林都尉負責哨探，雞籠山又距長江不遠，這點眼力見絕對不缺。在山頂上隻見金兵人馬都向江邊集中，許多船隻在岸上被金兵用滾木法往釆石磯上遊推去，很顯然，是想藏在上遊蘆葦叢中，開戰時順流而下，占據地理優勢。這是極重要的軍事情報，江對麵的宋軍因角度與高度不同，發現不了敵軍行蹤的，當通過狼煙報給宋軍，早作防備。
這次侵宋，是金主完顏亮親自率軍的，幾乎傾全金國之力而為之，總兵力五十萬，多路並發。他親率中軍二十萬人從長江正麵進攻，誓要一舉滅宋，完成一統大業。為此，曾寫詩《題臨安山水》曰：“萬裏車書盡混同，江南豈有別疆封。提兵百萬西湖上，立馬吳山第一峰。”
哨探報知，采石磯上有兩萬宋兵。他冷笑了一下，對手下道：“金兵與宋兵的戰鬥力不可同日而語，我金兵可以一敵三，二萬宋兵，還不夠我二十萬金兵塞牙縫的。”
群將領也隨聲附和。這不是誇張，而是曆次宋金戰爭的實際情況。金以騎兵為主，靈活機動。宋以步兵為主，相對處於劣勢，隻能靠數量來補其機動性的不足。更何況宋人重文輕武，進一步削弱了軍隊的戰鬥力。
這是泰山壓卵之勢，不關兵法奇正，要防的是宋人派人偷襲。再說，烽火隻是傳警之用，現在，部隊已擺在長江邊上，何警可傳？也正因為這種認識，金人對雞籠山的烽火消息並不十分在意。沒想到林都尉等對烽火作了改造，不同的煙隱含著複雜的煙語，烽火一起，有如寫信一般。
趙饈等給大家準備的主餐是葛粉羹，做法極簡單，加筍丁與水入鍋，水煮沸後，冷水把葛粉攪勻，慢慢地注入沸水中，不斷攪拌，看稠度比較適宜時，再加鹽調味。
菜嘛，自然是蟬蛹，可隻是蟬蛹量太少，所以，用葛粉裹一下後油炸，讓體積膨脹了好幾倍，吃著有料，炸好後撒上些椒鹽。
《采桑子·葛粉羹》
葛粉熱水輕輕攪，慢慢變稠，羹湯濃濃。加些肉末和板油。更有冬筍細細丁，食鹽些許。舉起湯匙，輕輕吹涼入口中。
葛粉羹清香宜人，並且保溫效果極好，一碗捧手上，半個時辰都不會涼。這對冬天饑腸漉漉的人來說，是最暖胃的美味，但有兩個缺點，沒多少能量，並且不耐饑，一泡尿後就沒了。大戰在即，宋勝則榮歸故裏，金勝則埋骨他鄉，這幾天，一定得保持體力。但要做到這一點，得有肉食。
林都尉從山頂觀察烽火迴來後，為這事而煩惱。一個士兵過來道：“報告都尉，小的記得跟都尉哨探時，在距山寨百餘丈外，有個泥潭，夏日裏蛙鳴聲不斷，邊上還有一小片的蓮花。我們可以趁金兵不備之時，捉些冬眠的青蛙，挖些蓮藕充饑。”
這不失為一個好主意。金兵圍而不攻，泥潭離金兵防守的路口尚遠，隻派幾個人悄悄過去，即使發現，撤迴也來得及。林都廚略一思索，派出七人，三人捉蛙挖藕，四人警戒保護。到捉到一大袋冬眠的青蛙，接著挖藕時，隻見樹林中飛出一支箭來，所幸的是士兵低頭挖掘，向著金兵這邊的隻是屁股，雖中箭，但沒有受到重傷。士兵撥出箭來，往水裏一插，居然還拉上一隻大甲魚來，足有三斤重。這真個是哭笑不得。怕金兵再射箭，他在其它幾位士兵掩護下一路狂奔迴寨，金兵也沒追趕。射箭金兵也隻是幾個人的小分隊，他們同樣怕被埋伏。之所以沒被警戒的戰友發現，原因也正因為他們的人少。士兵在迴來的途中，還發現野生胡蔥，釆來做調料超級棒。
士兵們迴寨後，當林都尉為他包紮傷口時，士兵因隻是些輕傷，邊笑邊道：“用我一灘屁股血，換得大家的一天飽餐，值了。”
