第88章 煮玉
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
竹林裏的筍漸漸冒了頭，孫大娘又帶著茯苓去挖筍了。
筍要吃現挖的才好，需求的量不大，所以就沒有帶其他人，隻挖個一籃子夠一頓吃的就好。
顧蘊住的地方離侯府竹林不遠，看到她二人們來挖筍。
冬梅連忙叫了婆子出來幫忙，還拿了壺熱茶去。
孫大娘挖過筍，在院外謝過顧蘊，帶著茯苓，兩個人提了兩籃子迴去了。
今天挖這種剛發出的新筍，隻為做了一道雅食——煮玉。
煮玉一年隻能吃這一迴，需得剛剛發出的新筍。
泉水燒沸騰，新筍直接下鍋焯燙幾息，然後快速撈出後切方片。
大米加油浸泡半個時辰，另起新鍋下入其中熬出米油，放入剛剛焯燙切好的新筍。
煮上一刻鍾後取出，裝入碧色玉碗，食其本味。
此粥時人稱之“煮玉”，享有“素食第一品”之美名。
與之佐餐的便是煿（bo）金, 以料和薄麵，拖油煎。
杏仁花椒加鹽研磨細粉 ，再放入磨好的白麵，加水調成麵糊。
切成方塊狀的春筍裹一層麵糊，下鍋煎至兩麵金黃，甘脆可口，清香不奪味。
和煮玉搭配起來，味道相輔相成，恰到好處，是一道難得的食其本味，究其本源的美食。
王妍吃的連連點頭，不得不說，也許是古代汙染較少的緣故。
這裏所有的東西吃起來的鮮香味，都比她在現代吃到的的味道要純正很多。
現代也吃到過簡單調味的手剝筍，但是其中的甘甜多汁，清香宜人的滋味和這個筍比起來差百倍。
真的會有這樣的感覺，清水隻要焯燙一下，去除微微的苦澀味，這個筍隻和粥吃也是很香很香的。
孫大娘做好端去上房後和青芊稟報了一下，剛剛摘筍迴來，碰到了蘊小姐。
於是，所有的二等丫鬟都出動了，老夫人那裏送粥的，往世子爺那裏送粥的，二老太爺和表少爺那裏的，還有芷柳親自帶著一個食盒去了表小姐那裏。
這粥清香好克化，送去後，幾位老人家吃的都甚為滿意。
好生誇讚一番，也賞賜下了的東西。芷菊去的是二老太爺那裏。
得下的賞賜不少，還想自個昧了不給孫大娘。
看到別人都分了一份過去，才不甘不願的送了過去。
孫大娘一捏荷包就知道少了，也不確定二老太爺是否真的會賞賜這麽少，隻十幾個銅錢?
於是便詐上一詐，“芷菊姑娘這是……?”孫大娘扯一扯麵皮，麵色不善的看向芷菊。
連個磕絆都沒打，芷菊又拿出了三個銀角子。
唉！孫大娘也沒多計較，歎了口氣，直接拿過來了。
………………………………………………
蒹葭院兒，吃完煿金煮玉後，冬梅急不可待的和自家小姐商量，要不要借此機會去見一見侯夫人？
顧蘊心裏也有些焦急，都來了幾天了，祖父母好像一點都沒有去提。
沉唿出一口氣，她交代冬梅，“不可，背過祖父母去找了侯夫人，此舉不妥，且再等上一等吧。”
冬梅隻好作罷，蔫蔫的收拾了碗筷下去。
二老太爺這邊，他和二老太太猶豫躊躇了幾天，老侯爺都看出不對了。
讓人把他們叫過去商議一下，到底出了什麽事？
他這個弟弟性格軟弱無主見，但要說是真做出什麽為非作歹的事情，他還是不信的?
所以就更傾向於他們到底遇到了什麽難處。
榮華苑裏，聽完他們的敘述後，老侯爺砸了一個杯子，侯老夫人也恨鐵不成鋼的看向弟弟弟妹，這兩口子！
怎麽就能這般擔不起事來？怪不得公爹當年要給他們送到老家鄉下去管莊子，看祭田。
原來這老兩口帶著孫子孫女來都城，是被謀sha逃命逃出來的。
前段時間，族裏的祭祀地不是被滾下的山石砸碎了？
前去修整之時，二老太爺看了一眼賬簿，不看不得了，一看就覺察出不對來了。
這田鋪經營，一年年收上來的錢不對賬啊。
要知道他們族裏的祭田有十頃（1000畝地）。可他們記的賬一年收入竟然不到150兩銀子?
