112 特製湯
[綜]會做飯,真的可以為所欲為！ 作者：分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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噠噠噠噠——
刀切植物根莖的聲音在空曠的廚房裏清晰異常,瑩黃色的圓滾土豆,在刀芒下被分割成纖細均勻的細絲。幸平創真從廚房的各處扒拉出土豆，西芹,芫荽，還有秋葵。
“天-然-芝-士。”幸平創真從冰箱裏翻出一包藍色的東西，眼睛掠過那些花裏胡哨的圖案,定格在右下角的小字上,臉上的表情說不上是慶幸還是遺憾。
聊得太high以至於完全忘記了老爹的夜宵……任誰被放了兩個多小時的鴿子都會發火的吧？想到暗紅長發的少年在房間裏等啊等，等啊等，等到“饑餓值+30怒氣值+50友誼的小船搖搖欲墜”,他還沒迴去,幸平創真就……
這絕對會鬧的吧！
哄人經驗不多,特別是哄男生經驗不多的幸平創真有點發慌。前世老爹已經是個成熟的男人了，根本不用他哄,以至於反過來,經常是誠一郎哄小創真。
玩具啊，遊樂場啊,溫泉啊，特產啊,活動啊，節日慶典啊……答應好了的事情沒有做到的話，小創真也是會生氣的。腮幫鼓起來,金色的眼睛狠狠地瞪他,氣唿唿地跺腳。
然後那個男人是怎麽做的呢？
“果然啊,還是料理啊！”幸平創真打了個響指。
做錯了事就拿美味的東西去賠罪，料理是可以修補關係的神奇存在——雖然在外人看來很不可思議，不過在廚師當中，這是確實是相當正常的交流。
“原本想隨便煮煮的想法肯定不行了……想要求得原諒的話，必須要發揮出展現拯救誠意的料理！”
清貝湯太過簡單，好喝也好喝，但是恐怕不能做誠意的補足。他必須要拿出更厲害的料理才行！
“就決定是你啦！幸平流*特製湯——”拇指與食指摩挲，一手叉腰，一手抬起伸直，幸平創真下了一個活力滿滿的定論。
經過一個月多的相處，幸平創真發現現在的誠一郎雖然對日常樸素的庶民料理感到新奇，但本身的方向，卻並不偏向這邊。相反的，他更傾向於繁複華麗，派頭十足的創意料理。
比如法餐，意大利餐，西班牙餐之流——
“法餐的精致世界聞名的，地勢的複雜使得這個國家衍生出南部以橄欖油番茄和地中海魚為主的尼斯料理，西部以大西洋冷水海鮮為主的不列塔尼料理，北部以黃油和奶製品為主的諾曼底料理，東北部豬肉和白菜為主的阿爾薩斯料理，中南部高原以牛羊肉為主的利木讚鄉村料理，西南部以大蒜火腿甜椒為主的巴斯克料理……三麵環海，三種氣候，同時具備環山高原和盆地……在這片小小的土地上孕育出百花齊放的差異化料理……”
“因為宗教的原因，法國紅衣教主貝尼連做彌撒前都要愛上幾杯梅索酒，他認為隻有侍奉好自己才能侍奉好上帝，而與此同時，信奉基督教的英國，冰島，丹麥，挪威，瑞典正過著清減克己的生活……這也導致了英國女王在喝著薏米土豆湯時，法國國王在大擺上百道菜的宴席。法國貴族重視創造新材，培養了一批頂尖的歐洲大廚……”
誠一郎嗶哩嗶哩地說著，暗紅的眼睛亮得出奇，在講了一大堆自己興奮的話題後，也注意到了自己的失態，隨即頓了一下，手搭到幸平創真的肩上。
“當然，你的家常料理也很有趣啊——”男生發絲微動，在光線中甩出翩然的弧度，露出燦然的，潔白的牙齒。
嘛，雖然時這樣說，但這個年紀的誠一郎果然還是更喜歡法餐的啊。庶民料理也隻是覺得新奇有趣。
當然這也沒什麽大問題，每個人都有自己的方向的嘛！倒是他前世一直以為老爹是平民料理出身，看到他做外國菜特別詫異，原來事情竟然是這樣的嗎？所以是先喜歡外國料理——在經曆了一些事情以後，才把重心轉向日式庶民料理的？
根據後來銀主廚，總帥，文緒阿姨，還有汐見潤教授的隻言片語……幸平創真可以連蒙帶猜地拚湊出老爹曾經是個很尖銳的人，他的華麗帶著棱角，是那種富有侵略性的美。
“很驕傲，很霸道，意氣風發，當然，他也有那個意氣風發的資本。”銀主廚是這麽說的。
“真是不可思議，誠一郎你如今竟然會做出這樣溫和的料理，看來真是改變了很多……”在住宿研修後，極星寮的宿管阿姨，文緒婆婆碰見老爹，並品嚐過那一碗拉麵後，也驚訝於對方的改變。
