第69章 高超的技藝～
驚！貓貓竟然是大明星 作者：歲在東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
羊作為主要的食材，自然要挑最新鮮的，一整隻剛宰殺不久的黑山羊被送到店裏的時候還冒著微微的熱氣，外表幹幹的，不黏糊，拿手指往下按壓，能清晰的感受到迴彈。
看起來其貌不揚的黑山羊卻是不簡單，它們平常被放養在陡峭山林中，食懸崖上的潔淨植物和中藥材長大，渴了就喝礦物質含量極高的山泉水，素有成長起來的“綠色動物”之稱。
獨特的飲食喂養條件，使得其肉質纖維細長，脂肪含量極低，營養成分很高，成年的黑山羊喜好在攀岩，能在高山上跳躍奔跑，所以捕捉起來能非常費時費力。這麽多buff疊加起來，使得黑山羊價格昂貴又難買。
擺在宋柚麵前的重達75公斤左右的這隻羊，是田夏提前1個月預訂好的，剛剛好卡在陽曆新年這天送過來。
幹活小分隊早就對此很感興趣了，長在城市中的孩子們沒見過完整的一隻，嚴嵐繞著小山似的黑山羊嘖嘖稱奇，手腳比劃著驚歎“哇塞，好大，都快有我兩個重了！”
趙木升蹲在地上，看著已經處理好分裝在盆子裏的羊腸羊肺羊肝等內髒，雙眼放光的呲溜流口水。
和香菜這種食材一樣，羊雜類的東西愛的人喜歡得不得了，討厭的恨不得捏著鼻子躲老遠，自從宋柚做過香噴噴飄香十裏的牛雜之後，趙木升就對動物內髒產生了極大的興趣，什麽魚籽魚泡火鍋，辣炒雞雜，把菜蓋在米飯上，能大口大口吃下好幾碗！
宋柚笑眯眯的看著周華安在給嚴嵐拍照留影，不時還出聲指點，“蹲下來拍會顯得腿更長~”
“欸，可以用特效把人物變得更小，這樣子嚴嵐抬頭望過去，就好像是在注視一座巨大的山峰。”
等一行人跟看熱鬧似的看夠了，終於消停下來的時候，田夏拎著一把鸞刀上前了，走動間發出叮叮鐺的鈴聲。
庖丁解牛為什麽能讓文惠君歎為觀止，除了高超的技藝之外，還有鸞刀使用時帶來的音樂鈴鐺聲的加成，這次雖然不是解牛，田夏也相當有儀式感的穿了一身白袍，手握恩師林艾山贈與的黑金色鸞刀，沉穩的一步步走向黑山羊。
不需要過多的言語，田夏手腕一轉，起高又落下，從關節處切開的羊腿就利落的被拖到了邊邊上，鈴鐺的清脆聲也隨之停止。
沒有停頓，田夏唰唰唰的接著刨開羊排，呈現大理石花紋的羊肩肉也被取了下來，伴隨著此起彼伏的鈴聲，一頭黑山羊慢慢地被分解開來，按照部位整齊的撂在鋪滿厚隔油紙的地上。
分羊的動作多多少少帶點味道，後廚的所有換氣排風扇敬業的唿唿吹著，不止是嚴嵐他們張大了嘴巴觀看著這場堪稱之為表演的行為，宋柚也從內心裏覺得，真的是太幸運了，我約莫是撿到了寶了叭！
把田夏辭退的那家餐廳，估計是不知道自己錯失了一位多麽牛掰的人才，如此專業的手法，對食材的理解透徹深刻，能行如流水不損傷骨頭順著關節一溜下來的，這世上能有幾人哇！
羊外脊，羊胸，羊腩肉..很快，田夏站直了身體，收起了手裏的工具，結束了這場庖丁解羊，剛抬起袖子擦了把汗，耳邊就傳來了整齊的啪啪啪的掌聲。
疑惑的轉頭看過去，田夏臉紅了，小麥色的臉龐居然出現了不同的顏色，兩隻耳朵也紅通通的。
嚴嵐挽著宋柚站在一起，周華安和趙木升垂手立在幾步遠的地方，四人排排站，都不約而同的使勁的鼓著掌，眼神中的敬佩都能滿溢出來了，彩虹屁也緊跟其後。
“田哥你太厲害！站在那裏簡直光芒萬丈，腳下踩著的根本就不是地麵，是星光滿滿的紅毯！！”
“這一手誰看了不說一句666！動作太好看了！”
“哇靠靠，你這，練了多久哇？”趙木升發出了學渣向學霸的靈魂問話。
田夏不自在的撓撓頭，“大概快九年了。以前師父帶著我去專門學過，斷斷續續有在農場呆過三年，那時候，老師傅在幹活的時候，我就在一旁看著，後來慢慢地自己上手來做。”
所謂台上一分鍾，台下十年功，看起來簡單無比的操作，凝聚著無數個日日夜夜的研究。
宋柚感歎道，“每一行都有每一行的不容易啊，想做到極致都要付出常人想不到的努力，個中辛苦也隻有自己知道了。”
從業多年絲毫不敢懈怠的田夏讚同點頭，“是的，都很難。”
周華安頗有感悟的接道，“我們做實驗也是，別人隻看到了成功的那一次，卻不知道早已把失敗當飯吃了，每天都在憂慮，我的種子什麽時候發芽？”
同是學生崽的嚴嵐和趙木升：........
