第70章 全羊宴準備中～
驚！貓貓竟然是大明星 作者：歲在東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
喜慶紅門麵的火鍋店銅環木門嚴嚴實實的合著，足足占有兩間商鋪的留園門外掛著暫停營業，元旦休息的小牌子，裏麵熱火朝天，老板店員主廚都在忙忙碌碌。
緊閉的大門外，無風無雨但溫度就在那裏，好幾個興致勃勃趕來預約吃飯的前聯邦大學學生的中年人，緊了緊身上的羽絨服，麵麵相覷的無言對視，最前麵的那個聳拉著腦袋掏出了手機，隻見校園論壇上，宋記專門樓上一個標誌著火的帖子置頂著。
【請注意請注意，小姐姐的火鍋店和留園元旦放假！！關門休息三天！！兄弟姐妹們不要跑空了！！】
...........
嗐！光顧著約好跑過來了，誰沒事已經畢業了好多年還天天上論壇逛啊！！
**
俗話說冬補夏藏，吃中草藥長大黑山羊營養豐富，含有人體所需的多種微量元素，用骨頭熬製的羊湯香濃鮮美，在冷風嗚嗚的冬天喝起來暖和又滋補。
宋柚和田夏就新春全羊宴菜譜商量了好幾天，早就對流程了如指掌，需要時間比較長的就先來處理，需要醃製的部位也事先弄好，到時候都準備完成就一頓大火炒，兩人分工合作，各自占據一方幹活。
田夏拎起羊腿骨，哐哐哐的敲碎，加入大塊的羊肉，一起放到大鍋內燉著，也不需要放過多的調料，清水和少許香料就夠了，就喝它最本身最健康的味道，開火慢慢燉，時間到了掀開鍋，就能發現肉爛湯白，聞起來清甜可口。
蹲在小馬紮上專注串羊肉串的趙木升和周華安兩人震撼的看著錘骨頭錘得胳膊肱二頭肌鼓起的田夏，默默的咽了咽口水。
完全看不出來哇，田哥平常靦腆不愛說話，有時候還喜歡捧著厚厚的大部頭書看，儼然一副文藝青年的模樣，沒想到！內裏實際是個肌肉杠杠的猛男！
“串錯了，二瘦一肥，你這一根鐵簽上麵全都是肥的，吃起來估計會很膩。”周華安幽幽的開口。
眼神直勾勾全程注視那邊的趙木升倏地迴神，懵逼的看著手裏的簽簽，“嘿嘿，看得太著迷了，我重新薅下來再串。”
把簽子上麵的肉都扒拉到盆子裏，趙木升整理整理手套，低頭返工了。
把好大一盆內髒仔細處理，焯完水之後加鹵料一起燉煮，田夏放心的蓋好鍋蓋，設置好時間，就挽起袖子，找到個嗨大的碗，調好了醃料，然後站在了已經被叉好的羊腿邊上。
黑山羊的前腿肥嫩，非常適合做烤羊腿，握著小刀把一整隻前腿均勻的劃，前後左右哪一個方向都不能錯過，這樣子會讓醬料更好的入味。
戴上手套，田夏拿刷子小心的刷著醬料，不可避免的，流動的醬汁會慢慢的受到重心的吸引，往下麵滴去，在盤子上飛濺。
刷醬料-按摩-刷醬料-按摩..不斷地重複好幾遍之後，紅色的羊腿肉已經變成了褐色，肉眼可見調料已經被吸收黏附在上麵了。
配菜被宋柚交代給嚴嵐準備了，田夏摘下手套，走到占據角落正在努力切青椒的嵐嵐邊上，伸出腦袋看了看，一大碗洋蔥粒已經早早的被弄好了，正擱在了料理台最裏麵。
看著專心致誌得連自己走過來的聲音都沒聽到的嚴嵐，田夏選擇不出聲，安靜的拿走配菜。果不其然，自己地盤上少了個東西，切菜切出節奏的某人一點兒都沒發現~
估計是從中找到了樂趣叭，貿貿然去打斷容易挨瞪，不好不好~
田夏把洋蔥粒嘩啦啦的撒在了羊腿上，調好了烤爐的溫度，把金屬叉叉就放了進去，開火烤！
大刀闊斧包攬了需要費力氣的菜品，勤勞的田夏就像個蜜蜂一樣，不停地廚房轉悠，燉湯在大鍋在左邊，烤爐安放在最中間，內髒需要不停的清洗直到血水洗透，偶爾還要去調料區倒騰孜然辣椒粉燒烤料什麽的。
