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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這種炸物的做法連東瀛使者也不曾見過，一嚐之下，驚嘆不已，竟連自家呈上的炸蝦也全給忘了。
其實柳眉這是誤打誤撞，用後世日料裏炸製「天婦羅」的手法做這等炸物，而在這個世界裏，「天婦羅」的做法尚未傳至東瀛，東瀛群眾迄今為止還不會。
這等於柳眉用後世日料的手法，壓過了眼前這撥製作日料的人——這也是她所始料未及的了。
東瀛使者嚐過了雙方呈上的漬物與炸物，心裏大叫僥倖，心想，幸虧當初規則裏就明說了，這漬物與炸物，隻是佐酒小食，不算在那河豚料理的正式比拚裏。
隻聽旁邊聖人聽了宮中內侍的迴報，驚問道：「什麽？這裏竟沒有一樣是世清製的，烹製的人隻是那個……那個小子？」
宮中內侍點頭應了，聖人似乎舒坦了一些，眉心微微展開，可是再想想，卻又再度鬱悶起來。
少時，後麵珠簾裏傳出謝恩的聲音：「臣妾，敬謝皇上賜下佳肴。」
顯是那位賢德妃也有口福了——東瀛使者暗自心想。
這佐酒的小食是個開胃菜，不過這開胃菜的環節，極容易吊起食客的胃口。
紫宸殿上便是如此。人人都見中華菜式得到好評，都是精神振奮，隻等著正式的比試開始。
隨即便是一聲鑼響，有內侍在底下大聲稟報：「雙方呈上第一道河豚料理。」
接著，便見世清與鬼見率先上殿，柳眉與東瀛王子各自亦步亦趨地跟在兩人身後。他們身邊，都有內侍小心翼翼地捧著碩大的瓷盤，一式兩份，緩緩上殿——
「都是魚膾！」
「竟然都做了魚膾！」
待紫宸殿上眾人看清楚盛在盤中的物事，便都不由自主地發出驚嘆。
世清與鬼見，果然不約而同地做了一道魚膾。
世清身邊的兩隻瓷盤裏，魚膾擺成葵花形，每一片魚膾都如葵花的一朵花瓣，層層往外盛放。
而鬼見所片出來的那兩盤，魚膾則擺成了仙鶴的形狀，有趣的是，那鶴嘴裏似乎還叼著兩朵怒放的牡丹——那正是鬼見用白蘿蔔削出來的雕花，卻惟妙惟肖，幾可以假亂真。
到了殿上，世清與鬼見各自立定，都是從袖中取出筷子，各自從盤中挾了魚片，送入口中，咀嚼下咽。
這是烹製河豚的規矩——烹飪之人，要先於所有的食客品嚐。若是這河豚菜裏有餘毒未盡，先倒下的便會是做這道菜的廚師本人。
世清與鬼見各自品嚐完畢，衝上首一躬，示意無礙。
「兩位，且都說說你們各自的菜式吧！」聖人在上首發話了。
世清往後退了半步，朝鬼見一伸手，示意讓他先說。
鬼見禮數甚是周全，見世清如此，趕緊向世清鄭重拱手相謝，然後開口道：「小民製的這是——金齏玉質膾」。
說著，他轉身，接過一隻甜白瓷雙獅頭梅花罐，衝上頭一捧，道：「這是金齏，又叫做八和齏1。」
這鬼見生就一副愁眉苦臉的相貌，可是他說出來的話，卻教滿座的人吃驚不已。
「金齏玉膾」，乃是古法，史上隋煬帝曾經開口盛讚，稱這種魚膾乃是「東南佳味」。而「八和齏」的做法，更是隻在古書中得窺其名，現今無人知其配方。
難道，這方子，竟然在東瀛重現？
