半扇排骨,先一條一條分開,剁成十厘米的長短,直接一段一串,拿著啃,方便。
排骨柳知夢準備做蒜香味的排骨、
大蒜剁成蒜末,下入油鍋炒香,先炒了一大碗蒜蓉出來。
加入兩大勺新鮮的蒜末,兩勺蒜蓉,醬油,辣椒麵,鹽,白糖,白糖可以提鮮。
放入排骨裏麵拌勻,醃製入味。
茄子的話,柳知夢就不準備切了,直接烤整個的。
烤熟之後從中間切開。加上蒜蓉醬。
蒜蓉烤茄子,男女老少皆宜。軟軟糯糯水汪汪。
蓮藕就普通一些了,直接切片,先放盆裏,用清水泡著,才不會變色。
一會直接穿起來,烤熟加上幹調味料就成了。
鯽魚也需要醃製一下,鯽魚已經是處理好了的。
柳知夢又衝洗了一遍,然後挨個碼上鹽,蔥薑蒜,少許白酒抹均勻。
一條魚一層,這樣疊加這碼好。
海鮮類的,用不著醃製,醃製過後反而失去了原有的鮮甜,直接烤熟,該加蒜蓉的加蒜蓉,該加幹調料的加調料,不用醃製。
現在就剩最後的雞了。
雞的吃法就多了。
雞翅膀和雞腿卸下來。
從中間破開,不用去掉骨頭,直接抹上調味料醃製入味。
烤雞翅和烤雞腿,一會就看誰的手速快,能搶到了。
肉厚的地方,切下來,稍微放鹽,蔥薑水,碼一會,然後串成雞肉串。
雞骨架也可以烤,烤的焦香酥脆,加上調料,連骨頭都能咬碎了吃。
食材都該醃製的也醃製上了,現在就等著竹簽子和柳條簽子做好,開始串串了。
“阿夢妹妹,你在哪啊,我來啦,爹爹,阿夢妹妹在哪啊,怎麽沒看到她。”
院子裏傳來趙薇微的聲音。
“她啊,這會在廚房收拾食材呢,給我們都安排了活,她自己肯定也沒閑著。”
這是縣令的聲音。
“哎喲喂,薇薇,你去廚房找你阿夢妹妹吧,可別在這和我說話了,一會分心了,爹爹可要上到手了。”
縣令叫苦連天,這個燒烤,可真是費勁啊,太麻煩了。
“嘿嘿,好,爹爹,你小心著點,別受傷了,娘親,我去廚房找阿夢妹妹了。”
“去吧,我幫你爹爹削竹簽。”
這是縣令夫人的聲音。
“娘子,你可別來,仔細著傷到手,也沒多少了,剛剛我讓手下的那幾個小崽子也幫著削了,不然靠我們幾個,估計明天都吃不上。”
縣令自然是不會讓縣令夫人動手的,自己都差點傷著手,自己媳婦哪做過這些。
還沒等趙薇微進廚房,柳知夢就出來了。
“阿夢妹妹,我正要去找你了,有什麽我可以幫忙的嗎?”
柳知夢撞進趙薇微懷裏。
“哎喲,薇薇姐姐,沒事吧。”
柳知夢揉了揉自己的額頭。
剛剛撞在趙薇微胸口,柔軟一片。
“沒,我沒事,小姐。”
趙薇微羞紅了臉,被撞的地方有些特別,就算是疼也要說沒事了。
“沒事就好,走吧,咱們出去看看他們簽子削的咋樣了,食材已經醃製好了,就等著簽字串呢,穿好咱們就可以開始烤了。”
柳知夢牽起趙薇微的手,往院子裏走。
“舅母,傑仁哥哥。”
柳知夢拉著趙薇微,上前打招唿。
“哎,阿夢啊,你要這麽老些竹簽子是幹啥啊,聽你舅舅說,是要烤燒烤?”
