響午過後，丁睿睡了個午覺，起床後便賴著娘親要吃雞吃鴨，林氏看著小兒子今天難得有興致出來蹦躂，便答應了他。
丁睿馬上嘻嘻哈哈的叫上馬嬸去殺雞殺鴨，馬嬸不知道他今天神神秘秘的到底要幹啥，有些不情願，丁睿便誘惑馬嬸：“馬嬸，你想不想學炒菜？”
馬嬸在丁家本就是廚娘，廚藝也不錯，怎麽不想學炒菜，馬上答應道：“怎麽不想學，奈何沒大師父教啊。”
“馬嬸，我知道如何炒菜，我說你做如何。”
“小少爺，你那灶屋都未曾進過幾次，如何會知道炒菜。”馬嬸狐疑道。
“馬嬸，師父有教，不信咱們試試如何？要是你學會了，我拾掇老爹開個酒樓，你和馬叔做大廚，比在我家做家廚掙錢多。“丁睿仰著一張可愛的小臉，極力用金錢誘惑馬嬸。
馬嬸卻知曉若是不答應他，這小鬼頭肯定纏定了自己。
看他那麽篤定，很可能真知道炒菜的法子，如果學會了，跟主君提提出去開個酒樓，主君說不定還會給些分子，如此便可多賺些錢，將來也迴家蓋個大磚瓦房。
丁睿要忠伯去自家雞圈抓了雞鴨各一隻，都是嫩雞嫩鴨，拿了個大菜碗，碗裏放了醋和黃酒。
他拿根筷子攪拌勻了，吩咐馬嬸殺雞和鴨時割脖子，將雞血和鴨血放進碗裏來。
馬嬸抓住雞割了脖子將血滴入碗內，丁睿手拿筷子不停攪動，馬嬸又看見了神奇的一幕，平時殺雞時雞血倒入碗內片刻就會凝固，可今天這雞血和鴨血居然根本不凝固。
馬嬸還以為這是丁睿那和尚師父教的，大和尚酒肉不忌，隻怕也是個愛下廚的。
接下來丁睿又讓馬嬸將雞鴨開膛破肚，剁成小塊後用精鹽、醬汁醃製入味。
收拾完雞鴨，馬嬸又將肥豬肉煉出油來裝好，瘦肉按丁睿的吩咐切成薄片放入碗內醃製。
弄完這些，滿頭大汗的丁睿趕緊溜出了灶屋迴房避暑去了。
太陽一點點西斜，丁睿看看天色，估摸爹爹和大兄快迴來了，又來到了灶屋，看見馬嬸已經開始煮飯，忠嬸正在洗菜，他便將買來的生薑洗盡，自行拿著菜刀小心的切成片，切的極慢。
“我迴來了，三郎，今天的美食呢。”汗流浹背的丁進文跑進灶屋，一來就奚落丁睿。
丁睿高高昂起驕傲的小腦袋，哼了一聲：“正在做，二兄待會別吃就是。”
“好，不吃就不吃，看你能弄出個什麽花樣來。”丁進文也不服氣，兩個大嬸笑眯眯的看著兩兄弟鬥嘴。
正說著話，林氏進了灶屋，對著馬嬸問道：“今日裏孩子他舅舅來了，姑爺也從潤州石炭場迴來敘事，晚上飯食可夠？”
“夠，夠，睿哥兒不是還殺了雞、鴨麽，待會還要指點奴家炒雞炒鴨，足夠。”馬嬸嘻嘻哈哈說道。
“睿兒，你真會炒菜？”林氏奇道。
“娘親，是師父教的，你就等著大快朵頤吧，保管好吃。”丁睿放下手中的菜刀，神氣的說道。
“嗬嗬，那好，一會兒就看我兒大展身手。”林氏邊說邊拿起手絹替丁睿擦了擦汗珠。
丁睿不好意思撓撓頭，說道：“娘親，孩兒我隻會大展口才，身手還是得看馬嬸的。”
