第14章 救場，震驚同行
四合院：54開局，悟性逆天 作者：娛心不忍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
曹傲最先料理的是迴鍋肉。
楊清賓在一旁圍觀，一臉的百思不得其解。
他怎麽也想不到迴鍋肉竟然可以這麽燒。
不需多時，一鍋香氣噴噴的迴鍋肉被分成了三盤。
作為後廚的負責人，楊清賓負責把關每一道菜。
用筷子夾起來一口菜放入口中。
細細品味之下，楊清賓忍不住唏噓道：“這迴鍋肉真是絕了，白掌櫃，以後咱們鴻豐樓又多了一道招牌菜。”
既然連楊清賓都這麽評價，足矣說明知道不同尋常的迴鍋肉是多麽的出色。
在強烈的好奇心下，白潔也拿起了筷子夾了一口，肉香，竹筍香，以及茭白獨特的香味交織在一起，鮮美無比。
這個小弟弟還真是了不得呀！
白潔欣喜地看著曹傲，有些期待接下來的夢幻土豆絲。
何雨柱也在一旁看著，除了晚上睡覺的時候，其餘時間他都與曹傲在一起。
何雨柱就是想不通，曹傲是什麽時候學會的這些菜。
在這三盤熱氣騰騰的迴鍋肉被端到前廳的飯桌上後，那些個同行掌櫃和大廚，紛紛品嚐了起來。
尤其是那些大廚，都是眉頭緊鎖。
王德發在嚐了兩筷後，立即問對麵的人，“辛大廚，這道菜你能做得出來嗎？”
迴鍋肉這道菜並不複雜，普通的菜他們吃一次就能八九不離十的複刻出來。
辛大廚沉吟道：“並不複雜，多試幾次就能做出來。隻是……”
“隻是什麽？”
王德發問出了所有人都想問的問題。
“這個曹傲是真的不簡單，也有可能正因為他年紀輕輕，富有創造力，所以才做出了這種別具一格的迴鍋肉。”
“他既然能在迴鍋肉上有創新，那就可以在別的菜上做出創新。”
“排在鴻豐樓前麵的兩大樓，壓力不小啊。”
“我現在就是好奇夢幻土豆絲究竟是什麽樣的味道，憑什麽要在前麵加上夢幻兩個字？”
後廚……
三盤夢幻土豆絲，從準備到完成，前前後後也就七八分鍾的時間。
“這就完事兒了？”
楊清賓怎麽也不敢相信，傳說中的夢幻土豆絲，做法竟會如此簡單。
但他同時也明白了這道菜為什麽會失傳。
雖說食材上麵非常簡單，但對於刀工和火候的要求非常嚴苛。
兩者缺一不可。
夾起一塊夢幻土豆絲，放入口中，品嚐之後，楊清賓的眼睛立馬眯了起來。
這盤土豆絲不僅僅是色澤上，就連口感和口味上，也是給人一種如夢似幻的感覺。
真的是絕了！
白潔的廚藝雖然並不好，但她的舌頭可是出了名的靈敏。
任何菜，經過她的品嚐，她都能說出菜的優缺點。
這就是白潔的天賦之一。
在三盤夢幻土豆絲端到前廳的飯桌上後……
辛大廚又是忍不住第一個下筷的。
夾了一筷後，發現其中的土豆絲，青椒絲，胡蘿卜絲，這三種絲的粗細不一樣。
但是！
每根土豆絲，或青椒絲，或胡蘿卜絲，這三種蔬菜，切絲的粗細都一致。
由此可見明曹傲的刀功。
在燈光下，這‘三絲’發出晶瑩的光澤，給人一種如夢似幻的感覺。
難怪會被稱作夢幻土豆絲。
為了表示對這道菜的尊重，辛大廚特意又漱了一下口。
入口咀嚼的瞬間，辛大廚瞳孔驟然收縮。
這口感！
他仿佛置身於無數的青椒，胡蘿卜，土豆中。
關鍵，他並不覺得這三種蔬菜誰住誰次，相輔相成之下，竟然跳不出半點瑕疵。
“妙！實在是妙！”
緊接著，辛大廚又是夾了一塊……
隻是，在他想夾第三筷的時候，發現盤子已經空了。
王德發意猶未盡地砸吧著嘴巴，“辛大廚，這道夢幻土豆絲能做出來嘛？”
“不能。”
在嚐了這道菜後，辛大廚總算明白了夢幻土豆絲失傳的原因。
“知道夢幻土豆絲對於刀工的要求非常高。”
