第125章 企劃書(下)
穿越之黑科技碾壓時代 作者：自在小書童 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“前期我對臨東城做了詳細的調查，發現了幾個問題。”
“當然，這些問題對我來說，倒是個利好。”
“首先第一點，便是臨東城內的飯莊酒肆味道單一，同質化比較嚴重。”
“之所以會這樣，首先便是因為調味料比較單一。”
“調味料？”
祁遠山有些疑惑。
“也就是香料。”
祁胖子見狀連忙解釋道：
“這小子此話倒不是信口雌黃。他那炙肉鋪子使用的枯茗和番椒，便是臨東城第一份。”
“有了這兩味香料，他的炙肉味道確實要豐富了不少。”
祁遠山點了點頭，景一鳴繼續說道：
“其實調味料隻是一方麵，更重要的其實是烹飪的技法。”
“技法？”
祁遠山還真不知道做個飯有這麽多講究，聞言朝祁胖子看去，隻是這次連祁胖子也不知道景一鳴所指的技法是什麽。
“烹飪的技法簡單來說可分為：
炒、溜、炸、烹、爆、煎、塌、貼、燜、燒、扒、煮、酥、燴、涮、蒸、釀、氽、燉、熬、焗、烤、熏、煸、醃、醉、拔絲、蜜汁、煨、糟，
每一種技法烹飪出來的食材味道都是不一樣的。”
一番話說的祁遠山父子二人又是一臉懵，就連一向自稱頂級老饕的祁胖子也是第一次聽到這麽多的烹飪技法。
“景三一，你該不會是編了這許多名堂來糊弄我父子二人吧？”
“小弟豈敢？”
景一鳴笑著說道：
“倘若祁兄不信，稍等小弟便親自下廚為祁伯父和祁兄做上幾道菜。”
祁胖子剛想調侃兩句，卻被祁遠山一個眼神給瞪了迴去。
“一鳴莫要多心，你繼續講。”
“剛才說的是第一點，接下來要說的就是我分析的第二點。”
“臨東城按裏坊分了四個區域，根據地域的不同，飲食特點和經營內容也不盡相同。”
“比如北裏坊、東裏坊飯莊酒肆就比較多，而南裏坊則是多為尋常飯菜。”
“殊不知饕餮盛宴有它的好，粗茶淡飯也有它的香。”
“而且即便是在各裏坊之中，酒肆飯莊的分布也比較分散，若我能將他們整合到一起......”
景一鳴的話還未說完，便見到祁遠山眼中一亮。
“若當真如此，日後有人吃飯隻怕第一個想到的便是你那裏。”
“不錯，祁伯父果然所言極是。既然我這裏味道好，可供選擇的也多，他們自然會過來。”
說完市場分析，景一鳴接下來說的是競爭分析、市場推廣和前期投入情況。
競爭分析沒什麽好說的。
景一鳴的這一套若真能實行，絕對是對其他酒肆飯莊的一次降維打擊。
關於市場推廣，景一鳴也隻是簡單敘述了一下。
至於前期投資，景一鳴也隻是估了個大概值。
好在在原來世界，他們家的企業就包括房地產，所以景一鳴對預算這一塊也不算陌生。
就算這個世界有所出入，可是在他的實地考察以後，他也有信心這個出入不會很大。
不過前期投資的數額委實是不小，即便祁遠山看了，也不禁皺了皺眉頭。
“我看你前期投入的可不是小數，一鳴竟能拿出如此多錢？”
“祁伯父高看晚輩了，晚輩自是拿不出這麽多的錢。”
“哦？如此說來，方才那段言論豈不是紙上談兵？”
景一鳴見祁遠山有些不悅，連忙說道：
“祁伯父莫急，關於資金籌備這一塊，晚輩在企劃書中也有介紹。”
“晚輩準備以股權分配的形式找些合夥人。”
說到此處，景一鳴偷眼看了下祁遠山。
其實他早就打算拉祁胖子合夥，所以才將企劃書製作的如此完備。
祁遠山意味深長的笑了笑。
景一鳴的那點小心思哪能瞞得過他？
“若如此，一鳴不怕別人反客為主，占了你的生意嗎？”
景一鳴嘴角一撇。
“我既然敢找，自然是不怕的。”
“哦？仔細說來聽聽。”
“首先，核心技術都掌握在我這裏。”
“其次，想要將我所說的變成現實，並不是那麽容易得事情。”
“目前來說，隻怕除了我，任他再有錢的人也做不到。”
