第269章 陳爍的選題!
離婚奶爸帶娃開店，全網饞哭了 作者：烤個青口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳爍看著兩個隊友緩緩地說道。
“名貴？好吃？”
陳爍微微一笑，搖頭道：“不，這些都不是法式煎鵝肝最大的特點。”
“法式煎鵝肝最大的特點是，它的名氣很大！而且它可以適配絕大多數人的口味！”
“最重要的是，法式煎鵝肝所使用的鵝肝是一種非常名貴的食材！至少在絕大部分人的認知裏麵是這樣的。”
路安恍然大悟：“我懂了，你的意思是出奇製勝，對嗎？”
陳爍微微點頭。
從全世界的範圍內來看，麻辣鮮香都是一種極其少有的味道。
這並不是說其他菜係當中沒有的美食。
隻是以麻辣為主的美食菜係實在是太少了。
法式煎鵝肝既然主打的是大眾化，名貴化，那陳爍就用麻婆豆腐的麻辣，以這種獨特的口感來吸引評委。
這場比賽得分的關鍵點不在於大眾評委，也不在於特邀嘉賓。
而是在於那些專業的美食評論家。
大眾評委和特邀嘉賓的專業性上稍有欠缺，所以陳爍覺得自己很難在這兩方麵和對手拉開分差。
如果對手比陳爍先做好的話，最後兩方的分數甚至可能會是一樣的！
陳爍做的固然完美，但對手也不差，放在專業性不足的人眼裏，陳爍和白旗國隊的對手可能不相上下。
這就有可能導致最終兩個人的得分差不多。
而這個時候就需要專業評委的評價來給陳爍拉分了。
在專業的美食評論家眼裏，哪怕是最細微的毛病和問題，他們都能挑出來。
這個時候陳爍的這道完美的麻婆豆腐將會是製勝的關鍵。
雖然說麻辣味的菜品華國菜裏麵並不少，但考慮到美食評論家之中有四個人都是外國人。
所以最終陳爍選擇了麻婆豆腐這道更為國際化的菜品。
所謂戰略上藐視對手，戰術上重視對手。
麵對白旗國隊的選手陳爍拿出了百分之百的尊重！
聽完陳爍的理由之後，劉詩曼和路安也忍不住為之點頭。
“可這樣一來，時間上就有些太過緊張了吧。”
“一個小時……夠用嗎？”
劉詩曼計算著需要製作麻婆豆腐所需要用到的時間，不管怎麽算都發現時間的確是不夠用。
“沒關係，我自己在店裏的時候經常做豆腐。”
陳爍淡淡一笑：“熟能生巧嘛，時間方麵肯定是夠用的。”
相對來說如果有個人能在旁邊打下手的話，那陳爍能輕鬆很多，但一個人也不是不能做。
主辦方可以在一定限度上滿足選手對於工具和材料的要求。
一個小小的石磨自然是不在話下，雖然大家都不知道陳爍選手要石磨到底是幹什麽用的。
兩天的準備時間一閃而過，比賽當天，首先開始的是勝者組的比賽。
後台的等待室裏，劉詩曼對著陳爍揮了揮手：“加油！”
“陳哥必勝！”
陳爍笑著揮揮手，緩步來到了比賽台前。
白旗國隊的參賽選手是一個胖乎乎的中年男人，他的名字是弗朗斯·索瓦。
這個胖乎乎的中年人看上去慈眉善目，說話似乎也十分風趣，往往能逗得同伴哈哈大笑。
在和陳爍握手的時候，他突然坐到陳爍耳邊低聲的用英語說道：“我很期待和你的對決！”
陳爍微微愣了一下。
沒想到對方擔心他聽不懂法語，還專門換成了英語來跟他交流。
隻不過這個家夥的英語口音有點重，陳爍差點沒聽出來他到底說了什麽。
“我也是。”
陳爍微笑著點頭給予迴應。
鐺鐺鐺！
掛在比賽台中央的小鍾被裁判敲響，比賽正式開始。
“來了，來了，兄弟們十分期待嗷！”
“不知道這次陳爍選手又會拿出什麽菜品來參加呢？”
“說起來上一次比賽是真的驚險啊，結果我都有點不敢看了。”
陽城。
楊清玉也打開了直播間，十分興奮。