就連聖人也生出了興致，甚至探身望了望鬼見奉上的魚膾與齏，然後轉頭看看世清，沉聲喚道：「世清，你今日呈上的，又是什麽？」
世清見聖人發問，隻搖頭不說話。
聖人是素知他輕易不大開口，可旁人卻覺得世清怕是見到了鬼見所製的「金齏玉質膾」，心裏存了怯意，所以也不願多開口解釋。
「世清，今日你呈上的魚膾，蘸醬佐料又是什麽？」聖上有些不悅，再度開口發問。
世清這時才開口：「是尋常小磨麻油，加上熬製過的清醬。」
他口中的「清醬」，就是指的是醬油。
此話一出，登時有不少人流露出了失望的神色。
聖人也不免嘆了口氣——他知這東瀛人乃是有備而來，隻沒想到，這鬼見，竟然是實力如此強勁的一個對手。
少時試吃的內侍嚐過雙方的魚膾，將盤子遞到了聖人與東瀛使者麵前。
聖人顯是對那「金齏玉質膾」更有興趣，挾了一片魚膾起來，隻見那魚膾盛在盤中的時候，疊在一起，有如白玉一般，一旦提起便又能見其輕薄無比，如蟬翼一般。
聖人再看看那「八和齏」，色做金黃，遂嘆道：「果然，果然是金齏玉膾啊！」
他用一片魚膾蘸了八和齏，送入口中，細細辨認，「鹽、醬、蒜、薑、粟米、粳米……柑橘……還有一味是什麽？朕實在是辨不出來了。」
鬼見佩服之餘，愁眉苦臉地跪下去道：「啟稟中華皇帝陛下，還有一味是事先醃過的鹽梅。」
柳眉縮在世清身後，忍不住也悄悄地吐舌——心想這皇帝一家子，難不成從上到下都是會吃的。世清這樣也就罷了，皇帝本人竟然也如此。而皇帝能將蔥薑蒜吃出來倒也算了，連粟米與粳米混在一起的口感都能區分得出來。
她壞壞地想：這真是吃貨的一家啊！
坐在聖上一旁的東瀛使者，此刻連食河豚的恐懼也盡數忘了，吃得眉花眼笑，大聲贊好。
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其實柳眉這是誤打誤撞，用後世日料裏炸製「天婦羅」的手法做這等炸物，而在這個世界裏，「天婦羅」的做法尚未傳至東瀛，東瀛群眾迄今為止還不會。
這等於柳眉用後世日料的手法，壓過了眼前這撥製作日料的人——這也是她所始料未及的了。
東瀛使者嚐過了雙方呈上的漬物與炸物，心裏大叫僥倖，心想，幸虧當初規則裏就明說了，這漬物與炸物，隻是佐酒小食，不算在那河豚料理的正式比拚裏。
隻聽旁邊聖人聽了宮中內侍的迴報，驚問道：「什麽？這裏竟沒有一樣是世清製的，烹製的人隻是那個……那個小子？」
宮中內侍點頭應了，聖人似乎舒坦了一些，眉心微微展開，可是再想想，卻又再度鬱悶起來。
少時，後麵珠簾裏傳出謝恩的聲音：「臣妾，敬謝皇上賜下佳肴。」
顯是那位賢德妃也有口福了——東瀛使者暗自心想。
這佐酒的小食是個開胃菜，不過這開胃菜的環節，極容易吊起食客的胃口。
紫宸殿上便是如此。人人都見中華菜式得到好評，都是精神振奮，隻等著正式的比試開始。
隨即便是一聲鑼響，有內侍在底下大聲稟報：「雙方呈上第一道河豚料理。」
接著，便見世清與鬼見率先上殿，柳眉與東瀛王子各自亦步亦趨地跟在兩人身後。他們身邊，都有內侍小心翼翼地捧著碩大的瓷盤，一式兩份，緩緩上殿——
「都是魚膾！」
「竟然都做了魚膾！」
待紫宸殿上眾人看清楚盛在盤中的物事，便都不由自主地發出驚嘆。
