“方正，東西都準備好沒？”
一大早起來，朱雄英就迫不及待地想要製造出冰塊出來，這該死的夏天，真的是一天也不能待了。
“準備好了，就是不知道這些東西有什麽用，林宏公公特意讓人過來學習。”
說著是學習，其實也不過就是為了監護他們等人的安全，看來在得知硝石的危險之後，這些人也不敢讓自己瞎玩了。
“沒事，你按著我這張紙上的不走上做就是了，也不難，成功之後我一定會上報皇爺爺，給你們記上一筆大功。”
硝石製冰，簡簡單單的添加進去即可，加上自己現在這個身份，朱雄英那真的是一點也不擔心他人冒用。
“那皇長孫殿下，今日要做些什麽？”
“方正啊，你說有什麽事天下百姓需求的嗎？”
衣食住行，穿衣方麵朱雄英已經給出了新型紡車，耕種方麵朱雄英自詡自己已經不能做到最好了，至於住房，朱雄英還真的挺喜歡古代這種平房建造的，後世的那些鋼鐵水泥森林，甲醛氣味滿屋的環境，朱雄英真的是一點也不習慣，出行，水泥路這東西隻能慢慢來，現在最重要的就是修建一條便於攻占建州女真的水泥路出來。
“呃……”
“你想到什麽了？想到啥就說啥，隻要是為了百姓好的本殿下又不會責怪你！”
“迴殿下，要是真的想要為百姓們做點事的話，殿下可以想想如何降低鹽價。”
方正可是窮困人家出身，對於貧窮的尋常百姓家的生活那也是有所了解的。
對於百姓們來說，糧食那都是自己一鋤頭一鐮刀收貨的，一年到頭隻要老天爺給臉，那絕對不會餓著。
可為什麽有糧百姓們還會餓成這樣？
說到底，還不是因為古代百姓們平時缺油水缺鹽？！
油水這沒辦法，現在這畜牧業發展還不行，這肉食真的是一年也見不了幾次。
這還不要說現在這是大明，大明皇族還是老朱家，朱同豬。
封建社會一直對皇帝的姓名很忌諱，不能出現諧音字，不能出現相同字，如宋朝太祖趙匡胤當皇帝後，他兩個弟弟趙匡義、趙匡美都避諱改名為趙光義、趙光美。
雍正登基之後，也讓他的那些兄弟們改了名字。
不過相傳，朱元璋並沒有直接下令百姓們禁止食用豬肉，反而是給豬改了一個名字，一舉兩得。
這裏介紹一下：朱元璋給豬改名為“彘”或者“豕”，當時的百姓覺得這兩個字太拗口，於是就將豬叫“肥肥”。
可到了朱厚照時，這位帝王完全不一樣了，真正的不讓百姓們食豬，百姓吃豬肉的問題又困難了，這次不僅不讓百姓吃豬肉了，連養豬、殺豬都不行。
除了豬肉，市麵上最常見的也就是羊肉了，至於牛肉，在古代那可真的是見一麵都難。
為什麽？自然是因為牛在古代具有不一樣的意義。
古代的封建社會，從來都是奉行“重農抑商”的政策，以農業為主。然而在沒有現在如此的多的機械的情況下，人力和畜力是主要的勞動力。
在農業發展的過程中的一個裏程碑般的進步，那就是牛耕和農具的出現，這兩者的出現正式標誌著人們從原始的農業進入到精耕細作的農業時代，其中牛的作用自然是非常關鍵。
基於牛的重要性，很多朝代都對牛有特殊的法律照顧。早在西周時期就禁止無緣無故屠殺生牛，春秋戰國時期周天子規定“諸侯無故不得殺牛”，身為諸侯王都不可以隨意殺牛，更別說普通的老百姓了，真正的牛比人貴。
這種情況直到漢朝才有所改善，這個時期雖然允許百姓殺牛，但對於這方麵的限製和管控並沒有放鬆。如果說你屠殺了一頭健康強壯的牛，並且被發現的話，輕則坐牢，重則償命，這個規定直到唐朝才廢除。這也側麵看出封建統治者對牛的重視。