這邊的宋柚也沒閑著，紅燒羊肉，清燉手抓羊排，膠質口感黏糊糊的羊蹄筋也能忙得腳不沾地，噢，還有主食，全羊宴就不吃米飯了，改食噴香噴香的羊肉燒麥。
沒事喜歡做點麵食的宋柚白案功夫是很到位的，推拉揉擀間，很快，荷葉狀的燒麥皮就做好了，層層疊疊的壘在一起，形似蔫得趴在一起的白色康乃馨。
端了一杯溫水過來的嚴嵐詫異的瞅了瞅，這又是一個沒見過的東西呀~
“宋姐姐，喝點水，唔，這個皮和餃子包子皮不太一樣埃，是皺的，不是那種圓圓平滑的樣子。”
宋柚洗了把手，擦幹淨水，舒服的一飲而盡，開口迴答道，“是呀，不一樣的，這個是燒麥皮，等下子包完收口就像是福袋。”
“噢噢噢。”嚴嵐打定主意等下子包的時候再過來圍觀，拿走喝完的空杯子，收好放在櫃子裏。
現在偌大的料理台上都被碗盤占據得沒什麽空隙了，兩位負責掌勺的大廚都拋棄了原有的強迫症，顧不上整齊了，把杯子放手邊容易被帶下來，啪嗒的摔在地上碎成渣渣。
.....還是自己隔一會兒就過來喂宋姐姐喝水吧。
哐哐哐，握著兩把刀的宋柚極其有效率的把羊肉剁成了肉糜狀，大蔥薑粒去腥，放入鹽花椒花生油等，順著一個方位攪拌均勻，打眼看過去，紅白綠相間，豐富又好看。
鹹香的燒麥餡就做好之後，取適量的餡料放皮中間，然後在虎口處轉悠，圓嘟嘟的燒麥就碼在了盤子裏，擠擠挨挨的擺滿了大圓盤。
留園的後廚火力全開，灶台上大小不同的鍋具裏都在咕嚕咕嚕的冒著熱氣，最先燉煮的羊湯已經沸騰好久了，撲鼻的肉香誘惑得人蠢蠢欲動，恨不能掀開蓋子盛上一碗先暖暖胃，鹵味的異香也夾雜其中，混合著羊雜的濃烈，彰顯著存在感。
在烤箱裏羊腿也劈裏啪啦的爆著油，隔著透明的拉門都能感受到辣椒粉孜然的刺激，不自覺的分泌口水。
緊閉的大門外，無風無雨但溫度就在那裏，好幾個興致勃勃趕來預約吃飯的前聯邦大學學生的中年人，緊了緊身上的羽絨服，麵麵相覷的無言對視，最前麵的那個聳拉著腦袋掏出了手機，隻見校園論壇上，宋記專門樓上一個標誌著火的帖子置頂著。
【請注意請注意，小姐姐的火鍋店和留園元旦放假！！關門休息三天！！兄弟姐妹們不要跑空了！！】
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嗐！光顧著約好跑過來了，誰沒事已經畢業了好多年還天天上論壇逛啊！！
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俗話說冬補夏藏，吃中草藥長大黑山羊營養豐富，含有人體所需的多種微量元素，用骨頭熬製的羊湯香濃鮮美，在冷風嗚嗚的冬天喝起來暖和又滋補。
宋柚和田夏就新春全羊宴菜譜商量了好幾天，早就對流程了如指掌，需要時間比較長的就先來處理，需要醃製的部位也事先弄好，到時候都準備完成就一頓大火炒，兩人分工合作，各自占據一方幹活。
田夏拎起羊腿骨，哐哐哐的敲碎，加入大塊的羊肉，一起放到大鍋內燉著，也不需要放過多的調料，清水和少許香料就夠了，就喝它最本身最健康的味道，開火慢慢燉，時間到了掀開鍋，就能發現肉爛湯白，聞起來清甜可口。
蹲在小馬紮上專注串羊肉串的趙木升和周華安兩人震撼的看著錘骨頭錘得胳膊肱二頭肌鼓起的田夏，默默的咽了咽口水。
完全看不出來哇，田哥平常靦腆不愛說話，有時候還喜歡捧著厚厚的大部頭書看，儼然一副文藝青年的模樣，沒想到！內裏實際是個肌肉杠杠的猛男！
