南灣鎮離大石村坐牛車都要兩個時辰才能到，但是走小路隻要一個時辰左右，不過小路能帶的東西就隻能靠肩挑背扛了。
蔣晨瑞和李元正背著竹筐走小路，一大早就來到了南灣鎮雲山寺。雲山寺每逢初一、初五、十五這樣的日子進寺燒香的人都很多，這是周圍幾個鄉鎮唯一的寺廟。今天恰逢十五，還有縣城裏坐著馬車的過來人家，甚是熱鬧。
寺廟山門前方有很大一塊空地，中間的一排竹林把它分割成了兩部分。遠離山門的一邊用於停放馬車、牛車，離山門近的一側有一個集市，一些小攤在此售賣食物供前來燒香的人們果腹。
寺廟裏雖然也提供一些素齋，但時間固定，且數量有限，所以外麵的小食攤成了很多上香之人的首選。
集市有人專門管理，蔣晨瑞交了5文錢的攤位錢。管理人員給他們劃定了一個地盤，這裏是按照交錢先後排位置。不像沙灣鎮碼頭進了擺攤區域後，都是靠自己找位置。
背著竹筐過來的，能拿的東西就比推車少了很多。不過蔣晨瑞還是有辦法，他隻帶了幾隻折疊的凳子，酸梅湯也沒有帶。主要準備的是涼皮，涼麵帶得不多，甚至連碗都隻帶了很少的幾個。幹淨的荷葉倒是備了很多，還有油紙。
從家出發前可冉和陳桂華都覺得很是奇怪，不過蔣晨瑞讓她倆放心。隨他折騰吧，蔣護衛在經商的道路得心應手，和那些掛在房梁、隱身大樹、爬上屋頂的日子相比，現在的每一天更加充實。
昨天家裏鹵兔子，蔣晨瑞讓可冉多鹵了十幾個雞蛋，今天一並帶上了。
擺好攤，蔣晨瑞就吆喝起來，“晉州美食——涼皮卷，好吃不貴6文錢。五香鹵雞蛋2文錢一個。”來上香的人裏，有些人一大早就出發了，走到山門下，腹中已經空空如也。
聽到蔣晨瑞的吆喝有人圍上來詢問，蔣晨瑞介紹道：“這是我們晉州美食，卷著吃的涼皮，最適合這炎熱的夏天。”
眾人看著他的攤子上放著一疊白色的薄餅，但又和平時的餅不一樣。而且他的攤子上也不生火，這樣的吃食確實新奇？也有人覺得6文錢不算貴，新鮮的吃食嚐嚐也可以。於是第一張涼皮卷開賣。
大家看著蔣晨瑞淨手後，先在涼皮上刷上醬料，又放上幾塊他們沒有見過的東西。蔣晨瑞介紹一邊往上放一邊給大家介紹這個東西叫麵筋，加上青瓜絲，撒上蔥花。蔣晨瑞問道：“需要加鹵雞蛋嗎？一個2文錢，也可以加半個1文錢。”
第一個要吃涼皮卷的人看樣子是個富戶，說道：“加一個雞蛋。”於是蔣晨瑞將鹵蛋用竹刀切碎後放在涼皮上。在筷子的協助下，涼皮卷成了一個圓筒狀，放進幹淨的荷葉裏包裹起來。
蔣晨瑞將涼皮卷遞給第一個購買的人，這人拿著荷葉包裹的涼皮卷，咬了一口，然後第二口，旁邊的人連連追問他怎麽樣，好吃嗎？
這個人沒有迴答，但他行動已經完美的迴答了一切。圍觀的人耐著性子等他吃完，這個人終於說道：“這也太好吃了，麵皮爽滑，裏麵的醬料酸辣可口。反正就是好吃，一份不夠，再來一張。鹵蛋也好吃，單獨給我拿4個鹵蛋，要是再有鹵肉啥的就更好吃。”
