方選低頭看去，問話的人年齡尚小，至多七八歲的樣子。
於是走過去，蹲下後伸手摸了摸他的頭，說道：“其實，我並非雷神轉世。”
眾人聞言，都是一驚。
方選繼續說道，“我也不過是一個凡人，但我能夠打退匈人，能夠帶人建起烏山城，能夠讓你們吃飽飯，可知道是為什麽？”
眾人搖頭。
“我能做到這一切，是因為我有知識。”方選伸手指了指自己的腦袋，“因為我讀了很多書。你們不讀書，一輩子就隻能在工地搬磚，但多讀書，就可以像我一樣，將來成為厲害的人物，幫助更多可憐人。”
“懂了嗎？”方選拍拍對方腦袋。
“懂了……”
方選起身，又囑咐了幾句，這才轉身離去。
才走出沒多久，身後傳來孫九的聲音。
“雷神爺爺。”孫九快步趕上來，一頭跪倒在地，“小人願追隨雷神爺爺，上刀山、下火海，在所不辭。”
“起來。”方選伸手去拉，卻發現對方不為所動，反而開始磕頭，一把鼻涕一把淚地哭訴，“求雷神爺爺開恩。”
方選無奈，見旁邊有拆房子留下的碎木頭，於是撿起一塊丟給孫九：“將你名字寫出來，我就帶你走。”
孫九拿起木頭，手腕顫抖了半天，也沒寫出一個字來。
“連自己名字都寫不出來，你跟著我又有什麽用。”方選不悅道，“我讓你們讀書，自有我的道理。”
說著指了指遠處的眾孩童，“你若真想追隨我，先照顧好他們，再好好讀書，等識文斷字了再來找我也不遲。”
孫九聞言，愣在原地，似乎若有所思。
方選也不再廢話，徑直離開。
轉頭去往豆腐坊，想看看生意如何，還沒到巷子口，就遠遠看見小院前已是人滿為患，都是各個商號派來取貨的夥計，已經排起了長隊。
趙虎走上前分開人群，他本就是個粗人，加上又有官職在身，言語動作很是粗魯。
“哎，不要這樣對待顧客。”方選說道，“我還指望他們幫我賺錢呢。”
趙虎不明就裏，但也意識到自己的做法不對，於是識相地讓到了一旁。
方選擠過人群，走進院子，發現幾個夥計正在忙著將切好的豆腐過秤，並裝進盛有清水的水桶，另有一個文士打扮的人手拿賬本，正忙著記錄。
雖然不認識此人，但方選已經看出來，這正是他要求鐵算盤派來的賬房。
眾人見方選出現，都停下手裏的活計行禮。
“不用管我，忙你們的。”方選走進屋內，見室內水汽蒸騰，陸小妹正領著三名夥計做豆腐。
此時一鍋豆漿剛剛點鹵，方選便打了一碗豆腐腦，讓趙虎品嚐。
趙虎自然是沒見過這等美食，先小啜一口，瞬間兩眼放光，大口大口喝起來，瞬間被燙得齜牙咧嘴。
方選看得直樂，隨口詢問：“味道如何？”
趙虎顧不得迴答，隻是連連點頭。
“誇讚幾句。”方選笑道。
“太他娘好吃了！”趙虎怒吼。
“誇得很好，下次還是不要誇了。”方選擺擺手，環顧室內，發現旁邊還有兩口較小的鐵鍋，鍋裏有醬湯，正在鹵製豆幹。
這時他想起來，自己也教過陸小妹製作豆幹，所以她才在供應白豆腐的同時，還在售賣豆幹。
“明日起不要賣豆幹了。”方選說道。
“為何？”陸小妹十分不解，“豆幹隻是多了一道工序，卻比白豆腐要貴得多呢。”
“以後豆腐坊隻管做白豆腐。”方選擺擺手，解釋了自己的用意。
專做白豆腐可以降低成本。醬幹、茶幹之類二次加工的產品雖然利潤更高，但是會影響白豆腐的生產效率。
把所有產能都放在白豆腐上，一切工序隻以此為目的，就能盡量壓縮成本，同時提高效率。
這樣做的好處有兩個。