汐見潤教授說，才波學長當年驚豔才絕，好像天底下所有新興廚師的靈性都傾注到他的身上了一樣，“我們當年都以為他會一直贏下去，成為美食界最閃耀的明星。但……”身材嬌小的教授頓了一下，眼鏡的反光擋住了眼睛，“學長他後來退學了……”
雖然並不太清楚當年發生了什麽，但是毫無疑問的，誠一郎的轉變應當是退學以後完成的。
“講道理前世的我完全沒有辦法想象老爹非常霸道的樣子呢……”那個男人在他麵前一直都是非常溫和的姿態，就像是隨處可見的中年大叔，也就是稍微帥一點，料理厲害一點，但從來都沒有表現出非常厲害的樣子，以至於汐見潤教授後來跟創真抱怨，說幸平創真的父親是大魔王什麽的，根本就沒辦法想象啊。
“外號[修羅]什麽的，其實我也蠻期待這種富有侵略性，猶如承受地獄之火的強硬碰撞的吧？哎呀——老爹什麽什麽才能成長起來呢？”
既然是補償，那麽自然是從對方的喜好出發了。雖然創真所學基本是日式料理，而且多為庶民餐館的菜肴，但是，他高一那年，可是拜了一個法餐師父哦！
四宮小次郎，79期遠月十傑第一席，巴黎的法國料理店shino''s主廚。托師父的福，法餐這方麵，幸平創真也稍微有些許的進步呢。
隻見他敲出蛋黃，和蛋清一起混合成幼生小鴨般的絨黃，叫土豆絲浸泡在那裏。
胡蘿卜，西芹，香菇，大白菜，鴻喜菇放到高壓鍋裏壓製，胡蘿卜切成大塊的丁，西芹斜斬成件，香菇刺出十字的花，大白菜和鴻喜菇脆生生地放入鍋內，加入高湯秘籍柴魚，在時間的魔法下催生出濃濃的香味！
日式香味蔬菜湯！沒有加番茄所以湯色並不泛紅，和奶黃色，猶如玉米濃湯般的蜆貝精華融合一體顯得並不突兀。
這裏的蜆貝精華當然是再次開火蒸炒過的了。蒸過的蜆貝再加上輕微的炒製，不僅能夠用油刺激一下蜆貝的彈性，也使得即將混入香味蔬菜湯汁的蜆貝精華不至於太過茹素。零星的油花漂浮再奶黃的靚湯上，少年的度掌握得恰到好處，當然不至於讓人感覺到產生肥膩。
在燒熱的鍋中倒入橄欖油，鍋的事先預熱使得待會兒煎出來的東西不至於彌漫著一股奇怪的油腥味。用纖長的鑷子將土豆絲就著油攤進鍋裏，呲哩呲哩，當然是漂亮的圓形，帶著熱度的油很快叫土豆絲餅的邊緣卜嚕卜嚕冒出小泡，外邊裹的一層細薄蛋液當然較還硬著的土豆絲更快凝固煎熟。
少年的手伸進旁邊的盆裏。是蜆貝！原本蒸炒過，充滿彈性的蜆貝殼全部被剝掉，豐盈的肉身被滿滿地鋪在土豆餅上。
“嗯~”幸平創真聞著從鍋裏傳遞出來的香氣，土豆絲的澱粉由生變熟轉化而來的焦香，還有雞蛋的香氣，和蜆肉緊緊地糾纏在一起。猶如一股深邃的海風，攜帶著陸地上的氣息，撲麵而來。
“下湯！”用勺子將一旁帶著翠色的淺湯盛進鍋裏，由蜆貝精華和香味蔬菜湯特製而成的特製湯淋在了蜆貝土豆餅上。五邊形的翠色秋葵漂浮在湯液之上，少年將秋葵切得極薄，煮過以後依然是那麽鮮活的翠色給料理增色不少。他將秋葵熬煮得軟熟，連特色湯也變得黏黏糊糊起來，在傾倒的時候拉出連黏的細絲。可以想象放入口中將是怎樣的絲滑。
“幸平流*特製湯——”將切碎的芫荽灑在土豆餅上，這道精心製作的法式料理就大功告成啦！
法餐一般分為頭盤，湯，主菜，甜品四個步驟，而創真所製作的特製湯，正是其中的第二步！
土豆裏滿滿地滲透了蜆貝的湯汁，創真特地選用了有著寬大邊緣，但中間卻是一定下凹的盤子，土豆蜆貝餅放在下凹的地方，土豆，蜆貝，土豆，翠色的五邊秋葵就著湯液緊緊地將煎好的土豆蜆貝餅包裹，就像是海鮮三明治一樣！
“唿……美味！”幸平創真吹了一口熱氣，原本焦香的土豆叫湯汁浸泡得有些鬆軟，“薄薄的僅有一層的土豆餅，豐滿簡直要溢出來的蜆肉，勺子輕鬆地就能一下子挖到三層！湯汁的黏糊猶如綢緞從舌尖滑過，叫人不由得眷戀著那種猶如蜂蜜般的質感……”
胡蘿卜，鴻喜菇，大白菜，西芹的清爽在口腔中爆發，好像一下子沉浸到果蔬園裏，喜人的綠植在園裏茁壯生長，白菜脆生生的嫩葉上還帶著新鮮的露水，胡蘿卜的根莖又大又甜，菇菌們長在老樹下，肥大的傘孢花瓣般撐起！
大概是相當用心的緣故，無意間，大宇宙施加在創真身上的封印鬆動了，將自己的心得情感封入料理當中以食材和技藝引起食客的共鳴……這竟然是目前為止，一個多月來幸平創真做得最成功的一道——
