第168章 玫瑰炸糕
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這邊的房子也是兩房，王妍把其中的一間給了盈姐。
至於怎麽進行軟裝？王盈覺得王妍裝的挺好看的，就由著王妍給她裝。
因為房子啥都是現成的，阿魏伯走之前的前一年剛翻新過。
所以隻軟裝的話還是挺快的，關鍵咱有錢呀，哢哢一頓買，你叫十來個婆子，每天打掃清理裝修。
半個月過後，王盈踏在自己屋子的門前，激動的不得了。
全屋通鋪地毯，搭的炕也是青磚的，還有一個類似於現代自習室的小書桌。
最最重要的是，這個房間的麵積也太大了。
但其實認真說起來，這邊的屋子和王妍她倆現在住的差不多，不過王盈激動是因為這還是從小到大第一次完整的擁有一個房間。
所以很是欣喜，摸摸這裏，看看那裏。梳妝台王妍沒有提什麽現代的建議，因為現在的很多梳妝台都是仿照古代做的，還遠沒有人家做的精細。
盈姐的梳妝台就是請了華千樓有名的妝娘子來做指導，請了木工，花了20兩做的一個梳妝台。
王大娘看著閨女裝修出來的房子，也有點羨慕了，跟王妍來找事兒，
“你裝的時候咋就不想著給我和你爹也換一下。”
她要是說這個話，王妍可就不認了，一叉腰，“當初裝的時候是不是跟您說了，您還罵我多管閑事。
還說自己那兒住的好好的，我給你瞎搗鼓什麽？一點都不讓我去碰，去改動。”
嗨！王大娘那叫一個後悔呀，關鍵咱也沒想到人家能裝的這麽好。
可這會兒就算是後悔也晚了，“哼！”
王妍見她哼自己，也一仰頭，“哼！”
至於家裏，她和王盈之前住的那個屋子又重新大改，翻新一下，給了王興住。
王興，行吧！
家裏這段時間是接二連三的有好事，先是做席麵闖開了路子，再是房子有了著落。
最後也是最讓人興奮的一點是王興考中了！
他的縣試，府試已經過了，現在是穩穩當當，實實在在的一名童生了。
一家人感覺都沒咋關注，都沒有什麽印象，人家自己照顧自己，啥都考過了。
雖然說成績隻是中段並不突出，但這也是好事，大好事了！
為了慶祝這一大盛事，也為了慶祝近日接連的好運氣，一家人決定去樊樓消費。
今兒個去那邊不止吃飯，還要去住兩天，白帆樓的眉壽酒叫了兩壺。
王胖子和王大娘喜歡喝，王妍可喜歡吃人家這裏的河豚魚膾了。
今兒先去點了兩大盤子，其他的各色菜品也都挨個的上。
人家白礬樓近日來還引進了一道新菜——肝膏湯。
選用新鮮的豬肝，用刀背把豬肝剁成茸泥。
裏麵加入大量的薑水，胡椒粉，黃酒攪拌均勻，再用細紗布過濾出多餘的水分，這一步是為了去掉腥氣。
再次往豬肝泥裏加入雞蛋，鹽，老吊雞湯攪打上勁，取來一個圓口深碗，裏麵均勻的抹上一層豬油，把豬肝泥全部倒入碗裏，上鍋蒸兩刻鍾。
蒸好的肉泥取出，這個肝膏了。再拿小刀把肝膏分成一塊塊的，倒入清湯中小火微煮，煮開即可上桌。
做好的肝膏湯裏的肝膏要湯不見油，肝膏要表麵細膩光滑，不能出現一絲氣孔。
所以這道菜看起來平淡，但入口卻是清香醇厚，軟滑可口。
這個湯王大娘比較喜歡喝，王盈本來準備再去打上一碗，看到王大娘喜歡的緊，於是把筷子一轉，轉到了玫瑰炸糕上。
玫瑰炸糕，甜香酥脆，香濃可口。一盤玫瑰炸糕要用到的雞蛋有五個，雞蛋液在碗裏打散，加麵粉，澱粉，再加適量的水攪成麵漿。
然後取來一些玫瑰花瓣，泡軟剁碎備用。
起灶開火，把鍋燒熱，麵漿倒入鍋中，不斷攪拌直至成團。
再找來一個大瓷盤子，把攪成團的麵漿倒在上麵抹平晾涼。
涼了之後切條，然後再起鍋，鍋中倒油，油熱後把切條的麵團分兩次下鍋炸至焦黃撈出備用。
再次起鍋燒火，裏麵放入適量的山泉水白糖，熬糖稀，等到糖稀冒大泡的時候，加入剁碎的玫瑰翻炒。
然後快速的把炸好的麵團倒在裏麵，再翻幾下，使每一條上麵都均勻的裹上蜜糖玫瑰後，立刻端離火口，倒入盤中，趁糖還凝固之時擺好造型。
就這道菜，甜甜香香，外表焦脆，內裏軟糯，盈姐給王妍夾了一根，王妍一口就愛上了。
而且根據這道菜她還想到了現代做的炸牛奶，怎麽說呢?
