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小秀才穿迴來成了廚神 作者：七月初二二十七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她眼睛亮亮地問葉朝瑞，「東家，我們鋪子裏賣嗎？相信很多人聞著香味就能尋過來。」
「哈哈，你倒是有頭腦。」葉朝瑞笑著讓她試試味道，「往後有人給我們送生板栗，我們就做。」
「嗯嗯！」周荷啃著板栗，完全被其口感俘獲，「一定能賣的很好！」
「嗯，我們相信你。」他們還要去燒烤鋪，就沒再久留，走出大門突然想到家裏柚子還沒人剝，又折迴來問周荷，「你們關門後還有其他事嗎？沒有的話去我家幫個忙，給你們發小紅包。」
「沒事沒事，我們一會兒就去！不用發錢，給東家幫忙是應該的。」
沒幾步路，他們到了燒烤店鋪門口，裏麵也隻有幾桌客人了，葉安和林夏站在收銀的櫃檯後麵，正說著什麽。
林夏一側頭，餘光看見了葉朝瑞和聶弦望的身影，馬上歡樂地跑過來，「葉哥，聶哥，你們來了！」
說完抽了抽鼻子，看向聶弦望手裏蓋著布的籃子，「這次又給我們帶了什麽啊？隔了老遠就聞到了香香甜甜的味道。」
聶弦望不像聽他叨叨，直接把籃子交給了他，「烤板栗，小瑞親手做的，你拿去給大家分了。」
「給那幾位客人也送點過去。」葉朝瑞補充道。
「好嘞！」林夏掀開籃子上麵的布，先抓了一把塞給葉安，「快快快，你剝一個給我嚐嚐，我口水都要流下來了！」
「……」葉安一臉無奈，快速剝了一個塞進他嘴裏。
「嗷！好吃！」好吃的差點狼叫。
葉安無語地拍他肩膀，「別嚎了，去分了吧，沒看都等著你嘛。」
林夏扭頭一看，大堂幾個店小二果然眼巴巴地看著自己，「嘿嘿，不好意思不好意思，我馬上過來！」
作者有話要說：
第83章 柚子
送出去的蜂蜜烤板栗很好地收買了人心, 以至於兩間店鋪打烊之後，店裏的員工們爭著搶著要去幫忙剝柚子。
葉朝瑞對他們的積極求之不得，帶著大部分人先迴去, 聶弦望單獨叫走了葉安和林夏, 他們要去酒坊買幾壇高粱白酒, 葉朝瑞泡柚子果酒需要。
酒罈在酒坊夥計的幫助下，安全地運了迴來, 這時院子裏已經幹的熱火朝天了。
葉朝瑞一迴來，就根據每個人本身擅長的方麵，給他們細分了活計。
平日在燒烤店鋪洗菜做清潔的幾個人專門負責洗刷柚子皮, 這活兒看著簡單，但其實很累人，要一直彎著腰, 而且柚子皮表麵不平, 要用力多刷幾次才能徹底除去上麵的汙垢。
葉朝瑞在旁邊看了一會兒，擔心他們時間久了會腰痛，翻遍了家裏, 找出幾個更矮的矮板凳和深水桶，讓他們可以坐直了洗。
又想到他們每日在燒烤店鋪, 都要這麽彎著腰清洗那麽多食材, 心裏有點心虛和愧疚, 也怪他之前沒有注意到這些細枝末節的地方, 後續會盡快給店鋪後廚也配置上這種趁手的工具。
換了工具之後，做清洗的人果然舒服很多，心裏隻覺得東家細心又周到, 在他手底下做事真是自己一大幸事, 心情也跟著愉悅起來, 幹活的速度不知不覺加快了許多，被刷的幹幹淨淨的柚子堆了一筐又一筐，搞的後麵削皮的人壓力很大。
給柚子削皮需要一定的刀工，葉朝瑞把這活兒交給了燒烤店鋪後廚切墩兒的幾位師傅。
