孕期食物選擇宜與忌
準媽媽吃酸宜講究
懷孕後的女性在一個時期內，常常想吃酸味食物，這往往與生理變化有一定關係。
從營養學角度來看，準媽媽吃些酸性食物有助於滿足準媽媽和胎兒的營養需要。一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。準媽媽多吃酸性食物能夠幫助胎兒骨骼生長發育；此外，準媽媽吃酸性食物有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成；維生素c也是準媽媽和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血係統的健全都有著重要的作用；維生素c還可增強母體的抵抗力，促進準媽媽對鐵質的吸收利用。而富含維生素c的食物大多呈酸性，準媽媽吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素c。
然而，準媽媽食酸應講究科學。不要吃人工醃製的酸菜、醋製品，最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食欲，增加營養。
準媽媽宜多吃嫩玉米
嫩玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%～22%，這對準媽媽和胎兒都大有益處。
準媽媽多吃嫩玉米的好處
●在嫩玉米粒的胚乳中，含有豐富的維生素e，而維生素e有助於安胎，可用來防治習慣性流產、胎兒發育不良等。
●在嫩玉米中所含的維生素b1，對人體內糖類的代謝起著重要作用，它能增進食欲，促進發育，提高神經係統的功能，使胎兒的大腦發育得更加完善。
●嫩玉米還含有豐富的維生素b6。準媽媽若缺乏維生素b6，常會發生妊娠嘔吐、食欲減退，時間長了，容易引起胎兒發育不良。
準媽媽宜多吃黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質，蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高於番茄等常見的蔬菜，特別是含鈣、磷最為突出，可為準媽媽提供充足的鈣，促進胎兒的骨骼發育。
黃花菜具有極佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，有利於胎兒的大腦發育；而且黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防妊娠期高血壓綜合征，它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效，能很好地緩解準媽媽孕期不適。黃花菜中含有黃體酮和生物激素，對準媽媽頗有益處，是十分地道的“宜母草”。
準媽媽宜吃蓮藕
蓮藕可謂全身是寶。鮮藕具有清熱、養血、除煩等功效，可治產後失血過多引起的血虛失眠，還可止血解渴，解酒毒；藕節有止血作用；蓮子安神、固精、止瀉；蓮心清熱、安神；蓮須固精止血；蓮蓬止血、祛淤；荷梗通氣、寬胸、通乳；荷葉清暑解熱；荷蒂安胎、止血、止瀉；荷花清暑、止血。
《本草綱目》記載：“蓮子交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，主治泄瀉久痢，赤白濁，婦人帶下崩中諸血病。”《食療本草》中說：“蓮子主五髒不足，傷中，益十二經脈血氣。”《羅氏會約醫鏡》中記載：“荷葉治吐衄，崩淋損傷，產淤一切血症。”
蓮藕的食法較多：
◆常用的幹品藕粉可衝調食之。鮮藕可按自己的口味及身體情況隨意食用。
◆以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜或白糖食用，有安神助眠功效。
◆取蓮子（去心）、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，加適量糯米煮粥，再加適量砂糖食之，可治孕產婦脾虛便溏、睡眠不穩、心悸怔忡、腰酸、白帶多。
◆用藕節15克、白果30克，研末分3次用開水衝服，可治便血。
◆取鮮藕節、鮮車前草各60克，搗汁燉溫服，可治準媽媽小便不通。胞衣不下者可用蓮蓬殼一個或荷葉一張（扯碎），水煎服。
◆高血壓、頭脹、心悸、失眠者可用蓮心4～5克，開水衝泡代茶飲。糖水煮蓮子服用有補心益脾、益血安神等功效。
食用番茄有禁忌
番茄作為一種四季上市的蔬菜，深受人們的喜愛。番茄含有豐富的維生素c和番茄紅素，對提高準媽媽的免疫力和補鐵都有好處。最為奇妙的是，準媽媽常吃番茄，可減少甚至消除因激素變化引起的麵部孕斑。但是，孕期食用番茄還有一些禁忌，值得準媽媽們重視。
食用番茄要注意的一些問題
●不吃未成熟的番茄：因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿，準媽媽食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
●不要空腹吃：因為人體在空腹狀態時，胃酸分泌較多，而番茄又含有大量的膠質、果質、柿膠粉及可溶性斂性成分，這些物質會與酸性物質起化學反應，生成難於溶解的“結石”。倘若空腹過多地進食番茄，“結石”就會堵在胃的出口幽門處，使胃內壓力升高，使人產生胃部脹痛等不適症狀。
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●不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素c分解酶，番茄含有維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
準媽媽宜多吃芹菜
芹菜是一種可以增強精力的蔬菜，它受到人們廣泛的喜愛。芹菜具有獨特的氣味，且含膳食纖維較多，有很好的通便作用，並可作為降血壓的輔助治療。
芹菜中含有較多的水溶性維生素，還有維生素p，能降低毛細血管通透性，加強抗壞血酸作用。此外，芹菜還有清熱、利濕、醒腦的作用，對於妊娠高血壓綜合征患者降低血壓，效果甚佳。同時，對於高血壓引起的頭昏眼花、肩酸、頭痛等症也非常有效。而且它對於降低血清膽固醇也有一定療效。
新鮮的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁內放些蜂蜜飲用口感更好，對準媽媽特別是患有妊娠高血壓綜合征的準媽媽可一日飲用芹菜汁40毫升左右，防治效果非常好。
溫馨小提示
芹菜中b族維生素、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠葉蔬菜，準媽媽不妨適當多吃一些。
準媽媽忌多吃菠菜
日本學者通過實驗後發現，菠菜會加重貧血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使鐵不被小腸吸收，反而使鐵排出體外。鐵吸收不足會阻礙血紅蛋白的形成，從而導致貧血。菠菜吃得越多越妨礙了小腸對鐵的吸收，使貧血加重。
此外，草酸對鋅、鈣有不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲缺乏，味覺下降。寶寶一旦缺鈣，就有可能發生維生素d缺乏病，有雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果準媽媽多食菠菜，無疑對胎兒發育不利。
準媽媽宜適量吃海帶
海帶屬海藻類食品，含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機鹽、微量元素等多種營養素，特別是碘的含量非常豐富。海帶是含碘最高的天然食物，是人體碘的良好來源。準媽媽適量食用海帶，有助於胎兒的大腦發育。
