113 肝是真的強
[綜]會做飯,真的可以為所欲為! 作者:分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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在半夜等夜宵,對方卻遲遲不來是一種什麽體驗?
如果點的是外賣,那誠一郎早就把這家店鋪拉黑了。不僅要拉黑,還要給個大大的差評,非得隔天打電話嚴肅地問候一下對方才行。
但誠一郎點的不是外賣,幸平創真也不是外賣小哥。
在創真出去後的最開頭二十分鍾裏,才波誠一郎在床上百無聊賴地滾著。紅緞子般的發絲披散在肩上,壓下來拂過臉頰的時候有種紅絲絨蛋糕般的爽滑。暗紅的眼睛虛看著前方,臉伏在柔軟的床鋪上,視線處一片空白。
他其實也沒有多生氣,創真的解釋很好地撫平了少年的情緒,踹舍友的行為本質上更接近於撒嬌。
當然,他本人是不會承認這一點的。
半夜非要吃夜宵好像有點過分吧?廚房的門真的還有開嗎?雖然在開始的時候,誠一郎說服創真去做夜宵的理由之一,就是學校擔心有學生在岸上的時候沒有吃飽,所以廚房是開放著的。
——船上的廚房可以供學生使用。
這個消息的來源是霧野勝子,勝子是遠月新聞部的成員,消息當然靈通。但是才波誠一郎可不敢保證這個點也有開門,畢竟……正常肚子餓的人也不會淩晨摸過去煮吃的吧?
在十點多,十一點多的時候就應該搞定啊。
所幸的是幸平創真並沒有很快就折返,這說明門是開著的——
才波誠一郎鬆了一口氣。他可不想創真很快迴來,然後跟自己分享對方的泡麵。創真那個家夥一定會一臉遺憾,用著不知道為什麽看著就覺得很欠扁的聲音說,“廚房那邊沒開門,外賣一起來吃泡麵吧!”的吧?絕對!
“夜宵的話,會做什麽料理呢?”
時間過了半夜,最好不要吃辛辣的,刺激性的,高熱量的食物。但年輕人嘛……誰願意自己的夜宵是一盤沙拉呢?誠一郎可不介意自己吃點油炸的,肉汁豐盈的,又或者重口的食物。
“主要還是看船上有什麽吧……”
雖然說出海的船隻,綠色植蔬因為不易保存,所以貯藏量都不會太多。不過那是以前。自從有了冰櫃之後,食材的保鮮得到極大程度的延生,在海上也能吃到綠色的蔬菜。
雖然相較於馬鈴薯,地瓜,洋蔥等能夠長時間保存的食材,帶著葉子的綠色蔬菜,依舊是保質期短暫的珍惜品。不過這條船方才從港口出發,綠蔬肯定有補充,應當還是滿貯的狀態。
並且這是遠月和黑崎家合作的船隻,誠一郎可不會單純地以為,讓他們登船就是簡單地觀摩學習了,說不定還會現場要求烹飪來著。
不管怎麽說,這也是遠月學院的考察研修啊。身為料理學院,在食材也不可能缺斤少兩。務必會最大限度地滿足大家。
蔬菜的供應得到保障,肉也會貯藏,但應該不會太多。海鮮應當是最多的,誠一郎猜測。畢竟除了這迴研修的主題就是海鮮外,黑崎家本身就是做的海鮮生意,漁民們靠山吃山,靠海吃海,吃魚吃螺螄吃扇貝不是非常正常麽?
特別嬌貴的海鮮應當不會有,但是大眾的,生命力頑強的,應該學院跟郵輪商量了儲存了不少到船上。
“半個小時過去了,創真他還沒迴來啊……”才波誠一郎一骨溜兒從床上爬起來,頭發滾得亂糟糟的。
他用手支撐著床鋪,好看的手指微微陷進起褶的床單裏。
狹小的房間裏特別安靜,好像隻剩下自己一個人的唿吸聲。隔壁當然早就睡下了,就算貼耳過去你也聽不到什麽。白熾燈懸掛在天花板頂,一種巨大的空曠感撲麵而來。
“在做什麽很複雜的料理嗎?其實沒有必要的呀……”暗紅色長發的少年嘟囔。他當然知道一道料理超過半個小時並不是什麽很吃驚的事,如果算上從這裏到廚房的距離,說不定製作料理所用的時間還要更短。
就拿奶酪包舉例。僅僅在一次發酵中,麵團的揉捏就要長達40分鍾。先是高筋麵粉,酵母,食用鹽,雞蛋液的混合,10分鍾後再加入黃油,再揉半小時。
一次發酵後,還要給它鬆弛。攪拌奶油奶酪淡奶油。倒進模具後進行二次發酵。二次發酵則需40分鍾的時間。
完成後還要再放入烤箱烘烤,20-25分鍾。
嗯,這真是一個比較漫長的過程……雖然烘烤出來的奶酪包香氣肆溢,渾身上下都洋溢著成熟的麥香,外皮是好看的橘色,柔軟的內裏和奶酪奶油層層混疊在一起,交織成爆漿般的柔膩舒服口感……但,他真的不想等快兩個小時啊!
求求你做得簡單一點!
才波誠一郎扶著牆靠著。
在實在無聊的情況下,才波誠一郎甚至還思考起,要是船抖的話,在廚房的創真會不會差點切到手?
