與霖沫軒慢條斯理的烹調動作不一樣，其他三位主廚指揮協調，幹得熱火朝天。
“這一次的疙瘩王，似乎給我們帶來了新研發的疙瘩湯，哦，付掌櫃選用的主料是番茄和犛牛肉嗎？很有想象力的一道麵食。”
作為主持人，張道花正在傾盡全力讓這場比賽變得更加有看點。
麵食湯付東風，瓷鍋裏大火燉製的是一鍋雞湯，全程猛火，隻取湯汁。
“我們崇尚的主旨，就是盡最大努力呈現食材的原味，那些花裏胡哨的配料，不值一提。”
付東風勝利在握似的，瞟了一眼三位對手，嘴角飄過一絲冷笑。
“大眾麵食的竇掌櫃，您這黑乎乎的麵湯是……”
“張總，這是我們專門為了今天的比賽研製的醬味麵，隻有這醬湯，不添加任何佐料。”
竇掌櫃的，看起來有四十多歲，他選用的仍然是麵疙瘩。
“咦，麵麵麵的湯汁好鮮亮啊，用了這麽多辣椒粒子，你們是想給評審們呈現辣味十足的麵食嗎？原來還有白醋啊，看來麵麵麵今年的主體是酸辣吧？”
“嘿嘿，嗯呐，酸辣爽口的長麵。”
麵麵麵的主廚，是一位三十多歲的中年男子，憨厚質樸，做的很認真。
“那我們來看看今年的新朋友，隻有十六歲的玉滿堂主廚霖沫軒給我們帶來的是什麽可口的麵食呢？”
“張總，我這道麵，叫媽媽麵。”霖沫軒沒有多少緊張感，來之前，小玉兒就告訴過他，隻管按照計劃做出來就好。
“媽媽麵？很別致的名字啊。大骨湯、整雞子，這是龍須菜？看來，霖沫軒的準備很充分啊。”
“來來來，比賽也開始了這麽久了，還沒下注的趕快了啊，錢老板的賭盤，童叟無欺，賠率合理啊。”
場邊，錢老板的夥計吆喝著張羅吃瓜群眾下注。
這麽好的機會，不建立個賭盤就太可惜了。
“麵食湯勝出賠率1.5，大眾麵食1.8，麵麵麵2.3，玉滿堂3.5，這麽豐盛合理的賠率，這位大媽，來啊，下手就是銀子啊。”
這小哥，嘴巴跟抹了蜜一樣。
錢老板是個精明人，躲在遠處死死的看熱鬧、也看門道。
買麵食湯獲勝的人，果然在他的預料之中，已經超過了百人。
大眾麵食和麵麵麵相當。而買玉滿堂獲勝的人，則超過了兩百人。
“我就不信了，這小子這一次還有這麽好的運氣？”
比賽前，錢無量就對四家店的主廚水平進行了全方位摸底。
麵食湯的付掌櫃，原味主義，廚藝高明自不比說。大眾麵食創新力度不足，這種味道容易引起審美疲勞。
麵麵麵的主廚雖然前幾年成績不好，但今年童掌櫃卻進步神速，頗有奪冠的跡象。
而霖沫軒的廚藝雖然不錯，但錢無量感覺玉滿堂的麵食味道太猛，雖吸引大眾口味，但在專業評審麵前卻不一定討好。
所以他在玉滿堂這裏設置了3.5的賠率，就是想到了這一點。
錢無量絕對不會相信，一個十六歲的娃娃能戰勝疙瘩王付東風。
他抽派了十來個夥計對四家麵食店的業績進行了抽樣跟蹤，拿著一張記載著詳細數據的單子，錢無量感覺今天要賺爽。
當然，這裏邊還有一層原因，疙瘩王付東風是咖非段天博的姑爺，有這層關係在，霖沫軒想要拿第一名，是不可能的。
何況，那張道花還說了有神秘大獎嘛。
“錢老板，剛才有個蒙麵人買了二十兩麵食湯、十兩大眾麵食、三十兩麵麵麵、一百兩玉滿堂，老板，這裏邊會不會有詐？”
現場六百多人，幾乎人人有份兒，錢莊夥計笑得合不攏嘴。
可突然殺出來的這一百兩，如果玉滿堂真的獲勝的話，那這個賭盤就要賠慘。
“確……確定不是卿蕊熙那廝？”錢無量臉色一下子就沉了下來，心頭肉一陣一陣的痛。
“老板，不是，那女的不像是本地人。”
“嗬嗬，外地人？嗬嗬，總有人想冒險，不礙事，不礙事。不過，下來好好調查調查這個人，說不定將來是我們的大客戶。”
錢無量最怕克星卿蕊熙，隻要不是她，大可放心。
“是！”
普通老百姓，買個盤什麽的，也就是十幾文錢，四五十文錢頂天了。
