洛星月出了半閑居,直接去了果子行,這還是洛星月第一次去水果鋪。
剛一進去,便有小廝迎了上來,“這位娘子,想買些啥?”
洛星月道:“小哥不用跟著,我自己先看看。”
洛星月在果子行轉了一圈,果子行裏水果的種類還頗多,桃子、葡萄、杏子、山楂…
琳琅滿目。
洛星月指了指麵前的桃子,“這桃怎麽賣?”
小廝道:“十文一個。”
洛星月有些震驚,“十文…一個?”
小廝見怪不怪了,好多客人聽到時,都是這般反應,點點頭,解釋道:“這些果子都是從外麵運迴來的,都是甜的哩,故貴了些,娘子若不喜這些,可以看看這邊的果子。”說著便指著角落裏有些壞掉的果子,“這些其實都一樣的,隻是在運輸過程中有些損壞,將壞的削去,便可吃剩下的果肉,故而賣的便宜些,五文一個。”
洛星月搖了搖頭,指著麵前的桃子,“先拿一百個桃子。”
“好咧。”小廝拿出一個布袋子,幫著裝桃子。
洛星月指了指一旁的葡萄,“葡萄多少,可以嚐嚐麽?”
小廝頓了頓,還從沒見過要試吃的,但好像也說得過去,小廝略遲鈍的點了個頭,“娘…子,若想嚐,應當也是…可以的。”
洛星月扭了一顆,嚐了嚐,酸甜酸甜的,又問了一遍,“這葡萄多少?”
小廝:“一兩銀子一斤。”
洛星月點頭,“那稱個十斤吧,幫我送去半閑居。”
小廝這才反應過來,看了看麵前的洛星月,立馬反應過來,“您是半閑居的洛掌櫃吧?”
洛星月沒做迴答,隻是將銀子遞給他,“小哥調些好的送去過,多謝了。”
小廝接過銀子,“好咧,洛掌櫃放心。”
洛星月便離開了果子行,轉身去了瓷器店,又定了一批瓷器,才慢悠悠的迴了半閑居。
洛星月叫上顧野去了後廚,將凝固好的黃油取了出來,切塊隔水融化,再倒入牛奶,洛星月將融化好的黃油和牛奶,遞給顧野讓他飛快攪拌,直至顏色變白,有些絲滑,做好後放去了地窖冷藏。
夏楠掀開後廚的簾子,“掌櫃的,果子行送來了水果。”
洛星月擦了擦手,說道:“桃子送到後廚來,葡萄放去地窖。”
很快,顧野便搬著桃子進來,放在了洛星月腳邊。
周氏從一旁走了過來,神色自然的瞧了瞧筐裏的桃子,臉色立馬變得震驚,“星月,你咋買這麽多桃子…,這東西可精貴了。”
洛星月撿起兩個洗幹淨,隨手遞了一個給身旁的顧野,“我有用。” 又對周氏說道:“大嫂,你拿一些洗幹淨,給他們分了吧。”
聽到這話的眾人都愣了一下,這麽精貴的桃子,洛星月眼都不眨就給他們吃了,還一人一個。
周氏從來是唯洛星月的話是從,點點頭,從筐裏撿了十幾個,洗幹淨後,挨個分給了後廚和堂內的眾人。
“掌櫃的,這桃子可真脆,好甜!”
“水分也多!”
顧逸看著手裏的桃子,眼眶濕潤,有些哽咽道:“這輩子能遇到掌櫃,真的是我最幸運的事,我從來沒吃過這麽精貴的水果,沒想到今日竟然能吃到,多虧了掌櫃的。”
洛星月眼見周圍眾人要被顧逸帶進感激的氣氛中,立馬製止道:“顧逸,每次吃東西,你怎麽跟個哭包一樣,初堯都沒你這麽愛哭,你再這樣下次別吃了。”
後廚沉默了片刻,撲哧一聲打破了寧靜,緊接著其他人也跟著笑了起來。
顧逸紅著一張臉,像個小女生一般,跺了跺腳,惱怒道:“掌櫃的!”接著便出去了。
洛星月笑了笑,在桃子表麵撒上些鹽,清洗幹淨,再將皮給剝掉,切成丁狀。
周氏見洛星月又是洗,又是剝皮,又是切丁的,便走上前,幫著洛星月洗桃子。
邊洗邊問道:“星月,你這是要做什麽?”