不過那是不可能的啦——
先不說現在風平浪靜,黑崎家合作提供的是大型郵輪,在噸位足夠的情況下,都裝有自動平衡係統。他在床上一點晃都沒覺得,你要是走到床頭,甲板上,浪大的話還有些許可能,在沒有暴風雨的情況下,廚房裏地板搖晃的情況是完全不可能的啦!
才波誠一郎把天花板看了一遍又一遍,又低頭看床單,幸平創真還沒迴來。
“他不會掉到海裏去了吧?這麽久還沒迴來?”暗紅長發的少年有點猶豫,要不要出門去看他。
這是做夜宵呢?還是掉鍋裏了呢?
那個家夥不會幹殺活雞活鴨的蠢事吧?
才波誠一郎猶豫了一下,還是沒有出門。要出門就得換衣服,總不能穿著睡衣穿過去……端莊不端莊另說,更深露重,穿單薄的睡衣出去吹風怕是會被凍死。
在溫暖的被窩和對小夥伴的擔憂之間他選擇了前者,出去什麽不存在的,這個被窩封印了我,我才不擔心他呢。哼。
“再不迴來,我都要餓死了……”才波誠一郎蜷縮著身子,右手覆在肚子上,哼哼唧唧地抱怨。
“他不會真的做那該死的奶酪包了吧?我的天!不知道這邊還有一隻辛辛苦苦等投喂的小夥伴嗎?”
才波誠一郎發出控訴的聲音。
一個多小時過去了,小夥伴怕不是忘了還在房間的自己……
餓著餓著都要餓飽了,幸平創真你還不迴來!
“啊,讓我看看明天也許會用到的資料……”他強打起精神,現在是淩晨兩點多,他在努力地分散著自己的注意力,以至於不會立馬昏睡過去。
行程的安排是近距離觀看鬆葉蟹的捕撈,這也許是鳥取縣最後一批鬆葉蟹了,在膏脂逐漸不再豐腴,雪蟹們即將備產的今天,鳥取的海域將進入徹底的禁漁期。
“雖然鬆葉蟹被稱為日本三大名蟹,但其他日本蟹的味道也非常鮮美呢……竟然有那麽多的種類……”
指頭瀏覽著資料。
鬆葉蟹,毛蟹,帝王蟹在日本最為出名。但除此之外,殼更圓更扁,適合做煮蟹和味增湯的栗蟹,和鬆葉蟹長得極為相似,適合做刺身和烤蟹的頭矮蟹,顏色豔紅仿若楓葉,合適做蟹飯,炸物的紅楚蟹,蟹身長度可達20厘米,合適蒸蟹和鍋物的油蟹,在日本有著非常高人氣,合適做鐵炮汁和煮蟹的花咲蟹……也是相當有意思的蟹種。
“哦呀,這個!蛇目蝤蛑(ジャノメガザミ,janomegazami)!”圖片上跳出一個青色的,鉗子的關節處泛藍的圖片。
非常特別的蟹種,足部越靠近邊角的地方顏色越深,沉鬱似包漿濃厚的古老紅木。甲殼處有三枚清晰明顯的斑紋,黑底白圈的斑紋在淺青色的蟹殼上分外醒目,就好像蟹的背後睜開了三隻活靈活現的眼睛一樣!
“主要分布在東京灣,秋田縣以南,九州島……能夠生醃?!”
嗯,生醃?!
仔細一看,原來是一個中國留學生留下的做法:
洗淨拆分出去鰓部,下大蒜,薑絲,紅椒,青椒,香菜,醬油,食鹽,白米醋,攪拌後醒個15-20分鍾即可食用。
[是中國潮汕那邊的做法,不僅是螃蟹,血蚶,泥螺,明蝦,花蛤,生蠔……都可以拿來生醃。
在中國,這種蟹通常被叫做[三眼蟹],或是[紅星梭子蟹]……]
那個名叫“麥麥麥蝦”的網友這麽留言。
欸,這個有點有意思啊……
“上個月矢加田也學長做的醉蝦,好像也被稱為[禁菜]來著……”有異曲同工之妙哦。
長發披散的少年,就這麽看呀看,看呀看,從石蟹看到花魁,從網目鋸蝤蛑到平爪蟹,從日本絨螯蟹到赤石蟹……眼皮子越來越沉,越來越沉……
啪嗒——
手機順著無力的手掌滑落,掉入被子隆起的縫隙當中。
這一覺睡得並不安穩,夢裏聖誕霓虹,雪順著天空洋洋灑灑。他看見彩燈和煙花,孩子們的眼睛被點亮。氣球悠悠地升上天空,遠處的高塔一節一節亮起,暖黃色的燈光照透玻璃,大廈燈火通明。
夢境在彩色和沉寂的黑暗中來迴反轉。有很多東西過得極快,他抓不住,然後又一下子被浸泡在暗色當中。
片段破碎而荒誕,色調更接近隨意的塗鴉。
他看見蘋果,看見點亮的星星冠冕,看見火樹銀花。燈光配合著音樂打上上空,人臉斑斕,每個人都看不清臉孔。
“@$%^%#¥#*%#%*+&%^”
“+&!~@¥&*~%@*%-#@*…”
唿出的熱氣飄成白霧,他低頭,發現自己帶著圍巾。周圍的說話聲像掉入薩克斯的管筒,嗡嗡嗡地一句也沒有聽懂。
不知道從哪裏飄來一陣奇異的香氣。廚師的嗅覺讓他能聞到一股田園的清新,淡淡的淡淡的,好像刻意勾引似地,就往他鼻孔裏鑽。
此時他正好在破碎的畫麵當中,人潮湧動,他順著香氣走去。
猶如摩西分海般,斑斕的色塊都恰到好處地為他讓出道路。他看見一棵聖誕樹,看見它垂下的彩燈,巨大的五角星發出星星一樣的光彩,禮物和飾品將墨綠的枝椏點綴,他看到樹下的一抹紅色。
很鮮亮,很溫暖的紅色。無端給他一種古怪的熟悉感。他幾乎瞬間就確定了那個人是幸平創真。
明明連連臉都看不清楚,隻能見到紅與白的色塊,但那種一閃而逝的飄渺感,就這樣沒有來由地確定下來。香氣越發濃鬱了。
“*@%#!&*~+¥%&#$@%^@_!~”
“+¥@*&%~@¥@!*#@~*?#¥”
聲音猶如浪潮匯聚,嗡嗡嗡地聽不清楚。他努力地豎起耳朵……那個男孩在聖誕樹下說些什麽呢?