這也太荒謬了吧，二老太爺每年往都城送的節禮，都是從自家的幾個莊子上的出息裏截取送來的。
宗族祭田是家族的公共田產，不用納稅，裏麵的收益是用來祭祀祖先，贍養貧困的族人，開辦族學的。
可族中現在的十頃，有六頃都是都城侯爺這一脈購入的。
按理說， 二老太爺也是有權去監督查管的，可族長隻一味的應付他。
但是他這個糊塗蛋，以為族長隻是不願放權，平日裏去族學和族中到處觀看後，也並無發現不妥。
於是小20年來，都沒發現賬目上的不對。
這次還是族長家的孫子傻，親自把賬本拿了來，二老太爺看後大驚失色。
小1000畝不交稅的地啊，一年三季的收成，加起來竟然不到150兩。
賬麵上竟然會沒錢到了這個地步?要知道京城侯府還每年撥迴來三千兩銀子呢!
二老太爺看過後又去了祭祀地那裏，發現山石過來砸到了是一方麵，可立的碑，用的材料差也是一方麵。
當下心驚不已，連給祖宗立的石碑都能用次等的料子。
那事關族人的族學呢？被送去的孩子真的請了好先生來教導嗎？筆墨紙硯可有缺少不給?
還有就是族中那些家裏貧困的各位親屬能夠得到好的接濟補助嗎？
反應過來後，二老太爺隨後就讓自己的兒子下去探查一番。
族中親人那裏尚未看出不妥，但是族學裏的毛病大了多了。
兒子顧峰迴來稟報，“太過蹊蹺，族學中在念書的弟子隻有十餘歲以下的。
一個十歲以上的都沒有，幾套書倒是看起來新，可越是這樣越不對，來來往往這麽多屆學生，為何這20套書還是新的？
是否讓人拿到書學習了？孩兒懷疑這20套書一直都沒發下去過，每年您去看的時候擺出來做做樣子。
教授的先生僅僅隻是個童生！自個兒學的學問還是個半吊子，如何能去教授子弟，連開蒙他都不夠格！”
一家人商量過後，打算第二天就給侯府寄信，誰料半夜家裏竟著起了大火。
好在顧蘊警醒，叫了一家人起來，老管家忠伯是個夠心眼的，是當年侯老太爺身邊的小廝之一。
吩咐下人接著燒，迷惑族長，給主家一家送了出去。
顧峰帶著妻子去了涇陽嶽家求助，老兩口帶著孫輩來了侯府。
顧蘊是知情的，她猜出來了。顧敞卻是個目不窺園的書呆子，他什麽都不知道。
他們當時是天剛蒙蒙亮，火滅後，被爺奶忠伯直接從後門帶出去了，沒去前門。
顧蘊心細，為何要從後門出發？家裏備馬車的車把式衣服怎麽像是熏黑了的樣子。明明昨天她發現火勢是不大的呀。
在路上背著祖父，連番追問了祖母，這才得到了答案。
可二老太爺這兩個優柔寡斷的麵瓜，擔心侯爺不相信，過了整整三天才說！
老侯爺能不氣嗎？摔了個杯子，派了人去叫侯爺迴來，等待的時間指著他二人大罵一通。
隨後讓侯爺派了一隊人馬，把顧璟從校場叫迴來，親自押了隊伍迴族中探查，看一看二老太爺所言是否屬實！
可這都過了大半個月這麽久了，還能查出蛛絲馬跡嗎！
想到這兒，老侯爺歎了口氣，顧澈也來了，跟父親請命，和弟弟一起迴去。
侯爺思慮一番，顧璟空有武力，玩勾心鬥角纏纏繞繞的，還是得有個人跟著。到時候讓顧澈上。
這樣一想，立刻點頭同意了！顧澈顧璟兩人當天整頓好人馬後，請好假期。快馬加鞭迴了豈洲老家。
老侯爺連夜把送走人後，找了根木棍，攆著二老太爺打了一個院子。
其他下人都看的憂心忡忡，顧蘊卻心裏一鬆，今天再不說，明兒個一早她就要去拜訪表祖母了。
實在是等不得了！也不知父母親那裏是否順利？
筍要吃現挖的才好，需求的量不大，所以就沒有帶其他人，隻挖個一籃子夠一頓吃的就好。