縣令夫人坐在一旁,縣令還是很疼老婆的,自己哼哧哼哧咋在一邊削竹簽。
“舅母,是的,燒烤,就是把食材串起來,放在炭火上烤,一會您嚐嚐,要是合口味的話,我再把幹調味料的配方寫給薇薇姐姐,你們迴去還能自己在院子裏烤了吃。”
“好,阿夢你這丫頭啊,就是主意多,腦袋裏總是能想出各種新鮮的吃法。”
縣令夫人慈愛的笑著。
柳知夢四下瞅了一眼,劉掌櫃和劉大山還沒過來。
慕憶白和影七的柳條已經削好了,這會正幫著在削竹條。
這兩人,這輩子怕是沒做過這樣的事情,跟著他們的匕首也是萬萬沒想到,自己有一天的作用居然是削燒烤簽子。
哈哈,柳知夢想想就覺得好笑,一個冷麵公子哥,這會坐在木凳子上,拿著匕首削竹簽。
院子裏可謂是一片狼藉,全是削下來的竹花。
石桌上堆放著削好的竹簽子和柳枝。
“這些就就足夠了,剩下的,就放到廚房去當柴燒吧。”
石桌上差不多幾百根簽子,完全足夠了。
“小晴姐姐,小雨姐姐,這些簽子先用水泡一泡。”
簽子用水先泡一泡,開的時候還不會容易燃起來斷掉。
“是,小姐。”
小晴小雨把之前的大水盆找出來,把簽子全部放進去。
加滿水泡上。
柳知夢又往裏麵舀了兩勺食鹽。
“阿夢丫頭,這是在幹啥啊,不是說今天做新吃食嗎?咋都在削竹子。”
劉掌櫃和劉大山也來了, 手裏還提著兩個酒壇子。
謔,正好,又來了兩個勞動力。、
“劉伯,您來啦,這就是在為燒烤做準備啊。我們這是在削燒烤用的簽子呢。”
“哦?用這些簽子做吃食?”
劉掌櫃把手裏的酒壇子遞給小晴。
“是啊,柳妹子,這些簽子怎麽做吃食。”
劉大山也很好奇。
“哈哈,一會你們就知道了,這會來都來了,那大家一起串食材吧,剛剛小晴姐姐他們泡著的簽子應該差不多了。”
“成,柳妹子,你說怎麽弄,我們就怎麽做。”
劉大山把手裏的酒也遞給小雨。
柳知夢點點頭,進了廚房,準備去把食材端出來,一會大家一起串。
小晴小雨跟著一起進了廚房,把醃製好的食材端出來。
還有切好的蔬菜,一並端出來。
“阿夢,這就是燒烤用的食材嗎?是把這些串起來嗎?”
縣令把手洗幹淨,還來不及擦幹,看到柳知夢幾人端出去的食材,趕緊湊上來看。
“是的,舅舅,這會大家又有活了哦,這些食材除了海鮮,要全部串起來。”
“影大哥,還勞煩你和大山哥哥幫我把廳堂裏麵的大桌子搬出來,咱們放食材。”
石桌上是擺不下這麽多東西的。
影七倒是沒有磨蹭,和劉大山兩人把桌子抬到了院子裏。
排骨柳知夢準備做蒜香味的排骨、
大蒜剁成蒜末,下入油鍋炒香,先炒了一大碗蒜蓉出來。
加入兩大勺新鮮的蒜末,兩勺蒜蓉,醬油,辣椒麵,鹽,白糖,白糖可以提鮮。
放入排骨裏麵拌勻,醃製入味。
茄子的話,柳知夢就不準備切了,直接烤整個的。
烤熟之後從中間切開。加上蒜蓉醬。
蒜蓉烤茄子,男女老少皆宜。軟軟糯糯水汪汪。
蓮藕就普通一些了,直接切片,先放盆裏,用清水泡著,才不會變色。
一會直接穿起來,烤熟加上幹調味料就成了。
鯽魚也需要醃製一下,鯽魚已經是處理好了的。
柳知夢又衝洗了一遍,然後挨個碼上鹽,蔥薑蒜,少許白酒抹均勻。
一條魚一層,這樣疊加這碼好。
海鮮類的,用不著醃製,醃製過後反而失去了原有的鮮甜,直接烤熟,該加蒜蓉的加蒜蓉,該加幹調料的加調料,不用醃製。
現在就剩最後的雞了。
雞的吃法就多了。
雞翅膀和雞腿卸下來。
從中間破開,不用去掉骨頭,直接抹上調味料醃製入味。
烤雞翅和烤雞腿,一會就看誰的手速快,能搶到了。
肉厚的地方,切下來,稍微放鹽,蔥薑水,碼一會,然後串成雞肉串。
雞骨架也可以烤,烤的焦香酥脆,加上調料,連骨頭都能咬碎了吃。
食材都該醃製的也醃製上了,現在就等著竹簽子和柳條簽子做好,開始串串了。
“阿夢妹妹,你在哪啊,我來啦,爹爹,阿夢妹妹在哪啊,怎麽沒看到她。”
院子裏傳來趙薇微的聲音。
“她啊,這會在廚房收拾食材呢,給我們都安排了活,她自己肯定也沒閑著。”
這是縣令的聲音。
“哎喲喂,薇薇,你去廚房找你阿夢妹妹吧,可別在這和我說話了,一會分心了,爹爹可要上到手了。”
縣令叫苦連天,這個燒烤,可真是費勁啊,太麻煩了。
“嘿嘿,好,爹爹,你小心著點,別受傷了,娘親,我去廚房找阿夢妹妹了。”
“去吧,我幫你爹爹削竹簽。”
這是縣令夫人的聲音。
“娘子,你可別來,仔細著傷到手,也沒多少了,剛剛我讓手下的那幾個小崽子也幫著削了,不然靠我們幾個,估計明天都吃不上。”
縣令自然是不會讓縣令夫人動手的,自己都差點傷著手,自己媳婦哪做過這些。
還沒等趙薇微進廚房,柳知夢就出來了。
“阿夢妹妹,我正要去找你了,有什麽我可以幫忙的嗎?”
