1. 6、


    來到比賽現場,阿雅一邊看比賽一邊看書,旁邊放著筆記本。


    蓮蓮拿著筆記本過來,“小阿雅,看什麽呢?”


    阿雅抬頭瞧見她忙說:“學姐好,看的《國宴大全》,學姐也下一場比賽嗎?”


    “嗯,我們又同場了。”


    阿雅謙虛笑道:“不同台就好,我怕比不過。”


    蓮蓮捏捏她的臉說:“哎呀,小阿雅真謙虛。你怎麽看起國宴大全了,不是高級配方師才看的嗎?”


    這本書格調太高,一般配方師看了也學不到多少東西,即便能學到,也沒紮實的技術技巧輔助完成。


    “好奇,先拿來看看。培養眼界也好。”


    “我也找來看看。”


    說著就打開光腦搜書名。


    當她沉迷書本的時候無意間瞥見阿雅在記錄東西,一看,有比賽的,也有關於書的。她驚訝的問:“你還關注著比賽?”


    阿雅說:“有什麽問題嗎?”


    蓮蓮不好意思的說:“沒問題,不小心瞥見你的筆記了。”


    阿雅笑道:“不是什麽要緊的東西。”


    不然她不會光明正大的放在桌子上。


    “沒想到你能一心二用,我隻能專注的做一件事情。”


    阿雅:“隻要專注就行,一心二用沒用好也不太好。”


    會手忙腳亂,錯誤一堆,最後落得兩手空空。


    蓮蓮笑起來。


    賽場上,選手們忙的熱火朝天,大屏幕不斷轉換各個選手的情況。主持人也會在前麵幾個廚房外麵觀看,順便解說一些配方製作技巧。


    阿雅對那些選手的製作技巧很關注,如果遇到她不會的就仔細記錄在筆記本上,迴頭有時間學習學習。


    《腳步丈量過的風景》中說,‘熱愛的心,是雪山頂的積雪。看見天光便渴望融化,變成溪水奔騰而下,或者成為水汽,隨雲天涯海角。這是阻止不了的,癡狂的時候即便寒冬,也努力散發自身一點點熱度去蒸發,追逐自由!’


    阿雅覺得她是追逐自由的雪花,知識便是她的自由。當知識積累到頂點,配方的天下將任由她馳騁。


    想到世間無數材料能隨意在她手底下變化出美味的配方,綻放食材絕美的味道、香氣、美色,她忍不住戰栗!


    這是野心!


    對一些東西產生了野心,說明真的走進了這個世界,成為追逐這個世界規則掌控的一份子。阿雅被這種陌生的情緒嚇到了,緊張的關上書,看著大屏幕上一道道製作出來的美食默默咽下口水,眼眸裏都是光芒。


    蓮蓮被她突然大動作的關閉書驚醒,迷茫的問:“阿雅,你怎麽了?”


    阿雅搖搖頭,隨即又小聲的說:“我發現我變壞了。”


    蓮蓮更茫然了,“哪裏壞了?”


    阿雅看她一眼低聲笑道:“我亂說的。”


    能掌控的野心,便是好的心!


    武立軒等到阿雅比賽這場才來,匆匆忙忙的,進來後坐到阿雅旁邊問:“這場比賽有把握嗎?”


    阿雅自信的說:“有。”


    她眼眸裏的光太亮,讓武立軒感到心驚。


    “你是不是想通了一些事情?”


    阿雅不好意思的說:“老師,我發現了自己對配方的野心,我不止想要成為一個厲害的配方師,我還想掌控所有的材料、所有的技術、所有的配方,讓這些成為我隨手而成的藝術品,美食,完美的作品!”


    武立軒愣神片刻說:“很好,對熱愛的事物有野心,是持之以恆追逐它的必要條件。但是不能讓野心將自己掌控,那樣很危險。”


    “嗯。”


    武立軒叮囑道:“你年紀還小,這些東西可以蘊藏內心,一天隻需思索一點點。好東西要時間來釀造才能變成最甜的蜜,不然會變成混雜細菌、沒消化花粉的下等品,甚至變成垃圾。你可明白?”