“哈哈哈哈，有意思，有意思。”
祁遠山嘴裏笑的開心，卻並未說入股的事情。
而景一鳴將這份企劃書講解完畢，也花了不少時間。
因為他不僅要將企劃書的理念灌輸給他們，而且還要費心講解那些專業名詞，著實把他累的不輕。
待到講解完畢，已快到午時。
“已快到飯時，一鳴便在府內用些便飯吧，剛好也讓我嚐嚐一鳴的手藝。”
景一鳴知道祁遠山這是有心考較自己，便滿口答應了下來。
他似乎也猜到了會有次一遭，所以早早的便在計算機上學了幾道菜，而且還提前準備好了辣椒、孜然和其他幾味香料。
祁府的膳房及其寬敞，裏邊食材也是極為豐富，有些食材即便是景一鳴也未見過。
此時的膳房內已開始忙碌了起來。
雖說隻是府宴，裏邊忙活的廚師、小廝卻一點不比火炎焱少。
祁府日常隻是八菜一湯的標準，對他們這個層次的人來說，已是非常簡樸了。
許是存了比較的心思，祁遠山隻讓景一鳴做四道菜，而另外四道菜一道湯便交由了家中原來的廚師。
說起來，這廚師來頭當真不小。
相傳他師傳皇宮禦膳房的一位名廚。
臨東城內大小酒樓的廚師，也有不少曾拜師於他，在臨東城餐飲界的威望極高。
估計是有人提前給這位廚師打過招唿，所以他看景一鳴的眼神中才充滿了敵意。
待他見到景一鳴隻是揀選了些雞肉、豬肉、大蝦、土豆等尋常食材，眼裏的敵意又變成了不屑。
他今天做的全都是自己的拿手好菜，所用的食材也無一不是名貴至極。
景一鳴卻顧不得那些，他先是深吸了一口氣，而後將食譜找了出來，這才開始有條不紊的做起菜來。
他選擇的四道菜是：油爆大蝦、油炸小酥肉、宮保雞丁和醋溜土豆絲。
他之所以選擇這四道菜，是因為這四道菜是由四種烹飪技法做成，而且也比較簡單，最適合他這種生手。
最為重要的是，這幾道菜很是適合大眾口味，即使是在眾口難調的現代，也很少有人不喜歡。
等到景一鳴漸入佳境，一股香味頓時彌漫了開來，引得旁邊灶台的廚師不住的朝這邊張望。
“好了，最後一道菜，油炸小酥肉出鍋！”
“當然，這些問題對我來說，倒是個利好。”
“首先第一點，便是臨東城內的飯莊酒肆味道單一，同質化比較嚴重。”
“之所以會這樣，首先便是因為調味料比較單一。”
“調味料？”
祁遠山有些疑惑。
“也就是香料。”
祁胖子見狀連忙解釋道：
“這小子此話倒不是信口雌黃。他那炙肉鋪子使用的枯茗和番椒，便是臨東城第一份。”
“有了這兩味香料，他的炙肉味道確實要豐富了不少。”
祁遠山點了點頭，景一鳴繼續說道：
“其實調味料隻是一方麵，更重要的其實是烹飪的技法。”
“技法？”
祁遠山還真不知道做個飯有這麽多講究，聞言朝祁胖子看去，隻是這次連祁胖子也不知道景一鳴所指的技法是什麽。
“烹飪的技法簡單來說可分為：
炒、溜、炸、烹、爆、煎、塌、貼、燜、燒、扒、煮、酥、燴、涮、蒸、釀、氽、燉、熬、焗、烤、熏、煸、醃、醉、拔絲、蜜汁、煨、糟，
每一種技法烹飪出來的食材味道都是不一樣的。”
一番話說的祁遠山父子二人又是一臉懵，就連一向自稱頂級老饕的祁胖子也是第一次聽到這麽多的烹飪技法。
“景三一，你該不會是編了這許多名堂來糊弄我父子二人吧？”
“小弟豈敢？”
景一鳴笑著說道：
“倘若祁兄不信，稍等小弟便親自下廚為祁伯父和祁兄做上幾道菜。”
祁胖子剛想調侃兩句，卻被祁遠山一個眼神給瞪了迴去。
“一鳴莫要多心，你繼續講。”
“剛才說的是第一點，接下來要說的就是我分析的第二點。”
“臨東城按裏坊分了四個區域，根據地域的不同，飲食特點和經營內容也不盡相同。”
“比如北裏坊、東裏坊飯莊酒肆就比較多，而南裏坊則是多為尋常飯菜。”
“殊不知饕餮盛宴有它的好，粗茶淡飯也有它的香。”
“而且即便是在各裏坊之中，酒肆飯莊的分布也比較分散，若我能將他們整合到一起......”
