第369章 做驢肉火燒
重迴過去：我的隨身小莊園 作者：六碗真菌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第370章 做驢肉火燒（5更）
“抱歉啊，我們家現在沒有鹵水了，要是有肯定給你，就是沒有了，要不然你去一下李嬸家裏看看，他們家經常做豆腐的，估計會有。”
張二嬸給陳子軒指了一個方向。
李嬸這個人也說不上來好壞，可是陳子軒就是對李山的感官不是特別好。
反正也不是和李山打交道，估計也是沒事的，連忙和張二嬸道謝後，來到了李嬸家裏。
恰好李山不在家，陳子軒也沒有絲毫的懷疑，連忙把自己的目的說了出來。
李嬸很大方的給了陳子軒一碗的鹵水，還教陳子軒要怎麽點豆腐才是正確的。
他們大部分都是點的老豆腐比較多，因為不管是煎還是煮，都還是老豆腐好弄，不易碎開。
嫩豆腐就比較容易裂開弄成碎渣渣一樣，他們也就不喜歡弄嫩豆腐了。
“好，嬸子，多謝了。”
道謝後，陳子軒趕緊拿著鹵水迴來，倒在剛剛煮沸騰的豆漿裏麵。
拿起個炒菜的推子，就在上麵推動幾下，隨後讓鹵水慢慢發揮作用。
靜止差不多七八分鍾，肉眼可見的豆漿開始變成了豆腐花。
陳子軒想到其實豆腐花也很不錯的，連忙用一個中的盆子裝起一些，打算做豆腐花糖水吃。
這麽多的豆腐他打算做一半的嫩豆腐，一半用來做豆腐幹。
他上一次剩下的木板還剩下幾張短一點的沒有使用過，連忙將木板給切割下來，組裝成一個簡易的正方形。
在下麵也放了一張木板，將蚊帳的一邊給剪下來，就放在裏麵墊著。
隨後把剛剛做好的豆腐花勺起來放在裏麵，放的滿滿的，然後把蚊帳包起來，又拿起一張木板蓋住。
讓這個豆腐放著在一邊，木板蓋著差不多是十幾二十分鍾後，差不多就可以成水豆腐了。
將剩下的豆腐給勺出來在另外一個木箱子裏麵，隨後按照一樣的方式，最後加上一個重物，隨後把裏麵的豆腐給壓住。
把裏麵的水分差不多壓出來後就變成了老豆腐。
陳子軒其實還想做成豆幹的，豆幹可是存放的時間比較長。
可以放上一個星期，要是凍著就可以放上一兩個月，吃的時候切一點過來炒可好吃了。
陳子軒最喜歡的就是豆幹炒肉，加上一點辣椒，不知道能吃上多少碗米飯。
隻不過製作豆幹的過程比較麻煩費勁，他也不是萬能的，什麽都懂。
做豆幹這個就不懂了，不知道怎麽做成幹巴巴的樣子，不知道是不是曬幹的。
可是曬幹的怎麽還有水分，隻能下一次再嚐試了。
把油條炸上，配著自個做好的豆漿一塊吃了，自己做的豆漿就是好吃。
吃完早餐後，陳子軒把剛剛做好的東西收拾好，要不然看著一塌糊塗的。
到處髒兮兮的，再加上這四周都是亂的沒有任何規律，下午還要請客人呢。
把廚房收拾幹淨，發現剛好天亮，冬天早晨的天是亮的比較晚。
陳子軒看了一下時間，感覺差不多了，連忙換了一身厚一點的衣服騎著自行車出去了。
差一點就忘記了買牛肉，上一次就是在黑市看到有，不知道這一次有沒有。
沒有牛肉有一些羊肉也很不錯啊，起碼可以燉羊肉吃。
這邊的羊肉也比較好吃，不怎麽膻，他以前不喜歡羊肉就是因為有的有很重的膻氣。
陳子軒便想著沒有牛肉有羊肉也好，當然要是二者都有那就更好啦。
騎上自行車後，陳子軒感覺到一陣寒風刺骨，感覺自己的骨頭都被風吹的凍到骨髓。
連忙緊攏住自己的軍大衣，他感覺軍大衣厚實一點，軍皮衣就是比較好看一些，顯身材。
陳子軒連忙加速了一下踩自行車的速度，要不然感覺太慢了風吹過來很冷。
踩的速度太快就感受不到那麽長久的寒風刺骨。
騎了十分鍾後，陳子軒軍大衣上麵都是雪，幸好帶了帽子，要不然感覺都要掉進去衣服裏麵了。
