那天晚飯父親叫來兩個建房時做牆的師傅,和那個做泥的叔叔。和我們全家人,吃了一餐豐盛的殺豬飯,我五姐和姐夫也來了。這一頓飯是我們家自我記事以來,吃得最豐盛的。最好味道也可稱得上最幸福的一餐,我想我們的好日子來了。


    晚飯後每個人帶走了四斤豬肉,姐姐和姐夫也都迴去了。因年晚了,每一個家庭都很忙。這一年全國人民的生活水平,都比去年同期,增長了一倍以上,我們村更比去年不知道好了多少倍。


    我家這一年收益豐厚,加建了兩房一廳一廚房,一大群雞鴨殺了一頭大肥豬。生產隊裏分了幾千斤穀子,和兩千多斤大紅薯.那簡直不敢想象。


    我想這就是社會主義的優越性,這就是三自一包四大自由的先進性。這就是中國共產黨的偉大之體現,也就是人民過上幸福生活邁開的第一步。


    我們客家人像今年如此的好年景,家家戶戶都會做各式各樣的年貨。母親說今年要做一鬥半米的年糕。一鬥米到底什麽概念呢?


    我開始讀書時課本上沒有這種解釋,但是我祖父教過我。這是古時候的一種計量方式,就是十升為一鬥,那一升又等於多少斤?民國時期的度量衡一斤為十六兩,解放後統一的度量衡一斤為十兩,十六兩一斤的稱叫老稱。


    一個半斤一個八兩,這個形容詞就來源於此。一斤十兩的稱叫市稱,以升為單位的重量比是以老稱計。,一升等於一斤半,就是二十四兩,十升為一鬥,十鬥為一石,一石也就是一擔一百市斤。


    我家準備做一鬥半米年糕,那就是二十四斤米。其實也不算多,做好的一塊年糕都要一斤半米的分量。其實當年做年糕,是一件相當不容易的事。


    首先要準備好糯米,大概糯米占八成,粘米占兩成。用一個大木桶將米放進去,再放水浸十個小時左右。然後撈起來等水幹掉差不多了,才進行加工成粉。


    後拿去專門有一種叫碓的工具,一般要三個人配合。兩個人在後麵用腳踏起來,前麵一個人要在放了米的石碓裏用硬硬的竹子。後麵抬起一次翻一次米,不間斷地幾十次。再把碎了米粉挖出來,用很細密的篩子篩一次。如此幾十遍一次一次篩,最後粉的工序才算做好了。


    做好這道工序,二十斤米變成合格的粉狀。三個人足足要四個小時,那還要一刻都不停歇才行。就是這個過程就如此艱辛,做這種年糕都是甜的。一般人家一斤米放二兩糖,家裏富裕一點的放多一點糖,因人而異。


    以上所需準備就緒時,就進入下一道工序。先要計算好多少斤粉放多少水,把糖放鍋裏加水進去煮開。然後將糖水慢慢放入裝著粉的大容器裏,不斷地攪拌。


    當糖水全部倒進粉裏達到攪拌均勻了,又不會燙手時才開始用大力勢。不斷地搓,不斷地用大力重複地搓。一直搓到老師傅都認可了,才開始將粉坯放進大蒸籠裏,用柴火蒸四到五個小時才可起鍋。


    所以每做一樣傳統的食品並非易事,從備料開始,到成品真是費時費力。客家人對這種傳統食品,每一個環節極為精細。因為這些食品是用來招待,親戚朋友和鄉親。


    做得好與不好是代表,某人家兒媳婦的聲譽。搓得到位吃起很有韌性,會得到很高的評價。還有一個很重要的禮節客家人,每年正月初二出嫁女迴娘家。


    基本上都如此,也都是拿三四塊年糕去。一般禮節上收一塊換一塊,讓出嫁女迴到婆家才有麵子,這也是正常的為親之道。


    這一天是臘月二十九,早飯後哥哥負責殺雞和鴨,一共殺了三隻雞三隻鴨。這雞鴨享受的待遇不錯,但它們也給主人很高的迴報。每一隻噸位都很不錯,我也去給哥哥當幫手。拿到河邊去清洗,才會處理得更加幹淨衛生,我和他處理好雞鴨迴來都十二點多了。