在古代，牛除了社會地位高以外，它在文化上的地位也絲毫不低。任勞任怨、勤勤懇懇的牛，它的默默奉獻總是很容易讓人心生敬佩。大家都知道古代有“六畜”，分別是馬、牛、羊、雞、狗、豬。其中的雞狗豬常在辱罵別人的時候出現，屬於貶義，但是牛卻不同，牛作為形容詞的時候是屬於褒義的，這點也可以看出人們潛意識中對牛的尊重。
所以，種種因素下，尋常百姓那真的是一年到頭都不能吃兩頓肉。
所以一時之間，朱雄英那真的是解決不了這個問題，反而是缺鹽這件事，朱雄英還能想想辦法。
細究華夏五千多年，鹽的發展史，真的是跟著人類的發展一起延續著。
鹽與人類的生息繁衍息息相關。遠古時期，黃帝曾經與蚩尤展開了一場爭奪運城鹽池控製權的中華第一戰。
中華民族的祖先很早就發現了食鹽。相傳在炎帝時期，居住在山東半島的夙沙氏，發明了用海水煮鹽的方法。先秦時期，齊國煮海為鹽，國富民強。
戰國時期，秦國的蜀郡守李冰在帶領人民修築舉世聞名的都江堰水利工程時，於公元前255年至公元前251年間，組織當地人民開鑿了我國第一口鹽井廣都鹽井，揭開了華夏井鹽生產的序幕。
漢武帝元狩三年（公元前120年），實行鹽鐵官營。始元六年（公元前81年）二月，賢良文學六十餘人，就武帝時期的各項政策，特別是鹽鐵專賣政策，進行全麵的總結和辯論，即曆史上著名的鹽鐵會議。
東漢末年天下大亂，衛覬建議，古人稱鹽是“國之大寶”，戰亂以來鹽利歸民販，不如恢複官府專營製度，委派軍人監督賣鹽。所得利益，用於購買耕牛農具，發給迴遷難民。他的建議被曹操采納，對鹽業實行軍事控製，後成為魏、蜀、吳三國的共同政策。
西晉時期，規定私鹽獲刑，“凡人不得私煮鹽，有犯者四歲刑；所以主吏二歲刑”。
隋文帝開皇三年（公元583年），宣布解除北朝周齊以來政府對食鹽實行的封鎖禁榷製，“通鹽池、鹽井與百姓共之”，食鹽可由私人開采經營。
宋代時期，四川人民發明了卓筒井。卓筒井是一種全新的、有別於大口井的新型鹽井，是華夏井鹽鑿井工藝技術的一項重大發明。
元代私鹽盛行，為控製私鹽，元世祖中統二年（公元1261年）在“恢辦課程條畫”中，已有關於私鹽犯人和官吏禁治私鹽不嚴的處理辦法。元仁宗延佑元年（公元1314年）製訂“條畫”11款，“申飭私鹽”之禁。“失過”或“捕獲”私鹽，是地方官政績考核的重要組成部分。
明代鹽的種類以海鹽、池鹽、井鹽為大宗。海鹽有兩淮、兩浙、長蘆、山東、福建、廣東、海北及遼東軍鹽，池鹽以河東鹽為主，井鹽則分布於四川、雲南。明代視各產區鹽之地位，設有都轉運鹽使司和鹽課提舉司，其下設分司及鹽課司，通過這三級機構，實施對鹽業生產、行銷的管製。
清代，井鹽生產達到高峰。1851年太平天國運動興起，兩年後，太平軍攻陷武昌，隨後控製了長江中下遊地區，定都南京。從此，海鹽無法通過水運到達湖南、湖北兩省，致使這一地區鹽價飛漲。於是，清政府下令，將四川的鹽調往湖南湖北，這就是曆史上的“川鹽濟楚”。
抗戰時期，1943年11月至1944年6月，馮玉祥將軍兩次到自貢發動“節約獻金救國運動”，自貢的人民表現出崇高的愛國熱忱。當時隻有22萬人的自貢捐了1.2億元，打破了全國各市縣獻金紀錄，居全國第一。
這麽重要的東西，朱雄英之所以沒想到這種事，不過是因為他的這個身份，平時吃喝那都是跟著皇宮禦膳房一起。
皇宮那是什麽地方，那可是全國上下所有的好東西聚集在的地方，就算是鹽，那也用的是顏色雪白的精鹽。