“來了嗷，兄弟們。”
“上一次我沒能趕得上比賽開始這一次我專門沒有打遊戲，直接就在直播間守著了。”
“我看哪個還敢說老娘不愛國？”
“勾罕見，我呸，你們才是勾罕見！”
與此同時，若雪也在家中打開了電視和小豆腐一起觀看陳爍的比賽。
之前的比賽在工作日，小豆腐沒有時間看陳爍的比賽。
今天是周末，小豆腐終於能在電視上看到陳爍了。
“哇，媽媽你快看爸爸上電視了，那個是爸爸！”
“哇，爸爸好帥啊！”
小豆腐激動的拍著肉嘟嘟的小手。
白若雪聞言忍不住微微一笑：“沒錯，爸爸就是很帥呀。”
“爸爸加油，打敗他們！”
小豆腐揮舞著手臂，大聲的說道。
比賽一開始，弗朗斯便開始挑選材料。
單純的煎鵝肝味道一般，想要使煎鵝肝變得更加美味，就需要加入各種各樣的輔助配料。
首先就是蘋果，土豆，胡蘿卜，黑胡椒，紅酒等，這些東西是用來提供給鵝肝，讓它的味道、口感變得更加豐富有層次感。
除了這些之外，還有胡蘿卜和茄子這些是用作配菜的。
當然最重要的就是燒汁。
所謂的燒汁有點類似於華國料理中的甜麵醬，而法餐中所用到的燒汁製作過程比較複雜。
燒汁的主要原材料為牛骨，洋蔥，芹菜和胡蘿卜等蔬菜。
同時還會加入一些番茄或者番茄醬，用來給燒汁提供酸味。
這些材料處理過後要放到烤箱之中，高溫至少烘烤三個小時以上。
所以弗朗斯所用的燒車是提前準備好的，而不是自己製作的。
但是為了使煎鵝肝更加美味，弗朗斯還是在燒之中加入了一些自己的理解。
“弗朗斯這是在幹什麽？往燒汁裏麵加番茄醬？”
主持人也有點不太明白弗朗斯此舉的含義。
“大膽的操作！”
路易斯絲毫不掩飾自己的讚美之情。
“看來弗朗斯選手對於主辦方所提供的醬料很是不滿，所以他打算在其中加入一些自己的理解。”
“就是不知道加入他自己的理解之後，醬料是會變得更加美味，還是會導致極為嚴重的後果！”
“名貴？好吃？”
陳爍微微一笑，搖頭道：“不，這些都不是法式煎鵝肝最大的特點。”
“法式煎鵝肝最大的特點是，它的名氣很大！而且它可以適配絕大多數人的口味！”
“最重要的是，法式煎鵝肝所使用的鵝肝是一種非常名貴的食材！至少在絕大部分人的認知裏麵是這樣的。”
路安恍然大悟：“我懂了，你的意思是出奇製勝，對嗎？”
陳爍微微點頭。
從全世界的範圍內來看，麻辣鮮香都是一種極其少有的味道。
這並不是說其他菜係當中沒有的美食。
隻是以麻辣為主的美食菜係實在是太少了。
法式煎鵝肝既然主打的是大眾化，名貴化，那陳爍就用麻婆豆腐的麻辣，以這種獨特的口感來吸引評委。
這場比賽得分的關鍵點不在於大眾評委，也不在於特邀嘉賓。
而是在於那些專業的美食評論家。
大眾評委和特邀嘉賓的專業性上稍有欠缺，所以陳爍覺得自己很難在這兩方麵和對手拉開分差。
如果對手比陳爍先做好的話，最後兩方的分數甚至可能會是一樣的！
陳爍做的固然完美，但對手也不差，放在專業性不足的人眼裏，陳爍和白旗國隊的對手可能不相上下。
這就有可能導致最終兩個人的得分差不多。
而這個時候就需要專業評委的評價來給陳爍拉分了。
在專業的美食評論家眼裏，哪怕是最細微的毛病和問題，他們都能挑出來。
這個時候陳爍的這道完美的麻婆豆腐將會是製勝的關鍵。
雖然說麻辣味的菜品華國菜裏麵並不少，但考慮到美食評論家之中有四個人都是外國人。
所以最終陳爍選擇了麻婆豆腐這道更為國際化的菜品。
所謂戰略上藐視對手，戰術上重視對手。
麵對白旗國隊的選手陳爍拿出了百分之百的尊重！