柳知夢撞進趙薇微懷裏。
“哎喲,薇薇姐姐,沒事吧。”
柳知夢揉了揉自己的額頭。
剛剛撞在趙薇微胸口,柔軟一片。
“沒,我沒事,小姐。”
趙薇微羞紅了臉,被撞的地方有些特別,就算是疼也要說沒事了。
“沒事就好,走吧,咱們出去看看他們簽子削的咋樣了,食材已經醃製好了,就等著簽字串呢,穿好咱們就可以開始烤了。”
柳知夢牽起趙薇微的手,往院子裏走。
“舅母,傑仁哥哥。”
柳知夢拉著趙薇微,上前打招唿。
“哎,阿夢啊,你要這麽老些竹簽子是幹啥啊,聽你舅舅說,是要烤燒烤?”
縣令夫人坐在一旁,縣令還是很疼老婆的,自己哼哧哼哧咋在一邊削竹簽。
“舅母,是的,燒烤,就是把食材串起來,放在炭火上烤,一會您嚐嚐,要是合口味的話,我再把幹調味料的配方寫給薇薇姐姐,你們迴去還能自己在院子裏烤了吃。”
“好,阿夢你這丫頭啊,就是主意多,腦袋裏總是能想出各種新鮮的吃法。”
縣令夫人慈愛的笑著。
柳知夢四下瞅了一眼,劉掌櫃和劉大山還沒過來。
慕憶白和影七的柳條已經削好了,這會正幫著在削竹條。
這兩人,這輩子怕是沒做過這樣的事情,跟著他們的匕首也是萬萬沒想到,自己有一天的作用居然是削燒烤簽子。
哈哈,柳知夢想想就覺得好笑,一個冷麵公子哥,這會坐在木凳子上,拿著匕首削竹簽。
院子裏可謂是一片狼藉,全是削下來的竹花。
石桌上堆放著削好的竹簽子和柳枝。
“這些就就足夠了,剩下的,就放到廚房去當柴燒吧。”
石桌上差不多幾百根簽子,完全足夠了。
“小晴姐姐,小雨姐姐,這些簽子先用水泡一泡。”
簽子用水先泡一泡,開的時候還不會容易燃起來斷掉。
“是,小姐。”
小晴小雨把之前的大水盆找出來,把簽子全部放進去。
加滿水泡上。
柳知夢又往裏麵舀了兩勺食鹽。
“阿夢丫頭,這是在幹啥啊,不是說今天做新吃食嗎?咋都在削竹子。”
劉掌櫃和劉大山也來了, 手裏還提著兩個酒壇子。
謔,正好,又來了兩個勞動力。、
“劉伯,您來啦,這就是在為燒烤做準備啊。我們這是在削燒烤用的簽子呢。”
“哦?用這些簽子做吃食?”
劉掌櫃把手裏的酒壇子遞給小晴。
“是啊,柳妹子,這些簽子怎麽做吃食。”
劉大山也很好奇。
“哈哈,一會你們就知道了,這會來都來了,那大家一起串食材吧,剛剛小晴姐姐他們泡著的簽子應該差不多了。”
“成,柳妹子,你說怎麽弄,我們就怎麽做。”
劉大山把手裏的酒也遞給小雨。
柳知夢點點頭,進了廚房,準備去把食材端出來,一會大家一起串。
小晴小雨跟著一起進了廚房,把醃製好的食材端出來。
還有切好的蔬菜,一並端出來。
“阿夢,這就是燒烤用的食材嗎?是把這些串起來嗎?”
縣令把手洗幹淨,還來不及擦幹,看到柳知夢幾人端出去的食材,趕緊湊上來看。
“是的,舅舅,這會大家又有活了哦,這些食材除了海鮮,要全部串起來。”
“影大哥,還勞煩你和大山哥哥幫我把廳堂裏麵的大桌子搬出來,咱們放食材。”
石桌上是擺不下這麽多東西的。
影七倒是沒有磨蹭,和劉大山兩人把桌子抬到了院子裏。