“呦西，今天真是超常發揮啊！”創真豎起大拇指。雖然還是能感覺有點無形的薄膜在阻擋著什麽，但總算找迴一點從前的感覺了。
本身是中間會放一層芝士片的。就像是漢堡或是三明治那樣！土豆版的漢堡，中間夾著迴味悠長，醇香濃厚的芝士片和q彈蜆肉！
“嘛，本來就是來自於這種快餐速食的靈感嘛！”
考慮到夜宵盡量要吃得溫和一些的問題，芝士片就顯得太過油膩了，脂肪占據了芝士的20％以上的比例，這對於夜宵來說有點過於驚人，特別是在時間已經過了12點的時候，囤積的熱量無法像白天一樣消耗，會使身體發胖，熱量的攝入還會影響睡眠質量。
“但是芝士真的好香啊！”
這也是幸平創真猶豫不決的原因，雖然是晚上，但一層細膩柔滑，宛若法式舌吻的芝士片，絕對會點燃你的熱情。那種香濃的，猶如鉤子一樣拉住你的氣息，融化細膩爆漿拉絲的口感，帶來猶如天堂一般的享受，這也是為什麽那麽多人成為芝士控的原因。
要是誠一郎是妹子，或者是老人，他都算了。雖然鈣，磷，各種維生素的含量都非常豐富，但芝士內，乳糖，脂肪，蛋白質的含量也是非常恐怖的。妥妥的高熱量零食。
嗯……但是男生……年輕小夥兒……誠一郎又不胖……
幸平創真陷入了沉思。
最後的徹底決斷是因為他沒找到[再製芝士片]。
雖然都是芝士片，但芝士片和芝士片之間，也是有不同區分的。
被片成一片片，光滑均勻，隻等著加入菜肴中的芝士片，分為[天然芝士片]和[再製芝士片]兩種。
所謂[天然芝士]，就是把100％純正的天然芝士切成四方的薄片。而[再製芝士]，則是以1~2種芝士作為原料，將天然芝士粉碎後，加乳化劑和穩定劑混合後，加上其他想要的香料，再冷卻包裝的薄片。[再製芝士]中，[天然芝士]的含量一般不足50％，口味更是大不相同。[天然芝士]的口味相當單一，而[再製芝士]不僅推出了披薩味，吐司味，餅幹味，麵包味，還推出了烘培椰子味，清新柚子味，香濃火腿味……可謂是種類花樣繁多。
在常溫情況下，天然芝士和再製芝士都能保持完好的形態，甚至入口天然芝士要較再製芝士更遲緩融化，但加熱過後，再製作芝士尚還能保持著原來的形狀，天然芝士就要全部融化了。
“欸，這是為什麽呢？”創真曾這樣問過四宮小次郎，四宮師父推了推眼鏡，“天然芝士都會采用全脂牛奶作為原料，所以脂肪含量較高，溫度上升後，油脂便從固體轉化為液體……”
倘若是要保持形態地進出烤箱，那麽一定要使用再製芝士才行！
“用天然芝士的話，會在烤箱中就失去形狀的，糊成一團，根本不是合適的材料。但是做冷三明治一類的東西的話，天然芝士片在口中緩慢融化，還帶有一定顆粒感的過程，反而會給味道增添更多的層次感。”四宮師父這樣教導。
考慮到這迴的熱度，油煎和熱湯浸泡，怕熱的天然芝士肯定沒辦法保持好中間的形態的吧？別說漂漂亮亮地四方角朝下，彎出一個漂亮的弧度，在湯汁中海保存著優雅大方的寫那個太，就是不順著粘稠順滑的特製湯流進蔓延開去，變成芝士蔬菜蜆貝特製湯，就已經算好了的。
如果芝士全部融化，不聽話地跑進湯裏，就得不償失了。他可不想打造一碗黏黏糊糊的芝士湯！
既然沒辦法把控，那就放棄吧！幸平創真也說不上是慶幸還是遺憾。紅發男生顯然對現在這款清新的特製湯滿意得不行，去掉芝士後，口感就從飽滿狂熱轉向草木的清新，猶如吸入一口山林間的空氣！
“清新淡雅的溫和料理，非常適合晚間的夜宵呢……”幸平創真滿意地點頭。他打了一個哈欠，長時間的未休眠讓男生的精神染上了許些的疲憊，肌肉拉扯，眼角迸出一點疲乏的生理性鹽水。
端著盤子穿過甲板，天邊已經有點泛白了，絲絲縷縷的光線，隱約地描摹出雲朵的輪廓。海上的風還是那麽大，唿嘯著吹過。一切都晦暗不明，在將亮和不亮之間。
“叩叩叩——”幸平創真敲了敲房門。
嗯？
“叩叩叩——”
和預想中不同，不論是誠一郎開門的怒火還是埋怨都沒有出現，這一次，他直接就沒有開門。
嗯……大概是真的生氣了？
幸平創真眨巴眨巴眼睛。連門都不開了，該不會想報複性地把他留在外邊凍一晚吧？
這麽狠的嗎？
“幸好我有帶鑰匙……”他從褲子口袋裏掏出學校臨時發給他們的房間鑰匙，在蕭索的寒風中開門。
