“這些排骨，就一根排骨串兩根竹簽子，像這樣，對著兩邊的肉，一遍串一根。”
柳知夢拿了一根排骨，又拿了兩根竹簽，給眾人做示範。
“這牛羊肉就用柳條串，一塊肥的，一塊瘦的，這樣交錯著串，肥瘦搭配。”
肥瘦相間穿起來，肥的油脂全都烤出來。
油脂包裹著瘦肉，鎖住瘦肉裏麵的水分，肥肉的油脂烤出來也很香。
別提多美味了，迴想起現代的烤羊肉串，口水都快流出來了。
“還是夢丫頭你會吃啊。”
縣令穿好手裏的排骨，聽到柳知夢說怎樣串牛羊肉，不禁眼前一亮。
還是這丫頭會吃啊。吃肉就得肥瘦相間才好吃啊。
“嘿嘿，舅舅，您一會就吃吧，指定吃了還想吃。”
保證你們這些人，一會香你們個大跟頭。
柳知夢接連穿了好幾串羊肉串，一塊瘦肉一塊肥肉，連續穿了七塊左右。
一串正好。四塊瘦肉，三塊肥肉、
柳知夢看了看遠門外，燒烤架還沒送迴來。
這醃製過的沒醃製的，都是可以直接串上直接就可以烤了，海鮮烤魚耐烤的東西，現在就可以先烤了。
“小晴姐姐，你去瞧瞧，鐵匠鋪子把燒烤架送過來沒有。”
柳知夢轉頭對著身邊的小晴吩咐道。
“是，小姐，奴婢這就去瞧瞧。”
小晴放下手裏的食材到桌子上。轉身出了蘭苑。
小晴去看燒烤架去了，想來要不了多久就會迴來了。
食材這麽老些人在這裏，串肉的串肉，串菜的串菜。
還有剝大蒜的。
所謂吃肉不吃蒜，香味少一半，烤肉就著大蒜片吃，絕配。
果不其然，柳知夢正把炭火升起來，小晴就領著人迴來了。
柳知夢定睛一看，可不就是鐵匠鋪的老板嘛。
還有個小夥子，估計是他的徒弟了。
兩人把簡易版的燒烤架放在院子裏。
“辛苦兩位了，坐下喝杯茶再走吧。”
柳知夢明顯就是客套話。
這麽老些人，更何況，別的人鐵匠老板不認識，縣令他可是認識的。
誠惶誠恐的看了眼縣令大人，趕緊擺擺手。
“不了，姑娘，東西給您放這裏了，另外一個，可能需要些時日，你畫的圖紙，簡直是太有新意了，我要好好迴去研究研究才行。”
鐵匠鋪老板對著縣令行了禮，然後帶著小學徒走了。
“舅舅，他好像很怕你的樣子，你好像不是很平易近人啊。”
柳知夢看著一旁串著羊肉串的縣令大人，打趣道。
“你這丫頭，我咋知道他為什麽怕我，可能是這麽多人他怕生吧，你還打趣起我來了，還不快點準備晚上吃的，我肚子都餓了。”
“姐姐，雲清肚子也餓了，咱們什麽時候開始煮飯啊。”
柳雲清和趙薇微分配到了串藕片的活。
拿著兩片藕片，好不委屈的樣子。
“哎喲喂，我的小雲清，馬上就好了，燒烤架來了，炭火也生起來了，咱們這就開始烤。”
看著柳雲清可憐巴巴的小臉蛋，柳知夢上前摸了摸他的小腦袋。
現在萬事俱備，隻欠東風啦，開烤。
柳知夢把準備好的油碗和調料盤子放在燒烤架旁邊的桌子上。
蒜蓉醬，蔥花，單獨的辣椒麵，和了孜然芝麻辣椒的幹調料麵。全都擺好。
桌子上還有串好的食材。
棕毛刷柳知夢也準備了兩個，一個刷油，一個刷調料。
把燃燒起來的炭火全部用火鉗夾進燒烤架裏麵的鐵槽裏。
然後用蒲扇把多餘的浮灰扇掉。
鐵板兩頭，生蠔直接擺上去。
讓他自己烤著，一會再加上蒜蓉，撒點蔥花，完美。
還放了兩個茄子在一邊加慢慢烤。茄子是需要先在表麵刷一層油的
柳知夢看了一下桌上的食材，就先烤羊肉串吧，自己也是最想吃羊肉串。
滋滋冒油焦香撲鼻的羊肉串誰能不愛呢。
柳知夢直接抓了一把羊肉串，放燒烤架上去烤。
燒烤架做的很長，除去放鐵板的位置，還有很長的距離可以燒烤。
柳知夢一下抓了二十來串羊肉。