日常生活中吃到的大多是幹海帶，食用前經漂洗、浸泡、烹調等過程，海帶中的碘元素已被破壞，故食用時應注意：
食用海帶應注意的問題：
●海帶應整條清洗和浸泡，浸泡時間約2小時，不宜超過24小時。勤換水，避免變質。
●海帶烹調不要加醋和酸味菜，如番茄、酸菜等，因為碘元素和酸性物質結合，常會遭到破壞。
●烹調時使用植物油，不用動物油。因為動物油易與碘元素發生化學反應，使其揮發，而植物油的性質穩定，不易與碘元素發生化學反應，利用率高。所以，注意海帶的烹調方法，可減少海帶中碘元素的損失。
準媽媽宜食用紫菜
紫菜含有12種維生素，特別是維生素b12。維生素b12有活躍腦神經、預防衰老和記憶力減退、改善憂鬱症等功效。紫菜富含鈣、碘、鐵和鋅等礦物質，一片紫菜鐵的含量與一塊豬肝差不多，兩片紫菜的鐵含量相當於3瓶牛奶和1個雞蛋。因此，準媽媽常吃紫菜既可補碘，又可預防缺鐵性貧血。
紫菜的1/3是膳食纖維。膳食纖維可以保持腸道健康，預防便秘和痔瘡。常吃紫菜可幫助準媽媽擺脫孕期便秘之苦。
一片紫菜的牛磺酸的含量為30～50毫克，相當於3～4隻牡蠣的牛磺酸含量。而牛磺酸對胎兒的大腦和眼睛的發育都非常有幫助，是孕期不可忽視的一種營養素。
一般而言，營養豐富的食物，不是高熱量就是高膽固醇，多吃有害健康。但是，紫菜沒有這個缺點。對於既要補充營養，又要控製體重增加過快的準媽媽來說，紫菜無疑是健康的選擇。準媽媽不妨經常以紫菜泡湯食用。
準媽媽宜多吃魚
魚肉鮮美，蛋白質含量多，而且是優質蛋白，其必需氨基酸含量和比值同人體相似。魚的脂肪含量很低，隻有1%～3%，隻有個別魚種含脂肪較多。魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，不僅比其他肉類脂肪容易消化吸收，還具有降低膽固醇的作用。
魚的無機鹽含量豐富，其中磷和鉀較多，並有些銅，海水魚還含有碘、氟。魚肉含的鈣比其他肉類多，尤其小魚加醋製成酥魚，連骨一塊吃，鈣的含量更高。
魚的維生素含量也相當多，除含少量的維生素b1、維生素b2、維生素b12外，還含有較多的脂溶性維生素，尤其是維生素a、維生素d更豐富，這是其他肉類所不可比擬的。居住在北極地區的居民，盡管曬太陽少，但也很少患維生素d缺乏病、軟骨病，就是因為吃魚多，補充了大量維生素d之故。
此外，吃魚還可改變準媽媽可能發生的胎盤供血不足現象。魚體內富含人體不能合成的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸。它具有多種藥理活性，可以抑製促凝血素a的產生，使血液黏度下降，抗凝血酶增加，這些活性可以起到預防血栓形成的作用。二十碳五烯酸還可在血管壁合成前列腺素，具有擴張血管的作用，從而使胎盤的螺旋動脈擴張。準媽媽吃魚還可改變胎盤供血不足的現象，以便有足夠的營養物質輸送給胎兒，促進胎兒的生長發育。魚的磷質和大量氨基酸還可對胎兒的中樞神經係統發育起到良好的促進作用。因此，準媽媽多吃魚是有利於胎兒的健康，有利於優生的。
準媽媽忌多吃甲魚
甲魚又稱鱉，其味鮮美，營養價值高，含豐富優質動物蛋白質，其殼為名貴中藥材。甲魚人人想吃，又非人人皆宜，準媽媽就不宜多吃甲魚。
中醫認為，鱉的主要功能是滋陰養血，還有軟堅散結的作用，最適合於陰虛內熱的人食用。而久病體虛、陰虛怕冷、消化不良、食欲缺乏者均應慎吃；凡脾虛、濕重、孕期及產後泄瀉的人也不宜吃，因吃後易引起胃腸不適等症狀。
還有人吃了甲魚後產生變態反應，皮膚出現風疹塊的瘙癢症狀，並使胃腸道平滑肌痙攣而出現腹痛、腹瀉等，特別是吃甲魚時又喝酒，甲魚中的蛋白質分解產生的蛋白腖，易通過腸黏膜而引起全身性的變態反應。此外，妊娠合並慢性腎炎、肝硬化、肝炎的準媽媽吃甲魚，有可能誘發肝性腦病（肝昏迷）。
凡此種種，說明準媽媽適量吃甲魚是有益的，但不宜多吃，特別是不能一次吃得太多，也不能在早孕反應時吃，以免損害消化功能。
準媽媽忌吃螃蟹
螃蟹肉味鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。它既是滋補品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對準媽媽來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《雷公炮製藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。取蟹爪60克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎藥。
鑒於以上藥性，準媽媽在孕期最好不要吃螃蟹。特別是有習慣性流產的準媽媽，更應禁食螃蟹。
準媽媽忌食蛙肉
有人剖檢267隻虎斑蛙，發現在160隻蛙的肌肉中就有383條裂頭絛蟲的蚴蟲。這些蚴蟲進入人體後容易寄生在軟組織內髒，它們具有極強的活動能力，善於鑽孔，破壞性極大。裂頭絛蟲的蚴蟲進入組織後，能引起局部組織發炎、溶解、壞死，形成膿腫和肉芽腫等。如寄生於要害部位便會導致失明、癱瘓、抽搐、癲癇發作等並發症，嚴重時還可引起死亡。準媽媽被絛蟲的蚴蟲感染，還能穿過胎盤侵害胎兒，造成胎兒畸形。
此外，農田長期施用各種農藥，隨著耐藥性的提高，不少昆蟲未被殺滅，青蛙捕食了這些昆蟲後，體內積聚有大量殘留的農藥。據有關部門檢驗發現，蛙肉內含有機農藥的殘留量是豬肉的31倍。以此觀之，如果大量吃蛙肉，其危害可想而知。
準媽媽吃雞蛋宜適量
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素，特別是蛋黃中含有膽固醇和卵磷脂，具有促使人體生長和神經發育的功能，而且還含有造血必需的磷鹽、鐵鹽以及有助於骨骼發育的脂溶性維生素等。雞蛋是孕產婦不可缺少的高營養補品，但食用方法要得當，吃的數量不宜過多，每天吃2個即可。多吃雞蛋不僅會加重肝腎的負擔，還會影響其他營養素的攝入。
在烹製方法上，煮雞蛋比蒸、煎、炸的容易消化，但煮雞蛋不宜過老或過嫩，太老不易消化，太嫩不熟又不衛生。
溫馨小提示
吃生雞蛋在消化道中會發酵，產生一種抗生物素的物質，對身體有害，特別是腎功能不好的準媽媽不宜吃生雞蛋。另外由於蛋黃中含有較高的膽固醇，身體肥胖和胎兒較大的準媽媽不宜多吃雞蛋。
準媽媽忌吃火鍋
冬令時節，火鍋備受青睞，一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，吃在口裏暖在心裏。但是醫學研究證明，吃火鍋也有許多弊端，特別是對準媽媽。
準媽媽吃火鍋的危害
●人的口腔、食管和胃黏膜比較柔嫩，一般隻能耐受50～60c溫度，超過這一溫度時容易引起黏膜燙傷，而火鍋的溫度一般接近於100c，剛從火鍋裏取出的鮮燙食物，容易造成消化道黏膜的燙傷。
●火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉以及狗肉等，這些肉片可能含有弓形蟲、中華枝睾吸蟲等寄生蟲。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的燙料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形體幼蟲。人進食後幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。準媽媽受感染時多無明顯不適，或僅有類似感冒的症狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭或無腦兒等畸形。