稍微富足一些的，也就五六百文錢。
宦官之家、戍邊軍人或是行走的商人，大多也會買個一兩、三兩銀子的。
一次出一百兩銀子，絕對是大戶人家。
而且會這種比例搭配的買法，是比較保險的組合購買，要賺可以賺爽，要賠，也不至於賠的太慘。
這是個行家。
錢無量悠然的想要找尋那個蒙麵的外地女子，可是找不著。
比賽現場的四口大鐵鍋，湯水的蒸汽開始彌漫開來。
湯汁配料，大家都準備的差不多了。
霖沫軒自製拉伸的板麵，勁道剛好，直待麵條下鍋了。
“龍須菜味甘，萊菔味平，秋葵細滑有口感，可香味不足。雞子、高湯相配，這碗麵，整體味道都太過平淡，霖公子這媽媽麵，到底有多少勝算？”
張道花心裏盤算了一番，臉上略表失望。相反，今年的比賽，他對於麵麵麵做的酸辣係列，頗有憧憬。
“時間到！”
張道花立即宣布收工，工作人員已經快速將四支參賽隊伍的麵食，分成了大小相等的份數，呈到了各位評審麵前。
“現在，請各位評審試吃麵食湯的番茄牛肉疙瘩麵。”
眾評審端起小份兒的番茄牛肉疙瘩麵，開始了認真的評判。
“老付的麵，一直都很好看，雞湯打底，清水肥牛，再加上兩片紅紅的番茄，好像一副畫啊！”
咖非鬥魯曉霞是疙瘩王的老粉絲，溢美之詞從不吝嗇。
“關鍵是這疙瘩麵，肥厚適度，咬勁兒十足，很有勁道。”咖非鬥邱咚咚也是麵食湯的老顧客。
“嗯，老付的清水牛肉，取自牛腱部分，再加上超神的刀工，薄如蟬翼的牛肉清水一湯即出鍋，保留了牛肉的香味，讓人迴味無窮。一碗麵吃罷，意猶未盡啊！”
天下味副舵主杜子騰對疙瘩王的麵食也是讚不絕口。
“請專家評審亮分！”
“8分、3分、6分、7分、8分、10分、9分！天哪，好恐怖的專家評審分數，這已經是51分了。
如果我沒有記錯的話，去年麵食湯奪冠的專家評審分是47分吧？”
傳統冠軍，果然實力不俗。
“這一次的疙瘩王，似乎給我們帶來了新研發的疙瘩湯，哦，付掌櫃選用的主料是番茄和犛牛肉嗎？很有想象力的一道麵食。”
作為主持人，張道花正在傾盡全力讓這場比賽變得更加有看點。
麵食湯付東風，瓷鍋裏大火燉製的是一鍋雞湯，全程猛火，隻取湯汁。
“我們崇尚的主旨，就是盡最大努力呈現食材的原味，那些花裏胡哨的配料，不值一提。”
付東風勝利在握似的，瞟了一眼三位對手，嘴角飄過一絲冷笑。
“大眾麵食的竇掌櫃，您這黑乎乎的麵湯是……”
“張總，這是我們專門為了今天的比賽研製的醬味麵，隻有這醬湯，不添加任何佐料。”
竇掌櫃的，看起來有四十多歲，他選用的仍然是麵疙瘩。
“咦，麵麵麵的湯汁好鮮亮啊，用了這麽多辣椒粒子，你們是想給評審們呈現辣味十足的麵食嗎？原來還有白醋啊，看來麵麵麵今年的主體是酸辣吧？”
“嘿嘿，嗯呐，酸辣爽口的長麵。”
麵麵麵的主廚，是一位三十多歲的中年男子，憨厚質樸，做的很認真。
“那我們來看看今年的新朋友，隻有十六歲的玉滿堂主廚霖沫軒給我們帶來的是什麽可口的麵食呢？”
“張總，我這道麵，叫媽媽麵。”霖沫軒沒有多少緊張感，來之前，小玉兒就告訴過他，隻管按照計劃做出來就好。
“媽媽麵？很別致的名字啊。大骨湯、整雞子，這是龍須菜？看來，霖沫軒的準備很充分啊。”
“來來來，比賽也開始了這麽久了，還沒下注的趕快了啊，錢老板的賭盤，童叟無欺，賠率合理啊。”
場邊，錢老板的夥計吆喝著張羅吃瓜群眾下注。
這麽好的機會，不建立個賭盤就太可惜了。
“麵食湯勝出賠率1.5，大眾麵食1.8，麵麵麵2.3，玉滿堂3.5，這麽豐盛合理的賠率，這位大媽，來啊，下手就是銀子啊。”
這小哥，嘴巴跟抹了蜜一樣。
錢老板是個精明人，躲在遠處死死的看熱鬧、也看門道。