    關於我多次都提到時間幾點幾點,人家會反問莫非你有手裱?但是我家有一個德國產的大掛鍾。是我祖父手上五十元買到別人的,當時買迴來不會走,還叫修鍾師傅修過。從此之後勤勤懇懇地為我家人服務,但是每隔十五天就要上一次鏈,這就是我的時間信息來源。


    這一年的年夜飯是我有記憶以來,最豐盛的一個年夜飯。吃飯時聽到父親和大哥都說,今年全國形勢一片大好,人民生活越過越好都是共產黨政策好。


    以前的農民一年四季都很忙,每一年春節也就是農閑季節。隻不過休息十天八天,利用這時間走親訪友來來往往。一旦幾天過去到了正月初六七,又要忙起來了,每一年春暖花開之時,就是百物落種的季節。


    農民們抓住集體農閑放假之際,集中精力幹私活。又開始整理荒地飼料地,農民個個都很精明,那塊地種什麽早就盤算好了。那一年我也會跟著哥哥去鋤地了,也是經過了學校一學期十幾次開荒的鍛煉。也會幹點活了,我也很樂意幫家裏做點力所能及的事。


    正月初四這一天我家來了兩趟人,他們都是請我父親去他們家,建房的東家。兩家人都帶了很多東西來請師傅的,可見都很誠心。父親說有一家一個人做,最快要一年半載才能做完。


    這家人準備建一棟,上五下五間兩廊,在那年頭建如此龐大的房子可不少錢。聽父親說這一家人,四兄弟都是國家工作人員,難怪在那時候這樣的家庭少之又少。


    他答應每天給三塊錢工資,一日三餐煙酒茶住宿全包。這樣的待遇肯定是相當不錯,況且要帶一個徒弟一起去做。東家說隻要你肯來做,這個都是小問題,並說好徒弟工資每天兩塊五毛錢。都交給你去處理,能達成這種協議肯定皆大歡喜,這一家人很了解我父親的技術。


    他說建新屋是大事,換誰家都一樣一定會請一個技術過硬,又有高聲望的師傅。我從這個房東的話裏還聽出一種說法,他說師傅像你這樣膝下生四男五女。這麽好命的人,能請到你就是我們兄弟的福分。


    也是我兄弟跟你前世有緣了,你有什麽要求隻要你提出來,合理的都會答應你。他接著說他家兄弟已經商量好了,將施工過程的一切決策權全權交給你。


    他們兄弟根本沒有時間迴來看,施工方案從頭至尾至落成。都由他全權負責,土建方麵請那裏的師傅都是他去策劃。


    家裏的一切都由他一個叔叔去主持,要什麽都找他叔叔,他一切都會安排妥當。故所以找到你來承擔這一切工作,我們兄弟才能放心。


    他還說,是他父親的戰友,某局的局長介紹,然後又去找到父親原來廠裏的廠長。了解到你的情況,況且廠長說,找到你就是最合適的人選。


    父親聽到房東如此一說,便知道來者之意。結果父親提出設計圖紙,和總體預算由誰負責做。他說既然說好了一切由你全權負責,隻能由你負責。


    他說這一份資料肯定會另外付款,多少錢你說了算,相信你一定會合理收費。父親說那這個項目就收你六百塊就算了,他很滿意一口就答應了。


    父親說上半年必須先備好木料,還有門窗各類材料。加上上半年雨水多,土建工程隻能在立秋後再選吉時動工。並說土建施工需要兩隊人馬進場,人員配備合理天氣晴朗,不超過二十天就可竣工。


