第271章 你後台真硬
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一早上又是現磨綠豆，又是熬羊湯，忙忙碌碌的，這會兒連配菜都還沒處理，來個人幫忙也好。
徐遠點點頭：“行，你來洗個手，幫我把這些菜處理好，蔥花切沫，黃瓜切絲，榨菜也切沫，雞胸肉也給我處理好，等下要炸成雞柳的。”
“是，老板！”
孟澤認真挽起袖子洗了兩次手，按照徐遠的要求，開始處理那些配菜，那認真的架勢，簡直跟當年高考一樣，能不能保住飯碗，就靠這一搏了。
擺過夜市小攤的廚師，別的不說，動作都特別溜刷，徐遠這邊薄脆剛炸完，那邊，孟澤已經把他需要的各種配菜都切好裝碗裏，雞柳也處理幹淨，隻等徐遠用。
連旁邊的灶台案幾都擦的幹幹淨淨，這麻利勁兒連徐遠這樣的做菜高手都很滿意。
麻溜的給平底鍋刷油，倒入一勺子麵糊糊，用丁字形的小勺子在平底鍋上一轉，黏在一起的麵糊糊很好的被撫平，一點褶皺都沒有。
等麵糊糊凝固，單手打入一個雞蛋，戳開雞蛋上麵那層膜，小鏟再一轉，均勻的塗抹在餅胚上。
鏟子在餅胚邊緣一轉，再用力一拋，餅胚完美的在空中翻了一個身，落下後自然而然的平攤在平底鍋上，這一套動作下來，強迫症看到了都要說舒暢。
塗抹上一層香噴噴的醬汁，灑了蔥花和榨菜，最後放入薄脆和生菜一卷，一個煎餅就做好了。
徐遠快速攤了一個煎餅，裝在提前準備好的紙袋子裏。
其實裝紙袋子也是有講究的，紙袋子透氣性好一些，這樣放在裏麵的煎餅，比塑料袋迴軟速度要慢一些，不容易流失口感。
一口氣煎了兩個，他把其中一個袋子遞給孟澤，“忙活了半天，拿去吃吧。”
孟澤也是個二十幾歲的小夥子，八成是早上賴床上班急，沒吃早飯，剛才站在那裏切黃瓜絲，都饞的肚子咕咕直叫。
看到煎餅雖然饞，但哪裏敢接，總覺得這是散夥餅一樣，吃完就要麻溜的滾蛋。
匆忙擺手：“不用了老板，我等下飯點出去吃就好。”
“行了，隻是一個煎餅而已，拿上。”
孟澤內心忐忑，捏著熱乎乎的煎餅，問出了最想問的問題：“那我明天還能來商場上班嗎？”
徐遠笑道：“你不來商場上班，想去哪裏上班？跟你們保安隊長說一下，以後每天早上給你空一個小時的時間，來我這裏幫忙。”
孟澤發誓，這是他這輩子聽到的最悅耳的聲音，感謝天感謝地，感謝老娘讓他學手藝。
不但讓他保住了飯碗，還成為老板身邊最得力的幫手。
以後，他定然天天來這裏幫忙，要是他做的好，得到了老板的賞識，搞不好很快他就可以升職加薪當上保安隊長，贏取美貌姑娘，想想還有點小激動呢。
他沒有直接走，而是拿出手機掃了一下碼，“徐總，做生意都講究好兆頭，你還沒開張怎麽能送餅出去，這餅賣多少錢，我掃給你。”
他十分堅持，大有徐遠不收錢就自己看著掃的意思，打工人也不容易，徐遠報了煎餅的價格，孟澤掃了碼，昂首挺胸的走下樓。
從今天開始，他已經不是一個簡單的保安，而是徐總身邊掛過名的保安兼幫廚。
剛下樓，保安隊長朝他喊了一聲：“去我辦公室。”
孟澤臉上的笑容消失了。
五樓上，徐遠已經在品嚐自己做的煎餅了，外皮酥脆，內裏香滑的煎餅，搭配一咬就哢嚓作響的薄脆，吃起來的口感和美味，跟炒菜和麵條完全不一樣。
吃完煎餅，徐遠開始炸雞柳，新鮮的雞胸肉，醃漬好之後，放入油鍋裏炸，很快，走廊上彌漫起香味來。
這時，火鍋店的主廚老方來上班了。
原本設計完美好看的環形迴廊，多了一個煎餅攤位，十分突兀，老方一上5樓，就看到角落裏多出來的攤位，一開始老方還以為自己看花眼了。
