名優特產
農林特產
寧德盛產林、茶、果、竹等經濟作物，茶葉、食用菌、四季柚、檳榔芋、晚熟荔枝、晚熟龍眼、油柰、無核柿、板栗等暢銷海內外。寧德還盛產大黃魚、石斑魚、對蝦、二都蚶、劍蟶等海珍品，有“中國大黃魚之鄉”之稱。
芙蓉李
福安市是芙蓉李之鄉，芙蓉李麵積、產量居全國之冠。福安芙蓉李具有顆粒大、肉厚核小，甜酸適中，不粘核等特點，不僅可以鮮食，更是加工供出口的蜜餞原料。以芙蓉李為坯製作的加應子、玫瑰李、芙蓉李幹等係列蜜餞，口味獨特、具有原果鮮味。
古田油奈
皮薄油亮，核小肉豐，甘甜可口。
茶葉
寧德各縣普遍栽培，曆史悠久。紅茶、綠茶、白茶、花茶，質地優良，名茶甚多。“坦洋工夫”、“白琳工夫”占福建三大工夫茶之二。福安“坦洋工夫”生產的紅茶，香味濃，以“條索緊細，略有白毫，葉色油潤，葉底明亮，湯色棕紅，滋味清醇”著稱。遠在明末，就打入國外市場，福安年均產量居全省第二位，是全國茶葉生產基地之一。寧德天山綠茶，以香高、味濃、色翠、耐泡四大特點著稱，1982年評為30種名茶之一，獲烘青綠茶第三名。福鼎的“毫銀針”清代就聞名國內外，1982年全國名茶評選獲白茶第一名，以98.6分的成績居全國第二位，“香雲”、“大白毫”也有盛譽，1983年獲福建省優質品獎，為福建省五大茶葉基地之一。閩東茉莉花茶、澤三綠、香味三優，有“天山銀毫”、“毛蟹”、“香雲”等4種獲省優產品，其中“茉莉花茶”、“毛蟹”曾獲商業部優質獎。
綠竹筍
又稱馬蹄筍、綠筍，主產地福安、賽岐，產於夏季，質嫩味美，甜脆可口，清暑解渴，是盛夏酒筵的八閩山珍之一。已有400多年栽培曆史，獨創“清水白玉筍”罐頭，銷往國內外市場。 2011年，福安約3萬農戶參與綠竹生產，綠竹麵積達5.5萬畝，年產綠竹筍1.2萬噸，產竹材1萬噸，年產值達1.2億元。
紅曲
係古田、屏南特產，其中古田是紅曲正宗產地。明萬曆年間，《古田縣誌》有“由家鄉製曲，佘家鄉租山”的記載。生產曆史悠久，品質優良，工藝獨特，素以顏色鮮紅、表裏色澤好、糖化發酵能力強而聞名。年出口量占全省同類產品的80%以上，其中屏南酒曲廠曾獲全國金牌、銀牌的七大名酒用曲。
福安蜜沉沉酒
福安酒廠紅福牌蜜沉沉酒，已有130多年曆史，色澤金黃透亮，味甜香醇和，有舒筋活絡、滋補營養之功能。
茶油
主產於福安，栽培曆史悠久。產品質純、色清、味美、氣香，可降血壓、抑膽固醇。1958年，周恩來總理為上白石公社墩頭大隊題詞“綠色油庫”。這個大隊培育的“油茶王”譽滿省內外。 2013年7月寧德福安被評為“中國茶油之鄉”。
獼猴桃
主產屏南，種植曆史悠久；營養和藥用價值高，質好、香氣濃、適宜加工，產品深受歡迎。
茉莉花
主產於寧德、福安等地，其中七都的茉莉花粒大、蕊實、香氣濃，吸引許多省內外花客茶商。每年農曆5—8月為產銷旺季，花源除寧德外，還有福安、霞浦等地。銷往柘榮、福鼎、福州和寧德等茶廠、香料廠。七都花市場，高峰期交易的人數達4000多人，日成交量15萬公斤，成交額80多萬元。據1989年統計，花產量達多擔，產值306萬元。 2012年，白琳鎮共種植茉莉花1890畝，年產量668噸，畝產量達354公斤。
洋中香菇
改革開放以來，寧德洋中香菇生產不斷發展，菇葉厚、香味濃。
四季柚
四季柚為福鼎地方名貴特產，因四季開花而聞名.四季柚四季結果，“立冬”後采摘。它的特點是耐藏耐運、表麵光滑、皮薄籽少、氣味芬香、肉嫩味美。四季柚，含有檸檬酸和多種維生素，不僅是果中珍品，且可藥用。據本草綱目記載和福建省中醫藥研究院認可：四季柚具有滋陰養血、清熱降火、開胃理氣、降低膽固醇等特異功能，經濟價值很高。正是因為四季柚質優、珍貴、稀有、曆次參加全國柚類評比，均獲“優質果品”稱號。福鼎前岐鎮因盛產四季柚而被稱為“四季柚之鄉。
