第353章 你每個月都給他(她)工資了，為什麽還要給10萬塊錢?
上流圈絕密手冊，一招教你賺大錢 作者：戰諸侯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在楊大哥的企業裏麵，現在至少有400多位店長，都是二三十歲的年輕人。
他們每天，指揮著幾十個服務員，在店裏麵忙碌十幾個小時以上。
當然，他們所創造的業績，也是非常高的。
他們這些人，就像那個打仗的部隊一樣，是靈活機動的。
他們在接待顧客的第一現場，發揮他們的創造力和思維力。
一個火鍋店，就分為後廚、采購、前台、收銀、保潔等，每一個環節，不能出問題。
每個環節，必須無縫銜接。如果是收銀的，忘記找顧客收錢了，就等於說，其他人所有的努力，都白費了，是不是啊？
啊？
還有，楊大哥在他的管理學中，還有一個配合的課題。
就比如說，一個切萊的師傅正閑著沒事幹，而那個洗碗的洗碗工，已經洗得很累了。
那個切菜的人，是不是可以幫那個洗碗工，洗洗碗呢？
是不是啊？
互相配合的話，工作能夠幹得快一點。
洗碗工在忙的時候，有別人幫他。
而在他不忙的時候，他也可以幫別人，這樣，不就形成了良性循環嗎？
這樣的一種好製度，也是要底層員工最先發明的。
然後，由楊大哥在店裏麵，推廣開來的。
現在的有一些老板，最喜歡給員工畫大餅了。
那些騙子老板，給員工畫大餅，就是令員工非常討厭的。
因為那些所謂的小老板，他們給員工給職工畫大餅，就是想讓員工相信，以後會賺到大錢，能買車買房的，提前透支員工的活力和創造力。
有很多人年輕人，現在已經看透了這些東西，所以，當他聽到哪個老板給他畫大餅的時候，他就會嗤之以鼻。
但是，楊大哥就不一樣。
楊大哥曾告訴親信，每一個職工，隻要用自己的雙手，就能夠逆天改命。
因為他確確實實，也是這樣做的。
他在企業裏麵，用的人，都是那些從底層做起的職工。
你隻要相信，你能夠改變命運。
你在楊大哥的火鍋店裏，你就一定能改變你的命運。
在楊大哥的這種企業文化裏，他能夠讓每一個服務員心中，有一個目標。
它能夠激發，你心中的幹勁。
你有了幹勁。就不怕吃苦。
你和其他職工，一起奮鬥。
你就能實現你的意願。
有人曾經去過火鍋店，吃過幾次。
其中有一次，這個人問了一個服務員。
他說，你和我們素不相識，我們來了，你們這麽熱情，到底是為什麽？
一個年輕服務員，他說的非常直白，他說，我對你們熱情了，你們下次還來的。
他說，我今天來了一次，你的工資，能夠多加1分錢嗎？
他說，你來的次數越多，我們這個火鍋店，他賺到了錢，他也不會少給我們的，所以，如你們想給我們支持，可以在這裏多消費。
此時，我這才知道，原來楊大哥，是一個非常聰明的人。
他完全把人心，已經摸透了。
他能夠讓每一個職工，潛移默化地，把企業的利益，和自己的利益掛鉤。
這是非常難得的。
一個騙人的把戲，是騙不了那麽久的。
說實在話，還是楊大哥，他自己承諾的一件件事，讓所有的職工，都相信了。
在他的火鍋店裏麵，隻要把事情幹好了，他們也會有好處的。
因為你必須知道，服務行業是侍候人的事，而且工作時間，又長又累。
有很多人在服務行業，特別是餐飲行業，幹了幾天就跑路了。
所以，餐飲行業，是員工流失率，非常高的一個行業。
但是，一個新人如果在楊大哥店裏，能堅持一個月，基本上他都能堅持下去了。
因為楊大哥店裏麵的服務員，工資雖然很高，但也不是楊大哥憑空變出來，給他們的。
都是他們通過自己的雙手，在這裏麵創造的收益，然後分給他們了。
火鍋店裏麵的勞動強度，是非常大的。
因為他們店裏麵的客人，都非常多。
客人多了，你就要招待，是不是啊？
根本上沒有休息的時候。
但是，這裏沒有白吃的苦，你所吃的每一份苦，都會得到迴報的。
如果這個行業前景好，你如果能堅持下來，就往往能夠，改變自己的命運。
如果你去自己找靠山，靠山也會倒。
