第217章 柳山的焦黑燒餅
悠閑農家：悍夫郎和他的斷腿贅婿 作者：一顆叫福寧的樹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳福生煩悶又消散的心事無人知曉。
吃過午食，又稍歇一會兒，柳梅香把鍋灶擦洗幹淨，便從主屋抱來素油罐子。
家裏人多，倒是用不著柳福生燒火，他也閑不住，扛著個鐵鍬溜達著去地裏看莊稼了。
麻花的生胚已經做好，接下來就簡單，油熱放進去，勤翻動，確保每個顏色金黃均勻就成。
灶房裏的活計有年氏和柳梅香操持，柳榆和長生就攬下別個活計。
板車作為小食攤的載體，要打掃清理幹淨。
炕酥餅的爐子也要拿出來看看，出風口有沒有堵上。
平底鐵鍋久不用，已經落了塵灰，要刷洗幹淨，擦幹水珠。
炭火也要住哪齊全，寧可多帶些，也莫要不夠。
還有油紙也得一份份裁好。
這些事兒看似簡單，做起來著實瑣碎，柳榆和長生一起，一件件，一樁樁弄好，足折騰半下午，才都收拾妥當。
灶房裏油香味兒不停往外鑽，在院中忙活的兩人頓時覺得原本吃飽的肚腹，仿佛又餓了。
和著芝麻的麵粉經熱油炸製，那飄出的味兒別提多香，大人尤能忍耐，小尾巴一樣，跟在二人身後忙活的小雪卻是不停咽著口水，不住往灶房張望。
柳榆看的好笑，捅捅長生的胳膊，示意他看小雪。
長生掃一眼，不禁莞爾，卻是扭過頭來，瞅一眼柳榆，示意他消停點兒，若是讓小雪看到他笑話她，小姑娘臉皮薄，再羞惱不依！
年氏重規矩，東西不做出來完敬過天地，誰也莫想嚐一口。
主動討食隻有挨罵的份，兩人雖看的有些不忍，卻誰也沒去灶房拿根麻花，給小雪香香口兒！
“這是炸麻花吧，可真香！”
柳山挎著個小竹籃，推開籬笆門，徑直走了進來。
“三哥，怎這會兒來了，這籃子裏裝的甚！”
長生打過招唿就又收拾木炭，柳榆卻是放下手中的活計，拍拍塵灰，往柳山手上接去。
若有似無的焦香麵味隨著自己的靠近越發清晰，柳榆看著蓋的嚴嚴實實的小竹籃，心裏好奇不已。
柳山並不答言，隻把手中的竹籃遞出去，笑道：“嚐嚐，這是我練習一下午的成果！”
洗的泛黃的蒸布揭開，柳榆定睛往裏瞧一眼，驚唿出聲：“呀，竟是燒餅，怎有這許多！”
柳榆拿著籃子左右翻看，不禁皺眉，這些燒餅個頭倒是一般的圓乎，隻表麵挺多焦黑，顯見得做壞了！
不過白麵製成的吃食，哪怕焦黑了，也沒誰會嫌棄。
看著走過來的小雪，柳榆從中挑揀出一張不那麽焦黑的遞於她。
“嚐嚐你三舅的手藝！”
小雪這孩子乖巧，在吳家又吃過苦頭，等閑不會挑揀吃食，捧著一張泛著斑駁焦黑的燒餅，同樣吃的香甜。
“好吃，三舅手藝真好，鹹香鹹香的，焦的地方也好吃，雖有些苦，有些結實，嚼著卻更香！”
小雪吃完大半張燒餅，紅潤的嘴角也沾染上黑麵渣，她眉眼彎彎，一臉滿足，顯見得對柳山這些失敗品滿意的不得了！
柳山見她不光吃的關係，還能誇出這麽一長串話，頓時引為知己，也高興不得了！
院內如此熱鬧，在灶房炸麻花的柳梅香和年氏聽的一清二楚。
“也給我拿一個嚐嚐！”
年氏又往灶膛裏插一根柴，衝外麵揚聲道。
“怎想著做燒餅！”
年氏慢慢啃著手中的燒餅，味兒確實不錯，果如小雪說的那般，焦苦鹹香，迴味卻又是滿口的麥香。
“嘿嘿，這不是將要建新房，雖則新房不用我花費什麽，這以後添置家具啥的，卻是不好讓我爹娘再掏銀錢，這會兒多掙些，以後幹啥也便宜！”
他家兄弟兩個，爹娘給他建新房已然惹人背後閑話，雖則大哥和嫂子不曾說什麽，他卻是有些不安。
