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[紅樓]大觀園來了個小廚娘 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張材家的很喜歡解小川，點著頭笑道：「派下來了，派下來了！正在大廚房裏，一會兒就著人送過來。上頭的奶奶發了話，說這小廚房裏備著的所有配料，你們兩人可以隨意取用。」
柳眉聽了這話，暗自點了點頭。
今天的主戰場，想必就是這小廚房了。
昨兒個柳母就想到過這個可能——畢竟賈母在大觀園裏宴客，到底還是小廚房裏方便些。所以柳母昨兒將平日裏積攢下來的不少配料都挑了一遍，將最好的取出來，擺在外頭，準備供柳眉使用。
可這會兒，解小川卻踱著方步，好整以暇地在小廚房裏來來迴迴地走著，將柳母事先準備好的各種輔料一一檢視了一遍，一麵看，還一麵連連點頭，嘖嘖稱讚。
這下可將柳母給氣壞了，連連瞪了解小川好幾眼。柳眉趕緊拉她，壓低了聲音說：「娘，這沒什麽的。這不還得看主料是什麽麽？」
柳眉自己是不在乎的：一應比試，總要公平才好——
其實她大方的真正原因是，昨兒已經坑了人家一把；然而今天大傢夥兒在同一起跑線上，若是再在輔料上使詐，柳眉過不去自己心裏這一關。
誰說自己是個小女生，對方男廚就得讓著自己的？
說話之間，柳母就被張材家的叫出去說話了。
解小川便低下頭，將搭在手臂上的那條水牛皮圍裙取下，小心翼翼地展開，戴在身上。
他一邊緩慢地繫著圍裙，一邊抬頭問柳眉：「你姓柳？」
柳眉不做聲，隻點了點頭。那解小川就別了頭過去。
「那鴻順樓的尚師傅，你可認得？」解小川似乎永遠是那個不冷不熱、不死不活的狀態，不鹹不淡地問了這麽一句，卻令柳眉心頭警鈴大作。
原來不止柳母將解小川的背景打聽了個遍，解小川也照樣摸過了她的底細。
看起來，眼前的這個人，是有備而來，至少應該不會被自己這副小丫頭的外表，就因此放鬆了警惕。
「尚師傅？鴻順樓？好像聽人說起過。」柳眉看天，模稜兩可糊過去。解小川也就不再多問。
不一會兒，今日上頭賈母她們欽點的材料就被送到了小廚房——一起都裝在一個粗麻布袋子裏。
柳母臉色有點兒難看，衝著柳眉尷尬地笑了笑。
「娘，就是這些？」
「嗬嗬，」柳母點頭，「是！」
當下柳眉搶上前一步，想要打開袋子看看裏頭的材料。誰知那解小川比她還要快，先她一步，打開了袋子——
「這些……都是什麽？」
「這是什麽？」
解小川與柳眉又是異口同聲，一起問出了這樣的問題。兩人話音落下，彼此對視一眼，見對方的神情與自己完全一樣，皺著眉頭。
柳母繼續尬笑：「眉兒，這些個都是客人從鄉下帶來的土菜，你看那灰灰的……」
柳母剛說到這兒，就被張材家的打斷了，「柳大娘，上頭不是都吩咐過了，不讓多說，讓他們自行琢磨去做。你若是說了這些土菜的來歷，沒準還拘束了他們，做不出上頭想要的味道。」
聽見張材家的這麽說，柳母頗有些無奈，看了柳眉一眼，訕訕地住了口。
旁邊解小川似乎微有些焦躁，一伸手，將那粗麻布袋子一拽，裏麵的東西登時都傾倒出來，滾落在小廚房那幹幹淨淨的水磨青磚地麵上。
