第168章 冰花燉蛋
當真？姨娘的私房小廚名動京城了 作者：滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“一葷一素了，再要個開胃涼菜，就這個酸辣土豆絲。
劉伯，您看還需要什麽？”
林霜霜抬頭看劉伯道。
“這個水煮魚，來一道吧，咱們嚐一嚐。”
劉伯一看三個菜，不太合適，便又點了一道魚。
“好，湯的話來一道玉米雞蛋羹，就這些。”
林霜霜最後收尾道。
小二記了他們點的菜，下樓去後廚報菜。
目送小二下了樓，林霜霜對劉伯說道，
“劉伯，他們這酒樓比京城的還要人性化呢。
連食單都有，京城許多酒樓都還得小二報菜名兒點菜呢。”
“對，你的酒樓到時候也可以借鑒借鑒。”
劉伯喝一口茶，建議道。
“那是自然，有食單方便極了。
不過到時候我的食單上得畫上畫兒，畢竟很多人不識字，
若是能看畫子就知道是什麽，肯定更便捷。”
林霜霜想了想，完善著這個計劃。
劉伯點點頭，笑道，
“還真是個機靈丫頭！
對了，霜丫頭，你這一次買下兩家，
打算用來幹什麽？”
“劉伯，我打算城門口附近的那商鋪用來做酒樓，
離咱們府上近的那商鋪用來做私房菜館。”
林霜霜把打算都跟劉伯說了一下。
“行，你自己有想法就行。
我已經讓牙行給你找人了，
迴頭有合適的就領迴去給你看看。
整葺方麵，你打算怎麽弄？”
劉伯把林霜霜當閨女看，對她的事上心得很。
“好嘞，謝謝劉伯。
整葺的話，城門口的那個商鋪不用管了，
他們剛修繕得還不錯，直接招人培訓好了準備開業就行了。
倒是離著咱們府上近的那個商鋪，我得好好考慮考慮怎麽弄，
必須得吸引人、讓人流連忘返才好。”
林霜霜把自己的想法都跟劉伯說了一遍。
“行，那你考慮考慮，想好了跟我說，
我到時候立馬找人開始幹。”
劉伯表示明白。
兩人正說著，菜上來了。
“他們家這招牌烤排倒是真好吃，不愧是招牌。”
林霜霜啃著一根肋排，幸福地說道。
劉伯點頭表示讚同。
兩人吃得酒足飯飽的，林霜霜做買賣的事也大致敲定了，便決定打道迴府。
“小二，再做一份冰花燉蛋，打包，我要帶迴去。”
林霜霜衝小二擺手，把他喊到跟前囑咐道。
“哎，好嘞客官。”
小二領命，下樓去報菜。
林霜霜一開始點菜的時候，就看到了菜單上有冰花燉蛋這道甜品。
這次點這道甜品打包帶迴去，
一個是為了滿足家裏的小朋友圓圓的口腹之欲。
另一個便是因為冰花燉蛋這道甜品極其考驗廚師對火候的掌握能力。
她想看看這酒樓大廚對火候的掌握能力如何，
衡量一下找什麽水平的大廚，
才能讓自己的酒樓在江南飲食界混出一席之地。
冰花燉蛋其實做起來步驟簡單，並不難。
一碗清水裏加上差不多有半碗的大塊黃冰糖，撒上一點點鹽，全部煮融化。
然後打進去一個雞蛋攪勻了，用小篩子過篩一下，去掉攪拌不開的蛋清和小氣泡。
最後上鍋蒸就可以了，蒸製時間連半刻鍾都用不了。
蒸出來黃黃嫩嫩，qq彈彈，清甜可口，是一道老少皆宜的甜品。
林霜霜和劉伯去樓下結賬，不一會兒小二就提著個小食盒從後廚出來了。
圓圓一直在屋裏等著林霜霜迴來，
這次林慈怎麽勸他去林姨娘屋裏他都不去了，
隻堅持在屋裏等他的“娘親”。
不過也沒白等就是了，林霜霜一見圓圓，
就拿出來那碗冰花燉蛋給他吃，喜得他眉開眼笑。
圓圓不是個護食的，每次有了好吃的都先給林霜霜吃，
這次得了冰花燉蛋也不例外。
林霜霜從來不會像很多家長那樣拒絕孩子，
而是每次都就勢吃一口，讓孩子養成慣於分享、真正大氣的性格。