準媽媽宜少吃熏烤食物
熏烤食物通常是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的。在熏烤過程中，燃料會散發出一種叫苯並芘的有毒物質汙染熏烤物。
苯並芘是目前已知的強致癌物質，進入人體後，會使細胞核的dna發生變異，從而導致癌變。據測定，每千克烤羊肉含苯並芘1～20微克，每千克烤肉餅含苯並芘79微克，燒焦的魚皮每千克含苯並芘50～70微克。
此外，研究者還發現，在煙熏火烤的食物中，還含有亞硝胺化合物，具有強烈的致癌作用。為了準媽媽的健康及胎兒安全，準媽媽要少吃或不吃熏烤食物。
準媽媽忌多吃油炸食物
油炸食品香脆可口，但準媽媽不可多吃。
食品專家認為，一些反複加熱、煮沸、炸製食品的食油內，可能含有致癌的有毒物質，用這種油炸的食品也會帶有有毒物質，經常食用會對人體產生有害的影響，更不用說準媽媽和嬌嫩的胎兒了。
再說，油炸食品經過高溫處理，食物中的維生素和其他營養素受到較大程度的破壞，含脂肪又太多，食物的營養價值大打折扣且難以消化吸收。
早孕時準媽媽一般都有妊娠反應，油炸食品會加重妊娠反應，影響食欲；孕中期子宮增大，腸道受壓，腸蠕動差，多食油炸食品，很容易發生便秘。有些準媽媽消化能力本來就不好，更應少吃或不吃油炸食品。即使消化能力好的準媽媽，如食後有飽脹感，導致下頓飲食量減少，也應停食油炸食品。有便秘者更應停食。
孕晚期忌吃黃芪燉雞
妊娠晚期準媽媽忌吃黃芪燉雞。準媽媽，尤其是要臨產的準媽媽，吃黃芪燉雞後，不少人會出現過期妊娠，因胎兒過大而造成難產，不得不用會陰側切、產鉗助產，甚至剖宮來幫助生產，給準媽媽帶來痛苦，同時也有可能損傷胎兒。
準媽媽食用黃芪燉雞造成難產，是由於黃芪有益氣、升提、固澀作用，幹擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規律。黃芪有助氣壯筋骨、長肉補血的功用，加上母雞本身是高蛋白食品，兩者起協同滋補作用，使胎兒骨骼、肌肉發育生長過猛，造成難產。黃芪有利尿作用，通過利尿，羊水相對減少，以致延長產程。
準媽媽忌食用過多滋補食物
一些平時體質較弱的女性懷孕後，覺得自己腹中的胎兒生長發育全靠自己供給營養物質，真是“一個人吃，兩個人用”，怕自己的身體吃不消；同時，家庭其他成員也關心，擔心胎兒長得不壯。因此，便在一些滋補品上打主意。有的自作主張，長期服用滋補品，以求身體由弱變強，以利胎兒的順利生長。其實，濫用補品是不必要的，甚至是很危險的。
懷孕後，加強營養是必要的，但並非所有營養品都適合準媽媽，盲目地進補，對準媽媽是很危險的。
妊娠滋補品，都要在人體內分解、代謝，並有一定副作用，包括毒性作用和變態反應。可以說，對滋補品用之不當，對準媽媽和胎兒可帶來種種危害。近年來各地都有報道，大量服用蜂王漿、洋參丸等可引起準媽媽中毒，大量服用魚肝油，會造成維生素a、維生素d過量而引起中毒。女性懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，如果再過多食用人參溫熱補品，不僅不利於保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀，嚴重者可造成流產。
特別提醒的是，準媽媽要禁用溫熱壯陽之品。如鹿茸、鹿角膠、胡桃肉、胎盤等屬溫補助陽之品，會滋生內熱、耗傷陰津。如果確屬病情需要，也應在醫生指導下服用。準媽媽可本著“產前宜涼”的原則，酌情選用清補、平補品。
準媽媽宜適量吃大蒜
大蒜主要作為配料、調料，有去腥去膻的作用，使食物味道純正鮮美。此外，大蒜還有其他有益健康的作用。
大蒜中含植物殺菌素，對多種病毒、細菌有殺滅作用。0.05%的大蒜水溶液，在5分鍾內可殺死多種杆菌。把大蒜放在嘴裏嚼3～5分鍾，口腔中的細菌會全部被殺滅，大蒜還有抗真菌、抗原蟲作用。
大蒜汁能降低糖尿病患者的血糖，能大量消除膽固醇。印度醫學界認為，經常吃大蒜，不僅能促進人體的血液循環，而且還能促進智力發展。
準媽媽吃大蒜有益健康。孕前有吃蒜習慣的準媽媽可繼續吃，但不宜過多生食大蒜，以免刺激胃腸道，引起不適，傷肝損目。患胃十二指腸潰瘍的準媽媽宜少吃大蒜。食大蒜後口氣難聞，可含當歸一片，或濃茶漱口，或嚼幾個大棗、幾片茶葉，可驅蒜味。
準媽媽忌多吃味精
味精作為調味品，在烹調中幾乎少不了。味精還有解毒作用，醫學上可用來治療嚴重的肝功能不全、肝炎、肝性腦病等肝病。
那麽，味精是不是有益無害吃得越多越好呢？事實並非如此。實驗表明，給新生小鼠注入味精，可引起骨骼生長受阻、肥胖及視網膜退行性變等。一次攝入味精的主要成分穀氨酸鈉5克時，還會出現輕度的眩暈、背部發麻、心慌、疲軟無力、下頜顫抖等症狀。
因此，使用味精要掌握好用量。體重50千克的準媽媽，每天攝入量不超過6克。味精長時間受熱後，會失水，生成焦穀氨酸鈉，失去鮮味和營養價值，甚至有一定毒性，所以應在湯和菜做好之後，臨出鍋前放入味精，避免味精受熱過高、時間過長而受到破壞。
準媽媽忌多吃熱性食物
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都屬於熱性香料調味品，這些調味品可以使食品色、味美好，刺激食欲。準媽媽對這些熱性香料不需一概禁忌，可按個人的習慣減量使用。
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但熱性香料其性熱具有刺激性，可使胃腺分泌液減少，造成腸道枯燥，大便秘結，不少準媽媽不適應吃這些東西，如食後發生胃部不適、大便困難，有潰瘍病或痔瘡者，勿吃。
準媽媽忌食罐頭食品
女性懷孕以後，在選擇飲食方麵要特別講究，特別要考慮到胎兒的健康成長。罐頭食品作為營養品已經被廣為接受，特別對於老、弱、病、殘者，親朋好友常常以此作為禮物饋贈，以滋補身體，準媽媽也常常接到類似的饋贈。不過，對於準媽媽來說，食用罐頭食品要倍加小心，萬不可輕率從事。
為什麽準媽媽要忌食罐頭食品呢？因為罐頭食品在製作加工的過程中，出於對食品味道、保鮮等考慮，一般要在入罐食品中加入一些人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等化學物質，一般人食用是不會造成影響的。但是，準媽媽食用了含有這些化學物質的食品以後，影響孕期身體各係統的生理變化及胎兒的正常生長發育，甚至會造成流產、早產、死胎和胎兒畸形等。
因此，準媽媽（特別是孕早期的女性）最好不吃罐頭食品。這裏所指的罐頭食品是指水果罐頭食品、肉類罐頭食品、蔬菜罐頭食品和其他各類含液體的罐頭食品。
準媽媽忌吃糯米甜酒
在我國許多地方，都有給準媽媽吃糯米甜酒的習慣，並錯誤地認為，糯米甜酒是“補母體，壯胎兒”之物。這種說法是沒有科學根據的。相反，會造成胎兒畸形。
糯米甜酒和一般酒一樣，都含有一定比例的酒精。與普通白酒的不同之處是，糯米甜酒含酒精的濃度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致其發育不良，並可造成中樞神經係統發育障礙而形成智力低下和造成胎兒某些器官畸形，如小頭、小眼、下巴短，甚至可發生心髒和四肢畸形。所以，準媽媽必須戒酒和不吃糯米甜酒，更不能把糯米甜酒當補品來吃。
孕期宜適量吃蔬菜、水果
蔬菜、水果是人們生活中必不可少的食物，具有蛋白質和脂類含量低，含有一定量的糖類的特點，而某些重要的無機鹽類（鈣、鉀、鈉、鎂等）和某些維生素（如維生素c和胡蘿卜素等）的含量很豐富。
蔬菜、水果在膳食中占有較大的比例，而且它們具有良好的感官性狀，可增進食欲，幫助消化，在維持腸道正常功能及膳食的多樣化等方麵具有重要意義。