精鹽雪白如晶體，味道純正，沒有一絲怪味，所以朱雄英也沒有覺得什麽不對。
但民間食用的都是粗鹽，帶著澀味苦味等亂七八糟的味道，讓人難以下咽。
“現在市麵上的鹽價如何？”
對於現在大明的鹽價，朱雄英還真不了解，最多也就是在嘉靖時期據朱廷立《鹽政誌》的記載上看到了那麽一句：
“嘉靖初湖廣、江西、南京一帶每鹽一斤賣銀三分四分”而在嘉靖七八年間“湖廣、江西諸處每鹽一斤賣銀一分五厘。南京一帶賣銀一分二厘。”
“一百二十錢左右！地方不同價格浮動不同。”
大明，一兩白銀等於一千文，換到後世，那就是2000元，一百二十錢，那兌換過來，那就是二百四十元。
“至於皇宮禦膳房所使用的鹽，那就是是無價了，畢竟是貢品，不能用銀錢進行衡量。”
皇宮中使用的精鹽，那可真的不是誰都能吃到的，先不說這個產量，光是身份，那就輪不到那麽多人。
一想到這兒，朱雄英頓時就坐不住了。
現在大明的製鹽辦法過於簡陋，他完全可以將其提高。
不說為了造福天下百姓，至少也要讓自己生活豐富一點也是好的啊。
“那我大明是怎麽製鹽的？”
“奴才，奴才不知！”
“行了行了，我也不能問你們，問你們豈不是白問，想來也不會有多有技術，不過也就是煮鹽這個基本辦法。”
朱雄英也沒有想錯，大明承襲唐宋的灶戶製，朝廷命令灶戶繳納本色額鹽，並對餘鹽實行官收，把鹽全部收為國有，使鹽的生產成為官營。
海鹽是在濱海地區以海水灌注鹽田，然後曬幹，或用鐵鍋煎煮海水而成。
池鹽是用鐵鍋煎煮或攤曬從鹽池中撈取的鹵水而製成的，又名課鹽。
井鹽是在有鹵源之地鑿井取鹵，或於天然鹹水之井汲水煎煮而成，產於四川、雲南等處。
現在大明製鹽的手段，無非就是這三種。
但是這些方法製鹽，不但耗時費力，而且還都是粗鹽。
粗鹽吃起來，鹽味很淡，更多的是苦味和澀味。
也正因為如此，鹽按照口感，價格也有高有低，如皇室宮廷用的都是價格最昂貴的精鹽，所以先前朱雄英才沒注意到這一點。
“我記得我大明不是有很多鹽礦鹽山嗎？為何不從這些地方製鹽？”
這些鹽山，放著不管，當真是放任金山而不自知啊。
此話一出，眾人神情頓時變得精彩至極。
不少人的目光中，甚至隱藏著一絲驚駭，不可思議！
“迴長孫殿下，鹽礦鹽山裏的鹽，都是毒鹽，吃了那鹽會全身發紫中毒而死，以往不是沒有百姓誤食，無人生還。”
方正戰戰兢兢，就怕朱雄英這個不懂鹽毒的直接下令開采鹽山中的鹽讓百姓們食用，這要是傳出去，不知道百姓們會怎麽想。
“本殿自然知道這些鹽山鹽礦裏的鹽都有毒！”
這麽個常識性的問題，朱雄英怎麽可能不知道，不就是含硝、磷等雜質，這些化學元素，吃進肚子裏不中毒才怪！
“那殿下？？！”
“本殿下自然是有辦法去除這些鹽中的雜質了啊！不然我提這些幹什麽？！”
“當真！”
方正很是激動，一個不慎，竟然對朱雄英發出了疑問。
“大膽！”
沒等朱雄英說話，身旁的其他內侍就一個厲嗬，直喊的方正整個身一個激靈，整個人啪地跪在地上，大喊：
“奴才萬死，殿下恕罪！”
“行了，起來吧，這又不是什麽大事，而且本來就是商討，要是你這動不動就跪啊跪的，那我們這討論還怎麽討論啊？”
朱雄英現在最看不得的就是這種情況，這封建時代，一個主子身後跟著十幾，幾十個奴才時刻伺侯，那當真是捧在手裏怕摔了，含在口裏怕化了，比當父母的還要上心幾分，畢竟，主子是否舒心那可是關於他們身家性命的大事，這些奴才豈敢不用心？
