小排醃製入味再次傳遞到黎齊手中。
黎國平處理完豬肉又快速清洗萵筍、紫蘇葉、話梅、蔥薑等輔料，輔料也準備完成他開始處理阿拉斯加三文魚肉。
他先將三文魚拭去表麵水份，隨後切去魚頭，去魚頭後，開始橫刀握住，刀刃隨著魚身正中一分為二，半透明的效果依舊。
輕鬆切半後翻過魚身，骨麵朝下剔除魚骨，隨後是將腩部粘膜一同切下，再之後是一根根拔除魚骨。
‘解牛刀’移開魚肉漸漸恢複自身的橙紅鮮亮的色澤，黎國平五指劃過魚肉，稍一個抖動魚骨一根根展現在手指之間，魚肉竟已經幹淨無骨。
祛除魚皮後黎國平選取三文魚大腩作為‘釀皮三文魚’的主要原料。
黎國平換作其他廚刀，順魚切條，魚肉被輕盈切成八厘米竹筷根粗的長形魚條。
不知何時，高炳義也製作好了哈薩克麵粉製成的青海釀皮，高炳義啟用‘饕餮淬焰融爐’，大大的提高了釀皮烹飪的速度，增加了釀皮獨特的口感與韌勁。
黎國平再次拿過釀皮，依照三文魚的長短粗細快速切成皮條，隨後是萵筍切絲焯水備用。
黎國平將食材用海鹽花、青芥末、雞粉、香油釀製調味，再放入圓形模具之中。
釀皮絲、萵筍絲、三文魚絲依順序自下而上均勻擺入，成型後點綴紫蘇汁、蟹籽以及芝麻菜花裝飾即可。
黎國平製作三文魚的功夫，羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’也基本製作完成。
羅貝爾?恩裏科先將羅馬生菜隻取菜心，葉片洗淨浸冰水摘成小塊備用。
隨後將法棍切方粒抹黃油、黃芥末和平葉芹末，放入烤箱烤製酥脆。
再之後是培根切塊烤脆，烤製同時製作凱撒醬料。
鮮美蛋黃醬搭配黃芥末、蒜子末、銀魚丁、檸檬汁放入料理機順次打勻。
隨後是沙拉食材全部盛入盤中，倒入凱撒醬料，最後再點綴麵包粒、帕瑪森芝士、銀魚柳裝飾，凱撒沙拉製作完成。
全新的比賽場地，菜肴宣告完成的響器也從華夏銅鑼轉換成了西歐餐鈴。
按鈴精巧亮澤，很有奢侈典雅的感覺，黎國平率先敲響餐鈴，
‘叮鈴~’
清脆悅耳的鈴聲響起，隨著鈴聲，司儀身著華麗宮廷服飾走到食擂前將‘釀皮三文魚’端走。
優雅的步伐緩慢而又帶有韻律，直到端上評審台觀眾們才捏一把汗，這也太慢了吧，還有那長裙，簡直像要隨時絆倒一樣。
‘釀皮三文魚’一端上評審席，所有評委都將注意力放在了這道菜肴之上，
“黎國平選手，這是青海釀皮兒？”
馬化雲大為疑惑，三文魚搭配青海釀皮，這會是什麽樣的味覺體驗呢？
“是的，沒錯。”
黎國平一臉笑容，自信的神情仿佛在告訴評委，
“快嚐嚐看，一定給你顛覆舌尖的體驗！”
馬化雲仔細欣賞了一會兒，精致的擺盤，宛如藝術般塗抹的醬汁，搭配色彩豔麗的麻菜花片，很是令人向往。
“風味出奇的好，口感獨特，層次豐富，等等，這酸甜的口感是什麽？”
馬化雲今天的疑問有點多，黎國平麵帶驚喜的開口道，
“蔓越莓粉！”
“怪不得了，一道前菜鮮鹹酸潤，鮮嫩三文魚的入口即化搭配釀皮的勁道彈牙，在配以清脆的筍絲，多重味覺衝擊又能體驗無盡豐富口感，這種操作令人稱讚。”
沃森·巴菲特從未吃過釀皮，而他也被這道融合菜的豐富口感所征服，
“嗯~~何等神奇的味蕾體驗呀，先是入口即化，後是軟糯彈牙，再之後是清脆舒爽，作為前菜，這道佳肴令人印象深刻。”
t·柯林·坎貝爾試吃結束後點點頭擦幹淨嘴角的殘汁，沒有做任何評論便直接放下了手中的刀叉。
試吃完黎國平的‘釀皮三文魚’後羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’也被端上評審席前。
這一次司儀明顯加快了步伐，要說先前是為了展示華服的豔美，那之後則隻為烹飪比賽而服務，畢竟服裝不是今天的主角。
“深入靈魂的醬汁，是醍魚的清鮮麽，卓越的風味令人入口難忘。”
馬化雲似乎還沉浸在前菜的品味之中，唯獨獨特的凱撒醬汁才將他帶迴到隨後的菜肴之中。
“雖然外表不如‘釀皮三文魚’華麗，但絕妙的口味完全令人印象深刻，獨樹一幟的風味凱撒醬料，新鮮脆嫩的羅馬菜心，以及香脆的法棍方粒，多重的味覺衝擊以及濃鬱的味蕾體驗完全征服了我的舌頭！”