隻見裏頭是兩個小南瓜，好幾捆用草繩捆好的幹菜，幹菜形狀各異，分明是好幾種。除此之外，還有大約兩斤的鮮棗兒，被解小川這麽一倒，滾得滿地都是。
柳眉見到這些，眼中微微流露出喜色，趕緊沖母親點點頭，示意她有辦法。
其實，也多虧了柳母剛才那隻言片語的提示，才令她茅塞頓開，一下子明白了這些都是什麽。
袋子裏倒出來的這些，不是旁的，都是劉姥姥帶進賈府，送給太太奶奶們嚐個新鮮的瓜果與菜蔬，正是最最接地氣的那種。
柳母剛才口中提起的「客人」，自然指的是劉姥姥，而她沒說完的，那「灰灰的」，看似幹癟癟地被紮成一捆的，正是一種農家自製的幹菜，叫「灰條菜」。
有了這個做指引，柳眉一下子將其它都給認出來了：除了灰條菜以外，那個灰綠色的，捲曲成絲的，該是幹豇豆；還有那切成一片一片，深棕色、軟塌塌的，正是茄子幹兒；最後還有一種，筷子粗細，特別長的長條，圈成一團團地用草繩紮著——柳眉記得這叫葫蘆幹兒，其實就是後世的西葫蘆，用鏇刀鏇成長條兒，然後曬成的幹兒。
從嚴格意義上說，這些都不能算是紅樓菜式，但確確實實都是紅樓裏明文提到過的食材。柳眉雖然不曾特地做過，可也算是嚐過，大致知道這些到底都是什麽東西，比旁邊的解小川到底是強上了好幾分。
而解小川同學，此時正兩眼一抹黑，緊緊鎖著眉頭，望著地上倒出來的這些幹菜。隻見他向前邁上一步，隨即一籌莫展地在食材麵前蹲了下來。
這個對手解小川，出身殷實之家，後來又師從酒樓名廚，平生所見的食材，無不是個中精品。如今見了這些常人都不怎麽認得的農家土菜，自然懵圈。
身為廚師，需要透徹地了解手下的食材。即便是柳眉，她明明白白地知道眼前這些幹菜到底是什麽做成的，可紅樓時代的農家土菜，畢竟離她後世的生活太過遙遠，柳眉也沒有十足的把握，能用這些東西，做出最美味的菜餚出來。
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柳眉聽了這話，暗自點了點頭。
今天的主戰場，想必就是這小廚房了。
昨兒個柳母就想到過這個可能——畢竟賈母在大觀園裏宴客，到底還是小廚房裏方便些。所以柳母昨兒將平日裏積攢下來的不少配料都挑了一遍，將最好的取出來，擺在外頭，準備供柳眉使用。
可這會兒，解小川卻踱著方步，好整以暇地在小廚房裏來來迴迴地走著，將柳母事先準備好的各種輔料一一檢視了一遍，一麵看，還一麵連連點頭，嘖嘖稱讚。
這下可將柳母給氣壞了，連連瞪了解小川好幾眼。柳眉趕緊拉她，壓低了聲音說：「娘，這沒什麽的。這不還得看主料是什麽麽？」
柳眉自己是不在乎的：一應比試，總要公平才好——
其實她大方的真正原因是，昨兒已經坑了人家一把；然而今天大傢夥兒在同一起跑線上，若是再在輔料上使詐，柳眉過不去自己心裏這一關。
誰說自己是個小女生，對方男廚就得讓著自己的？
說話之間，柳母就被張材家的叫出去說話了。
解小川便低下頭，將搭在手臂上的那條水牛皮圍裙取下，小心翼翼地展開，戴在身上。
他一邊緩慢地繫著圍裙，一邊抬頭問柳眉：「你姓柳？」
柳眉不做聲，隻點了點頭。那解小川就別了頭過去。
「那鴻順樓的尚師傅，你可認得？」解小川似乎永遠是那個不冷不熱、不死不活的狀態，不鹹不淡地問了這麽一句，卻令柳眉心頭警鈴大作。
原來不止柳母將解小川的背景打聽了個遍，解小川也照樣摸過了她的底細。