    阿雅點點頭。


    武立軒笑道:“不明白也沒關係,日後慢慢來。這次比賽的選手實力是不如你的,他勝在刀工不錯,其他都不行,所以遇到任何題目,你仔細一點就能打敗他。”


    阿雅:“我覺得每個選手都有比我厲害的地方,但是我還是會盡全力去打敗他。”


    “能這樣想很不錯。”


    等阿雅上台之後武立軒翻開自己的藏書,仔細找一些關於心性培養的書籍,打算給阿雅推薦一部分。她實在是太聰明了,領悟能力太強,進步也太快。


    如此天才很容易走向極端,稍微引導不對便是毀滅的懸崖。


    慧極必傷吧。


    必須放慢腳步,去沉澱自己。


    準備好操作台,主持人宣布本場比賽的題目:“本場比賽的題目是,使用兩種材料製作一道簡單的生切拚盤!第一種材料限定冬之血,第二種材料自選。要求,能量等級不能低於三級配方。現在,請開始各位選手的表演!”


    題目出來,不僅選手震驚,台上的指導老師也瘋狂了!


    “怎麽迴事,賽委會不能這樣做,這道題目太超綱了!”


    “別說冬之血大部分選手沒做過,即便使用兩種材料就太難,這是校賽,賽委會在做什麽!”


    “這樣,真不會因為很多選手評分低於六分直接淘汰嗎?最後選不夠五十名進入決賽,責任誰擔當?”


    一眾老師議論紛紛,性子急的老師已經轉身去找校長。武立軒也跟著去了,這次比賽題目非常不合理!


    校長笑眯眯的給大家倒了茶,待人穩住心神才說:“不要緊張,不要緊張。”


    “校長,你沒帶選手當然不緊張,你知道這次的題目是什麽嘛,用冬之血和另外一種材料製作生切拚盤。這樣的題目不說校賽淘汰賽,就是世界賽都足夠。”


    校長:“冷靜,好不好?這次比賽從筆試開始就壓力很大,上麵催的緊,你們是知道的。如今這個情況不是意料之中嘛。這次是沒辦法,皇帝陛下下發的多少命令都被我和賽委會大臣攔住了,可我們不能攔住所有的命令。這次比賽關乎北域荒嶺開發你們都知道,我們國家已經很久沒有往那邊進軍了,可那邊的速度卻很快,如今即將靠近我國北域領土。北域有很多冰原資源,冬之血、冬精靈、霜色美人、雪葡萄、臻雪果等等,還有沒被開發的其他雪域資源。我們已經錯過三年,不能再錯過第四年。”


    武立軒:“可是即便現在題目變的這麽難也不會有任何改變,選手的水平就那樣,再逼還能如何,隻會不斷減少選手的數量。甚至逼出心裏問題。”


    校長:“這不是逼迫,也不是減少選手數量,而是增加你們指導老師和選手的壓力,努力去訓練,增強自己。最重要的一點,改變我們國家比賽上一潭死水的風氣。這次我們誰也不知道世界賽到底能不能出冠軍,但是亞軍、季軍什麽的,甚至前十名要想想吧。你們自己翻翻前幾年的比賽,捂著胸口好好問問自己,你們帶選手的時候是不是按照比賽套路來的?”


    在場的老師不說話。


    校長:“一個個,不去給選手培訓技術、培訓製作配方的創新意識,就去分析評委、對手、賽場情況、創新小技巧、比賽常用材料、常用配方、常出考題、重點比賽內容。那些捷徑有用,但是改不了它們是捷徑的本質。不要把比賽弄得跟應試一樣,固化一片,死氣沉沉。這樣比賽的意義是什麽呢?你們自己看看前麵幾場比賽,十個選手九個思路、做法、技巧一模一樣,不知道的還以為我們學校是比賽機器人批發。”


    “可是,這些不就是比賽的內容和重點嗎?比賽考核的不是選手製作配方的技能嗎?能製作出不錯的配方不就行了。”


    校長啪拍桌子上,“既然這樣你來我辦公室做什麽,一道生切拚盤而已,不是配方嗎?”


    那位老師啞口無言。


    校長:“趕緊迴去,今天之後會停賽一周,改改你們的臭毛病,讓我看看選手的靈性,我要靈性,懂不懂!下周開賽,還是一堆機器人的話淘汰活該!”


    來的老師不情不願的,校長吹胡子瞪眼,“看什麽看,我跟你們說,這場比賽的題目除了材料比較高級,材料太少以外設定的有什麽問題嗎?淘汰賽考核的就是選手的材料搭配、材料處理、基本功,這道配方哪個點超出考核範圍的?你們不服的說出來我聽聽!”


    .......