尤其在孕期，某些準媽媽由於妊娠反應劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以減輕妊娠反應。
準媽媽宜多吃香蕉
營養學家指出，準媽媽應特別注意日常飲食中加上香蕉，最好每天能吃1根香蕉。香蕉是鉀的極好來源，並含有豐富的葉酸，對準媽媽有利。
準媽媽宜適量吃櫻桃
櫻桃味道酸甜，能促進食欲。其營養價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，並含有磷、鎂、鉀，其維生素a的含量比蘋果高出4～5倍，是準媽媽、哺乳中女性的理想水果。每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
準媽媽適量吃櫻桃，對有效預防孕期缺鐵性貧血大有幫助。
準媽媽宜多吃蘋果
蘋果清香甜脆，營養豐富，味甘酸、性平，具有潤肺化痰、開胃和脾等功效，很適合準媽媽食用。蘋果止瀉效果也很明顯，孕期內如果患了腹瀉，可取蘋果幹粉15克，空腹溫水調服，每天2～3次。蘋果還可治療消化不良，每餐飯後吃1個蘋果，對消化不良、反胃有效。不過，有胃、十二指腸壺腹部潰瘍及便秘者，不宜多食蘋果。
準媽媽宜多吃葡萄
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果；適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。
患有感冒的準媽媽不宜食用。
準媽媽宜多吃枇杷
枇杷的藥用價值也較高。中醫認為，枇杷味甘、酸，性涼，具有潤燥清肺、止咳清痰、生津止咳和止嘔吐之功效。因此，肺熱、咳嗽、痰多、咯血者，可吃枇杷進行輔助治療。據報道，枇杷葉還能抑製流感病毒，有預防流感作用。用枇杷葉或根煨豬爪是民間常用的下奶藥。枇杷可謂全身是寶，準媽媽吃枇杷於健康有益。
準媽媽宜多吃核桃
核桃又名胡桃。中醫認為，核桃有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食欲，烏黑須發，還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退等。民間有“常吃核桃，返老還童”之說，核桃被譽為長壽果。孕產婦經常食用核桃仁，可促進胎兒骨骼、毛發和腦細胞的生長發育，還可預防妊娠高血壓綜合征的發生。
由於核桃仁脂肪含量高，占核桃總量的65%，不易消化，腸胃功能不好的準媽媽不要吃得太多。
溫馨小提示
準媽媽適量吃西瓜可以利尿，但吃太多容易造成準媽媽脫水。胎動不安和胎漏下血（有早產症狀者）要忌吃。而且西瓜含糖量較高，吃多了容易造成妊娠糖尿病。
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孕早期忌食山楂
山楂，又名山裏紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。山楂性微溫，味甘酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化淤、驅蟲之功效；對肉食積滯效果尤佳。
許多女性在懷孕以後，經常感到惡心、嘔吐、食欲減退，愛吃帶有酸味的食品。雖然帶有酸味的食品可以緩解準媽媽出現的惡心、嘔吐等現象，但並非所有的酸味食品都適合準媽媽食用。山楂就是準媽媽在孕早期不該吃的酸味食品，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產的風險。但在臨產時吃山楂有催生之效，並能促進產後子宮複原。
準媽媽忌吃荔枝、桂圓
從中醫角度來說，女性懷孕之後，體質一般偏熱，陰血往往不足。此時，一些熱性的水果如荔枝、桂圓等應禁忌食用，否則容易產生便秘、口舌生瘡等上火症狀，尤其是有先兆流產的準媽媽更應謹慎，因為熱性水果更易引起胎動不安。
準媽媽忌多吃柑橘
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、糖類、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是準媽媽喜歡吃的食品。吃鮮果時，最好連橘絡（附在肉上的橘絲）一起吃下去。橘絡有理氣化痰的功效，並含有豐富的維生素d。
但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反於身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。準媽媽每天吃柑橘不應該超過3隻，總重量在250克以內。
準媽媽忌多吃柿子
柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、祛痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。其營養及藥用價值均適宜準媽媽適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的準媽媽可以“一吃兩得”。
柿子雖然有很好的營養及醫療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便幹燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合後產生沉澱。所以準媽媽可以吃柿子，但是不可以多吃。
溫馨小提示
菠蘿含糖量較高，肥胖、有糖尿病家族史的準媽媽少吃為妙，以免攝入過多糖分。如果準媽媽貧血還應該少吃石榴。
準媽媽吃獼猴桃宜謹慎
獼猴桃營養豐富，素有“果中之王”的美譽。愛美的準媽媽們可多吃些獼猴桃，就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。的確，獼猴桃中含有豐富的維生素c，可使皮膚保持白皙。
但是，獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時間以飯後1～3個小時較為合適，不宜空腹吃。先兆性流產現象的準媽媽千萬別吃獼猴桃。
孕期忌把水果當飯吃
水果口感好，且含豐富的維生素c和礦物質，有的準媽媽為了生個健康、漂亮、皮膚白淨的寶寶，就拚命吃水果；還有的甚至將水果當主食，這樣做違背了準媽媽的飲食原則。
過多地攝入水果，而不吃蔬菜，直接減少了準媽媽纖維素攝入量，造成孕期便秘。水果普遍含糖量較高，其中的葡萄糖、果糖經胃腸道消化吸收後可轉化為中性脂肪，如果吃得太多，會導致準媽媽體重增長過快、胎兒過大，從而增加順產的難度，同時還會使準媽媽體內糖代謝紊亂，患上妊娠糖尿病等其他疾病，危害準媽媽和胎兒的健康。
吃水果宜掌握攝入量和時間
準媽媽要控製水果的攝入量，每天不要超過500克，同時盡量選擇含糖量較低的水果，如桃子、柚子、生香蕉（略青的香蕉）、蘋果、梨、橘子等，含糖量高的水果，如西瓜、獼猴桃、葡萄、熟香蕉等，每天不要超過200克。
吃水果的最佳時間是飯前1小時和飯後2小時，盡量不要在晚上睡覺前吃水果，以免充盈腸胃，影響睡眠。
吃水果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還有利於最大化發揮水果的功效。
過敏體質的準媽媽忌吃芒果
芒果性屬濕熱，中醫認為，食物的屬性不但分為熱、濕、寒、幹四大類，而且大多數為混合性，即幹熱、濕熱、濕寒、幹寒，屬性強弱程度也有不同。芒果就是非常濕熱的一種水果。
凡懷孕前月經有黑色血塊、身上有瘡毒或濕疹、春天容易拉肚子、嘴唇紅老是上火，這樣的準媽媽絕對不能吃芒果。
芒果是熱帶水果，本身就有熱毒，再加上濕熱兼並，很容易讓孩子將來發熱毒得濕疹。另外過敏體質的準媽媽不可以吃芒果。
