“細節都告訴了你們，記住了嗎？”蘇櫻問。
“記住了！”阿波、蝶秀幾人恭敬迴道。
阿櫻長老的這些技術夠他們、以及金風寨的子孫世世代代不餓飯。
“那個炭粉不是普通炭粉，隻有王三叔他們能做，別的沒用，那叫活性炭。
金風寨與荒溝村世代友好，這冰糖、白糖才能製出，否則白搭。”蘇櫻叮囑道。
工藝流程全教了，但其中的關鍵物活性炭掌握在荒溝村手中，即使技術外泄，也沒那麽容易弄出來。
“知道！金風寨與荒溝村世代友好！”阿波等人鄭重承諾。
“這些是采購紅糖的費用！”蘇櫻給了一箱綢緞。
“不用，阿公說了，這些紅糖是我們應付的酬勞！”阿波擺手。
這點兒紅糖跟白糖、冰糖技術相比，簡直不值一提！
看到一盆盆晶瑩剔透的冰糖時，那種震撼！
麻線上一串串似冰晶，還有麵上那層薄薄的，輕輕一敲，變成細小顆粒的白糖。
看似不經意的麻線，竟是結晶的關鍵！天啊，阿櫻長老是怎麽想出來的？
“這幾罐糖帶迴去給阿公、各位村老嚐嚐！”蘇櫻送了些冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
“是！多謝阿櫻村老！”阿波他們歡歡喜喜迴去。
蘇櫻將篩過的石灰粉撒在冬瓜糖、薄荷糖、冰糖、白糖上。
“你這是作甚？”福禧嚼著冬瓜糖，不解地看著。
“保持幹燥，防止天熱了糖化掉。”蘇櫻迴道。
“？”福禧看看自己手中的冬瓜糖，“這還能吃？”
“一點點，怎麽不能吃？”蘇櫻好笑，“你那冬瓜糖用石灰水泡過，你不也吃的好好的！”
“你剛才為啥不告訴他們？”福禧若有所思，總覺得不是蘇櫻忘了。
蘇櫻笑笑，“以後你自會明白。”
“明白啥？”宋玄羽、劉師爺大咧咧進來。
東張西望，看到福禧手中的冬瓜糖，兩眼放光，“這便是冬瓜糖？”
“嗯，嚐嚐！”蘇櫻遞給兩位饕餮。
一口咬下，甜滋滋，裏麵有糖汁爆出，卻又入口化渣，好像有東西，卻又什麽都沒有。
“沒吃出冬瓜味兒啊！”拿著冬瓜糖細看，淡綠色、指頭粗細、硬硬的。
“再嚐嚐這個！”蘇櫻掰一塊薄荷糖。
“這又是甚？”宋玄羽放進嘴裏，頓時呆住，嘴裏全是薄荷那股又衝又涼的感覺。
“這是什麽？怎如此怪異？”宋玄羽喉間涼颼颼。
“薄荷糖！”蘇櫻給兩人一樣裝了些。
“就知道不白來！”宋玄羽揭開蓋子，看到冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
很是滿意，也就這位小蘇大人大方，外邊可是千金難求。
“什麽不白來？”門口響起福旺的聲音。
“哎喲，我還以為你忘了呢！”蘇櫻笑，“你們是約好了不成？都擠在今兒來。”
“什麽約好？我若再不來，都讓你給送完了！”福旺一貫的陰陽怪氣。
宋玄羽打量著福旺，身穿九品官服，怎麽也姓福？
“來、來、介紹一下，這位是新任縣令宋縣令、劉師爺，這位是少府監掌冶署管事福旺福大人！”
蘇櫻給雙方介紹。
“久仰、久仰！”雙方拱手客套道。
“你們少府監都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。
“我們是同僚，同屬福字輩！”福禧笑道。
福旺看到宋玄羽、劉師爺跟前的白瓷罐，默默扭頭瞪了蘇櫻一眼。
“這些壇子裏的都是你的，拿去吧！”蘇櫻當沒看到福旺的瞪眼。
福旺打開，看到冬瓜糖不是紅褐色，而是淡綠色，掛著糖霜，伸手拈起一根品嚐。
口感純甜，入口化渣，糖汁爆漿，卻沒有紅糖那種沙沙的口感。
“嗯，不錯！”福旺滿意點頭，也不生氣了，對外麵的人道，“都抬走！”
進來一群夥計，一壇一壇的抬出去。
“若是天氣熱了，撒點兒石灰粉拌勻，就能保持幹燥！”蘇櫻湊近福旺低聲道。
“真的？還能如此？”福旺眼睛瞪大。
“嗯，這些我已撒了些，能管些時日！”蘇櫻點點頭。
“金風寨那邊已學會，以後你可直接找阿公要貨！這幹燥法子隻告知於你！”
“多謝！”福旺秒懂。
防著金風寨有人把技術泄密，將來即使能做出來，也不能在熱天長期保存。
