【離離原上草:櫻桃今天不講故事嗎？這個宴席為什麽叫鹿鳴宴啊？】
白·說書先生·櫻再次上線。
「鹿鳴宴是為科舉學子慶功的宴席，最早出現在唐朝，真正興盛的時候，卻是清朝。古代人認為，鹿是一種聰慧有靈性的動物，甚至有人將鹿當做仙獸。」
「所以古代君王，就用鹿來指代人才，鹿鳴宴，就是取自「呦呦鹿鳴、食野之葷、呦呦鹿鳴、食野之嵩」這句詩。這首詩來自《詩經·小雅·鹿鳴》，是先秦時就有的詩歌，當時的人，就是在君王宴請人才的時候吟唱這首歌的。」
【咕嚕嚕:先秦……也太久遠了吧！】
【北境之地:我們櫻桃是怎麽一邊研究做飯，一邊鑽研歷史的……感覺自己是一條鹹魚。】
【灑金帳:同】
【離離原上草:+1】
「不過這個典故雖然出自先秦，我們今天的菜品卻是出自於清朝。大家還記得佛跳牆嗎？」
【佛跳牆是我的:你猜我記不記得？】
【summer:感覺被排除在外了，我根本沒看過那次的現場直播。】
【以後就叫小雅:雖然我想不記得，但是我的胃一直記得。】
「其實佛跳牆是清朝皇帝登基時，所辦的天龍宴裏的菜品，而我們今天的鹿鳴宴，和天龍宴一樣，都在滿漢全席的範疇之內。」
眼看著時間流逝，觀眾們應該也把十六道小菜品嚐了一遍，白櫻這才繼續接下來的菜品。
「接下來的前菜，有六道，叫做前程似錦六圍碟，這六道菜，分別是如意魚卷、酒香鵝肝、翡翠蹄髈、陳皮牛肉、崑崙紫茄和油浸天香豆。」
【吧嗒吧嗒:不爭氣的眼淚從嘴角流出來】
【咕嚕嚕:明年我也去參加高考，櫻桃，給個機會。】
【櫻桃的舔狗:樓上的都是老東西，櫻桃別聽他們的，看看我，我今年才十五歲。】
【櫻桃小丸子:我該怎樣做，才能像你一樣厚顏無恥？】
【莫蒂是個小傻瓜:感覺自己有機會了，我是真的還沒高考。】
白櫻看著直播間裏的觀眾們插科打諢，心想著，要不是和我呦呦姐關係好，你們還真當我給誰都做鹿鳴宴呢？
真·想peach！
她把青魚肉和五花肉放進料理機，打成肉泥，打好的肉泥，拌入雞蛋清和鹽，雞蛋清可以使肉泥粘性更高，煮熟後的肉質也更有彈性。
這時她架起一個平底煎鍋，開始攤雞蛋餅。
雞蛋餅兩麵金黃，還帶著雞蛋的香味，一群小豆丁立刻冒出頭來。
白櫻把一疊雞蛋餅遞過去，「去吃吧，小饞貓~」
【北境之地:嫉妒使我醜陋，現在學嚶嚶嚶還來得及嗎？】
【taurus:別這樣，你這個id一看就是個大叔。】
鏡頭前，白櫻已經把肉泥攤在了雞蛋餅上，加了些苔菜，一起卷好。
捲成的魚肉卷，上鍋蒸熟，再切成小塊，就可以吃了。
由於前菜也可以做冷碟，所以白櫻並不擔心涼了不好吃。
在客人來家裏之前，她打算把前菜做完。
第二道，是酒香鵝肝。
「鵝肝不宜煮得過老，所以這次，我們需要用80度的熱水，將鵝肝慢慢煮熟。」
接著，她拿出一個玻璃小盆，裏麵裝著冰塊和水，「煮熟的鵝肝，要放進冰水裏，冰鎮一個小時。」
白櫻把鵝肝放置一旁，開始製作翡翠蹄髈。
蹄髈，實際上就是肘子，隻不過南北叫法不同罷了。
白櫻利落地用剔骨刀，剔去了醃製好的蹄髈裏的棒骨，又取出一盆高湯，倒入高壓鍋中，準備製作白滷水。