“成，隻要能吃就成。”林氏慈愛的摸了摸兒子的頭，拽著丁進文出了門，免得哥倆又鬥嘴，小兒子心浮氣躁還弄什麽炒菜。
馬嬸把日常菜做好後便請教炒菜大法，其實丁睿也沒真正見過炒菜，他拿出記錄的紙張，對著上麵一條條的解釋起來。
他先是吩咐馬嬸把油鍋放到煤球爐上加熱，待油鍋熱到冒煙，便把醃製好的雞塊和切好的生薑倒入鍋內，菜甫一下鍋，“啪、啪”的油爆聲嚇得他一聲驚叫，跳了起來。
還是馬嬸弄慣了飯食，她不慌不忙拿著鍋鏟不停翻攪，這鍋鏟其實不適合炒菜，純屬湊合著用。
炒了不到半刻時辰，雞肉也不知有沒有熟，丁睿“噗嗤噗嗤”的吹著夾上來的雞塊，然後塞進了嘴巴，入口的醬汁混合著生薑的清香，鮮嫩的子雞肉味道極為鮮美，這哪是煮、燉的雞肉味道可比。
丁睿拿起旁邊準備好的甜黃酒，倒了些許進鍋，起鍋前加入黃酒不但增添炒菜的香味，還會在高溫下生成穀氨酸鈉（即味精），提高菜的鮮味。
黃酒下鍋後，一陣青煙飄過，灶屋裏頓時泛起誘人的香味，馬嬸和忠嬸不由的偷偷咽下口水，
“雞肉好了，馬嬸，裝碗吧。”
馬嬸拿起一隻大碗把雞肉裝好，丁睿用筷子給馬嬸和忠嬸一人夾了一塊塞進嘴裏，滿口的薑香、醬香、酒香吃的這兩個大嬸恨不得把舌頭吞下去。
接著便是炒血漿鴨，這時馬嬸有經驗了，不用丁睿吩咐，洗鍋後燒油，倒入鴨塊生薑、八角爆炒。
快炒熟時丁睿將攪拌好混有黃酒的雞血鴨血倒入鍋內再炒片刻，鴨塊上沾滿了糊糊的血汁，這些黑黑糊糊的鴨血汁就是血漿鴨味道十足的根本因素。
起鍋後兩大嬸拿起筷子嚐了嚐，這跟剛才的老薑炒雞味道又不一樣，雞是鮮味，可這血漿鴨雖然肉不多，但吃著卻別有風味，滋味忒足，迴味無窮。
丁睿告訴馬嬸，炒素菜方法一樣，油燒熱後將素菜下鍋翻炒，但不可久炒，菜快出鍋前才能放鹽，馬嬸點頭表示知曉。
他洗淨了手，一蹦一跳的往前廳去，該去氣氣那可惡的二郎了，哼哼，這麽香的菜，我看你吃不吃。
來到前廳，看到爹爹、娘親、舅舅、姐姐、未來的姐夫、大兄，還有那聳著鼻子聞香味的二兄團團圍著桌子坐著，就等他一個人了。
丁睿乖巧的向諸長輩問候，然後哼著鼻子說道：”文哥兒，我做的美食你可不準吃。“
丁進文當著眾多家人如何拉的下臉來，也哼了一聲：“不吃就不吃，還有別的菜，餓不著我。”
說是這麽說，嘴裏卻忍不住吞咽著唾液。大夥兒看著丁進文喉頭一動一動的，知道他很饞了，隻是嘴巴硬，一個個頓時忍俊不禁。
“好了，二郎、三郎別鬥嘴，趕緊吃飯，二郎也吃，三郎也是故意氣你的。”丁大勝笑嗬嗬的說道。
他端起酒杯來向大舅子林貴平、未來女婿向漢前招唿，三個人一飲而盡，這桌上女眷不喝酒，三個孩子最大的丁進寶才十五歲，丁大勝不讓他沾酒。
丁大勝拿起筷子，先夾了一塊雞肉放入口中，一嚼，滿嘴留香，連聲讚道：“好吃，好吃，我兒還真是從吳先生那裏學到了秘法，雞肉味道極佳，來來，都嚐嚐。“
