第99章 猴頭菇
在年代文裏，趕海搞科普 作者：椰殼裏睡覺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
話說迴來，章斯爾為什麽匆匆忙忙的扔下一堆的東西帶著狐狸東西不見人影？
原來是她剛到“牛棚”的時候就聽到山裏傳來川花嬸用唱山歌的方式在喊話。
“嘿～
趕海一隊二隊誒～
東山榕樹集合咯～”
這是她們趕海小隊的暗號，聽到暗號就代表有人發現了好東西，而且還很多，她自己也摘不完。章斯爾來不及多想，直接大手一揮，把今天所有的收獲都整整齊齊的擺在地上。包括那頭梅花雄鹿，她直接在空間裏用精神力探進雄鹿的識海絞殺，然後取出來跟這些野菜放在一塊就匆匆地背了個背簍往聲音傳來的方向趕去。
興旺看她著急忙慌的樣子有些不解，但不妨礙它興奮的跟上章斯爾的步伐。
隻要是跟吃有關的，章斯爾的反應都比平常迅速很多，所以她也是第一個趕到山上和川花嬸匯合的。
“嬸，發現了什麽好東西？”
“這一片林子裏都是猴頭菇，有很多，我跟你說，你別看這菇長得像個猴頭似的的就以為不能吃，這個換工分可高了，你看，我背簍都裝不下了，你在這等她們，我迴去把背簍清了，換一個大的再過來。”
“好咧～您放心迴去，我在這兒等她們。”
看到川花嬸走遠了，章斯爾也不想把時間浪費在等人上，這個時候狐狸又派上了用場。
“興旺，你在這裏等人，隻要看到經常跟我在一起趕海的人上來，就把人帶過來林子裏找我。”
“嚶嚶～”收到，保證完成任務，晚上記得給狐狸多帶一塊鹿肉。
“知道了。”
進了林子後章斯爾就開始手腳麻利的采摘猴頭菇，長在低處的，她隻要踮著腳尖就能摘到，長在高處的就需要她手腳並用爬上樹了，爬到長猴頭菇的地方，章斯爾先用雙腿夾住樹幹把自己固定在樹上，再進行采摘。
猴頭菇的肉質柔軟細嫩，新鮮的時候整體是白色的，幹燥後會變為乳白色至淺黃或淺褐色，有清香味，屬於菌類，因為長得形似猴子的頭，所以叫“猴頭菇”。
摘一個猴頭菇放空間，再摘一個猴頭菇放背簍，摘到大的放空間，摘到小的放背簍裏。
猴頭菇是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅並列為四大名菜。
猴頭菇肉嫩味香，鮮美可口，營養豐富，色、香、味上乘。從古至今，人類都對猴頭菇極為喜愛，相傳早在3000年前的商代已有人采摘猴頭菇食用。
最早有猴頭菇的記載是在370年前明代的徐光啟《農政全書》。
在三國沈瑩撰寫的《臨海水土異物誌》中也有記載：“民皆好啖猴頭美，雖五肉不然及之”。
1959年華國對猴頭菇開始馴化，並在1960年用木屑瓶培植獲得成功。
20世紀70年代開始批量栽培推廣，20世紀80年代普及。
也就是說，現在，1974年，已經有地方開始人工培育猴頭菇了。所以是瞧不起她們小漁村嗎？居然沒有普及到這兒來，她們這也是能長猴頭菇的好吧。
猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌，是非常具有經濟價值的。就如章斯爾上一世，有猴頭菇保健酒，有猴頭菇保健飲料，猴頭菇保健酸奶，猴頭菇保健茶，最出名的就屬江中集團推出的江中猴菇餅幹和一係列的猴菇產品。