這個口感層次比炸牛奶更豐富一些，然後用的是蜜糖，吃起來的甜味也是恰到好處。
王妍在心裏佩服，你別說咱們古人做出來的各項美食可不比現代發明的那些差。
說不定那道炸牛奶就是參考了現在的玫瑰炸糕才做出來的。
不過她也不確定，但是看到白帆樓送來的果子時。
她這個可以確定，現代小鬼子們賣的那些和果子可是全部！全部！百分之百的學的是咱們的，而且做出的味道還賊拉難吃！
一群死貨！照搬照樣的學，它們都學不會！
不光和果子，它們那個地方吃生魚片是不還挺名的！他喵的，那也是學的，學的啊！
一群死鬼子！h廢水喝多了惡心人的髒貨！不得好死的爛人！
話說迴來，反正今天一家人坐在這裏吃飯，每個人點了自己喜歡的菜。
王興喜歡的是紫蘇鹽煎雞，取四個月的小嫩雞，直接砍頭剁死。
剁小塊，鹽，胡椒，抽油，糖， 生粉抓勻醃製一刻鍾。
紫蘇葉切好備用，然後鍋裏放油，倒入醃製好的雞塊煎，兩麵都煎好後，再放入紫蘇，
紫蘇下鍋後推散，也煎到焦脆，要和現代的烘烤過的海苔一樣，掰開有脆聲的狀態才可以起鍋。
出鍋後雞肉柔嫩多汁，外表焦黃可口，吃一塊雞再搭配上一口紫蘇，紫蘇的香氣中和了雞的油香。
吃起來不會那麽膩，算是比較美味可口的一道菜了。
王妍也嚐了嚐這道雞塊，她口味和哥哥不一樣，沒有那麽喜歡吃這道菜。
不過倒是挑了好幾塊脆脆的紫蘇拿出來，嘎嘣嘎嘣的嚼著，可脆了。
王胖子沒有特別喜歡吃的菜，但是這裏麵的酒他喜歡喝。
“等咱走的時候，把這酒也打包一壺給路棋那老小子送去唄！他也喜歡喝。”
王大娘點頭，“那有啥不成的，到時候你和王妍一起去送 ，說不得還能混進大廚房裏待一會兒， 讓路棋再考察考察王妍這段時間學做菜學的咋樣了！”
“我看成，就這麽定了！”
就聽完他倆全部對話的王妍：“……。”沒啥，就是覺得有時候一群人坐在這吃飯也挺無助的。
…………………………………………………………
吃完飯一家人出去逛街了，盈姐的玉容粉用的差不多了，這邊的鋪子裏麵賣的粉質好，再去補充一些。
然後，還是老規矩，自己喜歡去啥小攤子玩就自個兒去吧。
王妍愛聽書就去了說書攤子，王大娘王興王盈去了雜耍攤子。王胖子也是去了說書攤，不過人家去的那個，那裏的先生在講史。
他不樂意和王妍一起聽這些精怪故事，一家人各自分散開來去玩。
到了下午，王妍王盈又帶著一家人去看茶百戲。
茶百戲呢，就是以研膏茶為原料用清水在茶湯上作畫，變換多種圖案的一項雜耍技巧。
又稱之為分茶，水丹青，畫竹畫花，畫山畫水。
怪道能被人稱之為水丹青，王妍看到人家在點好的茶湯上，幾下就畫出了一幅蘭花。