    樓麵工作大概要一個半月,也要配齊兩套人馬,很多材料我進場後就要預訂。如條石、石灰、天井的水函同。至於室內裝修最主要的是,地麵天井和簷邊。


    對於室內牆麵今年內還不能粉刷,要到明年八月牆體幹透才可以粉刷,這樣才不會脫落。房間門窗和樓梯欄柵欄杆,今年內可以做好。


    至於各個房間內大床、衣櫃、辦公桌都要備好木料。到明年開春後就開始做,兩個人也要做七八個月才行。


    因為你這個工程太大工作量確實太多,除了房間內的家具,其餘木工活今年內基本可以竣工。至於瓦麵工作的進程,最重要還是要看天氣的好壞。


    父親給他保證既然你如此信任我,我將盡最大的努力。將你這棟屋建成全村自解放以來,最豪華,最具現代意義。最漂亮的一棟新屋,那我決定正月十六進場。


    經過長達一個多小時的商討,最後達成共識,然後隨即付給父親三百元定金。


    緊接著一同前來的,也提出他此行的目的,他說他家的工程隻是先建上五間,總的要求是請我父親做木料門窗和瓦麵工作。土建施工他自己安排,但是地基放線圖紙還是要我父親負責。


    還有安門放窗圍水也請他當師傅。日工資也照他那樣每天三元計,父親說你們剛好是同一個村,否則不敢接你的工程。


    他聽到父親的表態喜出望外很是高興,父親說你決定什麽時候動工,我會安排好工作。一定不會耽誤你的時間,還有也表明,圖紙費和材料預算費一共兩百塊錢。


    他也滿口應承,然後也付了一百元訂金。經過將近兩個多小時的商討,最後三方都達到了滿意的結果。


    這時哥哥也擺好了一大桌肉菜,這一席也還是很豐盛的。有白切雞又有紅燒肉,又有釀豆腐還有燜鴨肉。他倆邊品嚐邊讚美都說我家做的菜,味道實在太好了。吃好飯後不一會他倆都說要迴家了。


    他說我家到他家有十五公裏,那路還是不近。然後母親拿出他們帶來的,大包小包禮品讓他們帶迴去,他倆說什麽都不肯帶迴去。他們都說他拿點小禮品是誠心聘請師傅的,加上都是李姓兄弟都是自己人。


    最後父親叫母親趕緊一個拿兩塊年糕,帶迴去給家裏人嚐嚐。他在如此盛情之下,才應允將年糕各自帶迴。


    經過父親與他們的商談過程中,才聯想到父親在廠裏炒更,給人做一份預算也有六百塊。從這方麵就知道父親,自己家建房的錢來自哪裏。從這時起自己心裏就有了一種想法,人隻要自己學到了知識,有一門過硬的技術,就會一生都立於不敗之地。


    有一門手藝,而且能服務於大眾的過硬的技術。縱使不能大富大貴,但維持一個五六口之家。給子女的供書教學,都不會有太大的困難,反正生活上就能達到中上水平。


    父親接了此工程之後,也緊鑼密鼓地招兵買馬。去找了兩個他昔日的工友,一個也很忙,另外一個在家閑著。他倒很願意來做,父親說他做木料粗活還可以,做家私就不行。


    結果父親提出和我大哥商量,叫大哥做他學徒,從做粗活開始很快就可以上手。大哥也就答應了,當時他是生產隊裏的會計,他最後和隊長商量好,如何定奪無從知曉。


    那一年自從五姐結婚後,很多家裏的雜活也隻有哥哥帶著我去幹。如家裏的木薯地要去翻,整理好之後要種下種木薯苗。還有一些旱地也要翻好,準備種一些花生、黃豆眉豆之類的作物。這些旱地荒地都是很小一塊地,東一塊西一塊農民就是這樣種下去了,能收多收少都要種。