福鼎芋
據史料記載，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的曆史。福鼎芋屬天南星科魁芋類，又名福鼎檳榔芋，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為“福鼎芋”，並沿用至今，以區別於其他檳榔芋。由原有單個母芋（可食用的地下球莖部分）0.5公斤左右，發展到2-3公斤，最大可達6公斤，並形成了獨特的風味與體大形美的外觀。
大黃魚
寧德是中國最大的黃瓜魚養殖基地，主要分布在蕉城區，霞浦縣，福鼎市。其中尤以蕉城區的大黃魚為精。
六都草莓
蕉城區七都鎮六都村盛產優質草莓，每到春節前後，市區一長溜的鮮紅草莓攤子成了蕉城區一道獨特的景觀。
晚熟龍眼
寧德市的晚熟龍眼有800年種植史，粒大肉脆、果白殼黃，肉多核小，味香汁濃甜，品質上等，適於鮮食，製罐頭及焙幹，是滋補佳品。收成季節在9月下旬至10月上旬。
晚熟荔枝
相傳在唐代引入，種植於沿海一帶，由於受氣候影響較閩南地區晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫紅色、呈短卵園形、龜裂片細尖、小刺、粒大、果肉厚、核小、味甜而微酸，是果中極品。
二都珠蚶
二都珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、台等東南亞地區。
柘榮太子參
“柘榮太子參”是中國聞名道地藥材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚為特色。各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標準。
工藝品
竹編
寧德地區各地的民間傳統工藝之一，以古田、寧德、屏南、壽寧等縣（市）為最。古田竹編早在20世紀30年代製作的竹枕在國際萬國展覽會比賽就獲優等獎。1959年古田竹編的花籃、花筐、提盒等被編入《福建工藝美術選集》。產品有瑰麗花籃、竹蝶、角目提籃、“貓盒”、玉青花插等近百種。編工精製，典雅美觀寧德馬記竹枕是寧德三大傳統竹藝品之一，形成方矩狀，柔軟富有彈性；並以黑白蔑條拚織出吉祥字畫圖案，甚為典雅。壽寧竹編做工精細，工藝精湛。產品有飾物、器皿、人物、動植物等，可作為玩具、生活用具和紀念品。屏南竹編廠生產各種竹編，設計新穎，製作精細，色彩鮮豔，為福建省四大竹編工藝出口廠家之一。
剪刀
寧德霍童剪刀和柘榮剪刀兩種產品。柘榮剪刀曆史悠久，是傳統名牌產品，在全國享有聲譽，質量居全國第二位，暢銷全國27個省市自治區。寧德霍童剪刀是聞名遐邇的傳統產品，民國15年至24年（1926—1935年）生產最為興旺，年產5—6萬把。霞浦、福清、連江、莆田一帶客商到霍童鎮設站收購，然後轉運銷往台灣和南洋、東南亞各地。當時最受歡迎的是“仁記”剪刀（後改號為正仁、長仁、成仁三種）。
霞浦貝雕和軟木畫
為旅遊工藝品，製作精美，極具特色。
蒸籠
是寧德虎貝鄉熟洋村祖傳手藝，已有數百年曆史。熟洋村海拔800米，是近海山區，潮霧多，氣候潤濕，適於柳樹生長，百年以上柳樹較多。鄉人用柳樹生產蒸籠，遠銷省內外和香港、東南亞地區。