看起來，眼前的這個人，是有備而來，至少應該不會被自己這副小丫頭的外表，就因此放鬆了警惕。
「尚師傅？鴻順樓？好像聽人說起過。」柳眉看天，模稜兩可糊過去。解小川也就不再多問。
不一會兒，今日上頭賈母她們欽點的材料就被送到了小廚房——一起都裝在一個粗麻布袋子裏。
柳母臉色有點兒難看，衝著柳眉尷尬地笑了笑。
「娘，就是這些？」
「嗬嗬，」柳母點頭，「是！」
當下柳眉搶上前一步，想要打開袋子看看裏頭的材料。誰知那解小川比她還要快，先她一步，打開了袋子——
「這些……都是什麽？」
「這是什麽？」
解小川與柳眉又是異口同聲，一起問出了這樣的問題。兩人話音落下，彼此對視一眼，見對方的神情與自己完全一樣，皺著眉頭。
柳母繼續尬笑：「眉兒，這些個都是客人從鄉下帶來的土菜，你看那灰灰的……」
柳母剛說到這兒，就被張材家的打斷了，「柳大娘，上頭不是都吩咐過了，不讓多說，讓他們自行琢磨去做。你若是說了這些土菜的來歷，沒準還拘束了他們，做不出上頭想要的味道。」
聽見張材家的這麽說，柳母頗有些無奈，看了柳眉一眼，訕訕地住了口。
旁邊解小川似乎微有些焦躁，一伸手，將那粗麻布袋子一拽，裏麵的東西登時都傾倒出來，滾落在小廚房那幹幹淨淨的水磨青磚地麵上。
隻見裏頭是兩個小南瓜，好幾捆用草繩捆好的幹菜，幹菜形狀各異，分明是好幾種。除此之外，還有大約兩斤的鮮棗兒，被解小川這麽一倒，滾得滿地都是。
柳眉見到這些，眼中微微流露出喜色，趕緊沖母親點點頭，示意她有辦法。
其實，也多虧了柳母剛才那隻言片語的提示，才令她茅塞頓開，一下子明白了這些都是什麽。
袋子裏倒出來的這些，不是旁的，都是劉姥姥帶進賈府，送給太太奶奶們嚐個新鮮的瓜果與菜蔬，正是最最接地氣的那種。
柳母剛才口中提起的「客人」，自然指的是劉姥姥，而她沒說完的，那「灰灰的」，看似幹癟癟地被紮成一捆的，正是一種農家自製的幹菜，叫「灰條菜」。
有了這個做指引，柳眉一下子將其它都給認出來了：除了灰條菜以外，那個灰綠色的，捲曲成絲的，該是幹豇豆；還有那切成一片一片，深棕色、軟塌塌的，正是茄子幹兒；最後還有一種，筷子粗細，特別長的長條，圈成一團團地用草繩紮著——柳眉記得這叫葫蘆幹兒，其實就是後世的西葫蘆，用鏇刀鏇成長條兒，然後曬成的幹兒。
從嚴格意義上說，這些都不能算是紅樓菜式，但確確實實都是紅樓裏明文提到過的食材。柳眉雖然不曾特地做過，可也算是嚐過，大致知道這些到底都是什麽東西，比旁邊的解小川到底是強上了好幾分。
而解小川同學，此時正兩眼一抹黑，緊緊鎖著眉頭，望著地上倒出來的這些幹菜。隻見他向前邁上一步，隨即一籌莫展地在食材麵前蹲了下來。
這個對手解小川，出身殷實之家，後來又師從酒樓名廚，平生所見的食材，無不是個中精品。如今見了這些常人都不怎麽認得的農家土菜，自然懵圈。
身為廚師，需要透徹地了解手下的食材。即便是柳眉，她明明白白地知道眼前這些幹菜到底是什麽做成的，可紅樓時代的農家土菜，畢竟離她後世的生活太過遙遠，柳眉也沒有十足的把握，能用這些東西，做出最美味的菜餚出來。
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