售賣鹵肉的事蔣晨瑞也提了出來，可冉覺得這個主意很不錯。家裏的兔子都泛濫成災了，可冉去朱記飯莊問過，但是他們售賣兔子是烤兔，每天的用量不大，也就一兩隻而已。
可冉想了想說道：“我們還可以鹵豬下水，它價格便宜，隻要處理幹淨，鹵好後味道肯定沒有問題。鹵雞蛋和豆腐幹價格也不貴，村裏李豆腐家的豆腐幹做得很不錯。家裏兔子繁殖得快，如果鹵兔子賣得好，還可以考慮多養一些兔子。”
受到涼皮可以卷著吃的啟發，陳桂華的美食製作思路也打開了。說話的功夫，蔣晨瑞提過的小薄餅她很快就搗鼓出來了，這樣的小薄餅既可以熱吃也可以涼吃。
看著陳桂華烙出的餅，可冉靈機一動，抹上醬汁，撕了兔肉，加上青瓜絲，一起卷在薄餅裏。一口咬下去，滿足極了。
可冉又包了一個遞給陳桂華，陳桂華接過來咬了一口，也不由誇讚這樣的吃法雖然簡單但是將幾種食材的味道都結合了。蔣晨瑞也自己動手包了一個卷餅，卷餅比涼皮勁道，能卷的東西更多。
小薄餅也可以放在小食攤上售賣，食客們又多了一個選擇。隻有涼皮、涼麵選擇品種太少。不過，兔子肉比豬肉貴，一個肉卷最少都要10文錢。如果換成鹵下水，那樣價格便宜，量還足，一定會受歡迎的。
蔣晨瑞接著說道：“我們的小食攤還要做幾副幌子，上麵就寫“餘記涼皮”
“餘記”可冉看向蔣晨瑞，不解的問道：“為什麽是餘記？”
蔣晨瑞神色有些凝重的說道：“你娘親在黎灣這裏很出名，借由她的名氣自然能吸引人來吃東西。你現在麵臨最大的問題，不是養家糊口，而是要找到那些人。他們在背後下黑手，你就總要受其挾製，放不開手腳。如果我們能借此找到蛛絲馬跡，就能主動出擊。”
“李二壯他們在“餘記”這個招牌下會有危險嗎？”可冉問出了自己的擔心。
“這個應該不會，他們目標明確，對付你們一家都是嚴格按照計劃來進行的。我們要做的就是把小食攤開到周圍的幾個鄉鎮，讓附近的人都知道餘記涼皮攤。”蔣晨瑞迴答道。
過了幾天，新的問題出現了。
市場已經跟風出現了涼麵。一開始和可冉家賣的口感上有差距，但後來也慢慢差不多了，不過他們調製的料汁沒有陳桂華做的好吃，但是這些人家隻賣5文錢一碗，還是吸引了一些人去買，生意也還過得去。
不過涼皮怎麽做出來的，很多人試了各種方法都沒有成功。
可冉和陳桂華這幾天一直在家琢磨各種鹵肉，鹵豬下水、鹵雞、鹵兔子，這些鹵菜卷在餅裏的味道都很不錯，而且單獨吃也是一道美味。專門給趙工長他們做了一鍋鹵豬水下，趙工長幾人和村長都吃得津津有味。
可冉說道：“鹵肉可以單獨售賣，卷餅也可以。但這樣每天擺攤要帶的東西就更多了，黎灣這邊李小勇還比方便，他現在把桌椅寄放在鎮上相熟人家，每月付50文錢。每天就隻需要拿著食物過去擺攤，省了很多麻煩。”
陳桂華讚同的說道：“沙灣鎮和南灣鎮也可以這樣做，雖然成本增加了點，但是每天不用帶桌椅了，就能拿更多的食材。”
桌椅雖然是折疊的也占用很大的地方，特別是南灣鎮如果趕牛車走大路要兩個多時辰才能到，走小路雖然快一些，能拿的桌椅就更少了。