“串錯了，二瘦一肥，你這一根鐵簽上麵全都是肥的，吃起來估計會很膩。”周華安幽幽的開口。
眼神直勾勾全程注視那邊的趙木升倏地迴神，懵逼的看著手裏的簽簽，“嘿嘿，看得太著迷了，我重新薅下來再串。”
把簽子上麵的肉都扒拉到盆子裏，趙木升整理整理手套，低頭返工了。
把好大一盆內髒仔細處理，焯完水之後加鹵料一起燉煮，田夏放心的蓋好鍋蓋，設置好時間，就挽起袖子，找到個嗨大的碗，調好了醃料，然後站在了已經被叉好的羊腿邊上。
黑山羊的前腿肥嫩，非常適合做烤羊腿，握著小刀把一整隻前腿均勻的劃，前後左右哪一個方向都不能錯過，這樣子會讓醬料更好的入味。
戴上手套，田夏拿刷子小心的刷著醬料，不可避免的，流動的醬汁會慢慢的受到重心的吸引，往下麵滴去，在盤子上飛濺。
刷醬料-按摩-刷醬料-按摩..不斷地重複好幾遍之後，紅色的羊腿肉已經變成了褐色，肉眼可見調料已經被吸收黏附在上麵了。
配菜被宋柚交代給嚴嵐準備了，田夏摘下手套，走到占據角落正在努力切青椒的嵐嵐邊上，伸出腦袋看了看，一大碗洋蔥粒已經早早的被弄好了，正擱在了料理台最裏麵。
看著專心致誌得連自己走過來的聲音都沒聽到的嚴嵐，田夏選擇不出聲，安靜的拿走配菜。果不其然，自己地盤上少了個東西，切菜切出節奏的某人一點兒都沒發現~
估計是從中找到了樂趣叭，貿貿然去打斷容易挨瞪，不好不好~
田夏把洋蔥粒嘩啦啦的撒在了羊腿上，調好了烤爐的溫度，把金屬叉叉就放了進去，開火烤！
大刀闊斧包攬了需要費力氣的菜品，勤勞的田夏就像個蜜蜂一樣，不停地廚房轉悠，燉湯在大鍋在左邊，烤爐安放在最中間，內髒需要不停的清洗直到血水洗透，偶爾還要去調料區倒騰孜然辣椒粉燒烤料什麽的。
這邊的宋柚也沒閑著，紅燒羊肉，清燉手抓羊排，膠質口感黏糊糊的羊蹄筋也能忙得腳不沾地，噢，還有主食，全羊宴就不吃米飯了，改食噴香噴香的羊肉燒麥。
沒事喜歡做點麵食的宋柚白案功夫是很到位的，推拉揉擀間，很快，荷葉狀的燒麥皮就做好了，層層疊疊的壘在一起，形似蔫得趴在一起的白色康乃馨。
端了一杯溫水過來的嚴嵐詫異的瞅了瞅，這又是一個沒見過的東西呀~
“宋姐姐，喝點水，唔，這個皮和餃子包子皮不太一樣埃，是皺的，不是那種圓圓平滑的樣子。”
宋柚洗了把手，擦幹淨水，舒服的一飲而盡，開口迴答道，“是呀，不一樣的，這個是燒麥皮，等下子包完收口就像是福袋。”
“噢噢噢。”嚴嵐打定主意等下子包的時候再過來圍觀，拿走喝完的空杯子，收好放在櫃子裏。
現在偌大的料理台上都被碗盤占據得沒什麽空隙了，兩位負責掌勺的大廚都拋棄了原有的強迫症，顧不上整齊了，把杯子放手邊容易被帶下來，啪嗒的摔在地上碎成渣渣。
.....還是自己隔一會兒就過來喂宋姐姐喝水吧。
哐哐哐，握著兩把刀的宋柚極其有效率的把羊肉剁成了肉糜狀，大蔥薑粒去腥，放入鹽花椒花生油等，順著一個方位攪拌均勻，打眼看過去，紅白綠相間，豐富又好看。
鹹香的燒麥餡就做好之後，取適量的餡料放皮中間，然後在虎口處轉悠，圓嘟嘟的燒麥就碼在了盤子裏，擠擠挨挨的擺滿了大圓盤。
留園的後廚火力全開，灶台上大小不同的鍋具裏都在咕嚕咕嚕的冒著熱氣，最先燉煮的羊湯已經沸騰好久了，撲鼻的肉香誘惑得人蠢蠢欲動，恨不能掀開蓋子盛上一碗先暖暖胃，鹵味的異香也夾雜其中，混合著羊雜的濃烈，彰顯著存在感。
在烤箱裏羊腿也劈裏啪啦的爆著油，隔著透明的拉門都能感受到辣椒粉孜然的刺激，不自覺的分泌口水。