第152章 廚藝大比拚之二
重生：和風過處，一路嫣然 作者：西興月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到路暢的話後，遲東陽便開口道：
“好我的路大廚呀，連個勺子都不給，叫人拿啥往嘴裏送呢？”
聽罷，路暢沒有經過大腦思考，就擰身返迴廚房，去拿勺子了。
然而，當他走進廚房，轉身拿勺子的那一瞬間，遲東陽便趁機，向大家做了個開吃的手勢。
於是，大家便很配合地一頓嗨吃。
完後，大家一個個的都若無其事地站在餐桌前，繼續閑聊。
等路暢拿著勺子出來的時候，那個才被他端上桌的芙蓉蝦球盤子，早已經空空如也了。
不由自主地，路暢就衝著廚房裏的媳婦徐曼婷喊道：
“媳婦，咱做的芙蓉蝦球，都被撥拉飛了！”
這時，清理完廚房的徐曼婷，來到餐桌前，拍著路暢的胳膊，意味深長地說：
“哥哥，你現在就明白了，什麽叫‘夥速’了。”
路暢略微思索了一下，對自己的媳婦徐曼婷一本正經地說道：
“夫人言之有理。不過，下一場，咱就入夥了！”
見路暢兩口子的見解如此獨到，大家都禁不住地拍手叫絕。
稍後，穆和風牽著路嫣的小手，極其自覺地走進了比賽場地。
隻見穆和風從盆裏拿出一條皖魚，放到了砧板上。
他先操起刀，將魚頭剁掉。
接著，他將魚橫放在砧板上，把一側的魚肉剔下來。
這樣之後，他又將魚翻過來，剔下另一側的魚肉，又把魚肉上多餘的魚刺剔掉。
接著，他將魚骨和魚頭放在一邊，暫時不用。
隨後，他將兩片純魚肉放在盆中洗淨；並淋去多餘的水分。
緊跟著，穆和風就將這洗淨的魚肉，切成三厘米的塊；又通過走斜平刀，將魚肉切成薄片，並連著魚皮不能切斷；再改橫刀，將魚片切成魚肉絲，同樣，連著魚皮，不切斷；後，裝入盆裏。
再下來，就是將料酒、胡椒、五香粉、鹽、味精加入其中，攪拌均勻，放在一邊，待用。
這時，穆和風給炒鍋裏倒油，加熱。
同時，他拿了一個小碗，往裏麵放上番茄醬、糖、醋、味精、水澱粉、蔥花、薑末，攪拌均勻後，放到一邊，待用。
見魚醃得差不多了，穆和風就將魚盆裏麵多餘的水分倒掉。
快速地，他將生粉撒入魚塊裏，並迅速抖動手指，使生粉立馬粘貼在每一塊魚肉的肉絲上。
然後，穆和風將一塊一塊的魚肉，逐個地放進炒鍋裏，予以過油滑散。
此時，一朵朵白色的菊花，伴隨著呲呲的炸魚之聲，在炒鍋裏綻放。
等到一朵朵菊花飄起來的時候，穆和風就將其一朵朵的菊花采摘入盤。
繼而，他把多餘的油汁倒入一個空碗裏；開始進入燒汁模式。
待炒鍋熱了後，他便將調好的汁子，倒入裏麵，並用勺子快速攪動。
等紅紅的番茄汁鼓起魚眼泡的時候，穆和風迅速地往裏麵淋上少許明油，起鍋。
隨後，他將燒好的汁子，均勻地澆到盤子裏的，那一朵朵菊花的上麵。
這樣，一道糖醋菊花魚就綻放在大家眼前。
那一刻，大家被穆和風端上來的美味，驚得不知道該說些什麽。
緩了好一會兒，蘇牧才衝著穆和風開了腔。
“好我的大哥呀，你真是深藏不露呀！
早知道你有這般手藝，咱們還用下館子去！”
見蘇牧如此誇張，穆和風便微笑著說：
“獻醜，獻醜！隻是今天表演過頭了！”
而蘇牧身邊的楚麗嬌則不誇也不貶，而是拿起筷子，直接夾起一朵菊花，放進嘴裏。
頓然，她就品到了什麽是皮焦裏嫩，酸甜適中的好吃美味。
無由地，她就撈著蘇牧的胳膊說：
“哎哎，別整那沒用的，快吃！
簡直是好吃又好看呀！”
話落，楚麗嬌再次拿起筷子，伸向了盤子中，又采走了一朵菊花。
此時，路嫣正在廚房裏，緊鑼密鼓地加工她的拿手好菜——孜然炒肉。
工夫不大，一盤香氣四溢的孜然炒牛肉就被端上了餐桌。
緊接著，路嫣就拉著穆和風的手，再次進到了廚房。
她指著灶頭上，已經煲了好幾個小時的土雞菌湯，對穆和風說：
“風哥哥，這個已經煲好了！太燙，我端不了。”
話落，穆和風便道：
“好，叫哥哥來!”