可真好看呀，王妍拍拍身邊王胖子的胳膊，“爹！你看，你能像人家這樣在茶上作畫嗎？”
王胖子：“……，這個我也練過，但是沒有路棋練得好。等明兒去見你路伯伯的時候，讓他給你畫一幢房子。”
行吧！“那我現在想喝茶，她畫出來的蘭花，我要這一杯！”
“買！”
……………………………………………………
一家人在白帆樓住了一天，第二天收拾打道迴府，家裏還有生意等著做呢。
隻不過王妍王胖子繞道去了一趟侯府，果然讓王大娘說中了。
能進去，兩人被路棋順順利利的接了進去。
然後王妍苦哈哈的燒菜做菜！路棋和王胖子搬了個凳子，坐在一塊閑聊。
路棋聽說王興考中了童生，高興的不得了，“哎呦，沒想到咱們老王家真的出了個文曲星。好好好！”
他說完後就站起來，迴了自己休息的小屋子——就在大廚房後麵。迴屋摸了一個紅包，封了二兩銀子。
拿過來讓王胖子帶迴去給王興，王胖子起初時還推辭著不要。
可路棋一跺腳，立刻就麻溜的收下了。
“那興哥什麽時候去參加院試? 是今年八月就去，還是明年？
這到時候院試再一過，就是實打實的生員（秀才）了吧！”
王胖子：“這不是三年內考兩迴嗎？孩子打算明年再去。
雖說是和三少爺在一塊讀了那麽多年書，可咱也說到底是奴才，哪裏能學的那麽精細？
死記硬背一些內容可以，但是融會貫通這方麵還差的遠。”
路棋點點頭，“說的也是，孩子這段時日也確實辛苦，隻要有這個心，接著往上考唄。”
“可不是，咱就是讓孩子先好好的歇息歇息，逼得太緊也不好。 ”
“嗯，對！”
至於怎麽進行軟裝？王盈覺得王妍裝的挺好看的，就由著王妍給她裝。
因為房子啥都是現成的，阿魏伯走之前的前一年剛翻新過。
所以隻軟裝的話還是挺快的，關鍵咱有錢呀，哢哢一頓買，你叫十來個婆子，每天打掃清理裝修。
半個月過後，王盈踏在自己屋子的門前，激動的不得了。
全屋通鋪地毯，搭的炕也是青磚的，還有一個類似於現代自習室的小書桌。
最最重要的是，這個房間的麵積也太大了。
但其實認真說起來，這邊的屋子和王妍她倆現在住的差不多，不過王盈激動是因為這還是從小到大第一次完整的擁有一個房間。
所以很是欣喜，摸摸這裏，看看那裏。梳妝台王妍沒有提什麽現代的建議，因為現在的很多梳妝台都是仿照古代做的，還遠沒有人家做的精細。
盈姐的梳妝台就是請了華千樓有名的妝娘子來做指導，請了木工，花了20兩做的一個梳妝台。
王大娘看著閨女裝修出來的房子，也有點羨慕了，跟王妍來找事兒，
“你裝的時候咋就不想著給我和你爹也換一下。”
她要是說這個話，王妍可就不認了，一叉腰，“當初裝的時候是不是跟您說了，您還罵我多管閑事。