世清與鬼見，果然不約而同地做了一道魚膾。
世清身邊的兩隻瓷盤裏，魚膾擺成葵花形，每一片魚膾都如葵花的一朵花瓣，層層往外盛放。
而鬼見所片出來的那兩盤，魚膾則擺成了仙鶴的形狀，有趣的是，那鶴嘴裏似乎還叼著兩朵怒放的牡丹——那正是鬼見用白蘿蔔削出來的雕花，卻惟妙惟肖，幾可以假亂真。
到了殿上，世清與鬼見各自立定，都是從袖中取出筷子，各自從盤中挾了魚片，送入口中，咀嚼下咽。
這是烹製河豚的規矩——烹飪之人，要先於所有的食客品嚐。若是這河豚菜裏有餘毒未盡，先倒下的便會是做這道菜的廚師本人。
世清與鬼見各自品嚐完畢，衝上首一躬，示意無礙。
「兩位，且都說說你們各自的菜式吧！」聖人在上首發話了。
世清往後退了半步，朝鬼見一伸手，示意讓他先說。
鬼見禮數甚是周全，見世清如此，趕緊向世清鄭重拱手相謝，然後開口道：「小民製的這是——金齏玉質膾」。
說著，他轉身，接過一隻甜白瓷雙獅頭梅花罐，衝上頭一捧，道：「這是金齏，又叫做八和齏1。」
這鬼見生就一副愁眉苦臉的相貌，可是他說出來的話，卻教滿座的人吃驚不已。
「金齏玉膾」，乃是古法，史上隋煬帝曾經開口盛讚，稱這種魚膾乃是「東南佳味」。而「八和齏」的做法，更是隻在古書中得窺其名，現今無人知其配方。
難道，這方子，竟然在東瀛重現？
就連聖人也生出了興致，甚至探身望了望鬼見奉上的魚膾與齏，然後轉頭看看世清，沉聲喚道：「世清，你今日呈上的，又是什麽？」
世清見聖人發問，隻搖頭不說話。
聖人是素知他輕易不大開口，可旁人卻覺得世清怕是見到了鬼見所製的「金齏玉質膾」，心裏存了怯意，所以也不願多開口解釋。
「世清，今日你呈上的魚膾，蘸醬佐料又是什麽？」聖上有些不悅，再度開口發問。
世清這時才開口：「是尋常小磨麻油，加上熬製過的清醬。」
他口中的「清醬」，就是指的是醬油。
此話一出，登時有不少人流露出了失望的神色。
聖人也不免嘆了口氣——他知這東瀛人乃是有備而來，隻沒想到，這鬼見，竟然是實力如此強勁的一個對手。
少時試吃的內侍嚐過雙方的魚膾，將盤子遞到了聖人與東瀛使者麵前。
聖人顯是對那「金齏玉質膾」更有興趣，挾了一片魚膾起來，隻見那魚膾盛在盤中的時候，疊在一起，有如白玉一般，一旦提起便又能見其輕薄無比，如蟬翼一般。
聖人再看看那「八和齏」，色做金黃，遂嘆道：「果然，果然是金齏玉膾啊！」
他用一片魚膾蘸了八和齏，送入口中，細細辨認，「鹽、醬、蒜、薑、粟米、粳米……柑橘……還有一味是什麽？朕實在是辨不出來了。」
鬼見佩服之餘，愁眉苦臉地跪下去道：「啟稟中華皇帝陛下，還有一味是事先醃過的鹽梅。」
柳眉縮在世清身後，忍不住也悄悄地吐舌——心想這皇帝一家子，難不成從上到下都是會吃的。世清這樣也就罷了，皇帝本人竟然也如此。而皇帝能將蔥薑蒜吃出來倒也算了，連粟米與粳米混在一起的口感都能區分得出來。
她壞壞地想：這真是吃貨的一家啊！
坐在聖上一旁的東瀛使者，此刻連食河豚的恐懼也盡數忘了，吃得眉花眼笑，大聲贊好。
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