第270章 拿下冷菜第一!
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“不錯，味道很不錯，這份薑汁菠的口感很好。”
曹華飛品嚐了一口後，淡笑著誇讚道。
這種烹飪比賽打分模式，對於前麵的人來講，越有利，而對於後麵的參賽者來講，可能很不利。
到了點評後期，評委們可能，已被各種味道的口感的冷菜變麻了.,........
許多號碼在20多號的參賽大廚，整個人都站不住了，開始焦灼起來。
“這份酸辣豬皮味道不錯，口感要略差一些！”
“火候老了一些！”
雖然這些評委們上了年齡，但是嘴巴和舌頭卻異常厲害，一道菜好不好吃，隻需要嚐一口，就知道它的味道。
當然。
每一名評委的口感不同。
像牛大爺的口感頗為較重，不喜歡吃過於清淡的食物，酷愛麻辣鹹香！
“這份涼拌豬肚不論是擺盤，還是口感，酸辣口味，十分巴適~”
牛大爺點評道。
這道“涼拌豬肚”正是陳廣榮的老冤家劉曉峰所烹飪。
他知道五位評委中，有兩位是靠川菜起家，所以製作的涼菜，盡量往“酸辣”口味上靠攏。
曹華飛不會因為對方是自己徒弟的冤家，從而使小辮子，堂堂正正，十分公平的當這個評委。
“口感豐厚，肉質細嫩很有澆頭，火候掌控的很到位，酸辣口的豬肚吃在嘴巴裏，越吃越想吃，我打滿分！”
“滿分！”
“酸辣口味過於重，我認為輕微的酸辣更好，更符合大眾人的口味，並不是每個人喜歡重口味，我打16分！”吳玉華品嚐一口後微微皺眉。
這道菜屬實有點重口味了。
每一名評委在冷熱菜時，有20分的決策權，20分為單人滿分，總分滿分為100分，劉曉峰的這道【涼拌豬肚】獲得了92分！
很快，輪到了蘇楓。
眾評委對於蘇楓烹飪的冷菜很感興趣，畢竟是上一組的第一名，又是牛根生的徒弟，要知道牛根生隻收過一個徒弟，如今是首都香格裏拉酒店的總廚。
攝像機，眾大廚齊至.......
蘇楓淡笑著介紹：
“這道菜是【手撕椒麻雞】，請各位評委師傅品嚐！”
吳玉華率先嚐了一口雞肉。
刹那間，一股椒麻的口味溢滿了整個口腔，麻味十足，帶一點微辣，芳香不油膩，雞肉的口感在咀嚼時酥酥麻麻，刺激著你的味蕾。
她這個粵菜師傅，本來不喜歡過於重口味的菜肴，但椒麻雞，吃起來卻並不反感這股椒麻味道，爽口不油膩，配菜配著紅綠尖椒絲和洋蔥，更是很解膩！
她認為，按照她的口味來講，配菜放一些爽脆的黃瓜絲，口感更佳，可以中和椒麻雞的“椒麻”口感。當然，她這位評委，是麵點大師，對於熱菜和冷菜，隻是略知一二！
“不錯，很爽口的椒麻雞，這種麻的味道，並不是單純麻油的味道，口感極佳......小夥子，這是我吃到過最好吃的椒麻雞！”曹華飛誇讚道。
雞皮爽脆，雞肉滑嫩。
麻香十足，沁人心脾。
真是讓人大戶過癮！
“大家都嚐嚐，都嚐嚐~”牛大爺樂嗬道。
圍觀的可不隻是評委，還有一些其他酒店的總廚來觀摩。紛紛拿起筷子夾著嚐了起來。
當特製的麻油和雞湯，包裹住每一塊鮮嫩的雞肉，
入口首先是濃烈的花椒、麻椒複合香氣，嘴皮子裏好像刮起了一陣8級大狂風，不，更像是巨形龍卷風肆虐著你的口腔，在你的舌尖上優雅的跳著芭蕾舞......也可以是基尼太美！
雞肉不軟不硬，則煮得恰到好處。
雞皮筋道爽脆、肉質細膩嫩滑，連骨頭都入了味。
每一塊都飽吸了麻油辣油和雞汁，連骨頭都浸透了味兒，值得一嗦。
牛大爺見其他四位評委給他徒弟都打了滿分，他也毫不猶豫的打了滿分。
總分100分！
牛大爺張嘴一笑：
“肉質雪白，軟爛可口，香脆且不油膩，搭配上爽口的麻辣湯汁，吃上一口，麻麻的滋味在嘴裏迴味開來，真可謂是“神仙菜肴”了!”
