第二百八十四章 各種滋味的涼皮
爆笑穿越：皇後娘娘有手機 作者：蜜桃跳跳糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
慕無塵挑了挑眉，接過瓷碗，用筷子挑起一根半透明的麵條。
“這就是涼皮？”
“是呀，快嚐嚐。”顧小悠催促道。
慕無塵看著筷子上透亮米白色的涼皮，被辣油染得發紅，涼皮上還沾著幾粒花生粒，看起來賣相很不錯。
將筷子上的涼皮放入口中。
涼皮的口感順滑，與麵條的筋道不同，更加柔軟。
辣椒油的味道不是嗆口的辣味，反而有點特殊的油香，加上調料水的中和，帶了一絲甜味。
涼皮上的花生碎更是給涼皮添了幾分香味，去了一點涼皮的涼，帶了一點暖意。
一根涼皮下肚，慕無塵挑起一筷子，吃了起來。
這一筷子上帶了麵筋和黃瓜絲。
麵筋的口感獨特，更軟更筋道，一咬麵筋的湯汁的味道就被牽了出來，滿嘴的湯汁香氣。
黃瓜絲新鮮生脆，咀嚼起來給口中的味道增添了一絲清爽。
又香又脆又辣又爽，一碗涼皮裏包含了各種滋味。
涼皮與熱騰騰的食物不同，口感微涼，正好驅散了下雨天帶來的煩悶感。
慕無塵端著瓷碗站在廚房裏，很快就將一碗涼皮解決了。
雖然吃相依舊優雅得體，慕無塵放下筷子有些懊悔，他怎麽在廚房就吃起來了呢。
顧小悠不知道他的糾結，欣賞了一會兒他優雅的吃相，就轉身去準備另一樣食物了。
慕無塵不動聲色的放下碗筷，從衣袖拿出一包紙巾包，取出一張紙輕輕的擦了擦嘴。
顧小悠正攪拌著澱粉水，抬眸看了慕無塵一眼，才發現他吃完了。
她關心的問道：“怎麽樣好吃嗎？”
“嗯，可以。”慕無塵擦了擦嘴，麵上的神色有一絲不自然。
“你說的可以就是很好的意思了，看來我的涼皮成了。”顧小悠開心的說道：“那我快點把涼粉也做出來給你嚐嚐。”
聞言，慕無塵放下紙巾，好奇的看著顧小悠的動作。
就見她依舊拿著筷子和碗攪拌著麵糊，和剛剛的麵糊顏色差不多，好像更清透一些。
不過顧小悠依舊皺著臉，好像很吃力的再攪拌麵糊。
“很難嗎？”慕無塵不解的問道，這丫頭表情未免太痛苦了吧。
“不難就是胳膊酸。”顧小悠癟癟嘴說道。
攪拌大概是她一生的課題了，沒有攪拌機，她永遠都不會愛上攪拌的。
“我試試。”慕無塵伸出手，有幾分躍躍欲試。
“太好了，給你。”顧小悠連忙把碗筷交給他。
待慕無塵拿好碗筷，她一邊用手比劃著轉圈的動作，一邊叮囑道：“順時針攪拌，要把水和澱粉攪勻。”
“順時針？”慕無塵一頭霧水，完全不明白這個詞的意思。
“就是順著一個方向畫圈。”顧小悠解釋了一句，靈光一閃的說道：“就是之前的時鍾，上麵秒針走的方向就是順時針了。”
“原來如此。”慕無塵瞬間領悟，立刻用筷子順時針攪拌起來。
“試完菜記得教我認表。”慕無塵邊攪拌邊說道。
“知道了。”顧小悠應了一聲，用水瓢往鐵鍋裏加水，邊添邊念叨著：“一公斤的水，嗯，差不多了。”
裝完水便將灶火點燃，將鍋中的水加熱，燒到起泡的時候加入白醋。
“你的澱粉水攪拌的怎麽樣了？”顧小悠看著鍋裏的水問道。
“應該是好了。”慕無塵第一次下廚，不是很確定的說道。
“我看看。”顧小悠踮起腳，看了一眼慕無塵手裏的碗：“可以了，倒進鍋裏來吧。”
慕無塵依言將碗裏的澱粉水倒入鍋中，就見顧小悠拿著一柄扁平的板子，在鍋裏攪拌。
“這是什麽？”慕無塵看什麽都新鮮，感興趣的問道。
“哦，是我自製的刮刀。”顧小悠解釋道，手裏一刻不停的攪拌著。
