範蠡與西施的愛情故事，在中國可謂家喻戶曉，盡人皆知。但在曆史文獻中卻找不到蹤跡。專記越史的《國語·越語》、《越絕書》、《史記·越世家》以及《吳越春秋》、《史記·貨殖列傳》均不見範蠡與西施的戀愛關係。從史實考察，範蠡為“南陽五聖“之一，故裏在楚國三戶(今河南南陽淅川縣)，西施家住越國諸暨苧蘿村(今紹興諸暨苧蘿村)，年輕時範蠡與西施都沒離開過家鄉，不可能有見麵的機會，更不能成為情侶。範蠡入越後，身居高官，也不可能去諸暨去見浣沙女西施。勾踐為了腐化吳王夫差獻美女西施、鄭旦於吳，此時範蠡有見到西施的機會，但範蠡也不會從中插上一腳，去和西施談戀愛。
是誰把西施獻給夫差的，史書記載不一。《越絕書》說是文種送去的，範蠡就成了局外人。《吳越春秋》說是範蠡送去的，在此國難當頭之際，範蠡隻會敬佩西施為國獻身精神，哪裏還有心思去和西施談戀愛。但小說戲劇為什麽把範蠡與西施的關係，描繪的那樣情意綿綿，溫情脈脈、難舍難分、甚至還說範蠡離越後，攜帶西施遨遊四海。筆者認為這主要是文學家們對西施的同情，想給西施找一個理想的歸宿，而這個理想的歸宿，則非範蠡莫屬，但這隻能是個美好的願望而已。
據史書記載範蠡確實有一位夫人，生了三個男孩，但這位夫人絕不是西施，盡管我們在感情上希望她就是西施。基於同樣感情，希望戲劇中範蠡與西施的情侶關係，永遠演下去，小說中的範蠡與西施的愛情，永遠傳下去。
臧勵龠樂的《中國人名大辭典》設有“西施“條目，說“越王勾踐敗於會稽，範蠡取西施獻於吳王夫差。吳亡，複歸範蠡，從遊五湖，或雲吳亡，沉西施於江，以報鴟夷，未知孰是。“這是根據傳說而采取存疑態度。其實由於史書沒有明確記載，西施的歸宿也隻好千古存疑了。
西施故裏蕭山區曆史學會副會長史文慧認為:西施、鄭旦，實為一人。
越國美女西施，家喻戶曉，婦孺皆知，但是，《春秋》、《左傳》、《史記》等均未載其人其事。先秦諸子雖有言及西施者，也僅為片斷:
“是故，……西施之沉，其美也;“(《墨子·親士》)
“西子蒙不潔，則人皆掩鼻而過之。“(《孟子·離婁》)
“厲與西施，恢詭譎怪，道通為一。“(《莊子·齊物論》)
……
值得注意的是，他們隻提到西施一人。
《越絕書》、《吳越春秋》把西施說得來曆分明，但古籍是沒有標點的，後人把兩書中的“西施鄭旦“判為二人，誤傳至今。
南朝梁史學家劉昭引古本《越絕書》移注於《後漢書·郡國誌》“餘暨“條下，雲:“餘暨，西施之所出。“
《紹興姒氏世譜》中，有越王勾踐“事吳以珠玉，奉以西施。“的記載。
是譜成書於北宋之前，尊大禹為第1世，勾踐為44世。卷首有北宋名臣範仲淹(知越州事)和南宋狀元王十朋(越州僉判)寫的序，十分稀見，非常珍貴。
北宋丞相韓琦曾孫、端明殿大學士韓膺胄在《三溪忟》中說:“相國範少伯訪西施之家，得采薪者之女，姓鄭名旦字夷光者(父姓鄭，母姓施)，入選吳宮……“
長期經營諸暨“西施殿“的晚清舉人陳蔚文(諸暨人)說:“西施鄭旦實為同一人。因西施母姓施，父姓鄭，乃施家之贅婿。“(鄭逸梅《藝林散葉》)。
由上征引所知，西施、鄭旦，實為一人。
軼事典故
沉魚之容