沃森·巴菲特格外的認可‘凱撒沙拉’的口味質感，西方人果然還是鮮爽的時蔬沙拉情有獨鍾。
‘沙拉之王’果然令人印象深刻，真正體驗了一把純正‘凱撒沙拉’的味覺，酥脆、清爽、香濃、綿密，鮮甜，這道前菜堪稱完美！”
t·柯林·坎貝爾也破天荒的讚美了羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’。
前菜的點評很快結束，兩道前菜似乎各有千秋，但單從點評來說似乎羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’略占上風。
當短暫的討論功夫，大董的‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’也即將出鍋。
大董對阿拉斯加蟹的烹飪可謂是大開大合格外爽利。
他先將蟹身蟹腿用廚剪依次剪開，蟹腿被均分成十六小段，隨後‘大董’一字排開。
‘大董’左手撫過蟹殼，右手持剪迅雷不及掩耳之勢蟹腿連殼劃開，瀟灑大氣的動作絲毫掩蓋不住其細膩的手法。
一隻阿拉斯加蟹處理完後，另一隻如法炮製，鮮嫩飽滿的蟹腿肉全部裝入瓷皿上蒸櫃快蒸。
蒸製鮮嫩成熟將陳年花雕、橙紅蛋黃以及濃鬱雞湯均勻澆入蟹肉之上。
澆汁完成大董再次請出廚神秘寶“阿拉伐陀岩鍋”，鍋中入潔水，讓入支架將阿拉斯加蟹完全擺入岩鍋。
火起鍋蒸，一分三十秒功夫‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’製作完成。
‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’出鍋，所有人的目光都被吸引了過去。
餐鈴聲響起，宮廷服飾的司儀小姐迫不及待的上前端菜，‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’濃鬱的酒香仿佛把司儀熏醉，走路的步伐都不禁飄搖擺曲起來。
黎國平處理完豬肉又快速清洗萵筍、紫蘇葉、話梅、蔥薑等輔料，輔料也準備完成他開始處理阿拉斯加三文魚肉。
他先將三文魚拭去表麵水份，隨後切去魚頭，去魚頭後，開始橫刀握住，刀刃隨著魚身正中一分為二，半透明的效果依舊。
輕鬆切半後翻過魚身，骨麵朝下剔除魚骨，隨後是將腩部粘膜一同切下，再之後是一根根拔除魚骨。
‘解牛刀’移開魚肉漸漸恢複自身的橙紅鮮亮的色澤，黎國平五指劃過魚肉，稍一個抖動魚骨一根根展現在手指之間，魚肉竟已經幹淨無骨。
祛除魚皮後黎國平選取三文魚大腩作為‘釀皮三文魚’的主要原料。
黎國平換作其他廚刀，順魚切條，魚肉被輕盈切成八厘米竹筷根粗的長形魚條。
不知何時，高炳義也製作好了哈薩克麵粉製成的青海釀皮，高炳義啟用‘饕餮淬焰融爐’，大大的提高了釀皮烹飪的速度，增加了釀皮獨特的口感與韌勁。
黎國平再次拿過釀皮，依照三文魚的長短粗細快速切成皮條，隨後是萵筍切絲焯水備用。
黎國平將食材用海鹽花、青芥末、雞粉、香油釀製調味，再放入圓形模具之中。
釀皮絲、萵筍絲、三文魚絲依順序自下而上均勻擺入，成型後點綴紫蘇汁、蟹籽以及芝麻菜花裝飾即可。
黎國平製作三文魚的功夫，羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’也基本製作完成。
羅貝爾?恩裏科先將羅馬生菜隻取菜心，葉片洗淨浸冰水摘成小塊備用。
隨後將法棍切方粒抹黃油、黃芥末和平葉芹末，放入烤箱烤製酥脆。
再之後是培根切塊烤脆，烤製同時製作凱撒醬料。
鮮美蛋黃醬搭配黃芥末、蒜子末、銀魚丁、檸檬汁放入料理機順次打勻。
隨後是沙拉食材全部盛入盤中，倒入凱撒醬料，最後再點綴麵包粒、帕瑪森芝士、銀魚柳裝飾，凱撒沙拉製作完成。
全新的比賽場地，菜肴宣告完成的響器也從華夏銅鑼轉換成了西歐餐鈴。
按鈴精巧亮澤，很有奢侈典雅的感覺，黎國平率先敲響餐鈴，
‘叮鈴~’