還說自己那兒住的好好的，我給你瞎搗鼓什麽？一點都不讓我去碰，去改動。”
嗨！王大娘那叫一個後悔呀，關鍵咱也沒想到人家能裝的這麽好。
可這會兒就算是後悔也晚了，“哼！”
王妍見她哼自己，也一仰頭，“哼！”
至於家裏，她和王盈之前住的那個屋子又重新大改，翻新一下，給了王興住。
王興，行吧！
家裏這段時間是接二連三的有好事，先是做席麵闖開了路子，再是房子有了著落。
最後也是最讓人興奮的一點是王興考中了！
他的縣試，府試已經過了，現在是穩穩當當，實實在在的一名童生了。
一家人感覺都沒咋關注，都沒有什麽印象，人家自己照顧自己，啥都考過了。
雖然說成績隻是中段並不突出，但這也是好事，大好事了！
為了慶祝這一大盛事，也為了慶祝近日接連的好運氣，一家人決定去樊樓消費。
今兒個去那邊不止吃飯，還要去住兩天，白帆樓的眉壽酒叫了兩壺。
王胖子和王大娘喜歡喝，王妍可喜歡吃人家這裏的河豚魚膾了。
今兒先去點了兩大盤子，其他的各色菜品也都挨個的上。
人家白礬樓近日來還引進了一道新菜——肝膏湯。
選用新鮮的豬肝，用刀背把豬肝剁成茸泥。
裏麵加入大量的薑水，胡椒粉，黃酒攪拌均勻，再用細紗布過濾出多餘的水分，這一步是為了去掉腥氣。
再次往豬肝泥裏加入雞蛋，鹽，老吊雞湯攪打上勁，取來一個圓口深碗，裏麵均勻的抹上一層豬油，把豬肝泥全部倒入碗裏，上鍋蒸兩刻鍾。
蒸好的肉泥取出，這個肝膏了。再拿小刀把肝膏分成一塊塊的，倒入清湯中小火微煮，煮開即可上桌。
做好的肝膏湯裏的肝膏要湯不見油，肝膏要表麵細膩光滑，不能出現一絲氣孔。
所以這道菜看起來平淡，但入口卻是清香醇厚，軟滑可口。
這個湯王大娘比較喜歡喝，王盈本來準備再去打上一碗，看到王大娘喜歡的緊，於是把筷子一轉，轉到了玫瑰炸糕上。
玫瑰炸糕，甜香酥脆，香濃可口。一盤玫瑰炸糕要用到的雞蛋有五個，雞蛋液在碗裏打散，加麵粉，澱粉，再加適量的水攪成麵漿。
然後取來一些玫瑰花瓣，泡軟剁碎備用。
起灶開火，把鍋燒熱，麵漿倒入鍋中，不斷攪拌直至成團。
再找來一個大瓷盤子，把攪成團的麵漿倒在上麵抹平晾涼。
涼了之後切條，然後再起鍋，鍋中倒油，油熱後把切條的麵團分兩次下鍋炸至焦黃撈出備用。
再次起鍋燒火，裏麵放入適量的山泉水白糖，熬糖稀，等到糖稀冒大泡的時候，加入剁碎的玫瑰翻炒。
然後快速的把炸好的麵團倒在裏麵，再翻幾下，使每一條上麵都均勻的裹上蜜糖玫瑰後，立刻端離火口，倒入盤中，趁糖還凝固之時擺好造型。
就這道菜，甜甜香香，外表焦脆，內裏軟糯，盈姐給王妍夾了一根，王妍一口就愛上了。
而且根據這道菜她還想到了現代做的炸牛奶，怎麽說呢?
