夏楚楚站在廚房裏,手中的菜刀在砧板上發出有節奏的“咚咚”聲。
她的眼神專注,仿佛在和刀下的食材進行一場無聲的對話。
廚房裏彌漫著各種香料的味道,混合著油煙,形成一種獨特的氛圍。
然而,夏楚楚並不滿足於此,她渴望創新,渴望讓自己的飯店在眾多競爭者中脫穎而出。
就在這時,她的手機響了。是閨蜜秀秀打來的。
“楚楚,你在幹嘛呢?”秀秀的聲音從電話那頭傳來,帶著一絲調侃。
“還能幹嘛,練刀工唄。”夏楚楚笑著迴答,手中的刀卻沒有停下。
“你這刀工練得也太拚了吧,小心別把自己手指頭給剁了。”秀秀半開玩笑地說。
“放心,我這刀工可是練了十幾年,手指頭穩得很。”夏楚楚自信滿滿。
“那你有沒有想過,光練刀工可不行,得有點新花樣才行。”秀秀的聲音突然變得認真起來。
“新花樣?”夏楚楚停下手中的刀,若有所思。
“對啊,你有沒有想過,搞點新口味?比如,糖酒風味的烤雞腿?”秀秀的語氣中帶著一絲興奮。
“糖酒風味?”夏楚楚的眼睛一亮,仿佛一道閃電劃過腦海。
“對啊,我前幾天在一家新開的餐廳吃過,味道特別棒。你要不要試試?”秀秀提議道。
“好主意!”夏楚楚興奮地說,“我這就試試。”
掛了電話,夏楚楚立刻開始行動。她從冰箱裏拿出幾隻新鮮的雞腿,準備開始實驗。
然而,就在她準備動手的時候,突然意識到一個問題:
糖酒風味的烤雞腿,到底該怎麽搭配?糖和酒的比例是多少?
烤製的時間和溫度又該如何控製?這些問題在她腦海中盤旋,讓她有些猶豫。
“不行,不能就這麽放棄。”夏楚楚咬了咬牙,決定再給秀秀打個電話。
“秀秀,你剛才說的糖酒風味,具體是怎麽做的?”夏楚楚問道。
“哎呀,我也不是很清楚,就是覺得味道不錯。”秀秀有些尷尬地迴答。
“那你能不能幫我問問那家餐廳的廚師?”夏楚楚有些著急。
“行,我試試。”秀秀答應道。
掛了電話,夏楚楚的心情有些複雜。她知道,創新並不是一件容易的事,
尤其是在餐飲行業,稍有不慎就可能毀掉多年的口碑。
然而,她也明白,如果不冒險,不嚐試,自己的飯店永遠隻能停留在原地。
就在這時,秀秀的電話又打了過來。
“楚楚,我問過了,那家餐廳的廚師說,糖酒風味的烤雞腿,
關鍵在於糖和酒的比例,還有烤製的時間和溫度。”秀秀的聲音中帶著一絲得意。
“那具體的比例和時間呢?”夏楚楚急切地問。
“這個……”秀秀的聲音突然變得有些猶豫,“廚師說這是他們的獨家秘方,不能外傳。”
“什麽?”夏楚楚有些失望,“那我怎麽辦?”
“別急,我再想想辦法。”秀秀安慰道。
夏楚楚放下手機,眉頭緊鎖。她知道,創新的道路上充滿了挑戰,但她也明白,
如果不去嚐試,自己的飯店就永遠無法突破現有的瓶頸。她深吸一口氣,決定去找飯店的李大廚商量。
李大廚是飯店的資深廚師,經驗豐富,廚藝精湛。
夏楚楚走進廚房,看到李大廚正在準備晚上的食材,便走上前去。
“李大廚,我有個想法,想和你商量一下。”夏楚楚開門見山地說。
李大廚抬起頭,臉上露出一絲好奇:“哦?什麽想法?”
“我想嚐試做一道新菜,糖酒風味的烤雞腿,但具體的配方和做法還不清楚。你有沒有什麽建議?”夏楚楚問道。
李大廚沉思片刻,緩緩說道:“糖酒風味?這倒是個新穎的搭配。
不過,糖和酒的比例很重要,稍有不慎,味道就會失衡。”
“我也這麽覺得,所以想請你幫忙。”夏楚楚誠懇地說。
李大廚點點頭:“行,我們可以一起試試。不過,我得提醒你,
創新是有風險的,尤其是對咱們這種老字號飯店來說,一旦失敗,可能會影響口碑。”
“我明白,但我不想一直停留在原地。”夏楚楚堅定地說。
李大廚笑了笑:“好,有魄力。那我們就從最基礎的開始,先確定糖和酒的比例。”
兩人開始在廚房裏忙碌起來。李大廚拿出幾隻雞腿,開始醃製。
他一邊操作,一邊解釋:“糖和酒的比例,我建議從1:1開始,慢慢調整。
糖可以用白糖,酒可以用白酒或者黃酒,看你喜歡哪種風味。”
夏楚楚認真地記下每一個步驟,不時提出自己的疑問:“那烤製的時間和溫度呢?”
