第4章 第一位客人
不卷了，迴家繼承灶君之位 作者：六二六二 投票推薦 加入書簽 留言反饋
獲得炒飯手藝，讓張重黎驚訝的是，一個蛋炒飯竟然都有好多種不同花樣。
到了這一刻，無論是之前灶薪傳授的煮飯技巧，還是如今獎勵的炒飯手藝，讓張重黎對廚藝有了一種全新的認識。
他也突然對廚藝有了一份喜歡。
腦海中認真審視一番炒飯手藝後，張重黎決定自己先試一試。
他轉身離開灶君神龕前，走向自家小餐館後廚的庫房。
經過一番檢查，庫房裏倒是堆著不少的大米，還有各種父親備好的幹貨，還有火腿、臘腸之類，甚至還有一些幹蝦仁和海參。
看著庫房裏的東西，張重黎不禁感歎：“老爸老媽，你們可真是早就算計好了啊，什麽都給我準備好，這不就是等著我迴來接班嗎？”
甚至這一刻，張重黎都開始懷疑，會不會自己跟上司發火，一怒之下直接辭職的事情，背後都有父母的一點點小安排？
張重黎想到這裏同時。
已經坐在出國飛機上的父母張安棟和馮翠玲也正聊著他。
馮翠玲湊到丈夫耳邊問：“你讓兒子迴去繼承灶君傳承，兒子會不會發現，他辭職的事情是你安排的？”
張安棟先是一愣，接著摟住妻子說：“沒關係，他就算是發現了，也已經逃不掉，除非他趕緊結婚，有自己的兒子之後，把位置傳給兒子，才能自己去享受生活。”
馮翠玲聽了丈夫的話，忍不住笑著說：“你真是壞死了，連自己兒子都算計。”
張安棟無奈說：“沒辦法，不這麽算計兒子，讓他迴去接手灶君的位置，我們哪有時間這樣出國旅行？幹了這麽多年，我們也是時候退休享受生活了。”
馮翠玲笑著點點頭讚同丈夫的話。
父母乘坐飛機出國去旅行。
張重黎正從庫房搬出一袋大米。
按照之前灶薪給自己上課，張重黎炒飯首選的米自然是秈米。
秈米的粘性比較低，而且米粒修長晶瑩，因此炒出來的炒飯可以做到粒粒分明。
拆開袋子，張重黎立刻嗅到很濃的米香味。
而嗅到這米香味，他馬上分辨出，這袋子裏的秈米算是非常好的中稻。
通常稻米大致分為“早稻、中稻、晚稻”。
其中，中稻是口感最佳，而且會有更濃鬱的米香味，無論是用來煮飯，還是用來做其他用米做的美食，都會非常的好。
張重黎迅速開始淘米煮飯。
因為不是為了煮出米飯吃，所以淘米的時候必須要多次淘洗，淘洗到水非常的清澈。
然後煮飯加入的水，要比平時煮飯稍微少一些，同時還要滴入幾滴油。
這樣煮出的米飯會偏硬，而且是粒粒分明，更重要的是會富有一定的油光。
煮好米飯，張重黎立刻從鍋裏把米飯用後廚裏的托盤盛出來，並且在大托盤上把米飯全部平鋪開。
如此讓米飯迅速降溫同時，也可以把米飯中的水汽帶走一部分。
以前張重黎和大多數人一樣，覺得炒飯肯定要用隔夜飯。
但實際上不一定要用隔夜飯，隻不過剛煮出來的米飯是不能用來做炒飯，必須要把米飯鋪開晾涼，讓米飯中的水汽蒸發掉一部分。
當然在煮飯過程中，也需要稍微少放一些水。
放涼米飯的時候，張重黎在認真研究炒飯手藝。
很快發現，僅僅隻用雞蛋，也是可以炒出幾種不同的炒飯。
其中有金包銀、月牙白以及碎金炒飯。
張重黎起身再次去庫房，從庫房裏又拿出雞蛋、小蔥和胡蘿卜、青豆。
剛好利用等米飯放涼這段時間，張重黎把小蔥、胡蘿卜、青豆都給衝洗幹淨。
小蔥切成蔥花。
胡蘿卜削皮，切成小丁。
切的過程中，張重黎很快意識到自己廚藝確實有些差。
無論是蔥花還是胡蘿卜丁切得都不勻稱。
看著略顯雜亂的蔥花和胡蘿卜丁。
張重黎無奈自言自語：“果然，灶薪說的沒有錯，我這廚藝確實要多練，這切個蔥花和胡蘿卜丁都不能做到規整，用來做生意，怎麽拿得出手？”
張重黎正在後廚裏嘀咕，前邊小餐館裏突然響起一個聲音。
“有人嗎？張安棟？馮翠玲？是你們兩口子在裏麵嗎？你們不是說關店出去旅遊了嗎？還沒有走嗎？”
聽到小餐館有人進來，張重黎趕緊從後廚裏出去看看。