之前不是沒人提，想在走廊上加攤位，楊經理想也沒想就拒絕了，這麽大的商場，不差這一兩個商鋪的，人家要的就是檔次，要的就是完美。
他在火鍋店裏呆了幾年，愣是沒見老楊鬆口過。
現在這地方居然能擺攤，誰這麽牛逼，能說動楊經理。
正巧沒吃早飯，這會兒肚子餓的咕咕叫，聞著炸雞柳的香味，老方走到攤位跟前。
“老板，給我來一個煎餅。”
“好的，需要加點什麽？”
徐遠把什麽都準備好了，結果忘記準備價目表，口頭介紹起來：“這裏有原味雞蛋煎餅10元一個，加火腿12元，加雞柳15元。”
剛出鍋的雞柳，炸的金黃酥脆，還滋滋冒油，看著就香，老方要了一個加雞柳的。
徐遠舀起一勺麵糊糊倒在平底鍋上，做起煎餅來。
老方對這個攤位好奇，湊過去，神秘兮兮地問他：“兄弟，你是怎麽拿到在走廊擺攤的權限的，那楊經理答應了？”
徐遠道：“我說這裏適合擺攤，楊經理就答應了。”
“怎麽可能？”老方一臉你在逗我的表情。
“就是這樣，攤位這邊的抽油煙機還有各種配套設施，都是楊經理提供的。”
老方看了一眼，連抽油煙外殼都做了精致包裝的設計，就知道是龜毛楊榮發安排的。
又看了徐遠一眼，露出羨慕的眼神：“兄弟，你後台真硬，居然能讓楊經理鬆口，你是商場新老板的親戚吧。”
大家都是成年人，老方很快想清楚這之間的關係。
徐遠嗯了一聲，“沒錯，我後台硬，楊經理不好拒絕。”
總不能有人一問起，就說自己是商場老板，太奇怪了，像是在吹牛一樣。
他給煎餅翻了個身，問清楚老方要不要蔥和榨菜後，開始抹醬，煎餅的香味也變的濃鬱。
“兄弟，你真坦誠。”
老方頓時對徐遠好感度飆升：“剛擺攤是不是很緊張，完全沒必要，咱們商場地理位置相當好，人流量大，你煎餅隻要味道做的好，以後不愁生意。”
在商場裏上班，大家也算是鄰居，鄰裏和善最重要，老方覺得自己跟這個小夥子挺投緣的，開始給他科普商場五樓的狀況。
徐遠點點頭：“行，你來洗個手，幫我把這些菜處理好，蔥花切沫，黃瓜切絲，榨菜也切沫，雞胸肉也給我處理好，等下要炸成雞柳的。”
“是，老板！”
孟澤認真挽起袖子洗了兩次手，按照徐遠的要求，開始處理那些配菜，那認真的架勢，簡直跟當年高考一樣，能不能保住飯碗，就靠這一搏了。
擺過夜市小攤的廚師，別的不說，動作都特別溜刷，徐遠這邊薄脆剛炸完，那邊，孟澤已經把他需要的各種配菜都切好裝碗裏，雞柳也處理幹淨，隻等徐遠用。
連旁邊的灶台案幾都擦的幹幹淨淨，這麻利勁兒連徐遠這樣的做菜高手都很滿意。
麻溜的給平底鍋刷油，倒入一勺子麵糊糊，用丁字形的小勺子在平底鍋上一轉，黏在一起的麵糊糊很好的被撫平，一點褶皺都沒有。
等麵糊糊凝固，單手打入一個雞蛋，戳開雞蛋上麵那層膜，小鏟再一轉，均勻的塗抹在餅胚上。
鏟子在餅胚邊緣一轉，再用力一拋，餅胚完美的在空中翻了一個身，落下後自然而然的平攤在平底鍋上，這一套動作下來，強迫症看到了都要說舒暢。
塗抹上一層香噴噴的醬汁，灑了蔥花和榨菜，最後放入薄脆和生菜一卷，一個煎餅就做好了。
徐遠快速攤了一個煎餅，裝在提前準備好的紙袋子裏。
其實裝紙袋子也是有講究的，紙袋子透氣性好一些，這樣放在裏麵的煎餅，比塑料袋迴軟速度要慢一些，不容易流失口感。
一口氣煎了兩個，他把其中一個袋子遞給孟澤，“忙活了半天，拿去吃吧。”
孟澤也是個二十幾歲的小夥子，八成是早上賴床上班急，沒吃早飯，剛才站在那裏切黃瓜絲，都饞的肚子咕咕直叫。
看到煎餅雖然饞，但哪裏敢接，總覺得這是散夥餅一樣，吃完就要麻溜的滾蛋。
