“阿姐、阿姐！好了沒？”小桃、阿棠在外麵饞的不行。
“好啦，來嚐嚐！”蘇櫻迴道，裝了一小碗，“小饞貓，拿去吃吧！”
倆丫頭端著跑了，坐台階上，你一粒我一粒吃起來。
媽呀，太香了，酥酥脆脆。
“這豬肉沒膻味？”宋玄羽連著吃了好幾粒脆哨，脆皮，後知後覺。
“梧州養的豬都是劁了的，自然無膻味兒！”蘇櫻迴道。
宋玄羽、劉師爺手一頓，默默瞥了眼福旺、福禧，兩人恍若未聽到，悶頭吃脆哨。
“梧州的豬都是劁過的？是此地特有的養豬傳統？”宋玄羽沒想到養豬大有玄機。
“前年興的，不過豬長得太慢，一年半才出欄，但劁了的豬，肉質鮮美，比羊肉好吃。”蘇櫻介紹道。
“小蘇大人想出來的？”宋玄羽問。
蘇櫻笑笑，“味道如何？”
“梧縣如今共有多少生豬？”宋玄羽問福禧。
“這個未統計，前年推廣，到如今也不過一年半，應該不多。”福禧迴道。
“這胡…”宋玄羽頓住話，不便當眾點評前任，如今自己的頂頭上司。
“迴去，讓各村報數，以後逐步擴大規模。”宋玄羽對劉師爺道。
“再給邢台老家去信，也讓家裏照此法養豬。”
蘇櫻驚訝抬眼，這是第一位如此重視養豬的官員。
前麵盧照時提供了豬苗，在全州府推廣，後續並未再跟蹤，甚至都未統計。
胡縣令就更不用說了，不反對，但也並未納入工作重點，包括林縣丞、其他各縣都如此。
技術有推廣，但並未將養豬提升高度，都是可有可無。
反倒是這位宋縣令，吃了幾口脆哨，就引起重視。
“劁豬技術全州府會的人不少，各縣專門培訓過，守軍裏的獸醫都會這手藝。
宋大人統計生豬，作何打算？”蘇櫻想聽聽蘇玄羽是怎麽看待生豬養殖。
“豬不同於羊，羊必須散養，每日趕到外麵吃草，沒有大片草原不行，占用大量耕地，南方無法大片養殖。
豬不一樣，豬可圈養，雜食，雖出欄慢，但可喂養之物多。
劁豬去掉膻味兒，肉質鮮美且肥嫩，屬實比羊更實用。”宋玄羽侃侃而談。
“咦，宋大人如此中肯，想來對牛羊豬多有鑽研。”蘇櫻欽佩這位宋大人，見多識廣。
“端看北方遊牧者，何為遊牧，皆為牛羊啃食草地。
我等漢人乃農耕為主，耕地是漢人生存根本，怎能因牛羊而浪費大量耕地？豬去掉膻味，便是最好的替代物。”
宋玄羽著實沒想到這裏還有這驚喜。
任期內把養豬業大力推廣，做成繼蜂蜜、茶油、紅糖、豆製品、彩絲製品之後的又一嶺南特色。
一旦發展起來，再開發各種豬肉吃法，要不了多久便會普及大江南北。
宋玄羽說著，手裏筷子沒停歇，“要是再有美酒，就更美了！”
煮的菘菜煎蛋麵，翹頭是脆哨、脆皮。
每人一大碗，全吃撐了。
“生豬養殖大有可為！”宋玄羽撫著圓滾滾的肚子歎道。
飯桌上幾人邊吃邊聊，探討養豬產業鏈有些啥。
豬肉、豬油，甚至豬糞還是極好的農家肥，豬的一身都是寶。
蘇櫻還提及豬鬃可製刷子，洗衣、刷漆等。
豬皮可食用，亦可製成革履，做皮衣、皮靴用，是另個一待開發的產業。
宋玄羽更是信心滿滿，慶幸胡縣令給自己留了這個寶。
“我還有事，先告辭！”飯後福旺急著趕迴縣城，“小蘇大人，再給我一個小罐子！”
蘇櫻不解，遞給福旺一隻白瓷罐。
福旺將剩餘脆哨、脆皮全部倒進罐子打包，“在外麵沒啥好的，小蘇大人這點兒脆哨就送某吧！”
“唉！”宋玄羽滿是心疼和懊惱，早知道該先下手為強！
自己沒好意思開口，白白便宜福旺，直接打包！
果然臉皮厚，撈個夠！
“嘻嘻，小蘇大人，多謝！”福旺得意地揣著白瓷罐走了。
“阿姐！”小桃、阿棠眼眶紅了，還想著晚上來偷吃，讓人給打劫，好氣！