嘴唇都被凍紫了，足以看出來這個下雪天有多冷了。
下雪的時候還不是特別冷，等到雪化的時候才是最冷的時候。
陳子軒騎著自行車來到了黑市，發現冬天的東西挺少賣的。
就隻有一些白蘿卜或者是一些地瓜，很少有綠色的蔬菜。
或者是這邊的市場有一些雞蛋或者是一整隻活雞，讓陳子軒有些意外。
現在的活雞那麽多了嗎？難不成他們是自己私自多養了到過年就賣的嗎？
陳子軒逛了一圈，忽然之間眼前一亮，一臉驚喜的走向那邊。
這個肉的顏色看起來不像是豬肉，看起來顏色有點深，應該是牛肉或者是其它肉。
臉上帶笑的走了過去，陳子軒才剛剛問了一下，臉上的笑容忽然黯淡了下來。
一臉黯淡無光的樣子，原來是一問，這個根本就不是牛肉，而是驢肉，有些意想不到，居然還有驢肉。
他倒是還沒有吃過驢肉，隻聽說過，還有那個傳說中的驢肉火燒。
聽說很好吃，陳子軒還沒有嚐試過，什麽都是聽說的。
聽說驢肉火燒是起源於明朝的，但是時間距離的有點長遠了，他也不知道這是不是真的。
“大叔，這驢肉怎麽賣啊？”
陳子軒現在說話的口音都帶著點冰市那的，大叔聽到後思考了一下價格。
“驢肉的功效可大了，對於女性而言就是養顏，氣血不足的吃了對身體好很多。”
先是誇讚了一番這個驢肉的作用和效果，再好對價格提高一點。
要不然價格高，估計有的人很難接受這個價格。
“所以說啊，這個驢肉要三毛錢一斤。”
驢肉沒有什麽油水，大家都很少買驢肉，都是買豬肉好一點。
豬肉豬油多一點，大家這年頭都缺油水的，都想帶肥肉的多。
尤其是這個驢肉和豬肉的價格一樣，大家還是選擇豬肉多一點，哪怕驢肉的功效多，可是這年頭都吃不飽，怎麽談身體養身。
“還可以再少一點嗎？”
陳子軒覺得用驢肉來吃火鍋或者烤肉應該也不錯，切的薄一點就可以了。
嚐試一下驢肉火鍋，他還想著做一下那個驢肉火燒到底是怎麽樣的。
“抱歉啊，我們家現在沒有鹵水了，要是有肯定給你，就是沒有了，要不然你去一下李嬸家裏看看，他們家經常做豆腐的，估計會有。”
張二嬸給陳子軒指了一個方向。
李嬸這個人也說不上來好壞，可是陳子軒就是對李山的感官不是特別好。
反正也不是和李山打交道，估計也是沒事的，連忙和張二嬸道謝後，來到了李嬸家裏。
恰好李山不在家，陳子軒也沒有絲毫的懷疑，連忙把自己的目的說了出來。
李嬸很大方的給了陳子軒一碗的鹵水，還教陳子軒要怎麽點豆腐才是正確的。
他們大部分都是點的老豆腐比較多，因為不管是煎還是煮，都還是老豆腐好弄，不易碎開。
嫩豆腐就比較容易裂開弄成碎渣渣一樣，他們也就不喜歡弄嫩豆腐了。
“好，嬸子，多謝了。”
道謝後，陳子軒趕緊拿著鹵水迴來，倒在剛剛煮沸騰的豆漿裏麵。
拿起個炒菜的推子，就在上麵推動幾下，隨後讓鹵水慢慢發揮作用。
靜止差不多七八分鍾，肉眼可見的豆漿開始變成了豆腐花。
陳子軒想到其實豆腐花也很不錯的，連忙用一個中的盆子裝起一些，打算做豆腐花糖水吃。
這麽多的豆腐他打算做一半的嫩豆腐，一半用來做豆腐幹。
他上一次剩下的木板還剩下幾張短一點的沒有使用過，連忙將木板給切割下來，組裝成一個簡易的正方形。
在下麵也放了一張木板，將蚊帳的一邊給剪下來，就放在裏麵墊著。
隨後把剛剛做好的豆腐花勺起來放在裏麵，放的滿滿的，然後把蚊帳包起來，又拿起一張木板蓋住。
讓這個豆腐放著在一邊，木板蓋著差不多是十幾二十分鍾後，差不多就可以成水豆腐了。
將剩下的豆腐給勺出來在另外一個木箱子裏麵，隨後按照一樣的方式，最後加上一個重物，隨後把裏麵的豆腐給壓住。
