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穿越迴來後我靠美食爆紅了 作者：桐木枝枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蔥油拌麵香味濃烈，孟楊聞到之後?早就?餓得不行?了，一上桌迅速就?吃了好幾口，然?後?豎起大拇指。
「彭師傅，您這一手蔥油拌麵還是那個味道?!」
時筠也嚐了一口，麵條筋道?，蔥香味很?濃，帶點微微的甜味，讓人?一口接著一口停不下來。
涼拌菜是涼拌三絲，這三絲其實沒有固定搭配，常用的有豆腐絲海帶絲豆芽土豆絲等等，隻要是切成絲狀的食材基本?都可以。
彭立今天?做的這一份裏，有胡蘿蔔絲，萵筍絲，和黃瓜絲。
蔥油拌麵的味道?本?就?突出，他選的這三絲，都是水分足味道?清新的，很?適合一起吃。
而且看起來也並沒放太多調料，更多的是突出食材本?身的爽脆。
夏日夜晚，吃上一碗噴香的蔥油拌麵，配上清爽可口的涼拌三絲，再合適不過了。
一碗蔥油拌麵吃完，時筠也就?下定了決心，要邀請彭立來在雲間。
彭立心裏其實也是願意的，他他做了一輩子飯，現在要是就?不拿菜刀了，心裏還真?空落落的，隻是離開了得興樓暫時還沒想好要去哪。
現在剛好有個機會，雖然?在雲間和得興樓比起來隻算是個小店，但時筠的廚藝在他心裏和淩老?爺子都可以一比了，加上雲溪村離a市也近，以後?看望父母兄嫂都方便。
兩邊都有想法，又有孟楊在其中搭橋，幹脆就?把這事定了下來，直接連工資上班時間都談妥了。
「到時候直接就?可以把蔥油拌麵加到菜單上了。」
談好各種事項，時筠放下心裏一件大事，頓時也輕鬆了不少。
「以後?我想來吃飯，是不是就?不用排隊了！」
彭立侄子吃完一份蔥油拌麵，就?發現自己小叔連工作都定下來了，他心裏出現的第一個想法，居然?是以後?來吃飯就?方便了。
「乖乖排隊去，你小叔我可不會給你走後?門。」
彭立麵上板起臉搖搖頭，心裏卻開心得很?。
他迴家收拾好東西，到了約定的時間，就?來了雲溪村，當初裝修的時候留了兩間房，現在是時家人?有時候會住，正好能騰出一間來給彭立。
彭立入職之後?，拿出了多年主廚的經驗，雖沒什麽人?要管，但廚房裏一應流程瑣事，還是有很?多要注意的。
農家樂逐漸走上正軌，時筠也終於有了些休息時間，不至於視頻都沒空拍了。
各方麵磨合得不錯，彭立看待時筠，又像是自己的老?板，又像是看重的小輩，沒幾天?倒是想起一件事。
「小老?板，你有沒有打算去廚師協會做個認證。」
廚師協會時筠是知道?的，她頭一次聽說，還是這劇組裏幾個幫廚那裏。
他們那些年輕廚師，出師第一步，就?是得去廚師協會做認證。
認證分為金銀銅三類，一般高檔餐廳的主廚副主廚，都是要求必須達到金牌廚師水平。
想要開始掌灶，獨立負責菜餚出品，至少得是銀牌廚師。
至於銅牌廚師，屬於剛剛達到入門級，一般在後?廚隻能負責涼菜等簡單小菜，或者某道?複雜菜品其中的一個準備環節。
「廚師協會等級雖然?劃分簡單，隻算是入門，到金牌以上，才是各家餐廳真?正撐主力的大廚。
雖然?小老?板你不用找工作，但這也可不隻是個名頭，還是有些其他用處的。」
彭立自己是金牌廚師，問了時筠才知道?她都沒去做過認證。
「什麽用處？」
當時在劇組裏幫廚們也說過讓她去認證，但時筠覺得用處不大，加上她一直忙得很?，沒什麽時間，也就?沒去。
「這事兒倒是得讓孟楊跟你解釋比較清楚。」
彭立跟孟楊一說，他果?然?立刻就?反應過來了。
「小老?板，你聽說過藍寶石餐廳嗎？」
孟楊轉頭問了時筠一個問題，沒等她迴答就?自己解釋了起來。
「成為平台推薦餐廳隻是起步，真?正步入高端餐廳行?列的象徵，就?是藍寶石餐廳。
而且不同於推薦標有了之後?，除非有重大意外，否則不會消失，藍寶石餐廳卻是每年都要選一次，如果?有餐廳退步，直接就?會掉下名單，所以更能體現實際水平。」
孟楊畢竟是資深老?饕，還有推薦新餐廳，以及參與?藍寶石餐廳名單評定的資格，對這些是如數家珍。
「開店超過半年，評分在4.9以上，且有兩位及以上金牌廚師的，就?可以參加選拔。
當然?，這選拔也是需要有人?推薦的，而且得是有評委資格的人?才行?。」
「正好，我就?是有資格的人?。」
孟楊得意一笑，然?後?繼續說。
「參選名單的時間要求是年底，在雲間開店時間肯定過了半年，現在彭師傅來了，你要是能得到金牌認證，剛好就?能達到資格要求了。」
第58章 荷葉糯米雞
「這倒確實是個好機會。」
時筠也有點心動, 藍寶石餐廳她當然知道，這可是美食的風向標。