“這樣的話,這份精心製作的特別夜宵,就隻能進到我的肚子裏去啦——”
熟悉又陌生的聲音猶如泉水一般把他灌沒,才波誠一郎瞪大了眼睛。
嗯???
白燈,窄床,棕色的木地板,才波誠一郎睜眼就是這樣一副景象。香氣從夢境引進現實,他下意識地急嗅幾口,目光定格在紅發少年手中捧著的碟子之上。
大腦混沌了幾秒,還沒徹底地反應過來。隻見他的小夥伴似乎注意到了他這邊的目光,露出一個頗為驚訝的表情,“哎呀,你醒啦。”
誠一郎看見幸平創真非常自然地揚了揚手中的碟子,完全沒有被人撞破現場後的尷尬,“要吃夜宵嗎,誠一郎?”
“……所以說我沒有醒過來這個夜宵就沒有我的份了,是不是啊?創-真-同-學!”
捋清楚事情順序的才波誠一郎臉上掛著冷笑。要不是幸平創真做的夜宵香味出眾,溫和清新的氣息緩慢地滲透進虛幻的夢境裏,導致他掙紮著醒來,他是不是就要錯過了?
“為什麽不叫我起來?”
“呐……這不是看你睡得正香嘛……”幸平創真訕訕地笑著。
才波誠一郎啐了他一口。“呸,我看你根本就是想獨吞!”
說什麽做夜宵給我吃……根本就是壞心眼!剛才的話別以為我沒聽見!雖然迷迷糊糊的,但那種語氣裏蘊含的不懷好意,我可全都感受到了!
“我還沒跟你算這麽久才迴來的賬呢!現在幾點了!你是去做奶酪包了還是佛跳牆了?”
“啊,抱歉,抱歉……”幸平創真虛心地哄著,眼看事情就要朝不好的方向發展,他果斷岔開話題。
“精心製作,幸平流*特製湯!我花了超大的心思哦,趁現在還熱,誠一郎你先嚐一口?”
看著小夥伴亮晶晶的眼神,誠一郎沒有拒絕。他隻是略微傲嬌地輕哼了一聲,就接過那白色碟子。
“不好吃我可是不會留情麵的哦。”他一邊這樣說著,一邊接過創真遞過來的叉子。
能將他從睡夢中喚醒的料理,究竟會是什麽味道呢?
非常醇厚的蜆貝味道……貝肉的美味包裹著土豆片,脆脆的口感結合濃濃的湯汁,豐富的味道在口中化開……清新自然,食材本身的優勢被發揮得淋漓盡致!
好厲害!
充分利用了食材原汁做出的湯,土豆餅脆甜中帶著軟糯,湯汁的味道緊緊纏繞。事先過過水,拿刷子刷去刺毛的秋葵被燉煮得滑不溜秋,雖然表麵還保持著完好的形態,但隻要輕輕張口,那好看的綠色就會像果凍一樣,哧溜一下滑進肚裏。
“蜆貝和木魚的鹹鮮交相輝映,譜寫出淡淡的海風的步足……秋葵籽自然飽滿而脆嫩,被咬破的時候,清甜的嫩汁豐湧而出,仿佛是果蔬味的魚子醬!山珍的甜與海味的鹹糅合在一起,碰撞出風暴一般的味蕾體驗!”
眼前仿佛出現了像一寸法師那樣,使用著約5米長的竿子,前端裝好鐵籠子,腳踩著船舷的邊緣,一搖一晃的漁夫!