慕無塵看了一會兒，忽然問道：“澱粉是什麽？”
他從剛剛就想問了。
“澱粉就是植物的粉末啊，就跟麵粉是小麥的粉末一樣。”顧小悠簡單的解釋道。
“所以澱粉是你自己磨的？”慕無塵好奇的問道。
“澱粉不是用磨的。”顧小悠蹙了蹙眉：“不一樣的澱粉做的方法也不一樣啊。”
“願聞其詳。”慕無塵感興趣的問道。
“好吧。”反正光是攪拌也沒什麽意思，不如聊聊天呢。
迴憶了一下步驟，顧小悠說道：“涼皮用的是土豆澱粉，顧名思義就是用土豆做的。”
“土豆澱粉還挺好做的，把土豆切成絲用水掏幹淨，然後把掏土豆絲的水留下，半個時辰後，就會沉澱出兩層不一樣的水。”
顧小悠用手比劃了一下：“上麵的一層是水，下麵的一層就是澱粉了。”
“把上麵的水倒掉，留下白白的水，篩一篩放到容器裏曬幹就是澱粉了。”
“有趣。”慕無塵饒有興致的問道：“你現在弄的澱粉呢？”
“現在弄的是綠豆澱粉。”顧小悠甩甩手腕，裝模作樣的說道：“哎喲，不行了，我的手腕好酸。”
慕無塵輕笑一聲，從她手中拿過刮板，在鍋裏攪拌起來：“現在可以說了吧。”
“嘿嘿，可以了。”顧小悠笑了笑：“你等一下啊。”
說著，她跑到廚房的門口，從上麵取了一件圍裙過來：“我幫你圍上吧，省的衣服弄髒。”
“不……”慕無塵想也不想就要拒絕，話還沒說完，顧小悠便從他的身後抱了上來。
溫熱的體溫貼在後背上，白皙的手腕從腰的兩側伸出，慕無塵甚至聞到了她發頂淡淡的清香。
差點把手裏的刮刀甩出去，慕無塵耳根一熱：“你……”
不等他說完話，顧小悠已經離開了他的身後，腰間一緊，就聽她說道：“係好了。”
慕無塵低頭一看，腰間係上了一條靛青色的圍裙。
原來是在幫他係圍裙，慕無塵下意識的摸了一下耳垂，垂下眼眸，重新開始攪拌鍋裏的澱粉水。
攪拌的間隙瞟了顧小悠一眼，見她腰間係著和他樣式一樣的圍裙，隻是顏色是水紅色的，嘴角微微的上揚。
“這就是涼皮？”
“是呀，快嚐嚐。”顧小悠催促道。
慕無塵看著筷子上透亮米白色的涼皮，被辣油染得發紅，涼皮上還沾著幾粒花生粒，看起來賣相很不錯。
將筷子上的涼皮放入口中。
涼皮的口感順滑，與麵條的筋道不同，更加柔軟。
辣椒油的味道不是嗆口的辣味，反而有點特殊的油香，加上調料水的中和，帶了一絲甜味。
涼皮上的花生碎更是給涼皮添了幾分香味，去了一點涼皮的涼，帶了一點暖意。
一根涼皮下肚，慕無塵挑起一筷子，吃了起來。
這一筷子上帶了麵筋和黃瓜絲。
麵筋的口感獨特，更軟更筋道，一咬麵筋的湯汁的味道就被牽了出來，滿嘴的湯汁香氣。
黃瓜絲新鮮生脆，咀嚼起來給口中的味道增添了一絲清爽。
又香又脆又辣又爽，一碗涼皮裏包含了各種滋味。
涼皮與熱騰騰的食物不同，口感微涼，正好驅散了下雨天帶來的煩悶感。
慕無塵端著瓷碗站在廚房裏，很快就將一碗涼皮解決了。
雖然吃相依舊優雅得體，慕無塵放下筷子有些懊悔，他怎麽在廚房就吃起來了呢。
顧小悠不知道他的糾結，欣賞了一會兒他優雅的吃相，就轉身去準備另一樣食物了。
慕無塵不動聲色的放下碗筷，從衣袖拿出一包紙巾包，取出一張紙輕輕的擦了擦嘴。
顧小悠正攪拌著澱粉水，抬眸看了慕無塵一眼，才發現他吃完了。
她關心的問道：“怎麽樣好吃嗎？”
“嗯，可以。”慕無塵擦了擦嘴，麵上的神色有一絲不自然。
“你說的可以就是很好的意思了，看來我的涼皮成了。”顧小悠開心的說道：“那我快點把涼粉也做出來給你嚐嚐。”
聞言，慕無塵放下紙巾，好奇的看著顧小悠的動作。