李元正在南灣賣的涼皮很受歡迎，蔣晨瑞去不了時，他就叫上李二狗一起背竹筐過去。如果桌椅能找地方寄放，那南灣的銷量還能更好，遇到雲山寺上香的日子更是供不應求。
等蔣晨瑞迴來再和他商量一下，蔣晨瑞最近又開啟新的銷售模式，每天忙得見不到人。新的推銷方式又給涼皮帶了新的銷售模式。
蔣晨瑞將涼皮推銷進了沙灣鎮的三家酒樓，這樣去酒樓吃飯的客人也能品嚐到涼皮。
參照京都酒樓的方法，蔣晨瑞讓酒樓在裝盤上下一點功夫，醬汁也可以由酒樓提供自己的獨家秘方，這樣食客都認為酒樓的涼皮做得更精良。酒樓售賣的涼皮10文一份，蔣晨瑞隻提供淨涼皮4文一份。光是沙灣鎮三家酒樓每天的供應量就在200份左右。
沙灣鎮的朱記飯莊也從蔣晨瑞這裏定了50份，朱有前沒有自己調製醬汁，價格和李二勇賣的一樣。這樣的話小食攤每天收攤後想吃涼皮的還可以到朱記飯莊，效果也還很好。畢竟能去飯莊吃飯的人也不差幾文錢，夏日有了涼皮的酸辣讓人有了胃口。
蔣晨瑞今天去了雲山寺，不過他沒有和李正元在山下擺攤。而是專程帶了20張涼皮上了山，山上進香的人很多。蔣晨瑞先給佛祖燒香叩頭後，就溜到寺廟齋堂去，先找到了小師父，憑借他三寸不爛之舌成功說服了小師父。
小師父帶著他找到了雲山寺的智行法師，智行法師是負責齋堂事宜的。蔣晨瑞開啟的遊說模式在智行法師這裏碰了一鼻子灰。智行法師的一言一行都嚴格遵循章法，平素最看不上的就是蔣晨瑞這樣油嘴滑舌之人。
智行法師不想和蔣晨瑞多說，厲聲說道：“智恆，智空，請這位施主出去，閑雜人等不要隨意帶他出入膳堂。”又對著把蔣晨瑞帶過的小師父淨明說道：“淨明，今晚你打掃完齋堂後將經書和寺規抄寫五遍。”
說完這番話，立刻有兩個僧人客氣但不失威嚴的請蔣晨瑞離開。蔣晨瑞先對淨明小師父表示抱歉，然後背著竹筐準備下山。智恆、智空兩位師父很是負責，生怕他找不到下山的路，一直跟著他寸步不離。
快到寺院大門時，遇見了一位年長的僧人，站在蔣晨瑞身邊的兩位僧人連忙行禮道：“釋空師叔好。”
釋空法師是主持的師兄，平素也喜歡和上山進香的香客攀談。看到蔣晨瑞就問道：“這位施主，今日前來所為何事？”
蔣晨瑞大喜，就把和智行法師說過的話又說了一遍：“法師好，我家是大石村的，這是我家自己做的涼皮，想請各位法師們品嚐。我們小戶人家，香油錢捐得不多，但對佛的敬仰之心意滿滿。涼皮是麵粉所做，醬料都是素食，希望在這炎熱的天氣裏為師父們帶去一點涼意，師父們為黎明百姓誦經講法也頗為辛苦。”
釋空法師見的人很多，也知道蔣晨瑞醉翁之意不在酒，不過他也欣賞蔣晨瑞的這份膽識。於是又詳細問了涼皮的吃法等等，然後他直接帶著蔣晨瑞找到了主持釋能法師。
此時智行也在主持的院中裏，又見到了蔣晨瑞，智行法師的麵色帶著慍怒。不過礙於釋空師叔在場，他沒有說話。主持聽完蔣晨瑞的話，就讓人將涼皮拿到膳堂去處理了。
主持說道：“蔣施主，老衲與你有緣，送你一句但行好事，莫問前程，世間一切，皆有因果。阿彌陀佛。”