    還真是,一點範圍沒超。


    幾位老師紅著臉離開。


    校長深深歎口氣,打開光腦繼續一邊忙公務一邊看比賽直播。


    這些老師啊,思維都固化了,一潭死水。可想而知,下麵的選手得死板到什麽程度!


    賽場,阿雅聽到比賽題目之後拿起籃子便去選擇材料。


    冬之血,未切開時是一整個圓溜溜的球,表麵磨砂感十足,隱隱有水晶的透感。切開後白中夾雜血絲,這個血絲切工越好,能量激發越合適顏色越好看,分布越均勻。味道清甜,微微帶有泥土的澀氣,入口粘牙,濃稠。這種粘稠感跟切工有關係,如果處理不好直接張不開嘴,因此也有閉嘴咽血的名頭。


    這裏阿雅選擇了脂玉小李來搭配,脂玉小李質感白膩,帶有花香,但是花香不濃鬱,配清甜味道最好。脂玉小李屬於脂肪類材料,煉製出來的油脂能有效防止那種粘稠感,將其變成有嚼勁兒的材料。


    台上年紀大的評委不少,過於有嚼勁兒也不太好,所以比例上麵要稍微考慮一下。


    盤子選擇的是黑色樹葉造型的盤子,搭配綠色竹枝筷。還有一個黑色杯子、白色瓷勺。


    既然是拚盤,也不是隻能拚材料,配方也能拚不是。


    來到廚房,其他選手也差不多出發去選擇材料了。這次大家都比較快,已經知道其中一種材料,那麽一起先去那種材料那裏。將好的材料拿到手,再討論剩下的事情,因而大家迴來的很慢,差點因為超時而失去比賽資格。


    場麵是一片混亂。


    阿雅淡定的將材料拿出來,《最初的精靈美食》中記載北地雪國風精靈盛產冬之血,那時候沒有現在這樣發達的配方體係,最直白的做法就是放到鍋裏燉。


    冬之血燉出來的味道是難聞的,就是一灘爛泥糊糊的膠水,不能吃。但是某日,一隻風精靈實在餓的沒辦法,就燉了一鍋,這時一隻冰山荒獸襲擊他,他砍怪的時候一塊怪物脖頸處雪白的脂肪不小心掉鍋裏,鍋裏瞬間散發出濃鬱的香味。


    自此,風精靈成為所有精靈中有食肉習俗的精靈種族。


    後來,風精靈受不了荒獸油脂對身體的侵害,將荒獸油脂換成秋膏果,造就了一道美味的傳統配方,血裏肉。


    血裏肉中還有食鹽、三尺根、冬精靈等食材,這裏阿雅沒辦法做。


    秋膏果還是本場比賽沒有準備的高級材料,因此她選擇了脂玉小李。


    將脂玉小李最肥厚的部分取出來,放到砂鍋中,再放入冬之雪最表麵的一層果肉。這層果肉的膠性弱,能快速煮化。


    這裏,脂玉小李的比例非常大,畢竟冬之血膠性太大,怕煮成一鍋爛泥糊糊。


    將湯熬上,開始處理其他的。


    這裏先要將脂玉小李處理出來,打成慕斯。


    一部分則切成厚片,放入烤箱烤成果片。這裏必須注重火候,讓果片變成一瓣瓣微微翹起的花瓣模樣,稍微不注意就會卷起來,或者不卷起來。


    這個技術阿雅很成熟了,畢竟細節問題她一般不會出錯。


    將慕斯平鋪到一個大托盤上。


    然後去處理冬之血。


    一定要小心切。


    據說考驗刀工的材料中冬之血能占據旁行榜前三,湊巧的是這次跟阿雅比試的學長擅長刀工.........


    將切好的冬之血薄片放到慕斯上,仔細放好。


    這道配方是風精靈雪國的一道配方——花連郎,阿雅沒有仔細去查找、學習過,隻在《國之景色》中看過。


    書中製作慕斯的材料是秋膏果。


    ‘花之連郎,秋膏為底,秋泥做膠,冬漆其表,合之於花。美若雪蓮,色如芙蓉,絲絲血色,膠之不舍。入口,棉柔。’


    ‘後來,親自到雪國品嚐之後才知道,它是真的美味。口感有嚼勁,滿齒雪香。為什麽雪是香的?因為它很清雅啊,如果評清雅的甜,我願它是第一........’


    也得力於這段引用了那段古文,勉強跟著操作因該沒問題。

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