第41章 情緒低落
獵戶家的團寵女兒隻想安穩種田 作者：寶鳶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
哥哥們帶迴來約三大背簍帶殼竹筍，去掉筍殼，剩下的隻有一背簍的量了。
廚房裏，二嬸把所有的雞樅菌都切成小塊，和娘親一起做成了雞樅菌醬。熬了很久，裏麵的水分才漸漸幹了，一大鍋雞樅菌，熬幹後也隻餘下幾斤的量。
葉霜讓娘親洗好大鍋，燒開水，把淘好的竹筍全部放進大鍋裏。又讓奶奶找出家裏空著的大陶壇子，清洗幹淨，放在外麵晾幹水分。
竹筍煮好撈起來，晾涼，一點點把它們掰細，拿來曬幹竹筍。另一部分不用掰，直接晾涼。另外燒了一大鍋開水，也晾涼。壇子用酒消了毒，把涼開水倒入壇子，加鹽，加一些酒，再加少許泡菜水，新鮮的紅辣椒，花椒。再把晾涼的竹筍泡進去，上麵放個碗。壇子邊緣加水密封，隔絕空氣，再放置在陰涼處等幾天就可以吃了。
哥哥們剝完竹筍，就一個個飛奔逃離了院子，不知道現在他們都跑去哪裏玩去了。葉霜寂寞啊，家裏都是哥哥，隻有她一個小姑娘，傷不起。即便是哥哥們，也不喜歡帶著她這個累贅一起玩呢。
葉霜又忍不住看了看三嬸的肚子，“唉”，看來等小妹妹和她一起玩也還早呢。
此時，日頭漸漸西斜，晚霞映紅了西邊天。院子裏、屋頂上，近處的高樹，遠處的青山，都沐浴在這樣神聖的光輝裏。
葉霜看著外麵的風景，想起了出門在外的爺爺和爹爹，也不知道他們現在到了哪裏，她想他們了。
趙書瑤坐在院子裏，手上掐著剛從地裏摘迴來的蕹菜。葉霜慢吞吞走到她背後，雙手放在娘親背上，頭放在雙手上，聲音低低的，帶著一絲哭腔：
“娘親，我想爺爺和爹爹他們了。”
“霜霜乖，你爺爺和你爹過些天就會迴來了。他們在外麵，肯定也會想著你的。”趙書瑤心裏也是很不習慣，她理解女兒。她和夫君成婚以來，他還從未離開家這麽遠，而且還要過十來天才能迴來。
“霜霜今天是不是累了？這些天你就好好陪著娘親，我們一起等著你爹他們迴來。”趙書瑤盡量用溫柔的語氣安慰著女兒，女兒又何嚐不是第一次離開疼愛她的爺爺和爹爹。
“嗯。”葉霜還是一副興致不高的樣子，情緒有些低落。
趙書瑤看在眼裏，女兒還是有些孤獨的。葉家就她一個女娃，兒子、侄兒們都不經常陪她玩耍，她隻能跟在大人身邊轉。雖然家裏人都疼愛她，但是她還是會感到孤獨吧？自己的女兒，再怎麽聰慧，終究還是免不了體會這些失落孤獨的感覺。
“乖女兒，晚上想吃什麽，娘親給你做。”
葉霜隻是一時的情緒低落，這會兒一聽見娘親說好吃的，立馬就精神抖擻起來。要是她有尾巴，估計此時都可以看到她背後搖得正歡的尾巴了。
“餃子，娘親，我要吃餃子。”葉霜看到娘親掐的蕹菜，剛好可以和餃子一起煮。
“還有一些新鮮肉，可是人多，不夠吃啊。”趙書瑤總不能單獨做一點給女兒吃，家人們都看著，多不好。
“娘親，我們用臘肉再包一部分，一樣好吃呀。可惜鮮雞樅菌沒有了，但是加點雞樅菌醬在餡料裏，放點今天曬的筍幹進去，這是一種餡料。沒有新鮮蘑菇，幹蘑菇泡開做餡也可以。割些韭菜，可以做成韭菜豬肉餡的，也可以炒了雞蛋碎，包韭菜雞蛋餃子。
至於臘肉，要先煮熟，不然生的包餃子，怕臘肉太硬煮不熟。把鹹菜炒香了，放在剁好的臘肉裏，做成鹹菜臘肉餡，也可以做泡菜臘肉餡。泡菜加鮮肉餡也可以。豆角可以包鮮肉，還有嫩南瓜也可以吧？”葉霜說到吃的，瞬間眉飛色舞起來，小嘴吧嗒吧嗒，想到什麽說什麽，一口氣說了很多種餡，就沒停頓過。
趙書瑤這一下子，又被女兒打開了餃子餡的大門，原來還可以有這麽多種吃法，以前都是蘑菇餡，白菜餡之類的。她不知道臘肉也可以包餃子，像女兒說的一樣，應該會很好吃。
“既然你都把辦法想好了，我們就去找你奶奶去，估計今天她要心疼白麵粉了。”
