現在有請我們的評審團來決定最終的冠軍吧！
隨著司儀的這句激情四射的呐喊，攝像機的鏡頭也緩緩地轉移到了評審席上的十位評審上邊。..
六老三中一少，十個人裏邊老少分布極不均勻，三個中年和謝東海都是南廚聯裏邊五星級酒店的主廚，而另外的六個老者全部都是南廚聯的元老，要不就是真正宗師級的廚藝大師。可以說，在抽中這些人來到鵬城賽區，就注定了這邊的競爭是絕對的激烈。
“首先我要恭喜三位廚師，你們能夠出現在這個比賽場上就說明了你們的水平和本事，在鵬城之內絕對是萬中挑一的。而作為一個年長者，對於年輕的後繼者總是樂見其成，我也不例外，所以，即是你們在這裏失敗了，並沒有成為唯一的那一個，你們也無需擔心，因為南廚聯的大門隨時都會為你們而敞開。”
有底氣說這種話的肯定是位高權重的人，張良眯起眼睛仔細打量了一下，在老者前方那個銘牌上寫著，南廚聯副會長，王慶元。
這麽一看頓時有點驚訝，眼前這個白發蒼蒼貌不驚人的胡須老人竟然就是南廚聯裏邊最偉大的三個人之一，手底下數不清多少廚師和集團，南方飲食界真正的金字塔頂尖人物，南廚聯的副會長！
這樣的大人物能夠出現在這個比賽裏邊，也怪不得會場之內會有那麽多的人來觀看比賽。
在簡單的講話過後，王老單手示意，可以按照順序把選手的料理呈上來了。
“這個是，迴鍋肉炒飯？”
第一個端上來的是譚貫的料理，速度上他確實是第一個完成的。
周老先是和宋老對視一眼，然後問道：“這個也算是迴鍋肉嗎？我覺得如果硬要苛刻一點的話應該算是肉比較多的炒飯。年輕人，你這道料理和我們的主題似乎有些不符啊。”
譚貫拱手點頭，說道：“這個不是炒飯，是迴鍋肉，請各位嚐嚐看就知道了。”
王老微笑道：“既然如此，那麽，我們就嚐嚐看吧。”
當所有人一同將一勺子炒飯放入口中，感受一番之後，頓時有些訝然。
“這個……味道還可以啊。”
“不是可以，應該算是非常不錯，而且這個口感，很是豐富啊。”
“這份口感的來源是……”王老用勺子微微挑起一顆米粒，仔細觀察了一下，隨即嗬嗬笑道：“原來如此，怪不得說是迴鍋肉而不是炒飯。”
謝東海有些疑惑，“王老，這個明明就是炒飯啊，最多就是飯比較少肉比較多的炒飯，怎麽能算是迴鍋肉呢？”
王老用勺子將盤中的肉和米粒分隔開來，笑道：“你們仔細點看看這上邊的米粒。”
米粒？
周老定睛一看，“這個是，胚芽米？”
王老點頭說道：“沒錯！正是胚芽米，眾所周知，其實米最重要的中心部分為胚芽，稻穀去殼後的果實稱為糙米，從單純的工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。如果單論營養價值的話，胚芽米可以說是人類的天賜營養源，但是因為一般企業工藝生產都很難達標，所以一直很少有真正的胚芽米在市場上大量規範銷售。”
“原來如此，胚芽米最珍貴的不是米，而是芽，就好像菜苗一樣，如果用這種眼光去看的話，那這道菜確實也算是迴鍋肉了。”
“廣義上的迴鍋肉就是單純的白肉炒到卷起來，再用肉的油脂去炒蔬菜，而譚貫的創意則是利用營養價值高的胚芽米來代替蔬菜，完成度也算是非常高了，味道和口感更是沒得說，這份思維和功夫，值得稱讚。”
宋老給出來的評價可以說是非常高，這也讓譚貫緊握拳頭，一陣興奮。
“但是說到底，炒飯終究就是炒飯，用米來代替蔬菜這個想法也是頗有爭議。”
潑冷水的人是謝東海，臉上依舊掛著親和力高的笑容，但是心裏邊卻頗為不爽，或者說，凡是有一丁點可能威脅到自己地位的，謝東海都要挑點骨頭出來，而他今天的身份是評審，理論上來說，和王老周老他們的地位是一樣的，所以他的意見自然也需要加入到評分的考慮之中。
知道這一點的範賈心中暗笑，照這樣來看，今天隻要自己能夠做出差不多的料理，謝東海自然會幫忙把自己捧得高高的。
想到樂處，範賈臉上的笑容就更是開心了，就連上前的腳步都有些輕飄飄。
“各位評審，這個是我的料理，我將它命名為餘味飄香迴鍋肉，請品嚐。”
