陳凱看見鍋裏撈不出來鹽了，就說道：“大丫，你把這鍋水倒到那個木桶裏冷卻一下，接著煮剛才過濾出來的水吧！”
等硝水都煮好以後，又得到了一小罐的鹽，把周氏高興的都合不攏嘴了。
陳凱覺得還是先把硝鹽再提純一下吧，熬出來的硝水就先放在那裏沉澱一下，等明天再說吧！
陳凱把他娘給喊住，然後說道：“娘，這些硝鹽要再處理一下才能吃。”
“娘，你找一塊幹淨的布把這些硝鹽給包起來，用繩子綁好，放在水裏反複的衝洗，然後把包著硝鹽的布包放在草木灰上，用草木灰吸幹水分，接著把布包裏的硝鹽和一些水放在鍋裏熬煮，熬至濃稠後冷卻之後的硝鹽，就可以吃了。”
周氏把陳凱抱起來親了幾下後，說道：“乖兒子，你怎麽知道土裏能煮出來鹽的。”
陳凱笑著說道：“娘，這是我從書上看到的。”
周氏說道：“乖兒子真棒！”
陳家老大媳婦興奮的說道：“娘，我現在就去找東西用來洗鹽。”
周氏把陳凱抱到了房間裏，問道：“乖兒子，你怎麽知道土裏有鹽呢？娘都沒聽說過，娘隻聽說過在鹽礦、鹽井裏有鹽。”
陳凱說道：“娘，我也不知道為什麽土裏有鹽，我就是在書上看見了這種可以提取硝鹽的方法，就想試試看。”
周氏歎了一口氣，說道：“也是，乖兒子還小，不懂沒事，娘也不懂。乖兒子你已經很棒了，等你以後再多讀讀書，肯定可以比村長的孫子還要聰明，你以後就能懂了。”
周氏接著問道：“乖兒子，那所有的土裏都能煮出來鹽嗎？”
陳凱笑了笑，說道：“娘，不是的，我讓他們挖的土叫做硝土，跟普通的土是不一樣的。”
“硝土多存在於廁所、豬牛欄屋、住房、庭院的老牆角，及不易被水衝洗的地方。就是牆角下我們經常會看見的有一層白色的霜，這種硝土才能煮出來鹽。”
陳實說道：“咱們家都已經被挖過了。”
周氏激動的說道：“那我們就去挖別人家的牆角去！”
陳凱笑道：“好！”
陳老爹他們迴來的時候，看見院子裏亂糟糟的，木桶裏還有泥，以為小孩子們在玩，也就沒怎麽在意。
周氏把陳老爹他們給叫到了廳堂裏，說道：“你們跟我來，我有事跟你們說。”
二丫見這邊的事幹完了，就拉著陳凱說道：“小叔，小叔，我們現在能去做果醬了嗎？”
陳凱笑著說道：“可以了，我們現在就去廚房吧！”
廚房裏，陳凱對跟過來的二丫和三丫說道：“二丫，你先去洗一些果子，然後燒一鍋水。三丫，你把果子先搗碎，把果子的核給挑出來。”
等二丫把水燒以後，陳凱讓她把剛才弄好的果子給放進去，熬至粘稠就行了。
二丫把熬好的果醬給舀到了旁邊已經洗幹淨的木盆裏，酸酸甜甜的果醬就製作完成了。
陳凱說道：“二丫，你留一點我們今天吃，剩下的放進罐子裏密封，可以多放幾天，我們吃的時候再打開。”
二丫高興的說道：“好的，小叔！”
晚上吃飯的時候，二丫就把今天做好的果醬給端上了桌。
陳老四好奇的問道：“二丫，這是什麽啊！看起來挺好吃的。”
二丫笑道：“四叔，這是小叔教我熬的果醬，我嚐過了，酸酸甜甜的很好吃。”
陳家人嚐過以後，都很喜歡，就著果醬把黑麵饅頭都給吃完了，今天做的菜還剩下了一點，平常的時候根本就不會有剩菜。
於是晚飯後，周氏就讓大丫他們把剩下的果子都給榨成果汁，剩下的果肉渣製作成果醬。
陳老四他們把榨好的果汁用桶裝起來，用繩子吊著放在了村口的井裏冰鎮。
第二天一大早陳凱還沒睡醒的時候，就迷迷糊糊的聽見院子裏傳來了幾個小屁孩的尖叫聲。