“可以讓奶奶加一些玉米麵進去啊，也很好吃的吧？顏色也好看，金黃金黃的，像太陽一樣。”隻吃白麵粉，對農家來說，確實有些奢侈。家裏的玉米麵還有很多，加點玉米麵一樣好吃，還顏值高。
“兩種麵和一樣多嗎？不知道行不行？玉米麵可有些粗，做餃子的話容易散。”
“娘親，玉米麵是有些粗糙。把它們用細篩子篩一篩，粗的放著下次磨細了再吃。”葉霜為了吃到餃子，腦瓜子轉得飛快，“玉米麵容易散，那就少放點玉米麵。我們的麵粉放一多半，玉米麵少一些，應該就可以了，你記得和麵時加點點鹽。這麽多麵粉，再加三個蛋清一起和麵，一定會更好吃的。”
隻是白麵粉，粘度自然高。但要是加了容易鬆散的玉米麵，白麵的粘性就會受到影響了。隻能少加點玉米麵，再加幾個雞蛋清，增加兩種麵的粘性，改善些許口感。
“乖女兒，這主意好。那白麵就放七成，玉米麵三成，”趙書瑤自言自語地暗自計算著，就試試這個比例，應該錯不了。玉米麵放得太少了，就浪費了白麵。放太多了，包餃子又容易散開，七三成是最合適的了。“你奶奶一定會同意的，我們這就找你奶奶要麵粉。”
葉霜一聽娘親同意了，還想到了最合適的比例，心裏樂開了花。看看娘親多聰明，葉霜不能直接說七比三的比例，隻能用一多半，少一些來暗示娘親，娘親很快就想到了。
“娘親，我們趕緊去，晚了點奶奶都要淘米做飯了。”葉霜拉著娘親就往後院的菜地去，做餃子也得抓緊時間，還要和麵醒麵擀皮，準備幾種餡料，包餃子，煮熟。仔細一算步驟，也不比做飯花的時間少。
“奶奶，奶奶，晚上我們包餃子吃吧，就做白麵和玉米麵的，一定好吃。”葉霜一口氣說出用雜麵包餃子的建議，及時把奶奶可能拒絕的話堵在嘴邊。
劉氏手裏拿著摘下來的一條綠色絲瓜，又肥又長，“白麵加玉米麵餃子，能好吃嗎？玉米麵可有點粗，不太好吃。而且，也沒有那麽多豬肉做餡，不夠大家吃啊？”劉氏其實也想換個口味，天天做菜吃飯，都有點膩了。
“娘，我是這麽想的，”趙書瑤接著把剛剛和女兒的對話，詳細說了一遍。“娘，你看晚上這餃子，咱們能做麽？”
廚房裏，二嬸把所有的雞樅菌都切成小塊，和娘親一起做成了雞樅菌醬。熬了很久，裏麵的水分才漸漸幹了，一大鍋雞樅菌，熬幹後也隻餘下幾斤的量。
葉霜讓娘親洗好大鍋，燒開水，把淘好的竹筍全部放進大鍋裏。又讓奶奶找出家裏空著的大陶壇子，清洗幹淨，放在外麵晾幹水分。
竹筍煮好撈起來，晾涼，一點點把它們掰細，拿來曬幹竹筍。另一部分不用掰，直接晾涼。另外燒了一大鍋開水，也晾涼。壇子用酒消了毒，把涼開水倒入壇子，加鹽，加一些酒，再加少許泡菜水，新鮮的紅辣椒，花椒。再把晾涼的竹筍泡進去，上麵放個碗。壇子邊緣加水密封，隔絕空氣，再放置在陰涼處等幾天就可以吃了。
哥哥們剝完竹筍，就一個個飛奔逃離了院子，不知道現在他們都跑去哪裏玩去了。葉霜寂寞啊，家裏都是哥哥，隻有她一個小姑娘，傷不起。即便是哥哥們，也不喜歡帶著她這個累贅一起玩呢。
葉霜又忍不住看了看三嬸的肚子，“唉”，看來等小妹妹和她一起玩也還早呢。
此時，日頭漸漸西斜，晚霞映紅了西邊天。院子裏、屋頂上，近處的高樹，遠處的青山，都沐浴在這樣神聖的光輝裏。
葉霜看著外麵的風景，想起了出門在外的爺爺和爹爹，也不知道他們現在到了哪裏，她想他們了。
趙書瑤坐在院子裏，手上掐著剛從地裏摘迴來的蕹菜。葉霜慢吞吞走到她背後，雙手放在娘親背上，頭放在雙手上，聲音低低的，帶著一絲哭腔：
“娘親，我想爺爺和爹爹他們了。”
“霜霜乖，你爺爺和你爹過些天就會迴來了。他們在外麵，肯定也會想著你的。”趙書瑤心裏也是很不習慣，她理解女兒。她和夫君成婚以來，他還從未離開家這麽遠，而且還要過十來天才能迴來。
“霜霜今天是不是累了？這些天你就好好陪著娘親，我們一起等著你爹他們迴來。”趙書瑤盡量用溫柔的語氣安慰著女兒，女兒又何嚐不是第一次離開疼愛她的爺爺和爹爹。