西施天生麗質，婀娜迷人，浣紗時魚見其美而忘記了遊水，漸沉於水底，故譽其有“沉魚“之美。
事實上，“沉魚落雁“是個成語，通常認為出自《莊子·齊物論》:“毛嬙、麗姬，人之所美也，魚見之深入，鳥見之高飛，麋鹿見之決驟，四者孰知天下之正色哉。“原意是說動物不能感受人的美貌。
也有人認為唐代宋之問歌詠西施的《浣紗篇》:“鳥驚入鬆蘿，魚畏沈荷花。“是這個成語的出處，故認為沉魚代表西施。
東施效顰
《莊子·天運》:“故西施病心而矉其裏，其裏之醜人見而美之，歸亦捧心而矉其裏。其裏之富人見之，堅閉門而不出;貧人見之，挈妻子而去之走。彼知顰美，而不知顰之所以美。
西施浣紗石
諸暨城南苧蘿山下，臨江瀕水有一方石。絕代佳人西施，與這塊方石有不解之緣。據說，隻要西施去浣紗，方石就會自動沉浮，水淺則沉，水漲則浮，使她浣起紗來，舒服省力，恰到好處。站在方石上浣過的紗，潔白光亮，柔軟舒展，還有異香。
西施賣相
據說，當年越國選美，西施名列榜首。在進京途中，行人爭相圍觀，結果造成交通堵塞，寸步難行。護送西施的越國相國範蠡，見此盛況，心生一計，索性叫西施住進路旁旅社的一幢華麗小樓，而後四處張榜:欲見美女者，付金錢1文。
告示貼出，四下轟動。西施登上朱樓，憑欄而立，飄飄然似仙女下凡。觀賞者排成長龍，為一睹西施芳容，慷慨解囊，有的竟付兩三次之多，真是百看不厭。3天下來，範相國所得金錢無數。進京後，他把這些錢都交到國庫。西施因此仰慕範蠡的才智和品德，兩人遂結為生死之交。範蠡的舉措，不折不扣地為後代的“美女經濟“開了先河。
西施與珍珠
珍珠被人類利用已有數千年的曆史，傳說她是西施的化身。
西施本是月宮中嫦娥的掌上明珠，她奉玉帝之命，下凡來拯救吳越兩國黎民百姓脫離連年戰亂之苦，珍珠便是她的化身。
原來嫦娥仙子有一顆閃閃發光的大明珠，十分逗人喜愛，常常捧在掌中把玩，平時則命五彩金雞日夜守護，唯恐丟失。而金雞也久有把玩明珠的欲望，趁嫦娥不備，偷偷將明珠含在口中，躲到月宮的後麵玩賞起來，將明珠拋上拋下，煞是好玩。但一不小心，明珠從月宮滾落下來，直飛人間。金雞大驚失色，為逃避責罰，也隨之向人間追去。
嫦娥得知此消息後，急命玉兔追趕金雞。玉兔穿過九天雲彩，直追至浙江諸暨浦陽江邊上空。正在這一天，浦陽江邊山下一施姓農家之妻正在浦陽江邊浣紗，忽見水中有顆光彩耀眼的明珠，忙伸手去撈，明珠卻像長了翅膀似的徑直飛入她的口中，並鑽進腹內。施妻從此似有了身孕。
一晃十六個月過去了，女子隻覺得腹痛難忍，但就是不能分娩，急得她的丈夫跪地禱告上蒼。忽一日隻見五彩金雞從天而降，停在屋頂，頓時屋內珠光萬道。恰在這時，隻聽哇的一聲，施妻生下一個光華美麗的女孩，取名為西施。故有“嚐母浴帛於溪，明珠射體而孕。“之說。
西施長大後，化解了吳越兩國的仇怨之後，就化作珍珠留在人間，為黎民百姓的健康長壽、養顏美容繼續做出貢獻。自此諸暨變成了世代養殖珍珠之鄉而馳名中外，這一傳說至今已有兩千五百多年的曆史。
美中不足
西施大腳。素有“沉魚“之譽的西施雖然美麗，但有一個美中不足，就是腳比一般女孩要大，於是她想方設法地掩蓋這個缺點，因為她喜歡跳舞，所以她經常穿長裙，又為自己特製了一雙木屐，腰間係一串鈴鐺，結果因為鞋子高了一塊，不但看不出來腳大，還因為走路時左右搖擺，加之長裙飄飄，反而格外地突出了娉婷身材，翩翩風姿。