在下邊的張良看著範賈的背影，心中暗笑，這個裝逼犯，竟然還給自己的料理改名字？難道他認為自己的料理能夠比得上前人任何一道創造性的料理嗎？
不管範賈這種行為是中二還是裝逼，但是當料理的蓋子掀開的一瞬間，這會場之內的香氣確實是好像爆裂開來一樣，瞬間就彌漫全場。
“好香啊這個！”
“這味道，是煙熏肉的味道吧？難道他做的是煙熏迴鍋肉？”
“應該不會這麽簡單的。”
會場外的觀眾都被這無形的香氣調動起了食欲，而當麵的幾個評審就更不用說了。
宋老湊近一點，微微一嗅，“確實是煙熏的香味，我還是第一次聞到迴鍋肉會有這種香味，但是又好像不止是煙熏的味道，還有另外一種獨特的香氣，非常誘人。”
一口咬下這迴鍋肉後，幾個評審頓時驚唿出聲。
謝東海第一個開口說道：“這是何等濃鬱的味道，簡直可以媲美最高級的法國鵝肝醬！這是豬腦對吧？因為采用了熏製的手法，非常容易入口，這白肉配上熏製出來的香氣簡直就是讓美味呈幾何地往上升。但是我好奇的是，這另外的香氣來源是……”
“難道是這個？”周老夾起其中的一塊迴鍋肉，“是香菇嗎？茶樹菇？牛肝菌菇？好像從來都沒有吃到過這種東西一樣，是你秘製的？”
“沒錯！”範賈臉上得意的笑容更是明顯，“這個就是我獨門秘製而成的菌菇醬汁，我是參考了xo醬的手法，在這個醬裏邊加入了各種的菇類，把各種甜味和香氣熬煮濃縮之後封存在罐子裏邊，我將其命名為錦上添花菌菇醬，這個迴鍋肉就是我初次嚐試的料理！”
“了不起！”
宋老一拍桌子，“用菌菇來製作出超過菌菇的醬汁，你的創意和技術已經算是頂尖廚師的水平了，確實有一套！”
“後生可畏啊。”
麵對幾個元老的讚歎和吹捧，範賈隻感覺自己已經登上了人生巔峰。
而眾人之中，唯獨王老時而皺眉時而沉默，似乎有些猶豫不決，又好像有什麽事情弄不清楚。
噗嗤！
一聲輕佻的笑聲從身後傳來，讓範賈眉頭一皺。
“你什麽意思？打斷人家的評審是相當沒有禮貌的一件事你不知道嗎？”謝東海眼神示意範賈不要亂來，而是由自己站起來，“你這樣做不僅僅是對同場競技的對手不尊重，更是對我們這些評審的不尊重！”
“哈哈，我沒有什麽惡意，隻是有點忍不住而已。”張良有些無辜地攤手，“一道失敗之作的料理，再怎麽評審下去也沒有多少意義吧？”
這句話就好像是一個晴天霹靂，直接將範賈從夢幻之中震醒，但是迴過神來，就是一股怒火，“你說誰的料理是失敗之作？”
張良的態度不僅僅得罪了範賈，就連幾個不認識他的評審都覺得這個年輕人真的有點過分了。
但是張良一如既往，笑道：“能夠製作出獨門醬汁確實非常了不起，說你是個天才也不為過，但是，毫無疑問，你的迴鍋肉料理，是失敗的！”
“嗬嗬，你忘記自己是什麽身份啦？敢在這裏大放厥詞？王老，我覺得這樣的人品已經不適合再繼續參加我們的比賽了，請您取消他的資格吧！”謝東海不怒反笑，隻是聲音冷然。
但是出乎意料的，王慶元眉頭深皺，沉默了一會兒，最終一拍大腿，“原來如此，怪不得啊！沒錯，這道料理是失敗作！”
這一下，真的是連觀眾都震驚了，一個張良這麽說，那是他胡言亂語，但是如果連南廚聯的副會長都這麽說，那就不是開玩笑的了。
範賈第一時間站出來，“王老，您在和我開玩笑嗎？我的料理怎麽可能是失敗的？”
“這一點還是請這位小兄弟還迴答吧，如果你說得出來，就算你對，如果你說不出個所以然，那麽就不要怪我取消你的資格了！”王老突然笑嗬嗬地說道，“這也算是你之前擅自打斷評審的處罰吧，如何？這樣你們就沒有意見了吧？”
這後邊的一句話是對謝東海和範賈說的，本來還有點抱怨意思的兩人，在王老的眼神之下也隻能點頭表示同意。
“哼！那我就聽聽看吧，看看你怎麽評價我的料理是失敗作？”範賈冷哼一聲，看著張良的眼神越發地不懷好意。
“那你就洗耳恭聽好了！”
隨著司儀的這句激情四射的呐喊，攝像機的鏡頭也緩緩地轉移到了評審席上的十位評審上邊。..