在他們動刀前，葉朝瑞先做了個示範，隻見他拿起一把鋒利的小刀，一手托起一個瀝幹水分的柚子果，刀刃斜麵對準柚子皮頂端，一路順暢地削到底端，動作很快，越到後麵，其他人看到的隻有小刀的殘影。
一片片淡黃透亮的柚子皮滑落到下方的盤子中，有人忍不住拿起兩片，比了比，幾乎一樣大小，再對著光翻來翻去地看，一時分不清哪一麵是外，哪一麵是裏，皮上麵竟然一點白瓤都沒留下。
起初還抱有懷疑和輕視的人瞬間端正了態度，他們之前沒見過葉朝瑞做菜，以為他隻是哪個富貴人家的公子，偶然得到了一個調料配方才開的燒烤店鋪，就算吃過幾次葉朝瑞親手做的點心，也從沒想過他是個會廚藝的，畢竟白案和紅案還是有本質區別的。
此時突然見識他深厚精湛的刀工，心裏再不敢小瞧，就這刀工，誰敢說這個年輕的東家是個外行人，若真是外行，那他們這些人也就別幹了。
因為心態發生了變化，幾個師傅也開始認真起來，學著葉朝瑞的樣子，拿起小刀開始削，這一上手才知道，原來削好柚子皮也不是件簡單的事情。
葉朝瑞示範了兩個柚子，又稍稍指導了幾位師傅，「其實也沒什麽訣竅，就是要手穩，用力均勻，速度的話，隻能多練。」
幾位師傅沉默了一瞬，他們當然知道刀工得靠練，可東家年紀輕輕，聽說還是個讀書人，怎麽比他們還厲害，這難道就是天賦嗎。
他們越想越心塞，手上的動作不自覺加重了些，葉朝瑞連忙阻止，他們這樣會削到白瓤，帶白瓤的皮他不能用。
柚子皮是要拿來泡酒的，如果上麵的白瓤沒有削幹淨，會影響酒的風味，可能會導致酒液發苦，而且根本無法挽救，一壇酒就白費了。
幾位師傅連忙道歉，說自己不小心走了神。
葉朝瑞觀察了他們的動作，挑了三個手最穩的繼續削，剩下的人都去切柚子皮，統一切成長長的細絲，然後浸泡在鹽水當中，去一去其中的苦味澀味。
「哈哈，你倒是有頭腦。」葉朝瑞笑著讓她試試味道，「往後有人給我們送生板栗，我們就做。」
「嗯嗯！」周荷啃著板栗，完全被其口感俘獲，「一定能賣的很好！」
「嗯，我們相信你。」他們還要去燒烤鋪，就沒再久留，走出大門突然想到家裏柚子還沒人剝，又折迴來問周荷，「你們關門後還有其他事嗎？沒有的話去我家幫個忙，給你們發小紅包。」
「沒事沒事，我們一會兒就去！不用發錢，給東家幫忙是應該的。」
沒幾步路，他們到了燒烤店鋪門口，裏麵也隻有幾桌客人了，葉安和林夏站在收銀的櫃檯後麵，正說著什麽。
林夏一側頭，餘光看見了葉朝瑞和聶弦望的身影，馬上歡樂地跑過來，「葉哥，聶哥，你們來了！」
說完抽了抽鼻子，看向聶弦望手裏蓋著布的籃子，「這次又給我們帶了什麽啊？隔了老遠就聞到了香香甜甜的味道。」
聶弦望不像聽他叨叨，直接把籃子交給了他，「烤板栗，小瑞親手做的，你拿去給大家分了。」
「給那幾位客人也送點過去。」葉朝瑞補充道。
「好嘞！」林夏掀開籃子上麵的布，先抓了一把塞給葉安，「快快快，你剝一個給我嚐嚐，我口水都要流下來了！」
「……」葉安一臉無奈，快速剝了一個塞進他嘴裏。
「嗷！好吃！」好吃的差點狼叫。
葉安無語地拍他肩膀，「別嚎了，去分了吧，沒看都等著你嘛。」
林夏扭頭一看，大堂幾個店小二果然眼巴巴地看著自己，「嘿嘿，不好意思不好意思，我馬上過來！」