洛星月道:“做個果醬,大嫂你有事可以先去忙,我一個人可以的。”
“沒事,現下還不忙,那些雜活讓他們做也是一樣的,我幫你吧,還有這麽多呢!”
洛星月見周氏堅持,也不再推辭,“行吧,一會兒忙了,你就不用管我,這些不急用的。”
周氏點頭,“好咧。”
周氏洗桃,剝皮,洛星月切丁。
很快便做完了,洛星月瞟了一眼筐裏還剩幾個桃子,說道:“這幾個桃給初堯他們留著,別洗了。”
周氏點頭,剛好小廝來找她,她便忙去了。
洛星月灑上飴糖,又切了四個檸檬,擠出檸檬汁,將桃肉醃製一會兒。
鍋裏加水,放入桃子的皮,煮至脫色後將皮撈起,放入桃肉,待煮開後,撈起浮沫,一邊攪拌一邊熬製,直至變得粘稠。
拿出一個幹淨的壇子,將桃肉裝進壇子裏密封好,搬去地窖冷藏。
隔日一早,洛星月便起來,將地窖中昨日冷藏的淡奶油拿了出來,順帶舀了一碗桃子醬。
淡奶油交給了周野,打成綿密狀,洛星月拿出糯米粉和玉米澱粉,倒入牛奶,在放入一些融化好的糖,攪拌均勻成糊狀,過篩後上鍋蒸一炷香的時間。
切一塊黃油,放進蒸好的糯米皮裏,揉散,揉成團狀,放入地窖冷藏。
顧野拿著打好的奶油走了過來,“掌櫃,是這樣麽?”
洛星月用筷子挑起,倒扣住,見奶油並沒有掉下,點點頭,“就是這樣。”
洛星月見時間也差不多了,便去了一趟地窖,將糯米皮拿了出來,迴來時見周野還筆直站在原地,一副傻大個的樣子。
洛星月沒管他,將糯米皮擀一擀,切成小塊,攤成圓餅狀,將打好的奶油舀了一勺,再放入一勺桃子醬,像包包子一般將糯米皮包起來,倒扣在案板上。
傻大個二號周野看著洛星月手指飛快的包著,有些蠢蠢欲動,但還是壓製住了,安靜的在一旁呆著。
傻大個一號賀禮從後廚外走了進來,路過洛星月,眼睛瞟了一眼,被新奇的方式吸引,“掌櫃這是做的什麽?我怎麽從沒看過這種吃食。”
身後眾人已經激動起來!
掌櫃要做新吃食了!
今日是個好日子!
賀禮看著眾人臉上激動的表情,有些莫名。
也難怪,自從賀禮進了半閑居,洛星月還沒做過新吃食,他也沒嚐過洛星月做的。
洛星月道:“隻是一個新甜品,叫蜜桃糯米糍。”
“掌櫃,這甜品賣麽?”路南星立馬問道,作為一個合格的管事,必須洞察一切。
洛星月搖了搖頭,“換種方式賣吧,這甜品費手,在店裏消費滿一百文,贈送一份甜品,每日限三十份。”
路南星眼睛亮了亮,“掌櫃厲害,這真是個好方法!這樣之前流失的食客又會迴來了,城裏誰不想吃掌櫃做的吃食。”
洛星月交待完,將做好的一盤端去了地窖,放在深處,這樣約莫一炷香就能吃了,又迴到後廚繼續包。
見洛星月迴來,一旁的周野上前一步,支支吾吾道:“掌…櫃,我…我能試試麽?”
洛星月抬頭有些驚訝的看著周野,喲,傻大個今日這麽有勇氣?