準媽媽吃酸宜講究
懷孕後的女性在一個時期內，常常想吃酸味食物，這往往與生理變化有一定關係。
從營養學角度來看，準媽媽吃些酸性食物有助於滿足準媽媽和胎兒的營養需要。一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。準媽媽多吃酸性食物能夠幫助胎兒骨骼生長發育；此外，準媽媽吃酸性食物有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成；維生素c也是準媽媽和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血係統的健全都有著重要的作用；維生素c還可增強母體的抵抗力，促進準媽媽對鐵質的吸收利用。而富含維生素c的食物大多呈酸性，準媽媽吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素c。
然而，準媽媽食酸應講究科學。不要吃人工醃製的酸菜、醋製品，最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食欲，增加營養。
準媽媽宜多吃嫩玉米
嫩玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%～22%，這對準媽媽和胎兒都大有益處。
準媽媽多吃嫩玉米的好處
●在嫩玉米粒的胚乳中，含有豐富的維生素e，而維生素e有助於安胎，可用來防治習慣性流產、胎兒發育不良等。
●在嫩玉米中所含的維生素b1，對人體內糖類的代謝起著重要作用，它能增進食欲，促進發育，提高神經係統的功能，使胎兒的大腦發育得更加完善。
●嫩玉米還含有豐富的維生素b6。準媽媽若缺乏維生素b6，常會發生妊娠嘔吐、食欲減退，時間長了，容易引起胎兒發育不良。
準媽媽宜多吃黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質，蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高於番茄等常見的蔬菜，特別是含鈣、磷最為突出，可為準媽媽提供充足的鈣，促進胎兒的骨骼發育。
黃花菜具有極佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，有利於胎兒的大腦發育；而且黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防妊娠期高血壓綜合征，它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效，能很好地緩解準媽媽孕期不適。黃花菜中含有黃體酮和生物激素，對準媽媽頗有益處，是十分地道的“宜母草”。
準媽媽宜吃蓮藕
蓮藕可謂全身是寶。鮮藕具有清熱、養血、除煩等功效，可治產後失血過多引起的血虛失眠，還可止血解渴，解酒毒；藕節有止血作用；蓮子安神、固精、止瀉；蓮心清熱、安神；蓮須固精止血；蓮蓬止血、祛淤；荷梗通氣、寬胸、通乳；荷葉清暑解熱；荷蒂安胎、止血、止瀉；荷花清暑、止血。
《本草綱目》記載：“蓮子交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，主治泄瀉久痢，赤白濁，婦人帶下崩中諸血病。”《食療本草》中說：“蓮子主五髒不足，傷中，益十二經脈血氣。”《羅氏會約醫鏡》中記載：“荷葉治吐衄，崩淋損傷，產淤一切血症。”
蓮藕的食法較多：
◆常用的幹品藕粉可衝調食之。鮮藕可按自己的口味及身體情況隨意食用。
◆以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜或白糖食用，有安神助眠功效。
◆取蓮子（去心）、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，加適量糯米煮粥，再加適量砂糖食之，可治孕產婦脾虛便溏、睡眠不穩、心悸怔忡、腰酸、白帶多。
◆用藕節15克、白果30克，研末分3次用開水衝服，可治便血。
◆取鮮藕節、鮮車前草各60克，搗汁燉溫服，可治準媽媽小便不通。胞衣不下者可用蓮蓬殼一個或荷葉一張（扯碎），水煎服。
◆高血壓、頭脹、心悸、失眠者可用蓮心4～5克，開水衝泡代茶飲。糖水煮蓮子服用有補心益脾、益血安神等功效。
食用番茄有禁忌
番茄作為一種四季上市的蔬菜，深受人們的喜愛。番茄含有豐富的維生素c和番茄紅素，對提高準媽媽的免疫力和補鐵都有好處。最為奇妙的是，準媽媽常吃番茄，可減少甚至消除因激素變化引起的麵部孕斑。但是，孕期食用番茄還有一些禁忌，值得準媽媽們重視。
食用番茄要注意的一些問題
●不吃未成熟的番茄：因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿，準媽媽食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
●不要空腹吃：因為人體在空腹狀態時，胃酸分泌較多，而番茄又含有大量的膠質、果質、柿膠粉及可溶性斂性成分，這些物質會與酸性物質起化學反應，生成難於溶解的“結石”。倘若空腹過多地進食番茄，“結石”就會堵在胃的出口幽門處，使胃內壓力升高，使人產生胃部脹痛等不適症狀。
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●不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素c分解酶，番茄含有維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
準媽媽宜多吃芹菜
芹菜是一種可以增強精力的蔬菜，它受到人們廣泛的喜愛。芹菜具有獨特的氣味，且含膳食纖維較多，有很好的通便作用，並可作為降血壓的輔助治療。
芹菜中含有較多的水溶性維生素，還有維生素p，能降低毛細血管通透性，加強抗壞血酸作用。此外，芹菜還有清熱、利濕、醒腦的作用，對於妊娠高血壓綜合征患者降低血壓，效果甚佳。同時，對於高血壓引起的頭昏眼花、肩酸、頭痛等症也非常有效。而且它對於降低血清膽固醇也有一定療效。
新鮮的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁內放些蜂蜜飲用口感更好，對準媽媽特別是患有妊娠高血壓綜合征的準媽媽可一日飲用芹菜汁40毫升左右，防治效果非常好。
溫馨小提示
芹菜中b族維生素、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠葉蔬菜，準媽媽不妨適當多吃一些。
準媽媽忌多吃菠菜
日本學者通過實驗後發現，菠菜會加重貧血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使鐵不被小腸吸收，反而使鐵排出體外。鐵吸收不足會阻礙血紅蛋白的形成，從而導致貧血。菠菜吃得越多越妨礙了小腸對鐵的吸收，使貧血加重。
此外，草酸對鋅、鈣有不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲缺乏，味覺下降。寶寶一旦缺鈣，就有可能發生維生素d缺乏病，有雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果準媽媽多食菠菜，無疑對胎兒發育不利。
準媽媽宜適量吃海帶
海帶屬海藻類食品，含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機鹽、微量元素等多種營養素，特別是碘的含量非常豐富。海帶是含碘最高的天然食物，是人體碘的良好來源。準媽媽適量食用海帶，有助於胎兒的大腦發育。