一大早起來，朱雄英就迫不及待地想要製造出冰塊出來，這該死的夏天，真的是一天也不能待了。
“準備好了，就是不知道這些東西有什麽用，林宏公公特意讓人過來學習。”
說著是學習，其實也不過就是為了監護他們等人的安全，看來在得知硝石的危險之後，這些人也不敢讓自己瞎玩了。
“沒事，你按著我這張紙上的不走上做就是了，也不難，成功之後我一定會上報皇爺爺，給你們記上一筆大功。”
硝石製冰，簡簡單單的添加進去即可，加上自己現在這個身份，朱雄英那真的是一點也不擔心他人冒用。
“那皇長孫殿下，今日要做些什麽？”
“方正啊，你說有什麽事天下百姓需求的嗎？”
衣食住行，穿衣方麵朱雄英已經給出了新型紡車，耕種方麵朱雄英自詡自己已經不能做到最好了，至於住房，朱雄英還真的挺喜歡古代這種平房建造的，後世的那些鋼鐵水泥森林，甲醛氣味滿屋的環境，朱雄英真的是一點也不習慣，出行，水泥路這東西隻能慢慢來，現在最重要的就是修建一條便於攻占建州女真的水泥路出來。
“呃……”
“你想到什麽了？想到啥就說啥，隻要是為了百姓好的本殿下又不會責怪你！”
“迴殿下，要是真的想要為百姓們做點事的話，殿下可以想想如何降低鹽價。”
方正可是窮困人家出身，對於貧窮的尋常百姓家的生活那也是有所了解的。
對於百姓們來說，糧食那都是自己一鋤頭一鐮刀收貨的，一年到頭隻要老天爺給臉，那絕對不會餓著。
可為什麽有糧百姓們還會餓成這樣？
說到底，還不是因為古代百姓們平時缺油水缺鹽？！
油水這沒辦法，現在這畜牧業發展還不行，這肉食真的是一年也見不了幾次。
這還不要說現在這是大明，大明皇族還是老朱家，朱同豬。
封建社會一直對皇帝的姓名很忌諱，不能出現諧音字，不能出現相同字，如宋朝太祖趙匡胤當皇帝後，他兩個弟弟趙匡義、趙匡美都避諱改名為趙光義、趙光美。
雍正登基之後，也讓他的那些兄弟們改了名字。
不過相傳，朱元璋並沒有直接下令百姓們禁止食用豬肉，反而是給豬改了一個名字，一舉兩得。
這裏介紹一下：朱元璋給豬改名為“彘”或者“豕”，當時的百姓覺得這兩個字太拗口，於是就將豬叫“肥肥”。
可到了朱厚照時，這位帝王完全不一樣了，真正的不讓百姓們食豬，百姓吃豬肉的問題又困難了，這次不僅不讓百姓吃豬肉了，連養豬、殺豬都不行。
除了豬肉，市麵上最常見的也就是羊肉了，至於牛肉，在古代那可真的是見一麵都難。
為什麽？自然是因為牛在古代具有不一樣的意義。
古代的封建社會，從來都是奉行“重農抑商”的政策，以農業為主。然而在沒有現在如此的多的機械的情況下，人力和畜力是主要的勞動力。
在農業發展的過程中的一個裏程碑般的進步，那就是牛耕和農具的出現，這兩者的出現正式標誌著人們從原始的農業進入到精耕細作的農業時代，其中牛的作用自然是非常關鍵。
基於牛的重要性，很多朝代都對牛有特殊的法律照顧。早在西周時期就禁止無緣無故屠殺生牛，春秋戰國時期周天子規定“諸侯無故不得殺牛”，身為諸侯王都不可以隨意殺牛，更別說普通的老百姓了，真正的牛比人貴。
這種情況直到漢朝才有所改善，這個時期雖然允許百姓殺牛，但對於這方麵的限製和管控並沒有放鬆。如果說你屠殺了一頭健康強壯的牛，並且被發現的話，輕則坐牢，重則償命，這個規定直到唐朝才廢除。這也側麵看出封建統治者對牛的重視。