鹹味的風拂來,漁夫們搖晃著竿子,特製的專用道具沉到湖底,順著潮水的流動,巧妙地將蜆貝耙進籠裏。
沙沙——沙沙——
耳邊仿佛傳來細微的響聲,那是貝殼碰到籠子的聲音。
嘩的一聲——
籠子撈出水麵,清水從粗大的鐵縫中瀝幹,碩大的蜆貝沙沙作響。
鼻尖傳來果蔬的清香。明明是在水波蕩漾的船上,兩岸長得應該是高高的葦草,誠一郎卻望見了數量驚人的當季蔬菜。
散發著特殊香氣的香菇……翹翹彎彎宛若綠色鐮刀一般的秋葵……根莖繁茂的胡蘿卜……脆生翹挺的西芹……
用日本當季料理做出精致的法餐,卻又包含著一種璞真的味道。仿佛有一個聲音在耳邊說:當食物的產季與廚師的鑽研心相遇,就又會有新的美味誕生了。
“蜆肉的豐滿q彈簡直令人驚訝!集結了多種植物的蔬菜汁,醇厚中帶著一絲果蔬特有的清甜,與蜆貝精華集合在一起,簡直完美!”
誠一郎將湯匙上的最後一滴湯汁舔淨,他的腦子還保持在被那深邃的意境衝擊的半混沌狀態,“真的很棒……假如有不喜歡吃蜆貝的人吃過這道料理,我想也一定會喜歡上的!”
沒想到你能做出這樣的料理……
才波誠一郎的眼神有點複雜,這道料理的水平已經接近前世創真秋選的實力,放在如今的國中自然是驚豔異常。
“是我錯怪你了……”他緩緩吐出一口氣,眼神有些複雜地看向原本自己打算好好訓斥一頓的少年。
這樣的料理……想要做出來一定很不容易吧……
如果說幾個小時的等待,就能做出這樣攜帶了廚心的料理……那還真是走大運了呢!
幸平創真:???
雖然不知道老爹腦補了,但最難的一關總算過了。他一點也不想和老爹解釋為什麽夜宵做了兩個多小時的事情,碰見殺手被脅迫給人家煮飯這種事情怎麽可能說出去嘛。
現在這種情況……大概叫他給糊弄過去了?
翌日。
隨著鬧鈴響起。遠月的學生們紛紛從床上爬起來。
“唿哈。為什麽,你今天早上還是那麽有精神啊?”才波誠一郎打著哈欠,眼睫濕漉漉地糊著,他把發撩到耳後,擰開蓋子擠著牙膏。
咕嚕咕嚕呸——
白色的泡沫順著水流衝進漩渦裏。有些僵澀的唇齒間彌漫出清新的薄荷氣息。
作為昨天兩點多睡過去,覺裏做夢,還中途被香氣襲醒的人。暗紅長發男生今天的精神談不上飽滿。
但令人驚奇的是,明明是半夜去做料理,完了還特別遲迴來,根本沒睡多久的幸平創真卻顯得神采奕奕?
這是不是哪裏搞錯了?
唔……
聽到誠一郎問題的幸平創真頓了一下,露出熟練而無辜的笑容。
“哎呀,大概是一個好廚師,必須具備一顆能夠通宵肝料理的心吧?”幸平創真眨眼。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
幸平創真:哪個廚師沒幾迴通宵肝料理的?百鳥舌場,秋選場,美食祭場,鬼父場……
(拍拍才波誠一郎的肩膀)
你啊,現在還是太年輕,以後肝多了,自然就習慣了……
(露出惡魔尖角的笑容)
花魁學名台灣蝤蛑(タイワンガザミ,taiwangazami),在中國又被稱做遠海梭子蟹
網目鋸蝤蛑日文寫作(アミメノコギリガザミ,amimenokogirigazami),在中國又被寫做鋸緣青蟹或是紅蟳。
一寸法師:日本童話中的角色,其身高為一寸左右,以碗為舟,以筷子為槳,上京退治鬼怪。
那個夢境挺有意思噠,雖然是虛幻的交織但也是曾經另一個時空真正發生的事情哦。在聖誕樹下……
不過沒聽到最關鍵的話語就被驚醒啦!
(我應該前麵沒有提過這個聖誕樹下的事情吧?畢竟前文有點長,不記得了,但應該沒有?這是上輩子的事情喲)
一直出汗一直出汗,渾身都是燙的……肩膀不知道為什麽超級酸……生病真的超級難受……
今天在我頭痛唿吸困難的情況下,硬是被母上拉出去走了兩公裏,還讓我少穿點,我???
大哥,我現在渾身發燙重感冒不能吹風啊大哥,你還讓我外衣不要扣扣子,少穿一點???
這真的是親媽?
你感冒的時候可不出門呢。就家裏躺著。哼。
今天在散步的時候突然被母上說了明天2.14,問我有什麽特別番外。
嗯……這個……
擦邊球不好給搞番外啊,別人2.14不僅接吻還能開車,我2.14能幹嗎?手拉手逛海鮮市場?而且我本來是一個縣一個番外的,還有兩三章這個縣就完了我突然寫2.14番外,那豈不是114一章番外,然後117有一章番外?不是很奇怪麽?
說實話我有點想寫創真x哥哥,別問我最近看了什麽邪教……
鬼父x爸爸也超級棒。
雖然四宮x創真人氣很高,但我真的不太記得這家夥的人設了,有點為難……主要也是我不會寫傲嬌,大概我本人是個坦率girl。
又另外有想法創真穿越到火影,幫助柱斑他們he(等待,你這個家夥多久沒有更火影那一篇了)……
嗯,到底寫什麽好呢?