把裏麵的水分差不多壓出來後就變成了老豆腐。
陳子軒其實還想做成豆幹的，豆幹可是存放的時間比較長。
可以放上一個星期，要是凍著就可以放上一兩個月，吃的時候切一點過來炒可好吃了。
陳子軒最喜歡的就是豆幹炒肉，加上一點辣椒，不知道能吃上多少碗米飯。
隻不過製作豆幹的過程比較麻煩費勁，他也不是萬能的，什麽都懂。
做豆幹這個就不懂了，不知道怎麽做成幹巴巴的樣子，不知道是不是曬幹的。
可是曬幹的怎麽還有水分，隻能下一次再嚐試了。
把油條炸上，配著自個做好的豆漿一塊吃了，自己做的豆漿就是好吃。
吃完早餐後，陳子軒把剛剛做好的東西收拾好，要不然看著一塌糊塗的。
到處髒兮兮的，再加上這四周都是亂的沒有任何規律，下午還要請客人呢。
把廚房收拾幹淨，發現剛好天亮，冬天早晨的天是亮的比較晚。
陳子軒看了一下時間，感覺差不多了，連忙換了一身厚一點的衣服騎著自行車出去了。
差一點就忘記了買牛肉，上一次就是在黑市看到有，不知道這一次有沒有。
沒有牛肉有一些羊肉也很不錯啊，起碼可以燉羊肉吃。
這邊的羊肉也比較好吃，不怎麽膻，他以前不喜歡羊肉就是因為有的有很重的膻氣。
陳子軒便想著沒有牛肉有羊肉也好，當然要是二者都有那就更好啦。
騎上自行車後，陳子軒感覺到一陣寒風刺骨，感覺自己的骨頭都被風吹的凍到骨髓。
連忙緊攏住自己的軍大衣，他感覺軍大衣厚實一點，軍皮衣就是比較好看一些，顯身材。
陳子軒連忙加速了一下踩自行車的速度，要不然感覺太慢了風吹過來很冷。
踩的速度太快就感受不到那麽長久的寒風刺骨。
騎了十分鍾後，陳子軒軍大衣上麵都是雪，幸好帶了帽子，要不然感覺都要掉進去衣服裏麵了。
嘴唇都被凍紫了，足以看出來這個下雪天有多冷了。
下雪的時候還不是特別冷，等到雪化的時候才是最冷的時候。
陳子軒騎著自行車來到了黑市，發現冬天的東西挺少賣的。
就隻有一些白蘿卜或者是一些地瓜，很少有綠色的蔬菜。
或者是這邊的市場有一些雞蛋或者是一整隻活雞，讓陳子軒有些意外。
現在的活雞那麽多了嗎？難不成他們是自己私自多養了到過年就賣的嗎？
陳子軒逛了一圈，忽然之間眼前一亮，一臉驚喜的走向那邊。
這個肉的顏色看起來不像是豬肉，看起來顏色有點深，應該是牛肉或者是其它肉。
臉上帶笑的走了過去，陳子軒才剛剛問了一下，臉上的笑容忽然黯淡了下來。
一臉黯淡無光的樣子，原來是一問，這個根本就不是牛肉，而是驢肉，有些意想不到，居然還有驢肉。
他倒是還沒有吃過驢肉，隻聽說過，還有那個傳說中的驢肉火燒。
聽說很好吃，陳子軒還沒有嚐試過，什麽都是聽說的。
聽說驢肉火燒是起源於明朝的，但是時間距離的有點長遠了，他也不知道這是不是真的。
“大叔，這驢肉怎麽賣啊？”
陳子軒現在說話的口音都帶著點冰市那的，大叔聽到後思考了一下價格。
“驢肉的功效可大了，對於女性而言就是養顏，氣血不足的吃了對身體好很多。”
先是誇讚了一番這個驢肉的作用和效果，再好對價格提高一點。
要不然價格高，估計有的人很難接受這個價格。
“所以說啊，這個驢肉要三毛錢一斤。”
驢肉沒有什麽油水，大家都很少買驢肉，都是買豬肉好一點。
豬肉豬油多一點，大家這年頭都缺油水的，都想帶肥肉的多。
尤其是這個驢肉和豬肉的價格一樣，大家還是選擇豬肉多一點，哪怕驢肉的功效多，可是這年頭都吃不飽，怎麽談身體養身。
“還可以再少一點嗎？”
陳子軒覺得用驢肉來吃火鍋或者烤肉應該也不錯，切的薄一點就可以了。
嚐試一下驢肉火鍋，他還想著做一下那個驢肉火燒到底是怎麽樣的。