說完後釋能法師就進了禪房並關上了房門，蔣晨瑞連致謝的機會都沒有。智恆、智空再次盡責的陪著蔣晨瑞下山，不過這一次的態度就和藹了很多。
可冉想了想說道：“我們還可以鹵豬下水，它價格便宜，隻要處理幹淨，鹵好後味道肯定沒有問題。鹵雞蛋和豆腐幹價格也不貴，村裏李豆腐家的豆腐幹做得很不錯。家裏兔子繁殖得快，如果鹵兔子賣得好，還可以考慮多養一些兔子。”
受到涼皮可以卷著吃的啟發，陳桂華的美食製作思路也打開了。說話的功夫，蔣晨瑞提過的小薄餅她很快就搗鼓出來了，這樣的小薄餅既可以熱吃也可以涼吃。
看著陳桂華烙出的餅，可冉靈機一動，抹上醬汁，撕了兔肉，加上青瓜絲，一起卷在薄餅裏。一口咬下去，滿足極了。
可冉又包了一個遞給陳桂華，陳桂華接過來咬了一口，也不由誇讚這樣的吃法雖然簡單但是將幾種食材的味道都結合了。蔣晨瑞也自己動手包了一個卷餅，卷餅比涼皮勁道，能卷的東西更多。
小薄餅也可以放在小食攤上售賣，食客們又多了一個選擇。隻有涼皮、涼麵選擇品種太少。不過，兔子肉比豬肉貴，一個肉卷最少都要10文錢。如果換成鹵下水，那樣價格便宜，量還足，一定會受歡迎的。
蔣晨瑞接著說道：“我們的小食攤還要做幾副幌子，上麵就寫“餘記涼皮”
“餘記”可冉看向蔣晨瑞，不解的問道：“為什麽是餘記？”
蔣晨瑞神色有些凝重的說道：“你娘親在黎灣這裏很出名，借由她的名氣自然能吸引人來吃東西。你現在麵臨最大的問題，不是養家糊口，而是要找到那些人。他們在背後下黑手，你就總要受其挾製，放不開手腳。如果我們能借此找到蛛絲馬跡，就能主動出擊。”
“李二壯他們在“餘記”這個招牌下會有危險嗎？”可冉問出了自己的擔心。
“這個應該不會，他們目標明確，對付你們一家都是嚴格按照計劃來進行的。我們要做的就是把小食攤開到周圍的幾個鄉鎮，讓附近的人都知道餘記涼皮攤。”蔣晨瑞迴答道。
過了幾天，新的問題出現了。
市場已經跟風出現了涼麵。一開始和可冉家賣的口感上有差距，但後來也慢慢差不多了，不過他們調製的料汁沒有陳桂華做的好吃，但是這些人家隻賣5文錢一碗，還是吸引了一些人去買，生意也還過得去。
不過涼皮怎麽做出來的，很多人試了各種方法都沒有成功。
可冉和陳桂華這幾天一直在家琢磨各種鹵肉，鹵豬下水、鹵雞、鹵兔子，這些鹵菜卷在餅裏的味道都很不錯，而且單獨吃也是一道美味。專門給趙工長他們做了一鍋鹵豬水下，趙工長幾人和村長都吃得津津有味。
可冉說道：“鹵肉可以單獨售賣，卷餅也可以。但這樣每天擺攤要帶的東西就更多了，黎灣這邊李小勇還比方便，他現在把桌椅寄放在鎮上相熟人家，每月付50文錢。每天就隻需要拿著食物過去擺攤，省了很多麻煩。”
陳桂華讚同的說道：“沙灣鎮和南灣鎮也可以這樣做，雖然成本增加了點，但是每天不用帶桌椅了，就能拿更多的食材。”
桌椅雖然是折疊的也占用很大的地方，特別是南灣鎮如果趕牛車走大路要兩個多時辰才能到，走小路雖然快一些，能拿的桌椅就更少了。
李元正在南灣賣的涼皮很受歡迎，蔣晨瑞去不了時，他就叫上李二狗一起背竹筐過去。如果桌椅能找地方寄放，那南灣的銷量還能更好，遇到雲山寺上香的日子更是供不應求。