蘇櫻笑笑，終於把事情都安排妥當。
以後荒溝村、金風寨、福隆商隊一旦拆開，製出的糖就有這樣、那樣的問題。
“今兒吃啥好的？”正事兒談完，福旺巴巴望著蘇櫻。
外麵的吃食依然是胡餅、蒸餅，有不少地方開始流行炸油條、蒸發糕、米糕，可沒有蘇櫻做的好吃。
旅途勞頓，來到梧縣，就想到荒溝村蘇家找吃的。
“呃！”蘇櫻撓撓頭，這些天忙製糖，精力沒在吃上。
今日家中突然來好幾位貴客，都沒準備食材，很是為難。
“小桃、阿棠！”蘇櫻喚來兩個妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉來。”
昨日裴家殺了豬，不知還有沒有五花肉。
“嗯！”兩個小丫頭跑了，沒一會兒帶迴來一大塊五花肉。
“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久沒吃阿姐做的菜。
“脆哨！今晚吃麵！去玩吧，要多等會兒！”蘇櫻笑道。
指揮黃翠兒、阿花揉麵團。
自己把五花肉上的毛樁夾掉，肉皮在鍋裏烙了烙，洗幹淨切成指頭大小的肉丁。
薑蒜切成末、花椒弄成粉末，加入鹽、醬油、少許白糖調成醬汁。
切成丁的五花肉下鍋，大火翻炒，爆出油後改成小火、微火慢慢熬。
熬出的豬油舀出來，直到肉丁變酥脆，倒入調好的料汁翻炒。
起鍋時再加一勺醋，脆哨能長時間保持酥脆。
十斤五花肉隻得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩餘的全是豬油。
滿屋飄鮮香味，隨風飄十裏，整個村子都聞到。
喝茶的幾人越聞越餓，都不閑聊了，全圍在灶台，眼鼓鼓的盯著脆哨、脆皮。
“小蘇大人，此為何物！”宋玄羽明知故問。
“脆哨、脆皮，嚐嚐！”蘇櫻遞過筷子。
幾人不客氣接過，各自夾起一小塊，還滋滋冒油，吹吹放入口中。
鮮香、酥脆中帶著醬香、椒鹽、肉香味兒，那叫一個美！
“記住了！”阿波、蝶秀幾人恭敬迴道。
阿櫻長老的這些技術夠他們、以及金風寨的子孫世世代代不餓飯。
“那個炭粉不是普通炭粉，隻有王三叔他們能做，別的沒用，那叫活性炭。
金風寨與荒溝村世代友好，這冰糖、白糖才能製出，否則白搭。”蘇櫻叮囑道。
工藝流程全教了，但其中的關鍵物活性炭掌握在荒溝村手中，即使技術外泄，也沒那麽容易弄出來。
“知道！金風寨與荒溝村世代友好！”阿波等人鄭重承諾。
“這些是采購紅糖的費用！”蘇櫻給了一箱綢緞。
“不用，阿公說了，這些紅糖是我們應付的酬勞！”阿波擺手。
這點兒紅糖跟白糖、冰糖技術相比，簡直不值一提！
看到一盆盆晶瑩剔透的冰糖時，那種震撼！
麻線上一串串似冰晶，還有麵上那層薄薄的，輕輕一敲，變成細小顆粒的白糖。
看似不經意的麻線，竟是結晶的關鍵！天啊，阿櫻長老是怎麽想出來的？
“這幾罐糖帶迴去給阿公、各位村老嚐嚐！”蘇櫻送了些冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
“是！多謝阿櫻村老！”阿波他們歡歡喜喜迴去。
蘇櫻將篩過的石灰粉撒在冬瓜糖、薄荷糖、冰糖、白糖上。
“你這是作甚？”福禧嚼著冬瓜糖，不解地看著。
“保持幹燥，防止天熱了糖化掉。”蘇櫻迴道。
“？”福禧看看自己手中的冬瓜糖，“這還能吃？”
“一點點，怎麽不能吃？”蘇櫻好笑，“你那冬瓜糖用石灰水泡過，你不也吃的好好的！”
“你剛才為啥不告訴他們？”福禧若有所思，總覺得不是蘇櫻忘了。
蘇櫻笑笑，“以後你自會明白。”
“明白啥？”宋玄羽、劉師爺大咧咧進來。
東張西望，看到福禧手中的冬瓜糖，兩眼放光，“這便是冬瓜糖？”
“嗯，嚐嚐！”蘇櫻遞給兩位饕餮。
一口咬下，甜滋滋，裏麵有糖汁爆出，卻又入口化渣，好像有東西，卻又什麽都沒有。
“沒吃出冬瓜味兒啊！”拿著冬瓜糖細看，淡綠色、指頭粗細、硬硬的。