沉江泛舟
吳國滅亡以後，越王因為西施的美貌想要將她留在身邊，越後和範蠡堅決反對，他們要越王吸取吳王教訓，不能被美色誘惑。越後借口西施是“禍國之女“，派人將其杖責一百，裹入袋中沉江，範蠡則事先駕舟等候在附近，暗中打撈了布袋，解救了西施後一起出走。
西施與舞蹈
西施是中國曆史上的四大美人之一，也是人們所熟悉的著名美人計的主角。但是大家並不一定知道西施同時還是曆史上著名的舞蹈家。西施是春秋(公元前770-公元前476)時期著名的宮廷舞蹈家。越王勾踐為了顛覆吳國的政權，設計把美麗的西施姑娘當作禮物送給了吳王夫差。
吳王首先為西施的美貌所傾倒，當知道西施擅長舞蹈時，命人將禦花園的一條長廊的地下挖空，然後放進大缸(如同現代的共鳴箱)，上麵再鋪好漂亮的木板。西施在裙邊綴滿了小巧的鈴鐺，穿上木屐，每當她的木屐在地板上跺步時，腳下就會發出有節奏的“叮叮塔塔“的迴聲，裙邊的小鈴鐺也會跟著響起“叮叮鐺鐺“的清脆悅耳聲音，加上她的美貌和優美的舞姿，迷倒了吳王。吳王擁著美人把西施跳的舞蹈稱為“響屐舞“，並把這個長廊命為“響屐廊“。
西施舌
有一種名叫“西施舌“的菜式，是一種叫“沙蛤“的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉像是一條小舌頭，不免令人聯想多多，故名“西施舌“。
但是中國的美女眾多，為什麽不叫“昭君舌“、“貴妃舌“、“貂蟬舌“，單單叫“西施舌“?這裏有個傳說:春秋時，越王勾踐借助美女西施之力，行使美人計滅了吳國，大局既定，越王正想接西施迴國，越王的王後怕西施迴國會受寵，威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石於西施背上，沉她於江底。西施死後化為這貝殼類“沙蛤“，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情。
有一種說法是:男人在吃這個“沙蛤“時，想的並不是冤情，而是自作多情，很香豔的幻想自己是在與西施的香舌糾纏不休。女人在吃時，卻覺得這個貝殼像是有口難言，長得美隻能被利用，長得不美又沒有傳奇。男人要利用她的美色，女人要踐滅她的美色。未了化為“沙蛤“，卻也逃不過厄運，隻成為大眾的口腹之歡。
這西施舌的來曆，確實很惹人遐思，尤其文人墨客，更是頗多考究。鬱達夫的散文《飲食男女在福州》中就曾作過探討:福州海味，在春二三月間，最流行而肥美的要算來自長樂的蚌肉，與海濱一帶多有的蠣房。《閩小記》裏所說的西施舌，不知是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鮮，以雞湯煮得適宜，長圓的蚌肉，實在是色香味俱佳的神品。鬱達夫在這裏將產於蛤中的西施舌誤作了蚌。