“是啊，神仙菜肴！”
“直接滿分了啊，我倒要嚐嚐這份椒麻雞口感有多美味！”看到這一幕的劉曉峰皺起了眉頭，似乎有些不悅，懷疑蘇楓的“手撕椒麻雞”，有點過於誇大其詞，拚了關係拿到的滿分。
他走上前。
拿起筷子。
夾起一塊椒麻雞填到了嘴巴裏。
隨著牙齒的細細咀嚼，雞肉的紋理被牙齒慢慢的撕開，肉汁在口中流竄，油潤爽口，細細嚼起來後，感覺到了麻、辣、、鮮、嫩、香！
鮮香深入，口口留香，層次豐富，香味存留齒間彌久不散！
臥槽！
劉曉峰瞬間瞪大雙眼。
這椒麻雞，是真他媽的香啊！
“蘇記美食的老板有一手，這手撕椒麻雞是真得美味，看來是早就磨煉過了，還是等到上灶，比拚熱菜把他幹下去！”
“口水雞同樣芳香四溢，不必椒麻雞口感差多少。”
口水雞是川菜中一道傳統的特色涼菜，調料豐富，麻辣，鮮香，嫩爽口味眾多。
這道菜，有“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的美稱。
“口水雞”這個名字是因為有很多花椒，會麻到嘴巴不由自主的流口水。
與椒麻雞類似，同樣是麻辣鮮香。
五位評委連續品嚐兩道相同食材，口感類似的“涼拌雞”，嘴巴和舌頭已經被麻了。
眾評委休息喝水，繼續點評。
“讓我們用熱烈的掌聲，恭喜蘇楓大廚，獲得了本次冷菜大比拚的第一名！”李冰冰道。
“啪啪啪~”
“嘩啦啦~”
稀裏嘩啦的掌聲連成一片，響徹整個比賽的現場。
蘇楓走到了評委席旁，被曹華飛頒發了一個冷菜第一的榮譽獎章。
雷霆般的掌聲掌聲，繼續響徹整個現場。
“本次晉級的選手，隻剩下了12位大廚，被淘汰的選手們不要氣餒，大家互相彼此交流烹飪經驗，爭取來年更上一層樓！”
“啪啪啪~”
又是一股掌聲過後，主持人宣布道：
“我們還有三輪熱菜大比拚，第一輪要淘汰到隻剩下四人，第二輪兩人，最後則是兩名大廚的終極較量。第一輪熱菜大比拚，將在下午兩點開始進行，請各位自行休息。”
上午的烹飪大賽結束，比賽現場熱鬧非凡，大家彼此交流著，甚至有些人歎著氣，不過都是一些老油條了，被淘汰了也無所謂，彼此之間心態都很好。
“主播牛逼！”
“竟然拿下了第一名！”
“！！！”
“蘇帥哥的廚藝太強了！”
“休息時間，比賽結束了，幸不辱命，沒有愧對直播間大家夥的期待，獲得了第一名啊~”蘇楓衝著鏡頭嘿嘿一笑，“下午比賽再開播，拜拜~”
“臥槽，這主播，老子還沒反應過來，他就下播了！”
“我擦，他是老子有史以來見過下播最快的主播，不過，那手撕椒麻雞看著是真香啊！”
曹華飛品嚐了一口後，淡笑著誇讚道。
這種烹飪比賽打分模式，對於前麵的人來講，越有利，而對於後麵的參賽者來講，可能很不利。
到了點評後期，評委們可能，已被各種味道的口感的冷菜變麻了.,........