剛一進去,便有小廝迎了上來,“這位娘子,想買些啥?”
洛星月道:“小哥不用跟著,我自己先看看。”
洛星月在果子行轉了一圈,果子行裏水果的種類還頗多,桃子、葡萄、杏子、山楂…
琳琅滿目。
洛星月指了指麵前的桃子,“這桃怎麽賣?”
小廝道:“十文一個。”
洛星月有些震驚,“十文…一個?”
小廝見怪不怪了,好多客人聽到時,都是這般反應,點點頭,解釋道:“這些果子都是從外麵運迴來的,都是甜的哩,故貴了些,娘子若不喜這些,可以看看這邊的果子。”說著便指著角落裏有些壞掉的果子,“這些其實都一樣的,隻是在運輸過程中有些損壞,將壞的削去,便可吃剩下的果肉,故而賣的便宜些,五文一個。”
洛星月搖了搖頭,指著麵前的桃子,“先拿一百個桃子。”
“好咧。”小廝拿出一個布袋子,幫著裝桃子。
洛星月指了指一旁的葡萄,“葡萄多少,可以嚐嚐麽?”
小廝頓了頓,還從沒見過要試吃的,但好像也說得過去,小廝略遲鈍的點了個頭,“娘…子,若想嚐,應當也是…可以的。”
洛星月扭了一顆,嚐了嚐,酸甜酸甜的,又問了一遍,“這葡萄多少?”
小廝:“一兩銀子一斤。”
洛星月點頭,“那稱個十斤吧,幫我送去半閑居。”
小廝這才反應過來,看了看麵前的洛星月,立馬反應過來,“您是半閑居的洛掌櫃吧?”
洛星月沒做迴答,隻是將銀子遞給他,“小哥調些好的送去過,多謝了。”
小廝接過銀子,“好咧,洛掌櫃放心。”
洛星月便離開了果子行,轉身去了瓷器店,又定了一批瓷器,才慢悠悠的迴了半閑居。
洛星月叫上顧野去了後廚,將凝固好的黃油取了出來,切塊隔水融化,再倒入牛奶,洛星月將融化好的黃油和牛奶,遞給顧野讓他飛快攪拌,直至顏色變白,有些絲滑,做好後放去了地窖冷藏。
夏楠掀開後廚的簾子,“掌櫃的,果子行送來了水果。”
洛星月擦了擦手,說道:“桃子送到後廚來,葡萄放去地窖。”
很快,顧野便搬著桃子進來,放在了洛星月腳邊。
周氏從一旁走了過來,神色自然的瞧了瞧筐裏的桃子,臉色立馬變得震驚,“星月,你咋買這麽多桃子…,這東西可精貴了。”
洛星月撿起兩個洗幹淨,隨手遞了一個給身旁的顧野,“我有用。” 又對周氏說道:“大嫂,你拿一些洗幹淨,給他們分了吧。”
聽到這話的眾人都愣了一下,這麽精貴的桃子,洛星月眼都不眨就給他們吃了,還一人一個。
周氏從來是唯洛星月的話是從,點點頭,從筐裏撿了十幾個,洗幹淨後,挨個分給了後廚和堂內的眾人。
“掌櫃的,這桃子可真脆,好甜!”
“水分也多!”
顧逸看著手裏的桃子,眼眶濕潤,有些哽咽道:“這輩子能遇到掌櫃,真的是我最幸運的事,我從來沒吃過這麽精貴的水果,沒想到今日竟然能吃到,多虧了掌櫃的。”
洛星月眼見周圍眾人要被顧逸帶進感激的氣氛中,立馬製止道:“顧逸,每次吃東西,你怎麽跟個哭包一樣,初堯都沒你這麽愛哭,你再這樣下次別吃了。”
後廚沉默了片刻,撲哧一聲打破了寧靜,緊接著其他人也跟著笑了起來。
顧逸紅著一張臉,像個小女生一般,跺了跺腳,惱怒道:“掌櫃的!”接著便出去了。
洛星月笑了笑,在桃子表麵撒上些鹽,清洗幹淨,再將皮給剝掉,切成丁狀。
周氏見洛星月又是洗,又是剝皮,又是切丁的,便走上前,幫著洛星月洗桃子。
邊洗邊問道:“星月,你這是要做什麽?”