顧蘊住的地方離侯府竹林不遠，看到她二人們來挖筍。
冬梅連忙叫了婆子出來幫忙，還拿了壺熱茶去。
孫大娘挖過筍，在院外謝過顧蘊，帶著茯苓，兩個人提了兩籃子迴去了。
今天挖這種剛發出的新筍，隻為做了一道雅食——煮玉。
煮玉一年隻能吃這一迴，需得剛剛發出的新筍。
泉水燒沸騰，新筍直接下鍋焯燙幾息，然後快速撈出後切方片。
大米加油浸泡半個時辰，另起新鍋下入其中熬出米油，放入剛剛焯燙切好的新筍。
煮上一刻鍾後取出，裝入碧色玉碗，食其本味。
此粥時人稱之“煮玉”，享有“素食第一品”之美名。
與之佐餐的便是煿（bo）金, 以料和薄麵，拖油煎。
杏仁花椒加鹽研磨細粉 ，再放入磨好的白麵，加水調成麵糊。
切成方塊狀的春筍裹一層麵糊，下鍋煎至兩麵金黃，甘脆可口，清香不奪味。
和煮玉搭配起來，味道相輔相成，恰到好處，是一道難得的食其本味，究其本源的美食。
王妍吃的連連點頭，不得不說，也許是古代汙染較少的緣故。
這裏所有的東西吃起來的鮮香味，都比她在現代吃到的的味道要純正很多。
現代也吃到過簡單調味的手剝筍，但是其中的甘甜多汁，清香宜人的滋味和這個筍比起來差百倍。
真的會有這樣的感覺，清水隻要焯燙一下，去除微微的苦澀味，這個筍隻和粥吃也是很香很香的。
孫大娘做好端去上房後和青芊稟報了一下，剛剛摘筍迴來，碰到了蘊小姐。
於是，所有的二等丫鬟都出動了，老夫人那裏送粥的，往世子爺那裏送粥的，二老太爺和表少爺那裏的，還有芷柳親自帶著一個食盒去了表小姐那裏。
這粥清香好克化，送去後，幾位老人家吃的都甚為滿意。
好生誇讚一番，也賞賜下了的東西。芷菊去的是二老太爺那裏。
得下的賞賜不少，還想自個昧了不給孫大娘。
看到別人都分了一份過去，才不甘不願的送了過去。
孫大娘一捏荷包就知道少了，也不確定二老太爺是否真的會賞賜這麽少，隻十幾個銅錢?
於是便詐上一詐，“芷菊姑娘這是……?”孫大娘扯一扯麵皮，麵色不善的看向芷菊。
連個磕絆都沒打，芷菊又拿出了三個銀角子。
唉！孫大娘也沒多計較，歎了口氣，直接拿過來了。
………………………………………………
蒹葭院兒，吃完煿金煮玉後，冬梅急不可待的和自家小姐商量，要不要借此機會去見一見侯夫人？
顧蘊心裏也有些焦急，都來了幾天了，祖父母好像一點都沒有去提。
沉唿出一口氣，她交代冬梅，“不可，背過祖父母去找了侯夫人，此舉不妥，且再等上一等吧。”
冬梅隻好作罷，蔫蔫的收拾了碗筷下去。
二老太爺這邊，他和二老太太猶豫躊躇了幾天，老侯爺都看出不對了。
讓人把他們叫過去商議一下，到底出了什麽事？
他這個弟弟性格軟弱無主見，但要說是真做出什麽為非作歹的事情，他還是不信的?
所以就更傾向於他們到底遇到了什麽難處。
榮華苑裏，聽完他們的敘述後，老侯爺砸了一個杯子，侯老夫人也恨鐵不成鋼的看向弟弟弟妹，這兩口子！
怎麽就能這般擔不起事來？怪不得公爹當年要給他們送到老家鄉下去管莊子，看祭田。
原來這老兩口帶著孫子孫女來都城，是被謀sha逃命逃出來的。
前段時間，族裏的祭祀地不是被滾下的山石砸碎了？
前去修整之時，二老太爺看了一眼賬簿，不看不得了，一看就覺察出不對來了。
這田鋪經營，一年年收上來的錢不對賬啊。
要知道他們族裏的祭田有十頃（1000畝地）。可他們記的賬一年收入竟然不到150兩銀子?