猴頭菇的菌絲體也被配製成各種劑型的中成藥，如“胃樂新”“健胃靈”“猴頭菇片”“猴頭浸膏”“複方猴頭衝劑”“猴頭菇口服液”等，用於治療消化不良、消化道潰瘍、炎症等疾病。
“嚶嚶～”
隔著老遠章斯爾就聽到興旺的夾子音，立刻把剛摘到手，正準備收進空間的的大猴頭菇，改道放進背簍裏，想想不合算，手伸進背簍裏，把裏麵的所有猴頭菇都收進空間裏。
“小章，小章是你在裏麵嗎？我看到你的狐狸了。”
“對，嬸子，進來，裏麵有猴頭菇，有好多。”
黃寡婦沒有被家庭絆住手腳，來得也比較快，聽到有猴頭菇立馬兩眼放光的把“領路功臣”興旺拋到身後，飛快的往裏趕。
“猴頭菇？！這可是好東西啊！你摘多少了？”
“我等了一會兒，看還沒人來，就先進來看看，還沒開始摘呢。”
“那咱們趕緊開始吧，這裏居然有這麽多的猴頭菇？發了發了，還得是川花那娘們會找地方。”
黃寡婦也顧不上跟章斯爾寒暄，找準目標就開始麻利的采摘了起來。
因為多了個黃寡婦的加入，章斯爾也就沒有在利用空間偷渡猴頭菇，都老老實實的都摘進背簍裏。
後麵興旺又陸陸續續帶了十多個人進來，章斯爾的背簍也裝滿了，猴頭菇的體積大，雖然裝滿一背簍，但其實也就十幾二十個。
“嬸子們，我背簍滿了，就先迴去了。”
“迴去吧，路上小心點。”
“好嘞～”
“走了，興旺。”
“嚶～”
等章斯爾迴到牛棚的時候，朱峰已經處理好鹿血，正在研究要做鹿角膠。
“斯爾迴來啦，你看這對鹿角多大啊，叔給你熬鹿角膠吃怎麽樣？”
“不要吧，這也太浪費了，要是切片了拿去賣得賺不少錢咧。”
“切片賣？誰買？哦，你說的是鹿茸吧？”
“不是嗎？”
“這可不是鹿茸，這是成年鹿角，已經骨化了，就是根鹿骨頭。
大家喜歡的鹿茸是雄鹿剛長出來，還沒長大的幼角，是那種毛茸茸的，用手捏上去有些軟的鹿角。
鹿茸的功效好是因為幼角裏麵充滿了血管、神經以及其他組織。鹿血補吧？一個道理。”
“朱叔叔你這麽說，鹿茸其實就是鹿的肉角？”
“你這麽理解沒錯，在鹿角還是幼角的時候去割它，鹿是會很疼的，但等到鹿角逐漸的骨化，鹿角的外皮也會跟著脫落，這個時候的鹿角看起來會有些血淋淋的，但這個階段割鹿角，鹿不會疼，因為鹿角骨化已經把神經的傳遞切斷了。”
“那這個時候的鹿角沒有充血，是不是就不值錢了？”
“不值錢，掉了都沒人撿。”
“鹿角還會掉？”
“會，怎麽不會。雄鹿的鹿角每年都要掉一次的，通常是在4月中旬脫落，然後再長出新的鹿角，再長出來就是人類喜歡的鹿茸了，八月後開始骨化。
雄鹿掉角的時候隻要搖頭晃腦一會兒，兩個大鹿角就掉落在地上了，像東北那兒鹿多，林子裏的鹿角多的是，都沒人撿。”
章斯爾：“~＞_＜~”
［心好痛，在等半個月這頭梅花雄鹿就要掉鹿角，長鹿茸了，應該讓它在空間裏多活幾個月的，殺雞取卵啊！暴殄天物啊！痛心疾首啊！］
朱峰沒注意到章斯爾因為無知錯失鹿茸心痛得要死的表情，徑自把剝下來的梅花鹿皮和兩隻鹿角拿著到後屋，他要把這些處理好，明天熬製鹿角膠和鹿皮膠，等做好了，男人，女人都能吃，這可是補血補腎的好東西。
朱峰走了，章斯爾也沒興致留下來看她爸爸和鄒爺爺解剖鹿肉，拿著一塊姚姨要的鹿腿肉，背著猴頭菇去了廚房。
“姚姨，你要的肉。”
“好，放那兒就好，你背著一背簍什麽？”