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在半夜等夜宵,對方卻遲遲不來是一種什麽體驗?
如果點的是外賣,那誠一郎早就把這家店鋪拉黑了。不僅要拉黑,還要給個大大的差評,非得隔天打電話嚴肅地問候一下對方才行。
但誠一郎點的不是外賣,幸平創真也不是外賣小哥。
在創真出去後的最開頭二十分鍾裏,才波誠一郎在床上百無聊賴地滾著。紅緞子般的發絲披散在肩上,壓下來拂過臉頰的時候有種紅絲絨蛋糕般的爽滑。暗紅的眼睛虛看著前方,臉伏在柔軟的床鋪上,視線處一片空白。
他其實也沒有多生氣,創真的解釋很好地撫平了少年的情緒,踹舍友的行為本質上更接近於撒嬌。
當然,他本人是不會承認這一點的。
半夜非要吃夜宵好像有點過分吧?廚房的門真的還有開嗎?雖然在開始的時候,誠一郎說服創真去做夜宵的理由之一,就是學校擔心有學生在岸上的時候沒有吃飽,所以廚房是開放著的。
——船上的廚房可以供學生使用。
這個消息的來源是霧野勝子,勝子是遠月新聞部的成員,消息當然靈通。但是才波誠一郎可不敢保證這個點也有開門,畢竟……正常肚子餓的人也不會淩晨摸過去煮吃的吧?
在十點多,十一點多的時候就應該搞定啊。
所幸的是幸平創真並沒有很快就折返,這說明門是開著的——
才波誠一郎鬆了一口氣。他可不想創真很快迴來,然後跟自己分享對方的泡麵。創真那個家夥一定會一臉遺憾,用著不知道為什麽看著就覺得很欠扁的聲音說,“廚房那邊沒開門,外賣一起來吃泡麵吧!”的吧?絕對!
“夜宵的話,會做什麽料理呢?”
時間過了半夜,最好不要吃辛辣的,刺激性的,高熱量的食物。但年輕人嘛……誰願意自己的夜宵是一盤沙拉呢?誠一郎可不介意自己吃點油炸的,肉汁豐盈的,又或者重口的食物。
“主要還是看船上有什麽吧……”
雖然說出海的船隻,綠色植蔬因為不易保存,所以貯藏量都不會太多。不過那是以前。自從有了冰櫃之後,食材的保鮮得到極大程度的延生,在海上也能吃到綠色的蔬菜。
雖然相較於馬鈴薯,地瓜,洋蔥等能夠長時間保存的食材,帶著葉子的綠色蔬菜,依舊是保質期短暫的珍惜品。不過這條船方才從港口出發,綠蔬肯定有補充,應當還是滿貯的狀態。
並且這是遠月和黑崎家合作的船隻,誠一郎可不會單純地以為,讓他們登船就是簡單地觀摩學習了,說不定還會現場要求烹飪來著。
不管怎麽說,這也是遠月學院的考察研修啊。身為料理學院,在食材也不可能缺斤少兩。務必會最大限度地滿足大家。
蔬菜的供應得到保障,肉也會貯藏,但應該不會太多。海鮮應當是最多的,誠一郎猜測。畢竟除了這迴研修的主題就是海鮮外,黑崎家本身就是做的海鮮生意,漁民們靠山吃山,靠海吃海,吃魚吃螺螄吃扇貝不是非常正常麽?
特別嬌貴的海鮮應當不會有,但是大眾的,生命力頑強的,應該學院跟郵輪商量了儲存了不少到船上。
“半個小時過去了,創真他還沒迴來啊……”才波誠一郎一骨溜兒從床上爬起來,頭發滾得亂糟糟的。
他用手支撐著床鋪,好看的手指微微陷進起褶的床單裏。
狹小的房間裏特別安靜,好像隻剩下自己一個人的唿吸聲。隔壁當然早就睡下了,就算貼耳過去你也聽不到什麽。白熾燈懸掛在天花板頂,一種巨大的空曠感撲麵而來。
“在做什麽很複雜的料理嗎?其實沒有必要的呀……”暗紅色長發的少年嘟囔。他當然知道一道料理超過半個小時並不是什麽很吃驚的事,如果算上從這裏到廚房的距離,說不定製作料理所用的時間還要更短。
就拿奶酪包舉例。僅僅在一次發酵中,麵團的揉捏就要長達40分鍾。先是高筋麵粉,酵母,食用鹽,雞蛋液的混合,10分鍾後再加入黃油,再揉半小時。
一次發酵後,還要給它鬆弛。攪拌奶油奶酪淡奶油。倒進模具後進行二次發酵。二次發酵則需40分鍾的時間。
完成後還要再放入烤箱烘烤,20-25分鍾。
嗯,這真是一個比較漫長的過程……雖然烘烤出來的奶酪包香氣肆溢,渾身上下都洋溢著成熟的麥香,外皮是好看的橘色,柔軟的內裏和奶酪奶油層層混疊在一起,交織成爆漿般的柔膩舒服口感……但,他真的不想等快兩個小時啊!
求求你做得簡單一點!
才波誠一郎扶著牆靠著。
在實在無聊的情況下,才波誠一郎甚至還思考起,要是船抖的話,在廚房的創真會不會差點切到手?