這要是一下烤少了，這麽老些人，一人一串都不夠啊。
燒烤最開始是不需要刷油的。
需要先烤幹食材表麵的水分，才能保證裏麵的食材口感。
羊肉串平鋪均勻，然後往上麵撒上少許食鹽。
撒完鹽以後，就不要去翻動肉串了。
“夢丫頭，你也不翻個麵看看，這不會烤焦嗎？”
劉掌櫃看著柳知夢始終沒有翻動這個羊肉串，憋不住好奇問了一句。
“不會的，就是要讓他烤的焦香焦香的，才好吃呢。”
柳知夢繼續拿著小蒲扇，給爐子扇風。
其實炭火燒的很旺，完全可以不用扇風。
隻是耐不住自己這身高，熱氣冒上來，屬實有些熱得慌。
等到挨著炭火的一麵，開始發出滋啦滋啦的響聲，開始往下滴油的時候。
這樣肉就說明外麵表皮繃著了，可以翻麵了。
柳知夢一氣嗬成，二十來串羊肉，全都翻了個麵。
羊肉串本身就穿了肥肉上去，完全不用刷油。
一手抓起一把，相互墊了墊，讓羊肉串吸收吸收油脂。
飯上來的一麵，烤的已經有些許焦黃了，看著就很有食欲。
燒烤特有的香味，彌漫在院子裏。
惹得院子裏的眾人，都紛紛側目，看過來。
“阿夢妹妹，好香啊，這是羊肉串嗎？太香了，這焦黃焦黃的，真好看，看著就很有食欲。”
趙薇微聞著香味，忍不住湊了過來。
“馬上快好了，撒上調味料了更香。”
羊肉串差不多九分熟的樣子，柳知夢往上麵的這一麵，用手指撚了幹辣椒麵，撒上去。
然後翻麵。
另一麵翻上來，等著上麵冒泡的時候，再繼續撒上孜然辣椒麵。
讓油把調味料炸香。
撒上調味料的烤羊肉串。
香味已經飄出了院子。
“羊肉串好啦，大家夥快嚐嚐吧。”
柳知夢把羊肉串直接放在洗幹淨的托盤裏麵。
平時這托盤，是酒樓用來盛菜的。
今天用來裝燒烤，也算是物盡其用了。
“哎喲喂，可算是能吃到嘴裏了，我可要來好好嚐一嚐。”
柳知夢拿了一根排骨，又拿了兩根竹簽，給眾人做示範。
“這牛羊肉就用柳條串，一塊肥的，一塊瘦的，這樣交錯著串，肥瘦搭配。”
肥瘦相間穿起來，肥的油脂全都烤出來。
油脂包裹著瘦肉，鎖住瘦肉裏麵的水分，肥肉的油脂烤出來也很香。
別提多美味了，迴想起現代的烤羊肉串，口水都快流出來了。
“還是夢丫頭你會吃啊。”
縣令穿好手裏的排骨，聽到柳知夢說怎樣串牛羊肉，不禁眼前一亮。
還是這丫頭會吃啊。吃肉就得肥瘦相間才好吃啊。
“嘿嘿，舅舅，您一會就吃吧，指定吃了還想吃。”
保證你們這些人，一會香你們個大跟頭。
柳知夢接連穿了好幾串羊肉串，一塊瘦肉一塊肥肉，連續穿了七塊左右。
一串正好。四塊瘦肉，三塊肥肉、
柳知夢看了看遠門外，燒烤架還沒送迴來。
這醃製過的沒醃製的，都是可以直接串上直接就可以烤了，海鮮烤魚耐烤的東西，現在就可以先烤了。
“小晴姐姐，你去瞧瞧，鐵匠鋪子把燒烤架送過來沒有。”
柳知夢轉頭對著身邊的小晴吩咐道。
“是，小姐，奴婢這就去瞧瞧。”
小晴放下手裏的食材到桌子上。轉身出了蘭苑。
小晴去看燒烤架去了，想來要不了多久就會迴來了。
食材這麽老些人在這裏，串肉的串肉，串菜的串菜。
還有剝大蒜的。
所謂吃肉不吃蒜，香味少一半，烤肉就著大蒜片吃，絕配。
果不其然，柳知夢正把炭火升起來，小晴就領著人迴來了。
柳知夢定睛一看，可不就是鐵匠鋪的老板嘛。
還有個小夥子，估計是他的徒弟了。
兩人把簡易版的燒烤架放在院子裏。
“辛苦兩位了，坐下喝杯茶再走吧。”
柳知夢明顯就是客套話。
這麽老些人，更何況，別的人鐵匠老板不認識，縣令他可是認識的。
