五月裏烈日當空，太陽曬的四下裏一片白茫茫，耀得人眼睛發花，酷熱更使人仿佛喘不過氣來。
樹枝上的知了不停的“知了、知了”的囂叫，樹蔭底下，小山趴在吳夢的輪椅邊，狗嘴大張，吐著舌頭“唿哧唿哧”的哈氣。
此處是丁家的酒坊工地，擴建工坊正如火如荼，上百個民夫光著膀子在挖地窖、砌酒坊。
吳夢穿著短褂，坐在輪椅上監工，他如今是上午授課，下午便來看著工地，這是他來到大宋後弄的第二個大型產業，可不能出絲毫馬虎。
丁睿打著一把蒲扇貼心的替師父扇風解暑，饒是如此，吳夢也是汗流浹背，不住的用手絹擦著額頭滾滾而下的汗珠。
林貴平從遠處騎著一匹馬過來，四蹄翻飛，揚起一片滾滾飛塵。
他來到近前，“籲”的一聲滾鞍下馬，擦擦臉上的汗珠，對吳夢說道：“吳先生，那酒樓已找好，我等何時上蘇州城一觀。”
吳夢想了想道：“在下今日便告訴睿哥兒如何炒菜，這酒樓某就不看了，丁員外和夫人眼光比某強不少。”
這倒不是他謙虛，吳夢本身所學的專業是機電類，確實無任何藝術細胞。
林貴平笑道：“那在下過幾日和姐姐姐夫去瞧瞧，睿哥兒，騎不騎馬啊。”
丁睿把蒲扇往吳夢手裏一放，笑嗬嗬的跑上前去，林貴平把他往馬上一放，牽著就往前走去，丁睿興高采烈的大唿小叫。
吳夢長長歎了口氣，若是自己這雙腿不廢，也想去學學騎馬，這馬不就是後世的專車麽。
吳夢吩咐李五推著自己往前，仔細察看那群工匠砌的酒窖牆壁，關於酒窖吳夢可是做的百年設計，下麵和四周用條石砌好，然後抹上厚厚的黃泥。
酒窖壁可不是隨便拿黃泥來做的，吳夢是用黃泥加酒水混合後抹在條石上，這樣的酒窖裏麵就有無數的酵母菌，發酵的年份越多，裏麵的有益酵母菌越多，釀出的酒就越醇厚。
所謂的百年老窖就是這個意思，並非是酒真的在酒窖裏存放了一百年。
酒坊裏飄蕩著濃濃的酒香，吳夢看著工匠們細致的一層又一層的抹著黃泥，滿意的點了點頭。
一個年老工匠對著吳夢開玩笑道：“吳先生，這黃泥太香了，小老兒的酒蟲都被勾出來了，我等忍不住都想吃了。”
旁邊的人揶揄道：“老漢，你吃上一口，吳先生定不會賴你偷酒喝。”眾人一陣大笑。
吳夢微笑著問道：“請問諸位，酒窖還有多久可以砌好？”
老漢迴道：“吳先生，你若是請我等喝上幾杯，保管一月內幹完。”
一旁的工匠們跟著起哄要東家請喝酒。
吳夢哈哈大笑道：“好，等酒釀好，你們盡管來此處，某請你們喝上幾大碗，定是你們從未喝過的美酒。”
汗流浹背的工匠們想著爽口的美酒，止不住吞下了饞涎，齊齊叫好。
現在看來再有一個月這酒窖可以使用了，發酵三個月，年底可以出新酒，正好趕上酒樓開業，吳夢默默思忖著。
黃昏時分，丁睿騎馬迴來，長長的伸了個懶腰，赤著腳走出了房門，腹中有些饑餓，望向飄著炊煙的灶屋，饞涎欲滴，蹭蹭蹭竄進了灶屋。
灶屋裏忠嬸正叮叮當當的切著菜，穿著對襟、臉略顯富態的廚娘馬嬸笑嗬嗬的跟丁睿打著招唿，然後彎下腰往柴灶裏丟進幾根柴（柴灶煮羊肉香），站起身攪拌著鍋裏煮的嘟嘟響的羊肉。
“忠嬸、馬嬸，今日有羊肉吃，真香，嗬嗬嗬。“丁睿一邊流著口水一邊笑嗬嗬的說到。