許多人旅遊或者?外出就餐，都會先搜索這個名單作為參考, 還有人每年都會特意按照名單去探店測評, 連網上這類標題都視頻都有自帶的流量。
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「彭師傅，您這一手蔥油拌麵還是那個味道?!」
時筠也嚐了一口，麵條筋道?，蔥香味很?濃，帶點微微的甜味，讓人?一口接著一口停不下來。
涼拌菜是涼拌三絲，這三絲其實沒有固定搭配，常用的有豆腐絲海帶絲豆芽土豆絲等等，隻要是切成絲狀的食材基本?都可以。
彭立今天?做的這一份裏，有胡蘿蔔絲，萵筍絲，和黃瓜絲。
蔥油拌麵的味道?本?就?突出，他選的這三絲，都是水分足味道?清新的，很?適合一起吃。
而且看起來也並沒放太多調料，更多的是突出食材本?身的爽脆。
夏日夜晚，吃上一碗噴香的蔥油拌麵，配上清爽可口的涼拌三絲，再合適不過了。
一碗蔥油拌麵吃完，時筠也就?下定了決心，要邀請彭立來在雲間。
彭立心裏其實也是願意的，他他做了一輩子飯，現在要是就?不拿菜刀了，心裏還真?空落落的，隻是離開了得興樓暫時還沒想好要去哪。
現在剛好有個機會，雖然?在雲間和得興樓比起來隻算是個小店，但時筠的廚藝在他心裏和淩老?爺子都可以一比了，加上雲溪村離a市也近，以後?看望父母兄嫂都方便。
兩邊都有想法，又有孟楊在其中搭橋，幹脆就?把這事定了下來，直接連工資上班時間都談妥了。
「到時候直接就?可以把蔥油拌麵加到菜單上了。」
談好各種事項，時筠放下心裏一件大事，頓時也輕鬆了不少。
「以後?我想來吃飯，是不是就?不用排隊了！」
彭立侄子吃完一份蔥油拌麵，就?發現自己小叔連工作都定下來了，他心裏出現的第一個想法，居然?是以後?來吃飯就?方便了。
「乖乖排隊去，你小叔我可不會給你走後?門。」
彭立麵上板起臉搖搖頭，心裏卻開心得很?。
他迴家收拾好東西，到了約定的時間，就?來了雲溪村，當初裝修的時候留了兩間房，現在是時家人?有時候會住，正好能騰出一間來給彭立。
彭立入職之後?，拿出了多年主廚的經驗，雖沒什麽人?要管，但廚房裏一應流程瑣事，還是有很?多要注意的。
農家樂逐漸走上正軌，時筠也終於有了些休息時間，不至於視頻都沒空拍了。
各方麵磨合得不錯，彭立看待時筠，又像是自己的老?板，又像是看重的小輩，沒幾天?倒是想起一件事。
「小老?板，你有沒有打算去廚師協會做個認證。」
廚師協會時筠是知道?的，她頭一次聽說，還是這劇組裏幾個幫廚那裏。
他們那些年輕廚師，出師第一步，就?是得去廚師協會做認證。
認證分為金銀銅三類，一般高檔餐廳的主廚副主廚，都是要求必須達到金牌廚師水平。
想要開始掌灶，獨立負責菜餚出品，至少得是銀牌廚師。
至於銅牌廚師，屬於剛剛達到入門級，一般在後?廚隻能負責涼菜等簡單小菜，或者某道?複雜菜品其中的一個準備環節。
「廚師協會等級雖然?劃分簡單，隻算是入門，到金牌以上，才是各家餐廳真?正撐主力的大廚。
雖然?小老?板你不用找工作，但這也可不隻是個名頭，還是有些其他用處的。」
彭立自己是金牌廚師，問了時筠才知道?她都沒去做過認證。
「什麽用處？」
當時在劇組裏幫廚們也說過讓她去認證，但時筠覺得用處不大，加上她一直忙得很?，沒什麽時間，也就?沒去。
「這事兒倒是得讓孟楊跟你解釋比較清楚。」
彭立跟孟楊一說，他果?然?立刻就?反應過來了。
「小老?板，你聽說過藍寶石餐廳嗎？」
孟楊轉頭問了時筠一個問題，沒等她迴答就?自己解釋了起來。
「成為平台推薦餐廳隻是起步，真?正步入高端餐廳行?列的象徵，就?是藍寶石餐廳。
而且不同於推薦標有了之後?，除非有重大意外，否則不會消失，藍寶石餐廳卻是每年都要選一次，如果?有餐廳退步，直接就?會掉下名單，所以更能體現實際水平。」
孟楊畢竟是資深老?饕，還有推薦新餐廳，以及參與?藍寶石餐廳名單評定的資格，對這些是如數家珍。
「開店超過半年，評分在4.9以上，且有兩位及以上金牌廚師的，就?可以參加選拔。
當然?，這選拔也是需要有人?推薦的，而且得是有評委資格的人?才行?。」
「正好，我就?是有資格的人?。」
孟楊得意一笑，然?後?繼續說。
「參選名單的時間要求是年底，在雲間開店時間肯定過了半年，現在彭師傅來了，你要是能得到金牌認證，剛好就?能達到資格要求了。」
第58章 荷葉糯米雞
「這倒確實是個好機會。」
時筠也有點心動, 藍寶石餐廳她當然知道，這可是美食的風向標。
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