也怕這些人背後議論多了，柳繁和陳金妹上了心，再給原本和睦的關係蒙上陰影，是以隻說房子蓋好就成，後麵一應事體他自個操心收拾。
昨兒聽柳梅香說要鎮會擺攤賣吃食，聽的時候他也琢磨開。
不如自己也擺攤賣些吃食，這一春鎮會廟會頗多，積少成多，也總能掙到幾樣家具！
孫子上進，自然是好事，年氏口頭上替他鼓勵打氣。
說著話兒的功夫，柳梅香把最後一鍋麻花都下鍋。
油鍋裏，麻花剛一入鍋就冒出許多小泡泡，略微定型後，柳梅香忙那些筷子輕輕翻動。
炸麻花看似簡單，要炸的金黃酥脆，顏色不老，也是有講究的。
火過大過小都不行。
火太小，油溫不夠，麻花生胚沁著油，炸的時候耗油不說，炸出的麻花還結實。
火太大，油溫過高，麻花進去表層就熟，等裏麵也炸熟，外麵的顏色會老，會苦，影響賣相和口感。
年氏和柳梅香配合的頗好，火大不不小，油溫也正正好，笸籮裏炸出的麻花個個金黃，雖沒嚐，隻看那色，就知必是酥脆的！
最後一鍋炸完，年氏取出三個碗，每個碗裏放三根麻花，恭恭敬敬放到堂屋條幾正中心。
又取三支土香，往中堂貼著的神位前拜三拜，先求發財平安，再許諾些肉菜，最後恭敬插進香爐裏。
年氏敬完天地，灶房裏柳梅香分與他們每人一根，笑道：“嚐嚐味兒可好！”
眾人接過麻花，往口中一送，卡擦那麽一咬，滿口的鹹香麥香，吃著又酥脆，幾人哢哢哢，很快就吃完一根。
柳梅香再讓，幾人都擺手拒絕了，本還沒掙迴來，略嚐一根也就夠了，可不能敞開吃！
柳山把幾張熥的焦黑的燒餅拿下，提著竹籃走的時候，柳梅香執意讓他帶迴去幾根麻花迴去與狗蛋吃，也被柳福生拒絕了。
“家裏恁多孩子呢，狗蛋又是個驢b大嘴，多少都不夠他吃的，他吃燒餅一樣歡喜！”
說完，人就跑了。
“山子這叔叔當的，這麽編排自己侄兒，也不怕你三嬸聽見撕他嘴！”
年氏看著柳山消失的身影，搖頭輕笑。
吃過午食，又稍歇一會兒，柳梅香把鍋灶擦洗幹淨，便從主屋抱來素油罐子。
家裏人多，倒是用不著柳福生燒火，他也閑不住，扛著個鐵鍬溜達著去地裏看莊稼了。
麻花的生胚已經做好，接下來就簡單，油熱放進去，勤翻動，確保每個顏色金黃均勻就成。
灶房裏的活計有年氏和柳梅香操持，柳榆和長生就攬下別個活計。
板車作為小食攤的載體，要打掃清理幹淨。
炕酥餅的爐子也要拿出來看看，出風口有沒有堵上。
平底鐵鍋久不用，已經落了塵灰，要刷洗幹淨，擦幹水珠。
炭火也要住哪齊全，寧可多帶些，也莫要不夠。
還有油紙也得一份份裁好。
這些事兒看似簡單，做起來著實瑣碎，柳榆和長生一起，一件件，一樁樁弄好，足折騰半下午，才都收拾妥當。
灶房裏油香味兒不停往外鑽，在院中忙活的兩人頓時覺得原本吃飽的肚腹，仿佛又餓了。
和著芝麻的麵粉經熱油炸製，那飄出的味兒別提多香，大人尤能忍耐，小尾巴一樣，跟在二人身後忙活的小雪卻是不停咽著口水，不住往灶房張望。
柳榆看的好笑，捅捅長生的胳膊，示意他看小雪。
長生掃一眼，不禁莞爾，卻是扭過頭來，瞅一眼柳榆，示意他消停點兒，若是讓小雪看到他笑話她，小姑娘臉皮薄，再羞惱不依！
年氏重規矩，東西不做出來完敬過天地，誰也莫想嚐一口。
主動討食隻有挨罵的份，兩人雖看的有些不忍，卻誰也沒去灶房拿根麻花，給小雪香香口兒！
“這是炸麻花吧，可真香！”
柳山挎著個小竹籃，推開籬笆門，徑直走了進來。
“三哥，怎這會兒來了，這籃子裏裝的甚！”
長生打過招唿就又收拾木炭，柳榆卻是放下手中的活計，拍拍塵灰，往柳山手上接去。
