉焯一下水，可以去除血沫，燉出來的湯也更清澈。”雲舒解釋道。
等鍋裏的水再次沸騰後，雲舒用勺子撇去浮沫，然後將雞塊撈出，用溫水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。
接著她將鍋清洗幹淨，重新放迴灶台上，倒入少量的油，等油熱後，放入蔥薑蒜、紅尖椒、花椒、白糖、老抽，煸炒出香味。
“這香味，太霸道了，我肚子都開始咕咕叫了。”謝平舟吸了吸鼻子，說道。
“快了，再等一會兒，今天多放點兒水，晚上吃雞湯拌麵。”雲舒笑著說道。
等鍋裏的香料炒出香味後，雲舒將焯過水的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻。
“這雞肉炒至金黃色，可以鎖住水分，燉出來的雞肉更香嫩。”雲舒一邊翻炒，一邊說道。
等雞塊炒至金黃色後，雲舒將準備好的蘑菇倒入鍋中，繼續翻炒。
“這蘑菇一下鍋，香味更濃了。”謝平舟說道。
“是啊，這香味，簡直了。”賀續岩也跟著讚歎道。
等蘑菇炒軟後，雲舒加入適量的醬油、鹽，繼續翻炒均勻。
“這醬油要適量，不能放太多，不然會掩蓋住雞肉和蘑菇的鮮味。”雲舒一邊翻炒，一邊跟白薇薇說道。
等鍋裏的食材都炒勻後，雲舒加入適量的開水，水量要沒過雞肉和蘑菇。
“這水要一次性加夠，中途不要再加水，不然會影響湯的味道。”雲舒說道。
接著，雲舒將香葉、十裏香、八角放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火慢燉一個小時。
一個小時後，鍋裏的雞肉已經燉爛，蘑菇也已經軟爛入味，香氣四溢，令人垂涎欲滴。