日常生活中吃到的大多是幹海帶，食用前經漂洗、浸泡、烹調等過程，海帶中的碘元素已被破壞，故食用時應注意：
食用海帶應注意的問題：
●海帶應整條清洗和浸泡，浸泡時間約2小時，不宜超過24小時。勤換水，避免變質。
●海帶烹調不要加醋和酸味菜，如番茄、酸菜等，因為碘元素和酸性物質結合，常會遭到破壞。
●烹調時使用植物油，不用動物油。因為動物油易與碘元素發生化學反應，使其揮發，而植物油的性質穩定，不易與碘元素發生化學反應，利用率高。所以，注意海帶的烹調方法，可減少海帶中碘元素的損失。
準媽媽宜食用紫菜
紫菜含有12種維生素，特別是維生素b12。維生素b12有活躍腦神經、預防衰老和記憶力減退、改善憂鬱症等功效。紫菜富含鈣、碘、鐵和鋅等礦物質，一片紫菜鐵的含量與一塊豬肝差不多，兩片紫菜的鐵含量相當於3瓶牛奶和1個雞蛋。因此，準媽媽常吃紫菜既可補碘，又可預防缺鐵性貧血。
紫菜的1/3是膳食纖維。膳食纖維可以保持腸道健康，預防便秘和痔瘡。常吃紫菜可幫助準媽媽擺脫孕期便秘之苦。
一片紫菜的牛磺酸的含量為30～50毫克，相當於3～4隻牡蠣的牛磺酸含量。而牛磺酸對胎兒的大腦和眼睛的發育都非常有幫助，是孕期不可忽視的一種營養素。
一般而言，營養豐富的食物，不是高熱量就是高膽固醇，多吃有害健康。但是，紫菜沒有這個缺點。對於既要補充營養，又要控製體重增加過快的準媽媽來說，紫菜無疑是健康的選擇。準媽媽不妨經常以紫菜泡湯食用。
準媽媽宜多吃魚
魚肉鮮美，蛋白質含量多，而且是優質蛋白，其必需氨基酸含量和比值同人體相似。魚的脂肪含量很低，隻有1%～3%，隻有個別魚種含脂肪較多。魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，不僅比其他肉類脂肪容易消化吸收，還具有降低膽固醇的作用。
魚的無機鹽含量豐富，其中磷和鉀較多，並有些銅，海水魚還含有碘、氟。魚肉含的鈣比其他肉類多，尤其小魚加醋製成酥魚，連骨一塊吃，鈣的含量更高。
魚的維生素含量也相當多，除含少量的維生素b1、維生素b2、維生素b12外，還含有較多的脂溶性維生素，尤其是維生素a、維生素d更豐富，這是其他肉類所不可比擬的。居住在北極地區的居民，盡管曬太陽少，但也很少患維生素d缺乏病、軟骨病，就是因為吃魚多，補充了大量維生素d之故。
此外，吃魚還可改變準媽媽可能發生的胎盤供血不足現象。魚體內富含人體不能合成的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸。它具有多種藥理活性，可以抑製促凝血素a的產生，使血液黏度下降，抗凝血酶增加，這些活性可以起到預防血栓形成的作用。二十碳五烯酸還可在血管壁合成前列腺素，具有擴張血管的作用，從而使胎盤的螺旋動脈擴張。準媽媽吃魚還可改變胎盤供血不足的現象，以便有足夠的營養物質輸送給胎兒，促進胎兒的生長發育。魚的磷質和大量氨基酸還可對胎兒的中樞神經係統發育起到良好的促進作用。因此，準媽媽多吃魚是有利於胎兒的健康，有利於優生的。
準媽媽忌多吃甲魚
甲魚又稱鱉，其味鮮美，營養價值高，含豐富優質動物蛋白質，其殼為名貴中藥材。甲魚人人想吃，又非人人皆宜，準媽媽就不宜多吃甲魚。
中醫認為，鱉的主要功能是滋陰養血，還有軟堅散結的作用，最適合於陰虛內熱的人食用。而久病體虛、陰虛怕冷、消化不良、食欲缺乏者均應慎吃；凡脾虛、濕重、孕期及產後泄瀉的人也不宜吃，因吃後易引起胃腸不適等症狀。
還有人吃了甲魚後產生變態反應，皮膚出現風疹塊的瘙癢症狀，並使胃腸道平滑肌痙攣而出現腹痛、腹瀉等，特別是吃甲魚時又喝酒，甲魚中的蛋白質分解產生的蛋白腖，易通過腸黏膜而引起全身性的變態反應。此外，妊娠合並慢性腎炎、肝硬化、肝炎的準媽媽吃甲魚，有可能誘發肝性腦病（肝昏迷）。
凡此種種，說明準媽媽適量吃甲魚是有益的，但不宜多吃，特別是不能一次吃得太多，也不能在早孕反應時吃，以免損害消化功能。
準媽媽忌吃螃蟹
螃蟹肉味鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。它既是滋補品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對準媽媽來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《雷公炮製藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。取蟹爪60克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎藥。
鑒於以上藥性，準媽媽在孕期最好不要吃螃蟹。特別是有習慣性流產的準媽媽，更應禁食螃蟹。
準媽媽忌食蛙肉
有人剖檢267隻虎斑蛙，發現在160隻蛙的肌肉中就有383條裂頭絛蟲的蚴蟲。這些蚴蟲進入人體後容易寄生在軟組織內髒，它們具有極強的活動能力，善於鑽孔，破壞性極大。裂頭絛蟲的蚴蟲進入組織後，能引起局部組織發炎、溶解、壞死，形成膿腫和肉芽腫等。如寄生於要害部位便會導致失明、癱瘓、抽搐、癲癇發作等並發症，嚴重時還可引起死亡。準媽媽被絛蟲的蚴蟲感染，還能穿過胎盤侵害胎兒，造成胎兒畸形。
此外，農田長期施用各種農藥，隨著耐藥性的提高，不少昆蟲未被殺滅，青蛙捕食了這些昆蟲後，體內積聚有大量殘留的農藥。據有關部門檢驗發現，蛙肉內含有機農藥的殘留量是豬肉的31倍。以此觀之，如果大量吃蛙肉，其危害可想而知。
準媽媽吃雞蛋宜適量
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素，特別是蛋黃中含有膽固醇和卵磷脂，具有促使人體生長和神經發育的功能，而且還含有造血必需的磷鹽、鐵鹽以及有助於骨骼發育的脂溶性維生素等。雞蛋是孕產婦不可缺少的高營養補品，但食用方法要得當，吃的數量不宜過多，每天吃2個即可。多吃雞蛋不僅會加重肝腎的負擔，還會影響其他營養素的攝入。
在烹製方法上，煮雞蛋比蒸、煎、炸的容易消化，但煮雞蛋不宜過老或過嫩，太老不易消化，太嫩不熟又不衛生。
溫馨小提示
吃生雞蛋在消化道中會發酵，產生一種抗生物素的物質，對身體有害，特別是腎功能不好的準媽媽不宜吃生雞蛋。另外由於蛋黃中含有較高的膽固醇，身體肥胖和胎兒較大的準媽媽不宜多吃雞蛋。
準媽媽忌吃火鍋
冬令時節，火鍋備受青睞，一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，吃在口裏暖在心裏。但是醫學研究證明，吃火鍋也有許多弊端，特別是對準媽媽。
準媽媽吃火鍋的危害
●人的口腔、食管和胃黏膜比較柔嫩，一般隻能耐受50～60c溫度，超過這一溫度時容易引起黏膜燙傷，而火鍋的溫度一般接近於100c，剛從火鍋裏取出的鮮燙食物，容易造成消化道黏膜的燙傷。
●火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉以及狗肉等，這些肉片可能含有弓形蟲、中華枝睾吸蟲等寄生蟲。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的燙料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形體幼蟲。人進食後幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。準媽媽受感染時多無明顯不適，或僅有類似感冒的症狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭或無腦兒等畸形。