匆忙擺手：“不用了老板，我等下飯點出去吃就好。”
“行了，隻是一個煎餅而已，拿上。”
孟澤內心忐忑，捏著熱乎乎的煎餅，問出了最想問的問題：“那我明天還能來商場上班嗎？”
徐遠笑道：“你不來商場上班，想去哪裏上班？跟你們保安隊長說一下，以後每天早上給你空一個小時的時間，來我這裏幫忙。”
孟澤發誓，這是他這輩子聽到的最悅耳的聲音，感謝天感謝地，感謝老娘讓他學手藝。
不但讓他保住了飯碗，還成為老板身邊最得力的幫手。
以後，他定然天天來這裏幫忙，要是他做的好，得到了老板的賞識，搞不好很快他就可以升職加薪當上保安隊長，贏取美貌姑娘，想想還有點小激動呢。
他沒有直接走，而是拿出手機掃了一下碼，“徐總，做生意都講究好兆頭，你還沒開張怎麽能送餅出去，這餅賣多少錢，我掃給你。”
他十分堅持，大有徐遠不收錢就自己看著掃的意思，打工人也不容易，徐遠報了煎餅的價格，孟澤掃了碼，昂首挺胸的走下樓。
從今天開始，他已經不是一個簡單的保安，而是徐總身邊掛過名的保安兼幫廚。
剛下樓，保安隊長朝他喊了一聲：“去我辦公室。”
孟澤臉上的笑容消失了。
五樓上，徐遠已經在品嚐自己做的煎餅了，外皮酥脆，內裏香滑的煎餅，搭配一咬就哢嚓作響的薄脆，吃起來的口感和美味，跟炒菜和麵條完全不一樣。
吃完煎餅，徐遠開始炸雞柳，新鮮的雞胸肉，醃漬好之後，放入油鍋裏炸，很快，走廊上彌漫起香味來。
這時，火鍋店的主廚老方來上班了。
原本設計完美好看的環形迴廊，多了一個煎餅攤位，十分突兀，老方一上5樓，就看到角落裏多出來的攤位，一開始老方還以為自己看花眼了。
之前不是沒人提，想在走廊上加攤位，楊經理想也沒想就拒絕了，這麽大的商場，不差這一兩個商鋪的，人家要的就是檔次，要的就是完美。
他在火鍋店裏呆了幾年，愣是沒見老楊鬆口過。
現在這地方居然能擺攤，誰這麽牛逼，能說動楊經理。
正巧沒吃早飯，這會兒肚子餓的咕咕叫，聞著炸雞柳的香味，老方走到攤位跟前。
“老板，給我來一個煎餅。”
“好的，需要加點什麽？”
徐遠把什麽都準備好了，結果忘記準備價目表，口頭介紹起來：“這裏有原味雞蛋煎餅10元一個，加火腿12元，加雞柳15元。”
剛出鍋的雞柳，炸的金黃酥脆，還滋滋冒油，看著就香，老方要了一個加雞柳的。
徐遠舀起一勺麵糊糊倒在平底鍋上，做起煎餅來。
老方對這個攤位好奇，湊過去，神秘兮兮地問他：“兄弟，你是怎麽拿到在走廊擺攤的權限的，那楊經理答應了？”
徐遠道：“我說這裏適合擺攤，楊經理就答應了。”
“怎麽可能？”老方一臉你在逗我的表情。
“就是這樣，攤位這邊的抽油煙機還有各種配套設施，都是楊經理提供的。”
老方看了一眼，連抽油煙外殼都做了精致包裝的設計，就知道是龜毛楊榮發安排的。
又看了徐遠一眼，露出羨慕的眼神：“兄弟，你後台真硬，居然能讓楊經理鬆口，你是商場新老板的親戚吧。”
大家都是成年人，老方很快想清楚這之間的關係。
徐遠嗯了一聲，“沒錯，我後台硬，楊經理不好拒絕。”
總不能有人一問起，就說自己是商場老板，太奇怪了，像是在吹牛一樣。
他給煎餅翻了個身，問清楚老方要不要蔥和榨菜後，開始抹醬，煎餅的香味也變的濃鬱。
“兄弟，你真坦誠。”
老方頓時對徐遠好感度飆升：“剛擺攤是不是很緊張，完全沒必要，咱們商場地理位置相當好，人流量大，你煎餅隻要味道做的好，以後不愁生意。”
在商場裏上班，大家也算是鄰居，鄰裏和善最重要，老方覺得自己跟這個小夥子挺投緣的，開始給他科普商場五樓的狀況。