他筷子又伸向了鴨子，這塊鴨子一吃就更完蛋了，完全是停不下嘴來。
桌上的人一嚐雞鴨的味道後都是下箸如飛，連丁進文也厚著臉皮伸出筷子夾著吃了起來，還滿臉陶醉的神情。
小丁睿倒也見好就收，裝作不見，夾菜便吃，為了能嚼的爛，用的是小小的仔雞仔鴨，這麽多人，一人幾筷子盤子便空了。
林貴平手握竹筷看看空空如也的盤子，意猶未盡，問道：“睿哥兒，這炒菜隻有東京城裏才有，舅舅當年在京城吃過的炒菜也不如你做的這般好吃，真是吳先生那學來的。”
丁睿傻笑道：“舅舅，我這秘法自然是師父相授，師父還傳了我不少秘技，這隻是皮毛而已。”丁睿洋洋得意。
一旁的向漢前卻頭腦敏銳，對著自己的小舅子問道：“睿哥兒，你就隻會這幾樣菜麽？”
丁睿到底還是個不到十歲的少年，一問便被套出話來：“迴姐夫的話，今日隻會這幾樣，日後師父會教許多菜式。”
向漢前故意逗他：“睿哥兒，你師父就隻教了你炒菜麽。“
“師父還教了很多，我現在會煉精鹽、會打造煤爐、會釀烈酒，會算賬、會畫圖打造機械、還會給蒙學的孩童上課。”丁睿昂起頭說道，他到底是個孩子，顯擺的個性跟普通少年無甚區別。
林貴平趕緊接口道：”行行行，睿哥兒莫四處顯擺，進寶、進文還有子玉你們記住，今日睿哥兒所說之事僅限自家人知曉，切不可外傳。“
飯一吃完，丁睿便跑到河畔學堂裏，找到吳夢炫耀。
吳夢聽著丁睿的童音繪聲繪色描述著炒菜的美味，不禁口水直流，當下便道：“睿哥兒，你做了好吃的，也不見來孝敬孝敬師父。”
丁睿委屈道：“師父，弟子我肯定是要親手做過，再嚐過味道後才能讓馬嬸做給你吃。”
吳夢摸摸他的頭道：“嗯，如此師父以後就吃炒菜，這燉菜實在忒膩味。”
丁睿點著小腦袋連忙應承不迭，向師父請教了一番課業，蹦蹦跳跳迴家去了。
丁府書房，丁大勝與女婿、林貴平在書房裏談論潤州煤礦的事情，丁大勝一眼瞧見丁睿迴來了，連忙朝著他招了招手。
待他走進去後，丁大勝神色嚴肅的說道：“睿兒，吳先生的種種秘技切不可隨意示人，如若被歹人聽去便會逼問於你，你若是不應便會有殺身之禍。”
丁睿一聽猛醒過來，頓時滿頭大汗，他雖然年幼不甚理解，但到底比同齡人心思通透。
“爹爹，孩兒知錯了，以後再不胡亂言語。”
“嗯，知錯能改，大善。”丁大勝見他誠懇，也就不再敲打。
丁大勝待向漢前和丁睿迴去歇息後，又問大舅子：“君烈，將來我等的酒樓開在在蘇州城裏，城內的潑皮可是不少，某等如何能安心做生意。”
林貴平卻笑嗬嗬的道：“姐夫莫憂，君烈自有主意。”
丁大勝素知這大舅子之能，便不再追問。
翌日旬休，吳夢把蒜蓉青菜、醋溜白菜、孜然牛肉、黃燜羊雜、爆雙脆、宮爆雞丁、茄子煲、燒花鴨、黃燜仔鴨、剁椒（用茱萸、胡椒）魚頭，芹菜香幹，溜豬肝、小炒肉、豆豉炒油渣等等一係列他會做的炒菜編排了一番。