蔣晨瑞心中一喜連忙說道：“今天是來佛門山下擺攤，我們就沒有準備肉類，平時在南灣鎮、沙灣鎮、黎灣鎮三個地方都有我們的小食攤。”
“涼皮是我家小食攤的獨有的特色，我們家的鹵菜是祖傳的秘製鹵料，過幾天也一並售賣，歡迎大家前去品嚐。”
“小食攤上還有消暑解渴的薄荷酸梅湯免費送，今天背著竹筐過來，酸梅湯實在是不方便拿。凡今天在這裏消費的食客，憑我手上的竹簡以後到這三個地方可以免費領兩碗酸梅湯。’’
說著蔣晨瑞又從竹筐拿出一些畫了圖案的竹簡，他的這一波操作立即引來很多食客的購買。有食客問道：“你家的小攤有招牌嗎？”
蔣晨瑞的大腦快速運轉，答道：“有的，有的，小食攤吃涼皮認準“”餘記”。
“餘記”，有人疑惑。而蔣晨瑞的迴答讓旁邊的李元正驚詫不已。
“對對，餘記，十裏八鄉那個能打老虎的餘女獵戶就是我表姨。雖然我表姨不在了，但你要喜歡我們家的涼皮，打聽餘獵戶家指定能找到家裏去。”
“有我表姨這個招牌在，我們的涼皮肯定保證質量。隻吃一次，是我的錯，一次不吃你就錯過了。”
蔣晨瑞的嘴，真是糊弄人的鬼。在他的忽悠加名人效應下，涼皮卷很快賣完了。
李元正一直在旁邊觀察蔣晨瑞的做法，一邊幫著收拾吃完的荷葉。還有幾個人要了加涼麵的涼皮卷，加了半份麵條卷裏麵，這樣的9文。今天真是開啟了涼皮的新吃法，沒有想不到，隻有服務到。
蔣晨瑞覺得以後其他的兩個小食攤上也可以做這樣卷著吃的，加麵、加蛋隨意，鹵菜係列也得趕緊上線，今天的鹵蛋根本就不夠賣，前麵幾個人都一連買了好幾個鹵蛋，後麵來的人見鹵蛋賣光了有點失望。
迴到家裏，可冉和陳桂華正在準備當天的晚飯。今天的晚餐也有鹵兔子和涼皮，薄荷酸梅湯。天氣熱，這幾樣食物都是最近飯桌上的常客。看見陳桂華準備切涼皮，蔣晨瑞連忙叫停，他按照今天在外麵售賣的方法卷好了幾根涼皮卷，用荷葉包好端上桌。
對涼皮的新吃法，最喜歡的是大小寶。蔣晨瑞給他倆刷的是酸甜汁。小寶先拿了一個在手裏，然後就大口咬了起來，大寶也緊跟其後。雖然和平時的涼皮相比隻是換了一個樣子出現在麵前，但兩個小朋友吃得格外香甜。
可冉和陳桂華也拿了一個吃，一樣的東西，不過形狀的改變讓涼皮更顯勁道。可冉不由佩服蔣晨瑞，陳桂華也追問道：“晨瑞，你怎麽想到涼皮還可以這樣吃？”
蔣晨瑞不好意思的說：“掛在樹上時看見的。”然後又解釋道：“那是一個官宦人家，他家孩子就喜歡把各種各樣的東西卷著吃。於是那家人的廚子將餅攤薄，這樣方便那個小少爺卷吃的。”
“外麵賣的餅都比較厚實，沒有這樣的吃法。我那天看涼皮不就是一張大餅嗎？就想用這個方法試試，正好，去雲山寺也不是很便利，這樣還省了洗碗筷。”
可冉恍然大悟，其實蕭涵月書裏的很多方子，隻是改變的一些方法，然後就有很大的不同。就以涼皮來說，以前活好麵後就擀麵條，加上洗麵這道工序，做成的涼皮和麵條相比，兩樣東西的口感和形狀就完全不一樣了。