白滷水材料複雜，但多是香料，有十幾種。
把甘草、桂皮等香料包進紗布裏，放在湯中煮，再加入冰糖、酒、醬油、鹽、味精，和少量的幹瑤柱提鮮，等再一次開鍋，白滷水就配好了。
這時候，就可以把蹄髈放進去進行滷煮了。
煮熟的蹄髈上鋪上一層西藍花碎，然後放進冰箱冷藏，等到晾涼後切塊，就可以裝盤了。
這時鵝肝冰鎮的時間也到了，白櫻把調製好的糟鹵和日本清酒拿出來，將鵝肝放進去醃製。
「鵝肝入味，需要醃製五個小時，在此之前，大家可以先嚐嚐魚肉卷和翡翠蹄髈。」
說著，鵝肝又被放置一旁。
像個被拋棄的孩子……
【咕嚕嚕:hhhhhhhh，忽然感覺鵝肝好委屈。】
【taurus:屢次被推開。】
「第三次就不會拋棄了，醃製好的鵝肝直接切片就可以吃啦！」
【rick是個科學家:聽起來好像更慘了。】
說著，白櫻把泡好的陳皮切成絲，牛肉切片，開始製作陳皮牛肉。
陳皮牛肉，需要先將牛肉片入油鍋，炸成肉幹。
等肉幹出鍋後，再架一口鍋，倒入香油。
香油燒熱，白櫻把幹辣椒、蔥薑、花椒、陳皮放進去，進行爆香。
爆香後，把牛肉幹放進去翻炒幾下，再加入高湯。
等高湯沸騰，白櫻在湯裏加入冰糖、醋、辣椒粉、麻油和米酒，大火收汁。
隨著時間推移，牛肉吸飽了汁水，變得麻辣鮮香，這才被白櫻盛出擺盤。
【一隻毛絨絨:我知道了！這是櫻桃說過的川菜！】
【雲胡不喜:我剛灌下一杯水，不過真的好好吃！過癮！】
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白·說書先生·櫻再次上線。
「鹿鳴宴是為科舉學子慶功的宴席，最早出現在唐朝，真正興盛的時候，卻是清朝。古代人認為，鹿是一種聰慧有靈性的動物，甚至有人將鹿當做仙獸。」
「所以古代君王，就用鹿來指代人才，鹿鳴宴，就是取自「呦呦鹿鳴、食野之葷、呦呦鹿鳴、食野之嵩」這句詩。這首詩來自《詩經·小雅·鹿鳴》，是先秦時就有的詩歌，當時的人，就是在君王宴請人才的時候吟唱這首歌的。」
【咕嚕嚕:先秦……也太久遠了吧！】
【北境之地:我們櫻桃是怎麽一邊研究做飯，一邊鑽研歷史的……感覺自己是一條鹹魚。】
【灑金帳:同】
【離離原上草:+1】
「不過這個典故雖然出自先秦，我們今天的菜品卻是出自於清朝。大家還記得佛跳牆嗎？」
【佛跳牆是我的:你猜我記不記得？】
【summer:感覺被排除在外了，我根本沒看過那次的現場直播。】
【以後就叫小雅:雖然我想不記得，但是我的胃一直記得。】
「其實佛跳牆是清朝皇帝登基時，所辦的天龍宴裏的菜品，而我們今天的鹿鳴宴，和天龍宴一樣，都在滿漢全席的範疇之內。」
眼看著時間流逝，觀眾們應該也把十六道小菜品嚐了一遍，白櫻這才繼續接下來的菜品。
「接下來的前菜，有六道，叫做前程似錦六圍碟，這六道菜，分別是如意魚卷、酒香鵝肝、翡翠蹄髈、陳皮牛肉、崑崙紫茄和油浸天香豆。」
【吧嗒吧嗒:不爭氣的眼淚從嘴角流出來】
【咕嚕嚕:明年我也去參加高考，櫻桃，給個機會。】