又寫上木炭爐火鍋的打造和使用方法，都教給了丁睿，讓小家夥和馬嬸去試著炒菜，他才懶得去勞神，隻等著吃現成的。
丁睿馬上嘻嘻哈哈的叫上馬嬸去殺雞殺鴨，馬嬸不知道他今天神神秘秘的到底要幹啥，有些不情願，丁睿便誘惑馬嬸：“馬嬸，你想不想學炒菜？”
馬嬸在丁家本就是廚娘，廚藝也不錯，怎麽不想學炒菜，馬上答應道：“怎麽不想學，奈何沒大師父教啊。”
“馬嬸，我知道如何炒菜，我說你做如何。”
“小少爺，你那灶屋都未曾進過幾次，如何會知道炒菜。”馬嬸狐疑道。
“馬嬸，師父有教，不信咱們試試如何？要是你學會了，我拾掇老爹開個酒樓，你和馬叔做大廚，比在我家做家廚掙錢多。“丁睿仰著一張可愛的小臉，極力用金錢誘惑馬嬸。
馬嬸卻知曉若是不答應他，這小鬼頭肯定纏定了自己。
看他那麽篤定，很可能真知道炒菜的法子，如果學會了，跟主君提提出去開個酒樓，主君說不定還會給些分子，如此便可多賺些錢，將來也迴家蓋個大磚瓦房。
丁睿要忠伯去自家雞圈抓了雞鴨各一隻，都是嫩雞嫩鴨，拿了個大菜碗，碗裏放了醋和黃酒。
他拿根筷子攪拌勻了，吩咐馬嬸殺雞和鴨時割脖子，將雞血和鴨血放進碗裏來。
馬嬸抓住雞割了脖子將血滴入碗內，丁睿手拿筷子不停攪動，馬嬸又看見了神奇的一幕，平時殺雞時雞血倒入碗內片刻就會凝固，可今天這雞血和鴨血居然根本不凝固。
馬嬸還以為這是丁睿那和尚師父教的，大和尚酒肉不忌，隻怕也是個愛下廚的。
接下來丁睿又讓馬嬸將雞鴨開膛破肚，剁成小塊後用精鹽、醬汁醃製入味。
收拾完雞鴨，馬嬸又將肥豬肉煉出油來裝好，瘦肉按丁睿的吩咐切成薄片放入碗內醃製。
弄完這些，滿頭大汗的丁睿趕緊溜出了灶屋迴房避暑去了。
太陽一點點西斜，丁睿看看天色，估摸爹爹和大兄快迴來了，又來到了灶屋，看見馬嬸已經開始煮飯，忠嬸正在洗菜，他便將買來的生薑洗盡，自行拿著菜刀小心的切成片，切的極慢。
“我迴來了，三郎，今天的美食呢。”汗流浹背的丁進文跑進灶屋，一來就奚落丁睿。
丁睿高高昂起驕傲的小腦袋，哼了一聲：“正在做，二兄待會別吃就是。”
“好，不吃就不吃，看你能弄出個什麽花樣來。”丁進文也不服氣，兩個大嬸笑眯眯的看著兩兄弟鬥嘴。
正說著話，林氏進了灶屋，對著馬嬸問道：“今日裏孩子他舅舅來了，姑爺也從潤州石炭場迴來敘事，晚上飯食可夠？”
“夠，夠，睿哥兒不是還殺了雞、鴨麽，待會還要指點奴家炒雞炒鴨，足夠。”馬嬸嘻嘻哈哈說道。
“睿兒，你真會炒菜？”林氏奇道。
“娘親，是師父教的，你就等著大快朵頤吧，保管好吃。”丁睿放下手中的菜刀，神氣的說道。
“嗬嗬，那好，一會兒就看我兒大展身手。”林氏邊說邊拿起手絹替丁睿擦了擦汗珠。
丁睿不好意思撓撓頭，說道：“娘親，孩兒我隻會大展口才，身手還是得看馬嬸的。”
“成，隻要能吃就成。”林氏慈愛的摸了摸兒子的頭，拽著丁進文出了門，免得哥倆又鬥嘴，小兒子心浮氣躁還弄什麽炒菜。
