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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「為防這種無謂的爭執發生，李師傅，最好的方法是您尋個人，向茗園的管事說一聲。茗園這裏有這麽多做飲食生意的，要做菜用的甜酒，無論是借是買，都極為易得，而且好過向我們這些對手來借！」
柳眉一口氣說來，解小川在一旁，一麵聽，一麵點頭，對她所說的，完全贊同。
聽柳眉說完，李言笑笑：「難怪剛才外頭四美居的師傅，也在議論，說柳師傅肯為『九大碗』出頭，的確是年輕氣盛啊！」
解小川與柳眉登時互相對視一眼，解小川登時笑道：「李師傅刻意提及四美居，是有何特別的用意麽？」
柳眉至此已經全然明白，這李言過來，絕對不是為了借什麽甜酒。
果然隻聽李言笑道：「果然解師傅是個明白人。已經兩迴合過去了，大家的實力彼此都看得清楚。四美居的功底深厚，原本在你我之上。我老李拉下了麵子過來見兩位，就是為了有機會讓大家能走到最後一輪……」
這是陽泉酒家拋出橄欖枝，想要與柳眉他們結盟了。
其實柳眉明白李言所說的，四美居的魯菜師傅是個什麽實力，剛才兩輪過去，柳眉心中自然有數。不說旁的，隻剛才熱炒那一輪比試裏，四美居做的那道「油爆雙脆」，乃是用滾油熱爆肚頭與胗片，對火候的要求極為嚴苛，幾乎是早一秒則不熟，晚一秒則不脆——幾乎可以說是中式菜餚裏難度最高的菜式之一啊！
而且，據邵大廚說，四美居的師傅在燒燉技法上的造詣，絕不遜於熱炒。
於是柳眉看看解小川，想知道同伴是個什麽反應。隻見解小川一對英挺的眉頭正舒展開，嘴角上掛了點兒譏刺的笑意，隻聽他說：「說實在的，這一迴合，可不比上一迴。」
「剛才那一迴合，我們三家能有那樣的默契，一起將三和館排擠出去，其實是都算準了三和館會輕敵。而現如今，就算是李師傅親口告訴我，說你們陽泉酒家已經與四美居聯手，要對付我們，我也絕不敢相信呢！」
解小川說得直白而犀利，那李言卻老臉皮厚，臉色依舊是黑紅黑紅的，笑道：「難道，解師傅就不怕，我們與四美居結盟？」
他接著涼涼地說道：「解師傅啊，像你這樣的年紀輕輕，走到這一步，大是不易啊！如果能再前進一步……」
「更近一步，誰不想要？」解小川將李言的話攔腰截住，「可是靠著旁門左道得來的更近一步，要來也是授人以柄——」
柳眉在一旁連連點頭。萬一他們真的與陽泉酒家私下勾連，一起打敗了四美居，到了最後一輪，陽泉酒家大可以率先將此事拋出，以此攻訐，將他們踩下去。
「好，好好！」李言黑黝黝的臉膛終於漲得通紅，「年輕人，你們這樣……這說得好聽是年輕氣盛，說得難聽點是不識抬舉，你道我陽泉酒家這幾十年的字號，也是浪得虛名不成？你們難道真以為我們陽泉酒家技不如人？不過是想給你們年輕人一個機會……」
「哼哼，如此看來，我倒確實該去與盧師傅會一會才是！」四美居的大廚姓盧，李言口中的盧師傅就是指的他。
柳眉在旁邊嘻嘻一笑，說：「李師傅，那感情好，在你去見盧師傅之前，我們這裏自然先會將您上門』借』甜酒的這事兒先傳揚出去！一共就三方，彼此都是對手，看誰能信得過誰！」
就算是李言想要與四美居結盟，柳眉他們也能放出消息，令四美居懷疑李言的用心。
李言一聽柳眉這麽說，登時瞪圓了眼，揚起拳頭，「臭小子，說話細聲細氣，跟個唱旦角兒的小戲子似的。」
時下「戲子」乃是賤籍，比之廚師地位更為卑下。這話說出來，鴻順樓的大廚二廚幫廚們全不幹了，當即圍了上來。
解小川更是踏上一步，擋在柳眉身前，伸手便將李言的拳頭一抓，伸手往後一推。
「李師傅，比試在即，奉勸你，還是多放些注意力在自家菜式上頭，莫要做這些無謂之爭。這裏是在京裏，鬧下去，對您沒有好處。」
李言用力一掙，這才從解小川掌中掙了出來，登時覺得解小川臂力大的驚人，絕不好對付。他自知鴻順樓這裏沒了指望，便罵罵咧咧地去了。
*
解小川轉過臉來，望著柳眉。
「又是一個『最後一場』！」解小川麵上並不見緊張，語音也一派輕鬆。
「是呀，若是不當做最後一場去拚，沒準這就真的會是『最後一場』了！」柳眉點點頭。
這下子，她總算發現，解小川有時候是能與她想到一處去的。
「所以，你還是打算做那道菜式？」解小川問。
「是的！」柳眉抬頭正視解小川，「不過你放心，我有把握，這一道，不會輸與我們所做的任何一道菜。」
她要做的一道，乃是一道正統的紅樓菜式：酒釀清蒸鴨子。
這一道菜，聽來平平無奇，用料也很普通，但是做起來卻很講究，甚至充滿儀式感。
柳眉親自看過柳母做過一次酒釀清蒸鴨子，嚐過味道，深知這菜式的特色在哪裏。在這樣的席上，做這等用料普通的菜原本很是冒險，可是柳眉卻堅信，在這席爭奇鬥豔的比拚之上，這道酒釀清蒸鴨子，卻能有它的一席之地。