你以為會出現瓊瑤劇，“誠一郎，誠一郎，你開門啊，你開門啊，快開門啊，我知道你在裏麵！”的劇情嗎？咦，等等，剛才好像放錯頻道了，大家忽略前麵那句，應該是——
幸平創真（真摯，焦急，又苦情）：你聽我解釋！
才波誠一郎（捂住耳朵）：我不聽我不聽我不聽！
兩個人隔著門大喊，天空應景地飄起了小雨，就像紫薇和爾康……
咳咳咳咳，不可能的啦。三更半夜在公共場合擾民，想被暴打嗎？而且兩人也不是那麽磨嘰戲多的人啊。
鑰匙開門得很順利，誠一郎沒有將房間門反鎖。燈是大開的，幸平創真扭開把手，進門就跟小夥伴喊道，“幸平流*特製湯——就等啦！抱歉讓你等那麽久……”他一邊說著，一邊將門關注，對麵出乎意料地安靜，和他想象的疾風暴雨全然不同。
幸平創真抱歉的話戛然而止，金色的眸子透露出許微的吃驚，他現在才看清房裏的狀況。
“欸，睡，睡著了？”
他說話的聲音不由得變小，像是怕打擾到少年的睡眠。房間裏的燈光是大開著的，暗紅色的長發沒有束起，就這麽絲綢般地披散在少年肩上。眼睫如烏鴉羽翼，誠一郎的睡容安靜祥和，少年靠著牆，保持著坐的姿態。
幸平創真湊近了幾步，誠一郎的唇很淡，下頜精致，裏衣有些開，隱約可以看到少年猶如春筍般青澀美好的線條。
啊，好想拿記號筆在誠一郎臉上畫烏龜啊……忍住！幸平創真忍住！
幸平創真克製住自己蠢蠢欲動的手，在本身讓人等那麽久的情況下還想捉弄拍照……絕對會被踹死的吧？可是這種人畜無害的老爹真的超棒的啊！很難不讓人想要冒出惡魔尖角啊！
“所以說沒有過來催促……沒有朝他發火……沒有開門……是因為睡著了嗎？”
這是……他的幸運嗎？
誠一郎在等夜宵的途中自己睡著了的啊。
仔細看少年的姿態，也並不是躺在床上的，那種靠法更像是原本抱臂在床上等待，結果等著等著，夜宵太久沒來……反倒睡過去了。靠著牆壁身體有自然地右斜，但還是支撐住了沒有完全i倒下去。
哎呀——這樣就沒有辦法了啊。
抱著“誠一郎睡得那麽熟我怎麽好意思叫他呢”的心態，幸平創真愉快地自己舉起了勺子。
“這樣的話，這份精心製作的特別夜宵，就隻能進到我的肚子裏去啦——”幸平創真舔了一圈嘴唇，流露出欸嘿嘿嘿的笑容。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
其實寫到中間好想，幸平創真端了料理，但是門是關著的，創真沒有帶鑰匙，於是就在外麵凍了一夜。
又或者。
幸平創真：嗯？不開門？幸好我帶了鑰匙。
啪嗒——
門沒開。
幸平創真：嗯？？？誠一郎竟然在裏麵反鎖了？？？
哈哈哈哈哈。但是這樣一想太魔鬼了，就沒有這麽操作，哈哈哈哈。
這一章本身昨天就要發出來的，但是因為小侄子又來，晚上去酒家吃飯等原因，隻寫了2000字……抱歉，延遲到了今天。
有必要說一下，蜆貝湯煮久了會變成奶白色，不是那種半透明的，水色還更多一點的白，是真正不透明的奶白。
查了一下芝士片，真的蠻有趣的。再製芝士的外包裝上，會清楚地寫著“再製芝士”或是“processedcheese”，天然芝士不僅沒有這些，有些還會寫上“100％純芝士”的字樣。而在配料表上，再製芝士排在第一位的通常是“幹酪”或者“複原乳”，天然芝士排在第一位的通常則是“牛乳”或者“巴氏殺菌乳”“巴氏殺菌牛奶”。
因為軟化程度和受熱融化程度的問題，我看到的推薦是，更推薦用天然芝士片做焗飯，天然芝士片受熱後與飯水乳交融的感覺會比再製芝士要好上許多。
感謝涯鉞的投擲，時間2019-02-0822:07:56地雷+1
感謝棄坑簡直神煩！！的投擲，時間2019-02-0900:42:21地雷+2
感謝寒蘭家的月兒的灌溉，時間2019-01-2908:15:14營養液+4
感謝雪名的灌溉，時間2019-01-3009:32:37營養液+1
感謝淡忘......的灌溉，時間2019-01-2916:32:59營養液+5
感謝阿爾尼亞的灌溉，時間2019-01-3021:21:36營養液+20
感謝雨之戀的灌溉，時間2019-01-3112:27:53營養液+2
感謝鏡羅羅的灌溉，時間2019-02-0111:48:19營養液+7
感謝南枝的灌溉，時間2019-02-0114:30:08營養液+10