馬嬸把日常菜做好後便請教炒菜大法，其實丁睿也沒真正見過炒菜，他拿出記錄的紙張，對著上麵一條條的解釋起來。
他先是吩咐馬嬸把油鍋放到煤球爐上加熱，待油鍋熱到冒煙，便把醃製好的雞塊和切好的生薑倒入鍋內，菜甫一下鍋，“啪、啪”的油爆聲嚇得他一聲驚叫，跳了起來。
還是馬嬸弄慣了飯食，她不慌不忙拿著鍋鏟不停翻攪，這鍋鏟其實不適合炒菜，純屬湊合著用。
炒了不到半刻時辰，雞肉也不知有沒有熟，丁睿“噗嗤噗嗤”的吹著夾上來的雞塊，然後塞進了嘴巴，入口的醬汁混合著生薑的清香，鮮嫩的子雞肉味道極為鮮美，這哪是煮、燉的雞肉味道可比。
丁睿拿起旁邊準備好的甜黃酒，倒了些許進鍋，起鍋前加入黃酒不但增添炒菜的香味，還會在高溫下生成穀氨酸鈉（即味精），提高菜的鮮味。
黃酒下鍋後，一陣青煙飄過，灶屋裏頓時泛起誘人的香味，馬嬸和忠嬸不由的偷偷咽下口水，
“雞肉好了，馬嬸，裝碗吧。”
馬嬸拿起一隻大碗把雞肉裝好，丁睿用筷子給馬嬸和忠嬸一人夾了一塊塞進嘴裏，滿口的薑香、醬香、酒香吃的這兩個大嬸恨不得把舌頭吞下去。
接著便是炒血漿鴨，這時馬嬸有經驗了，不用丁睿吩咐，洗鍋後燒油，倒入鴨塊生薑、八角爆炒。
快炒熟時丁睿將攪拌好混有黃酒的雞血鴨血倒入鍋內再炒片刻，鴨塊上沾滿了糊糊的血汁，這些黑黑糊糊的鴨血汁就是血漿鴨味道十足的根本因素。
起鍋後兩大嬸拿起筷子嚐了嚐，這跟剛才的老薑炒雞味道又不一樣，雞是鮮味，可這血漿鴨雖然肉不多，但吃著卻別有風味，滋味忒足，迴味無窮。
丁睿告訴馬嬸，炒素菜方法一樣，油燒熱後將素菜下鍋翻炒，但不可久炒，菜快出鍋前才能放鹽，馬嬸點頭表示知曉。
他洗淨了手，一蹦一跳的往前廳去，該去氣氣那可惡的二郎了，哼哼，這麽香的菜，我看你吃不吃。
來到前廳，看到爹爹、娘親、舅舅、姐姐、未來的姐夫、大兄，還有那聳著鼻子聞香味的二兄團團圍著桌子坐著，就等他一個人了。
丁睿乖巧的向諸長輩問候，然後哼著鼻子說道：”文哥兒，我做的美食你可不準吃。“
丁進文當著眾多家人如何拉的下臉來，也哼了一聲：“不吃就不吃，還有別的菜，餓不著我。”
說是這麽說，嘴裏卻忍不住吞咽著唾液。大夥兒看著丁進文喉頭一動一動的，知道他很饞了，隻是嘴巴硬，一個個頓時忍俊不禁。
“好了，二郎、三郎別鬥嘴，趕緊吃飯，二郎也吃，三郎也是故意氣你的。”丁大勝笑嗬嗬的說道。
他端起酒杯來向大舅子林貴平、未來女婿向漢前招唿，三個人一飲而盡，這桌上女眷不喝酒，三個孩子最大的丁進寶才十五歲，丁大勝不讓他沾酒。
丁大勝拿起筷子，先夾了一塊雞肉放入口中，一嚼，滿嘴留香，連聲讚道：“好吃，好吃，我兒還真是從吳先生那裏學到了秘法，雞肉味道極佳，來來，都嚐嚐。“
他筷子又伸向了鴨子，這塊鴨子一吃就更完蛋了，完全是停不下嘴來。