準媽媽宜少吃熏烤食物
熏烤食物通常是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的。在熏烤過程中，燃料會散發出一種叫苯並芘的有毒物質汙染熏烤物。
苯並芘是目前已知的強致癌物質，進入人體後，會使細胞核的dna發生變異，從而導致癌變。據測定，每千克烤羊肉含苯並芘1～20微克，每千克烤肉餅含苯並芘79微克，燒焦的魚皮每千克含苯並芘50～70微克。
此外，研究者還發現，在煙熏火烤的食物中，還含有亞硝胺化合物，具有強烈的致癌作用。為了準媽媽的健康及胎兒安全，準媽媽要少吃或不吃熏烤食物。
準媽媽忌多吃油炸食物
油炸食品香脆可口，但準媽媽不可多吃。
食品專家認為，一些反複加熱、煮沸、炸製食品的食油內，可能含有致癌的有毒物質，用這種油炸的食品也會帶有有毒物質，經常食用會對人體產生有害的影響，更不用說準媽媽和嬌嫩的胎兒了。
再說，油炸食品經過高溫處理，食物中的維生素和其他營養素受到較大程度的破壞，含脂肪又太多，食物的營養價值大打折扣且難以消化吸收。
早孕時準媽媽一般都有妊娠反應，油炸食品會加重妊娠反應，影響食欲；孕中期子宮增大，腸道受壓，腸蠕動差，多食油炸食品，很容易發生便秘。有些準媽媽消化能力本來就不好，更應少吃或不吃油炸食品。即使消化能力好的準媽媽，如食後有飽脹感，導致下頓飲食量減少，也應停食油炸食品。有便秘者更應停食。
孕晚期忌吃黃芪燉雞
妊娠晚期準媽媽忌吃黃芪燉雞。準媽媽，尤其是要臨產的準媽媽，吃黃芪燉雞後，不少人會出現過期妊娠，因胎兒過大而造成難產，不得不用會陰側切、產鉗助產，甚至剖宮來幫助生產，給準媽媽帶來痛苦，同時也有可能損傷胎兒。
準媽媽食用黃芪燉雞造成難產，是由於黃芪有益氣、升提、固澀作用，幹擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規律。黃芪有助氣壯筋骨、長肉補血的功用，加上母雞本身是高蛋白食品，兩者起協同滋補作用，使胎兒骨骼、肌肉發育生長過猛，造成難產。黃芪有利尿作用，通過利尿，羊水相對減少，以致延長產程。
準媽媽忌食用過多滋補食物
一些平時體質較弱的女性懷孕後，覺得自己腹中的胎兒生長發育全靠自己供給營養物質，真是“一個人吃，兩個人用”，怕自己的身體吃不消；同時，家庭其他成員也關心，擔心胎兒長得不壯。因此，便在一些滋補品上打主意。有的自作主張，長期服用滋補品，以求身體由弱變強，以利胎兒的順利生長。其實，濫用補品是不必要的，甚至是很危險的。
懷孕後，加強營養是必要的，但並非所有營養品都適合準媽媽，盲目地進補，對準媽媽是很危險的。
妊娠滋補品，都要在人體內分解、代謝，並有一定副作用，包括毒性作用和變態反應。可以說，對滋補品用之不當，對準媽媽和胎兒可帶來種種危害。近年來各地都有報道，大量服用蜂王漿、洋參丸等可引起準媽媽中毒，大量服用魚肝油，會造成維生素a、維生素d過量而引起中毒。女性懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，如果再過多食用人參溫熱補品，不僅不利於保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀，嚴重者可造成流產。
特別提醒的是，準媽媽要禁用溫熱壯陽之品。如鹿茸、鹿角膠、胡桃肉、胎盤等屬溫補助陽之品，會滋生內熱、耗傷陰津。如果確屬病情需要，也應在醫生指導下服用。準媽媽可本著“產前宜涼”的原則，酌情選用清補、平補品。
準媽媽宜適量吃大蒜
大蒜主要作為配料、調料，有去腥去膻的作用，使食物味道純正鮮美。此外，大蒜還有其他有益健康的作用。
大蒜中含植物殺菌素，對多種病毒、細菌有殺滅作用。0.05%的大蒜水溶液，在5分鍾內可殺死多種杆菌。把大蒜放在嘴裏嚼3～5分鍾，口腔中的細菌會全部被殺滅，大蒜還有抗真菌、抗原蟲作用。
大蒜汁能降低糖尿病患者的血糖，能大量消除膽固醇。印度醫學界認為，經常吃大蒜，不僅能促進人體的血液循環，而且還能促進智力發展。
準媽媽吃大蒜有益健康。孕前有吃蒜習慣的準媽媽可繼續吃，但不宜過多生食大蒜，以免刺激胃腸道，引起不適，傷肝損目。患胃十二指腸潰瘍的準媽媽宜少吃大蒜。食大蒜後口氣難聞，可含當歸一片，或濃茶漱口，或嚼幾個大棗、幾片茶葉，可驅蒜味。
準媽媽忌多吃味精
味精作為調味品，在烹調中幾乎少不了。味精還有解毒作用，醫學上可用來治療嚴重的肝功能不全、肝炎、肝性腦病等肝病。
那麽，味精是不是有益無害吃得越多越好呢？事實並非如此。實驗表明，給新生小鼠注入味精，可引起骨骼生長受阻、肥胖及視網膜退行性變等。一次攝入味精的主要成分穀氨酸鈉5克時，還會出現輕度的眩暈、背部發麻、心慌、疲軟無力、下頜顫抖等症狀。
因此，使用味精要掌握好用量。體重50千克的準媽媽，每天攝入量不超過6克。味精長時間受熱後，會失水，生成焦穀氨酸鈉，失去鮮味和營養價值，甚至有一定毒性，所以應在湯和菜做好之後，臨出鍋前放入味精，避免味精受熱過高、時間過長而受到破壞。
準媽媽忌多吃熱性食物
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都屬於熱性香料調味品，這些調味品可以使食品色、味美好，刺激食欲。準媽媽對這些熱性香料不需一概禁忌，可按個人的習慣減量使用。
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但熱性香料其性熱具有刺激性，可使胃腺分泌液減少，造成腸道枯燥，大便秘結，不少準媽媽不適應吃這些東西，如食後發生胃部不適、大便困難，有潰瘍病或痔瘡者，勿吃。
準媽媽忌食罐頭食品
女性懷孕以後，在選擇飲食方麵要特別講究，特別要考慮到胎兒的健康成長。罐頭食品作為營養品已經被廣為接受，特別對於老、弱、病、殘者，親朋好友常常以此作為禮物饋贈，以滋補身體，準媽媽也常常接到類似的饋贈。不過，對於準媽媽來說，食用罐頭食品要倍加小心，萬不可輕率從事。
為什麽準媽媽要忌食罐頭食品呢？因為罐頭食品在製作加工的過程中，出於對食品味道、保鮮等考慮，一般要在入罐食品中加入一些人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等化學物質，一般人食用是不會造成影響的。但是，準媽媽食用了含有這些化學物質的食品以後，影響孕期身體各係統的生理變化及胎兒的正常生長發育，甚至會造成流產、早產、死胎和胎兒畸形等。
因此，準媽媽（特別是孕早期的女性）最好不吃罐頭食品。這裏所指的罐頭食品是指水果罐頭食品、肉類罐頭食品、蔬菜罐頭食品和其他各類含液體的罐頭食品。
準媽媽忌吃糯米甜酒
在我國許多地方，都有給準媽媽吃糯米甜酒的習慣，並錯誤地認為，糯米甜酒是“補母體，壯胎兒”之物。這種說法是沒有科學根據的。相反，會造成胎兒畸形。
糯米甜酒和一般酒一樣，都含有一定比例的酒精。與普通白酒的不同之處是，糯米甜酒含酒精的濃度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致其發育不良，並可造成中樞神經係統發育障礙而形成智力低下和造成胎兒某些器官畸形，如小頭、小眼、下巴短，甚至可發生心髒和四肢畸形。所以，準媽媽必須戒酒和不吃糯米甜酒，更不能把糯米甜酒當補品來吃。
孕期宜適量吃蔬菜、水果
蔬菜、水果是人們生活中必不可少的食物，具有蛋白質和脂類含量低，含有一定量的糖類的特點，而某些重要的無機鹽類（鈣、鉀、鈉、鎂等）和某些維生素（如維生素c和胡蘿卜素等）的含量很豐富。
蔬菜、水果在膳食中占有較大的比例，而且它們具有良好的感官性狀，可增進食欲，幫助消化，在維持腸道正常功能及膳食的多樣化等方麵具有重要意義。