    種子種下地當然還要跟進管理,如除草除蟲施肥,自己做到了這些事當然也心安理得了。在春節後哥哥帶著我經過幾天的努力。把家裏所有的荒地旱地,都整理好種下了該種的種子。


    自春節過後全天下人們為了生存,為了生活為了生產,各自都忙得不亦樂乎。父親更是忙著繪圖做預算,為學徒大哥添置工具,加上父親剛辭職也沒有工具,所以到街上打鐵鋪定做了兩套木匠工具。還和大哥一起到另外一個大集鎮上去,才基本買齊了工具。這些工具買迴來後,很多還是要自己安裝才能使用。


    父親迴到家後。叫我去啞巴叔叔那裏借來五六樣工具。這個啞巴叔叔很聰明,也是一個木匠師傅,什麽樣的家具都會做,他也認識字,但是建房子這樣的工作,要有像我父親這樣的師傅領著他去做才行。


    我一見到他,他就知道我是誰的兒子。我用手比畫著跟他借什麽工具,他打開工具箱按清單一一拿齊,這真是很神奇,我再跟他比價木板的鋸子。他也一件不少拿出來,裝進小竹籃裏給我帶迴來。


    這啞巴叔叔一貫以來,和我家的關係都很好。也可能和我父親是同行,加上宗族上也是很親的緣故。他還找到一個老婆也是啞女,還生了一個女兒。


    但是我不認識他女兒,據我老婆說他的女兒為人很不錯,很能和睦鄉親。也謝天謝地父母都是啞人,她可一切正常還很聰明。我從離開家之後,就沒有見過啞巴叔叔了,每當想起還是會懷念他為人的好。


    我將所需工具拿迴來之後,父親立馬揀來一根杉木。用墨鬥彈好線再放在一個架子上,叫大哥,哥哥一個在上麵一個在下麵。按墨線界,在上麵的往上拉鋸子,在下麵的往下拉並加力往下壓。


    將一根木頭鋸成四五塊木板,如果一根直徑二十公分兩米長的木頭,鋸成五塊要用兩個小時才能完成。用人工原始的方法鋸木板是力氣活,上下都會很累,所以做好每一樣物件都不易。


    經過一個多小時的拉鋸,木板終於介好了。父親緊接著將木板裁成,做木工工具箱長短合適的尺寸。然後再通過細加工,將幾塊合成一塊達到合適的寬度。剛介成木板的板麵是很粗的,首先將幾塊拚成一塊時,木板兩邊都要用粗刨子先刨好木板邊。


    然後還要用致密的刨過一次,將兩塊拚一塊確實沒有縫了才可以。這是為了做好的箱子,讓人看起來手工精細。兩塊木板拚成一塊時,在木板邊的中心一邊都用三至四顆竹釘。


    這種竹釘是用多年的老竹子陰幹後,再做成一頭尖的竹釘。再放進鍋裏和沙子一起炒,炒至師傅說行了才拿出鍋。


    這種竹釘很硬,所以用上這種竹釘拚成整塊的木板,任何時候都不會產生裂縫。這樣的手工才稱得上精細,木板拚成寬度合適時,正反麵都要刨得相當平滑才行。


    將木板組成箱子時還有一個工序,將拚好的木板的兩頭都要做子母筍。筍口做得精密不用其他材料補充,四塊一套上去,自然就形成一個箱子四個九十度角。再加上一塊蓋和底板,箱子就初步成形了,老師傅做個箱子他是定好六十公分。


    然後再從箱子的高度中,取十公分或八公分劃好線。再用鋸子鋸下來做蓋,然後鋸下來的邊緣要用長刨輕輕刨得平平滑滑。確實不會有縫時釘上活動的活頁教子,箱裏四周再釘上四根小木板條。用這個方式做成的箱子螞蟻也進不去,這才稱得上手工精細又精密,此時的工具箱才算做好了。


    父親用時兩天才把兩個工具箱做好,自己會做可真好要什麽,隻要有木材什麽都可以做。所以在我們村裏父親的同齡人,或大小幾歲的人都很佩服他,在我們村裏也有很高的威望。

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