一是獲得價格優勢，成本越低售價就越低，其他商號即便偷學到了做法，同時敢冒險製作豆腐牟利，也隻能賣得比西施豆腐坊貴，那還不如直接過來拿貨更劃算。
二是將衍生產品的利潤讓給下遊商號，這樣才能營造良好的商業環境。無數事實告訴方選，如果一個人想把所有錢都賺了，那肯定是沒有好結果的。
就比如，在方選原來的世界，小日子過得不錯的倭國人開發氫能源汽車，將大量基礎技術申請了專利，其他人想要繼續研究和使用，就得支付高昂的專利費。小日子以為可以賺走這個行業的所有錢，結果其國家見了，直接放棄氫能源，改走鋰電池賽道去了。小日子隻能看著一堆專利爛在手裏，非但沒能賺到所有錢，原本的車企也等著倒閉了。
有鑒於此，方選才做出了這樣的決定。
當然，他不可能拿小日子給陸小妹舉例，而是直接強調了第一點，要求西施豆腐坊今後隻做白豆腐，盡量改良工藝和工序，降低成本，然後盡快把旁邊的院子也盤下來，擴大規模進行生產。
“這些豆幹，就不要往外賣了。”方選說道，“自己留些吃，另送些迴侯府。”
陸小妹聽他一番解釋，雖然不是很理解，但也點頭表示遵命，隨後吩咐夥計們將豆幹收起，以後隻賣白豆腐。
話音剛落，院子裏的兩個客戶卻不幹了。
“不是說好的兩文一斤，賣十斤給我的。”一人急道，“怎的出爾反爾，叫我迴去如何同掌櫃的交代。”
另一人手裏拿著紙張，看樣子應該是來自某個商號的提貨單，對著陸小妹抱怨：“這白豆腐做得慢倒也算了，豆幹如何又不給了。”
方選走出門，笑著對兩人說道：“二位稍安勿躁！之所以不賣豆幹了，正是為了提高豆腐產量。二位買了白豆腐迴去，可自行加工售賣，多掙一份的錢，豈不妙哉？”
二人相視一眼，目光中都有些許疑慮。
於是走過去，蹲下後伸手摸了摸他的頭，說道：“其實，我並非雷神轉世。”
眾人聞言，都是一驚。
方選繼續說道，“我也不過是一個凡人，但我能夠打退匈人，能夠帶人建起烏山城，能夠讓你們吃飽飯，可知道是為什麽？”
眾人搖頭。
“我能做到這一切，是因為我有知識。”方選伸手指了指自己的腦袋，“因為我讀了很多書。你們不讀書，一輩子就隻能在工地搬磚，但多讀書，就可以像我一樣，將來成為厲害的人物，幫助更多可憐人。”
“懂了嗎？”方選拍拍對方腦袋。
“懂了……”
方選起身，又囑咐了幾句，這才轉身離去。
才走出沒多久，身後傳來孫九的聲音。
“雷神爺爺。”孫九快步趕上來，一頭跪倒在地，“小人願追隨雷神爺爺，上刀山、下火海，在所不辭。”
“起來。”方選伸手去拉，卻發現對方不為所動，反而開始磕頭，一把鼻涕一把淚地哭訴，“求雷神爺爺開恩。”
方選無奈，見旁邊有拆房子留下的碎木頭，於是撿起一塊丟給孫九：“將你名字寫出來，我就帶你走。”
孫九拿起木頭，手腕顫抖了半天，也沒寫出一個字來。
“連自己名字都寫不出來，你跟著我又有什麽用。”方選不悅道，“我讓你們讀書，自有我的道理。”
說著指了指遠處的眾孩童，“你若真想追隨我，先照顧好他們，再好好讀書，等識文斷字了再來找我也不遲。”
孫九聞言，愣在原地，似乎若有所思。
方選也不再廢話，徑直離開。
轉頭去往豆腐坊，想看看生意如何，還沒到巷子口，就遠遠看見小院前已是人滿為患，都是各個商號派來取貨的夥計，已經排起了長隊。
趙虎走上前分開人群，他本就是個粗人，加上又有官職在身，言語動作很是粗魯。