其實，西施舌產於蛤中早在宋代就有記載。宋胡仔的《苕溪漁隱叢話》後集引《詩說雋永》中的話說:“福州嶺口有蛤屬，號西施舌，極甘脆。“並又引呂居仁詠西施舌的詩:海上凡魚不識名，百千生命一杯羹。無端更號西施舌，重與兒童起妄情。說“西施舌“是“海上凡魚“可謂別致。細究起來，西施舌並不限於福建一地，隻不過是福建長樂沿海一帶的西施舌產量最高。據我所知，自遼東沿海到南方海岸，凡淺海中皆產之。旅順的餐館中就有“瓜片西施舌“天津一帶也有，清人張燾《津門雜記》曾有詩詠西施舌:燈花樓台一望開，放懷那惜倒金罍。
朝來飽啖西施舌，不負津門鼓棹來。詩雖平平，但可見出作者以西施舌的興致。渤海以南，青島一帶也產西施舌。清人鄭板橋在《濰縣竹枝詞》中就寫道:“更有諸城來美味，西施舌進玉盤中。“他說“西施舌“這種海產品都被豪門貴胄之家食用了。
30年代，梁實秋先生在青島順興樓第一次品嚐西施舌:“一碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嚐試之下果然名不虛傳。“至今膠南一帶還流傳著這樣一個傳說:西施與範蠡在逃生的路上失散了，她自知孤單而易招不幸，於是故意咬斷了自己的舌頭吐於河中。舌頭恰巧落在一隻正張開著殼的河蚌中，具有仙胎的美人之舌當然也不一般，竟然在蚌體內存活了。並由河中進入大海，成為今天的美人舌。
看來這西施舌沿著海岸從南到北，並不少見，可見當年西施隨範蠡扁舟一路，雲影波光處留下了香痕縷縷。浣沙人去舌猶在，故事本身盡管有些淒美，但後人能享受到美味和美名，西施也算得到慰藉了。如今，在北方的自助火鍋餐館見到西施舌，那種開鍋一涮的吃法，總覺太匪氣了些，既糟蹋了她的鮮美，又辜負了她的芳名。友人曾告訴我地道的吃法是先將帶殼的西施舌用開水氽過，取出除去內髒洗淨;準備一些菠菜心用開水燙一下，然後放入湯碗中;將沸湯調好口味，放入西施舌，開鍋後撒上韭黃和香菜末，起鍋倒入湯碗中即可。此菜的特點是湯清見底，玉舌飄動，肉質白嫩，清鮮可口。美名美味，凡人吃神品，到此也就為止，切莫想入非非。
是誰把西施獻給夫差的，史書記載不一。《越絕書》說是文種送去的，範蠡就成了局外人。《吳越春秋》說是範蠡送去的，在此國難當頭之際，範蠡隻會敬佩西施為國獻身精神，哪裏還有心思去和西施談戀愛。但小說戲劇為什麽把範蠡與西施的關係，描繪的那樣情意綿綿，溫情脈脈、難舍難分、甚至還說範蠡離越後，攜帶西施遨遊四海。筆者認為這主要是文學家們對西施的同情，想給西施找一個理想的歸宿，而這個理想的歸宿，則非範蠡莫屬，但這隻能是個美好的願望而已。
據史書記載範蠡確實有一位夫人，生了三個男孩，但這位夫人絕不是西施，盡管我們在感情上希望她就是西施。基於同樣感情，希望戲劇中範蠡與西施的情侶關係，永遠演下去，小說中的範蠡與西施的愛情，永遠傳下去。
臧勵龠樂的《中國人名大辭典》設有“西施“條目，說“越王勾踐敗於會稽，範蠡取西施獻於吳王夫差。吳亡，複歸範蠡，從遊五湖，或雲吳亡，沉西施於江，以報鴟夷，未知孰是。“這是根據傳說而采取存疑態度。其實由於史書沒有明確記載，西施的歸宿也隻好千古存疑了。
西施故裏蕭山區曆史學會副會長史文慧認為:西施、鄭旦，實為一人。
越國美女西施，家喻戶曉，婦孺皆知，但是，《春秋》、《左傳》、《史記》等均未載其人其事。先秦諸子雖有言及西施者，也僅為片斷:
“是故，……西施之沉，其美也;“(《墨子·親士》)
“西子蒙不潔，則人皆掩鼻而過之。“(《孟子·離婁》)
“厲與西施，恢詭譎怪，道通為一。“(《莊子·齊物論》)
……
值得注意的是，他們隻提到西施一人。
《越絕書》、《吳越春秋》把西施說得來曆分明，但古籍是沒有標點的，後人把兩書中的“西施鄭旦“判為二人，誤傳至今。
南朝梁史學家劉昭引古本《越絕書》移注於《後漢書·郡國誌》“餘暨“條下，雲:“餘暨，西施之所出。“
《紹興姒氏世譜》中，有越王勾踐“事吳以珠玉，奉以西施。“的記載。
是譜成書於北宋之前，尊大禹為第1世，勾踐為44世。卷首有北宋名臣範仲淹(知越州事)和南宋狀元王十朋(越州僉判)寫的序，十分稀見，非常珍貴。
北宋丞相韓琦曾孫、端明殿大學士韓膺胄在《三溪忟》中說:“相國範少伯訪西施之家，得采薪者之女，姓鄭名旦字夷光者(父姓鄭，母姓施)，入選吳宮……“
長期經營諸暨“西施殿“的晚清舉人陳蔚文(諸暨人)說:“西施鄭旦實為同一人。因西施母姓施，父姓鄭，乃施家之贅婿。“(鄭逸梅《藝林散葉》)。
由上征引所知，西施、鄭旦，實為一人。
軼事典故
沉魚之容
西施天生麗質，婀娜迷人，浣紗時魚見其美而忘記了遊水，漸沉於水底，故譽其有“沉魚“之美。
事實上，“沉魚落雁“是個成語，通常認為出自《莊子·齊物論》:“毛嬙、麗姬，人之所美也，魚見之深入，鳥見之高飛，麋鹿見之決驟，四者孰知天下之正色哉。“原意是說動物不能感受人的美貌。
也有人認為唐代宋之問歌詠西施的《浣紗篇》:“鳥驚入鬆蘿，魚畏沈荷花。“是這個成語的出處，故認為沉魚代表西施。
東施效顰
《莊子·天運》:“故西施病心而矉其裏，其裏之醜人見而美之，歸亦捧心而矉其裏。其裏之富人見之，堅閉門而不出;貧人見之，挈妻子而去之走。彼知顰美，而不知顰之所以美。
西施浣紗石
諸暨城南苧蘿山下，臨江瀕水有一方石。絕代佳人西施，與這塊方石有不解之緣。據說，隻要西施去浣紗，方石就會自動沉浮，水淺則沉，水漲則浮，使她浣起紗來，舒服省力，恰到好處。站在方石上浣過的紗，潔白光亮，柔軟舒展，還有異香。
西施賣相
據說，當年越國選美，西施名列榜首。在進京途中，行人爭相圍觀，結果造成交通堵塞，寸步難行。護送西施的越國相國範蠡，見此盛況，心生一計，索性叫西施住進路旁旅社的一幢華麗小樓，而後四處張榜:欲見美女者，付金錢1文。
告示貼出，四下轟動。西施登上朱樓，憑欄而立，飄飄然似仙女下凡。觀賞者排成長龍，為一睹西施芳容，慷慨解囊，有的竟付兩三次之多，真是百看不厭。3天下來，範相國所得金錢無數。進京後，他把這些錢都交到國庫。西施因此仰慕範蠡的才智和品德，兩人遂結為生死之交。範蠡的舉措，不折不扣地為後代的“美女經濟“開了先河。
西施與珍珠
珍珠被人類利用已有數千年的曆史，傳說她是西施的化身。
西施本是月宮中嫦娥的掌上明珠，她奉玉帝之命，下凡來拯救吳越兩國黎民百姓脫離連年戰亂之苦，珍珠便是她的化身。