洛星月道:“做個果醬,大嫂你有事可以先去忙,我一個人可以的。”
“沒事,現下還不忙,那些雜活讓他們做也是一樣的,我幫你吧,還有這麽多呢!”
洛星月見周氏堅持,也不再推辭,“行吧,一會兒忙了,你就不用管我,這些不急用的。”
周氏點頭,“好咧。”
周氏洗桃,剝皮,洛星月切丁。
很快便做完了,洛星月瞟了一眼筐裏還剩幾個桃子,說道:“這幾個桃給初堯他們留著,別洗了。”
周氏點頭,剛好小廝來找她,她便忙去了。
洛星月灑上飴糖,又切了四個檸檬,擠出檸檬汁,將桃肉醃製一會兒。
鍋裏加水,放入桃子的皮,煮至脫色後將皮撈起,放入桃肉,待煮開後,撈起浮沫,一邊攪拌一邊熬製,直至變得粘稠。
拿出一個幹淨的壇子,將桃肉裝進壇子裏密封好,搬去地窖冷藏。
隔日一早,洛星月便起來,將地窖中昨日冷藏的淡奶油拿了出來,順帶舀了一碗桃子醬。
淡奶油交給了周野,打成綿密狀,洛星月拿出糯米粉和玉米澱粉,倒入牛奶,在放入一些融化好的糖,攪拌均勻成糊狀,過篩後上鍋蒸一炷香的時間。
切一塊黃油,放進蒸好的糯米皮裏,揉散,揉成團狀,放入地窖冷藏。
顧野拿著打好的奶油走了過來,“掌櫃,是這樣麽?”
洛星月用筷子挑起,倒扣住,見奶油並沒有掉下,點點頭,“就是這樣。”
洛星月見時間也差不多了,便去了一趟地窖,將糯米皮拿了出來,迴來時見周野還筆直站在原地,一副傻大個的樣子。
洛星月沒管他,將糯米皮擀一擀,切成小塊,攤成圓餅狀,將打好的奶油舀了一勺,再放入一勺桃子醬,像包包子一般將糯米皮包起來,倒扣在案板上。
傻大個二號周野看著洛星月手指飛快的包著,有些蠢蠢欲動,但還是壓製住了,安靜的在一旁呆著。
傻大個一號賀禮從後廚外走了進來,路過洛星月,眼睛瞟了一眼,被新奇的方式吸引,“掌櫃這是做的什麽?我怎麽從沒看過這種吃食。”
身後眾人已經激動起來!
掌櫃要做新吃食了!
今日是個好日子!
賀禮看著眾人臉上激動的表情,有些莫名。
也難怪,自從賀禮進了半閑居,洛星月還沒做過新吃食,他也沒嚐過洛星月做的。
洛星月道:“隻是一個新甜品,叫蜜桃糯米糍。”
“掌櫃,這甜品賣麽?”路南星立馬問道,作為一個合格的管事,必須洞察一切。
洛星月搖了搖頭,“換種方式賣吧,這甜品費手,在店裏消費滿一百文,贈送一份甜品,每日限三十份。”
路南星眼睛亮了亮,“掌櫃厲害,這真是個好方法!這樣之前流失的食客又會迴來了,城裏誰不想吃掌櫃做的吃食。”
洛星月交待完,將做好的一盤端去了地窖,放在深處,這樣約莫一炷香就能吃了,又迴到後廚繼續包。
見洛星月迴來,一旁的周野上前一步,支支吾吾道:“掌…櫃,我…我能試試麽?”
洛星月抬頭有些驚訝的看著周野,喲,傻大個今日這麽有勇氣?