除了酒釀清蒸鴨子，她還打算做一道石鍋山珍燒鹿筋。
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柳眉一口氣說來，解小川在一旁，一麵聽，一麵點頭，對她所說的，完全贊同。
聽柳眉說完，李言笑笑：「難怪剛才外頭四美居的師傅，也在議論，說柳師傅肯為『九大碗』出頭，的確是年輕氣盛啊！」
解小川與柳眉登時互相對視一眼，解小川登時笑道：「李師傅刻意提及四美居，是有何特別的用意麽？」
柳眉至此已經全然明白，這李言過來，絕對不是為了借什麽甜酒。
果然隻聽李言笑道：「果然解師傅是個明白人。已經兩迴合過去了，大家的實力彼此都看得清楚。四美居的功底深厚，原本在你我之上。我老李拉下了麵子過來見兩位，就是為了有機會讓大家能走到最後一輪……」
這是陽泉酒家拋出橄欖枝，想要與柳眉他們結盟了。
其實柳眉明白李言所說的，四美居的魯菜師傅是個什麽實力，剛才兩輪過去，柳眉心中自然有數。不說旁的，隻剛才熱炒那一輪比試裏，四美居做的那道「油爆雙脆」，乃是用滾油熱爆肚頭與胗片，對火候的要求極為嚴苛，幾乎是早一秒則不熟，晚一秒則不脆——幾乎可以說是中式菜餚裏難度最高的菜式之一啊！
而且，據邵大廚說，四美居的師傅在燒燉技法上的造詣，絕不遜於熱炒。
於是柳眉看看解小川，想知道同伴是個什麽反應。隻見解小川一對英挺的眉頭正舒展開，嘴角上掛了點兒譏刺的笑意，隻聽他說：「說實在的，這一迴合，可不比上一迴。」
「剛才那一迴合，我們三家能有那樣的默契，一起將三和館排擠出去，其實是都算準了三和館會輕敵。而現如今，就算是李師傅親口告訴我，說你們陽泉酒家已經與四美居聯手，要對付我們，我也絕不敢相信呢！」
解小川說得直白而犀利，那李言卻老臉皮厚，臉色依舊是黑紅黑紅的，笑道：「難道，解師傅就不怕，我們與四美居結盟？」
他接著涼涼地說道：「解師傅啊，像你這樣的年紀輕輕，走到這一步，大是不易啊！如果能再前進一步……」
「更近一步，誰不想要？」解小川將李言的話攔腰截住，「可是靠著旁門左道得來的更近一步，要來也是授人以柄——」
柳眉在一旁連連點頭。萬一他們真的與陽泉酒家私下勾連，一起打敗了四美居，到了最後一輪，陽泉酒家大可以率先將此事拋出，以此攻訐，將他們踩下去。
「好，好好！」李言黑黝黝的臉膛終於漲得通紅，「年輕人，你們這樣……這說得好聽是年輕氣盛，說得難聽點是不識抬舉，你道我陽泉酒家這幾十年的字號，也是浪得虛名不成？你們難道真以為我們陽泉酒家技不如人？不過是想給你們年輕人一個機會……」
「哼哼，如此看來，我倒確實該去與盧師傅會一會才是！」四美居的大廚姓盧，李言口中的盧師傅就是指的他。
柳眉在旁邊嘻嘻一笑，說：「李師傅，那感情好，在你去見盧師傅之前，我們這裏自然先會將您上門』借』甜酒的這事兒先傳揚出去！一共就三方，彼此都是對手，看誰能信得過誰！」
就算是李言想要與四美居結盟，柳眉他們也能放出消息，令四美居懷疑李言的用心。
李言一聽柳眉這麽說，登時瞪圓了眼，揚起拳頭，「臭小子，說話細聲細氣，跟個唱旦角兒的小戲子似的。」
時下「戲子」乃是賤籍，比之廚師地位更為卑下。這話說出來，鴻順樓的大廚二廚幫廚們全不幹了，當即圍了上來。
解小川更是踏上一步，擋在柳眉身前，伸手便將李言的拳頭一抓，伸手往後一推。
「李師傅，比試在即，奉勸你，還是多放些注意力在自家菜式上頭，莫要做這些無謂之爭。這裏是在京裏，鬧下去，對您沒有好處。」
李言用力一掙，這才從解小川掌中掙了出來，登時覺得解小川臂力大的驚人，絕不好對付。他自知鴻順樓這裏沒了指望，便罵罵咧咧地去了。
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解小川轉過臉來，望著柳眉。
「又是一個『最後一場』！」解小川麵上並不見緊張，語音也一派輕鬆。
「是呀，若是不當做最後一場去拚，沒準這就真的會是『最後一場』了！」柳眉點點頭。
這下子，她總算發現，解小川有時候是能與她想到一處去的。
「所以，你還是打算做那道菜式？」解小川問。
「是的！」柳眉抬頭正視解小川，「不過你放心，我有把握，這一道，不會輸與我們所做的任何一道菜。」
她要做的一道，乃是一道正統的紅樓菜式：酒釀清蒸鴨子。
這一道菜，聽來平平無奇，用料也很普通，但是做起來卻很講究，甚至充滿儀式感。
柳眉親自看過柳母做過一次酒釀清蒸鴨子，嚐過味道，深知這菜式的特色在哪裏。在這樣的席上，做這等用料普通的菜原本很是冒險，可是柳眉卻堅信，在這席爭奇鬥豔的比拚之上，這道酒釀清蒸鴨子，卻能有它的一席之地。
除了酒釀清蒸鴨子，她還打算做一道石鍋山珍燒鹿筋。
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