你去找人依靠，那個人也會跑。
你一定想靠你的父母，因為父母總有一天總要去世。
隻有靠自己，靠自己的雙手，才是這個世界上，最合理的創造財富的途徑。
當然，有一些人，吃不了苦，說了很多埋怨話。
有的人還在網上發帖，罵那個的火鍋店。
那個楊大哥知道後，也是一笑了之。
畢竟社會上，各種各樣的人都有，你想賺錢，卻不想付出、不吃苦，怎麽行呢？
天下哪有，那麽容易賺的錢？
凡是在楊大哥店裏麵，堅持下來的人，大多數是出生農村的人。
因為他們家裏麵窮，吃過的苦，已經吃得夠多了，所以在火鍋店裏麵，也能夠堅持下來。
楊大哥的這個火鍋店，那是非常特殊的地方。
我上次給你們講過，他用人，一般是不看文憑的。
有很多學曆低的人，都在這裏，通過自己的辛勤的雙手，賺到了錢。
很多服務員，離開了這裏，又去其他行業做事，勞動強度，也和他這裏差不多。
但是，那邊的工資沒有楊大哥給的多，也沒有這麽好的氛圍。
有很多人離職了以後，隻要沒有犯大錯，楊大哥也會重新接受。
如果是犯過大錯的人，他就絕對不會再聘用了。
在楊大哥和他所有職工的身上，我們能夠看到一種積極向上的精神，和一種樸實殷勤的特點。
這正是他成功的秘訣。
當然，火鍋店是可以培養人的。
就算是一個洗盤子的大姐。
50多歲了，也能夠得到提拔。
她剛開始，到南方的某個火鍋店。
她在廚房裏幫助殺魚，後來幫著洗碗，發毛巾。
隻要她有時間，都盡量去做一些雜事。
每天到了下班的時候，她都會多花一個多小時，把廚房很髒的地方，進行清洗。
有一次，楊大哥看到了她的勤快，又通過其他店長，了解到了她的一些情況，就決定給她漲工資。
因為這個的大姐，她之前讀過初中，年輕的時候，還認識一些字。
所以，在幾年後，這個大姐又學習了很多技能，就被任命為一個火鍋店的店長。
那個時候，她58歲，非常激動。
她沒想到，自己一個已經做奶奶的人，竟然能夠，當一個火鍋店的店長。
當然，這個大姐，靠著自己的努力，走到這一步的，而不是靠著，楊大哥的所謂的恩賜。
……
有一次，一家公司找上門來，說要把她挖走。
她非常憤怒，她說，楊大哥待我不薄，我在他的培養下，才走到這一步的。
你們自己不培養人才，想要把我挖走，是不可能的。
你們趕快走吧，以後不想再見到你們了……
我告訴你，像這個大姐這樣的人，在楊大哥的幹部群體裏麵，還有很多。
那些人都是很普通的人，但是，到了楊大哥在這裏，就像換了一個人一樣，變成了一個精英。
楊大哥任用幹部，主要是看重那些人的盡職盡責和忠誠。
當然，有些店長可能沒讀什麽書，看問題有點窄。
但這個東西，可以通過個人的努力和閱讀，得到提升。
對開店管理生意，是沒有什麽影響的。
因為我觀察到，在楊大哥的火鍋店裏麵，每天都要接待非常非常多的人。
如果每個職工，都隻局限於這個小天地。
如果不走出去，接收的信息非常少，就可能形成信息繭房。
非常不好的。
楊大哥就規定店長以上的骨幹，每個星期必須到外麵走一走，吃吃飯，看看人家的菜品是怎樣做的。
每個職工，隻要休息的時候，也要出去逛一逛，看看景區啊，或者迴家休息。
至於那個大區經理以上的人，都要去讀商業管理學院。
那個費用，都是由他出的。
我早就說過了，有很多同行，模仿楊大哥這種成功路徑，但是無一成功。
他們能夠，學楊大哥火鍋店表麵上的東西。
但是，其中的內核，他們始終不知道。
他們騙得了顧客一次，但是騙不了顧客無數次。
你看，那個火鍋店的很多幹部，也因為勞累過度，都生了病。
這也可以理解。
特別是，在選擇火鍋店地址的時候，楊大哥經常把選址的大權，交給他的手下去做。
他的手下，都是有經驗的，曾經栽過跟頭。
他就知道在哪裏選址，沒有問題了。
如果租金便宜，在哪個城市的那個地方租了，卻沒生意。
隻覺得租金便宜，你還是賺不到錢，算總賬也還是虧了，因為做火鍋店生意，就是要和同行競爭。
哪裏餐館多，你就往哪裏開。