這個口感層次比炸牛奶更豐富一些，然後用的是蜜糖，吃起來的甜味也是恰到好處。
王妍在心裏佩服，你別說咱們古人做出來的各項美食可不比現代發明的那些差。
說不定那道炸牛奶就是參考了現在的玫瑰炸糕才做出來的。
不過她也不確定，但是看到白帆樓送來的果子時。
她這個可以確定，現代小鬼子們賣的那些和果子可是全部！全部！百分之百的學的是咱們的，而且做出的味道還賊拉難吃！
一群死貨！照搬照樣的學，它們都學不會！
不光和果子，它們那個地方吃生魚片是不還挺名的！他喵的，那也是學的，學的啊！
一群死鬼子！h廢水喝多了惡心人的髒貨！不得好死的爛人！
話說迴來，反正今天一家人坐在這裏吃飯，每個人點了自己喜歡的菜。
王興喜歡的是紫蘇鹽煎雞，取四個月的小嫩雞，直接砍頭剁死。
剁小塊，鹽，胡椒，抽油，糖， 生粉抓勻醃製一刻鍾。
紫蘇葉切好備用，然後鍋裏放油，倒入醃製好的雞塊煎，兩麵都煎好後，再放入紫蘇，
紫蘇下鍋後推散，也煎到焦脆，要和現代的烘烤過的海苔一樣，掰開有脆聲的狀態才可以起鍋。
出鍋後雞肉柔嫩多汁，外表焦黃可口，吃一塊雞再搭配上一口紫蘇，紫蘇的香氣中和了雞的油香。
吃起來不會那麽膩，算是比較美味可口的一道菜了。
王妍也嚐了嚐這道雞塊，她口味和哥哥不一樣，沒有那麽喜歡吃這道菜。
不過倒是挑了好幾塊脆脆的紫蘇拿出來，嘎嘣嘎嘣的嚼著，可脆了。
王胖子沒有特別喜歡吃的菜，但是這裏麵的酒他喜歡喝。
“等咱走的時候，把這酒也打包一壺給路棋那老小子送去唄！他也喜歡喝。”
王大娘點頭，“那有啥不成的，到時候你和王妍一起去送 ，說不得還能混進大廚房裏待一會兒， 讓路棋再考察考察王妍這段時間學做菜學的咋樣了！”
“我看成，就這麽定了！”
就聽完他倆全部對話的王妍：“……。”沒啥，就是覺得有時候一群人坐在這吃飯也挺無助的。
…………………………………………………………
吃完飯一家人出去逛街了，盈姐的玉容粉用的差不多了，這邊的鋪子裏麵賣的粉質好，再去補充一些。
然後，還是老規矩，自己喜歡去啥小攤子玩就自個兒去吧。
王妍愛聽書就去了說書攤子，王大娘王興王盈去了雜耍攤子。王胖子也是去了說書攤，不過人家去的那個，那裏的先生在講史。
他不樂意和王妍一起聽這些精怪故事，一家人各自分散開來去玩。
到了下午，王妍王盈又帶著一家人去看茶百戲。
茶百戲呢，就是以研膏茶為原料用清水在茶湯上作畫，變換多種圖案的一項雜耍技巧。
又稱之為分茶，水丹青，畫竹畫花，畫山畫水。
怪道能被人稱之為水丹青，王妍看到人家在點好的茶湯上，幾下就畫出了一幅蘭花。
可真好看呀，王妍拍拍身邊王胖子的胳膊，“爹！你看，你能像人家這樣在茶上作畫嗎？”
王胖子：“……，這個我也練過，但是沒有路棋練得好。等明兒去見你路伯伯的時候，讓他給你畫一幢房子。”
行吧！“那我現在想喝茶，她畫出來的蘭花，我要這一杯！”
“買！”
……………………………………………………
一家人在白帆樓住了一天，第二天收拾打道迴府，家裏還有生意等著做呢。
隻不過王妍王胖子繞道去了一趟侯府，果然讓王大娘說中了。
能進去，兩人被路棋順順利利的接了進去。
然後王妍苦哈哈的燒菜做菜！路棋和王胖子搬了個凳子，坐在一塊閑聊。
路棋聽說王興考中了童生，高興的不得了，“哎呦，沒想到咱們老王家真的出了個文曲星。好好好！”
他說完後就站起來，迴了自己休息的小屋子——就在大廚房後麵。迴屋摸了一個紅包，封了二兩銀子。
拿過來讓王胖子帶迴去給王興，王胖子起初時還推辭著不要。
可路棋一跺腳，立刻就麻溜的收下了。
“那興哥什麽時候去參加院試? 是今年八月就去，還是明年？
這到時候院試再一過，就是實打實的生員（秀才）了吧！”
王胖子：“這不是三年內考兩迴嗎？孩子打算明年再去。
雖說是和三少爺在一塊讀了那麽多年書，可咱也說到底是奴才，哪裏能學的那麽精細？
死記硬背一些內容可以，但是融會貫通這方麵還差的遠。”
路棋點點頭，“說的也是，孩子這段時日也確實辛苦，隻要有這個心，接著往上考唄。”
“可不是，咱就是讓孩子先好好的歇息歇息，逼得太緊也不好。 ”
“嗯，對！”