感謝鼠由可可的灌溉，時間2019-02-0215:22:03營養液+11
感謝扇語罄嵐的灌溉，時間2019-02-0418:46:27營養液+27
愛你們~
很抱歉受涼得了重感冒，心髒那邊還一唿吸就會痛，非常虛弱……我應該會休息一段時間……抱歉……
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噠噠噠噠——
刀切植物根莖的聲音在空曠的廚房裏清晰異常,瑩黃色的圓滾土豆,在刀芒下被分割成纖細均勻的細絲。幸平創真從廚房的各處扒拉出土豆，西芹,芫荽，還有秋葵。
“天-然-芝-士。”幸平創真從冰箱裏翻出一包藍色的東西，眼睛掠過那些花裏胡哨的圖案,定格在右下角的小字上,臉上的表情說不上是慶幸還是遺憾。
聊得太high以至於完全忘記了老爹的夜宵……任誰被放了兩個多小時的鴿子都會發火的吧？想到暗紅長發的少年在房間裏等啊等，等啊等，等到“饑餓值+30怒氣值+50友誼的小船搖搖欲墜”,他還沒迴去,幸平創真就……
這絕對會鬧的吧！
哄人經驗不多,特別是哄男生經驗不多的幸平創真有點發慌。前世老爹已經是個成熟的男人了，根本不用他哄,以至於反過來,經常是誠一郎哄小創真。
玩具啊，遊樂場啊,溫泉啊，特產啊,活動啊，節日慶典啊……答應好了的事情沒有做到的話，小創真也是會生氣的。腮幫鼓起來,金色的眼睛狠狠地瞪他,氣唿唿地跺腳。
然後那個男人是怎麽做的呢？
“果然啊,還是料理啊！”幸平創真打了個響指。
做錯了事就拿美味的東西去賠罪，料理是可以修補關係的神奇存在——雖然在外人看來很不可思議，不過在廚師當中，這是確實是相當正常的交流。
“原本想隨便煮煮的想法肯定不行了……想要求得原諒的話，必須要發揮出展現拯救誠意的料理！”
清貝湯太過簡單，好喝也好喝，但是恐怕不能做誠意的補足。他必須要拿出更厲害的料理才行！
“就決定是你啦！幸平流*特製湯——”拇指與食指摩挲，一手叉腰，一手抬起伸直，幸平創真下了一個活力滿滿的定論。
經過一個月多的相處，幸平創真發現現在的誠一郎雖然對日常樸素的庶民料理感到新奇，但本身的方向，卻並不偏向這邊。相反的，他更傾向於繁複華麗，派頭十足的創意料理。
比如法餐，意大利餐，西班牙餐之流——
“法餐的精致世界聞名的，地勢的複雜使得這個國家衍生出南部以橄欖油番茄和地中海魚為主的尼斯料理，西部以大西洋冷水海鮮為主的不列塔尼料理，北部以黃油和奶製品為主的諾曼底料理，東北部豬肉和白菜為主的阿爾薩斯料理，中南部高原以牛羊肉為主的利木讚鄉村料理，西南部以大蒜火腿甜椒為主的巴斯克料理……三麵環海，三種氣候，同時具備環山高原和盆地……在這片小小的土地上孕育出百花齊放的差異化料理……”
“因為宗教的原因，法國紅衣教主貝尼連做彌撒前都要愛上幾杯梅索酒，他認為隻有侍奉好自己才能侍奉好上帝，而與此同時，信奉基督教的英國，冰島，丹麥，挪威，瑞典正過著清減克己的生活……這也導致了英國女王在喝著薏米土豆湯時，法國國王在大擺上百道菜的宴席。法國貴族重視創造新材，培養了一批頂尖的歐洲大廚……”
誠一郎嗶哩嗶哩地說著，暗紅的眼睛亮得出奇，在講了一大堆自己興奮的話題後，也注意到了自己的失態，隨即頓了一下，手搭到幸平創真的肩上。
“當然，你的家常料理也很有趣啊——”男生發絲微動，在光線中甩出翩然的弧度，露出燦然的，潔白的牙齒。
嘛，雖然時這樣說，但這個年紀的誠一郎果然還是更喜歡法餐的啊。庶民料理也隻是覺得新奇有趣。
當然這也沒什麽大問題，每個人都有自己的方向的嘛！倒是他前世一直以為老爹是平民料理出身，看到他做外國菜特別詫異，原來事情竟然是這樣的嗎？所以是先喜歡外國料理——在經曆了一些事情以後，才把重心轉向日式庶民料理的？
根據後來銀主廚，總帥，文緒阿姨，還有汐見潤教授的隻言片語……幸平創真可以連蒙帶猜地拚湊出老爹曾經是個很尖銳的人，他的華麗帶著棱角，是那種富有侵略性的美。
“很驕傲，很霸道，意氣風發，當然，他也有那個意氣風發的資本。”銀主廚是這麽說的。
“真是不可思議，誠一郎你如今竟然會做出這樣溫和的料理，看來真是改變了很多……”在住宿研修後，極星寮的宿管阿姨，文緒婆婆碰見老爹，並品嚐過那一碗拉麵後，也驚訝於對方的改變。