“烤製的時間和溫度也很關鍵。”李大廚迴答,
“我建議先用180度烤20分鍾,然後根據雞腿的大小和顏色,再調整時間。”
兩人按照李大廚的建議,開始第一次實驗。
烤箱裏的雞腿逐漸散發出誘人的香氣,夏楚楚的心跳也隨著時間的推移而加快。
“好了,時間到了。”李大廚打開烤箱,取出雞腿。
夏楚楚迫不及待地拿起一隻,咬了一口。然而,
味道卻並不如她預期的那樣好。雞腿的味道有些偏甜,酒的香氣也不夠濃鬱。
“看來糖的比例還需調調整。”李大廚皺了皺眉。
夏楚楚有些失望,但她並沒有放棄:“那我們再試一次,這次減少糖的比例,增加酒的比例。”
李大廚點頭同意:“好,我們再試試。”
第二次實驗開始了。這一次,夏楚楚親自調整了糖和酒的比例,並仔細觀察烤箱裏的變化。
時間一分一秒地過去,雞腿的顏色逐漸變得金黃,香氣也更加濃鬱。
“這次應該差不多了。”李大廚說道。
夏楚楚再次取出雞腿,咬了一口。這一次,味道明顯好了很多,
糖的甜味和酒的香氣完美融合,雞腿的肉質也鮮嫩多汁。
夏楚楚和李大廚正沉浸在第二次實驗的成功中,廚房裏彌漫著糖酒烤雞腿的香氣。
就在這時,佟偉推開了廚房的門,手裏提著一袋新鮮的食材,臉上帶著一絲神秘的微笑。
“楚楚,我有個想法,或許能讓你們的烤雞腿更上一層樓。”佟偉走進廚房,目光在兩人之間掃過。
夏楚楚抬起頭,有些意外地看著他:“佟偉?你怎麽來了?”
她的眼神專注,仿佛在和刀下的食材進行一場無聲的對話。
廚房裏彌漫著各種香料的味道,混合著油煙,形成一種獨特的氛圍。
然而,夏楚楚並不滿足於此,她渴望創新,渴望讓自己的飯店在眾多競爭者中脫穎而出。
就在這時,她的手機響了。是閨蜜秀秀打來的。
“楚楚,你在幹嘛呢?”秀秀的聲音從電話那頭傳來,帶著一絲調侃。
“還能幹嘛,練刀工唄。”夏楚楚笑著迴答,手中的刀卻沒有停下。
“你這刀工練得也太拚了吧,小心別把自己手指頭給剁了。”秀秀半開玩笑地說。
“放心,我這刀工可是練了十幾年,手指頭穩得很。”夏楚楚自信滿滿。
“那你有沒有想過,光練刀工可不行,得有點新花樣才行。”秀秀的聲音突然變得認真起來。
“新花樣?”夏楚楚停下手中的刀,若有所思。
“對啊,你有沒有想過,搞點新口味?比如,糖酒風味的烤雞腿?”秀秀的語氣中帶著一絲興奮。
“糖酒風味?”夏楚楚的眼睛一亮,仿佛一道閃電劃過腦海。
“對啊,我前幾天在一家新開的餐廳吃過,味道特別棒。你要不要試試?”秀秀提議道。
“好主意!”夏楚楚興奮地說,“我這就試試。”
掛了電話,夏楚楚立刻開始行動。她從冰箱裏拿出幾隻新鮮的雞腿,準備開始實驗。
然而,就在她準備動手的時候,突然意識到一個問題:
糖酒風味的烤雞腿,到底該怎麽搭配?糖和酒的比例是多少?