【櫻桃的舔狗:樓上的都是老東西，櫻桃別聽他們的，看看我，我今年才十五歲。】
【櫻桃小丸子:我該怎樣做，才能像你一樣厚顏無恥？】
【莫蒂是個小傻瓜:感覺自己有機會了，我是真的還沒高考。】
白櫻看著直播間裏的觀眾們插科打諢，心想著，要不是和我呦呦姐關係好，你們還真當我給誰都做鹿鳴宴呢？
真·想peach！
她把青魚肉和五花肉放進料理機，打成肉泥，打好的肉泥，拌入雞蛋清和鹽，雞蛋清可以使肉泥粘性更高，煮熟後的肉質也更有彈性。
這時她架起一個平底煎鍋，開始攤雞蛋餅。
雞蛋餅兩麵金黃，還帶著雞蛋的香味，一群小豆丁立刻冒出頭來。
白櫻把一疊雞蛋餅遞過去，「去吃吧，小饞貓~」
【北境之地:嫉妒使我醜陋，現在學嚶嚶嚶還來得及嗎？】
【taurus:別這樣，你這個id一看就是個大叔。】
鏡頭前，白櫻已經把肉泥攤在了雞蛋餅上，加了些苔菜，一起卷好。
捲成的魚肉卷，上鍋蒸熟，再切成小塊，就可以吃了。
由於前菜也可以做冷碟，所以白櫻並不擔心涼了不好吃。
在客人來家裏之前，她打算把前菜做完。
第二道，是酒香鵝肝。
「鵝肝不宜煮得過老，所以這次，我們需要用80度的熱水，將鵝肝慢慢煮熟。」
接著，她拿出一個玻璃小盆，裏麵裝著冰塊和水，「煮熟的鵝肝，要放進冰水裏，冰鎮一個小時。」
白櫻把鵝肝放置一旁，開始製作翡翠蹄髈。
蹄髈，實際上就是肘子，隻不過南北叫法不同罷了。
白櫻利落地用剔骨刀，剔去了醃製好的蹄髈裏的棒骨，又取出一盆高湯，倒入高壓鍋中，準備製作白滷水。
白滷水材料複雜，但多是香料，有十幾種。
把甘草、桂皮等香料包進紗布裏，放在湯中煮，再加入冰糖、酒、醬油、鹽、味精，和少量的幹瑤柱提鮮，等再一次開鍋，白滷水就配好了。
這時候，就可以把蹄髈放進去進行滷煮了。
煮熟的蹄髈上鋪上一層西藍花碎，然後放進冰箱冷藏，等到晾涼後切塊，就可以裝盤了。
這時鵝肝冰鎮的時間也到了，白櫻把調製好的糟鹵和日本清酒拿出來，將鵝肝放進去醃製。
「鵝肝入味，需要醃製五個小時，在此之前，大家可以先嚐嚐魚肉卷和翡翠蹄髈。」
說著，鵝肝又被放置一旁。
像個被拋棄的孩子……
【咕嚕嚕:hhhhhhhh，忽然感覺鵝肝好委屈。】
【taurus:屢次被推開。】
「第三次就不會拋棄了，醃製好的鵝肝直接切片就可以吃啦！」
【rick是個科學家:聽起來好像更慘了。】
說著，白櫻把泡好的陳皮切成絲，牛肉切片，開始製作陳皮牛肉。
陳皮牛肉，需要先將牛肉片入油鍋，炸成肉幹。
等肉幹出鍋後，再架一口鍋，倒入香油。
香油燒熱，白櫻把幹辣椒、蔥薑、花椒、陳皮放進去，進行爆香。
爆香後，把牛肉幹放進去翻炒幾下，再加入高湯。
等高湯沸騰，白櫻在湯裏加入冰糖、醋、辣椒粉、麻油和米酒，大火收汁。
隨著時間推移，牛肉吸飽了汁水，變得麻辣鮮香，這才被白櫻盛出擺盤。
【一隻毛絨絨:我知道了！這是櫻桃說過的川菜！】
【雲胡不喜:我剛灌下一杯水，不過真的好好吃！過癮！】
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