買麵食湯獲勝的人，果然在他的預料之中，已經超過了百人。
大眾麵食和麵麵麵相當。而買玉滿堂獲勝的人，則超過了兩百人。
“我就不信了，這小子這一次還有這麽好的運氣？”
比賽前，錢無量就對四家店的主廚水平進行了全方位摸底。
麵食湯的付掌櫃，原味主義，廚藝高明自不比說。大眾麵食創新力度不足，這種味道容易引起審美疲勞。
麵麵麵的主廚雖然前幾年成績不好，但今年童掌櫃卻進步神速，頗有奪冠的跡象。
而霖沫軒的廚藝雖然不錯，但錢無量感覺玉滿堂的麵食味道太猛，雖吸引大眾口味，但在專業評審麵前卻不一定討好。
所以他在玉滿堂這裏設置了3.5的賠率，就是想到了這一點。
錢無量絕對不會相信，一個十六歲的娃娃能戰勝疙瘩王付東風。
他抽派了十來個夥計對四家麵食店的業績進行了抽樣跟蹤，拿著一張記載著詳細數據的單子，錢無量感覺今天要賺爽。
當然，這裏邊還有一層原因，疙瘩王付東風是咖非段天博的姑爺，有這層關係在，霖沫軒想要拿第一名，是不可能的。
何況，那張道花還說了有神秘大獎嘛。
“錢老板，剛才有個蒙麵人買了二十兩麵食湯、十兩大眾麵食、三十兩麵麵麵、一百兩玉滿堂，老板，這裏邊會不會有詐？”
現場六百多人，幾乎人人有份兒，錢莊夥計笑得合不攏嘴。
可突然殺出來的這一百兩，如果玉滿堂真的獲勝的話，那這個賭盤就要賠慘。
“確……確定不是卿蕊熙那廝？”錢無量臉色一下子就沉了下來，心頭肉一陣一陣的痛。
“老板，不是，那女的不像是本地人。”
“嗬嗬，外地人？嗬嗬，總有人想冒險，不礙事，不礙事。不過，下來好好調查調查這個人，說不定將來是我們的大客戶。”
錢無量最怕克星卿蕊熙，隻要不是她，大可放心。
“是！”
普通老百姓，買個盤什麽的，也就是十幾文錢，四五十文錢頂天了。
稍微富足一些的，也就五六百文錢。
宦官之家、戍邊軍人或是行走的商人，大多也會買個一兩、三兩銀子的。
一次出一百兩銀子，絕對是大戶人家。
而且會這種比例搭配的買法，是比較保險的組合購買，要賺可以賺爽，要賠，也不至於賠的太慘。
這是個行家。
錢無量悠然的想要找尋那個蒙麵的外地女子，可是找不著。
比賽現場的四口大鐵鍋，湯水的蒸汽開始彌漫開來。
湯汁配料，大家都準備的差不多了。
霖沫軒自製拉伸的板麵，勁道剛好，直待麵條下鍋了。
“龍須菜味甘，萊菔味平，秋葵細滑有口感，可香味不足。雞子、高湯相配，這碗麵，整體味道都太過平淡，霖公子這媽媽麵，到底有多少勝算？”
張道花心裏盤算了一番，臉上略表失望。相反，今年的比賽，他對於麵麵麵做的酸辣係列，頗有憧憬。
“時間到！”
張道花立即宣布收工，工作人員已經快速將四支參賽隊伍的麵食，分成了大小相等的份數，呈到了各位評審麵前。
“現在，請各位評審試吃麵食湯的番茄牛肉疙瘩麵。”
眾評審端起小份兒的番茄牛肉疙瘩麵，開始了認真的評判。
“老付的麵，一直都很好看，雞湯打底，清水肥牛，再加上兩片紅紅的番茄，好像一副畫啊！”
咖非鬥魯曉霞是疙瘩王的老粉絲，溢美之詞從不吝嗇。
“關鍵是這疙瘩麵，肥厚適度，咬勁兒十足，很有勁道。”咖非鬥邱咚咚也是麵食湯的老顧客。
“嗯，老付的清水牛肉，取自牛腱部分，再加上超神的刀工，薄如蟬翼的牛肉清水一湯即出鍋，保留了牛肉的香味，讓人迴味無窮。一碗麵吃罷，意猶未盡啊！”
天下味副舵主杜子騰對疙瘩王的麵食也是讚不絕口。
“請專家評審亮分！”
“8分、3分、6分、7分、8分、10分、9分！天哪，好恐怖的專家評審分數，這已經是51分了。
如果我沒有記錯的話，去年麵食湯奪冠的專家評審分是47分吧？”
傳統冠軍，果然實力不俗。