農林特產
寧德盛產林、茶、果、竹等經濟作物，茶葉、食用菌、四季柚、檳榔芋、晚熟荔枝、晚熟龍眼、油柰、無核柿、板栗等暢銷海內外。寧德還盛產大黃魚、石斑魚、對蝦、二都蚶、劍蟶等海珍品，有“中國大黃魚之鄉”之稱。
芙蓉李
福安市是芙蓉李之鄉，芙蓉李麵積、產量居全國之冠。福安芙蓉李具有顆粒大、肉厚核小，甜酸適中，不粘核等特點，不僅可以鮮食，更是加工供出口的蜜餞原料。以芙蓉李為坯製作的加應子、玫瑰李、芙蓉李幹等係列蜜餞，口味獨特、具有原果鮮味。
古田油奈
皮薄油亮，核小肉豐，甘甜可口。
茶葉
寧德各縣普遍栽培，曆史悠久。紅茶、綠茶、白茶、花茶，質地優良，名茶甚多。“坦洋工夫”、“白琳工夫”占福建三大工夫茶之二。福安“坦洋工夫”生產的紅茶，香味濃，以“條索緊細，略有白毫，葉色油潤，葉底明亮，湯色棕紅，滋味清醇”著稱。遠在明末，就打入國外市場，福安年均產量居全省第二位，是全國茶葉生產基地之一。寧德天山綠茶，以香高、味濃、色翠、耐泡四大特點著稱，1982年評為30種名茶之一，獲烘青綠茶第三名。福鼎的“毫銀針”清代就聞名國內外，1982年全國名茶評選獲白茶第一名，以98.6分的成績居全國第二位，“香雲”、“大白毫”也有盛譽，1983年獲福建省優質品獎，為福建省五大茶葉基地之一。閩東茉莉花茶、澤三綠、香味三優，有“天山銀毫”、“毛蟹”、“香雲”等4種獲省優產品，其中“茉莉花茶”、“毛蟹”曾獲商業部優質獎。
綠竹筍
又稱馬蹄筍、綠筍，主產地福安、賽岐，產於夏季，質嫩味美，甜脆可口，清暑解渴，是盛夏酒筵的八閩山珍之一。已有400多年栽培曆史，獨創“清水白玉筍”罐頭，銷往國內外市場。 2011年，福安約3萬農戶參與綠竹生產，綠竹麵積達5.5萬畝，年產綠竹筍1.2萬噸，產竹材1萬噸，年產值達1.2億元。
紅曲
係古田、屏南特產，其中古田是紅曲正宗產地。明萬曆年間，《古田縣誌》有“由家鄉製曲，佘家鄉租山”的記載。生產曆史悠久，品質優良，工藝獨特，素以顏色鮮紅、表裏色澤好、糖化發酵能力強而聞名。年出口量占全省同類產品的80%以上，其中屏南酒曲廠曾獲全國金牌、銀牌的七大名酒用曲。
福安蜜沉沉酒
福安酒廠紅福牌蜜沉沉酒，已有130多年曆史，色澤金黃透亮，味甜香醇和，有舒筋活絡、滋補營養之功能。
茶油
主產於福安，栽培曆史悠久。產品質純、色清、味美、氣香，可降血壓、抑膽固醇。1958年，周恩來總理為上白石公社墩頭大隊題詞“綠色油庫”。這個大隊培育的“油茶王”譽滿省內外。 2013年7月寧德福安被評為“中國茶油之鄉”。
獼猴桃
主產屏南，種植曆史悠久；營養和藥用價值高，質好、香氣濃、適宜加工，產品深受歡迎。
茉莉花
主產於寧德、福安等地，其中七都的茉莉花粒大、蕊實、香氣濃，吸引許多省內外花客茶商。每年農曆5—8月為產銷旺季，花源除寧德外，還有福安、霞浦等地。銷往柘榮、福鼎、福州和寧德等茶廠、香料廠。七都花市場，高峰期交易的人數達4000多人，日成交量15萬公斤，成交額80多萬元。據1989年統計，花產量達多擔，產值306萬元。 2012年，白琳鎮共種植茉莉花1890畝，年產量668噸，畝產量達354公斤。
洋中香菇
改革開放以來，寧德洋中香菇生產不斷發展，菇葉厚、香味濃。
四季柚
四季柚為福鼎地方名貴特產，因四季開花而聞名.四季柚四季結果，“立冬”後采摘。它的特點是耐藏耐運、表麵光滑、皮薄籽少、氣味芬香、肉嫩味美。四季柚，含有檸檬酸和多種維生素，不僅是果中珍品，且可藥用。據本草綱目記載和福建省中醫藥研究院認可：四季柚具有滋陰養血、清熱降火、開胃理氣、降低膽固醇等特異功能，經濟價值很高。正是因為四季柚質優、珍貴、稀有、曆次參加全國柚類評比，均獲“優質果品”稱號。福鼎前岐鎮因盛產四季柚而被稱為“四季柚之鄉。