“不看隻有土豆，青椒，胡蘿卜，但是他們切絲後的粗細，以及烹飪時放入鍋中的時間，對火候的控製，都是至關重要的。”
“這些東西，是菜譜上無法描述出來的。”
“講究的就是一個天賦。”
“這個曹傲隻有19歲，就有如此的實力，恐怕要不了多少年，我們國家就又要多一個國宴廚師了。”
國宴廚師，是種花家廚師的最高級別。
廚藝上都達到了出神入化的水準。
所有人都覺得今天沒有白來。
最終這三桌同行也都有些遺憾的離開了。
他們遺憾的是，為什麽曹傲沒有在他們的後廚，真是太可惜了。
至於王德發這樣的掌櫃，也都在盤算著，要將曹傲給挖到自己的酒樓來。
曹傲現在就有這麽高的水準，再過幾年那還了得？
所以哪怕現在付出的代價大一點，隻要等能把曹傲挖過來，那都是值得的。
白潔得知這三桌同行離開後，她這才來到了後廚。
“小弟弟想不到你竟然這麽厲害。”
“藏的真是深。”
“要不是今天讓你去考試，又有這些同行來打探虛實，我和你師父至今都還被蒙在鼓裏吧？”
白潔笑盈盈地看著曹傲，那雙眼睛如同月牙兒一般彎著，可愛又迷人。
“白掌櫃，你這說笑了。我也不是刻意隱瞞的。”
曹傲就這麽看著白潔，眼神之中滿是欣賞，有半點邪念。
因為眼前的白潔，真的很養眼！
真·膚白貌美！
被這麽直勾勾的看著，白潔也不生氣，“沒想到小弟弟你不僅手藝可以，嘴巴也能說。”
“這兩道菜，都可以成為我們鴻豐樓的招牌菜。”
“你的魔幻麻婆豆腐準備的怎麽樣了？”
“一切準備就緒，現在就做吧。”
曹傲也不再廢話，開始烹飪魔幻麻婆豆腐。
這些人都是一臉羨慕的看著曹傲。
今晚發生的事情他們都看在眼裏。
單說現在，曹傲在白潔眼裏的地位，已經不低於兩個二灶了！
燕小六該是毀的腸子都青了。
今天下午他都說了什麽渾話，曹傲能原諒他嘛？
在兩個二灶內心忐忑的情況下……
在燕小六內心後悔無比的情況下……
在何雨柱高興的情況下……
在所有人的期待下……
曹傲很快就做好了魔幻麻婆豆腐！
楊清賓在一旁圍觀，一臉的百思不得其解。
他怎麽也想不到迴鍋肉竟然可以這麽燒。
不需多時，一鍋香氣噴噴的迴鍋肉被分成了三盤。
作為後廚的負責人，楊清賓負責把關每一道菜。
用筷子夾起來一口菜放入口中。
細細品味之下，楊清賓忍不住唏噓道：“這迴鍋肉真是絕了，白掌櫃，以後咱們鴻豐樓又多了一道招牌菜。”
既然連楊清賓都這麽評價，足矣說明知道不同尋常的迴鍋肉是多麽的出色。
在強烈的好奇心下，白潔也拿起了筷子夾了一口，肉香，竹筍香，以及茭白獨特的香味交織在一起，鮮美無比。
這個小弟弟還真是了不得呀！
白潔欣喜地看著曹傲，有些期待接下來的夢幻土豆絲。
何雨柱也在一旁看著，除了晚上睡覺的時候，其餘時間他都與曹傲在一起。
何雨柱就是想不通，曹傲是什麽時候學會的這些菜。
在這三盤熱氣騰騰的迴鍋肉被端到前廳的飯桌上後，那些個同行掌櫃和大廚，紛紛品嚐了起來。
尤其是那些大廚，都是眉頭緊鎖。
王德發在嚐了兩筷後，立即問對麵的人，“辛大廚，這道菜你能做得出來嗎？”
迴鍋肉這道菜並不複雜，普通的菜他們吃一次就能八九不離十的複刻出來。
辛大廚沉吟道：“並不複雜，多試幾次就能做出來。隻是……”
“隻是什麽？”
王德發問出了所有人都想問的問題。
“這個曹傲是真的不簡單，也有可能正因為他年紀輕輕，富有創造力，所以才做出了這種別具一格的迴鍋肉。”
“他既然能在迴鍋肉上有創新，那就可以在別的菜上做出創新。”
“排在鴻豐樓前麵的兩大樓，壓力不小啊。”
“我現在就是好奇夢幻土豆絲究竟是什麽樣的味道，憑什麽要在前麵加上夢幻兩個字？”
後廚……
三盤夢幻土豆絲，從準備到完成，前前後後也就七八分鍾的時間。