“哦，是猴頭菇，今天川花嬸發現了一片林子裏長著猴頭菇，用山歌喊我們去摘。”
“難怪我們迴來看到一地的東西，卻沒見著人，我還以為是哪個神仙下凡間賑災呢。”
“神仙賑災人家也不殺生啊，”
“哈哈說的也是。”
“正好，鹿肉有了，猴頭菇也有了，還有之前你撿迴來曬幹的海參，剛好湊齊了，我給你們做一道三珍湯。”
“三珍湯？好喝嗎？”
“海參，鹿肉，猴頭菇全是好東西，能不好喝嗎？在古時，皇帝喝的也就這個了。”
“那感情好，今天咱也享受一把。”
“三珍湯都做了，我幹脆在給你們做一道我的家傳菜，八旗鹿肉怎麽樣？”
“好耶～這八旗鹿肉的名字聽著好霸氣，有什麽說法嗎？”
“有啊，不過我也是小時候聽我爺爺跟我說的，相傳八旗子弟平定天下的過程中常有爭功，那時的愛新覺羅·福臨尚小，孝莊皇太後格外憂心，禦廚獻上鹿肉，太後食用過後覺得能鎮定安神，很欣喜，賜名八旗鹿肉。”
“這個禦廚該不會就是姚姨的祖上吧？”
“對，是我姚家的第17代傳人。”
“好厲害(☆_☆)”
“好了，你忙活了一天趕緊去歇歇吧，還在長身體呢，可不能把自己累著了，小心長不高。”
“嗯，那我去睡會兒。”
“去吧，飯好了我讓你媽媽喊你。”
晚飯姚金芍用鹿肉做了一道龍眼珊瑚鹿肉，和一道家傳菜——八旗鹿肉，還有一盆三珍湯。
八旗鹿肉的用料和做法都非常的簡單，但做出來的菜卻汁鮮、肉嫩 , 入口軟爛清鮮，營養豐富。
鍋中放入適量清水，把洗好的鹿肉放入鍋內煮開，除去血水，撈出瀝水。
起鍋燒油，用蔥末、薑末熗鍋，加入鹽、黃酒、醬油、蝦粉、八角加水煮開。
然後把鹿肉下入湯內煮熟，撈出改刀成大片，放入碗中，再加入蔥末、薑末，上籠屜蒸約15分鍾。
焯好的菜心放入盤邊，蒸好的鹿肉扣入盤中，澆上原汁即可。
原來是她剛到“牛棚”的時候就聽到山裏傳來川花嬸用唱山歌的方式在喊話。
“嘿～
趕海一隊二隊誒～
東山榕樹集合咯～”
這是她們趕海小隊的暗號，聽到暗號就代表有人發現了好東西，而且還很多，她自己也摘不完。章斯爾來不及多想，直接大手一揮，把今天所有的收獲都整整齊齊的擺在地上。包括那頭梅花雄鹿，她直接在空間裏用精神力探進雄鹿的識海絞殺，然後取出來跟這些野菜放在一塊就匆匆地背了個背簍往聲音傳來的方向趕去。
興旺看她著急忙慌的樣子有些不解，但不妨礙它興奮的跟上章斯爾的步伐。
隻要是跟吃有關的，章斯爾的反應都比平常迅速很多，所以她也是第一個趕到山上和川花嬸匯合的。
“嬸，發現了什麽好東西？”
“這一片林子裏都是猴頭菇，有很多，我跟你說，你別看這菇長得像個猴頭似的的就以為不能吃，這個換工分可高了，你看，我背簍都裝不下了，你在這等她們，我迴去把背簍清了，換一個大的再過來。”
“好咧～您放心迴去，我在這兒等她們。”
看到川花嬸走遠了，章斯爾也不想把時間浪費在等人上，這個時候狐狸又派上了用場。
“興旺，你在這裏等人，隻要看到經常跟我在一起趕海的人上來，就把人帶過來林子裏找我。”
“嚶嚶～”收到，保證完成任務，晚上記得給狐狸多帶一塊鹿肉。
“知道了。”
進了林子後章斯爾就開始手腳麻利的采摘猴頭菇，長在低處的，她隻要踮著腳尖就能摘到，長在高處的就需要她手腳並用爬上樹了，爬到長猴頭菇的地方，章斯爾先用雙腿夾住樹幹把自己固定在樹上，再進行采摘。