她嚐了一口圓圓小勺子裏的冰花燉蛋，禁不住點了點頭，
這廚子水平還真是不賴，看來到時候招大廚的時候得嚴格一些了。
工錢高點兒不是問題，灶上手藝好才行。
林霜霜在江南做生意做得如火如荼，三皇子在潮西也逐漸起勢。
當時他們被追殺的士兵逼進山洞中，被逼在裏麵待了兩天。
後來見追殺力度減輕了，瞅準機會就要出去。
不過三皇子和眾將領商議後，
忍痛決定把陳川柏暫時留在這個山洞中，
待到日後再來把他帶出去好生安葬。
主要是因為帶著陳川柏的屍體顯眼不說，就怕後續再有岔子，
一旦他們被擒，好歹不用擔心陳川柏的屍體受辱。
做好決定後，他們在山洞中用平整的石板壘起來一個石床，
把陳川柏的屍體平放在上麵，又拿來些幹草蓋住，盡量讓屍體能保存在幹燥的環境中。
離開前，每個人都眼含熱淚，
站在石床前垂頭默哀一陣，然後護著三皇子轉身離開。
眾人出了噬虎山的範圍，向著最近的城鎮中趕去，
那裏有陳川柏之前給三皇子留的後手。
這事還是陳川柏上噬虎山前與他密談時給他說的，
若有危險便去最近的鎮上，那裏有逃出生天的後路。
原來，陳川柏早在皇帝下旨讓他和三皇子征戰潮西土匪的時候，便起了疑心。
皇帝下旨的時候，可能並不是想害死他們，
但是攛掇皇帝下旨的人，目的很有可能是想要他們的命。
如此一來，就算是一直屬於自己麾下的陳家軍，都可能無法完全倚仗了。
陳川柏思來想去，決定出發的時候，
帶走一隊京郊大營中自己親信的陳家近衛軍，
隱藏在大軍中，一路跟到潮西。
但是近衛軍不跟著他們的大軍一起駐紮，而是留在最近的城鎮附近，
城鎮中留下一支六人斥候小隊，等待聯絡接應。
一旦三皇子有了危險，這支隊伍就是最後的保命底牌。
陳川柏打算得很好，但是他千算萬算，就是沒算到自己會命喪潮西。
三皇子生性善良仁慈，在山洞中已經哭了多次了，
這會兒逃命途中又想到一心為自己打算的陳川柏，便忍不住再次垂淚。
劉伯，您看還需要什麽？”
林霜霜抬頭看劉伯道。
“這個水煮魚，來一道吧，咱們嚐一嚐。”
劉伯一看三個菜，不太合適，便又點了一道魚。
“好，湯的話來一道玉米雞蛋羹，就這些。”
林霜霜最後收尾道。
小二記了他們點的菜，下樓去後廚報菜。
目送小二下了樓，林霜霜對劉伯說道，
“劉伯，他們這酒樓比京城的還要人性化呢。
連食單都有，京城許多酒樓都還得小二報菜名兒點菜呢。”
“對，你的酒樓到時候也可以借鑒借鑒。”
劉伯喝一口茶，建議道。
“那是自然，有食單方便極了。
不過到時候我的食單上得畫上畫兒，畢竟很多人不識字，
若是能看畫子就知道是什麽，肯定更便捷。”
林霜霜想了想，完善著這個計劃。
劉伯點點頭，笑道，
“還真是個機靈丫頭！
對了，霜丫頭，你這一次買下兩家，
打算用來幹什麽？”
“劉伯，我打算城門口附近的那商鋪用來做酒樓，
離咱們府上近的那商鋪用來做私房菜館。”
林霜霜把打算都跟劉伯說了一下。
“行，你自己有想法就行。
我已經讓牙行給你找人了，
迴頭有合適的就領迴去給你看看。
整葺方麵，你打算怎麽弄？”
劉伯把林霜霜當閨女看，對她的事上心得很。
“好嘞，謝謝劉伯。
整葺的話，城門口的那個商鋪不用管了，
他們剛修繕得還不錯，直接招人培訓好了準備開業就行了。
倒是離著咱們府上近的那個商鋪，我得好好考慮考慮怎麽弄，
必須得吸引人、讓人流連忘返才好。”
林霜霜把自己的想法都跟劉伯說了一遍。
“行，那你考慮考慮，想好了跟我說，
我到時候立馬找人開始幹。”
劉伯表示明白。
兩人正說著，菜上來了。