忠嬸停下手中的菜刀，愛憐的看著丁睿道：“睿哥兒，別家小哥兒都在外麵玩耍，你為何天天在屋裏抄抄寫寫，不悶麽。”
“忠嬸，當今聖上都說書中自有顏如玉，書中自有黃金屋，如何會悶。“
“呦嗬，看來兩個少爺如此苦讀，將來都要成為狀元郎了，可喜可賀啊。”馬嬸打趣道。
“馬嬸別取笑我了，小子隻是覺得讀書有趣，能不能去京城趕考還兩說呢。馬嬸，你菜做的好吃，可全是些燉啊，燜啊，上次舅舅言稱京城大酒樓裏有炒菜，你會做麽？”
“小衙內，這炒菜可是酒樓大廚的不傳之秘，奴家如何習得？”
馬嬸一臉納悶，心想：感情小衙內是吃奴家做的菜吃膩了，想來點新鮮的，奴家倒是想學，可沒人教啊。
丁睿心知說錯了話，一吐舌頭，一溜煙跑了。
第二日夜間在學堂學習時卻有些心不在焉，想起昨日黃昏時節說過的炒菜，又閃過吳夢偶爾講過的美食，一時走神，冷不丁腦袋上挨了一記爆栗。
丁睿脖子一縮：“師父，弟子走神了，請師父責罰。“
“哼哼，你思慮什麽我已盡知，饞水都流出來了。是想著為師昨日說的炒菜吧，也罷，學習也應一鬆一緊，最近一兩日便不再上課，你不是想吃美食麽，為師教你如何炒菜。”
丁睿大喜，嗬嗬傻笑道：“知我者師父也。”
什麽是丁睿想吃，其實是吳夢自己饞了，天天在丁家和食堂裏吃著這煮食、燉食，早就膩了。
他又不好意思開口，隻好借助丁睿的嘴巴來說，待廚娘學會炒菜，自己不也就吃上了。
當下吳夢便告訴炒菜的主要原料和方法，同時告訴了他如何炒青菜，如何炒雞、鴨，如何烹魚，如何做油炸魚。
吳夢講的繪聲繪色，聽的丁睿是大眼圓瞪，口水直流。他期盼著明日便能嚐到美食，當即告別吳夢準備明日去灶屋依樣畫葫蘆。
剛剛想走，卻被吳夢揪著耳朵說到：“小兔崽子，我還沒說完就跑，炒雞炒鴨時黃酒不可多放，製作血漿鴨接血時務必不停攪動，否則血一旦凝固就無法使用。”
當日夜裏丁睿做了個美夢，夢見美食滿桌，炒菜可真香啊，他拿起筷子想去夾，夾來夾去總是夾不到，反倒是口水流了無數。
第二日早上醒來時卻看見丁進文一臉譏笑的看著他：“三郎，昨夜裏夢見吃什麽好東西啦，口水把枕頭都打濕了，你可真是個饞貓。”
“哼，我就饞怎麽了，今天我還要做出昨夜夢見的美食，你不饞是吧，晚間別吃我做的美食。”丁睿年少氣盛，跟哥哥賭氣道。
“嗬嗬，好啊好啊，就你個小淘氣，還能做出美食，你要做不出來別怪我譏笑於你。”
“好，二兄你等著瞧。”丁睿傲嬌的揚起了頭。
這兩年來，丁睿一直是忙於學業和實踐操作，連母親林氏都發現小兒子變乖了許多，以前沒蒙學時四處撒野根本不沾家，村學放學也是與二郎打打鬧鬧到天黑方歸，最近兩年來不是在學堂上學，就是在吳夢處學習。
旬休時他也是足不出戶，任小夥伴如何招唿都不出門，把自己關在房裏抄抄寫寫，林氏心想：“莫不成祖宗顯靈，丁家真是出兩個進士郎。”
日上三竿後，小丁睿摸出幾十個銅錢帶著小山便出了門。
母親林氏詫異的看了天上的太陽，今兒個太陽沒有從西邊出來，睿哥兒居然破天荒的出門了。
今天村裏有集市，四麵八方趕來的小商販擺滿了集市的街道，到處是招攬買賣的吆喝聲。
“諸位客官來瞧一瞧，波斯、大食來的香料，煮菜時放上一點，包客官打個飽嗝都是香氣。”