這話聽得怪怪的。林都尉手一緊，猛地用力，痛得他哇哇直叫喚。
灶頭們接過青蛙，數了一下，有一百多隻，隻隻都是又肥又胖的，以家鄉話稱唿，叫三角胖。就是胖起來已經呈三角形了。他們迅速地行動了起來，分別把青蛙洗幹淨、剁去頭，剝去皮。
青蛙的生命力極強，剁頭剝皮後，還能在桶裏砰呯地亂奔亂跳，場麵相當嚇人。灶頭們可不管這些，快手快腳地猛拍一菜刀，立即不跳了。再用布吸幹水分，加入鹽、糖、白胡椒、料酒拌勻，靜置一刻鍾；蓮藕洗淨瀝幹，切片切塊切條待用；幹辣椒、切段，蒜頭壓扁，生薑切片待用；準備葛粉滾在青鳥外麵；起油鍋，油略多些，將滾好粉的青蛙一塊塊放入鍋內煎至全部金黃，取出，待全部煎完待用；另起幹淨油鍋，油溫六七分時放入蒜頭、薑片、幹辣椒、花椒煸香，倒入藕翻炒，加入香葉，少許豆瓣醬繼續翻炒；待藕基本熟了時倒入牛蛙塊，加入少許生抽及砂糖翻炒均勻，加入胡蔥碎拌勻。一大鍋香噴噴的幹鍋青蛙燒好了。起鍋後，香溢四座。
《關河令·幹鍋青蛙》
青蛙去頭又剝皮，餘白色胴體。鹽酒拌勻，裹上葛根粉。熱油炸至金黃，倒入藕塊急火炒。再加調料，胡蔥碎拌勻！
大家都好久沒吃到真正的肉食了，前幾天吃的葷菜是各種蟲子，這蛙肉一上，惹得大家直流口水。
正大吃時，林都尉放下碗筷，快速地操起弓箭，連珠箭不斷地向空中射去，柯大飪與幾個士兵也緊跟著不斷地向空中射箭，不到半盞茶工夫，空中掉下了十多隻野雉來。
冬天，野雉一般窩在密林裏，不喜出來活動，怎麽會有這麽大群的從空中飛過呢？必是受到驚嚇。林都尉思索了一下，急向山頂烽火台跑去，登上台後，向遠處了望。果然不出所料，金兵把船從陸地裏往長江上遊推去，推到一片灌木林中，引起林中野雉受驚，亂飛亂跳。剛才的野雉群就是這權木林方問飛來的。
這次侵宋，是金主完顏亮親自率軍的，幾乎傾全金國之力而為之，總兵力五十萬，多路並發。他親率中軍二十萬人從長江正麵進攻，誓要一舉滅宋，完成一統大業。為此，曾寫詩《題臨安山水》曰：“萬裏車書盡混同，江南豈有別疆封。提兵百萬西湖上，立馬吳山第一峰。”
哨探報知，采石磯上有兩萬宋兵。他冷笑了一下，對手下道：“金兵與宋兵的戰鬥力不可同日而語，我金兵可以一敵三，二萬宋兵，還不夠我二十萬金兵塞牙縫的。”
群將領也隨聲附和。這不是誇張，而是曆次宋金戰爭的實際情況。金以騎兵為主，靈活機動。宋以步兵為主，相對處於劣勢，隻能靠數量來補其機動性的不足。更何況宋人重文輕武，進一步削弱了軍隊的戰鬥力。
這是泰山壓卵之勢，不關兵法奇正，要防的是宋人派人偷襲。再說，烽火隻是傳警之用，現在，部隊已擺在長江邊上，何警可傳？也正因為這種認識，金人對雞籠山的烽火消息並不十分在意。沒想到林都尉等對烽火作了改造，不同的煙隱含著複雜的煙語，烽火一起，有如寫信一般。
趙饈等給大家準備的主餐是葛粉羹，做法極簡單，加筍丁與水入鍋，水煮沸後，冷水把葛粉攪勻，慢慢地注入沸水中，不斷攪拌，看稠度比較適宜時，再加鹽調味。
菜嘛，自然是蟬蛹，可隻是蟬蛹量太少，所以，用葛粉裹一下後油炸，讓體積膨脹了好幾倍，吃著有料，炸好後撒上些椒鹽。
《采桑子·葛粉羹》
葛粉熱水輕輕攪，慢慢變稠，羹湯濃濃。加些肉末和板油。更有冬筍細細丁，食鹽些許。舉起湯匙，輕輕吹涼入口中。