原來嫦娥仙子有一顆閃閃發光的大明珠，十分逗人喜愛，常常捧在掌中把玩，平時則命五彩金雞日夜守護，唯恐丟失。而金雞也久有把玩明珠的欲望，趁嫦娥不備，偷偷將明珠含在口中，躲到月宮的後麵玩賞起來，將明珠拋上拋下，煞是好玩。但一不小心，明珠從月宮滾落下來，直飛人間。金雞大驚失色，為逃避責罰，也隨之向人間追去。
嫦娥得知此消息後，急命玉兔追趕金雞。玉兔穿過九天雲彩，直追至浙江諸暨浦陽江邊上空。正在這一天，浦陽江邊山下一施姓農家之妻正在浦陽江邊浣紗，忽見水中有顆光彩耀眼的明珠，忙伸手去撈，明珠卻像長了翅膀似的徑直飛入她的口中，並鑽進腹內。施妻從此似有了身孕。
一晃十六個月過去了，女子隻覺得腹痛難忍，但就是不能分娩，急得她的丈夫跪地禱告上蒼。忽一日隻見五彩金雞從天而降，停在屋頂，頓時屋內珠光萬道。恰在這時，隻聽哇的一聲，施妻生下一個光華美麗的女孩，取名為西施。故有“嚐母浴帛於溪，明珠射體而孕。“之說。
西施長大後，化解了吳越兩國的仇怨之後，就化作珍珠留在人間，為黎民百姓的健康長壽、養顏美容繼續做出貢獻。自此諸暨變成了世代養殖珍珠之鄉而馳名中外，這一傳說至今已有兩千五百多年的曆史。
美中不足
西施大腳。素有“沉魚“之譽的西施雖然美麗，但有一個美中不足，就是腳比一般女孩要大，於是她想方設法地掩蓋這個缺點，因為她喜歡跳舞，所以她經常穿長裙，又為自己特製了一雙木屐，腰間係一串鈴鐺，結果因為鞋子高了一塊，不但看不出來腳大，還因為走路時左右搖擺，加之長裙飄飄，反而格外地突出了娉婷身材，翩翩風姿。
沉江泛舟
吳國滅亡以後，越王因為西施的美貌想要將她留在身邊，越後和範蠡堅決反對，他們要越王吸取吳王教訓，不能被美色誘惑。越後借口西施是“禍國之女“，派人將其杖責一百，裹入袋中沉江，範蠡則事先駕舟等候在附近，暗中打撈了布袋，解救了西施後一起出走。
西施與舞蹈
西施是中國曆史上的四大美人之一，也是人們所熟悉的著名美人計的主角。但是大家並不一定知道西施同時還是曆史上著名的舞蹈家。西施是春秋(公元前770-公元前476)時期著名的宮廷舞蹈家。越王勾踐為了顛覆吳國的政權，設計把美麗的西施姑娘當作禮物送給了吳王夫差。
吳王首先為西施的美貌所傾倒，當知道西施擅長舞蹈時，命人將禦花園的一條長廊的地下挖空，然後放進大缸(如同現代的共鳴箱)，上麵再鋪好漂亮的木板。西施在裙邊綴滿了小巧的鈴鐺，穿上木屐，每當她的木屐在地板上跺步時，腳下就會發出有節奏的“叮叮塔塔“的迴聲，裙邊的小鈴鐺也會跟著響起“叮叮鐺鐺“的清脆悅耳聲音，加上她的美貌和優美的舞姿，迷倒了吳王。吳王擁著美人把西施跳的舞蹈稱為“響屐舞“，並把這個長廊命為“響屐廊“。
西施舌
有一種名叫“西施舌“的菜式，是一種叫“沙蛤“的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉像是一條小舌頭，不免令人聯想多多，故名“西施舌“。
但是中國的美女眾多，為什麽不叫“昭君舌“、“貴妃舌“、“貂蟬舌“，單單叫“西施舌“?這裏有個傳說:春秋時，越王勾踐借助美女西施之力，行使美人計滅了吳國，大局既定，越王正想接西施迴國，越王的王後怕西施迴國會受寵，威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石於西施背上，沉她於江底。西施死後化為這貝殼類“沙蛤“，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情。