那地方人流量多，你通過自己的服務，你絕對是能賺到錢的。
每個人都會犯錯誤，但是，楊大哥在有些事情上，能夠原諒下屬犯錯誤。
因為你下屬犯一次錯誤，他就得到成長，以後就可能為你，賺到很多的錢。
你那損失的部分，也會給你賺迴來的。
一個人隻有經過成長，你才能夠成熟。
就比如說，你從來不知道摔跤的滋味，你隻有摔一次，你才知道摔跤的痛。
一個人早點吃苦，他才能承擔重擔。
就比如說，火鍋店裏麵，有一個小夥子啊，剛剛進火鍋店的時候，是給人家揩桌子。
後來幹了幾個月，又被安排去做迎賓。
迎賓，就是在門口迎接客人，打招唿。
幹了一個月，有一個會計辭職了，他又他又去學做會計。
幹了一個月，那個領班辭職了，他就被安排去做領班。
……
去年，他又被任命為經理，一直到現在。
今年，他成了那個大區的經理，年薪都是幾百萬。
所以，一個人除了勤奮，還有堅持。
你隻有堅持，才能夠等到機會。
你等到機會，就可以往上提升了。
你在一個崗位上，要快點做出成績。
當然，在楊大哥的火鍋店裏麵，如果幹好了，就會提升。
如果幹不好，就會被處罰，這也很正常的。
有很多重要的骨幹，也是在楊大哥的幹部體係裏，幾起幾落。
這也很正常。
因為你隻有經過，這樣跌宕起伏的人生境遇，你才能總結你的經驗，把你手中的每一份事情，都幹好。
在楊大哥這裏，還有一個不成文的規矩，就是說，隻要是能夠在他店裏，當店長能幹滿二年。如果那店長被別人挖走了，他也要補償那個店長10萬塊錢。
有人曾經有人問他，你每個月都給他（她）工資了，為什麽還要給10萬塊錢？
楊大哥說，那些店長跟我打工，給我賺錢，他們每天非常勞累，工作太多了。
他們能夠做到一個店長，是非常不容易的，可以說為火鍋店，也是付出了非常非常多的。
所以，我心裏都有數。
我不會虧待他們的。
還有一點，隻要是在我手下，能夠做到店長以上級別的，他們都是付出了能力的。
既然人家要走了嘛，我們留不住，我們就把本來他付出的那份心血，拿出給他嘛。
是不是啊？
楊大哥他其實在運營上，也是劍走偏鋒，一般人是不敢用的。
但是，他用了就能夠出奇製勝，可以說楊大哥這個人，是一個奇才……
他們每天，指揮著幾十個服務員，在店裏麵忙碌十幾個小時以上。
當然，他們所創造的業績，也是非常高的。
他們這些人，就像那個打仗的部隊一樣，是靈活機動的。
他們在接待顧客的第一現場，發揮他們的創造力和思維力。
一個火鍋店，就分為後廚、采購、前台、收銀、保潔等，每一個環節，不能出問題。
每個環節，必須無縫銜接。如果是收銀的，忘記找顧客收錢了，就等於說，其他人所有的努力，都白費了，是不是啊？
啊？
還有，楊大哥在他的管理學中，還有一個配合的課題。
就比如說，一個切萊的師傅正閑著沒事幹，而那個洗碗的洗碗工，已經洗得很累了。
那個切菜的人，是不是可以幫那個洗碗工，洗洗碗呢？
是不是啊？
互相配合的話，工作能夠幹得快一點。
洗碗工在忙的時候，有別人幫他。
而在他不忙的時候，他也可以幫別人，這樣，不就形成了良性循環嗎？
這樣的一種好製度，也是要底層員工最先發明的。
然後，由楊大哥在店裏麵，推廣開來的。
現在的有一些老板，最喜歡給員工畫大餅了。
那些騙子老板，給員工畫大餅，就是令員工非常討厭的。
因為那些所謂的小老板，他們給員工給職工畫大餅，就是想讓員工相信，以後會賺到大錢，能買車買房的，提前透支員工的活力和創造力。
有很多人年輕人，現在已經看透了這些東西，所以，當他聽到哪個老板給他畫大餅的時候，他就會嗤之以鼻。
但是，楊大哥就不一樣。
楊大哥曾告訴親信，每一個職工，隻要用自己的雙手，就能夠逆天改命。
因為他確確實實，也是這樣做的。
他在企業裏麵，用的人，都是那些從底層做起的職工。
你隻要相信，你能夠改變命運。
你在楊大哥的火鍋店裏，你就一定能改變你的命運。
在楊大哥的這種企業文化裏，他能夠讓每一個服務員心中，有一個目標。
它能夠激發，你心中的幹勁。