張重黎打量一番走進小餐館的人。
良久，他認出了對方：“您是劉爺爺吧？”
對方同樣打量張重黎一陣，聽到張重黎稱唿自己“劉爺爺”，進門的老人這才敢認張重黎。
“哦，你，你是重黎吧？你迴來了啊？”
張重黎笑著走上前，一邊招唿老人坐下來，一邊說：“劉爺爺，我是重黎，我今天剛迴來，這不是我爸媽要出去旅遊，就把我給叫迴來，說是讓我幫忙看家，順便要經營我們家這小餐館。”
劉爺爺聞言有些驚訝：“哦，你爸媽讓你迴來經營餐館啊？”
看到張重黎點頭，劉爺爺頓時有些狐疑問：“重黎，你會炒菜嗎？”
這話把張重黎給問住了。
遲疑了一下，張重黎笑著說：“我從小也是跟我爺爺和我爸在後廚裏學過，我現在外地的工作也辭職了，迴來接手我們家這小餐館試試看。”
劉爺爺有些驚訝：“你把外地工作辭掉了？為什麽啊？”
張重黎直言不諱說：“外地公司加班太厲害，天天晚上加班到淩晨，周末也要加班，幾乎沒有節假日了。”
劉爺爺聽了說：“哦哦，那是太辛苦，沒有節假日怎麽能行？”
不等張重黎開口，劉爺爺繼續說：“那麽辛苦不如迴來，至少這小館子是你自己家的，幹多幹少是給自己幹。”
張重黎笑著說：“對對，劉爺爺您說得對。”
接著張重黎又說：“廚藝方麵，我也會努力去學的，可能暫時還比不上我爸，但我會努力，相信以後能趕上我爸。”
劉爺爺豎起大拇指說：“好，有誌氣，學好這做飯的手藝也很棒。”
恰在此時，張重黎耳邊響起灶薪的聲音。
“這個姓劉的老頭可以作為你炒飯的第一位客人，你不如做一份讓他嚐嚐，如果他能給你個好評的話，會有獎勵哦。”
聽完灶薪的話，張重黎心裏忍不住吐槽。
故意用獎勵勾引我是吧？
不過下一刻，張重黎笑著對劉爺爺說：“我正準備試著先做做炒飯，劉爺爺您要是沒什麽事情，可以幫我品嚐品嚐？給點意見嗎？”
劉爺爺聽了打量一番張重黎，隨後樂嗬嗬說：“好，那劉爺爺當你第一個客人。”
張重黎立刻說：“好的，謝謝劉爺爺，請您稍等。”
言罷，張重黎轉身衝進後廚。
到了這一刻，無論是之前灶薪傳授的煮飯技巧，還是如今獎勵的炒飯手藝，讓張重黎對廚藝有了一種全新的認識。
他也突然對廚藝有了一份喜歡。
腦海中認真審視一番炒飯手藝後，張重黎決定自己先試一試。
他轉身離開灶君神龕前，走向自家小餐館後廚的庫房。
經過一番檢查，庫房裏倒是堆著不少的大米，還有各種父親備好的幹貨，還有火腿、臘腸之類，甚至還有一些幹蝦仁和海參。
看著庫房裏的東西，張重黎不禁感歎：“老爸老媽，你們可真是早就算計好了啊，什麽都給我準備好，這不就是等著我迴來接班嗎？”
甚至這一刻，張重黎都開始懷疑，會不會自己跟上司發火，一怒之下直接辭職的事情，背後都有父母的一點點小安排？
張重黎想到這裏同時。
已經坐在出國飛機上的父母張安棟和馮翠玲也正聊著他。
馮翠玲湊到丈夫耳邊問：“你讓兒子迴去繼承灶君傳承，兒子會不會發現，他辭職的事情是你安排的？”
張安棟先是一愣，接著摟住妻子說：“沒關係，他就算是發現了，也已經逃不掉，除非他趕緊結婚，有自己的兒子之後，把位置傳給兒子，才能自己去享受生活。”
馮翠玲聽了丈夫的話，忍不住笑著說：“你真是壞死了，連自己兒子都算計。”
張安棟無奈說：“沒辦法，不這麽算計兒子，讓他迴去接手灶君的位置，我們哪有時間這樣出國旅行？幹了這麽多年，我們也是時候退休享受生活了。”
馮翠玲笑著點點頭讚同丈夫的話。
父母乘坐飛機出國去旅行。
張重黎正從庫房搬出一袋大米。
按照之前灶薪給自己上課，張重黎炒飯首選的米自然是秈米。
秈米的粘性比較低，而且米粒修長晶瑩，因此炒出來的炒飯可以做到粒粒分明。
拆開袋子，張重黎立刻嗅到很濃的米香味。
而嗅到這米香味，他馬上分辨出，這袋子裏的秈米算是非常好的中稻。
通常稻米大致分為“早稻、中稻、晚稻”。