景一鳴的話還未說完，便見到祁遠山眼中一亮。
“若當真如此，日後有人吃飯隻怕第一個想到的便是你那裏。”
“不錯，祁伯父果然所言極是。既然我這裏味道好，可供選擇的也多，他們自然會過來。”
說完市場分析，景一鳴接下來說的是競爭分析、市場推廣和前期投入情況。
競爭分析沒什麽好說的。
景一鳴的這一套若真能實行，絕對是對其他酒肆飯莊的一次降維打擊。
關於市場推廣，景一鳴也隻是簡單敘述了一下。
至於前期投資，景一鳴也隻是估了個大概值。
好在在原來世界，他們家的企業就包括房地產，所以景一鳴對預算這一塊也不算陌生。
就算這個世界有所出入，可是在他的實地考察以後，他也有信心這個出入不會很大。
不過前期投資的數額委實是不小，即便祁遠山看了，也不禁皺了皺眉頭。
“我看你前期投入的可不是小數，一鳴竟能拿出如此多錢？”
“祁伯父高看晚輩了，晚輩自是拿不出這麽多的錢。”
“哦？如此說來，方才那段言論豈不是紙上談兵？”
景一鳴見祁遠山有些不悅，連忙說道：
“祁伯父莫急，關於資金籌備這一塊，晚輩在企劃書中也有介紹。”
“晚輩準備以股權分配的形式找些合夥人。”
說到此處，景一鳴偷眼看了下祁遠山。
其實他早就打算拉祁胖子合夥，所以才將企劃書製作的如此完備。
祁遠山意味深長的笑了笑。
景一鳴的那點小心思哪能瞞得過他？
“若如此，一鳴不怕別人反客為主，占了你的生意嗎？”
景一鳴嘴角一撇。
“我既然敢找，自然是不怕的。”
“哦？仔細說來聽聽。”
“首先，核心技術都掌握在我這裏。”
“其次，想要將我所說的變成現實，並不是那麽容易得事情。”
“目前來說，隻怕除了我，任他再有錢的人也做不到。”
“哈哈哈哈，有意思，有意思。”
祁遠山嘴裏笑的開心，卻並未說入股的事情。
而景一鳴將這份企劃書講解完畢，也花了不少時間。
因為他不僅要將企劃書的理念灌輸給他們，而且還要費心講解那些專業名詞，著實把他累的不輕。
待到講解完畢，已快到午時。
“已快到飯時，一鳴便在府內用些便飯吧，剛好也讓我嚐嚐一鳴的手藝。”
景一鳴知道祁遠山這是有心考較自己，便滿口答應了下來。
他似乎也猜到了會有次一遭，所以早早的便在計算機上學了幾道菜，而且還提前準備好了辣椒、孜然和其他幾味香料。
祁府的膳房及其寬敞，裏邊食材也是極為豐富，有些食材即便是景一鳴也未見過。
此時的膳房內已開始忙碌了起來。
雖說隻是府宴，裏邊忙活的廚師、小廝卻一點不比火炎焱少。
祁府日常隻是八菜一湯的標準，對他們這個層次的人來說，已是非常簡樸了。
許是存了比較的心思，祁遠山隻讓景一鳴做四道菜，而另外四道菜一道湯便交由了家中原來的廚師。
說起來，這廚師來頭當真不小。
相傳他師傳皇宮禦膳房的一位名廚。
臨東城內大小酒樓的廚師，也有不少曾拜師於他，在臨東城餐飲界的威望極高。
估計是有人提前給這位廚師打過招唿，所以他看景一鳴的眼神中才充滿了敵意。
待他見到景一鳴隻是揀選了些雞肉、豬肉、大蝦、土豆等尋常食材，眼裏的敵意又變成了不屑。
他今天做的全都是自己的拿手好菜，所用的食材也無一不是名貴至極。
景一鳴卻顧不得那些，他先是深吸了一口氣，而後將食譜找了出來，這才開始有條不紊的做起菜來。
他選擇的四道菜是：油爆大蝦、油炸小酥肉、宮保雞丁和醋溜土豆絲。
他之所以選擇這四道菜，是因為這四道菜是由四種烹飪技法做成，而且也比較簡單，最適合他這種生手。
最為重要的是，這幾道菜很是適合大眾口味，即使是在眾口難調的現代，也很少有人不喜歡。
等到景一鳴漸入佳境，一股香味頓時彌漫了開來，引得旁邊灶台的廚師不住的朝這邊張望。
“好了，最後一道菜，油炸小酥肉出鍋！”