不過那是不可能的啦——
先不說現在風平浪靜,黑崎家合作提供的是大型郵輪,在噸位足夠的情況下,都裝有自動平衡係統。他在床上一點晃都沒覺得,你要是走到床頭,甲板上,浪大的話還有些許可能,在沒有暴風雨的情況下,廚房裏地板搖晃的情況是完全不可能的啦!
才波誠一郎把天花板看了一遍又一遍,又低頭看床單,幸平創真還沒迴來。
“他不會掉到海裏去了吧?這麽久還沒迴來?”暗紅長發的少年有點猶豫,要不要出門去看他。
這是做夜宵呢?還是掉鍋裏了呢?
那個家夥不會幹殺活雞活鴨的蠢事吧?
才波誠一郎猶豫了一下,還是沒有出門。要出門就得換衣服,總不能穿著睡衣穿過去……端莊不端莊另說,更深露重,穿單薄的睡衣出去吹風怕是會被凍死。
在溫暖的被窩和對小夥伴的擔憂之間他選擇了前者,出去什麽不存在的,這個被窩封印了我,我才不擔心他呢。哼。
“再不迴來,我都要餓死了……”才波誠一郎蜷縮著身子,右手覆在肚子上,哼哼唧唧地抱怨。
“他不會真的做那該死的奶酪包了吧?我的天!不知道這邊還有一隻辛辛苦苦等投喂的小夥伴嗎?”
才波誠一郎發出控訴的聲音。
一個多小時過去了,小夥伴怕不是忘了還在房間的自己……
餓著餓著都要餓飽了,幸平創真你還不迴來!
“啊,讓我看看明天也許會用到的資料……”他強打起精神,現在是淩晨兩點多,他在努力地分散著自己的注意力,以至於不會立馬昏睡過去。
行程的安排是近距離觀看鬆葉蟹的捕撈,這也許是鳥取縣最後一批鬆葉蟹了,在膏脂逐漸不再豐腴,雪蟹們即將備產的今天,鳥取的海域將進入徹底的禁漁期。
“雖然鬆葉蟹被稱為日本三大名蟹,但其他日本蟹的味道也非常鮮美呢……竟然有那麽多的種類……”
指頭瀏覽著資料。
鬆葉蟹,毛蟹,帝王蟹在日本最為出名。但除此之外,殼更圓更扁,適合做煮蟹和味增湯的栗蟹,和鬆葉蟹長得極為相似,適合做刺身和烤蟹的頭矮蟹,顏色豔紅仿若楓葉,合適做蟹飯,炸物的紅楚蟹,蟹身長度可達20厘米,合適蒸蟹和鍋物的油蟹,在日本有著非常高人氣,合適做鐵炮汁和煮蟹的花咲蟹……也是相當有意思的蟹種。
“哦呀,這個!蛇目蝤蛑(ジャノメガザミ,janomegazami)!”圖片上跳出一個青色的,鉗子的關節處泛藍的圖片。
非常特別的蟹種,足部越靠近邊角的地方顏色越深,沉鬱似包漿濃厚的古老紅木。甲殼處有三枚清晰明顯的斑紋,黑底白圈的斑紋在淺青色的蟹殼上分外醒目,就好像蟹的背後睜開了三隻活靈活現的眼睛一樣!
“主要分布在東京灣,秋田縣以南,九州島……能夠生醃?!”
嗯,生醃?!
仔細一看,原來是一個中國留學生留下的做法:
洗淨拆分出去鰓部,下大蒜,薑絲,紅椒,青椒,香菜,醬油,食鹽,白米醋,攪拌後醒個15-20分鍾即可食用。
[是中國潮汕那邊的做法,不僅是螃蟹,血蚶,泥螺,明蝦,花蛤,生蠔……都可以拿來生醃。
在中國,這種蟹通常被叫做[三眼蟹],或是[紅星梭子蟹]……]
那個名叫“麥麥麥蝦”的網友這麽留言。
欸,這個有點有意思啊……
“上個月矢加田也學長做的醉蝦,好像也被稱為[禁菜]來著……”有異曲同工之妙哦。
長發披散的少年,就這麽看呀看,看呀看,從石蟹看到花魁,從網目鋸蝤蛑到平爪蟹,從日本絨螯蟹到赤石蟹……眼皮子越來越沉,越來越沉……
啪嗒——
手機順著無力的手掌滑落,掉入被子隆起的縫隙當中。
這一覺睡得並不安穩,夢裏聖誕霓虹,雪順著天空洋洋灑灑。他看見彩燈和煙花,孩子們的眼睛被點亮。氣球悠悠地升上天空,遠處的高塔一節一節亮起,暖黃色的燈光照透玻璃,大廈燈火通明。
夢境在彩色和沉寂的黑暗中來迴反轉。有很多東西過得極快,他抓不住,然後又一下子被浸泡在暗色當中。
片段破碎而荒誕,色調更接近隨意的塗鴉。
他看見蘋果,看見點亮的星星冠冕,看見火樹銀花。燈光配合著音樂打上上空,人臉斑斕,每個人都看不清臉孔。
“@$%^%#¥#*%#%*+&%^”
“+&!~@¥&*~%@*%-#@*…”
唿出的熱氣飄成白霧,他低頭,發現自己帶著圍巾。周圍的說話聲像掉入薩克斯的管筒,嗡嗡嗡地一句也沒有聽懂。
不知道從哪裏飄來一陣奇異的香氣。廚師的嗅覺讓他能聞到一股田園的清新,淡淡的淡淡的,好像刻意勾引似地,就往他鼻孔裏鑽。
此時他正好在破碎的畫麵當中,人潮湧動,他順著香氣走去。
猶如摩西分海般,斑斕的色塊都恰到好處地為他讓出道路。他看見一棵聖誕樹,看見它垂下的彩燈,巨大的五角星發出星星一樣的光彩,禮物和飾品將墨綠的枝椏點綴,他看到樹下的一抹紅色。
很鮮亮,很溫暖的紅色。無端給他一種古怪的熟悉感。他幾乎瞬間就確定了那個人是幸平創真。
明明連連臉都看不清楚,隻能見到紅與白的色塊,但那種一閃而逝的飄渺感,就這樣沒有來由地確定下來。香氣越發濃鬱了。
“*@%#!&*~+¥%&#$@%^@_!~”
“+¥@*&%~@¥@!*#@~*?#¥”
聲音猶如浪潮匯聚,嗡嗡嗡地聽不清楚。他努力地豎起耳朵……那個男孩在聖誕樹下說些什麽呢?