福鼎芋
據史料記載，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的曆史。福鼎芋屬天南星科魁芋類，又名福鼎檳榔芋，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為“福鼎芋”，並沿用至今，以區別於其他檳榔芋。由原有單個母芋（可食用的地下球莖部分）0.5公斤左右，發展到2-3公斤，最大可達6公斤，並形成了獨特的風味與體大形美的外觀。
大黃魚
寧德是中國最大的黃瓜魚養殖基地，主要分布在蕉城區，霞浦縣，福鼎市。其中尤以蕉城區的大黃魚為精。
六都草莓
蕉城區七都鎮六都村盛產優質草莓，每到春節前後，市區一長溜的鮮紅草莓攤子成了蕉城區一道獨特的景觀。
晚熟龍眼
寧德市的晚熟龍眼有800年種植史，粒大肉脆、果白殼黃，肉多核小，味香汁濃甜，品質上等，適於鮮食，製罐頭及焙幹，是滋補佳品。收成季節在9月下旬至10月上旬。
晚熟荔枝
相傳在唐代引入，種植於沿海一帶，由於受氣候影響較閩南地區晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫紅色、呈短卵園形、龜裂片細尖、小刺、粒大、果肉厚、核小、味甜而微酸，是果中極品。
二都珠蚶
二都珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、台等東南亞地區。
柘榮太子參
“柘榮太子參”是中國聞名道地藥材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚為特色。各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標準。
工藝品
竹編
寧德地區各地的民間傳統工藝之一，以古田、寧德、屏南、壽寧等縣（市）為最。古田竹編早在20世紀30年代製作的竹枕在國際萬國展覽會比賽就獲優等獎。1959年古田竹編的花籃、花筐、提盒等被編入《福建工藝美術選集》。產品有瑰麗花籃、竹蝶、角目提籃、“貓盒”、玉青花插等近百種。編工精製，典雅美觀寧德馬記竹枕是寧德三大傳統竹藝品之一，形成方矩狀，柔軟富有彈性；並以黑白蔑條拚織出吉祥字畫圖案，甚為典雅。壽寧竹編做工精細，工藝精湛。產品有飾物、器皿、人物、動植物等，可作為玩具、生活用具和紀念品。屏南竹編廠生產各種竹編，設計新穎，製作精細，色彩鮮豔，為福建省四大竹編工藝出口廠家之一。
剪刀
寧德霍童剪刀和柘榮剪刀兩種產品。柘榮剪刀曆史悠久，是傳統名牌產品，在全國享有聲譽，質量居全國第二位，暢銷全國27個省市自治區。寧德霍童剪刀是聞名遐邇的傳統產品，民國15年至24年（1926—1935年）生產最為興旺，年產5—6萬把。霞浦、福清、連江、莆田一帶客商到霍童鎮設站收購，然後轉運銷往台灣和南洋、東南亞各地。當時最受歡迎的是“仁記”剪刀（後改號為正仁、長仁、成仁三種）。
霞浦貝雕和軟木畫
為旅遊工藝品，製作精美，極具特色。
蒸籠
是寧德虎貝鄉熟洋村祖傳手藝，已有數百年曆史。熟洋村海拔800米，是近海山區，潮霧多，氣候潤濕，適於柳樹生長，百年以上柳樹較多。鄉人用柳樹生產蒸籠，遠銷省內外和香港、東南亞地區。