六老三中一少，十個人裏邊老少分布極不均勻，三個中年和謝東海都是南廚聯裏邊五星級酒店的主廚，而另外的六個老者全部都是南廚聯的元老，要不就是真正宗師級的廚藝大師。可以說，在抽中這些人來到鵬城賽區，就注定了這邊的競爭是絕對的激烈。
“首先我要恭喜三位廚師，你們能夠出現在這個比賽場上就說明了你們的水平和本事，在鵬城之內絕對是萬中挑一的。而作為一個年長者，對於年輕的後繼者總是樂見其成，我也不例外，所以，即是你們在這裏失敗了，並沒有成為唯一的那一個，你們也無需擔心，因為南廚聯的大門隨時都會為你們而敞開。”
有底氣說這種話的肯定是位高權重的人，張良眯起眼睛仔細打量了一下，在老者前方那個銘牌上寫著，南廚聯副會長，王慶元。
這麽一看頓時有點驚訝，眼前這個白發蒼蒼貌不驚人的胡須老人竟然就是南廚聯裏邊最偉大的三個人之一，手底下數不清多少廚師和集團，南方飲食界真正的金字塔頂尖人物，南廚聯的副會長！
這樣的大人物能夠出現在這個比賽裏邊，也怪不得會場之內會有那麽多的人來觀看比賽。
在簡單的講話過後，王老單手示意，可以按照順序把選手的料理呈上來了。
“這個是，迴鍋肉炒飯？”
第一個端上來的是譚貫的料理，速度上他確實是第一個完成的。
周老先是和宋老對視一眼，然後問道：“這個也算是迴鍋肉嗎？我覺得如果硬要苛刻一點的話應該算是肉比較多的炒飯。年輕人，你這道料理和我們的主題似乎有些不符啊。”
譚貫拱手點頭，說道：“這個不是炒飯，是迴鍋肉，請各位嚐嚐看就知道了。”
王老微笑道：“既然如此，那麽，我們就嚐嚐看吧。”
當所有人一同將一勺子炒飯放入口中，感受一番之後，頓時有些訝然。
“這個……味道還可以啊。”
“不是可以，應該算是非常不錯，而且這個口感，很是豐富啊。”
“這份口感的來源是……”王老用勺子微微挑起一顆米粒，仔細觀察了一下，隨即嗬嗬笑道：“原來如此，怪不得說是迴鍋肉而不是炒飯。”
謝東海有些疑惑，“王老，這個明明就是炒飯啊，最多就是飯比較少肉比較多的炒飯，怎麽能算是迴鍋肉呢？”
王老用勺子將盤中的肉和米粒分隔開來，笑道：“你們仔細點看看這上邊的米粒。”
米粒？
周老定睛一看，“這個是，胚芽米？”
王老點頭說道：“沒錯！正是胚芽米，眾所周知，其實米最重要的中心部分為胚芽，稻穀去殼後的果實稱為糙米，從單純的工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。如果單論營養價值的話，胚芽米可以說是人類的天賜營養源，但是因為一般企業工藝生產都很難達標，所以一直很少有真正的胚芽米在市場上大量規範銷售。”
“原來如此，胚芽米最珍貴的不是米，而是芽，就好像菜苗一樣，如果用這種眼光去看的話，那這道菜確實也算是迴鍋肉了。”
“廣義上的迴鍋肉就是單純的白肉炒到卷起來，再用肉的油脂去炒蔬菜，而譚貫的創意則是利用營養價值高的胚芽米來代替蔬菜，完成度也算是非常高了，味道和口感更是沒得說，這份思維和功夫，值得稱讚。”
宋老給出來的評價可以說是非常高，這也讓譚貫緊握拳頭，一陣興奮。
“但是說到底，炒飯終究就是炒飯，用米來代替蔬菜這個想法也是頗有爭議。”
潑冷水的人是謝東海，臉上依舊掛著親和力高的笑容，但是心裏邊卻頗為不爽，或者說，凡是有一丁點可能威脅到自己地位的，謝東海都要挑點骨頭出來，而他今天的身份是評審，理論上來說，和王老周老他們的地位是一樣的，所以他的意見自然也需要加入到評分的考慮之中。
知道這一點的範賈心中暗笑，照這樣來看，今天隻要自己能夠做出差不多的料理，謝東海自然會幫忙把自己捧得高高的。
想到樂處，範賈臉上的笑容就更是開心了，就連上前的腳步都有些輕飄飄。
“各位評審，這個是我的料理，我將它命名為餘味飄香迴鍋肉，請品嚐。”