“嗯。”葉霜還是一副興致不高的樣子，情緒有些低落。
趙書瑤看在眼裏，女兒還是有些孤獨的。葉家就她一個女娃，兒子、侄兒們都不經常陪她玩耍，她隻能跟在大人身邊轉。雖然家裏人都疼愛她，但是她還是會感到孤獨吧？自己的女兒，再怎麽聰慧，終究還是免不了體會這些失落孤獨的感覺。
“乖女兒，晚上想吃什麽，娘親給你做。”
葉霜隻是一時的情緒低落，這會兒一聽見娘親說好吃的，立馬就精神抖擻起來。要是她有尾巴，估計此時都可以看到她背後搖得正歡的尾巴了。
“餃子，娘親，我要吃餃子。”葉霜看到娘親掐的蕹菜，剛好可以和餃子一起煮。
“還有一些新鮮肉，可是人多，不夠吃啊。”趙書瑤總不能單獨做一點給女兒吃，家人們都看著，多不好。
“娘親，我們用臘肉再包一部分，一樣好吃呀。可惜鮮雞樅菌沒有了，但是加點雞樅菌醬在餡料裏，放點今天曬的筍幹進去，這是一種餡料。沒有新鮮蘑菇，幹蘑菇泡開做餡也可以。割些韭菜，可以做成韭菜豬肉餡的，也可以炒了雞蛋碎，包韭菜雞蛋餃子。
至於臘肉，要先煮熟，不然生的包餃子，怕臘肉太硬煮不熟。把鹹菜炒香了，放在剁好的臘肉裏，做成鹹菜臘肉餡，也可以做泡菜臘肉餡。泡菜加鮮肉餡也可以。豆角可以包鮮肉，還有嫩南瓜也可以吧？”葉霜說到吃的，瞬間眉飛色舞起來，小嘴吧嗒吧嗒，想到什麽說什麽，一口氣說了很多種餡，就沒停頓過。
趙書瑤這一下子，又被女兒打開了餃子餡的大門，原來還可以有這麽多種吃法，以前都是蘑菇餡，白菜餡之類的。她不知道臘肉也可以包餃子，像女兒說的一樣，應該會很好吃。
“既然你都把辦法想好了，我們就去找你奶奶去，估計今天她要心疼白麵粉了。”
“可以讓奶奶加一些玉米麵進去啊，也很好吃的吧？顏色也好看，金黃金黃的，像太陽一樣。”隻吃白麵粉，對農家來說，確實有些奢侈。家裏的玉米麵還有很多，加點玉米麵一樣好吃，還顏值高。
“兩種麵和一樣多嗎？不知道行不行？玉米麵可有些粗，做餃子的話容易散。”
“娘親，玉米麵是有些粗糙。把它們用細篩子篩一篩，粗的放著下次磨細了再吃。”葉霜為了吃到餃子，腦瓜子轉得飛快，“玉米麵容易散，那就少放點玉米麵。我們的麵粉放一多半，玉米麵少一些，應該就可以了，你記得和麵時加點點鹽。這麽多麵粉，再加三個蛋清一起和麵，一定會更好吃的。”
隻是白麵粉，粘度自然高。但要是加了容易鬆散的玉米麵，白麵的粘性就會受到影響了。隻能少加點玉米麵，再加幾個雞蛋清，增加兩種麵的粘性，改善些許口感。
“乖女兒，這主意好。那白麵就放七成，玉米麵三成，”趙書瑤自言自語地暗自計算著，就試試這個比例，應該錯不了。玉米麵放得太少了，就浪費了白麵。放太多了，包餃子又容易散開，七三成是最合適的了。“你奶奶一定會同意的，我們這就找你奶奶要麵粉。”
葉霜一聽娘親同意了，還想到了最合適的比例，心裏樂開了花。看看娘親多聰明，葉霜不能直接說七比三的比例，隻能用一多半，少一些來暗示娘親，娘親很快就想到了。
“娘親，我們趕緊去，晚了點奶奶都要淘米做飯了。”葉霜拉著娘親就往後院的菜地去，做餃子也得抓緊時間，還要和麵醒麵擀皮，準備幾種餡料，包餃子，煮熟。仔細一算步驟，也不比做飯花的時間少。
“奶奶，奶奶，晚上我們包餃子吃吧，就做白麵和玉米麵的，一定好吃。”葉霜一口氣說出用雜麵包餃子的建議，及時把奶奶可能拒絕的話堵在嘴邊。
劉氏手裏拿著摘下來的一條綠色絲瓜，又肥又長，“白麵加玉米麵餃子，能好吃嗎？玉米麵可有點粗，不太好吃。而且，也沒有那麽多豬肉做餡，不夠大家吃啊？”劉氏其實也想換個口味，天天做菜吃飯，都有點膩了。
“娘，我是這麽想的，”趙書瑤接著把剛剛和女兒的對話，詳細說了一遍。“娘，你看晚上這餃子，咱們能做麽？”