“這就完事兒了？”
楊清賓怎麽也不敢相信，傳說中的夢幻土豆絲，做法竟會如此簡單。
但他同時也明白了這道菜為什麽會失傳。
雖說食材上麵非常簡單，但對於刀工和火候的要求非常嚴苛。
兩者缺一不可。
夾起一塊夢幻土豆絲，放入口中，品嚐之後，楊清賓的眼睛立馬眯了起來。
這盤土豆絲不僅僅是色澤上，就連口感和口味上，也是給人一種如夢似幻的感覺。
真的是絕了！
白潔的廚藝雖然並不好，但她的舌頭可是出了名的靈敏。
任何菜，經過她的品嚐，她都能說出菜的優缺點。
這就是白潔的天賦之一。
在三盤夢幻土豆絲端到前廳的飯桌上後……
辛大廚又是忍不住第一個下筷的。
夾了一筷後，發現其中的土豆絲，青椒絲，胡蘿卜絲，這三種絲的粗細不一樣。
但是！
每根土豆絲，或青椒絲，或胡蘿卜絲，這三種蔬菜，切絲的粗細都一致。
由此可見明曹傲的刀功。
在燈光下，這‘三絲’發出晶瑩的光澤，給人一種如夢似幻的感覺。
難怪會被稱作夢幻土豆絲。
為了表示對這道菜的尊重，辛大廚特意又漱了一下口。
入口咀嚼的瞬間，辛大廚瞳孔驟然收縮。
這口感！
他仿佛置身於無數的青椒，胡蘿卜，土豆中。
關鍵，他並不覺得這三種蔬菜誰住誰次，相輔相成之下，竟然跳不出半點瑕疵。
“妙！實在是妙！”
緊接著，辛大廚又是夾了一塊……
隻是，在他想夾第三筷的時候，發現盤子已經空了。
王德發意猶未盡地砸吧著嘴巴，“辛大廚，這道夢幻土豆絲能做出來嘛？”
“不能。”
在嚐了這道菜後，辛大廚總算明白了夢幻土豆絲失傳的原因。
“知道夢幻土豆絲對於刀工的要求非常高。”
“不看隻有土豆，青椒，胡蘿卜，但是他們切絲後的粗細，以及烹飪時放入鍋中的時間，對火候的控製，都是至關重要的。”
“這些東西，是菜譜上無法描述出來的。”
“講究的就是一個天賦。”
“這個曹傲隻有19歲，就有如此的實力，恐怕要不了多少年，我們國家就又要多一個國宴廚師了。”
國宴廚師，是種花家廚師的最高級別。
廚藝上都達到了出神入化的水準。
所有人都覺得今天沒有白來。
最終這三桌同行也都有些遺憾的離開了。
他們遺憾的是，為什麽曹傲沒有在他們的後廚，真是太可惜了。
至於王德發這樣的掌櫃，也都在盤算著，要將曹傲給挖到自己的酒樓來。
曹傲現在就有這麽高的水準，再過幾年那還了得？
所以哪怕現在付出的代價大一點，隻要等能把曹傲挖過來，那都是值得的。
白潔得知這三桌同行離開後，她這才來到了後廚。
“小弟弟想不到你竟然這麽厲害。”
“藏的真是深。”
“要不是今天讓你去考試，又有這些同行來打探虛實，我和你師父至今都還被蒙在鼓裏吧？”
白潔笑盈盈地看著曹傲，那雙眼睛如同月牙兒一般彎著，可愛又迷人。
“白掌櫃，你這說笑了。我也不是刻意隱瞞的。”
曹傲就這麽看著白潔，眼神之中滿是欣賞，有半點邪念。
因為眼前的白潔，真的很養眼！
真·膚白貌美！
被這麽直勾勾的看著，白潔也不生氣，“沒想到小弟弟你不僅手藝可以，嘴巴也能說。”
“這兩道菜，都可以成為我們鴻豐樓的招牌菜。”
“你的魔幻麻婆豆腐準備的怎麽樣了？”
“一切準備就緒，現在就做吧。”
曹傲也不再廢話，開始烹飪魔幻麻婆豆腐。
這些人都是一臉羨慕的看著曹傲。
今晚發生的事情他們都看在眼裏。
單說現在，曹傲在白潔眼裏的地位，已經不低於兩個二灶了！
燕小六該是毀的腸子都青了。
今天下午他都說了什麽渾話，曹傲能原諒他嘛？
在兩個二灶內心忐忑的情況下……
在燕小六內心後悔無比的情況下……
在何雨柱高興的情況下……
在所有人的期待下……
曹傲很快就做好了魔幻麻婆豆腐！