猴頭菇的肉質柔軟細嫩，新鮮的時候整體是白色的，幹燥後會變為乳白色至淺黃或淺褐色，有清香味，屬於菌類，因為長得形似猴子的頭，所以叫“猴頭菇”。
摘一個猴頭菇放空間，再摘一個猴頭菇放背簍，摘到大的放空間，摘到小的放背簍裏。
猴頭菇是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅並列為四大名菜。
猴頭菇肉嫩味香，鮮美可口，營養豐富，色、香、味上乘。從古至今，人類都對猴頭菇極為喜愛，相傳早在3000年前的商代已有人采摘猴頭菇食用。
最早有猴頭菇的記載是在370年前明代的徐光啟《農政全書》。
在三國沈瑩撰寫的《臨海水土異物誌》中也有記載：“民皆好啖猴頭美，雖五肉不然及之”。
1959年華國對猴頭菇開始馴化，並在1960年用木屑瓶培植獲得成功。
20世紀70年代開始批量栽培推廣，20世紀80年代普及。
也就是說，現在，1974年，已經有地方開始人工培育猴頭菇了。所以是瞧不起她們小漁村嗎？居然沒有普及到這兒來，她們這也是能長猴頭菇的好吧。
猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌，是非常具有經濟價值的。就如章斯爾上一世，有猴頭菇保健酒，有猴頭菇保健飲料，猴頭菇保健酸奶，猴頭菇保健茶，最出名的就屬江中集團推出的江中猴菇餅幹和一係列的猴菇產品。
猴頭菇的菌絲體也被配製成各種劑型的中成藥，如“胃樂新”“健胃靈”“猴頭菇片”“猴頭浸膏”“複方猴頭衝劑”“猴頭菇口服液”等，用於治療消化不良、消化道潰瘍、炎症等疾病。
“嚶嚶～”
隔著老遠章斯爾就聽到興旺的夾子音，立刻把剛摘到手，正準備收進空間的的大猴頭菇，改道放進背簍裏，想想不合算，手伸進背簍裏，把裏麵的所有猴頭菇都收進空間裏。
“小章，小章是你在裏麵嗎？我看到你的狐狸了。”
“對，嬸子，進來，裏麵有猴頭菇，有好多。”
黃寡婦沒有被家庭絆住手腳，來得也比較快，聽到有猴頭菇立馬兩眼放光的把“領路功臣”興旺拋到身後，飛快的往裏趕。
“猴頭菇？！這可是好東西啊！你摘多少了？”
“我等了一會兒，看還沒人來，就先進來看看，還沒開始摘呢。”
“那咱們趕緊開始吧，這裏居然有這麽多的猴頭菇？發了發了，還得是川花那娘們會找地方。”
黃寡婦也顧不上跟章斯爾寒暄，找準目標就開始麻利的采摘了起來。
因為多了個黃寡婦的加入，章斯爾也就沒有在利用空間偷渡猴頭菇，都老老實實的都摘進背簍裏。
後麵興旺又陸陸續續帶了十多個人進來，章斯爾的背簍也裝滿了，猴頭菇的體積大，雖然裝滿一背簍，但其實也就十幾二十個。
“嬸子們，我背簍滿了，就先迴去了。”
“迴去吧，路上小心點。”
“好嘞～”
“走了，興旺。”
“嚶～”
等章斯爾迴到牛棚的時候，朱峰已經處理好鹿血，正在研究要做鹿角膠。
“斯爾迴來啦，你看這對鹿角多大啊，叔給你熬鹿角膠吃怎麽樣？”
“不要吧，這也太浪費了，要是切片了拿去賣得賺不少錢咧。”
“切片賣？誰買？哦，你說的是鹿茸吧？”
“不是嗎？”
“這可不是鹿茸，這是成年鹿角，已經骨化了，就是根鹿骨頭。
大家喜歡的鹿茸是雄鹿剛長出來，還沒長大的幼角，是那種毛茸茸的，用手捏上去有些軟的鹿角。