這些香料販子其實也是來碰碰運氣，能用得起香料的也不多，村裏隻有大戶才吃得起。
“肥--羊肉嘞！大叔、大娘，某這裏都是新鮮的羊肉、今晨剛殺，乘新鮮快來買啦。”滿臉橫肉的外村屠夫大聲招唿。
大宋朝葷食以羊肉為主，豬肉很少，主要是不會做，而長江以南的葷食其實以魚蝦為主，肉食很少。
“諸位鄉親父老，這裏有東京城裏時新的布匹，穿不爛的布匹，“
這販布的純屬吹牛，布能有穿不爛的？可他那攤子上的生意好的一塌糊塗，不少小娘子圍在攤子前挑挑揀揀。
大宋百姓的衣服都是購買布匹自行縫製，婦人們鮮有不會女紅的。
至於布匹的材質絕大部分是麻，此時棉布尚未流行，大規模使用棉紗是在明朝初中期，由朱元璋大力提倡的。
大宋海貿的主力產品--輕薄的絲綢那是有錢人穿的，普通老百姓還穿不起。
丁睿帶著小山跑了幾個攤位，小山長著一雙兇惡的狗眼，又張嘴露出長長的獠牙，路人見了紛紛躲避，丁睿倒是省了擁擠的煩惱。
他買了幾塊生薑、幾顆八角，八角可是昂貴的香料，來自於海外，丁睿好說歹說才用十文錢換了幾顆，又到劉老漢那裏買了一掛肥豬肉。
肥豬肉甚貴，大宋的百姓大多缺油水，這還是劉老漢和丁睿熟悉，他嘴巴又甜，才多割了些給他。
古代的商人還沒有後世商人那般市儈，喜歡宰客，尤其喜歡宰年少無知的小兒或者腦筋轉不快的老年人。
小山不時仰望肥肥的豬肉，狗嘴裏的涎水直流，丁睿抓著它的耳朵搖了兩下道：“小山，今日晚間有雞骨頭、鴨骨頭給你吃，別一副饞嘴相。”
小山仿佛聽懂了他的話，“汪汪”叫了兩聲，撒開四蹄搖頭晃腦的跟在丁睿身後迴了丁府。
樹枝上的知了不停的“知了、知了”的囂叫，樹蔭底下，小山趴在吳夢的輪椅邊，狗嘴大張，吐著舌頭“唿哧唿哧”的哈氣。
此處是丁家的酒坊工地，擴建工坊正如火如荼，上百個民夫光著膀子在挖地窖、砌酒坊。
吳夢穿著短褂，坐在輪椅上監工，他如今是上午授課，下午便來看著工地，這是他來到大宋後弄的第二個大型產業，可不能出絲毫馬虎。
丁睿打著一把蒲扇貼心的替師父扇風解暑，饒是如此，吳夢也是汗流浹背，不住的用手絹擦著額頭滾滾而下的汗珠。
林貴平從遠處騎著一匹馬過來，四蹄翻飛，揚起一片滾滾飛塵。
他來到近前，“籲”的一聲滾鞍下馬，擦擦臉上的汗珠，對吳夢說道：“吳先生，那酒樓已找好，我等何時上蘇州城一觀。”
吳夢想了想道：“在下今日便告訴睿哥兒如何炒菜，這酒樓某就不看了，丁員外和夫人眼光比某強不少。”
這倒不是他謙虛，吳夢本身所學的專業是機電類，確實無任何藝術細胞。
林貴平笑道：“那在下過幾日和姐姐姐夫去瞧瞧，睿哥兒，騎不騎馬啊。”
丁睿把蒲扇往吳夢手裏一放，笑嗬嗬的跑上前去，林貴平把他往馬上一放，牽著就往前走去，丁睿興高采烈的大唿小叫。
吳夢長長歎了口氣，若是自己這雙腿不廢，也想去學學騎馬，這馬不就是後世的專車麽。
吳夢吩咐李五推著自己往前，仔細察看那群工匠砌的酒窖牆壁，關於酒窖吳夢可是做的百年設計，下麵和四周用條石砌好，然後抹上厚厚的黃泥。
酒窖壁可不是隨便拿黃泥來做的，吳夢是用黃泥加酒水混合後抹在條石上，這樣的酒窖裏麵就有無數的酵母菌，發酵的年份越多，裏麵的有益酵母菌越多，釀出的酒就越醇厚。