別說了，紮心！
噗，宋柚忍不住笑了笑，“沒事~失敗是成功之母嘛，加油鴨~~~來，交給你們幾個任務，嵐嵐去把青椒洋蔥香菜這些配料洗了洗，小安和阿升去拿簽子串羊肉，肥瘦相間連著來。”
“好咧！”幹活小分隊異口同聲的應答道。
就算是加上薑竹白和他的經紀人，滿打滿算也就7個人，一整隻黑山羊顯然是吃不完的，把多餘的肉仔細包好放起來冷凍，羊骨頭架子也處理好一起丟冰箱，林老有事來不了，就把適合老人家吃的肋排羊腩黃瓜條什麽的裝起來待會兒郵寄過去。
合作夥伴陳戈也送上幾斤，每天坐等收錢嘛事不幹，現在連工廠都不用過去了，宋柚十分滿意，不怕神一樣的對手，就怕“嗯~~”一樣的隊友，陳老爺子一家明顯是靠譜實誠的生意人啊！
還有對自己一直都頗為照顧的後街的店主們，當時因傷住院送了好些補品，後麵更是時常在人少準備關店的深夜過來瞄一下，生怕又發生事情。難得碰到品質高的肉類，一人送上一點也不妨礙。
宋柚邊數著邊把羊肉分成小堆堆的，同開店的鄰居們手藝都還行，除了肉再搭點骨頭，方便熬湯喝喝。
看起來其貌不揚的黑山羊卻是不簡單，它們平常被放養在陡峭山林中，食懸崖上的潔淨植物和中藥材長大，渴了就喝礦物質含量極高的山泉水，素有成長起來的“綠色動物”之稱。
獨特的飲食喂養條件，使得其肉質纖維細長，脂肪含量極低，營養成分很高，成年的黑山羊喜好在攀岩，能在高山上跳躍奔跑，所以捕捉起來能非常費時費力。這麽多buff疊加起來，使得黑山羊價格昂貴又難買。
擺在宋柚麵前的重達75公斤左右的這隻羊，是田夏提前1個月預訂好的，剛剛好卡在陽曆新年這天送過來。
幹活小分隊早就對此很感興趣了，長在城市中的孩子們沒見過完整的一隻，嚴嵐繞著小山似的黑山羊嘖嘖稱奇，手腳比劃著驚歎“哇塞，好大，都快有我兩個重了！”
趙木升蹲在地上，看著已經處理好分裝在盆子裏的羊腸羊肺羊肝等內髒，雙眼放光的呲溜流口水。
和香菜這種食材一樣，羊雜類的東西愛的人喜歡得不得了，討厭的恨不得捏著鼻子躲老遠，自從宋柚做過香噴噴飄香十裏的牛雜之後，趙木升就對動物內髒產生了極大的興趣，什麽魚籽魚泡火鍋，辣炒雞雜，把菜蓋在米飯上，能大口大口吃下好幾碗！
宋柚笑眯眯的看著周華安在給嚴嵐拍照留影，不時還出聲指點，“蹲下來拍會顯得腿更長~”
“欸，可以用特效把人物變得更小，這樣子嚴嵐抬頭望過去，就好像是在注視一座巨大的山峰。”
等一行人跟看熱鬧似的看夠了，終於消停下來的時候，田夏拎著一把鸞刀上前了，走動間發出叮叮鐺的鈴聲。
庖丁解牛為什麽能讓文惠君歎為觀止，除了高超的技藝之外，還有鸞刀使用時帶來的音樂鈴鐺聲的加成，這次雖然不是解牛，田夏也相當有儀式感的穿了一身白袍，手握恩師林艾山贈與的黑金色鸞刀，沉穩的一步步走向黑山羊。
不需要過多的言語，田夏手腕一轉，起高又落下，從關節處切開的羊腿就利落的被拖到了邊邊上，鈴鐺的清脆聲也隨之停止。
沒有停頓，田夏唰唰唰的接著刨開羊排，呈現大理石花紋的羊肩肉也被取了下來，伴隨著此起彼伏的鈴聲，一頭黑山羊慢慢地被分解開來，按照部位整齊的撂在鋪滿厚隔油紙的地上。