在古代，牛除了社會地位高以外，它在文化上的地位也絲毫不低。任勞任怨、勤勤懇懇的牛，它的默默奉獻總是很容易讓人心生敬佩。大家都知道古代有“六畜”，分別是馬、牛、羊、雞、狗、豬。其中的雞狗豬常在辱罵別人的時候出現，屬於貶義，但是牛卻不同，牛作為形容詞的時候是屬於褒義的，這點也可以看出人們潛意識中對牛的尊重。
所以，種種因素下，尋常百姓那真的是一年到頭都不能吃兩頓肉。
所以一時之間，朱雄英那真的是解決不了這個問題，反而是缺鹽這件事，朱雄英還能想想辦法。
細究華夏五千多年，鹽的發展史，真的是跟著人類的發展一起延續著。
鹽與人類的生息繁衍息息相關。遠古時期，黃帝曾經與蚩尤展開了一場爭奪運城鹽池控製權的中華第一戰。
中華民族的祖先很早就發現了食鹽。相傳在炎帝時期，居住在山東半島的夙沙氏，發明了用海水煮鹽的方法。先秦時期，齊國煮海為鹽，國富民強。
戰國時期，秦國的蜀郡守李冰在帶領人民修築舉世聞名的都江堰水利工程時，於公元前255年至公元前251年間，組織當地人民開鑿了我國第一口鹽井廣都鹽井，揭開了華夏井鹽生產的序幕。
漢武帝元狩三年（公元前120年），實行鹽鐵官營。始元六年（公元前81年）二月，賢良文學六十餘人，就武帝時期的各項政策，特別是鹽鐵專賣政策，進行全麵的總結和辯論，即曆史上著名的鹽鐵會議。
東漢末年天下大亂，衛覬建議，古人稱鹽是“國之大寶”，戰亂以來鹽利歸民販，不如恢複官府專營製度，委派軍人監督賣鹽。所得利益，用於購買耕牛農具，發給迴遷難民。他的建議被曹操采納，對鹽業實行軍事控製，後成為魏、蜀、吳三國的共同政策。
西晉時期，規定私鹽獲刑，“凡人不得私煮鹽，有犯者四歲刑；所以主吏二歲刑”。
隋文帝開皇三年（公元583年），宣布解除北朝周齊以來政府對食鹽實行的封鎖禁榷製，“通鹽池、鹽井與百姓共之”，食鹽可由私人開采經營。
宋代時期，四川人民發明了卓筒井。卓筒井是一種全新的、有別於大口井的新型鹽井，是華夏井鹽鑿井工藝技術的一項重大發明。
元代私鹽盛行，為控製私鹽，元世祖中統二年（公元1261年）在“恢辦課程條畫”中，已有關於私鹽犯人和官吏禁治私鹽不嚴的處理辦法。元仁宗延佑元年（公元1314年）製訂“條畫”11款，“申飭私鹽”之禁。“失過”或“捕獲”私鹽，是地方官政績考核的重要組成部分。
明代鹽的種類以海鹽、池鹽、井鹽為大宗。海鹽有兩淮、兩浙、長蘆、山東、福建、廣東、海北及遼東軍鹽，池鹽以河東鹽為主，井鹽則分布於四川、雲南。明代視各產區鹽之地位，設有都轉運鹽使司和鹽課提舉司，其下設分司及鹽課司，通過這三級機構，實施對鹽業生產、行銷的管製。
清代，井鹽生產達到高峰。1851年太平天國運動興起，兩年後，太平軍攻陷武昌，隨後控製了長江中下遊地區，定都南京。從此，海鹽無法通過水運到達湖南、湖北兩省，致使這一地區鹽價飛漲。於是，清政府下令，將四川的鹽調往湖南湖北，這就是曆史上的“川鹽濟楚”。
抗戰時期，1943年11月至1944年6月，馮玉祥將軍兩次到自貢發動“節約獻金救國運動”，自貢的人民表現出崇高的愛國熱忱。當時隻有22萬人的自貢捐了1.2億元，打破了全國各市縣獻金紀錄，居全國第一。
這麽重要的東西，朱雄英之所以沒想到這種事，不過是因為他的這個身份，平時吃喝那都是跟著皇宮禦膳房一起。
皇宮那是什麽地方，那可是全國上下所有的好東西聚集在的地方，就算是鹽，那也用的是顏色雪白的精鹽。