汐見潤教授說，才波學長當年驚豔才絕，好像天底下所有新興廚師的靈性都傾注到他的身上了一樣，“我們當年都以為他會一直贏下去，成為美食界最閃耀的明星。但……”身材嬌小的教授頓了一下，眼鏡的反光擋住了眼睛，“學長他後來退學了……”
雖然並不太清楚當年發生了什麽，但是毫無疑問的，誠一郎的轉變應當是退學以後完成的。
“講道理前世的我完全沒有辦法想象老爹非常霸道的樣子呢……”那個男人在他麵前一直都是非常溫和的姿態，就像是隨處可見的中年大叔，也就是稍微帥一點，料理厲害一點，但從來都沒有表現出非常厲害的樣子，以至於汐見潤教授後來跟創真抱怨，說幸平創真的父親是大魔王什麽的，根本就沒辦法想象啊。
“外號[修羅]什麽的，其實我也蠻期待這種富有侵略性，猶如承受地獄之火的強硬碰撞的吧？哎呀——老爹什麽什麽才能成長起來呢？”
既然是補償，那麽自然是從對方的喜好出發了。雖然創真所學基本是日式料理，而且多為庶民餐館的菜肴，但是，他高一那年，可是拜了一個法餐師父哦！
四宮小次郎，79期遠月十傑第一席，巴黎的法國料理店shino''s主廚。托師父的福，法餐這方麵，幸平創真也稍微有些許的進步呢。
隻見他敲出蛋黃，和蛋清一起混合成幼生小鴨般的絨黃，叫土豆絲浸泡在那裏。
胡蘿卜，西芹，香菇，大白菜，鴻喜菇放到高壓鍋裏壓製，胡蘿卜切成大塊的丁，西芹斜斬成件，香菇刺出十字的花，大白菜和鴻喜菇脆生生地放入鍋內，加入高湯秘籍柴魚，在時間的魔法下催生出濃濃的香味！
日式香味蔬菜湯！沒有加番茄所以湯色並不泛紅，和奶黃色，猶如玉米濃湯般的蜆貝精華融合一體顯得並不突兀。
這裏的蜆貝精華當然是再次開火蒸炒過的了。蒸過的蜆貝再加上輕微的炒製，不僅能夠用油刺激一下蜆貝的彈性，也使得即將混入香味蔬菜湯汁的蜆貝精華不至於太過茹素。零星的油花漂浮再奶黃的靚湯上，少年的度掌握得恰到好處，當然不至於讓人感覺到產生肥膩。
在燒熱的鍋中倒入橄欖油，鍋的事先預熱使得待會兒煎出來的東西不至於彌漫著一股奇怪的油腥味。用纖長的鑷子將土豆絲就著油攤進鍋裏，呲哩呲哩，當然是漂亮的圓形，帶著熱度的油很快叫土豆絲餅的邊緣卜嚕卜嚕冒出小泡，外邊裹的一層細薄蛋液當然較還硬著的土豆絲更快凝固煎熟。
少年的手伸進旁邊的盆裏。是蜆貝！原本蒸炒過，充滿彈性的蜆貝殼全部被剝掉，豐盈的肉身被滿滿地鋪在土豆餅上。
“嗯~”幸平創真聞著從鍋裏傳遞出來的香氣，土豆絲的澱粉由生變熟轉化而來的焦香，還有雞蛋的香氣，和蜆肉緊緊地糾纏在一起。猶如一股深邃的海風，攜帶著陸地上的氣息，撲麵而來。
“下湯！”用勺子將一旁帶著翠色的淺湯盛進鍋裏，由蜆貝精華和香味蔬菜湯特製而成的特製湯淋在了蜆貝土豆餅上。五邊形的翠色秋葵漂浮在湯液之上，少年將秋葵切得極薄，煮過以後依然是那麽鮮活的翠色給料理增色不少。他將秋葵熬煮得軟熟，連特色湯也變得黏黏糊糊起來，在傾倒的時候拉出連黏的細絲。可以想象放入口中將是怎樣的絲滑。
“幸平流*特製湯——”將切碎的芫荽灑在土豆餅上，這道精心製作的法式料理就大功告成啦！
法餐一般分為頭盤，湯，主菜，甜品四個步驟，而創真所製作的特製湯，正是其中的第二步！
土豆裏滿滿地滲透了蜆貝的湯汁，創真特地選用了有著寬大邊緣，但中間卻是一定下凹的盤子，土豆蜆貝餅放在下凹的地方，土豆，蜆貝，土豆，翠色的五邊秋葵就著湯液緊緊地將煎好的土豆蜆貝餅包裹，就像是海鮮三明治一樣！
“唿……美味！”幸平創真吹了一口熱氣，原本焦香的土豆叫湯汁浸泡得有些鬆軟，“薄薄的僅有一層的土豆餅，豐滿簡直要溢出來的蜆肉，勺子輕鬆地就能一下子挖到三層！湯汁的黏糊猶如綢緞從舌尖滑過，叫人不由得眷戀著那種猶如蜂蜜般的質感……”
胡蘿卜，鴻喜菇，大白菜，西芹的清爽在口腔中爆發，好像一下子沉浸到果蔬園裏，喜人的綠植在園裏茁壯生長，白菜脆生生的嫩葉上還帶著新鮮的露水，胡蘿卜的根莖又大又甜，菇菌們長在老樹下，肥大的傘孢花瓣般撐起！
大概是相當用心的緣故，無意間，大宇宙施加在創真身上的封印鬆動了，將自己的心得情感封入料理當中以食材和技藝引起食客的共鳴……這竟然是目前為止，一個多月來幸平創真做得最成功的一道——