聽完陳爍的理由之後，劉詩曼和路安也忍不住為之點頭。
“可這樣一來，時間上就有些太過緊張了吧。”
“一個小時……夠用嗎？”
劉詩曼計算著需要製作麻婆豆腐所需要用到的時間，不管怎麽算都發現時間的確是不夠用。
“沒關係，我自己在店裏的時候經常做豆腐。”
陳爍淡淡一笑：“熟能生巧嘛，時間方麵肯定是夠用的。”
相對來說如果有個人能在旁邊打下手的話，那陳爍能輕鬆很多，但一個人也不是不能做。
主辦方可以在一定限度上滿足選手對於工具和材料的要求。
一個小小的石磨自然是不在話下，雖然大家都不知道陳爍選手要石磨到底是幹什麽用的。
兩天的準備時間一閃而過，比賽當天，首先開始的是勝者組的比賽。
後台的等待室裏，劉詩曼對著陳爍揮了揮手：“加油！”
“陳哥必勝！”
陳爍笑著揮揮手，緩步來到了比賽台前。
白旗國隊的參賽選手是一個胖乎乎的中年男人，他的名字是弗朗斯·索瓦。
這個胖乎乎的中年人看上去慈眉善目，說話似乎也十分風趣，往往能逗得同伴哈哈大笑。
在和陳爍握手的時候，他突然坐到陳爍耳邊低聲的用英語說道：“我很期待和你的對決！”
陳爍微微愣了一下。
沒想到對方擔心他聽不懂法語，還專門換成了英語來跟他交流。
隻不過這個家夥的英語口音有點重，陳爍差點沒聽出來他到底說了什麽。
“我也是。”
陳爍微笑著點頭給予迴應。
鐺鐺鐺！
掛在比賽台中央的小鍾被裁判敲響，比賽正式開始。
“來了，來了，兄弟們十分期待嗷！”
“不知道這次陳爍選手又會拿出什麽菜品來參加呢？”
“說起來上一次比賽是真的驚險啊，結果我都有點不敢看了。”
陽城。
楊清玉也打開了直播間，十分興奮。
“來了嗷，兄弟們。”
“上一次我沒能趕得上比賽開始這一次我專門沒有打遊戲，直接就在直播間守著了。”
“我看哪個還敢說老娘不愛國？”
“勾罕見，我呸，你們才是勾罕見！”
與此同時，若雪也在家中打開了電視和小豆腐一起觀看陳爍的比賽。
之前的比賽在工作日，小豆腐沒有時間看陳爍的比賽。
今天是周末，小豆腐終於能在電視上看到陳爍了。
“哇，媽媽你快看爸爸上電視了，那個是爸爸！”
“哇，爸爸好帥啊！”
小豆腐激動的拍著肉嘟嘟的小手。
白若雪聞言忍不住微微一笑：“沒錯，爸爸就是很帥呀。”
“爸爸加油，打敗他們！”
小豆腐揮舞著手臂，大聲的說道。
比賽一開始，弗朗斯便開始挑選材料。
單純的煎鵝肝味道一般，想要使煎鵝肝變得更加美味，就需要加入各種各樣的輔助配料。
首先就是蘋果，土豆，胡蘿卜，黑胡椒，紅酒等，這些東西是用來提供給鵝肝，讓它的味道、口感變得更加豐富有層次感。
除了這些之外，還有胡蘿卜和茄子這些是用作配菜的。
當然最重要的就是燒汁。
所謂的燒汁有點類似於華國料理中的甜麵醬，而法餐中所用到的燒汁製作過程比較複雜。
燒汁的主要原材料為牛骨，洋蔥，芹菜和胡蘿卜等蔬菜。
同時還會加入一些番茄或者番茄醬，用來給燒汁提供酸味。
這些材料處理過後要放到烤箱之中，高溫至少烘烤三個小時以上。
所以弗朗斯所用的燒車是提前準備好的，而不是自己製作的。
但是為了使煎鵝肝更加美味，弗朗斯還是在燒之中加入了一些自己的理解。
“弗朗斯這是在幹什麽？往燒汁裏麵加番茄醬？”
主持人也有點不太明白弗朗斯此舉的含義。
“大膽的操作！”
路易斯絲毫不掩飾自己的讚美之情。
“看來弗朗斯選手對於主辦方所提供的醬料很是不滿，所以他打算在其中加入一些自己的理解。”
“就是不知道加入他自己的理解之後，醬料是會變得更加美味，還是會導致極為嚴重的後果！”