“這樣的話,這份精心製作的特別夜宵,就隻能進到我的肚子裏去啦——”
熟悉又陌生的聲音猶如泉水一般把他灌沒,才波誠一郎瞪大了眼睛。
嗯???
白燈,窄床,棕色的木地板,才波誠一郎睜眼就是這樣一副景象。香氣從夢境引進現實,他下意識地急嗅幾口,目光定格在紅發少年手中捧著的碟子之上。
大腦混沌了幾秒,還沒徹底地反應過來。隻見他的小夥伴似乎注意到了他這邊的目光,露出一個頗為驚訝的表情,“哎呀,你醒啦。”
誠一郎看見幸平創真非常自然地揚了揚手中的碟子,完全沒有被人撞破現場後的尷尬,“要吃夜宵嗎,誠一郎?”
“……所以說我沒有醒過來這個夜宵就沒有我的份了,是不是啊?創-真-同-學!”
捋清楚事情順序的才波誠一郎臉上掛著冷笑。要不是幸平創真做的夜宵香味出眾,溫和清新的氣息緩慢地滲透進虛幻的夢境裏,導致他掙紮著醒來,他是不是就要錯過了?
“為什麽不叫我起來?”
“呐……這不是看你睡得正香嘛……”幸平創真訕訕地笑著。
才波誠一郎啐了他一口。“呸,我看你根本就是想獨吞!”
說什麽做夜宵給我吃……根本就是壞心眼!剛才的話別以為我沒聽見!雖然迷迷糊糊的,但那種語氣裏蘊含的不懷好意,我可全都感受到了!
“我還沒跟你算這麽久才迴來的賬呢!現在幾點了!你是去做奶酪包了還是佛跳牆了?”
“啊,抱歉,抱歉……”幸平創真虛心地哄著,眼看事情就要朝不好的方向發展,他果斷岔開話題。
“精心製作,幸平流*特製湯!我花了超大的心思哦,趁現在還熱,誠一郎你先嚐一口?”
看著小夥伴亮晶晶的眼神,誠一郎沒有拒絕。他隻是略微傲嬌地輕哼了一聲,就接過那白色碟子。
“不好吃我可是不會留情麵的哦。”他一邊這樣說著,一邊接過創真遞過來的叉子。
能將他從睡夢中喚醒的料理,究竟會是什麽味道呢?
非常醇厚的蜆貝味道……貝肉的美味包裹著土豆片,脆脆的口感結合濃濃的湯汁,豐富的味道在口中化開……清新自然,食材本身的優勢被發揮得淋漓盡致!
好厲害!
充分利用了食材原汁做出的湯,土豆餅脆甜中帶著軟糯,湯汁的味道緊緊纏繞。事先過過水,拿刷子刷去刺毛的秋葵被燉煮得滑不溜秋,雖然表麵還保持著完好的形態,但隻要輕輕張口,那好看的綠色就會像果凍一樣,哧溜一下滑進肚裏。
“蜆貝和木魚的鹹鮮交相輝映,譜寫出淡淡的海風的步足……秋葵籽自然飽滿而脆嫩,被咬破的時候,清甜的嫩汁豐湧而出,仿佛是果蔬味的魚子醬!山珍的甜與海味的鹹糅合在一起,碰撞出風暴一般的味蕾體驗!”
眼前仿佛出現了像一寸法師那樣,使用著約5米長的竿子,前端裝好鐵籠子,腳踩著船舷的邊緣,一搖一晃的漁夫!