烤製的時間和溫度又該如何控製?這些問題在她腦海中盤旋,讓她有些猶豫。
“不行,不能就這麽放棄。”夏楚楚咬了咬牙,決定再給秀秀打個電話。
“秀秀,你剛才說的糖酒風味,具體是怎麽做的?”夏楚楚問道。
“哎呀,我也不是很清楚,就是覺得味道不錯。”秀秀有些尷尬地迴答。
“那你能不能幫我問問那家餐廳的廚師?”夏楚楚有些著急。
“行,我試試。”秀秀答應道。
掛了電話,夏楚楚的心情有些複雜。她知道,創新並不是一件容易的事,
尤其是在餐飲行業,稍有不慎就可能毀掉多年的口碑。
然而,她也明白,如果不冒險,不嚐試,自己的飯店永遠隻能停留在原地。
就在這時,秀秀的電話又打了過來。
“楚楚,我問過了,那家餐廳的廚師說,糖酒風味的烤雞腿,
關鍵在於糖和酒的比例,還有烤製的時間和溫度。”秀秀的聲音中帶著一絲得意。
“那具體的比例和時間呢?”夏楚楚急切地問。
“這個……”秀秀的聲音突然變得有些猶豫,“廚師說這是他們的獨家秘方,不能外傳。”
“什麽?”夏楚楚有些失望,“那我怎麽辦?”
“別急,我再想想辦法。”秀秀安慰道。
夏楚楚放下手機,眉頭緊鎖。她知道,創新的道路上充滿了挑戰,但她也明白,
如果不去嚐試,自己的飯店就永遠無法突破現有的瓶頸。她深吸一口氣,決定去找飯店的李大廚商量。
李大廚是飯店的資深廚師,經驗豐富,廚藝精湛。
夏楚楚走進廚房,看到李大廚正在準備晚上的食材,便走上前去。
“李大廚,我有個想法,想和你商量一下。”夏楚楚開門見山地說。
李大廚抬起頭,臉上露出一絲好奇:“哦?什麽想法?”
“我想嚐試做一道新菜,糖酒風味的烤雞腿,但具體的配方和做法還不清楚。你有沒有什麽建議?”夏楚楚問道。
李大廚沉思片刻,緩緩說道:“糖酒風味?這倒是個新穎的搭配。
不過,糖和酒的比例很重要,稍有不慎,味道就會失衡。”
“我也這麽覺得,所以想請你幫忙。”夏楚楚誠懇地說。
李大廚點點頭:“行,我們可以一起試試。不過,我得提醒你,
創新是有風險的,尤其是對咱們這種老字號飯店來說,一旦失敗,可能會影響口碑。”
“我明白,但我不想一直停留在原地。”夏楚楚堅定地說。
李大廚笑了笑:“好,有魄力。那我們就從最基礎的開始,先確定糖和酒的比例。”
兩人開始在廚房裏忙碌起來。李大廚拿出幾隻雞腿,開始醃製。
他一邊操作,一邊解釋:“糖和酒的比例,我建議從1:1開始,慢慢調整。
糖可以用白糖,酒可以用白酒或者黃酒,看你喜歡哪種風味。”
夏楚楚認真地記下每一個步驟,不時提出自己的疑問:“那烤製的時間和溫度呢?”
“烤製的時間和溫度也很關鍵。”李大廚迴答,
“我建議先用180度烤20分鍾,然後根據雞腿的大小和顏色,再調整時間。”
兩人按照李大廚的建議,開始第一次實驗。
烤箱裏的雞腿逐漸散發出誘人的香氣,夏楚楚的心跳也隨著時間的推移而加快。
“好了,時間到了。”李大廚打開烤箱,取出雞腿。
夏楚楚迫不及待地拿起一隻,咬了一口。然而,
味道卻並不如她預期的那樣好。雞腿的味道有些偏甜,酒的香氣也不夠濃鬱。
“看來糖的比例還需調調整。”李大廚皺了皺眉。
夏楚楚有些失望,但她並沒有放棄:“那我們再試一次,這次減少糖的比例,增加酒的比例。”
李大廚點頭同意:“好,我們再試試。”
第二次實驗開始了。這一次,夏楚楚親自調整了糖和酒的比例,並仔細觀察烤箱裏的變化。
時間一分一秒地過去,雞腿的顏色逐漸變得金黃,香氣也更加濃鬱。
“這次應該差不多了。”李大廚說道。
夏楚楚再次取出雞腿,咬了一口。這一次,味道明顯好了很多,
糖的甜味和酒的香氣完美融合,雞腿的肉質也鮮嫩多汁。
夏楚楚和李大廚正沉浸在第二次實驗的成功中,廚房裏彌漫著糖酒烤雞腿的香氣。
就在這時,佟偉推開了廚房的門,手裏提著一袋新鮮的食材,臉上帶著一絲神秘的微笑。
“楚楚,我有個想法,或許能讓你們的烤雞腿更上一層樓。”佟偉走進廚房,目光在兩人之間掃過。
夏楚楚抬起頭,有些意外地看著他:“佟偉?你怎麽來了?”