葛粉羹清香宜人，並且保溫效果極好，一碗捧手上，半個時辰都不會涼。這對冬天饑腸漉漉的人來說，是最暖胃的美味，但有兩個缺點，沒多少能量，並且不耐饑，一泡尿後就沒了。大戰在即，宋勝則榮歸故裏，金勝則埋骨他鄉，這幾天，一定得保持體力。但要做到這一點，得有肉食。
林都尉從山頂觀察烽火迴來後，為這事而煩惱。一個士兵過來道：“報告都尉，小的記得跟都尉哨探時，在距山寨百餘丈外，有個泥潭，夏日裏蛙鳴聲不斷，邊上還有一小片的蓮花。我們可以趁金兵不備之時，捉些冬眠的青蛙，挖些蓮藕充饑。”
這不失為一個好主意。金兵圍而不攻，泥潭離金兵防守的路口尚遠，隻派幾個人悄悄過去，即使發現，撤迴也來得及。林都廚略一思索，派出七人，三人捉蛙挖藕，四人警戒保護。到捉到一大袋冬眠的青蛙，接著挖藕時，隻見樹林中飛出一支箭來，所幸的是士兵低頭挖掘，向著金兵這邊的隻是屁股，雖中箭，但沒有受到重傷。士兵撥出箭來，往水裏一插，居然還拉上一隻大甲魚來，足有三斤重。這真個是哭笑不得。怕金兵再射箭，他在其它幾位士兵掩護下一路狂奔迴寨，金兵也沒追趕。射箭金兵也隻是幾個人的小分隊，他們同樣怕被埋伏。之所以沒被警戒的戰友發現，原因也正因為他們的人少。士兵在迴來的途中，還發現野生胡蔥，釆來做調料超級棒。
士兵們迴寨後，當林都尉為他包紮傷口時，士兵因隻是些輕傷，邊笑邊道：“用我一灘屁股血，換得大家的一天飽餐，值了。”
這話聽得怪怪的。林都尉手一緊，猛地用力，痛得他哇哇直叫喚。
灶頭們接過青蛙，數了一下，有一百多隻，隻隻都是又肥又胖的，以家鄉話稱唿，叫三角胖。就是胖起來已經呈三角形了。他們迅速地行動了起來，分別把青蛙洗幹淨、剁去頭，剝去皮。
青蛙的生命力極強，剁頭剝皮後，還能在桶裏砰呯地亂奔亂跳，場麵相當嚇人。灶頭們可不管這些，快手快腳地猛拍一菜刀，立即不跳了。再用布吸幹水分，加入鹽、糖、白胡椒、料酒拌勻，靜置一刻鍾；蓮藕洗淨瀝幹，切片切塊切條待用；幹辣椒、切段，蒜頭壓扁，生薑切片待用；準備葛粉滾在青鳥外麵；起油鍋，油略多些，將滾好粉的青蛙一塊塊放入鍋內煎至全部金黃，取出，待全部煎完待用；另起幹淨油鍋，油溫六七分時放入蒜頭、薑片、幹辣椒、花椒煸香，倒入藕翻炒，加入香葉，少許豆瓣醬繼續翻炒；待藕基本熟了時倒入牛蛙塊，加入少許生抽及砂糖翻炒均勻，加入胡蔥碎拌勻。一大鍋香噴噴的幹鍋青蛙燒好了。起鍋後，香溢四座。
《關河令·幹鍋青蛙》
青蛙去頭又剝皮，餘白色胴體。鹽酒拌勻，裹上葛根粉。熱油炸至金黃，倒入藕塊急火炒。再加調料，胡蔥碎拌勻！
大家都好久沒吃到真正的肉食了，前幾天吃的葷菜是各種蟲子，這蛙肉一上，惹得大家直流口水。
正大吃時，林都尉放下碗筷，快速地操起弓箭，連珠箭不斷地向空中射去，柯大飪與幾個士兵也緊跟著不斷地向空中射箭，不到半盞茶工夫，空中掉下了十多隻野雉來。
冬天，野雉一般窩在密林裏，不喜出來活動，怎麽會有這麽大群的從空中飛過呢？必是受到驚嚇。林都尉思索了一下，急向山頂烽火台跑去，登上台後，向遠處了望。果然不出所料，金兵把船從陸地裏往長江上遊推去，推到一片灌木林中，引起林中野雉受驚，亂飛亂跳。剛才的野雉群就是這權木林方問飛來的。