這也太荒謬了吧，二老太爺每年往都城送的節禮，都是從自家的幾個莊子上的出息裏截取送來的。
宗族祭田是家族的公共田產，不用納稅，裏麵的收益是用來祭祀祖先，贍養貧困的族人，開辦族學的。
可族中現在的十頃，有六頃都是都城侯爺這一脈購入的。
按理說， 二老太爺也是有權去監督查管的，可族長隻一味的應付他。
但是他這個糊塗蛋，以為族長隻是不願放權，平日裏去族學和族中到處觀看後，也並無發現不妥。
於是小20年來，都沒發現賬目上的不對。
這次還是族長家的孫子傻，親自把賬本拿了來，二老太爺看後大驚失色。
小1000畝不交稅的地啊，一年三季的收成，加起來竟然不到150兩。
賬麵上竟然會沒錢到了這個地步?要知道京城侯府還每年撥迴來三千兩銀子呢!
二老太爺看過後又去了祭祀地那裏，發現山石過來砸到了是一方麵，可立的碑，用的材料差也是一方麵。
當下心驚不已，連給祖宗立的石碑都能用次等的料子。
那事關族人的族學呢？被送去的孩子真的請了好先生來教導嗎？筆墨紙硯可有缺少不給?
還有就是族中那些家裏貧困的各位親屬能夠得到好的接濟補助嗎？
反應過來後，二老太爺隨後就讓自己的兒子下去探查一番。
族中親人那裏尚未看出不妥，但是族學裏的毛病大了多了。
兒子顧峰迴來稟報，“太過蹊蹺，族學中在念書的弟子隻有十餘歲以下的。
一個十歲以上的都沒有，幾套書倒是看起來新，可越是這樣越不對，來來往往這麽多屆學生，為何這20套書還是新的？
是否讓人拿到書學習了？孩兒懷疑這20套書一直都沒發下去過，每年您去看的時候擺出來做做樣子。
教授的先生僅僅隻是個童生！自個兒學的學問還是個半吊子，如何能去教授子弟，連開蒙他都不夠格！”
一家人商量過後，打算第二天就給侯府寄信，誰料半夜家裏竟著起了大火。
好在顧蘊警醒，叫了一家人起來，老管家忠伯是個夠心眼的，是當年侯老太爺身邊的小廝之一。
吩咐下人接著燒，迷惑族長，給主家一家送了出去。
顧峰帶著妻子去了涇陽嶽家求助，老兩口帶著孫輩來了侯府。
顧蘊是知情的，她猜出來了。顧敞卻是個目不窺園的書呆子，他什麽都不知道。
他們當時是天剛蒙蒙亮，火滅後，被爺奶忠伯直接從後門帶出去了，沒去前門。
顧蘊心細，為何要從後門出發？家裏備馬車的車把式衣服怎麽像是熏黑了的樣子。明明昨天她發現火勢是不大的呀。
在路上背著祖父，連番追問了祖母，這才得到了答案。
可二老太爺這兩個優柔寡斷的麵瓜，擔心侯爺不相信，過了整整三天才說！
老侯爺能不氣嗎？摔了個杯子，派了人去叫侯爺迴來，等待的時間指著他二人大罵一通。
隨後讓侯爺派了一隊人馬，把顧璟從校場叫迴來，親自押了隊伍迴族中探查，看一看二老太爺所言是否屬實！
可這都過了大半個月這麽久了，還能查出蛛絲馬跡嗎！
想到這兒，老侯爺歎了口氣，顧澈也來了，跟父親請命，和弟弟一起迴去。
侯爺思慮一番，顧璟空有武力，玩勾心鬥角纏纏繞繞的，還是得有個人跟著。到時候讓顧澈上。
這樣一想，立刻點頭同意了！顧澈顧璟兩人當天整頓好人馬後，請好假期。快馬加鞭迴了豈洲老家。
老侯爺連夜把送走人後，找了根木棍，攆著二老太爺打了一個院子。
其他下人都看的憂心忡忡，顧蘊卻心裏一鬆，今天再不說，明兒個一早她就要去拜訪表祖母了。
實在是等不得了！也不知父母親那裏是否順利？