有一種說法是:男人在吃這個“沙蛤“時，想的並不是冤情，而是自作多情，很香豔的幻想自己是在與西施的香舌糾纏不休。女人在吃時，卻覺得這個貝殼像是有口難言，長得美隻能被利用，長得不美又沒有傳奇。男人要利用她的美色，女人要踐滅她的美色。未了化為“沙蛤“，卻也逃不過厄運，隻成為大眾的口腹之歡。
這西施舌的來曆，確實很惹人遐思，尤其文人墨客，更是頗多考究。鬱達夫的散文《飲食男女在福州》中就曾作過探討:福州海味，在春二三月間，最流行而肥美的要算來自長樂的蚌肉，與海濱一帶多有的蠣房。《閩小記》裏所說的西施舌，不知是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鮮，以雞湯煮得適宜，長圓的蚌肉，實在是色香味俱佳的神品。鬱達夫在這裏將產於蛤中的西施舌誤作了蚌。
其實，西施舌產於蛤中早在宋代就有記載。宋胡仔的《苕溪漁隱叢話》後集引《詩說雋永》中的話說:“福州嶺口有蛤屬，號西施舌，極甘脆。“並又引呂居仁詠西施舌的詩:海上凡魚不識名，百千生命一杯羹。無端更號西施舌，重與兒童起妄情。說“西施舌“是“海上凡魚“可謂別致。細究起來，西施舌並不限於福建一地，隻不過是福建長樂沿海一帶的西施舌產量最高。據我所知，自遼東沿海到南方海岸，凡淺海中皆產之。旅順的餐館中就有“瓜片西施舌“天津一帶也有，清人張燾《津門雜記》曾有詩詠西施舌:燈花樓台一望開，放懷那惜倒金罍。
朝來飽啖西施舌，不負津門鼓棹來。詩雖平平，但可見出作者以西施舌的興致。渤海以南，青島一帶也產西施舌。清人鄭板橋在《濰縣竹枝詞》中就寫道:“更有諸城來美味，西施舌進玉盤中。“他說“西施舌“這種海產品都被豪門貴胄之家食用了。
30年代，梁實秋先生在青島順興樓第一次品嚐西施舌:“一碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嚐試之下果然名不虛傳。“至今膠南一帶還流傳著這樣一個傳說:西施與範蠡在逃生的路上失散了，她自知孤單而易招不幸，於是故意咬斷了自己的舌頭吐於河中。舌頭恰巧落在一隻正張開著殼的河蚌中，具有仙胎的美人之舌當然也不一般，竟然在蚌體內存活了。並由河中進入大海，成為今天的美人舌。
看來這西施舌沿著海岸從南到北，並不少見，可見當年西施隨範蠡扁舟一路，雲影波光處留下了香痕縷縷。浣沙人去舌猶在，故事本身盡管有些淒美，但後人能享受到美味和美名，西施也算得到慰藉了。如今，在北方的自助火鍋餐館見到西施舌，那種開鍋一涮的吃法，總覺太匪氣了些，既糟蹋了她的鮮美，又辜負了她的芳名。友人曾告訴我地道的吃法是先將帶殼的西施舌用開水氽過，取出除去內髒洗淨;準備一些菠菜心用開水燙一下，然後放入湯碗中;將沸湯調好口味，放入西施舌，開鍋後撒上韭黃和香菜末，起鍋倒入湯碗中即可。此菜的特點是湯清見底，玉舌飄動，肉質白嫩，清鮮可口。美名美味，凡人吃神品，到此也就為止，切莫想入非非。