“他們家這招牌烤排倒是真好吃，不愧是招牌。”
林霜霜啃著一根肋排，幸福地說道。
劉伯點頭表示讚同。
兩人吃得酒足飯飽的，林霜霜做買賣的事也大致敲定了，便決定打道迴府。
“小二，再做一份冰花燉蛋，打包，我要帶迴去。”
林霜霜衝小二擺手，把他喊到跟前囑咐道。
“哎，好嘞客官。”
小二領命，下樓去報菜。
林霜霜一開始點菜的時候，就看到了菜單上有冰花燉蛋這道甜品。
這次點這道甜品打包帶迴去，
一個是為了滿足家裏的小朋友圓圓的口腹之欲。
另一個便是因為冰花燉蛋這道甜品極其考驗廚師對火候的掌握能力。
她想看看這酒樓大廚對火候的掌握能力如何，
衡量一下找什麽水平的大廚，
才能讓自己的酒樓在江南飲食界混出一席之地。
冰花燉蛋其實做起來步驟簡單，並不難。
一碗清水裏加上差不多有半碗的大塊黃冰糖，撒上一點點鹽，全部煮融化。
然後打進去一個雞蛋攪勻了，用小篩子過篩一下，去掉攪拌不開的蛋清和小氣泡。
最後上鍋蒸就可以了，蒸製時間連半刻鍾都用不了。
蒸出來黃黃嫩嫩，qq彈彈，清甜可口，是一道老少皆宜的甜品。
林霜霜和劉伯去樓下結賬，不一會兒小二就提著個小食盒從後廚出來了。
圓圓一直在屋裏等著林霜霜迴來，
這次林慈怎麽勸他去林姨娘屋裏他都不去了，
隻堅持在屋裏等他的“娘親”。
不過也沒白等就是了，林霜霜一見圓圓，
就拿出來那碗冰花燉蛋給他吃，喜得他眉開眼笑。
圓圓不是個護食的，每次有了好吃的都先給林霜霜吃，
這次得了冰花燉蛋也不例外。
林霜霜從來不會像很多家長那樣拒絕孩子，
而是每次都就勢吃一口，讓孩子養成慣於分享、真正大氣的性格。
她嚐了一口圓圓小勺子裏的冰花燉蛋，禁不住點了點頭，
這廚子水平還真是不賴，看來到時候招大廚的時候得嚴格一些了。
工錢高點兒不是問題，灶上手藝好才行。
林霜霜在江南做生意做得如火如荼，三皇子在潮西也逐漸起勢。
當時他們被追殺的士兵逼進山洞中，被逼在裏麵待了兩天。
後來見追殺力度減輕了，瞅準機會就要出去。
不過三皇子和眾將領商議後，
忍痛決定把陳川柏暫時留在這個山洞中，
待到日後再來把他帶出去好生安葬。
主要是因為帶著陳川柏的屍體顯眼不說，就怕後續再有岔子，
一旦他們被擒，好歹不用擔心陳川柏的屍體受辱。
做好決定後，他們在山洞中用平整的石板壘起來一個石床，
把陳川柏的屍體平放在上麵，又拿來些幹草蓋住，盡量讓屍體能保存在幹燥的環境中。
離開前，每個人都眼含熱淚，
站在石床前垂頭默哀一陣，然後護著三皇子轉身離開。
眾人出了噬虎山的範圍，向著最近的城鎮中趕去，
那裏有陳川柏之前給三皇子留的後手。
這事還是陳川柏上噬虎山前與他密談時給他說的，
若有危險便去最近的鎮上，那裏有逃出生天的後路。
原來，陳川柏早在皇帝下旨讓他和三皇子征戰潮西土匪的時候，便起了疑心。
皇帝下旨的時候，可能並不是想害死他們，
但是攛掇皇帝下旨的人，目的很有可能是想要他們的命。
如此一來，就算是一直屬於自己麾下的陳家軍，都可能無法完全倚仗了。
陳川柏思來想去，決定出發的時候，
帶走一隊京郊大營中自己親信的陳家近衛軍，
隱藏在大軍中，一路跟到潮西。
但是近衛軍不跟著他們的大軍一起駐紮，而是留在最近的城鎮附近，
城鎮中留下一支六人斥候小隊，等待聯絡接應。
一旦三皇子有了危險，這支隊伍就是最後的保命底牌。
陳川柏打算得很好，但是他千算萬算，就是沒算到自己會命喪潮西。
三皇子生性善良仁慈，在山洞中已經哭了多次了，
這會兒逃命途中又想到一心為自己打算的陳川柏，便忍不住再次垂淚。