就見她依舊拿著筷子和碗攪拌著麵糊，和剛剛的麵糊顏色差不多，好像更清透一些。
不過顧小悠依舊皺著臉，好像很吃力的再攪拌麵糊。
“很難嗎？”慕無塵不解的問道，這丫頭表情未免太痛苦了吧。
“不難就是胳膊酸。”顧小悠癟癟嘴說道。
攪拌大概是她一生的課題了，沒有攪拌機，她永遠都不會愛上攪拌的。
“我試試。”慕無塵伸出手，有幾分躍躍欲試。
“太好了，給你。”顧小悠連忙把碗筷交給他。
待慕無塵拿好碗筷，她一邊用手比劃著轉圈的動作，一邊叮囑道：“順時針攪拌，要把水和澱粉攪勻。”
“順時針？”慕無塵一頭霧水，完全不明白這個詞的意思。
“就是順著一個方向畫圈。”顧小悠解釋了一句，靈光一閃的說道：“就是之前的時鍾，上麵秒針走的方向就是順時針了。”
“原來如此。”慕無塵瞬間領悟，立刻用筷子順時針攪拌起來。
“試完菜記得教我認表。”慕無塵邊攪拌邊說道。
“知道了。”顧小悠應了一聲，用水瓢往鐵鍋裏加水，邊添邊念叨著：“一公斤的水，嗯，差不多了。”
裝完水便將灶火點燃，將鍋中的水加熱，燒到起泡的時候加入白醋。
“你的澱粉水攪拌的怎麽樣了？”顧小悠看著鍋裏的水問道。
“應該是好了。”慕無塵第一次下廚，不是很確定的說道。
“我看看。”顧小悠踮起腳，看了一眼慕無塵手裏的碗：“可以了，倒進鍋裏來吧。”
慕無塵依言將碗裏的澱粉水倒入鍋中，就見顧小悠拿著一柄扁平的板子，在鍋裏攪拌。
“這是什麽？”慕無塵看什麽都新鮮，感興趣的問道。
“哦，是我自製的刮刀。”顧小悠解釋道，手裏一刻不停的攪拌著。
慕無塵看了一會兒，忽然問道：“澱粉是什麽？”
他從剛剛就想問了。
“澱粉就是植物的粉末啊，就跟麵粉是小麥的粉末一樣。”顧小悠簡單的解釋道。
“所以澱粉是你自己磨的？”慕無塵好奇的問道。
“澱粉不是用磨的。”顧小悠蹙了蹙眉：“不一樣的澱粉做的方法也不一樣啊。”
“願聞其詳。”慕無塵感興趣的問道。
“好吧。”反正光是攪拌也沒什麽意思，不如聊聊天呢。
迴憶了一下步驟，顧小悠說道：“涼皮用的是土豆澱粉，顧名思義就是用土豆做的。”
“土豆澱粉還挺好做的，把土豆切成絲用水掏幹淨，然後把掏土豆絲的水留下，半個時辰後，就會沉澱出兩層不一樣的水。”
顧小悠用手比劃了一下：“上麵的一層是水，下麵的一層就是澱粉了。”
“把上麵的水倒掉，留下白白的水，篩一篩放到容器裏曬幹就是澱粉了。”
“有趣。”慕無塵饒有興致的問道：“你現在弄的澱粉呢？”
“現在弄的是綠豆澱粉。”顧小悠甩甩手腕，裝模作樣的說道：“哎喲，不行了，我的手腕好酸。”
慕無塵輕笑一聲，從她手中拿過刮板，在鍋裏攪拌起來：“現在可以說了吧。”
“嘿嘿，可以了。”顧小悠笑了笑：“你等一下啊。”
說著，她跑到廚房的門口，從上麵取了一件圍裙過來：“我幫你圍上吧，省的衣服弄髒。”
“不……”慕無塵想也不想就要拒絕，話還沒說完，顧小悠便從他的身後抱了上來。
溫熱的體溫貼在後背上，白皙的手腕從腰的兩側伸出，慕無塵甚至聞到了她發頂淡淡的清香。
差點把手裏的刮刀甩出去，慕無塵耳根一熱：“你……”
不等他說完話，顧小悠已經離開了他的身後，腰間一緊，就聽她說道：“係好了。”
慕無塵低頭一看，腰間係上了一條靛青色的圍裙。
原來是在幫他係圍裙，慕無塵下意識的摸了一下耳垂，垂下眼眸，重新開始攪拌鍋裏的澱粉水。
攪拌的間隙瞟了顧小悠一眼，見她腰間係著和他樣式一樣的圍裙，隻是顏色是水紅色的，嘴角微微的上揚。