其中，中稻是口感最佳，而且會有更濃鬱的米香味，無論是用來煮飯，還是用來做其他用米做的美食，都會非常的好。
張重黎迅速開始淘米煮飯。
因為不是為了煮出米飯吃，所以淘米的時候必須要多次淘洗，淘洗到水非常的清澈。
然後煮飯加入的水，要比平時煮飯稍微少一些，同時還要滴入幾滴油。
這樣煮出的米飯會偏硬，而且是粒粒分明，更重要的是會富有一定的油光。
煮好米飯，張重黎立刻從鍋裏把米飯用後廚裏的托盤盛出來，並且在大托盤上把米飯全部平鋪開。
如此讓米飯迅速降溫同時，也可以把米飯中的水汽帶走一部分。
以前張重黎和大多數人一樣，覺得炒飯肯定要用隔夜飯。
但實際上不一定要用隔夜飯，隻不過剛煮出來的米飯是不能用來做炒飯，必須要把米飯鋪開晾涼，讓米飯中的水汽蒸發掉一部分。
當然在煮飯過程中，也需要稍微少放一些水。
放涼米飯的時候，張重黎在認真研究炒飯手藝。
很快發現，僅僅隻用雞蛋，也是可以炒出幾種不同的炒飯。
其中有金包銀、月牙白以及碎金炒飯。
張重黎起身再次去庫房，從庫房裏又拿出雞蛋、小蔥和胡蘿卜、青豆。
剛好利用等米飯放涼這段時間，張重黎把小蔥、胡蘿卜、青豆都給衝洗幹淨。
小蔥切成蔥花。
胡蘿卜削皮，切成小丁。
切的過程中，張重黎很快意識到自己廚藝確實有些差。
無論是蔥花還是胡蘿卜丁切得都不勻稱。
看著略顯雜亂的蔥花和胡蘿卜丁。
張重黎無奈自言自語：“果然，灶薪說的沒有錯，我這廚藝確實要多練，這切個蔥花和胡蘿卜丁都不能做到規整，用來做生意，怎麽拿得出手？”
張重黎正在後廚裏嘀咕，前邊小餐館裏突然響起一個聲音。
“有人嗎？張安棟？馮翠玲？是你們兩口子在裏麵嗎？你們不是說關店出去旅遊了嗎？還沒有走嗎？”
聽到小餐館有人進來，張重黎趕緊從後廚裏出去看看。
張重黎打量一番走進小餐館的人。
良久，他認出了對方：“您是劉爺爺吧？”
對方同樣打量張重黎一陣，聽到張重黎稱唿自己“劉爺爺”，進門的老人這才敢認張重黎。
“哦，你，你是重黎吧？你迴來了啊？”
張重黎笑著走上前，一邊招唿老人坐下來，一邊說：“劉爺爺，我是重黎，我今天剛迴來，這不是我爸媽要出去旅遊，就把我給叫迴來，說是讓我幫忙看家，順便要經營我們家這小餐館。”
劉爺爺聞言有些驚訝：“哦，你爸媽讓你迴來經營餐館啊？”
看到張重黎點頭，劉爺爺頓時有些狐疑問：“重黎，你會炒菜嗎？”
這話把張重黎給問住了。
遲疑了一下，張重黎笑著說：“我從小也是跟我爺爺和我爸在後廚裏學過，我現在外地的工作也辭職了，迴來接手我們家這小餐館試試看。”
劉爺爺有些驚訝：“你把外地工作辭掉了？為什麽啊？”
張重黎直言不諱說：“外地公司加班太厲害，天天晚上加班到淩晨，周末也要加班，幾乎沒有節假日了。”
劉爺爺聽了說：“哦哦，那是太辛苦，沒有節假日怎麽能行？”
不等張重黎開口，劉爺爺繼續說：“那麽辛苦不如迴來，至少這小館子是你自己家的，幹多幹少是給自己幹。”
張重黎笑著說：“對對，劉爺爺您說得對。”
接著張重黎又說：“廚藝方麵，我也會努力去學的，可能暫時還比不上我爸，但我會努力，相信以後能趕上我爸。”
劉爺爺豎起大拇指說：“好，有誌氣，學好這做飯的手藝也很棒。”
恰在此時，張重黎耳邊響起灶薪的聲音。
“這個姓劉的老頭可以作為你炒飯的第一位客人，你不如做一份讓他嚐嚐，如果他能給你個好評的話，會有獎勵哦。”
聽完灶薪的話，張重黎心裏忍不住吐槽。
故意用獎勵勾引我是吧？
不過下一刻，張重黎笑著對劉爺爺說：“我正準備試著先做做炒飯，劉爺爺您要是沒什麽事情，可以幫我品嚐品嚐？給點意見嗎？”
劉爺爺聽了打量一番張重黎，隨後樂嗬嗬說：“好，那劉爺爺當你第一個客人。”
張重黎立刻說：“好的，謝謝劉爺爺，請您稍等。”
言罷，張重黎轉身衝進後廚。