說著，穆和風就將土雞菌湯端出了廚房，放到了餐桌上。
很快地，路嫣也將“戰場”清理了。
隨後，她就來到了餐桌前。
此時此刻，一眾品鑒官們，也都成了名副其實的“品鑒官”了。
他們隻顧著大“品”，而根本就顧不得評說什麽。
在他們的心裏，不管說與不說，肯定接下來的兩撥參賽選手，都沒法和穆和風與路嫣兩口子的廚藝相媲美。
但是，擂台已經打好，戰書早就下到了各人的手中。
即使明知自己藝不如人，注定敗北；但也不能棄權，必須奮勇向前。
畢竟，友誼第一，比賽第二。
如此想著，蘇牧就拉著楚麗嬌的手，硬著頭皮，走進廚房，開始戰鬥。
由於蘇牧和楚麗嬌夫婦，已經全然放下了思想包袱。
所以，他倆反而做起菜來，遊刃有餘。
隻見蘇牧拿起煮好的方肉，熟練地切成薄片，又把提前從家裏帶來的丸子，拿出來，擺在肉旁邊。
接著，蘇牧又拿出盆中發好的響皮，將其切成兩指寬的斜薄片，放到一邊，待加工。
隨著，他就開始架鍋燒水。
繼而，蘇牧又拿出牛肉，將其切成厚片；並拿出鬆肉器，將肉的正反麵，整個過了一遍。
然後，他又將鬆好的牛肉，切成大方丁，裝入小盆中。
順手，蘇牧就將小盆遞到他媳婦楚麗嬌的手裏。
楚麗嬌接過蘇牧遞上來的牛肉盆，便給其裏麵加料酒、少許的鹽、糖、味精、醬油、蠔油、明油，以及少許的水澱粉。
隨之，楚麗嬌就對其進行拿捏，均勻以後，就放到一邊，待用。
這時候，鍋裏的水燒開了。
蘇牧就趕緊拿起切好的響皮，倒入鍋裏，汆煮，以去油膩。
等到汆好以後，他就快速出鍋，進行清洗，洗好後在放置一邊，以等備用。
一切準備妥當後，蘇牧便將炒鍋架到了灶頭上，準備炒菜。
“好我的路大廚呀，連個勺子都不給，叫人拿啥往嘴裏送呢？”
聽罷，路暢沒有經過大腦思考，就擰身返迴廚房，去拿勺子了。
然而，當他走進廚房，轉身拿勺子的那一瞬間，遲東陽便趁機，向大家做了個開吃的手勢。
於是，大家便很配合地一頓嗨吃。
完後，大家一個個的都若無其事地站在餐桌前，繼續閑聊。
等路暢拿著勺子出來的時候，那個才被他端上桌的芙蓉蝦球盤子，早已經空空如也了。
不由自主地，路暢就衝著廚房裏的媳婦徐曼婷喊道：
“媳婦，咱做的芙蓉蝦球，都被撥拉飛了！”
這時，清理完廚房的徐曼婷，來到餐桌前，拍著路暢的胳膊，意味深長地說：
“哥哥，你現在就明白了，什麽叫‘夥速’了。”
路暢略微思索了一下，對自己的媳婦徐曼婷一本正經地說道：
“夫人言之有理。不過，下一場，咱就入夥了！”
見路暢兩口子的見解如此獨到，大家都禁不住地拍手叫絕。
稍後，穆和風牽著路嫣的小手，極其自覺地走進了比賽場地。
隻見穆和風從盆裏拿出一條皖魚，放到了砧板上。
他先操起刀，將魚頭剁掉。
接著，他將魚橫放在砧板上，把一側的魚肉剔下來。
這樣之後，他又將魚翻過來，剔下另一側的魚肉，又把魚肉上多餘的魚刺剔掉。
接著，他將魚骨和魚頭放在一邊，暫時不用。
隨後，他將兩片純魚肉放在盆中洗淨；並淋去多餘的水分。
緊跟著，穆和風就將這洗淨的魚肉，切成三厘米的塊；又通過走斜平刀，將魚肉切成薄片，並連著魚皮不能切斷；再改橫刀，將魚片切成魚肉絲，同樣，連著魚皮，不切斷；後，裝入盆裏。
再下來，就是將料酒、胡椒、五香粉、鹽、味精加入其中，攪拌均勻，放在一邊，待用。
這時，穆和風給炒鍋裏倒油，加熱。
同時，他拿了一個小碗，往裏麵放上番茄醬、糖、醋、味精、水澱粉、蔥花、薑末，攪拌均勻後，放到一邊，待用。