“再嚐嚐這個！”蘇櫻掰一塊薄荷糖。
“這又是甚？”宋玄羽放進嘴裏，頓時呆住，嘴裏全是薄荷那股又衝又涼的感覺。
“這是什麽？怎如此怪異？”宋玄羽喉間涼颼颼。
“薄荷糖！”蘇櫻給兩人一樣裝了些。
“就知道不白來！”宋玄羽揭開蓋子，看到冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
很是滿意，也就這位小蘇大人大方，外邊可是千金難求。
“什麽不白來？”門口響起福旺的聲音。
“哎喲，我還以為你忘了呢！”蘇櫻笑，“你們是約好了不成？都擠在今兒來。”
“什麽約好？我若再不來，都讓你給送完了！”福旺一貫的陰陽怪氣。
宋玄羽打量著福旺，身穿九品官服，怎麽也姓福？
“來、來、介紹一下，這位是新任縣令宋縣令、劉師爺，這位是少府監掌冶署管事福旺福大人！”
蘇櫻給雙方介紹。
“久仰、久仰！”雙方拱手客套道。
“你們少府監都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。
“我們是同僚，同屬福字輩！”福禧笑道。
福旺看到宋玄羽、劉師爺跟前的白瓷罐，默默扭頭瞪了蘇櫻一眼。
“這些壇子裏的都是你的，拿去吧！”蘇櫻當沒看到福旺的瞪眼。
福旺打開，看到冬瓜糖不是紅褐色，而是淡綠色，掛著糖霜，伸手拈起一根品嚐。
口感純甜，入口化渣，糖汁爆漿，卻沒有紅糖那種沙沙的口感。
“嗯，不錯！”福旺滿意點頭，也不生氣了，對外麵的人道，“都抬走！”
進來一群夥計，一壇一壇的抬出去。
“若是天氣熱了，撒點兒石灰粉拌勻，就能保持幹燥！”蘇櫻湊近福旺低聲道。
“真的？還能如此？”福旺眼睛瞪大。
“嗯，這些我已撒了些，能管些時日！”蘇櫻點點頭。
“金風寨那邊已學會，以後你可直接找阿公要貨！這幹燥法子隻告知於你！”
“多謝！”福旺秒懂。
防著金風寨有人把技術泄密，將來即使能做出來，也不能在熱天長期保存。
蘇櫻笑笑，終於把事情都安排妥當。
以後荒溝村、金風寨、福隆商隊一旦拆開，製出的糖就有這樣、那樣的問題。
“今兒吃啥好的？”正事兒談完，福旺巴巴望著蘇櫻。
外麵的吃食依然是胡餅、蒸餅，有不少地方開始流行炸油條、蒸發糕、米糕，可沒有蘇櫻做的好吃。
旅途勞頓，來到梧縣，就想到荒溝村蘇家找吃的。
“呃！”蘇櫻撓撓頭，這些天忙製糖，精力沒在吃上。
今日家中突然來好幾位貴客，都沒準備食材，很是為難。
“小桃、阿棠！”蘇櫻喚來兩個妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉來。”
昨日裴家殺了豬，不知還有沒有五花肉。
“嗯！”兩個小丫頭跑了，沒一會兒帶迴來一大塊五花肉。
“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久沒吃阿姐做的菜。
“脆哨！今晚吃麵！去玩吧，要多等會兒！”蘇櫻笑道。
指揮黃翠兒、阿花揉麵團。
自己把五花肉上的毛樁夾掉，肉皮在鍋裏烙了烙，洗幹淨切成指頭大小的肉丁。
薑蒜切成末、花椒弄成粉末，加入鹽、醬油、少許白糖調成醬汁。
切成丁的五花肉下鍋，大火翻炒，爆出油後改成小火、微火慢慢熬。
熬出的豬油舀出來，直到肉丁變酥脆，倒入調好的料汁翻炒。
起鍋時再加一勺醋，脆哨能長時間保持酥脆。
十斤五花肉隻得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩餘的全是豬油。
滿屋飄鮮香味，隨風飄十裏，整個村子都聞到。
喝茶的幾人越聞越餓，都不閑聊了，全圍在灶台，眼鼓鼓的盯著脆哨、脆皮。
“小蘇大人，此為何物！”宋玄羽明知故問。
“脆哨、脆皮，嚐嚐！”蘇櫻遞過筷子。
幾人不客氣接過，各自夾起一小塊，還滋滋冒油，吹吹放入口中。
鮮香、酥脆中帶著醬香、椒鹽、肉香味兒，那叫一個美！