“沒事兒，沒事兒，下次咱們再買五花肉做！”蘇櫻忙安撫兩個妹妹！
“村裏不是還有豬嗎？明日我買一頭，麻煩小蘇大人整個全豬宴，多做幾道豬肉菜，品嚐品嚐豬肉的魅力！”宋玄羽開口道。
於是讓阿發去村裏問問誰家的豬要賣，宋大人要買。
一年半正是出欄的時候，好幾家都想賣，阿發選了最肥碩的鄭四郎家的豬。
早上全村都聽到大肥豬淒厲的叫聲，從村頭一直叫到蘇宅，村裏人忙完手裏活兒，全都跑來幫忙。
蘇家沒啥男勞力，殺豬得好幾個男子一起上手才行。
黃翠兒、阿花燒開水，阿發、黃翠兒丈夫，村裏的幾個漢子殺豬。
孩子們也不上課了，全都來看熱鬧。
會做飯的婦人來幫忙做飯，中午宋玄羽請全村人吃刨豬湯。
之後忙活一個下午，炸酥肉、梅菜扣肉、夾沙扣、水晶肘子、鹵豬蹄、脆皮五花肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、水煮肉片…
蘇櫻帶著婦人們做了個全豬宴，擺了滿滿一桌。
“來，諸位請、請！”宋玄羽動筷道。
楊老漢一眾村老、漢子們作陪，都沒想到豬肉還能整這麽多花樣，舉著筷子不知該如何下筷。
宋玄羽朝著脆皮五花肉去，昨天的脆哨意猶未盡，脆皮五花肉異曲同工，先從它下手。
村學的孩子們跟著享口福，吃的滿嘴流油。
每一道菜都各有特色，竟不知哪一道菜是最好吃的。
“嗯，豬肉竟有這麽多做法，城裏酒樓、食肆竟未大力開發，著實可惜！”宋玄羽放下筷子惋惜。
配上美酒，這一桌全豬宴真乃人間美味！
“小蘇大人，改日縣衙舉辦一場全豬宴大賽，促進各酒樓、食肆開發豬肉菜譜，如何？”宋玄羽問。
“甚好！”蘇櫻笑道，“梧縣前年養豬不少，如此一搞，隻怕豬肉大漲！”
“這不正好？有賺頭百姓才肯養！不然忙活一年為了啥？”宋玄羽道。
“好啦，來嚐嚐！”蘇櫻迴道，裝了一小碗，“小饞貓，拿去吃吧！”
倆丫頭端著跑了，坐台階上，你一粒我一粒吃起來。
媽呀，太香了，酥酥脆脆。
“這豬肉沒膻味？”宋玄羽連著吃了好幾粒脆哨，脆皮，後知後覺。
“梧州養的豬都是劁了的，自然無膻味兒！”蘇櫻迴道。
宋玄羽、劉師爺手一頓，默默瞥了眼福旺、福禧，兩人恍若未聽到，悶頭吃脆哨。
“梧州的豬都是劁過的？是此地特有的養豬傳統？”宋玄羽沒想到養豬大有玄機。
“前年興的，不過豬長得太慢，一年半才出欄，但劁了的豬，肉質鮮美，比羊肉好吃。”蘇櫻介紹道。
“小蘇大人想出來的？”宋玄羽問。
蘇櫻笑笑，“味道如何？”
“梧縣如今共有多少生豬？”宋玄羽問福禧。
“這個未統計，前年推廣，到如今也不過一年半，應該不多。”福禧迴道。
“這胡…”宋玄羽頓住話，不便當眾點評前任，如今自己的頂頭上司。
“迴去，讓各村報數，以後逐步擴大規模。”宋玄羽對劉師爺道。
“再給邢台老家去信，也讓家裏照此法養豬。”
蘇櫻驚訝抬眼，這是第一位如此重視養豬的官員。
前麵盧照時提供了豬苗，在全州府推廣，後續並未再跟蹤，甚至都未統計。
胡縣令就更不用說了，不反對，但也並未納入工作重點，包括林縣丞、其他各縣都如此。
技術有推廣，但並未將養豬提升高度，都是可有可無。
反倒是這位宋縣令，吃了幾口脆哨，就引起重視。
“劁豬技術全州府會的人不少，各縣專門培訓過，守軍裏的獸醫都會這手藝。
宋大人統計生豬，作何打算？”蘇櫻想聽聽蘇玄羽是怎麽看待生豬養殖。
“豬不同於羊，羊必須散養，每日趕到外麵吃草，沒有大片草原不行，占用大量耕地，南方無法大片養殖。
豬不一樣，豬可圈養，雜食，雖出欄慢，但可喂養之物多。