所謂的百年老窖就是這個意思，並非是酒真的在酒窖裏存放了一百年。
酒坊裏飄蕩著濃濃的酒香，吳夢看著工匠們細致的一層又一層的抹著黃泥，滿意的點了點頭。
一個年老工匠對著吳夢開玩笑道：“吳先生，這黃泥太香了，小老兒的酒蟲都被勾出來了，我等忍不住都想吃了。”
旁邊的人揶揄道：“老漢，你吃上一口，吳先生定不會賴你偷酒喝。”眾人一陣大笑。
吳夢微笑著問道：“請問諸位，酒窖還有多久可以砌好？”
老漢迴道：“吳先生，你若是請我等喝上幾杯，保管一月內幹完。”
一旁的工匠們跟著起哄要東家請喝酒。
吳夢哈哈大笑道：“好，等酒釀好，你們盡管來此處，某請你們喝上幾大碗，定是你們從未喝過的美酒。”
汗流浹背的工匠們想著爽口的美酒，止不住吞下了饞涎，齊齊叫好。
現在看來再有一個月這酒窖可以使用了，發酵三個月，年底可以出新酒，正好趕上酒樓開業，吳夢默默思忖著。
黃昏時分，丁睿騎馬迴來，長長的伸了個懶腰，赤著腳走出了房門，腹中有些饑餓，望向飄著炊煙的灶屋，饞涎欲滴，蹭蹭蹭竄進了灶屋。
灶屋裏忠嬸正叮叮當當的切著菜，穿著對襟、臉略顯富態的廚娘馬嬸笑嗬嗬的跟丁睿打著招唿，然後彎下腰往柴灶裏丟進幾根柴（柴灶煮羊肉香），站起身攪拌著鍋裏煮的嘟嘟響的羊肉。
“忠嬸、馬嬸，今日有羊肉吃，真香，嗬嗬嗬。“丁睿一邊流著口水一邊笑嗬嗬的說到。
忠嬸停下手中的菜刀，愛憐的看著丁睿道：“睿哥兒，別家小哥兒都在外麵玩耍，你為何天天在屋裏抄抄寫寫，不悶麽。”
“忠嬸，當今聖上都說書中自有顏如玉，書中自有黃金屋，如何會悶。“
“呦嗬，看來兩個少爺如此苦讀，將來都要成為狀元郎了，可喜可賀啊。”馬嬸打趣道。
“馬嬸別取笑我了，小子隻是覺得讀書有趣，能不能去京城趕考還兩說呢。馬嬸，你菜做的好吃，可全是些燉啊，燜啊，上次舅舅言稱京城大酒樓裏有炒菜，你會做麽？”
“小衙內，這炒菜可是酒樓大廚的不傳之秘，奴家如何習得？”
馬嬸一臉納悶，心想：感情小衙內是吃奴家做的菜吃膩了，想來點新鮮的，奴家倒是想學，可沒人教啊。
丁睿心知說錯了話，一吐舌頭，一溜煙跑了。
第二日夜間在學堂學習時卻有些心不在焉，想起昨日黃昏時節說過的炒菜，又閃過吳夢偶爾講過的美食，一時走神，冷不丁腦袋上挨了一記爆栗。
丁睿脖子一縮：“師父，弟子走神了，請師父責罰。“
“哼哼，你思慮什麽我已盡知，饞水都流出來了。是想著為師昨日說的炒菜吧，也罷，學習也應一鬆一緊，最近一兩日便不再上課，你不是想吃美食麽，為師教你如何炒菜。”
丁睿大喜，嗬嗬傻笑道：“知我者師父也。”
什麽是丁睿想吃，其實是吳夢自己饞了，天天在丁家和食堂裏吃著這煮食、燉食，早就膩了。
他又不好意思開口，隻好借助丁睿的嘴巴來說，待廚娘學會炒菜，自己不也就吃上了。
當下吳夢便告訴炒菜的主要原料和方法，同時告訴了他如何炒青菜，如何炒雞、鴨，如何烹魚，如何做油炸魚。
吳夢講的繪聲繪色，聽的丁睿是大眼圓瞪，口水直流。他期盼著明日便能嚐到美食，當即告別吳夢準備明日去灶屋依樣畫葫蘆。