勤於思考，學會變通，可冉有點相信蔣晨瑞能將涼皮小攤做成大事業了。
蔣晨瑞和李元正背著竹筐走小路，一大早就來到了南灣鎮雲山寺。雲山寺每逢初一、初五、十五這樣的日子進寺燒香的人都很多，這是周圍幾個鄉鎮唯一的寺廟。今天恰逢十五，還有縣城裏坐著馬車的過來人家，甚是熱鬧。
寺廟山門前方有很大一塊空地，中間的一排竹林把它分割成了兩部分。遠離山門的一邊用於停放馬車、牛車，離山門近的一側有一個集市，一些小攤在此售賣食物供前來燒香的人們果腹。
寺廟裏雖然也提供一些素齋，但時間固定，且數量有限，所以外麵的小食攤成了很多上香之人的首選。
集市有人專門管理，蔣晨瑞交了5文錢的攤位錢。管理人員給他們劃定了一個地盤，這裏是按照交錢先後排位置。不像沙灣鎮碼頭進了擺攤區域後，都是靠自己找位置。
背著竹筐過來的，能拿的東西就比推車少了很多。不過蔣晨瑞還是有辦法，他隻帶了幾隻折疊的凳子，酸梅湯也沒有帶。主要準備的是涼皮，涼麵帶得不多，甚至連碗都隻帶了很少的幾個。幹淨的荷葉倒是備了很多，還有油紙。
從家出發前可冉和陳桂華都覺得很是奇怪，不過蔣晨瑞讓她倆放心。隨他折騰吧，蔣護衛在經商的道路得心應手，和那些掛在房梁、隱身大樹、爬上屋頂的日子相比，現在的每一天更加充實。
昨天家裏鹵兔子，蔣晨瑞讓可冉多鹵了十幾個雞蛋，今天一並帶上了。
擺好攤，蔣晨瑞就吆喝起來，“晉州美食——涼皮卷，好吃不貴6文錢。五香鹵雞蛋2文錢一個。”來上香的人裏，有些人一大早就出發了，走到山門下，腹中已經空空如也。
聽到蔣晨瑞的吆喝有人圍上來詢問，蔣晨瑞介紹道：“這是我們晉州美食，卷著吃的涼皮，最適合這炎熱的夏天。”
眾人看著他的攤子上放著一疊白色的薄餅，但又和平時的餅不一樣。而且他的攤子上也不生火，這樣的吃食確實新奇？也有人覺得6文錢不算貴，新鮮的吃食嚐嚐也可以。於是第一張涼皮卷開賣。
大家看著蔣晨瑞淨手後，先在涼皮上刷上醬料，又放上幾塊他們沒有見過的東西。蔣晨瑞介紹一邊往上放一邊給大家介紹這個東西叫麵筋，加上青瓜絲，撒上蔥花。蔣晨瑞問道：“需要加鹵雞蛋嗎？一個2文錢，也可以加半個1文錢。”
第一個要吃涼皮卷的人看樣子是個富戶，說道：“加一個雞蛋。”於是蔣晨瑞將鹵蛋用竹刀切碎後放在涼皮上。在筷子的協助下，涼皮卷成了一個圓筒狀，放進幹淨的荷葉裏包裹起來。
蔣晨瑞將涼皮卷遞給第一個購買的人，這人拿著荷葉包裹的涼皮卷，咬了一口，然後第二口，旁邊的人連連追問他怎麽樣，好吃嗎？
這個人沒有迴答，但他行動已經完美的迴答了一切。圍觀的人耐著性子等他吃完，這個人終於說道：“這也太好吃了，麵皮爽滑，裏麵的醬料酸辣可口。反正就是好吃，一份不夠，再來一張。鹵蛋也好吃，單獨給我拿4個鹵蛋，要是再有鹵肉啥的就更好吃。”
蔣晨瑞心中一喜連忙說道：“今天是來佛門山下擺攤，我們就沒有準備肉類，平時在南灣鎮、沙灣鎮、黎灣鎮三個地方都有我們的小食攤。”