沒多大一會兒，周氏進屋把陳凱給喊醒了，“乖兒子，飯已經做好了，快起床吃飯吧！”
陳凱閉著眼睛坐了起來，用手揉了揉眼睛，說道：“娘，我起來了！”陳凱起床之後，洗了一把臉，就跟著周氏去廳堂吃飯了。
大丫他們吃完飯，就催促著陳凱快點吃飯，陳凱三兩口吃完碗裏的飯後，就被二丫拉著去了後院。
二丫興奮的說道：“小叔，小叔，你昨天熬出來的水好像結冰了。”
陳凱笑眯眯的說道：“二丫，這可不是冰，是硝石。”
陳老爹和周氏他們也跟著去了後院，他們早上就看到了桶裏發生的變化，現在也想知道這東西是幹什麽用的，一群人都在後院裏圍觀。小天也想知道陳凱準備怎麽來製冰，就站在那裏看著。
陳老爹驚訝的說道：“乖兒子，土裏還能煮出來硝石啊，真神奇！”
周氏笑著說道：“昨天，我們還從土裏煮出來了鹽呢！”
大丫興奮的說道：“鹽和硝石都很值錢啊！雖然我們不能私自賣鹽，但是我們可以賣硝石呀！”
陳凱說道：“大丫，你先把桶裏的水給倒到另一個桶裏，還有用。”
這些倒出來的硝水便是鹵水，鹵水的用途也有很多，用它作為肥料澆地能夠極大地提高土壤的肥力，用它來點豆漿也可以製成豆腐。
陳凱指著這些倒出來的水說道：“這些水也是鹵水，書上說這是鹽鹵，大嫂你可以用來點豆腐。”
周氏震驚的說道：“這也是鹵水嗎？咱家平時用來點豆腐的水都是石膏水。”
陳凱心想，除了鹽鹵和石膏水，其他的還有如食鹽、釀造白醋等東西也都可以用來“點”豆腐。但是用食鹽來“點”豆腐，由於味道太鹹，一般無法食用。初次使用釀造白醋，以後可以用豆腐瀝出的漿水發酵來“點”豆腐，這樣的豆腐叫酸漿豆腐。酸漿豆腐沒有任何添加劑和化學物質，可以說是“原湯做原食”，是最放心的綠色豆腐。
等硝水都煮好以後，又得到了一小罐的鹽，把周氏高興的都合不攏嘴了。
陳凱覺得還是先把硝鹽再提純一下吧，熬出來的硝水就先放在那裏沉澱一下，等明天再說吧！
陳凱把他娘給喊住，然後說道：“娘，這些硝鹽要再處理一下才能吃。”
“娘，你找一塊幹淨的布把這些硝鹽給包起來，用繩子綁好，放在水裏反複的衝洗，然後把包著硝鹽的布包放在草木灰上，用草木灰吸幹水分，接著把布包裏的硝鹽和一些水放在鍋裏熬煮，熬至濃稠後冷卻之後的硝鹽，就可以吃了。”
周氏把陳凱抱起來親了幾下後，說道：“乖兒子，你怎麽知道土裏能煮出來鹽的。”
陳凱笑著說道：“娘，這是我從書上看到的。”
周氏說道：“乖兒子真棒！”
陳家老大媳婦興奮的說道：“娘，我現在就去找東西用來洗鹽。”
周氏把陳凱抱到了房間裏，問道：“乖兒子，你怎麽知道土裏有鹽呢？娘都沒聽說過，娘隻聽說過在鹽礦、鹽井裏有鹽。”
陳凱說道：“娘，我也不知道為什麽土裏有鹽，我就是在書上看見了這種可以提取硝鹽的方法，就想試試看。”
周氏歎了一口氣，說道：“也是，乖兒子還小，不懂沒事，娘也不懂。乖兒子你已經很棒了，等你以後再多讀讀書，肯定可以比村長的孫子還要聰明，你以後就能懂了。”
周氏接著問道：“乖兒子，那所有的土裏都能煮出來鹽嗎？”
陳凱笑了笑，說道：“娘，不是的，我讓他們挖的土叫做硝土，跟普通的土是不一樣的。”
“硝土多存在於廁所、豬牛欄屋、住房、庭院的老牆角，及不易被水衝洗的地方。就是牆角下我們經常會看見的有一層白色的霜，這種硝土才能煮出來鹽。”
陳實說道：“咱們家都已經被挖過了。”