精鹽雪白如晶體，味道純正，沒有一絲怪味，所以朱雄英也沒有覺得什麽不對。
但民間食用的都是粗鹽，帶著澀味苦味等亂七八糟的味道，讓人難以下咽。
“現在市麵上的鹽價如何？”
對於現在大明的鹽價，朱雄英還真不了解，最多也就是在嘉靖時期據朱廷立《鹽政誌》的記載上看到了那麽一句：
“嘉靖初湖廣、江西、南京一帶每鹽一斤賣銀三分四分”而在嘉靖七八年間“湖廣、江西諸處每鹽一斤賣銀一分五厘。南京一帶賣銀一分二厘。”
“一百二十錢左右！地方不同價格浮動不同。”
大明，一兩白銀等於一千文，換到後世，那就是2000元，一百二十錢，那兌換過來，那就是二百四十元。
“至於皇宮禦膳房所使用的鹽，那就是是無價了，畢竟是貢品，不能用銀錢進行衡量。”
皇宮中使用的精鹽，那可真的不是誰都能吃到的，先不說這個產量，光是身份，那就輪不到那麽多人。
一想到這兒，朱雄英頓時就坐不住了。
現在大明的製鹽辦法過於簡陋，他完全可以將其提高。
不說為了造福天下百姓，至少也要讓自己生活豐富一點也是好的啊。
“那我大明是怎麽製鹽的？”
“奴才，奴才不知！”
“行了行了，我也不能問你們，問你們豈不是白問，想來也不會有多有技術，不過也就是煮鹽這個基本辦法。”
朱雄英也沒有想錯，大明承襲唐宋的灶戶製，朝廷命令灶戶繳納本色額鹽，並對餘鹽實行官收，把鹽全部收為國有，使鹽的生產成為官營。
海鹽是在濱海地區以海水灌注鹽田，然後曬幹，或用鐵鍋煎煮海水而成。
池鹽是用鐵鍋煎煮或攤曬從鹽池中撈取的鹵水而製成的，又名課鹽。
井鹽是在有鹵源之地鑿井取鹵，或於天然鹹水之井汲水煎煮而成，產於四川、雲南等處。
現在大明製鹽的手段，無非就是這三種。
但是這些方法製鹽，不但耗時費力，而且還都是粗鹽。
粗鹽吃起來，鹽味很淡，更多的是苦味和澀味。
也正因為如此，鹽按照口感，價格也有高有低，如皇室宮廷用的都是價格最昂貴的精鹽，所以先前朱雄英才沒注意到這一點。
“我記得我大明不是有很多鹽礦鹽山嗎？為何不從這些地方製鹽？”
這些鹽山，放著不管，當真是放任金山而不自知啊。
此話一出，眾人神情頓時變得精彩至極。
不少人的目光中，甚至隱藏著一絲驚駭，不可思議！
“迴長孫殿下，鹽礦鹽山裏的鹽，都是毒鹽，吃了那鹽會全身發紫中毒而死，以往不是沒有百姓誤食，無人生還。”
方正戰戰兢兢，就怕朱雄英這個不懂鹽毒的直接下令開采鹽山中的鹽讓百姓們食用，這要是傳出去，不知道百姓們會怎麽想。
“本殿自然知道這些鹽山鹽礦裏的鹽都有毒！”
這麽個常識性的問題，朱雄英怎麽可能不知道，不就是含硝、磷等雜質，這些化學元素，吃進肚子裏不中毒才怪！
“那殿下？？！”
“本殿下自然是有辦法去除這些鹽中的雜質了啊！不然我提這些幹什麽？！”
“當真！”
方正很是激動，一個不慎，竟然對朱雄英發出了疑問。
“大膽！”
沒等朱雄英說話，身旁的其他內侍就一個厲嗬，直喊的方正整個身一個激靈，整個人啪地跪在地上，大喊：
“奴才萬死，殿下恕罪！”
“行了，起來吧，這又不是什麽大事，而且本來就是商討，要是你這動不動就跪啊跪的，那我們這討論還怎麽討論啊？”
朱雄英現在最看不得的就是這種情況，這封建時代，一個主子身後跟著十幾，幾十個奴才時刻伺侯，那當真是捧在手裏怕摔了，含在口裏怕化了，比當父母的還要上心幾分，畢竟，主子是否舒心那可是關於他們身家性命的大事，這些奴才豈敢不用心？