鹹味的風拂來,漁夫們搖晃著竿子,特製的專用道具沉到湖底,順著潮水的流動,巧妙地將蜆貝耙進籠裏。
沙沙——沙沙——
耳邊仿佛傳來細微的響聲,那是貝殼碰到籠子的聲音。
嘩的一聲——
籠子撈出水麵,清水從粗大的鐵縫中瀝幹,碩大的蜆貝沙沙作響。
鼻尖傳來果蔬的清香。明明是在水波蕩漾的船上,兩岸長得應該是高高的葦草,誠一郎卻望見了數量驚人的當季蔬菜。
散發著特殊香氣的香菇……翹翹彎彎宛若綠色鐮刀一般的秋葵……根莖繁茂的胡蘿卜……脆生翹挺的西芹……
用日本當季料理做出精致的法餐,卻又包含著一種璞真的味道。仿佛有一個聲音在耳邊說:當食物的產季與廚師的鑽研心相遇,就又會有新的美味誕生了。
“蜆肉的豐滿q彈簡直令人驚訝!集結了多種植物的蔬菜汁,醇厚中帶著一絲果蔬特有的清甜,與蜆貝精華集合在一起,簡直完美!”
誠一郎將湯匙上的最後一滴湯汁舔淨,他的腦子還保持在被那深邃的意境衝擊的半混沌狀態,“真的很棒……假如有不喜歡吃蜆貝的人吃過這道料理,我想也一定會喜歡上的!”
沒想到你能做出這樣的料理……
才波誠一郎的眼神有點複雜,這道料理的水平已經接近前世創真秋選的實力,放在如今的國中自然是驚豔異常。
“是我錯怪你了……”他緩緩吐出一口氣,眼神有些複雜地看向原本自己打算好好訓斥一頓的少年。
這樣的料理……想要做出來一定很不容易吧……
如果說幾個小時的等待,就能做出這樣攜帶了廚心的料理……那還真是走大運了呢!
幸平創真:???
雖然不知道老爹腦補了,但最難的一關總算過了。他一點也不想和老爹解釋為什麽夜宵做了兩個多小時的事情,碰見殺手被脅迫給人家煮飯這種事情怎麽可能說出去嘛。
現在這種情況……大概叫他給糊弄過去了?
翌日。
隨著鬧鈴響起。遠月的學生們紛紛從床上爬起來。
“唿哈。為什麽,你今天早上還是那麽有精神啊?”才波誠一郎打著哈欠,眼睫濕漉漉地糊著,他把發撩到耳後,擰開蓋子擠著牙膏。
咕嚕咕嚕呸——
白色的泡沫順著水流衝進漩渦裏。有些僵澀的唇齒間彌漫出清新的薄荷氣息。
作為昨天兩點多睡過去,覺裏做夢,還中途被香氣襲醒的人。暗紅長發男生今天的精神談不上飽滿。
但令人驚奇的是,明明是半夜去做料理,完了還特別遲迴來,根本沒睡多久的幸平創真卻顯得神采奕奕?
這是不是哪裏搞錯了?
唔……
聽到誠一郎問題的幸平創真頓了一下,露出熟練而無辜的笑容。
“哎呀,大概是一個好廚師,必須具備一顆能夠通宵肝料理的心吧?”幸平創真眨眼。
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幸平創真:哪個廚師沒幾迴通宵肝料理的?百鳥舌場,秋選場,美食祭場,鬼父場……
(拍拍才波誠一郎的肩膀)
你啊,現在還是太年輕,以後肝多了,自然就習慣了……
(露出惡魔尖角的笑容)
花魁學名台灣蝤蛑(タイワンガザミ,taiwangazami),在中國又被稱做遠海梭子蟹
網目鋸蝤蛑日文寫作(アミメノコギリガザミ,amimenokogirigazami),在中國又被寫做鋸緣青蟹或是紅蟳。
一寸法師:日本童話中的角色,其身高為一寸左右,以碗為舟,以筷子為槳,上京退治鬼怪。
那個夢境挺有意思噠,雖然是虛幻的交織但也是曾經另一個時空真正發生的事情哦。在聖誕樹下……
不過沒聽到最關鍵的話語就被驚醒啦!
(我應該前麵沒有提過這個聖誕樹下的事情吧?畢竟前文有點長,不記得了,但應該沒有?這是上輩子的事情喲)
一直出汗一直出汗,渾身都是燙的……肩膀不知道為什麽超級酸……生病真的超級難受……
今天在我頭痛唿吸困難的情況下,硬是被母上拉出去走了兩公裏,還讓我少穿點,我???
大哥,我現在渾身發燙重感冒不能吹風啊大哥,你還讓我外衣不要扣扣子,少穿一點???
這真的是親媽?
你感冒的時候可不出門呢。就家裏躺著。哼。
今天在散步的時候突然被母上說了明天2.14,問我有什麽特別番外。
嗯……這個……
擦邊球不好給搞番外啊,別人2.14不僅接吻還能開車,我2.14能幹嗎?手拉手逛海鮮市場?而且我本來是一個縣一個番外的,還有兩三章這個縣就完了我突然寫2.14番外,那豈不是114一章番外,然後117有一章番外?不是很奇怪麽?
說實話我有點想寫創真x哥哥,別問我最近看了什麽邪教……
鬼父x爸爸也超級棒。
雖然四宮x創真人氣很高,但我真的不太記得這家夥的人設了,有點為難……主要也是我不會寫傲嬌,大概我本人是個坦率girl。
又另外有想法創真穿越到火影,幫助柱斑他們he(等待,你這個家夥多久沒有更火影那一篇了)……
嗯,到底寫什麽好呢?
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