周氏激動的說道：“那我們就去挖別人家的牆角去！”
陳凱笑道：“好！”
陳老爹他們迴來的時候，看見院子裏亂糟糟的，木桶裏還有泥，以為小孩子們在玩，也就沒怎麽在意。
周氏把陳老爹他們給叫到了廳堂裏，說道：“你們跟我來，我有事跟你們說。”
二丫見這邊的事幹完了，就拉著陳凱說道：“小叔，小叔，我們現在能去做果醬了嗎？”
陳凱笑著說道：“可以了，我們現在就去廚房吧！”
廚房裏，陳凱對跟過來的二丫和三丫說道：“二丫，你先去洗一些果子，然後燒一鍋水。三丫，你把果子先搗碎，把果子的核給挑出來。”
等二丫把水燒以後，陳凱讓她把剛才弄好的果子給放進去，熬至粘稠就行了。
二丫把熬好的果醬給舀到了旁邊已經洗幹淨的木盆裏，酸酸甜甜的果醬就製作完成了。
陳凱說道：“二丫，你留一點我們今天吃，剩下的放進罐子裏密封，可以多放幾天，我們吃的時候再打開。”
二丫高興的說道：“好的，小叔！”
晚上吃飯的時候，二丫就把今天做好的果醬給端上了桌。
陳老四好奇的問道：“二丫，這是什麽啊！看起來挺好吃的。”
二丫笑道：“四叔，這是小叔教我熬的果醬，我嚐過了，酸酸甜甜的很好吃。”
陳家人嚐過以後，都很喜歡，就著果醬把黑麵饅頭都給吃完了，今天做的菜還剩下了一點，平常的時候根本就不會有剩菜。
於是晚飯後，周氏就讓大丫他們把剩下的果子都給榨成果汁，剩下的果肉渣製作成果醬。
陳老四他們把榨好的果汁用桶裝起來，用繩子吊著放在了村口的井裏冰鎮。
第二天一大早陳凱還沒睡醒的時候，就迷迷糊糊的聽見院子裏傳來了幾個小屁孩的尖叫聲。
沒多大一會兒，周氏進屋把陳凱給喊醒了，“乖兒子，飯已經做好了，快起床吃飯吧！”
陳凱閉著眼睛坐了起來，用手揉了揉眼睛，說道：“娘，我起來了！”陳凱起床之後，洗了一把臉，就跟著周氏去廳堂吃飯了。
大丫他們吃完飯，就催促著陳凱快點吃飯，陳凱三兩口吃完碗裏的飯後，就被二丫拉著去了後院。
二丫興奮的說道：“小叔，小叔，你昨天熬出來的水好像結冰了。”
陳凱笑眯眯的說道：“二丫，這可不是冰，是硝石。”
陳老爹和周氏他們也跟著去了後院，他們早上就看到了桶裏發生的變化，現在也想知道這東西是幹什麽用的，一群人都在後院裏圍觀。小天也想知道陳凱準備怎麽來製冰，就站在那裏看著。
陳老爹驚訝的說道：“乖兒子，土裏還能煮出來硝石啊，真神奇！”
周氏笑著說道：“昨天，我們還從土裏煮出來了鹽呢！”
大丫興奮的說道：“鹽和硝石都很值錢啊！雖然我們不能私自賣鹽，但是我們可以賣硝石呀！”
陳凱說道：“大丫，你先把桶裏的水給倒到另一個桶裏，還有用。”
這些倒出來的硝水便是鹵水，鹵水的用途也有很多，用它作為肥料澆地能夠極大地提高土壤的肥力，用它來點豆漿也可以製成豆腐。
陳凱指著這些倒出來的水說道：“這些水也是鹵水，書上說這是鹽鹵，大嫂你可以用來點豆腐。”
周氏震驚的說道：“這也是鹵水嗎？咱家平時用來點豆腐的水都是石膏水。”
陳凱心想，除了鹽鹵和石膏水，其他的還有如食鹽、釀造白醋等東西也都可以用來“點”豆腐。但是用食鹽來“點”豆腐，由於味道太鹹，一般無法食用。初次使用釀造白醋，以後可以用豆腐瀝出的漿水發酵來“點”豆腐，這樣的豆腐叫酸漿豆腐。酸漿豆腐沒有任何添加劑和化學物質，可以說是“原湯做原食”，是最放心的綠色豆腐。