“哎，不要這樣對待顧客。”方選說道，“我還指望他們幫我賺錢呢。”
趙虎不明就裏，但也意識到自己的做法不對，於是識相地讓到了一旁。
方選擠過人群，走進院子，發現幾個夥計正在忙著將切好的豆腐過秤，並裝進盛有清水的水桶，另有一個文士打扮的人手拿賬本，正忙著記錄。
雖然不認識此人，但方選已經看出來，這正是他要求鐵算盤派來的賬房。
眾人見方選出現，都停下手裏的活計行禮。
“不用管我，忙你們的。”方選走進屋內，見室內水汽蒸騰，陸小妹正領著三名夥計做豆腐。
此時一鍋豆漿剛剛點鹵，方選便打了一碗豆腐腦，讓趙虎品嚐。
趙虎自然是沒見過這等美食，先小啜一口，瞬間兩眼放光，大口大口喝起來，瞬間被燙得齜牙咧嘴。
方選看得直樂，隨口詢問：“味道如何？”
趙虎顧不得迴答，隻是連連點頭。
“誇讚幾句。”方選笑道。
“太他娘好吃了！”趙虎怒吼。
“誇得很好，下次還是不要誇了。”方選擺擺手，環顧室內，發現旁邊還有兩口較小的鐵鍋，鍋裏有醬湯，正在鹵製豆幹。
這時他想起來，自己也教過陸小妹製作豆幹，所以她才在供應白豆腐的同時，還在售賣豆幹。
“明日起不要賣豆幹了。”方選說道。
“為何？”陸小妹十分不解，“豆幹隻是多了一道工序，卻比白豆腐要貴得多呢。”
“以後豆腐坊隻管做白豆腐。”方選擺擺手，解釋了自己的用意。
專做白豆腐可以降低成本。醬幹、茶幹之類二次加工的產品雖然利潤更高，但是會影響白豆腐的生產效率。
把所有產能都放在白豆腐上，一切工序隻以此為目的，就能盡量壓縮成本，同時提高效率。
這樣做的好處有兩個。
一是獲得價格優勢，成本越低售價就越低，其他商號即便偷學到了做法，同時敢冒險製作豆腐牟利，也隻能賣得比西施豆腐坊貴，那還不如直接過來拿貨更劃算。
二是將衍生產品的利潤讓給下遊商號，這樣才能營造良好的商業環境。無數事實告訴方選，如果一個人想把所有錢都賺了，那肯定是沒有好結果的。
就比如，在方選原來的世界，小日子過得不錯的倭國人開發氫能源汽車，將大量基礎技術申請了專利，其他人想要繼續研究和使用，就得支付高昂的專利費。小日子以為可以賺走這個行業的所有錢，結果其國家見了，直接放棄氫能源，改走鋰電池賽道去了。小日子隻能看著一堆專利爛在手裏，非但沒能賺到所有錢，原本的車企也等著倒閉了。
有鑒於此，方選才做出了這樣的決定。
當然，他不可能拿小日子給陸小妹舉例，而是直接強調了第一點，要求西施豆腐坊今後隻做白豆腐，盡量改良工藝和工序，降低成本，然後盡快把旁邊的院子也盤下來，擴大規模進行生產。
“這些豆幹，就不要往外賣了。”方選說道，“自己留些吃，另送些迴侯府。”
陸小妹聽他一番解釋，雖然不是很理解，但也點頭表示遵命，隨後吩咐夥計們將豆幹收起，以後隻賣白豆腐。
話音剛落，院子裏的兩個客戶卻不幹了。
“不是說好的兩文一斤，賣十斤給我的。”一人急道，“怎的出爾反爾，叫我迴去如何同掌櫃的交代。”
另一人手裏拿著紙張，看樣子應該是來自某個商號的提貨單，對著陸小妹抱怨：“這白豆腐做得慢倒也算了，豆幹如何又不給了。”
方選走出門，笑著對兩人說道：“二位稍安勿躁！之所以不賣豆幹了，正是為了提高豆腐產量。二位買了白豆腐迴去，可自行加工售賣，多掙一份的錢，豈不妙哉？”
二人相視一眼，目光中都有些許疑慮。