作者有話要說：
第83章 柚子
送出去的蜂蜜烤板栗很好地收買了人心, 以至於兩間店鋪打烊之後，店裏的員工們爭著搶著要去幫忙剝柚子。
葉朝瑞對他們的積極求之不得，帶著大部分人先迴去, 聶弦望單獨叫走了葉安和林夏, 他們要去酒坊買幾壇高粱白酒, 葉朝瑞泡柚子果酒需要。
酒罈在酒坊夥計的幫助下，安全地運了迴來, 這時院子裏已經幹的熱火朝天了。
葉朝瑞一迴來，就根據每個人本身擅長的方麵，給他們細分了活計。
平日在燒烤店鋪洗菜做清潔的幾個人專門負責洗刷柚子皮, 這活兒看著簡單，但其實很累人，要一直彎著腰, 而且柚子皮表麵不平, 要用力多刷幾次才能徹底除去上麵的汙垢。
葉朝瑞在旁邊看了一會兒，擔心他們時間久了會腰痛，翻遍了家裏, 找出幾個更矮的矮板凳和深水桶，讓他們可以坐直了洗。
又想到他們每日在燒烤店鋪, 都要這麽彎著腰清洗那麽多食材, 心裏有點心虛和愧疚, 也怪他之前沒有注意到這些細枝末節的地方, 後續會盡快給店鋪後廚也配置上這種趁手的工具。
換了工具之後，做清洗的人果然舒服很多，心裏隻覺得東家細心又周到, 在他手底下做事真是自己一大幸事, 心情也跟著愉悅起來, 幹活的速度不知不覺加快了許多，被刷的幹幹淨淨的柚子堆了一筐又一筐，搞的後麵削皮的人壓力很大。
給柚子削皮需要一定的刀工，葉朝瑞把這活兒交給了燒烤店鋪後廚切墩兒的幾位師傅。
在他們動刀前，葉朝瑞先做了個示範，隻見他拿起一把鋒利的小刀，一手托起一個瀝幹水分的柚子果，刀刃斜麵對準柚子皮頂端，一路順暢地削到底端，動作很快，越到後麵，其他人看到的隻有小刀的殘影。
一片片淡黃透亮的柚子皮滑落到下方的盤子中，有人忍不住拿起兩片，比了比，幾乎一樣大小，再對著光翻來翻去地看，一時分不清哪一麵是外，哪一麵是裏，皮上麵竟然一點白瓤都沒留下。
起初還抱有懷疑和輕視的人瞬間端正了態度，他們之前沒見過葉朝瑞做菜，以為他隻是哪個富貴人家的公子，偶然得到了一個調料配方才開的燒烤店鋪，就算吃過幾次葉朝瑞親手做的點心，也從沒想過他是個會廚藝的，畢竟白案和紅案還是有本質區別的。
此時突然見識他深厚精湛的刀工，心裏再不敢小瞧，就這刀工，誰敢說這個年輕的東家是個外行人，若真是外行，那他們這些人也就別幹了。
因為心態發生了變化，幾個師傅也開始認真起來，學著葉朝瑞的樣子，拿起小刀開始削，這一上手才知道，原來削好柚子皮也不是件簡單的事情。
葉朝瑞示範了兩個柚子，又稍稍指導了幾位師傅，「其實也沒什麽訣竅，就是要手穩，用力均勻，速度的話，隻能多練。」
幾位師傅沉默了一瞬，他們當然知道刀工得靠練，可東家年紀輕輕，聽說還是個讀書人，怎麽比他們還厲害，這難道就是天賦嗎。
他們越想越心塞，手上的動作不自覺加重了些，葉朝瑞連忙阻止，他們這樣會削到白瓤，帶白瓤的皮他不能用。
柚子皮是要拿來泡酒的，如果上麵的白瓤沒有削幹淨，會影響酒的風味，可能會導致酒液發苦，而且根本無法挽救，一壇酒就白費了。
幾位師傅連忙道歉，說自己不小心走了神。
葉朝瑞觀察了他們的動作，挑了三個手最穩的繼續削，剩下的人都去切柚子皮，統一切成長長的細絲，然後浸泡在鹽水當中，去一去其中的苦味澀味。