誠惶誠恐的看了眼縣令大人，趕緊擺擺手。
“不了，姑娘，東西給您放這裏了，另外一個，可能需要些時日，你畫的圖紙，簡直是太有新意了，我要好好迴去研究研究才行。”
鐵匠鋪老板對著縣令行了禮，然後帶著小學徒走了。
“舅舅，他好像很怕你的樣子，你好像不是很平易近人啊。”
柳知夢看著一旁串著羊肉串的縣令大人，打趣道。
“你這丫頭，我咋知道他為什麽怕我，可能是這麽多人他怕生吧，你還打趣起我來了，還不快點準備晚上吃的，我肚子都餓了。”
“姐姐，雲清肚子也餓了，咱們什麽時候開始煮飯啊。”
柳雲清和趙薇微分配到了串藕片的活。
拿著兩片藕片，好不委屈的樣子。
“哎喲喂，我的小雲清，馬上就好了，燒烤架來了，炭火也生起來了，咱們這就開始烤。”
看著柳雲清可憐巴巴的小臉蛋，柳知夢上前摸了摸他的小腦袋。
現在萬事俱備，隻欠東風啦，開烤。
柳知夢把準備好的油碗和調料盤子放在燒烤架旁邊的桌子上。
蒜蓉醬，蔥花，單獨的辣椒麵，和了孜然芝麻辣椒的幹調料麵。全都擺好。
桌子上還有串好的食材。
棕毛刷柳知夢也準備了兩個，一個刷油，一個刷調料。
把燃燒起來的炭火全部用火鉗夾進燒烤架裏麵的鐵槽裏。
然後用蒲扇把多餘的浮灰扇掉。
鐵板兩頭，生蠔直接擺上去。
讓他自己烤著，一會再加上蒜蓉，撒點蔥花，完美。
還放了兩個茄子在一邊加慢慢烤。茄子是需要先在表麵刷一層油的
柳知夢看了一下桌上的食材，就先烤羊肉串吧，自己也是最想吃羊肉串。
滋滋冒油焦香撲鼻的羊肉串誰能不愛呢。
柳知夢直接抓了一把羊肉串，放燒烤架上去烤。
燒烤架做的很長，除去放鐵板的位置，還有很長的距離可以燒烤。
柳知夢一下抓了二十來串羊肉。
這要是一下烤少了，這麽老些人，一人一串都不夠啊。
燒烤最開始是不需要刷油的。
需要先烤幹食材表麵的水分，才能保證裏麵的食材口感。
羊肉串平鋪均勻，然後往上麵撒上少許食鹽。
撒完鹽以後，就不要去翻動肉串了。
“夢丫頭，你也不翻個麵看看，這不會烤焦嗎？”
劉掌櫃看著柳知夢始終沒有翻動這個羊肉串，憋不住好奇問了一句。
“不會的，就是要讓他烤的焦香焦香的，才好吃呢。”
柳知夢繼續拿著小蒲扇，給爐子扇風。
其實炭火燒的很旺，完全可以不用扇風。
隻是耐不住自己這身高，熱氣冒上來，屬實有些熱得慌。
等到挨著炭火的一麵，開始發出滋啦滋啦的響聲，開始往下滴油的時候。
這樣肉就說明外麵表皮繃著了，可以翻麵了。
柳知夢一氣嗬成，二十來串羊肉，全都翻了個麵。
羊肉串本身就穿了肥肉上去，完全不用刷油。
一手抓起一把，相互墊了墊，讓羊肉串吸收吸收油脂。
飯上來的一麵，烤的已經有些許焦黃了，看著就很有食欲。
燒烤特有的香味，彌漫在院子裏。
惹得院子裏的眾人，都紛紛側目，看過來。
“阿夢妹妹，好香啊，這是羊肉串嗎？太香了，這焦黃焦黃的，真好看，看著就很有食欲。”
趙薇微聞著香味，忍不住湊了過來。
“馬上快好了，撒上調味料了更香。”
羊肉串差不多九分熟的樣子，柳知夢往上麵的這一麵，用手指撚了幹辣椒麵，撒上去。
然後翻麵。
另一麵翻上來，等著上麵冒泡的時候，再繼續撒上孜然辣椒麵。
讓油把調味料炸香。
撒上調味料的烤羊肉串。
香味已經飄出了院子。
“羊肉串好啦，大家夥快嚐嚐吧。”
柳知夢把羊肉串直接放在洗幹淨的托盤裏麵。
平時這托盤，是酒樓用來盛菜的。
今天用來裝燒烤，也算是物盡其用了。
“哎喲喂，可算是能吃到嘴裏了，我可要來好好嚐一嚐。”