分羊的動作多多少少帶點味道，後廚的所有換氣排風扇敬業的唿唿吹著，不止是嚴嵐他們張大了嘴巴觀看著這場堪稱之為表演的行為，宋柚也從內心裏覺得，真的是太幸運了，我約莫是撿到了寶了叭！
把田夏辭退的那家餐廳，估計是不知道自己錯失了一位多麽牛掰的人才，如此專業的手法，對食材的理解透徹深刻，能行如流水不損傷骨頭順著關節一溜下來的，這世上能有幾人哇！
羊外脊，羊胸，羊腩肉..很快，田夏站直了身體，收起了手裏的工具，結束了這場庖丁解羊，剛抬起袖子擦了把汗，耳邊就傳來了整齊的啪啪啪的掌聲。
疑惑的轉頭看過去，田夏臉紅了，小麥色的臉龐居然出現了不同的顏色，兩隻耳朵也紅通通的。
嚴嵐挽著宋柚站在一起，周華安和趙木升垂手立在幾步遠的地方，四人排排站，都不約而同的使勁的鼓著掌，眼神中的敬佩都能滿溢出來了，彩虹屁也緊跟其後。
“田哥你太厲害！站在那裏簡直光芒萬丈，腳下踩著的根本就不是地麵，是星光滿滿的紅毯！！”
“這一手誰看了不說一句666！動作太好看了！”
“哇靠靠，你這，練了多久哇？”趙木升發出了學渣向學霸的靈魂問話。
田夏不自在的撓撓頭，“大概快九年了。以前師父帶著我去專門學過，斷斷續續有在農場呆過三年，那時候，老師傅在幹活的時候，我就在一旁看著，後來慢慢地自己上手來做。”
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宋柚感歎道，“每一行都有每一行的不容易啊，想做到極致都要付出常人想不到的努力，個中辛苦也隻有自己知道了。”
從業多年絲毫不敢懈怠的田夏讚同點頭，“是的，都很難。”
周華安頗有感悟的接道，“我們做實驗也是，別人隻看到了成功的那一次，卻不知道早已把失敗當飯吃了，每天都在憂慮，我的種子什麽時候發芽？”
同是學生崽的嚴嵐和趙木升：........
別說了，紮心！
噗，宋柚忍不住笑了笑，“沒事~失敗是成功之母嘛，加油鴨~~~來，交給你們幾個任務，嵐嵐去把青椒洋蔥香菜這些配料洗了洗，小安和阿升去拿簽子串羊肉，肥瘦相間連著來。”
“好咧！”幹活小分隊異口同聲的應答道。
就算是加上薑竹白和他的經紀人，滿打滿算也就7個人，一整隻黑山羊顯然是吃不完的，把多餘的肉仔細包好放起來冷凍，羊骨頭架子也處理好一起丟冰箱，林老有事來不了，就把適合老人家吃的肋排羊腩黃瓜條什麽的裝起來待會兒郵寄過去。
合作夥伴陳戈也送上幾斤，每天坐等收錢嘛事不幹，現在連工廠都不用過去了，宋柚十分滿意，不怕神一樣的對手，就怕“嗯~~”一樣的隊友，陳老爺子一家明顯是靠譜實誠的生意人啊！
還有對自己一直都頗為照顧的後街的店主們，當時因傷住院送了好些補品，後麵更是時常在人少準備關店的深夜過來瞄一下，生怕又發生事情。難得碰到品質高的肉類，一人送上一點也不妨礙。
宋柚邊數著邊把羊肉分成小堆堆的，同開店的鄰居們手藝都還行，除了肉再搭點骨頭，方便熬湯喝喝。