桌上的人一嚐雞鴨的味道後都是下箸如飛，連丁進文也厚著臉皮伸出筷子夾著吃了起來，還滿臉陶醉的神情。
小丁睿倒也見好就收，裝作不見，夾菜便吃，為了能嚼的爛，用的是小小的仔雞仔鴨，這麽多人，一人幾筷子盤子便空了。
林貴平手握竹筷看看空空如也的盤子，意猶未盡，問道：“睿哥兒，這炒菜隻有東京城裏才有，舅舅當年在京城吃過的炒菜也不如你做的這般好吃，真是吳先生那學來的。”
丁睿傻笑道：“舅舅，我這秘法自然是師父相授，師父還傳了我不少秘技，這隻是皮毛而已。”丁睿洋洋得意。
一旁的向漢前卻頭腦敏銳，對著自己的小舅子問道：“睿哥兒，你就隻會這幾樣菜麽？”
丁睿到底還是個不到十歲的少年，一問便被套出話來：“迴姐夫的話，今日隻會這幾樣，日後師父會教許多菜式。”
向漢前故意逗他：“睿哥兒，你師父就隻教了你炒菜麽。“
“師父還教了很多，我現在會煉精鹽、會打造煤爐、會釀烈酒，會算賬、會畫圖打造機械、還會給蒙學的孩童上課。”丁睿昂起頭說道，他到底是個孩子，顯擺的個性跟普通少年無甚區別。
林貴平趕緊接口道：”行行行，睿哥兒莫四處顯擺，進寶、進文還有子玉你們記住，今日睿哥兒所說之事僅限自家人知曉，切不可外傳。“
飯一吃完，丁睿便跑到河畔學堂裏，找到吳夢炫耀。
吳夢聽著丁睿的童音繪聲繪色描述著炒菜的美味，不禁口水直流，當下便道：“睿哥兒，你做了好吃的，也不見來孝敬孝敬師父。”
丁睿委屈道：“師父，弟子我肯定是要親手做過，再嚐過味道後才能讓馬嬸做給你吃。”
吳夢摸摸他的頭道：“嗯，如此師父以後就吃炒菜，這燉菜實在忒膩味。”
丁睿點著小腦袋連忙應承不迭，向師父請教了一番課業，蹦蹦跳跳迴家去了。
丁府書房，丁大勝與女婿、林貴平在書房裏談論潤州煤礦的事情，丁大勝一眼瞧見丁睿迴來了，連忙朝著他招了招手。
待他走進去後，丁大勝神色嚴肅的說道：“睿兒，吳先生的種種秘技切不可隨意示人，如若被歹人聽去便會逼問於你，你若是不應便會有殺身之禍。”
丁睿一聽猛醒過來，頓時滿頭大汗，他雖然年幼不甚理解，但到底比同齡人心思通透。
“爹爹，孩兒知錯了，以後再不胡亂言語。”
“嗯，知錯能改，大善。”丁大勝見他誠懇，也就不再敲打。
丁大勝待向漢前和丁睿迴去歇息後，又問大舅子：“君烈，將來我等的酒樓開在在蘇州城裏，城內的潑皮可是不少，某等如何能安心做生意。”
林貴平卻笑嗬嗬的道：“姐夫莫憂，君烈自有主意。”
丁大勝素知這大舅子之能，便不再追問。
翌日旬休，吳夢把蒜蓉青菜、醋溜白菜、孜然牛肉、黃燜羊雜、爆雙脆、宮爆雞丁、茄子煲、燒花鴨、黃燜仔鴨、剁椒（用茱萸、胡椒）魚頭，芹菜香幹，溜豬肝、小炒肉、豆豉炒油渣等等一係列他會做的炒菜編排了一番。
又寫上木炭爐火鍋的打造和使用方法，都教給了丁睿，讓小家夥和馬嬸去試著炒菜，他才懶得去勞神，隻等著吃現成的。