“涼皮是我家小食攤的獨有的特色，我們家的鹵菜是祖傳的秘製鹵料，過幾天也一並售賣，歡迎大家前去品嚐。”
“小食攤上還有消暑解渴的薄荷酸梅湯免費送，今天背著竹筐過來，酸梅湯實在是不方便拿。凡今天在這裏消費的食客，憑我手上的竹簡以後到這三個地方可以免費領兩碗酸梅湯。’’
說著蔣晨瑞又從竹筐拿出一些畫了圖案的竹簡，他的這一波操作立即引來很多食客的購買。有食客問道：“你家的小攤有招牌嗎？”
蔣晨瑞的大腦快速運轉，答道：“有的，有的，小食攤吃涼皮認準“”餘記”。
“餘記”，有人疑惑。而蔣晨瑞的迴答讓旁邊的李元正驚詫不已。
“對對，餘記，十裏八鄉那個能打老虎的餘女獵戶就是我表姨。雖然我表姨不在了，但你要喜歡我們家的涼皮，打聽餘獵戶家指定能找到家裏去。”
“有我表姨這個招牌在，我們的涼皮肯定保證質量。隻吃一次，是我的錯，一次不吃你就錯過了。”
蔣晨瑞的嘴，真是糊弄人的鬼。在他的忽悠加名人效應下，涼皮卷很快賣完了。
李元正一直在旁邊觀察蔣晨瑞的做法，一邊幫著收拾吃完的荷葉。還有幾個人要了加涼麵的涼皮卷，加了半份麵條卷裏麵，這樣的9文。今天真是開啟了涼皮的新吃法，沒有想不到，隻有服務到。
蔣晨瑞覺得以後其他的兩個小食攤上也可以做這樣卷著吃的，加麵、加蛋隨意，鹵菜係列也得趕緊上線，今天的鹵蛋根本就不夠賣，前麵幾個人都一連買了好幾個鹵蛋，後麵來的人見鹵蛋賣光了有點失望。
迴到家裏，可冉和陳桂華正在準備當天的晚飯。今天的晚餐也有鹵兔子和涼皮，薄荷酸梅湯。天氣熱，這幾樣食物都是最近飯桌上的常客。看見陳桂華準備切涼皮，蔣晨瑞連忙叫停，他按照今天在外麵售賣的方法卷好了幾根涼皮卷，用荷葉包好端上桌。
對涼皮的新吃法，最喜歡的是大小寶。蔣晨瑞給他倆刷的是酸甜汁。小寶先拿了一個在手裏，然後就大口咬了起來，大寶也緊跟其後。雖然和平時的涼皮相比隻是換了一個樣子出現在麵前，但兩個小朋友吃得格外香甜。
可冉和陳桂華也拿了一個吃，一樣的東西，不過形狀的改變讓涼皮更顯勁道。可冉不由佩服蔣晨瑞，陳桂華也追問道：“晨瑞，你怎麽想到涼皮還可以這樣吃？”
蔣晨瑞不好意思的說：“掛在樹上時看見的。”然後又解釋道：“那是一個官宦人家，他家孩子就喜歡把各種各樣的東西卷著吃。於是那家人的廚子將餅攤薄，這樣方便那個小少爺卷吃的。”
“外麵賣的餅都比較厚實，沒有這樣的吃法。我那天看涼皮不就是一張大餅嗎？就想用這個方法試試，正好，去雲山寺也不是很便利，這樣還省了洗碗筷。”
可冉恍然大悟，其實蕭涵月書裏的很多方子，隻是改變的一些方法，然後就有很大的不同。就以涼皮來說，以前活好麵後就擀麵條，加上洗麵這道工序，做成的涼皮和麵條相比，兩樣東西的口感和形狀就完全不一樣了。
勤於思考，學會變通，可冉有點相信蔣晨瑞能將涼皮小攤做成大事業了。