清脆悅耳的鈴聲響起，隨著鈴聲，司儀身著華麗宮廷服飾走到食擂前將‘釀皮三文魚’端走。
優雅的步伐緩慢而又帶有韻律，直到端上評審台觀眾們才捏一把汗，這也太慢了吧，還有那長裙，簡直像要隨時絆倒一樣。
‘釀皮三文魚’一端上評審席，所有評委都將注意力放在了這道菜肴之上，
“黎國平選手，這是青海釀皮兒？”
馬化雲大為疑惑，三文魚搭配青海釀皮，這會是什麽樣的味覺體驗呢？
“是的，沒錯。”
黎國平一臉笑容，自信的神情仿佛在告訴評委，
“快嚐嚐看，一定給你顛覆舌尖的體驗！”
馬化雲仔細欣賞了一會兒，精致的擺盤，宛如藝術般塗抹的醬汁，搭配色彩豔麗的麻菜花片，很是令人向往。
“風味出奇的好，口感獨特，層次豐富，等等，這酸甜的口感是什麽？”
馬化雲今天的疑問有點多，黎國平麵帶驚喜的開口道，
“蔓越莓粉！”
“怪不得了，一道前菜鮮鹹酸潤，鮮嫩三文魚的入口即化搭配釀皮的勁道彈牙，在配以清脆的筍絲，多重味覺衝擊又能體驗無盡豐富口感，這種操作令人稱讚。”
沃森·巴菲特從未吃過釀皮，而他也被這道融合菜的豐富口感所征服，
“嗯~~何等神奇的味蕾體驗呀，先是入口即化，後是軟糯彈牙，再之後是清脆舒爽，作為前菜，這道佳肴令人印象深刻。”
t·柯林·坎貝爾試吃結束後點點頭擦幹淨嘴角的殘汁，沒有做任何評論便直接放下了手中的刀叉。
試吃完黎國平的‘釀皮三文魚’後羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’也被端上評審席前。
這一次司儀明顯加快了步伐，要說先前是為了展示華服的豔美，那之後則隻為烹飪比賽而服務，畢竟服裝不是今天的主角。
“深入靈魂的醬汁，是醍魚的清鮮麽，卓越的風味令人入口難忘。”
馬化雲似乎還沉浸在前菜的品味之中，唯獨獨特的凱撒醬汁才將他帶迴到隨後的菜肴之中。
“雖然外表不如‘釀皮三文魚’華麗，但絕妙的口味完全令人印象深刻，獨樹一幟的風味凱撒醬料，新鮮脆嫩的羅馬菜心，以及香脆的法棍方粒，多重的味覺衝擊以及濃鬱的味蕾體驗完全征服了我的舌頭！”
沃森·巴菲特格外的認可‘凱撒沙拉’的口味質感，西方人果然還是鮮爽的時蔬沙拉情有獨鍾。
‘沙拉之王’果然令人印象深刻，真正體驗了一把純正‘凱撒沙拉’的味覺，酥脆、清爽、香濃、綿密，鮮甜，這道前菜堪稱完美！”
t·柯林·坎貝爾也破天荒的讚美了羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’。
前菜的點評很快結束，兩道前菜似乎各有千秋，但單從點評來說似乎羅貝爾?恩裏科的‘凱撒沙拉’略占上風。
當短暫的討論功夫，大董的‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’也即將出鍋。
大董對阿拉斯加蟹的烹飪可謂是大開大合格外爽利。
他先將蟹身蟹腿用廚剪依次剪開，蟹腿被均分成十六小段，隨後‘大董’一字排開。
‘大董’左手撫過蟹殼，右手持剪迅雷不及掩耳之勢蟹腿連殼劃開，瀟灑大氣的動作絲毫掩蓋不住其細膩的手法。
一隻阿拉斯加蟹處理完後，另一隻如法炮製，鮮嫩飽滿的蟹腿肉全部裝入瓷皿上蒸櫃快蒸。
蒸製鮮嫩成熟將陳年花雕、橙紅蛋黃以及濃鬱雞湯均勻澆入蟹肉之上。
澆汁完成大董再次請出廚神秘寶“阿拉伐陀岩鍋”，鍋中入潔水，讓入支架將阿拉斯加蟹完全擺入岩鍋。
火起鍋蒸，一分三十秒功夫‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’製作完成。
‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’出鍋，所有人的目光都被吸引了過去。
餐鈴聲響起，宮廷服飾的司儀小姐迫不及待的上前端菜，‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’濃鬱的酒香仿佛把司儀熏醉，走路的步伐都不禁飄搖擺曲起來。