你有了幹勁。就不怕吃苦。
你和其他職工，一起奮鬥。
你就能實現你的意願。
有人曾經去過火鍋店，吃過幾次。
其中有一次，這個人問了一個服務員。
他說，你和我們素不相識，我們來了，你們這麽熱情，到底是為什麽？
一個年輕服務員，他說的非常直白，他說，我對你們熱情了，你們下次還來的。
他說，我今天來了一次，你的工資，能夠多加1分錢嗎？
他說，你來的次數越多，我們這個火鍋店，他賺到了錢，他也不會少給我們的，所以，如你們想給我們支持，可以在這裏多消費。
此時，我這才知道，原來楊大哥，是一個非常聰明的人。
他完全把人心，已經摸透了。
他能夠讓每一個職工，潛移默化地，把企業的利益，和自己的利益掛鉤。
這是非常難得的。
一個騙人的把戲，是騙不了那麽久的。
說實在話，還是楊大哥，他自己承諾的一件件事，讓所有的職工，都相信了。
在他的火鍋店裏麵，隻要把事情幹好了，他們也會有好處的。
因為你必須知道，服務行業是侍候人的事，而且工作時間，又長又累。
有很多人在服務行業，特別是餐飲行業，幹了幾天就跑路了。
所以，餐飲行業，是員工流失率，非常高的一個行業。
但是，一個新人如果在楊大哥店裏，能堅持一個月，基本上他都能堅持下去了。
因為楊大哥店裏麵的服務員，工資雖然很高，但也不是楊大哥憑空變出來，給他們的。
都是他們通過自己的雙手，在這裏麵創造的收益，然後分給他們了。
火鍋店裏麵的勞動強度，是非常大的。
因為他們店裏麵的客人，都非常多。
客人多了，你就要招待，是不是啊？
根本上沒有休息的時候。
但是，這裏沒有白吃的苦，你所吃的每一份苦，都會得到迴報的。
如果這個行業前景好，你如果能堅持下來，就往往能夠，改變自己的命運。
如果你去自己找靠山，靠山也會倒。
你去找人依靠，那個人也會跑。
你一定想靠你的父母，因為父母總有一天總要去世。
隻有靠自己，靠自己的雙手，才是這個世界上，最合理的創造財富的途徑。
當然，有一些人，吃不了苦，說了很多埋怨話。
有的人還在網上發帖，罵那個的火鍋店。
那個楊大哥知道後，也是一笑了之。
畢竟社會上，各種各樣的人都有，你想賺錢，卻不想付出、不吃苦，怎麽行呢？
天下哪有，那麽容易賺的錢？
凡是在楊大哥店裏麵，堅持下來的人，大多數是出生農村的人。
因為他們家裏麵窮，吃過的苦，已經吃得夠多了，所以在火鍋店裏麵，也能夠堅持下來。
楊大哥的這個火鍋店，那是非常特殊的地方。
我上次給你們講過，他用人，一般是不看文憑的。
有很多學曆低的人，都在這裏，通過自己的辛勤的雙手，賺到了錢。
很多服務員，離開了這裏，又去其他行業做事，勞動強度，也和他這裏差不多。
但是，那邊的工資沒有楊大哥給的多，也沒有這麽好的氛圍。
有很多人離職了以後，隻要沒有犯大錯，楊大哥也會重新接受。
如果是犯過大錯的人，他就絕對不會再聘用了。
在楊大哥和他所有職工的身上，我們能夠看到一種積極向上的精神，和一種樸實殷勤的特點。
這正是他成功的秘訣。
當然，火鍋店是可以培養人的。
就算是一個洗盤子的大姐。
50多歲了，也能夠得到提拔。
她剛開始，到南方的某個火鍋店。
她在廚房裏幫助殺魚，後來幫著洗碗，發毛巾。
隻要她有時間，都盡量去做一些雜事。
每天到了下班的時候，她都會多花一個多小時，把廚房很髒的地方，進行清洗。
有一次，楊大哥看到了她的勤快，又通過其他店長，了解到了她的一些情況，就決定給她漲工資。
因為這個的大姐，她之前讀過初中，年輕的時候，還認識一些字。
所以，在幾年後，這個大姐又學習了很多技能，就被任命為一個火鍋店的店長。
那個時候，她58歲，非常激動。
她沒想到，自己一個已經做奶奶的人，竟然能夠，當一個火鍋店的店長。
當然，這個大姐，靠著自己的努力，走到這一步的，而不是靠著，楊大哥的所謂的恩賜。
……
有一次，一家公司找上門來，說要把她挖走。
她非常憤怒，她說，楊大哥待我不薄，我在他的培養下，才走到這一步的。