尤其在孕期，某些準媽媽由於妊娠反應劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以減輕妊娠反應。
準媽媽宜多吃香蕉
營養學家指出，準媽媽應特別注意日常飲食中加上香蕉，最好每天能吃1根香蕉。香蕉是鉀的極好來源，並含有豐富的葉酸，對準媽媽有利。
準媽媽宜適量吃櫻桃
櫻桃味道酸甜，能促進食欲。其營養價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，並含有磷、鎂、鉀，其維生素a的含量比蘋果高出4～5倍，是準媽媽、哺乳中女性的理想水果。每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
準媽媽適量吃櫻桃，對有效預防孕期缺鐵性貧血大有幫助。
準媽媽宜多吃蘋果
蘋果清香甜脆，營養豐富，味甘酸、性平，具有潤肺化痰、開胃和脾等功效，很適合準媽媽食用。蘋果止瀉效果也很明顯，孕期內如果患了腹瀉，可取蘋果幹粉15克，空腹溫水調服，每天2～3次。蘋果還可治療消化不良，每餐飯後吃1個蘋果，對消化不良、反胃有效。不過，有胃、十二指腸壺腹部潰瘍及便秘者，不宜多食蘋果。
準媽媽宜多吃葡萄
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果；適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。
患有感冒的準媽媽不宜食用。
準媽媽宜多吃枇杷
枇杷的藥用價值也較高。中醫認為，枇杷味甘、酸，性涼，具有潤燥清肺、止咳清痰、生津止咳和止嘔吐之功效。因此，肺熱、咳嗽、痰多、咯血者，可吃枇杷進行輔助治療。據報道，枇杷葉還能抑製流感病毒，有預防流感作用。用枇杷葉或根煨豬爪是民間常用的下奶藥。枇杷可謂全身是寶，準媽媽吃枇杷於健康有益。
準媽媽宜多吃核桃
核桃又名胡桃。中醫認為，核桃有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食欲，烏黑須發，還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退等。民間有“常吃核桃，返老還童”之說，核桃被譽為長壽果。孕產婦經常食用核桃仁，可促進胎兒骨骼、毛發和腦細胞的生長發育，還可預防妊娠高血壓綜合征的發生。
由於核桃仁脂肪含量高，占核桃總量的65%，不易消化，腸胃功能不好的準媽媽不要吃得太多。
溫馨小提示
準媽媽適量吃西瓜可以利尿，但吃太多容易造成準媽媽脫水。胎動不安和胎漏下血（有早產症狀者）要忌吃。而且西瓜含糖量較高，吃多了容易造成妊娠糖尿病。
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孕早期忌食山楂
山楂，又名山裏紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。山楂性微溫，味甘酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化淤、驅蟲之功效；對肉食積滯效果尤佳。
許多女性在懷孕以後，經常感到惡心、嘔吐、食欲減退，愛吃帶有酸味的食品。雖然帶有酸味的食品可以緩解準媽媽出現的惡心、嘔吐等現象，但並非所有的酸味食品都適合準媽媽食用。山楂就是準媽媽在孕早期不該吃的酸味食品，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產的風險。但在臨產時吃山楂有催生之效，並能促進產後子宮複原。
準媽媽忌吃荔枝、桂圓
從中醫角度來說，女性懷孕之後，體質一般偏熱，陰血往往不足。此時，一些熱性的水果如荔枝、桂圓等應禁忌食用，否則容易產生便秘、口舌生瘡等上火症狀，尤其是有先兆流產的準媽媽更應謹慎，因為熱性水果更易引起胎動不安。
準媽媽忌多吃柑橘
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、糖類、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是準媽媽喜歡吃的食品。吃鮮果時，最好連橘絡（附在肉上的橘絲）一起吃下去。橘絡有理氣化痰的功效，並含有豐富的維生素d。
但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反於身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。準媽媽每天吃柑橘不應該超過3隻，總重量在250克以內。
準媽媽忌多吃柿子
柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、祛痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。其營養及藥用價值均適宜準媽媽適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的準媽媽可以“一吃兩得”。
柿子雖然有很好的營養及醫療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便幹燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合後產生沉澱。所以準媽媽可以吃柿子，但是不可以多吃。
溫馨小提示
菠蘿含糖量較高，肥胖、有糖尿病家族史的準媽媽少吃為妙，以免攝入過多糖分。如果準媽媽貧血還應該少吃石榴。
準媽媽吃獼猴桃宜謹慎
獼猴桃營養豐富，素有“果中之王”的美譽。愛美的準媽媽們可多吃些獼猴桃，就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。的確，獼猴桃中含有豐富的維生素c，可使皮膚保持白皙。
但是，獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時間以飯後1～3個小時較為合適，不宜空腹吃。先兆性流產現象的準媽媽千萬別吃獼猴桃。
孕期忌把水果當飯吃
水果口感好，且含豐富的維生素c和礦物質，有的準媽媽為了生個健康、漂亮、皮膚白淨的寶寶，就拚命吃水果；還有的甚至將水果當主食，這樣做違背了準媽媽的飲食原則。
過多地攝入水果，而不吃蔬菜，直接減少了準媽媽纖維素攝入量，造成孕期便秘。水果普遍含糖量較高，其中的葡萄糖、果糖經胃腸道消化吸收後可轉化為中性脂肪，如果吃得太多，會導致準媽媽體重增長過快、胎兒過大，從而增加順產的難度，同時還會使準媽媽體內糖代謝紊亂，患上妊娠糖尿病等其他疾病，危害準媽媽和胎兒的健康。
吃水果宜掌握攝入量和時間
準媽媽要控製水果的攝入量，每天不要超過500克，同時盡量選擇含糖量較低的水果，如桃子、柚子、生香蕉（略青的香蕉）、蘋果、梨、橘子等，含糖量高的水果，如西瓜、獼猴桃、葡萄、熟香蕉等，每天不要超過200克。
吃水果的最佳時間是飯前1小時和飯後2小時，盡量不要在晚上睡覺前吃水果，以免充盈腸胃，影響睡眠。
吃水果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還有利於最大化發揮水果的功效。
過敏體質的準媽媽忌吃芒果
芒果性屬濕熱，中醫認為，食物的屬性不但分為熱、濕、寒、幹四大類，而且大多數為混合性，即幹熱、濕熱、濕寒、幹寒，屬性強弱程度也有不同。芒果就是非常濕熱的一種水果。
凡懷孕前月經有黑色血塊、身上有瘡毒或濕疹、春天容易拉肚子、嘴唇紅老是上火，這樣的準媽媽絕對不能吃芒果。
芒果是熱帶水果，本身就有熱毒，再加上濕熱兼並，很容易讓孩子將來發熱毒得濕疹。另外過敏體質的準媽媽不可以吃芒果。