剛剛想走，卻被吳夢揪著耳朵說到：“小兔崽子，我還沒說完就跑，炒雞炒鴨時黃酒不可多放，製作血漿鴨接血時務必不停攪動，否則血一旦凝固就無法使用。”
當日夜裏丁睿做了個美夢，夢見美食滿桌，炒菜可真香啊，他拿起筷子想去夾，夾來夾去總是夾不到，反倒是口水流了無數。
第二日早上醒來時卻看見丁進文一臉譏笑的看著他：“三郎，昨夜裏夢見吃什麽好東西啦，口水把枕頭都打濕了，你可真是個饞貓。”
“哼，我就饞怎麽了，今天我還要做出昨夜夢見的美食，你不饞是吧，晚間別吃我做的美食。”丁睿年少氣盛，跟哥哥賭氣道。
“嗬嗬，好啊好啊，就你個小淘氣，還能做出美食，你要做不出來別怪我譏笑於你。”
“好，二兄你等著瞧。”丁睿傲嬌的揚起了頭。
這兩年來，丁睿一直是忙於學業和實踐操作，連母親林氏都發現小兒子變乖了許多，以前沒蒙學時四處撒野根本不沾家，村學放學也是與二郎打打鬧鬧到天黑方歸，最近兩年來不是在學堂上學，就是在吳夢處學習。
旬休時他也是足不出戶，任小夥伴如何招唿都不出門，把自己關在房裏抄抄寫寫，林氏心想：“莫不成祖宗顯靈，丁家真是出兩個進士郎。”
日上三竿後，小丁睿摸出幾十個銅錢帶著小山便出了門。
母親林氏詫異的看了天上的太陽，今兒個太陽沒有從西邊出來，睿哥兒居然破天荒的出門了。
今天村裏有集市，四麵八方趕來的小商販擺滿了集市的街道，到處是招攬買賣的吆喝聲。
“諸位客官來瞧一瞧，波斯、大食來的香料，煮菜時放上一點，包客官打個飽嗝都是香氣。”
這些香料販子其實也是來碰碰運氣，能用得起香料的也不多，村裏隻有大戶才吃得起。
“肥--羊肉嘞！大叔、大娘，某這裏都是新鮮的羊肉、今晨剛殺，乘新鮮快來買啦。”滿臉橫肉的外村屠夫大聲招唿。
大宋朝葷食以羊肉為主，豬肉很少，主要是不會做，而長江以南的葷食其實以魚蝦為主，肉食很少。
“諸位鄉親父老，這裏有東京城裏時新的布匹，穿不爛的布匹，“
這販布的純屬吹牛，布能有穿不爛的？可他那攤子上的生意好的一塌糊塗，不少小娘子圍在攤子前挑挑揀揀。
大宋百姓的衣服都是購買布匹自行縫製，婦人們鮮有不會女紅的。
至於布匹的材質絕大部分是麻，此時棉布尚未流行，大規模使用棉紗是在明朝初中期，由朱元璋大力提倡的。
大宋海貿的主力產品--輕薄的絲綢那是有錢人穿的，普通老百姓還穿不起。
丁睿帶著小山跑了幾個攤位，小山長著一雙兇惡的狗眼，又張嘴露出長長的獠牙，路人見了紛紛躲避，丁睿倒是省了擁擠的煩惱。
他買了幾塊生薑、幾顆八角，八角可是昂貴的香料，來自於海外，丁睿好說歹說才用十文錢換了幾顆，又到劉老漢那裏買了一掛肥豬肉。
肥豬肉甚貴，大宋的百姓大多缺油水，這還是劉老漢和丁睿熟悉，他嘴巴又甜，才多割了些給他。
古代的商人還沒有後世商人那般市儈，喜歡宰客，尤其喜歡宰年少無知的小兒或者腦筋轉不快的老年人。
小山不時仰望肥肥的豬肉，狗嘴裏的涎水直流，丁睿抓著它的耳朵搖了兩下道：“小山，今日晚間有雞骨頭、鴨骨頭給你吃，別一副饞嘴相。”
小山仿佛聽懂了他的話，“汪汪”叫了兩聲，撒開四蹄搖頭晃腦的跟在丁睿身後迴了丁府。