“呦西，今天真是超常發揮啊！”創真豎起大拇指。雖然還是能感覺有點無形的薄膜在阻擋著什麽，但總算找迴一點從前的感覺了。
本身是中間會放一層芝士片的。就像是漢堡或是三明治那樣！土豆版的漢堡，中間夾著迴味悠長，醇香濃厚的芝士片和q彈蜆肉！
“嘛，本來就是來自於這種快餐速食的靈感嘛！”
考慮到夜宵盡量要吃得溫和一些的問題，芝士片就顯得太過油膩了，脂肪占據了芝士的20％以上的比例，這對於夜宵來說有點過於驚人，特別是在時間已經過了12點的時候，囤積的熱量無法像白天一樣消耗，會使身體發胖，熱量的攝入還會影響睡眠質量。
“但是芝士真的好香啊！”
這也是幸平創真猶豫不決的原因，雖然是晚上，但一層細膩柔滑，宛若法式舌吻的芝士片，絕對會點燃你的熱情。那種香濃的，猶如鉤子一樣拉住你的氣息，融化細膩爆漿拉絲的口感，帶來猶如天堂一般的享受，這也是為什麽那麽多人成為芝士控的原因。
要是誠一郎是妹子，或者是老人，他都算了。雖然鈣，磷，各種維生素的含量都非常豐富，但芝士內，乳糖，脂肪，蛋白質的含量也是非常恐怖的。妥妥的高熱量零食。
嗯……但是男生……年輕小夥兒……誠一郎又不胖……
幸平創真陷入了沉思。
最後的徹底決斷是因為他沒找到[再製芝士片]。
雖然都是芝士片，但芝士片和芝士片之間，也是有不同區分的。
被片成一片片，光滑均勻，隻等著加入菜肴中的芝士片，分為[天然芝士片]和[再製芝士片]兩種。
所謂[天然芝士]，就是把100％純正的天然芝士切成四方的薄片。而[再製芝士]，則是以1~2種芝士作為原料，將天然芝士粉碎後，加乳化劑和穩定劑混合後，加上其他想要的香料，再冷卻包裝的薄片。[再製芝士]中，[天然芝士]的含量一般不足50％，口味更是大不相同。[天然芝士]的口味相當單一，而[再製芝士]不僅推出了披薩味，吐司味，餅幹味，麵包味，還推出了烘培椰子味，清新柚子味，香濃火腿味……可謂是種類花樣繁多。
在常溫情況下，天然芝士和再製芝士都能保持完好的形態，甚至入口天然芝士要較再製芝士更遲緩融化，但加熱過後，再製作芝士尚還能保持著原來的形狀，天然芝士就要全部融化了。
“欸，這是為什麽呢？”創真曾這樣問過四宮小次郎，四宮師父推了推眼鏡，“天然芝士都會采用全脂牛奶作為原料，所以脂肪含量較高，溫度上升後，油脂便從固體轉化為液體……”
倘若是要保持形態地進出烤箱，那麽一定要使用再製芝士才行！
“用天然芝士的話，會在烤箱中就失去形狀的，糊成一團，根本不是合適的材料。但是做冷三明治一類的東西的話，天然芝士片在口中緩慢融化，還帶有一定顆粒感的過程，反而會給味道增添更多的層次感。”四宮師父這樣教導。
考慮到這迴的熱度，油煎和熱湯浸泡，怕熱的天然芝士肯定沒辦法保持好中間的形態的吧？別說漂漂亮亮地四方角朝下，彎出一個漂亮的弧度，在湯汁中海保存著優雅大方的寫那個太，就是不順著粘稠順滑的特製湯流進蔓延開去，變成芝士蔬菜蜆貝特製湯，就已經算好了的。
如果芝士全部融化，不聽話地跑進湯裏，就得不償失了。他可不想打造一碗黏黏糊糊的芝士湯！
既然沒辦法把控，那就放棄吧！幸平創真也說不上是慶幸還是遺憾。紅發男生顯然對現在這款清新的特製湯滿意得不行，去掉芝士後，口感就從飽滿狂熱轉向草木的清新，猶如吸入一口山林間的空氣！
“清新淡雅的溫和料理，非常適合晚間的夜宵呢……”幸平創真滿意地點頭。他打了一個哈欠，長時間的未休眠讓男生的精神染上了許些的疲憊，肌肉拉扯，眼角迸出一點疲乏的生理性鹽水。
端著盤子穿過甲板，天邊已經有點泛白了，絲絲縷縷的光線，隱約地描摹出雲朵的輪廓。海上的風還是那麽大，唿嘯著吹過。一切都晦暗不明，在將亮和不亮之間。
“叩叩叩——”幸平創真敲了敲房門。
嗯？
“叩叩叩——”
和預想中不同，不論是誠一郎開門的怒火還是埋怨都沒有出現，這一次，他直接就沒有開門。
嗯……大概是真的生氣了？
幸平創真眨巴眨巴眼睛。連門都不開了，該不會想報複性地把他留在外邊凍一晚吧？
這麽狠的嗎？
“幸好我有帶鑰匙……”他從褲子口袋裏掏出學校臨時發給他們的房間鑰匙，在蕭索的寒風中開門。