等蔣晨瑞迴來再和他商量一下，蔣晨瑞最近又開啟新的銷售模式，每天忙得見不到人。新的推銷方式又給涼皮帶了新的銷售模式。
蔣晨瑞將涼皮推銷進了沙灣鎮的三家酒樓，這樣去酒樓吃飯的客人也能品嚐到涼皮。
參照京都酒樓的方法，蔣晨瑞讓酒樓在裝盤上下一點功夫，醬汁也可以由酒樓提供自己的獨家秘方，這樣食客都認為酒樓的涼皮做得更精良。酒樓售賣的涼皮10文一份，蔣晨瑞隻提供淨涼皮4文一份。光是沙灣鎮三家酒樓每天的供應量就在200份左右。
沙灣鎮的朱記飯莊也從蔣晨瑞這裏定了50份，朱有前沒有自己調製醬汁，價格和李二勇賣的一樣。這樣的話小食攤每天收攤後想吃涼皮的還可以到朱記飯莊，效果也還很好。畢竟能去飯莊吃飯的人也不差幾文錢，夏日有了涼皮的酸辣讓人有了胃口。
蔣晨瑞今天去了雲山寺，不過他沒有和李正元在山下擺攤。而是專程帶了20張涼皮上了山，山上進香的人很多。蔣晨瑞先給佛祖燒香叩頭後，就溜到寺廟齋堂去，先找到了小師父，憑借他三寸不爛之舌成功說服了小師父。
小師父帶著他找到了雲山寺的智行法師，智行法師是負責齋堂事宜的。蔣晨瑞開啟的遊說模式在智行法師這裏碰了一鼻子灰。智行法師的一言一行都嚴格遵循章法，平素最看不上的就是蔣晨瑞這樣油嘴滑舌之人。
智行法師不想和蔣晨瑞多說，厲聲說道：“智恆，智空，請這位施主出去，閑雜人等不要隨意帶他出入膳堂。”又對著把蔣晨瑞帶過的小師父淨明說道：“淨明，今晚你打掃完齋堂後將經書和寺規抄寫五遍。”
說完這番話，立刻有兩個僧人客氣但不失威嚴的請蔣晨瑞離開。蔣晨瑞先對淨明小師父表示抱歉，然後背著竹筐準備下山。智恆、智空兩位師父很是負責，生怕他找不到下山的路，一直跟著他寸步不離。
快到寺院大門時，遇見了一位年長的僧人，站在蔣晨瑞身邊的兩位僧人連忙行禮道：“釋空師叔好。”
釋空法師是主持的師兄，平素也喜歡和上山進香的香客攀談。看到蔣晨瑞就問道：“這位施主，今日前來所為何事？”
蔣晨瑞大喜，就把和智行法師說過的話又說了一遍：“法師好，我家是大石村的，這是我家自己做的涼皮，想請各位法師們品嚐。我們小戶人家，香油錢捐得不多，但對佛的敬仰之心意滿滿。涼皮是麵粉所做，醬料都是素食，希望在這炎熱的天氣裏為師父們帶去一點涼意，師父們為黎明百姓誦經講法也頗為辛苦。”
釋空法師見的人很多，也知道蔣晨瑞醉翁之意不在酒，不過他也欣賞蔣晨瑞的這份膽識。於是又詳細問了涼皮的吃法等等，然後他直接帶著蔣晨瑞找到了主持釋能法師。
此時智行也在主持的院中裏，又見到了蔣晨瑞，智行法師的麵色帶著慍怒。不過礙於釋空師叔在場，他沒有說話。主持聽完蔣晨瑞的話，就讓人將涼皮拿到膳堂去處理了。
主持說道：“蔣施主，老衲與你有緣，送你一句但行好事，莫問前程，世間一切，皆有因果。阿彌陀佛。”
說完後釋能法師就進了禪房並關上了房門，蔣晨瑞連致謝的機會都沒有。智恆、智空再次盡責的陪著蔣晨瑞下山，不過這一次的態度就和藹了很多。