鹿茸的功效好是因為幼角裏麵充滿了血管、神經以及其他組織。鹿血補吧？一個道理。”
“朱叔叔你這麽說，鹿茸其實就是鹿的肉角？”
“你這麽理解沒錯，在鹿角還是幼角的時候去割它，鹿是會很疼的，但等到鹿角逐漸的骨化，鹿角的外皮也會跟著脫落，這個時候的鹿角看起來會有些血淋淋的，但這個階段割鹿角，鹿不會疼，因為鹿角骨化已經把神經的傳遞切斷了。”
“那這個時候的鹿角沒有充血，是不是就不值錢了？”
“不值錢，掉了都沒人撿。”
“鹿角還會掉？”
“會，怎麽不會。雄鹿的鹿角每年都要掉一次的，通常是在4月中旬脫落，然後再長出新的鹿角，再長出來就是人類喜歡的鹿茸了，八月後開始骨化。
雄鹿掉角的時候隻要搖頭晃腦一會兒，兩個大鹿角就掉落在地上了，像東北那兒鹿多，林子裏的鹿角多的是，都沒人撿。”
章斯爾：“~＞_＜~”
［心好痛，在等半個月這頭梅花雄鹿就要掉鹿角，長鹿茸了，應該讓它在空間裏多活幾個月的，殺雞取卵啊！暴殄天物啊！痛心疾首啊！］
朱峰沒注意到章斯爾因為無知錯失鹿茸心痛得要死的表情，徑自把剝下來的梅花鹿皮和兩隻鹿角拿著到後屋，他要把這些處理好，明天熬製鹿角膠和鹿皮膠，等做好了，男人，女人都能吃，這可是補血補腎的好東西。
朱峰走了，章斯爾也沒興致留下來看她爸爸和鄒爺爺解剖鹿肉，拿著一塊姚姨要的鹿腿肉，背著猴頭菇去了廚房。
“姚姨，你要的肉。”
“好，放那兒就好，你背著一背簍什麽？”
“哦，是猴頭菇，今天川花嬸發現了一片林子裏長著猴頭菇，用山歌喊我們去摘。”
“難怪我們迴來看到一地的東西，卻沒見著人，我還以為是哪個神仙下凡間賑災呢。”
“神仙賑災人家也不殺生啊，”
“哈哈說的也是。”
“正好，鹿肉有了，猴頭菇也有了，還有之前你撿迴來曬幹的海參，剛好湊齊了，我給你們做一道三珍湯。”
“三珍湯？好喝嗎？”
“海參，鹿肉，猴頭菇全是好東西，能不好喝嗎？在古時，皇帝喝的也就這個了。”
“那感情好，今天咱也享受一把。”
“三珍湯都做了，我幹脆在給你們做一道我的家傳菜，八旗鹿肉怎麽樣？”
“好耶～這八旗鹿肉的名字聽著好霸氣，有什麽說法嗎？”
“有啊，不過我也是小時候聽我爺爺跟我說的，相傳八旗子弟平定天下的過程中常有爭功，那時的愛新覺羅·福臨尚小，孝莊皇太後格外憂心，禦廚獻上鹿肉，太後食用過後覺得能鎮定安神，很欣喜，賜名八旗鹿肉。”
“這個禦廚該不會就是姚姨的祖上吧？”
“對，是我姚家的第17代傳人。”
“好厲害(☆_☆)”
“好了，你忙活了一天趕緊去歇歇吧，還在長身體呢，可不能把自己累著了，小心長不高。”
“嗯，那我去睡會兒。”
“去吧，飯好了我讓你媽媽喊你。”
晚飯姚金芍用鹿肉做了一道龍眼珊瑚鹿肉，和一道家傳菜——八旗鹿肉，還有一盆三珍湯。
八旗鹿肉的用料和做法都非常的簡單，但做出來的菜卻汁鮮、肉嫩 , 入口軟爛清鮮，營養豐富。
鍋中放入適量清水，把洗好的鹿肉放入鍋內煮開，除去血水，撈出瀝水。
起鍋燒油，用蔥末、薑末熗鍋，加入鹽、黃酒、醬油、蝦粉、八角加水煮開。
然後把鹿肉下入湯內煮熟，撈出改刀成大片，放入碗中，再加入蔥末、薑末，上籠屜蒸約15分鍾。
焯好的菜心放入盤邊，蒸好的鹿肉扣入盤中，澆上原汁即可。