你們自己不培養人才，想要把我挖走，是不可能的。
你們趕快走吧，以後不想再見到你們了……
我告訴你，像這個大姐這樣的人，在楊大哥的幹部群體裏麵，還有很多。
那些人都是很普通的人，但是，到了楊大哥在這裏，就像換了一個人一樣，變成了一個精英。
楊大哥任用幹部，主要是看重那些人的盡職盡責和忠誠。
當然，有些店長可能沒讀什麽書，看問題有點窄。
但這個東西，可以通過個人的努力和閱讀，得到提升。
對開店管理生意，是沒有什麽影響的。
因為我觀察到，在楊大哥的火鍋店裏麵，每天都要接待非常非常多的人。
如果每個職工，都隻局限於這個小天地。
如果不走出去，接收的信息非常少，就可能形成信息繭房。
非常不好的。
楊大哥就規定店長以上的骨幹，每個星期必須到外麵走一走，吃吃飯，看看人家的菜品是怎樣做的。
每個職工，隻要休息的時候，也要出去逛一逛，看看景區啊，或者迴家休息。
至於那個大區經理以上的人，都要去讀商業管理學院。
那個費用，都是由他出的。
我早就說過了，有很多同行，模仿楊大哥這種成功路徑，但是無一成功。
他們能夠，學楊大哥火鍋店表麵上的東西。
但是，其中的內核，他們始終不知道。
他們騙得了顧客一次，但是騙不了顧客無數次。
你看，那個火鍋店的很多幹部，也因為勞累過度，都生了病。
這也可以理解。
特別是，在選擇火鍋店地址的時候，楊大哥經常把選址的大權，交給他的手下去做。
他的手下，都是有經驗的，曾經栽過跟頭。
他就知道在哪裏選址，沒有問題了。
如果租金便宜，在哪個城市的那個地方租了，卻沒生意。
隻覺得租金便宜，你還是賺不到錢，算總賬也還是虧了，因為做火鍋店生意，就是要和同行競爭。
哪裏餐館多，你就往哪裏開。
那地方人流量多，你通過自己的服務，你絕對是能賺到錢的。
每個人都會犯錯誤，但是，楊大哥在有些事情上，能夠原諒下屬犯錯誤。
因為你下屬犯一次錯誤，他就得到成長，以後就可能為你，賺到很多的錢。
你那損失的部分，也會給你賺迴來的。
一個人隻有經過成長，你才能夠成熟。
就比如說，你從來不知道摔跤的滋味，你隻有摔一次，你才知道摔跤的痛。
一個人早點吃苦，他才能承擔重擔。
就比如說，火鍋店裏麵，有一個小夥子啊，剛剛進火鍋店的時候，是給人家揩桌子。
後來幹了幾個月，又被安排去做迎賓。
迎賓，就是在門口迎接客人，打招唿。
幹了一個月，有一個會計辭職了，他又他又去學做會計。
幹了一個月，那個領班辭職了，他就被安排去做領班。
……
去年，他又被任命為經理，一直到現在。
今年，他成了那個大區的經理，年薪都是幾百萬。
所以，一個人除了勤奮，還有堅持。
你隻有堅持，才能夠等到機會。
你等到機會，就可以往上提升了。
你在一個崗位上，要快點做出成績。
當然，在楊大哥的火鍋店裏麵，如果幹好了，就會提升。
如果幹不好，就會被處罰，這也很正常的。
有很多重要的骨幹，也是在楊大哥的幹部體係裏，幾起幾落。
這也很正常。
因為你隻有經過，這樣跌宕起伏的人生境遇，你才能總結你的經驗，把你手中的每一份事情，都幹好。
在楊大哥這裏，還有一個不成文的規矩，就是說，隻要是能夠在他店裏，當店長能幹滿二年。如果那店長被別人挖走了，他也要補償那個店長10萬塊錢。
有人曾經有人問他，你每個月都給他（她）工資了，為什麽還要給10萬塊錢？
楊大哥說，那些店長跟我打工，給我賺錢，他們每天非常勞累，工作太多了。
他們能夠做到一個店長，是非常不容易的，可以說為火鍋店，也是付出了非常非常多的。
所以，我心裏都有數。
我不會虧待他們的。
還有一點，隻要是在我手下，能夠做到店長以上級別的，他們都是付出了能力的。
既然人家要走了嘛，我們留不住，我們就把本來他付出的那份心血，拿出給他嘛。
是不是啊？
楊大哥他其實在運營上，也是劍走偏鋒，一般人是不敢用的。
但是，他用了就能夠出奇製勝，可以說楊大哥這個人，是一個奇才……