劁豬去掉膻味兒，肉質鮮美且肥嫩，屬實比羊更實用。”宋玄羽侃侃而談。
“咦，宋大人如此中肯，想來對牛羊豬多有鑽研。”蘇櫻欽佩這位宋大人，見多識廣。
“端看北方遊牧者，何為遊牧，皆為牛羊啃食草地。
我等漢人乃農耕為主，耕地是漢人生存根本，怎能因牛羊而浪費大量耕地？豬去掉膻味，便是最好的替代物。”
宋玄羽著實沒想到這裏還有這驚喜。
任期內把養豬業大力推廣，做成繼蜂蜜、茶油、紅糖、豆製品、彩絲製品之後的又一嶺南特色。
一旦發展起來，再開發各種豬肉吃法，要不了多久便會普及大江南北。
宋玄羽說著，手裏筷子沒停歇，“要是再有美酒，就更美了！”
煮的菘菜煎蛋麵，翹頭是脆哨、脆皮。
每人一大碗，全吃撐了。
“生豬養殖大有可為！”宋玄羽撫著圓滾滾的肚子歎道。
飯桌上幾人邊吃邊聊，探討養豬產業鏈有些啥。
豬肉、豬油，甚至豬糞還是極好的農家肥，豬的一身都是寶。
蘇櫻還提及豬鬃可製刷子，洗衣、刷漆等。
豬皮可食用，亦可製成革履，做皮衣、皮靴用，是另個一待開發的產業。
宋玄羽更是信心滿滿，慶幸胡縣令給自己留了這個寶。
“我還有事，先告辭！”飯後福旺急著趕迴縣城，“小蘇大人，再給我一個小罐子！”
蘇櫻不解，遞給福旺一隻白瓷罐。
福旺將剩餘脆哨、脆皮全部倒進罐子打包，“在外麵沒啥好的，小蘇大人這點兒脆哨就送某吧！”
“唉！”宋玄羽滿是心疼和懊惱，早知道該先下手為強！
自己沒好意思開口，白白便宜福旺，直接打包！
果然臉皮厚，撈個夠！
“嘻嘻，小蘇大人，多謝！”福旺得意地揣著白瓷罐走了。
“阿姐！”小桃、阿棠眼眶紅了，還想著晚上來偷吃，讓人給打劫，好氣！
“沒事兒，沒事兒，下次咱們再買五花肉做！”蘇櫻忙安撫兩個妹妹！
“村裏不是還有豬嗎？明日我買一頭，麻煩小蘇大人整個全豬宴，多做幾道豬肉菜，品嚐品嚐豬肉的魅力！”宋玄羽開口道。
於是讓阿發去村裏問問誰家的豬要賣，宋大人要買。
一年半正是出欄的時候，好幾家都想賣，阿發選了最肥碩的鄭四郎家的豬。
早上全村都聽到大肥豬淒厲的叫聲，從村頭一直叫到蘇宅，村裏人忙完手裏活兒，全都跑來幫忙。
蘇家沒啥男勞力，殺豬得好幾個男子一起上手才行。
黃翠兒、阿花燒開水，阿發、黃翠兒丈夫，村裏的幾個漢子殺豬。
孩子們也不上課了，全都來看熱鬧。
會做飯的婦人來幫忙做飯，中午宋玄羽請全村人吃刨豬湯。
之後忙活一個下午，炸酥肉、梅菜扣肉、夾沙扣、水晶肘子、鹵豬蹄、脆皮五花肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、水煮肉片…
蘇櫻帶著婦人們做了個全豬宴，擺了滿滿一桌。
“來，諸位請、請！”宋玄羽動筷道。
楊老漢一眾村老、漢子們作陪，都沒想到豬肉還能整這麽多花樣，舉著筷子不知該如何下筷。
宋玄羽朝著脆皮五花肉去，昨天的脆哨意猶未盡，脆皮五花肉異曲同工，先從它下手。
村學的孩子們跟著享口福，吃的滿嘴流油。
每一道菜都各有特色，竟不知哪一道菜是最好吃的。
“嗯，豬肉竟有這麽多做法，城裏酒樓、食肆竟未大力開發，著實可惜！”宋玄羽放下筷子惋惜。
配上美酒，這一桌全豬宴真乃人間美味！
“小蘇大人，改日縣衙舉辦一場全豬宴大賽，促進各酒樓、食肆開發豬肉菜譜，如何？”宋玄羽問。
“甚好！”蘇櫻笑道，“梧縣前年養豬不少，如此一搞，隻怕豬肉大漲！”
“這不正好？有賺頭百姓才肯養！不然忙活一年為了啥？”宋玄羽道。