你以為會出現瓊瑤劇，“誠一郎，誠一郎，你開門啊，你開門啊，快開門啊，我知道你在裏麵！”的劇情嗎？咦，等等，剛才好像放錯頻道了，大家忽略前麵那句，應該是——
幸平創真（真摯，焦急，又苦情）：你聽我解釋！
才波誠一郎（捂住耳朵）：我不聽我不聽我不聽！
兩個人隔著門大喊，天空應景地飄起了小雨，就像紫薇和爾康……
咳咳咳咳，不可能的啦。三更半夜在公共場合擾民，想被暴打嗎？而且兩人也不是那麽磨嘰戲多的人啊。
鑰匙開門得很順利，誠一郎沒有將房間門反鎖。燈是大開的，幸平創真扭開把手，進門就跟小夥伴喊道，“幸平流*特製湯——就等啦！抱歉讓你等那麽久……”他一邊說著，一邊將門關注，對麵出乎意料地安靜，和他想象的疾風暴雨全然不同。
幸平創真抱歉的話戛然而止，金色的眸子透露出許微的吃驚，他現在才看清房裏的狀況。
“欸，睡，睡著了？”
他說話的聲音不由得變小，像是怕打擾到少年的睡眠。房間裏的燈光是大開著的，暗紅色的長發沒有束起，就這麽絲綢般地披散在少年肩上。眼睫如烏鴉羽翼，誠一郎的睡容安靜祥和，少年靠著牆，保持著坐的姿態。
幸平創真湊近了幾步，誠一郎的唇很淡，下頜精致，裏衣有些開，隱約可以看到少年猶如春筍般青澀美好的線條。
啊，好想拿記號筆在誠一郎臉上畫烏龜啊……忍住！幸平創真忍住！
幸平創真克製住自己蠢蠢欲動的手，在本身讓人等那麽久的情況下還想捉弄拍照……絕對會被踹死的吧？可是這種人畜無害的老爹真的超棒的啊！很難不讓人想要冒出惡魔尖角啊！
“所以說沒有過來催促……沒有朝他發火……沒有開門……是因為睡著了嗎？”
這是……他的幸運嗎？
誠一郎在等夜宵的途中自己睡著了的啊。
仔細看少年的姿態，也並不是躺在床上的，那種靠法更像是原本抱臂在床上等待，結果等著等著，夜宵太久沒來……反倒睡過去了。靠著牆壁身體有自然地右斜，但還是支撐住了沒有完全i倒下去。
哎呀——這樣就沒有辦法了啊。
抱著“誠一郎睡得那麽熟我怎麽好意思叫他呢”的心態，幸平創真愉快地自己舉起了勺子。
“這樣的話，這份精心製作的特別夜宵，就隻能進到我的肚子裏去啦——”幸平創真舔了一圈嘴唇，流露出欸嘿嘿嘿的笑容。
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其實寫到中間好想，幸平創真端了料理，但是門是關著的，創真沒有帶鑰匙，於是就在外麵凍了一夜。
又或者。
幸平創真：嗯？不開門？幸好我帶了鑰匙。
啪嗒——
門沒開。
幸平創真：嗯？？？誠一郎竟然在裏麵反鎖了？？？
哈哈哈哈哈。但是這樣一想太魔鬼了，就沒有這麽操作，哈哈哈哈。
這一章本身昨天就要發出來的，但是因為小侄子又來，晚上去酒家吃飯等原因，隻寫了2000字……抱歉，延遲到了今天。
有必要說一下，蜆貝湯煮久了會變成奶白色，不是那種半透明的，水色還更多一點的白，是真正不透明的奶白。
查了一下芝士片，真的蠻有趣的。再製芝士的外包裝上，會清楚地寫著“再製芝士”或是“processedcheese”，天然芝士不僅沒有這些，有些還會寫上“100％純芝士”的字樣。而在配料表上，再製芝士排在第一位的通常是“幹酪”或者“複原乳”，天然芝士排在第一位的通常則是“牛乳”或者“巴氏殺菌乳”“巴氏殺菌牛奶”。
因為軟化程度和受熱融化程度的問題，我看到的推薦是，更推薦用天然芝士片做焗飯，天然芝士片受熱後與飯水乳交融的感覺會比再製芝士要好上許多。
感謝涯鉞的投擲，時間2019-02-0822:07:56地雷+1
感謝棄坑簡直神煩！！的投擲，時間2019-02-0900:42:21地雷+2
感謝寒蘭家的月兒的灌溉，時間2019-01-2908:15:14營養液+4
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感謝扇語罄嵐的灌溉，時間2019-02-0418:46:27營養液+27
愛你們~
很抱歉受涼得了重感冒，心髒那邊還一唿吸就會痛，非常虛弱……我應該會休息一段時間……抱歉……
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