許多號碼在20多號的參賽大廚，整個人都站不住了，開始焦灼起來。
“這份酸辣豬皮味道不錯，口感要略差一些！”
“火候老了一些！”
雖然這些評委們上了年齡，但是嘴巴和舌頭卻異常厲害，一道菜好不好吃，隻需要嚐一口，就知道它的味道。
當然。
每一名評委的口感不同。
像牛大爺的口感頗為較重，不喜歡吃過於清淡的食物，酷愛麻辣鹹香！
“這份涼拌豬肚不論是擺盤，還是口感，酸辣口味，十分巴適~”
牛大爺點評道。
這道“涼拌豬肚”正是陳廣榮的老冤家劉曉峰所烹飪。
他知道五位評委中，有兩位是靠川菜起家，所以製作的涼菜，盡量往“酸辣”口味上靠攏。
曹華飛不會因為對方是自己徒弟的冤家，從而使小辮子，堂堂正正，十分公平的當這個評委。
“口感豐厚，肉質細嫩很有澆頭，火候掌控的很到位，酸辣口的豬肚吃在嘴巴裏，越吃越想吃，我打滿分！”
“滿分！”
“酸辣口味過於重，我認為輕微的酸辣更好，更符合大眾人的口味，並不是每個人喜歡重口味，我打16分！”吳玉華品嚐一口後微微皺眉。
這道菜屬實有點重口味了。
每一名評委在冷熱菜時，有20分的決策權，20分為單人滿分，總分滿分為100分，劉曉峰的這道【涼拌豬肚】獲得了92分！
很快，輪到了蘇楓。
眾評委對於蘇楓烹飪的冷菜很感興趣，畢竟是上一組的第一名，又是牛根生的徒弟，要知道牛根生隻收過一個徒弟，如今是首都香格裏拉酒店的總廚。
攝像機，眾大廚齊至.......
蘇楓淡笑著介紹：
“這道菜是【手撕椒麻雞】，請各位評委師傅品嚐！”
吳玉華率先嚐了一口雞肉。
刹那間，一股椒麻的口味溢滿了整個口腔，麻味十足，帶一點微辣，芳香不油膩，雞肉的口感在咀嚼時酥酥麻麻，刺激著你的味蕾。
她這個粵菜師傅，本來不喜歡過於重口味的菜肴，但椒麻雞，吃起來卻並不反感這股椒麻味道，爽口不油膩，配菜配著紅綠尖椒絲和洋蔥，更是很解膩！
她認為，按照她的口味來講，配菜放一些爽脆的黃瓜絲，口感更佳，可以中和椒麻雞的“椒麻”口感。當然，她這位評委，是麵點大師，對於熱菜和冷菜，隻是略知一二！
“不錯，很爽口的椒麻雞，這種麻的味道，並不是單純麻油的味道，口感極佳......小夥子，這是我吃到過最好吃的椒麻雞！”曹華飛誇讚道。
雞皮爽脆，雞肉滑嫩。
麻香十足，沁人心脾。
真是讓人大戶過癮！
“大家都嚐嚐，都嚐嚐~”牛大爺樂嗬道。
圍觀的可不隻是評委，還有一些其他酒店的總廚來觀摩。紛紛拿起筷子夾著嚐了起來。
當特製的麻油和雞湯，包裹住每一塊鮮嫩的雞肉，
入口首先是濃烈的花椒、麻椒複合香氣，嘴皮子裏好像刮起了一陣8級大狂風，不，更像是巨形龍卷風肆虐著你的口腔，在你的舌尖上優雅的跳著芭蕾舞......也可以是基尼太美！
雞肉不軟不硬，則煮得恰到好處。
雞皮筋道爽脆、肉質細膩嫩滑，連骨頭都入了味。
每一塊都飽吸了麻油辣油和雞汁，連骨頭都浸透了味兒，值得一嗦。
牛大爺見其他四位評委給他徒弟都打了滿分，他也毫不猶豫的打了滿分。
總分100分！
牛大爺張嘴一笑：
“肉質雪白，軟爛可口，香脆且不油膩，搭配上爽口的麻辣湯汁，吃上一口，麻麻的滋味在嘴裏迴味開來，真可謂是“神仙菜肴”了!”