若有似無的焦香麵味隨著自己的靠近越發清晰，柳榆看著蓋的嚴嚴實實的小竹籃，心裏好奇不已。
柳山並不答言，隻把手中的竹籃遞出去，笑道：“嚐嚐，這是我練習一下午的成果！”
洗的泛黃的蒸布揭開，柳榆定睛往裏瞧一眼，驚唿出聲：“呀，竟是燒餅，怎有這許多！”
柳榆拿著籃子左右翻看，不禁皺眉，這些燒餅個頭倒是一般的圓乎，隻表麵挺多焦黑，顯見得做壞了！
不過白麵製成的吃食，哪怕焦黑了，也沒誰會嫌棄。
看著走過來的小雪，柳榆從中挑揀出一張不那麽焦黑的遞於她。
“嚐嚐你三舅的手藝！”
小雪這孩子乖巧，在吳家又吃過苦頭，等閑不會挑揀吃食，捧著一張泛著斑駁焦黑的燒餅，同樣吃的香甜。
“好吃，三舅手藝真好，鹹香鹹香的，焦的地方也好吃，雖有些苦，有些結實，嚼著卻更香！”
小雪吃完大半張燒餅，紅潤的嘴角也沾染上黑麵渣，她眉眼彎彎，一臉滿足，顯見得對柳山這些失敗品滿意的不得了！
柳山見她不光吃的關係，還能誇出這麽一長串話，頓時引為知己，也高興不得了！
院內如此熱鬧，在灶房炸麻花的柳梅香和年氏聽的一清二楚。
“也給我拿一個嚐嚐！”
年氏又往灶膛裏插一根柴，衝外麵揚聲道。
“怎想著做燒餅！”
年氏慢慢啃著手中的燒餅，味兒確實不錯，果如小雪說的那般，焦苦鹹香，迴味卻又是滿口的麥香。
“嘿嘿，這不是將要建新房，雖則新房不用我花費什麽，這以後添置家具啥的，卻是不好讓我爹娘再掏銀錢，這會兒多掙些，以後幹啥也便宜！”
他家兄弟兩個，爹娘給他建新房已然惹人背後閑話，雖則大哥和嫂子不曾說什麽，他卻是有些不安。
也怕這些人背後議論多了，柳繁和陳金妹上了心，再給原本和睦的關係蒙上陰影，是以隻說房子蓋好就成，後麵一應事體他自個操心收拾。
昨兒聽柳梅香說要鎮會擺攤賣吃食，聽的時候他也琢磨開。
不如自己也擺攤賣些吃食，這一春鎮會廟會頗多，積少成多，也總能掙到幾樣家具！
孫子上進，自然是好事，年氏口頭上替他鼓勵打氣。
說著話兒的功夫，柳梅香把最後一鍋麻花都下鍋。
油鍋裏，麻花剛一入鍋就冒出許多小泡泡，略微定型後，柳梅香忙那些筷子輕輕翻動。
炸麻花看似簡單，要炸的金黃酥脆，顏色不老，也是有講究的。
火過大過小都不行。
火太小，油溫不夠，麻花生胚沁著油，炸的時候耗油不說，炸出的麻花還結實。
火太大，油溫過高，麻花進去表層就熟，等裏麵也炸熟，外麵的顏色會老，會苦，影響賣相和口感。
年氏和柳梅香配合的頗好，火大不不小，油溫也正正好，笸籮裏炸出的麻花個個金黃，雖沒嚐，隻看那色，就知必是酥脆的！
最後一鍋炸完，年氏取出三個碗，每個碗裏放三根麻花，恭恭敬敬放到堂屋條幾正中心。
又取三支土香，往中堂貼著的神位前拜三拜，先求發財平安，再許諾些肉菜，最後恭敬插進香爐裏。
年氏敬完天地，灶房裏柳梅香分與他們每人一根，笑道：“嚐嚐味兒可好！”
眾人接過麻花，往口中一送，卡擦那麽一咬，滿口的鹹香麥香，吃著又酥脆，幾人哢哢哢，很快就吃完一根。
柳梅香再讓，幾人都擺手拒絕了，本還沒掙迴來，略嚐一根也就夠了，可不能敞開吃！
柳山把幾張熥的焦黑的燒餅拿下，提著竹籃走的時候，柳梅香執意讓他帶迴去幾根麻花迴去與狗蛋吃，也被柳福生拒絕了。
“家裏恁多孩子呢，狗蛋又是個驢b大嘴，多少都不夠他吃的，他吃燒餅一樣歡喜！”
說完，人就跑了。
“山子這叔叔當的，這麽編排自己侄兒，也不怕你三嬸聽見撕他嘴！”
年氏看著柳山消失的身影，搖頭輕笑。