在下邊的張良看著範賈的背影，心中暗笑，這個裝逼犯，竟然還給自己的料理改名字？難道他認為自己的料理能夠比得上前人任何一道創造性的料理嗎？
不管範賈這種行為是中二還是裝逼，但是當料理的蓋子掀開的一瞬間，這會場之內的香氣確實是好像爆裂開來一樣，瞬間就彌漫全場。
“好香啊這個！”
“這味道，是煙熏肉的味道吧？難道他做的是煙熏迴鍋肉？”
“應該不會這麽簡單的。”
會場外的觀眾都被這無形的香氣調動起了食欲，而當麵的幾個評審就更不用說了。
宋老湊近一點，微微一嗅，“確實是煙熏的香味，我還是第一次聞到迴鍋肉會有這種香味，但是又好像不止是煙熏的味道，還有另外一種獨特的香氣，非常誘人。”
一口咬下這迴鍋肉後，幾個評審頓時驚唿出聲。
謝東海第一個開口說道：“這是何等濃鬱的味道，簡直可以媲美最高級的法國鵝肝醬！這是豬腦對吧？因為采用了熏製的手法，非常容易入口，這白肉配上熏製出來的香氣簡直就是讓美味呈幾何地往上升。但是我好奇的是，這另外的香氣來源是……”
“難道是這個？”周老夾起其中的一塊迴鍋肉，“是香菇嗎？茶樹菇？牛肝菌菇？好像從來都沒有吃到過這種東西一樣，是你秘製的？”
“沒錯！”範賈臉上得意的笑容更是明顯，“這個就是我獨門秘製而成的菌菇醬汁，我是參考了xo醬的手法，在這個醬裏邊加入了各種的菇類，把各種甜味和香氣熬煮濃縮之後封存在罐子裏邊，我將其命名為錦上添花菌菇醬，這個迴鍋肉就是我初次嚐試的料理！”
“了不起！”
宋老一拍桌子，“用菌菇來製作出超過菌菇的醬汁，你的創意和技術已經算是頂尖廚師的水平了，確實有一套！”
“後生可畏啊。”
麵對幾個元老的讚歎和吹捧，範賈隻感覺自己已經登上了人生巔峰。
而眾人之中，唯獨王老時而皺眉時而沉默，似乎有些猶豫不決，又好像有什麽事情弄不清楚。
噗嗤！
一聲輕佻的笑聲從身後傳來，讓範賈眉頭一皺。
“你什麽意思？打斷人家的評審是相當沒有禮貌的一件事你不知道嗎？”謝東海眼神示意範賈不要亂來，而是由自己站起來，“你這樣做不僅僅是對同場競技的對手不尊重，更是對我們這些評審的不尊重！”
“哈哈，我沒有什麽惡意，隻是有點忍不住而已。”張良有些無辜地攤手，“一道失敗之作的料理，再怎麽評審下去也沒有多少意義吧？”
這句話就好像是一個晴天霹靂，直接將範賈從夢幻之中震醒，但是迴過神來，就是一股怒火，“你說誰的料理是失敗之作？”
張良的態度不僅僅得罪了範賈，就連幾個不認識他的評審都覺得這個年輕人真的有點過分了。
但是張良一如既往，笑道：“能夠製作出獨門醬汁確實非常了不起，說你是個天才也不為過，但是，毫無疑問，你的迴鍋肉料理，是失敗的！”
“嗬嗬，你忘記自己是什麽身份啦？敢在這裏大放厥詞？王老，我覺得這樣的人品已經不適合再繼續參加我們的比賽了，請您取消他的資格吧！”謝東海不怒反笑，隻是聲音冷然。
但是出乎意料的，王慶元眉頭深皺，沉默了一會兒，最終一拍大腿，“原來如此，怪不得啊！沒錯，這道料理是失敗作！”
這一下，真的是連觀眾都震驚了，一個張良這麽說，那是他胡言亂語，但是如果連南廚聯的副會長都這麽說，那就不是開玩笑的了。
範賈第一時間站出來，“王老，您在和我開玩笑嗎？我的料理怎麽可能是失敗的？”
“這一點還是請這位小兄弟還迴答吧，如果你說得出來，就算你對，如果你說不出個所以然，那麽就不要怪我取消你的資格了！”王老突然笑嗬嗬地說道，“這也算是你之前擅自打斷評審的處罰吧，如何？這樣你們就沒有意見了吧？”
這後邊的一句話是對謝東海和範賈說的，本來還有點抱怨意思的兩人，在王老的眼神之下也隻能點頭表示同意。
“哼！那我就聽聽看吧，看看你怎麽評價我的料理是失敗作？”範賈冷哼一聲，看著張良的眼神越發地不懷好意。
“那你就洗耳恭聽好了！”