“是啊，神仙菜肴！”
“直接滿分了啊，我倒要嚐嚐這份椒麻雞口感有多美味！”看到這一幕的劉曉峰皺起了眉頭，似乎有些不悅，懷疑蘇楓的“手撕椒麻雞”，有點過於誇大其詞，拚了關係拿到的滿分。
他走上前。
拿起筷子。
夾起一塊椒麻雞填到了嘴巴裏。
隨著牙齒的細細咀嚼，雞肉的紋理被牙齒慢慢的撕開，肉汁在口中流竄，油潤爽口，細細嚼起來後，感覺到了麻、辣、、鮮、嫩、香！
鮮香深入，口口留香，層次豐富，香味存留齒間彌久不散！
臥槽！
劉曉峰瞬間瞪大雙眼。
這椒麻雞，是真他媽的香啊！
“蘇記美食的老板有一手，這手撕椒麻雞是真得美味，看來是早就磨煉過了，還是等到上灶，比拚熱菜把他幹下去！”
“口水雞同樣芳香四溢，不必椒麻雞口感差多少。”
口水雞是川菜中一道傳統的特色涼菜，調料豐富，麻辣，鮮香，嫩爽口味眾多。
這道菜，有“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的美稱。
“口水雞”這個名字是因為有很多花椒，會麻到嘴巴不由自主的流口水。
與椒麻雞類似，同樣是麻辣鮮香。
五位評委連續品嚐兩道相同食材，口感類似的“涼拌雞”，嘴巴和舌頭已經被麻了。
眾評委休息喝水，繼續點評。
“讓我們用熱烈的掌聲，恭喜蘇楓大廚，獲得了本次冷菜大比拚的第一名！”李冰冰道。
“啪啪啪~”
“嘩啦啦~”
稀裏嘩啦的掌聲連成一片，響徹整個比賽的現場。
蘇楓走到了評委席旁，被曹華飛頒發了一個冷菜第一的榮譽獎章。
雷霆般的掌聲掌聲，繼續響徹整個現場。
“本次晉級的選手，隻剩下了12位大廚，被淘汰的選手們不要氣餒，大家互相彼此交流烹飪經驗，爭取來年更上一層樓！”
“啪啪啪~”
又是一股掌聲過後，主持人宣布道：
“我們還有三輪熱菜大比拚，第一輪要淘汰到隻剩下四人，第二輪兩人，最後則是兩名大廚的終極較量。第一輪熱菜大比拚，將在下午兩點開始進行，請各位自行休息。”
上午的烹飪大賽結束，比賽現場熱鬧非凡，大家彼此交流著，甚至有些人歎著氣，不過都是一些老油條了，被淘汰了也無所謂，彼此之間心態都很好。
“主播牛逼！”
“竟然拿下了第一名！”
“！！！”
“蘇帥哥的廚藝太強了！”
“休息時間，比賽結束了，幸不辱命，沒有愧對直播間大家夥的期待，獲得了第一名啊~”蘇楓衝著鏡頭嘿嘿一笑，“下午比賽再開播，拜拜~”
“臥槽，這主播，老子還沒反應過來，他就下播了！”
“我擦，他是老子有史以來見過下播最快的主播，不過，那手撕椒麻雞看著是真香啊！”