見魚醃得差不多了，穆和風就將魚盆裏麵多餘的水分倒掉。
快速地，他將生粉撒入魚塊裏，並迅速抖動手指，使生粉立馬粘貼在每一塊魚肉的肉絲上。
然後，穆和風將一塊一塊的魚肉，逐個地放進炒鍋裏，予以過油滑散。
此時，一朵朵白色的菊花，伴隨著呲呲的炸魚之聲，在炒鍋裏綻放。
等到一朵朵菊花飄起來的時候，穆和風就將其一朵朵的菊花采摘入盤。
繼而，他把多餘的油汁倒入一個空碗裏；開始進入燒汁模式。
待炒鍋熱了後，他便將調好的汁子，倒入裏麵，並用勺子快速攪動。
等紅紅的番茄汁鼓起魚眼泡的時候，穆和風迅速地往裏麵淋上少許明油，起鍋。
隨後，他將燒好的汁子，均勻地澆到盤子裏的，那一朵朵菊花的上麵。
這樣，一道糖醋菊花魚就綻放在大家眼前。
那一刻，大家被穆和風端上來的美味，驚得不知道該說些什麽。
緩了好一會兒，蘇牧才衝著穆和風開了腔。
“好我的大哥呀，你真是深藏不露呀！
早知道你有這般手藝，咱們還用下館子去！”
見蘇牧如此誇張，穆和風便微笑著說：
“獻醜，獻醜！隻是今天表演過頭了！”
而蘇牧身邊的楚麗嬌則不誇也不貶，而是拿起筷子，直接夾起一朵菊花，放進嘴裏。
頓然，她就品到了什麽是皮焦裏嫩，酸甜適中的好吃美味。
無由地，她就撈著蘇牧的胳膊說：
“哎哎，別整那沒用的，快吃！
簡直是好吃又好看呀！”
話落，楚麗嬌再次拿起筷子，伸向了盤子中，又采走了一朵菊花。
此時，路嫣正在廚房裏，緊鑼密鼓地加工她的拿手好菜——孜然炒肉。
工夫不大，一盤香氣四溢的孜然炒牛肉就被端上了餐桌。
緊接著，路嫣就拉著穆和風的手，再次進到了廚房。
她指著灶頭上，已經煲了好幾個小時的土雞菌湯，對穆和風說：
“風哥哥，這個已經煲好了！太燙，我端不了。”
話落，穆和風便道：
“好，叫哥哥來!”
說著，穆和風就將土雞菌湯端出了廚房，放到了餐桌上。
很快地，路嫣也將“戰場”清理了。
隨後，她就來到了餐桌前。
此時此刻，一眾品鑒官們，也都成了名副其實的“品鑒官”了。
他們隻顧著大“品”，而根本就顧不得評說什麽。
在他們的心裏，不管說與不說，肯定接下來的兩撥參賽選手，都沒法和穆和風與路嫣兩口子的廚藝相媲美。
但是，擂台已經打好，戰書早就下到了各人的手中。
即使明知自己藝不如人，注定敗北；但也不能棄權，必須奮勇向前。
畢竟，友誼第一，比賽第二。
如此想著，蘇牧就拉著楚麗嬌的手，硬著頭皮，走進廚房，開始戰鬥。
由於蘇牧和楚麗嬌夫婦，已經全然放下了思想包袱。
所以，他倆反而做起菜來，遊刃有餘。
隻見蘇牧拿起煮好的方肉，熟練地切成薄片，又把提前從家裏帶來的丸子，拿出來，擺在肉旁邊。
接著，蘇牧又拿出盆中發好的響皮，將其切成兩指寬的斜薄片，放到一邊，待加工。
隨著，他就開始架鍋燒水。
繼而，蘇牧又拿出牛肉，將其切成厚片；並拿出鬆肉器，將肉的正反麵，整個過了一遍。
然後，他又將鬆好的牛肉，切成大方丁，裝入小盆中。
順手，蘇牧就將小盆遞到他媳婦楚麗嬌的手裏。
楚麗嬌接過蘇牧遞上來的牛肉盆，便給其裏麵加料酒、少許的鹽、糖、味精、醬油、蠔油、明油，以及少許的水澱粉。
隨之，楚麗嬌就對其進行拿捏，均勻以後，就放到一邊，待用。
這時候，鍋裏的水燒開了。
蘇牧就趕緊拿起切好的響皮，倒入鍋裏，汆煮，以去油膩。
等到汆好以後，他就快速出鍋，進行清洗，洗好後在放置一邊，以等備用。
一切準備妥當後，蘇牧便將炒鍋架到了灶頭上，準備炒菜。